花膠和魚膠有什么區(qū)別呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“花膠和魚膠有什么區(qū)別呢？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
花膠和魚膠，兩者可能很多人覺得是兩種東西，而且完全不是同一種，但是經(jīng)歷項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)花膠又名魚膠，因?yàn)槊植灰粯?，所以在每一個(gè)地方有著不同的叫法，自然也就會(huì)被人誤以為是兩種完全不一樣的東西，其實(shí)沒有任何的區(qū)分，兩者都是相同的。
魚肚
又名 魚膠、白鰾、花膠、魚鰾
魚肚為魚鰾干制而成，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國(guó)沿海及南洋群島等地，以廣東所產(chǎn)的“廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發(fā)性強(qiáng)。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為“提片”，體薄片小者稱為“吊片”，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發(fā)性好，還有一種“搭片”，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片曬干的，色澤渾而不明，質(zhì)量次，漲發(fā)性不足。回魚肚的性質(zhì)比較堅(jiān)硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲蛀的、色灰黑的為次品。
花膠www.cndadi.net
一、是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達(dá)2厘米。一般而言，正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側(cè)劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
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對(duì)于魚我想大家應(yīng)該是十分熟悉的了吧?魚是一種常見的生物，含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。魚的種類也是多種多樣的，比如說有鯉魚、鯽魚以及鯊魚等等，不同種類的魚，生活的地方也是不一樣的，有的生活在湖里，還有的生活在海里等等。魚的做法也是很多的，有的是燉湯的，有的是紅燒的等等。
魚可以說是全身都是寶了，魚肉多汁鮮嫩、美味可口，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受很多人的喜愛，也是每家每戶逢年過節(jié)需要準(zhǔn)備的一道大菜。對(duì)于花膠和魚膠，很多人都不是很了解，下面我就來告訴大家花膠和魚膠的區(qū)別是什么。
魚膠是由魚體組織的膠原制成的水產(chǎn)品，因其含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，魚膠味甘性平，具有養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病癥患者食用。
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
看了上面的文章相信大家對(duì)于花膠和魚膠的區(qū)別應(yīng)該已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)了吧?現(xiàn)在應(yīng)該不會(huì)再有人會(huì)把花膠誤認(rèn)為是魚膠了吧?魚類是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，大家應(yīng)該多吃啊。孩子和老年人更應(yīng)該多吃，魚類中含有鈣物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)鈣有一定的好處。
生活里面可能大家會(huì)被兩種產(chǎn)品模糊了自己的認(rèn)識(shí)，魚膠和花膠很多人會(huì)認(rèn)為是同一種產(chǎn)品，其實(shí)不是的。魚膠是一種膠原蛋白制成的水產(chǎn)品，而花膠是魚的魚鰾，這個(gè)大家要知道哦。
魚膠
1、什么是魚膠：魚膠是魚身體組織中含有的膠原蛋白制成的水產(chǎn)品，因?yàn)槠渲泻腥梭w所吸收的膠原蛋白質(zhì)，而且很容易被吸收。所以受到大家的喜愛。
2、功效：(1)食用魚膠可以很好促進(jìn)腸胃的消化功能，開胃提高食欲，對(duì)于一些食欲不振或者腸胃不適的患者都是有著很不錯(cuò)的調(diào)理作用的，還能很好的促進(jìn)肌肉的彈力幫助增強(qiáng)體力，消除疲勞方面也是功效不小呢。
