糯米藕的做法有什么呢？
運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糯米藕的做法有什么呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
糯米藕的做法其實也是具有一定的區(qū)域性的，這是江南地區(qū)比較有名的點心之一，有很多朋友對糯米藕的味道是非常喜愛的，因為其做法也是變化多端，可以都多種口味的變化。常見的做法有桂花糯米藕、焦香糯米藕等，不僅味道相對清淡，并且還帶有藕的粉糯。
做法1、桂花糯米藕
材料
藕1節(jié) 糯米1把 棗(干)1把。
調(diào)料
冰糖適量 水淀粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量。
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段;
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿;
3.全部裝好后，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊;
4.裝入大湯鍋內(nèi)，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘;
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉(zhuǎn)小火;
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鐘左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷卻后切厚片擺盤;8.把煮藕的湯汁加少許水淀粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
做法2、焦香糯米藕餅
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1，藕，香蔥。
做法
1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘。
2.藕切碎備用。
3.香蔥同樣切碎備用。
4.藕碎焯水撈出。
5.糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻。
6.最好戴一次性手套，會比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。
7.鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
胭脂糯米藕
食材原料：
藕、糯米、紅糖、冰糖、糖桂花等。
步驟/方法
糯米用清水淘洗干凈后，浸泡半天備用，藕清洗干凈，刮去表皮，糯米瀝干水分;
在藕的一端切掉一小塊，將糯米灌進去，邊灌邊拍打藕，可以讓糯米下得更快，直到糯米灌滿;
然后用牙簽把剛才切掉的那一小塊固定起來，把灌好米的藕放進高壓鍋里，加入兩大勺紅糖，適量冰糖，加入清水，沒過藕身;
蓋上鍋蓋，上汽后壓閥，小火一小時關(guān)火，燜一個小時，涼透后切塊，撒適量蜂蜜或糖桂花，還可以冰鎮(zhèn)后食用。
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糯米藕是江南地區(qū)的一種傳統(tǒng)食物，往往會搭配桂花、紅棗，味道香甜又清脆，所以受到了好多人的歡迎，其實生活中往往可以考慮做一些，那么做法是什么呢？
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗
內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進藕空的米不要填得太實，因為米熟后還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于桂花糯米藕的做法。
2.用水浸泡2小時。
3.把蓮藕洗凈。
4.去掉外皮。
5.從藕的一頭切開。
6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊。
7.然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上。
8.再用小竹扦扎緊，以防漏米。
9.先把灌好米的藕放入鍋中。
10.再放入清水，以水沒過藕為限。
11.放入紅糖大火燒開，小火燉制1小時。
12.再放入紅棗、蓮子、和剩下來的糯米繼續(xù)煮40分鐘即熟。
13.藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花。同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥了。
也許你家中有人會做桂花糯米藕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道果味糯米藕的做法
2.蓮藕用鋼絲球刷洗凈表面的淤泥，在水龍頭下沖洗干凈。
3.在距離蓮藕節(jié)頭4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控干水分。
4.瀝干水分的糯米開始裝入藕眼中，邊裝邊用筷子捅結(jié)實了。
5.裝滿所有的藕眼即可。
6.切下來的短藕節(jié)內(nèi)不用裝米，按切口處蓋上，用牙簽固定。
7.處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，紅棗清洗干凈加入。
8.加入冰糖。
9.加入紅糖，開火，煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢火煮約1個小時。
10.蘋果洗凈切塊，加入鍋中。
11.繼續(xù)小火慢煮約40分鐘，至蓮藕軟糯，湯汁非常少即可關(guān)火，燜約二十分鐘，即可起鍋食用。
果味糯米藕已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下紅棗糯米藕。
2.2提前2小時將糯米泡軟備用，紅棗洗凈，藕去皮
3.將泡好的糯米填入藕洞中，邊填邊用筷子將米搗緊實至填滿
4.將剛才切下的藕節(jié)蓋在填滿糯米的藕節(jié)處，用牙簽插在藕的切口處使兩段藕聯(lián)合固定
5.將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內(nèi)，放入紅糖和冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火，煮約2小時，加入紅棗再小火煮兩個小時左右即可
到這里，關(guān)于紅棗糯米藕這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
糯米蓮菜藕是一道傳統(tǒng)的名菜，之前還是中秋節(jié)的特食菜品，它的寓意也非常好，象征著團圓和睦以及成雙成對。由于蓮藕的含糖量很低，并且還含有很多的鐵，所以可以緩解貧血疾病的病情，適合體質(zhì)虛弱的人群食用，多吃可以提高人體的免疫力，那么糯米蓮菜藕的做法有哪些?
