可可和咖啡有什么區(qū)別呢？
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世界上有三大不含酒精的飲料，分別是茶、可可以及咖啡，中國(guó)人都有喝茶的習(xí)慣，因此大家對(duì)茶非常熟悉，另外很多人也有喝咖啡的習(xí)慣，但相比之下，中國(guó)人喝可可的非常少，所以很多人搞不懂可可和咖啡，下面介紹這兩種飲料的諸多不同。
第一、可可與咖啡的區(qū)別
可可：可可世界三大飲料植物之一，原產(chǎn)美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，味醇且香?？煽啥故强煽蓸?shù)的果實(shí)，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀(jì)可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力；更提煉出可可脂。
我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。
咖啡：咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟(jì)作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內(nèi)含一對(duì)種子，也就是咖啡豆（CoffeeBeans）。
咖啡豆經(jīng)過(guò)去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，這就是讓小編迷上的coffee，茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
第二、咖啡和可可有何區(qū)別？
可可是做巧克力的主要原料，咖啡是做咖啡的主要原料。
可可和咖啡有個(gè)共同點(diǎn)，都是苦的。
不過(guò)這兩者是完全不同的兩種飲料哦。不過(guò)我們平時(shí)喝的熱可可或者吃的巧克力因?yàn)樘砑恿伺Ｄ毯吞牵云饋?lái)或者喝起來(lái)都很香甜，咖啡也是一樣。
這兩種飲料可以混合起來(lái)飲用。比如摩卡花式咖啡，是添加了熱巧克力（可可）的咖啡，咖啡里有中巧克力的味道。
目前國(guó)內(nèi)不太流行喝可可，即使有喝的，也是添加了好多牛奶和糖的，咖啡倒是還蠻流行的。
第三、可可的八大功效
1、控制食欲。
因?yàn)榭煽筛缓煽芍?、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)這些成分。因此可可營(yíng)養(yǎng)比較均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有飽腹感，并對(duì)血糖影響很小。
2、美膚美容。
可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。多吃可可可以延緩衰老，而且吃可可不會(huì)上火長(zhǎng)痘，相反，這些抗氧化劑和可可的維生素A和鋅一起可以美膚美容，祛痘除疤。
3、聚集提神。
可可中含有一種可以令人精力更加集中的成分可可堿，而且可以是你思維敏銳，精力集中。可可中的鎂可以幫助血清素的產(chǎn)生，使你變的冷靜。
4、降脂護(hù)心。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)和加州大學(xué)2002年的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠改善心血管功能。受試者每天吃近50克可可，持續(xù)兩周，結(jié)果顯示，受試者在食用兩小時(shí)后，血管明顯擴(kuò)張。雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會(huì)使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進(jìn)而有效預(yù)防心腦血管疾病的突發(fā)。
5、清口固齒抗氧化有助長(zhǎng)壽。
可可能夠清理口腔，防止牙齦解釋和蛀牙?？煽赡軌蚪档托难懿『桶┌Y等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)壽命。維生素E是可可中最重要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他們是主要的自由基清除劑，能夠保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷。
6、可可纖維顯示降壓潛力。
這是一項(xiàng)最新的研究，研究人員已經(jīng)成證實(shí)可可含有的可溶性纖維有抗氧化以及此纖維含有的多酚類降低血壓的作用。
可可與咖啡的區(qū)別
7、減肥的功效。
可利尿，排除腸道長(zhǎng)期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。雖然可可粉的減肥功效不是十分地明顯，但也是存在的，因?yàn)榭煽煞墼诔粗频倪^(guò)程中，有進(jìn)行脫脂工藝，進(jìn)而令天然的可可粉中蘊(yùn)含了可可脂，可可脂是一種具有減肥作用的多酚原料，因此可可粉具備了減肥功效。
8、防癌。
根據(jù)荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，常攝入可可粉的人壽命會(huì)相對(duì)更長(zhǎng)一些，因?yàn)榭煽煞劬哂锌寡趸饔茫耶?dāng)中的黃酮類化合物也會(huì)有助于提升體內(nèi)血管壁的細(xì)胞機(jī)能，進(jìn)而強(qiáng)效抵抗癌細(xì)胞的病變。
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橘子和橙子都是很普通的兩種水果，很多人喜歡吃橘子，橘子的顏色很鮮艷，吃起來(lái)酸甜可口，并且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠補(bǔ)充大量的核黃素、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)等等，橘子和橙子在大小和顏色上有些相似，所以經(jīng)常被人們搞混淆，下面介紹這兩種水果的區(qū)別。
第一、橘子和橙子的科屬區(qū)別
1、橘子：橘子為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)，品種有八布桔、金錢(qián)桔、甜桔等。
2、橙子：橙子指蕓香科柑桔亞科柑桔族柑桔亞族以下的一群植物果實(shí)，品種有錦橙、臍橙、甜橙等。
第二、橘子和橙子的形態(tài)區(qū)別
1、橘子：橘子常為扁圓形，皮色橘紅或朱紅，果皮薄而寬松，容易剝開(kāi)，摸起來(lái)也會(huì)軟一些。
2、橙子：橙子常為圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑且較厚，包裹緊實(shí)，不容易剝開(kāi)，一般比橘子大一些。