(2)魚膠還有這補(bǔ)氣血、活血、以及去除濕氣方面等功效，能很好的提高人體的免疫力，減少疾病的出現(xiàn)。特別適合一些體質(zhì)虛弱的人食用。
(3)同時(shí)魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白最好的食物之一，能很好的幫助女性保持美麗嫩滑肌膚，保持肌膚的水嫩。解決皮膚出現(xiàn)的干燥、皺紋、松弛等問題，所以是女性最喜愛的水產(chǎn)品之一。
花膠
1、什么是花膠：花膠就是取鱘魚魚鰾在太陽下曬干制成得，是現(xiàn)在中國(guó)的四大補(bǔ)品之一呢。
2、功效：(1)有著美容養(yǎng)顏的作用，保持肌膚的彈性，對(duì)于提亮膚色也是有著很高的作用呢。
(2)含有很高的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，能很好地調(diào)理女性的身體健康，有著補(bǔ)氣血，以及滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于一些剛做過手術(shù)的患者來說是修復(fù)傷口的良藥呢。
阿膠是一種可以補(bǔ)血養(yǎng)氣還有美容、潤(rùn)燥之功效，常有女性朋友因?yàn)槭帜_冰涼、血?dú)獠蛔慊蛘呤钱a(chǎn)后虛弱等原因而食用阿膠來進(jìn)行改善，大家知道阿膠是經(jīng)由驢皮加工而制成的，那么阿膠與市面上銷售的驢膠又有什么區(qū)別呢？還是說是同一種滋養(yǎng)補(bǔ)品呢？下面一起來了解下。
阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。
我們?cè)賮砹私庀掳⒛z也就是驢膠的食用方法：
1、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
2、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
通過了解我們發(fā)現(xiàn)，阿膠和驢膠其實(shí)是同種補(bǔ)品，不過如果用在中藥作用上阿膠比較驢膠來說更具有活血之功效，除了以上介紹的食用方法之外大家平時(shí)也可以牛奶沖泡阿膠來食用，另外為了防止出現(xiàn)食用阿膠引起上火的現(xiàn)象，大家平時(shí)不可過量食用，平日還要多喝白開水。
魚膠其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐的保健品，而且魚膠是取自于魚身上的脂肪部位，所以曬干之后的魚膠價(jià)格較為昂貴。同時(shí)在說起魚膠的時(shí)候，大家也不能夠忽視花膠，因?yàn)樵谠S多人的眼中看來魚膠和花膠其實(shí)是同一種保健品。雖然兩者都具有豐富的膠原蛋白，但是下面還是為大家講解了魚膠和花膠的區(qū)別。
魚膠
1、什么是魚膠：魚膠是魚身體組織中含有的膠原蛋白制成的水產(chǎn)品，因?yàn)槠渲泻腥梭w所吸收的膠原蛋白質(zhì)，而且很容易被吸收。所以受到大家的喜愛。
2、功效：
(1)食用魚膠可以很好促進(jìn)腸胃的消化功能，開胃提高食欲，對(duì)于一些食欲不振或者腸胃不適的患者都是有著很不錯(cuò)的調(diào)理作用的，還能很好的促進(jìn)肌肉的彈力幫助增強(qiáng)體力，消除疲勞方面也是功效不小呢。
(2)魚膠還有這補(bǔ)氣血、活血、以及去除濕氣方面等功效，能很好的提高人體的免疫力，減少疾病的出現(xiàn)。特別適合一些體質(zhì)虛弱的人食用。
(3)同時(shí)魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白最好的食物之一，能很好的幫助女性保持美麗嫩滑肌膚，保持肌膚的水嫩。解決皮膚出現(xiàn)的干燥、皺紋、松弛等問題，所以是女性最喜愛的水產(chǎn)品之一。
花膠
1、什么是花膠：花膠就是取鱘魚魚鰾在太陽下曬干制成得，是現(xiàn)在中國(guó)的四大補(bǔ)品之一呢。
2、功效：
(1)有著美容養(yǎng)顏的作用，保持肌膚的彈性，對(duì)于提亮膚色也是有著很高的作用呢。
(2)含有很高的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，能很好地調(diào)理女性的身體健康，有著補(bǔ)氣血，以及滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于一些剛做過手術(shù)的患者來說是修復(fù)傷口的良藥呢。
魚膠和花膠大家也有了一定的認(rèn)識(shí)了，雖然都是來自魚身體上的物質(zhì)但是區(qū)別還是很大的。相信大家看過上文后也是認(rèn)識(shí)了，這樣就可以根據(jù)自己想要的功效來選擇了，這樣對(duì)于身體也是健康得。不過兩者也是有相同地方就是都對(duì)于美容養(yǎng)顏方面有著很不錯(cuò)的效果。