第一，糯米蓮菜藕的做法有哪些?在碗中倒入少許的糯米，加適量的清水浸泡糯米，注意要泡到糯米可以用手直接碾碎才可以哦，這個時間大約得需要一天。將清洗干凈的蓮藕從一端切開，(大約在十分之一處切開就行，要能看到蓮藕中間的小孔洞就可以啦)。將浸泡好的糯米塞到蓮藕當(dāng)中，用一根筷子將糯米壓實了，再將之前切下來的蓮藕蓋子蓋上去，以牙簽固定好。在鍋中加入適量的水(要能沒過蓮藕才行)加入十幾個紅棗，半斤左右的紅糖攪拌到紅糖完全融化于水中，這個時候再放入塞好糯米的蓮藕，蓋上鍋蓋，開始煮蓮藕啦。等到蓮藕完全煮熟之后就可以用筷子將它撈出來了，拔掉蓮藕蓋上的牙簽，將藕切成薄厚均勻的片狀，最后再淋上之前鍋中的紅糖水，也可以撒一點白砂糖之類的，這樣一道很香、很甜又嫩滑的蓮藕美食就做好啦。
第二，糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點，藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口，準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗，把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時，半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
糯米蓮菜藕的做法有哪些?糯米洗凈，晾干，蓮藕洗凈去皮，在一邊切個蓋子，開始裝糯米，用一支筷子，插緊
裝滿。裝滿后，剛才切下的蓋子，用牙簽固定，蓋回去。全部弄好后，放鍋里，放水 加冰糖 紅糖 紅棗，開始煮了。煮到水快沒了，就可以關(guān)火。放鍋里一會，不燙了。撈起來。撈起來，切片，鍋里
還剩一點湯水，可以再澆點上去。
桂花糯米藕是江南一帶的美食，吃起來香甜不膩，有桂花的香味，也有糯米的軟糯，因為它的配料有紅棗，蓮子，藕等，所以這道美食營養(yǎng)價值很高，有補虛健脾，調(diào)理氣血兩虛的作用。但是這道美食做起來也不太容易，下面我們來看看詳細(xì)做法。
桂花糯米藕的做法：
主料：藕1節(jié)、糯米100克 棗(干)4-6粒、蓮子10粒 冰糖適量、紅糖50克、糖桂花適量
步驟：
1.糯米提前用清水泡一天，蓮藕洗凈備用;
2.蓮藕去皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子，然后用水沖一下藕眼，以免里邊有泥沙，瀝干水分;
3.將已經(jīng)泡好的糯米填入藕眼中;
4.一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點;
5.將每個藕眼都填滿糯米;
6.把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口;
7.把蓮藕放鍋里，倒入清水，水量要漫過蓮藕，再把大棗和蓮子也一同放;
8.倒入紅糖;
9.再放適量白糖;
10.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮約2小時;
11.煮好后，自然放涼，最好多泡一會，我是放冰箱里泡了一晚，特別入味;
12.涼透后切片，澆上桂花醬就可以吃了;
烹飪技巧：
如果想更入味可以把適量桂花醬放鍋中與蓮藕一同煮;也可以把蓮藕連皮煮熟，然后剝皮切片吃;如果一次做的量比較大，每次做好吃多少切多少，剩下沒切的蓮藕可以整根用保鮮袋裝好，可以放冰箱保存約4-5天。
很多時候在外面吃飯總是會點個甜品，其中冰糖糯米藕就是最常點的一道甜品，他吃起來甜甜的，口感又比較軟，而且它的營養(yǎng)豐富，所以特別受喜歡，其實，我們在家也是可以做出美味的冰糖糯米藕的，既能感受到親自動手的樂趣，又能品嘗到美食，真是兩全其美的事情，下面和大家一起分享下冰糖糯米藕的做法吧。
秋冬季節(jié)是最適合吃蓮藕的，蓮藕是一款秋冬進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。?