第三、橘子和橙子的味道區(qū)別
1、橘子：橘子味道或甜或酸。
2、橙子：橙子味道酸甜適度，而且汁特別多。
第四、橘子和橙子的功效區(qū)別
1、橘子：橘子可以說(shuō)全身是寶，肉、皮和葉皆可入藥，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰和止渴的功效。但橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥。
2、橙子：橙子味甘、酸，性涼，具有清火、寬腸、理氣、化痰、消食、開(kāi)胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血、解毒等癥。
第五、橙子是橘子和柚子的雜交
保持了柚子難剝的皮和飽滿的果肉，
又保留橘子光滑的表皮和酸酸甜甜的味道。
第六、橘子不是柑子
從植物分類學(xué)上看
橘子和柑子是同科同屬而不同種的木本植物。
第七、橘子就是桔子
兩個(gè)水果間本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別。
在中國(guó)北方，人們習(xí)慣吧“桔子”寫(xiě)成“橘子”
而在南方，多用“桔子”。
桔子曾經(jīng)被用作橘子的簡(jiǎn)化。
紅糖以及黑糖都是我們生活當(dāng)中會(huì)接觸到的糖類，但實(shí)際上這兩種糖是有一定區(qū)別的，黑糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉脫色，顏色比較接近黑色，而紅糖則更多的保留了甘蔗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，更易于人體吸收。
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見(jiàn)有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2.無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。
3.紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。
菠蘿是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且味道香甜，但是很多人總是覺(jué)得菠蘿和鳳梨是一種水果，其實(shí)兩種水果雖然外形相似，但是它們并不是一種水果，是有一定的區(qū)別的，我們只要掌握好他們的區(qū)別才能更好的區(qū)分它們，下面一起了解下風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢、
風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢
鳳梨和菠蘿并非同一種水果，而是長(zhǎng)得相似的兩種水果。兩者的區(qū)別有：鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過(guò)才能吃。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值有哪些?
菠蘿屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹(shù)植物，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速，生產(chǎn)周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區(qū)終年可以生長(zhǎng)。
菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，增進(jìn)食欲;醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲(chóng)等效果，對(duì)神經(jīng)和腸胃有一定的醫(yī)療作用。
鳳梨的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值有哪些?
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實(shí)。臺(tái)灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實(shí)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無(wú)機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對(duì)于飲食保健最為有益。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃鳳梨對(duì)于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。
上面就是對(duì)風(fēng)梨和菠蘿有什么區(qū)別呢的介紹，這樣我們就能更好的區(qū)分菠蘿和鳳梨的，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的豐富，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。
雞腿是非常受歡迎的肉品，也就是從雞的腳到腿部的肉，現(xiàn)在用雞腿做成的美食非常多，比如很多人喜歡烤雞腿來(lái)吃，雞腿肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，并且這種蛋白質(zhì)很容易被消化吸收，所以吃雞腿，能夠增強(qiáng)體力，年輕人吃雞腿可以強(qiáng)身健體，尤其是那些營(yíng)養(yǎng)不良的人，或者女性月經(jīng)不調(diào)的，吃雞腿都有很好的食療作用。除了雞腿之外，雞身上有一部分肉加琵琶腿，琵琶腿位于雞的雞爪和大腿之間，換句話說(shuō)，琵琶腿和雞腿是雞身上不同部位的肉，所以今后千萬(wàn)別再搞錯(cuò)了。
一、琵琶腿和雞腿的區(qū)別
雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個(gè)部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上最好的肉，人們也最愛(ài)吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來(lái)，因切開(kāi)后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。
3、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
二、琵琶腿
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來(lái)，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開(kāi)后狀如琵琶，故名“琵琶腿”，又稱“雞小腿”。琵琶腿做法。