花膠其實(shí)就是魚的花肚，簡(jiǎn)單的來講其實(shí)就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西，這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是用來滋補(bǔ)身體的話，對(duì)身體是非常好的，食療價(jià)值是很高的，在平時(shí)很受大家歡迎的，比較常見的有花膠和花膠筒，大多數(shù)人對(duì)于二者并不是特別的了解，不知道二者有什么區(qū)別。
花膠筒和花膠的區(qū)別
花膠和花膠筒只是名字不同，除此以外沒有什么區(qū)別，因?yàn)榛z和花膠筒都是用魚鰾制成的干貨食材，只是在不同的地區(qū)，人們對(duì)它的叫法不同，所以從本質(zhì)上來看，這兩者之間是沒有什么區(qū)別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因?yàn)檫@兩種食材中都含有豐富的高質(zhì)量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進(jìn)人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進(jìn)人體代謝，提高人體免疫功能，平時(shí)經(jīng)常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因?yàn)榛z和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質(zhì)都能滋養(yǎng)人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚代謝，經(jīng)常食用能讓皮膚變得緊致細(xì)滑，能讓皮膚干澀和暗黃的癥狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營(yíng)養(yǎng)成分能凈化血液，還能提高血小板活性，同時(shí)它們也能增強(qiáng)人體內(nèi)凝血因子的功能，能縮短人體出血時(shí)間，平時(shí)人們出現(xiàn)出血類疾病，是用它們即時(shí)煲湯和，能讓出血癥狀盡快好轉(zhuǎn)。另外人們出現(xiàn)外傷出血時(shí)，把干燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質(zhì)量好的花膠質(zhì)地潔凈，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
質(zhì)地越干越好
花膠干燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內(nèi)部未干透，那么花膠的保存時(shí)間不長(zhǎng)，容易霉變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質(zhì)地結(jié)實(shí);而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質(zhì)地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質(zhì)濃度減少，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
不知道大家在生活中有沒有看見過花膠，而花膠作為一種膠原蛋白含量極高的保健品，多吃花膠有助于恢復(fù)皮膚彈性，延緩衰老。同時(shí)花膠也屬于一種水產(chǎn)品，因?yàn)榛z主要是使用魚肉中的膠原蛋白制作出來的保健品。在一些地區(qū)也有一種食物叫做魚膠，那么魚膠和花膠會(huì)不會(huì)是同一種食物呢?
魚膠
1、什么是魚膠：魚膠是魚身體組織中含有的膠原蛋白制成的水產(chǎn)品，因?yàn)槠渲泻腥梭w所吸收的膠原蛋白質(zhì)，而且很容易被吸收。所以受到大家的喜愛。
2、功效：
(1)食用魚膠可以很好促進(jìn)腸胃的消化功能，開胃提高食欲，對(duì)于一些食欲不振或者腸胃不適的患者都是有著很不錯(cuò)的調(diào)理作用的，還能很好的促進(jìn)肌肉的彈力幫助增強(qiáng)體力，消除疲勞方面也是功效不小呢。
(2)魚膠還有這補(bǔ)氣血、活血、以及去除濕氣方面等功效，能很好的提高人體的免疫力，減少疾病的出現(xiàn)。特別適合一些體質(zhì)虛弱的人食用。
(3)同時(shí)魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白最好的食物之一，能很好的幫助女性保持美麗嫩滑肌膚，保持肌膚的水嫩。解決皮膚出現(xiàn)的干燥、皺紋、松弛等問題，所以是女性最喜愛的水產(chǎn)品之一。
花膠
1、什么是花膠：花膠就是取鱘魚魚鰾在太陽下曬干制成得，是現(xiàn)在中國(guó)的四大補(bǔ)品之一呢。
2、功效：
(1)有著美容養(yǎng)顏的作用，保持肌膚的彈性，對(duì)于提亮膚色也是有著很高的作用呢。
(2)含有很高的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，能很好地調(diào)理女性的身體健康，有著補(bǔ)氣血，以及滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于一些剛做過手術(shù)的患者來說是修復(fù)傷口的良藥呢。