蓮藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
冰糖糯米藕的做法如下：
1、糯米浸泡2小時以上。
2、購買新鮮的、兩頭都不漏，且比較直的蓮藕，將藕表面的黑泥和皮洗凈，直至整個藕看起來都嫩白嫩白的。
3、用刀將藕的一頭切開（一個小蓋子即可），將糯米用筷子慢慢的導(dǎo)入藕中，并壓緊實。
4、最后用切下的蓋子與灌好的藕連接起來，用牙簽扎緊。（如果不扎緊煮的過程中，糯米會跑出來）
5、放入高壓鍋里，加入沒過藕的水，再放入紅糖、冰糖。
6、先不將高壓鍋壓死，待大火煮開后，再將高壓鍋上壓，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。
7、由于湯汁比較多，先將壓好的藕盛出后，大火收湯汁后將甜甜的湯汁澆在切好的藕上，即可享用美食了。
我們每個人都最愛我們的家人，總是想把所有的好東西都給家人，然而很多時候無法用語言表達(dá)對家人的愛，其實親自動手為家人做上一道美味也是對家人愛的表現(xiàn)，冰糖糯米藕的做法簡單好操作，平時我們也可以給我們最愛的家人做上一道愛意慢慢的冰糖糯米藕。
蓮藕里放糯米，這種吃法大家有了解過嗎?事實上不管是在飯桌上還是外出吃飯的時候，這些食物也是比較容易吃得到的，但是除了在外面使用之外，我們在日常生活當(dāng)中也可以嘗試自己動手制作完成，而以下要為大家推薦的蓮藕里面放糯米的，方便簡單制作方法。
做法一
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進藕空的米不要填得太實，因為米熟后還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
做法二
原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。
6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于養(yǎng)顏補血糯米藕的做法吧。
2.藕用或削皮刀的反面去粗皮。
3.桂圓去殼，紅棗去核剪開。糯米、蓮子、花生泡發(fā)。
4.藕切開一頭。
5.把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通。
6.裝滿糯米后，將切開的藕蓋子復(fù)原，用牙簽固定。把藕放入電高壓鍋中，加水沒過藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子。
7.根據(jù)口味放入紅糖（我放了6湯勺，做出來的成品甜味適中，顏色為咖啡色。），蓋好電高壓鍋，按下煮飯檔即可。
8.二十多分鐘即可食用了。
仔細(xì)看完關(guān)于養(yǎng)顏補血糯米藕的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好桂花糯米糖藕。
2.12準(zhǔn)備好新鮮的藕，越大自然越好，用鋼絲球把外皮擦干凈。切斷藕節(jié)，在離藕節(jié)3厘米處下刀，切下的部分做藕帽。
3.21把糯米灌進藕孔中，只要在上面鋪一層糯米用手掌抹進去比你用筷子塞快幾十倍啊。當(dāng)然抹一會可以用筷子再塞緊一點。
4.把藕蓋按照原來的樣子放回去用牙簽固定住。
5.在高壓鍋里放入清水剛好沒過藕就可以了。
6.加入冰糖（量根據(jù)自己喜好?。?。然后是桂花。接下來蓋緊高壓鍋蓋子撲哧撲哧聲響出后改中火燒40分鐘就可以了。
7.打開來一看，不錯啊，糖汁有點濃稠了，藕蓋和藕身稍微脫節(jié)是正常的，這是里面的糯米膨脹造成的，但是脫節(jié)的話里面可以更入味，味道更贊。拿出來拍照，把藕蓋調(diào)整一下啊哈哈。
8.接下來就是切藕片了啊。
9.最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。
今天的桂花糯米糖藕就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于古漢當(dāng)歸糯米藕的做法吧。
2.2將糯米、小紅豆分別提前泡4-6個小時，換水，把當(dāng)歸加入糯米中再泡1小時
3.1將泡好的糯米灌入蓮藕中，一邊灌一邊用筷子戳一戳，盡量不要灌入水，塞緊一點
4.2把洗凈的蓮藕一頭斜切開
5.塞好的蓮藕，用牙簽把切下的結(jié)頭插上，多插幾個，盡量密封一點
6.高壓鍋中，加入泡好的小紅豆，當(dāng)歸、紅糖、生姜片、紅棗，放入蓮藕，加入清水蓮藕
7.大火起壓10分鐘，轉(zhuǎn)小火再壓30分鐘，用筷子插一下蓮藕，一下就插透了就行了
8.取出涼透后切片，澆上湯汁！這一道是原汁藥膳，所以不能再另起鍋勾芡，湯汁本身就是一味藥羹了！
9.鍋中的湯汁用碗盛出來，當(dāng)甜湯飲用，經(jīng)前經(jīng)后吃這個都非常的好，固本培元，對女性身體非常好，當(dāng)歸化在湯汁里，藥味不濃郁，卻很淳香！
有了古漢當(dāng)歸糯米藕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
南方和北方吃的食物有很大的差異，北方大多以面食為主，而南方以糯米為原料制成的食物比較多，糯米蒸藕就是其中一個代表，而且糯米蒸藕是一個地道的傳統(tǒng)美食，新鮮的蓮藕通過沸水蒸和煮，再加上糯米，做出來的食品香酥軟糯、清甜可口。而且它還有團圓和睦的意思，下面給大家介紹一下具體做法。
糯米蓮藕是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，節(jié)日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節(jié)特食菜肴，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙成對，團圓和睦之意。在中國文化中，此菜的寓意遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了菜肴本身的味道，是一道中華禮儀菜。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。
做法一
美食原料：
蓮藕、桂花醬、糯米
制作方法：
1.將蓮藕去皮，洗凈;
2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛; 剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;
3.加入冰糖水煮8~9小時至熟;
4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
做法二
烹制材料
主料：蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊
花花瓣(些許)
調(diào)料：蜜糖(2湯匙)
烹制工藝
1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后，削去表皮。
2、將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。
3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。
4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。
廚師貼士
1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間。
2、把糯米塞進蓮藕內(nèi)時，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會被塞滿。
3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
做法三
主料：
藕
輔料：
糯米
調(diào)料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米預(yù)先泡數(shù)小時，(個人感覺，三小時足矣。)根據(jù)個人口味拌入白糖
2.蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。(注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿)
3.上鍋蒸熟(四十分鐘)，晾涼，切片，澆上蜜汁
營養(yǎng)功能
調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。
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