1.雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進(jìn)冰箱冷藏。至少24小時(shí)。隔幾個(gè)時(shí)間翻面
三、雞腿
雞腿肉厚實(shí)，做起來(lái)總是不容易入味，不過(guò)在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚(yú)香脆皮雞腿的做法，先來(lái)看看做好的魚(yú)香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。
做法：
1、熱鍋放油燒開(kāi)加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開(kāi)。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤(pán)開(kāi)吃～～
看完之后，知道琵琶腿和雞腿的區(qū)別了嗎？琵琶腿是由雞腿的小腿部分而來(lái)，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因?yàn)榍虚_(kāi)后形狀像琵琶而得名，是不是很神奇呢？但是兩種食材都可以做出美味的佳肴呢，自己在家就可以做到啦。
花膠和魚(yú)膠，兩者可能很多人覺(jué)得是兩種東西，而且完全不是同一種，但是經(jīng)歷項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)花膠又名魚(yú)膠，因?yàn)槊植灰粯?，所以在每一個(gè)地方有著不同的叫法，自然也就會(huì)被人誤以為是兩種完全不一樣的東西，其實(shí)沒(méi)有任何的區(qū)分，兩者都是相同的。
魚(yú)肚
又名 魚(yú)膠、白鰾、花膠、魚(yú)鰾
魚(yú)肚為魚(yú)鰾干制而成，有黃魚(yú)肚、回魚(yú)肚、鰻魚(yú)肚等，主要產(chǎn)于我國(guó)沿海及南洋群島等地，以廣東所產(chǎn)的“廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無(wú)黑色血印，體大者漲發(fā)性強(qiáng)。黃魚(yú)肚分三種，體厚片大者稱為“提片”，體薄片小者稱為“吊片”，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發(fā)性好，還有一種“搭片”，系將幾塊小魚(yú)肚搭在一起成為大片曬干的，色澤渾而不明，質(zhì)量次，漲發(fā)性不足。回魚(yú)肚的性質(zhì)比較堅(jiān)硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲(chóng)蛀的、色灰黑的為次品。
花膠
一、是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達(dá)2厘米。一般而言，正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道，花膠前身就是魚(yú)鰾，它是黏附在魚(yú)背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開(kāi)刀，這樣開(kāi)出來(lái)的花膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側(cè)劏就是從下邊開(kāi)刀，四周厚中間薄。
黑枸杞以及枸杞是很多人容易混淆的，但實(shí)際上枸杞分有黑枸杞和紅枸杞，所以我們可以通過(guò)它的一些外觀進(jìn)行區(qū)分，而從功效區(qū)分來(lái)看，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分以及功效相對(duì)來(lái)說(shuō)要高于紅枸杞，富含蛋白質(zhì)脂肪，游離氨基酸。
1、外觀上的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒?。ㄗ畲蟮囊簿褪呛忘S豆差不多），是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒(méi)有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、功效上的區(qū)別
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”?，F(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過(guò)紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營(yíng)養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
3、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
阿膠是一種可以補(bǔ)血養(yǎng)氣還有美容、潤(rùn)燥之功效，常有女性朋友因?yàn)槭帜_冰涼、血?dú)獠蛔慊蛘呤钱a(chǎn)后虛弱等原因而食用阿膠來(lái)進(jìn)行改善，大家知道阿膠是經(jīng)由驢皮加工而制成的，那么阿膠與市面上銷售的驢膠又有什么區(qū)別呢？還是說(shuō)是同一種滋養(yǎng)補(bǔ)品呢？下面一起來(lái)了解下。
阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。 阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣（今天的陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無(wú)臭味。亦稱驢皮膠。
我們?cè)賮?lái)了解下阿膠也就是驢膠的食用方法：
1、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開(kāi)水沖服。
2、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開(kāi)爐門(mén)，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開(kāi)水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
通過(guò)了解我們發(fā)現(xiàn)，阿膠和驢膠其實(shí)是同種補(bǔ)品，不過(guò)如果用在中藥作用上阿膠比較驢膠來(lái)說(shuō)更具有活血之功效，除了以上介紹的食用方法之外大家平時(shí)也可以牛奶沖泡阿膠來(lái)食用，另外為了防止出現(xiàn)食用阿膠引起上火的現(xiàn)象，大家平時(shí)不可過(guò)量食用，平日還要多喝白開(kāi)水。
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