魚膠和花膠大家也有了一定的認(rèn)識(shí)了，雖然都是來自魚身體上的物質(zhì)但是區(qū)別還是很大的。相信大家看過上文后也是認(rèn)識(shí)了，這樣就可以根據(jù)自己想要的功效來選擇了，這樣對(duì)于身體也是健康得。不過兩者也是有相同地方就是都對(duì)于美容養(yǎng)顏方面有著很不錯(cuò)的效果。
橘子和橙子都是很普通的兩種水果，很多人喜歡吃橘子，橘子的顏色很鮮艷，吃起來酸甜可口，并且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠補(bǔ)充大量的核黃素、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)等等，橘子和橙子在大小和顏色上有些相似，所以經(jīng)常被人們搞混淆，下面介紹這兩種水果的區(qū)別。
第一、橘子和橙子的科屬區(qū)別
1、橘子：橘子為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)，品種有八布桔、金錢桔、甜桔等。
2、橙子：橙子指蕓香科柑桔亞科柑桔族柑桔亞族以下的一群植物果實(shí)，品種有錦橙、臍橙、甜橙等。
第二、橘子和橙子的形態(tài)區(qū)別
1、橘子：橘子常為扁圓形，皮色橘紅或朱紅，果皮薄而寬松，容易剝開，摸起來也會(huì)軟一些。
2、橙子：橙子常為圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑且較厚，包裹緊實(shí)，不容易剝開，一般比橘子大一些。
第三、橘子和橙子的味道區(qū)別
1、橘子：橘子味道或甜或酸。
2、橙子：橙子味道酸甜適度，而且汁特別多。
第四、橘子和橙子的功效區(qū)別
1、橘子：橘子可以說全身是寶，肉、皮和葉皆可入藥，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰和止渴的功效。但橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥。
2、橙子：橙子味甘、酸，性涼，具有清火、寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血、解毒等癥。
第五、橙子是橘子和柚子的雜交
保持了柚子難剝的皮和飽滿的果肉，
又保留橘子光滑的表皮和酸酸甜甜的味道。
第六、橘子不是柑子
從植物分類學(xué)上看
橘子和柑子是同科同屬而不同種的木本植物。
第七、橘子就是桔子
兩個(gè)水果間本質(zhì)上沒有區(qū)別。
在中國(guó)北方，人們習(xí)慣吧“桔子”寫成“橘子”
而在南方，多用“桔子”。
桔子曾經(jīng)被用作橘子的簡(jiǎn)化。
紅糖以及黑糖都是我們生活當(dāng)中會(huì)接觸到的糖類，但實(shí)際上這兩種糖是有一定區(qū)別的，黑糖沒有經(jīng)過高度精煉脫色，顏色比較接近黑色，而紅糖則更多的保留了甘蔗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，更易于人體吸收。
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。
3.紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。
菠蘿是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且味道香甜，但是很多人總是覺得菠蘿和鳳梨是一種水果，其實(shí)兩種水果雖然外形相似，但是它們并不是一種水果，是有一定的區(qū)別的，我們只要掌握好他們的區(qū)別才能更好的區(qū)分它們，下面一起了解下風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢、
風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢
鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長(zhǎng)得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值有哪些?
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速，生產(chǎn)周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長(zhǎng)。
菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果，對(duì)神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
鳳梨的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值有哪些?
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實(shí)。臺(tái)灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實(shí)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對(duì)于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃鳳梨對(duì)于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。
上面就是對(duì)風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢的介紹，這樣我們就能更好的區(qū)分菠蘿和鳳梨的，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的豐富，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。
世界上有三大不含酒精的飲料，分別是茶、可可以及咖啡，中國(guó)人都有喝茶的習(xí)慣，因此大家對(duì)茶非常熟悉，另外很多人也有喝咖啡的習(xí)慣，但相比之下，中國(guó)人喝可可的非常少，所以很多人搞不懂可可和咖啡，下面介紹這兩種飲料的諸多不同。
第一、可可與咖啡的區(qū)別
可可：可可世界三大飲料植物之一，原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥故强煽蓸涞墓麑?shí)，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒有。
咖啡：咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆（CoffeeBeans）。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，這就是讓小編迷上的coffee，茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
第二、咖啡和可可有何區(qū)別？
可可是做巧克力的主要原料，咖啡是做咖啡的主要原料。
可可和咖啡有個(gè)共同點(diǎn)，都是苦的。
不過這兩者是完全不同的兩種飲料哦。不過我們平時(shí)喝的熱可可或者吃的巧克力因?yàn)樘砑恿伺Ｄ毯吞?，吃起來或者喝起來都很香甜，咖啡也是一樣?/p>
這兩種飲料可以混合起來飲用。比如摩卡花式咖啡，是添加了熱巧克力（可可）的咖啡，咖啡里有中巧克力的味道。
目前國(guó)內(nèi)不太流行喝可可，即使有喝的，也是添加了好多牛奶和糖的，咖啡倒是還蠻流行的。
第三、可可的八大功效
1、控制食欲。
因?yàn)榭煽筛缓煽芍⒌鞍踪|(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)這些成分。因此可可營(yíng)養(yǎng)比較均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有飽腹感，并對(duì)血糖影響很小。
2、美膚美容。
可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。多吃可可可以延緩衰老，而且吃可可不會(huì)上火長(zhǎng)痘，相反，這些抗氧化劑和可可的維生素A和鋅一起可以美膚美容，祛痘除疤。
3、聚集提神。
可可中含有一種可以令人精力更加集中的成分可可堿，而且可以是你思維敏銳，精力集中。可可中的鎂可以幫助血清素的產(chǎn)生，使你變的冷靜。
4、降脂護(hù)心。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)和加州大學(xué)2002年的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近50克可可，持續(xù)兩周，結(jié)果顯示，受試者在食用兩小時(shí)后，血管明顯擴(kuò)張。雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會(huì)使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進(jìn)而有效預(yù)防心腦血管疾病的突發(fā)。
5、清口固齒抗氧化有助長(zhǎng)壽。
可可能夠清理口腔，防止牙齦解釋和蛀牙。可可能夠降低心血管病和癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)壽命。維生素E是可可中最重要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他們是主要的自由基清除劑，能夠保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷。
6、可可纖維顯示降壓潛力。
這是一項(xiàng)最新的研究，研究人員已經(jīng)成證實(shí)可可含有的可溶性纖維有抗氧化以及此纖維含有的多酚類降低血壓的作用。
可可與咖啡的區(qū)別
7、減肥的功效。
可利尿，排除腸道長(zhǎng)期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。雖然可可粉的減肥功效不是十分地明顯，但也是存在的，因?yàn)榭煽煞墼诔粗频倪^程中，有進(jìn)行脫脂工藝，進(jìn)而令天然的可可粉中蘊(yùn)含了可可脂，可可脂是一種具有減肥作用的多酚原料，因此可可粉具備了減肥功效。
8、防癌。
根據(jù)荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，常攝入可可粉的人壽命會(huì)相對(duì)更長(zhǎng)一些，因?yàn)榭煽煞劬哂锌寡趸饔茫耶?dāng)中的黃酮類化合物也會(huì)有助于提升體內(nèi)血管壁的細(xì)胞機(jī)能，進(jìn)而強(qiáng)效抵抗癌細(xì)胞的病變。
雞腿是非常受歡迎的肉品，也就是從雞的腳到腿部的肉，現(xiàn)在用雞腿做成的美食非常多，比如很多人喜歡烤雞腿來吃，雞腿肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被消化吸收，所以吃雞腿，能夠增強(qiáng)體力，年輕人吃雞腿可以強(qiáng)身健體，尤其是那些營(yíng)養(yǎng)不良的人，或者女性月經(jīng)不調(diào)的，吃雞腿都有很好的食療作用。除了雞腿之外，雞身上有一部分肉加琵琶腿，琵琶腿位于雞的雞爪和大腿之間，換句話說，琵琶腿和雞腿是雞身上不同部位的肉，所以今后千萬別再搞錯(cuò)了。
一、琵琶腿和雞腿的區(qū)別
雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個(gè)部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上最好的肉，人們也最愛吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，因切開后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。
3、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
二、琵琶腿
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開后狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。琵琶腿做法。
1.雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進(jìn)冰箱冷藏。至少24小時(shí)。隔幾個(gè)時(shí)間翻面
三、雞腿
雞腿肉厚實(shí)，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來會(huì)更酥更脆。
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤開吃～～
看完之后，知道琵琶腿和雞腿的區(qū)別了嗎？琵琶腿是由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因?yàn)榍虚_后形狀像琵琶而得名，是不是很神奇呢？但是兩種食材都可以做出美味的佳肴呢，自己在家就可以做到啦。
黑枸杞以及枸杞是很多人容易混淆的，但實(shí)際上枸杞分有黑枸杞和紅枸杞，所以我們可以通過它的一些外觀進(jìn)行區(qū)分，而從功效區(qū)分來看，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分以及功效相對(duì)來說要高于紅枸杞，富含蛋白質(zhì)脂肪，游離氨基酸。
1、外觀上的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒?。ㄗ畲蟮囊簿褪呛忘S豆差不多），是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、功效上的區(qū)別
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。現(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營(yíng)養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
3、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，花椒是大部分家庭必不可少的調(diào)料，比如在美食里面加入花椒粉，味道會(huì)變得非常好?；ń吩谖覈?guó)的分布非常廣泛，產(chǎn)量也非常大，不僅可以調(diào)節(jié)美食味道，還具有一定的藥用價(jià)值，比如吃花椒可以止痛，能夠殺死體內(nèi)的寄生蟲，吃花椒還能夠治療嘔吐、腹瀉等，尤其是那些體內(nèi)有蛔蟲、或者吸血蟲的人，稍微多吃一點(diǎn)花椒，就有很好的治療作用。花椒是大家熟悉的，相比之下，很多人不知道藤椒，這兩者有一些相似，但卻是截然不同的，主要有下列這些區(qū)別。
第一、外觀不同。
藤椒主要為綠色的小顆粒，而花椒主要為紅棕色的。
第二、味道不同。
藤椒和花椒都是調(diào)味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
第三、樹木外觀不同。
花椒樹外觀大一點(diǎn)，枝葉較為松散，樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細(xì)小。
第四、葉片外觀不同。
花椒不僅葉片較厚，而且葉片數(shù)目多，多為羽狀復(fù)葉。而藤椒葉片較薄，而且葉片比起花椒來也相對(duì)較少，多為羽狀復(fù)葉，而且有葉柄上有羽狀翅。
第五、果實(shí)外觀不同。
花椒果實(shí)有氣孔無瘤狀的突起，藤椒果實(shí)的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點(diǎn)。
第六、麻椒和花椒的產(chǎn)地區(qū)別
1、麻椒：麻椒產(chǎn)于貴州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫“臭花椒”。
2、花椒：花椒產(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū)，尤以漢源產(chǎn)品為上，色紅或紫，味麻香。
第七、麻椒和花椒的果實(shí)區(qū)別
1、麻椒：麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點(diǎn)，干麻椒發(fā)褐色。
2、花椒：花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，干花椒的顏色發(fā)紅。
第八、麻椒和花椒的樹形區(qū)別
1、麻椒：麻椒樹形相對(duì)緊簇一些，枝條細(xì)弱一些。
2、花椒：花椒樹形比較松散，枝條較粗壯而長(zhǎng)。
第九、麻椒和花椒的葉片區(qū)別
1、麻椒：麻椒相對(duì)較薄，多為3～5片羽狀復(fù)葉，且葉柄上有羽狀翅。
2、花椒：花椒葉片較厚，多為7～9片羽狀復(fù)葉，甚至11～13片，葉柄翅上無羽狀。
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