芹菜炒胡蘿卜的做法與功效是什么
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芹菜炒胡蘿卜的做法與功效是什么，供您參考，希望能夠幫助到大家。
芹菜和胡蘿卜都是我們生活中常見的一種蔬菜，但是有一部份人因?yàn)椴惶矚g它的氣味而很少吃芹菜。其實(shí)芹菜渾身都是寶，芹菜富含蛋白質(zhì)和維生素。同時(shí)，具有清腸利便和降低血壓的功效。常吃芹菜，對(duì)預(yù)防高血壓等都十分有益，并有治療的作用。當(dāng)兩種食材一起炒時(shí)，不僅香氣濃郁而且味道可口。下面就來告訴大家芹菜炒胡蘿卜的做法與它的功效。
做法一
食材：芹菜、胡蘿卜、香油、鹽
1、將芹菜洗凈，切菱形塊，入沸水鍋中焯水;胡蘿卜洗凈，切成粒。
2、鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃肭鄄吮?，再加入胡蘿卜粒一起炒至熟。
3、加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。
做法二
食材：芹菜、胡蘿卜、蔥姜蒜、油，鹽、雞精
1、芹菜洗凈切段
2、和胡蘿卜冼凈切片
3、蔥姜蒜調(diào)料備好，爆香
4、 放入胡蘿卜片炒一會(huì)兒，再放入芹菜片味即可。
5. 加適量鹽炒勻，出鍋前加少許雞精調(diào)
做法三
食材：芹菜、胡蘿卜、豬肉、生粉、生抽、鹽
1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)條
2、芹菜洗凈擇葉 切成段
3、用開水焯芹菜
4、豬肉切成細(xì)條用生粉腌制一下
5、熱鍋放油 放入豬肉煸炒
6、放入胡蘿卜翻炒一下
7、放入適量的生抽
8、放入芹菜
9、放入適量的鹽
10、盛盤 享用
芹菜炒胡蘿卜粒的功效與作用
芹菜營養(yǎng)豐富，含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)食欲，特別添加胡蘿卜，除了能增添色彩之外，胡蘿卜的維生素A對(duì)眼睛大有益處，二者搭配，營養(yǎng)又健康。芹菜具有促進(jìn)食欲、潤腸通便、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷。降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。這樣的搭配可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以潤腸通便哦，對(duì)于養(yǎng)肝明目是不錯(cuò)的選擇，而且還可以降脂降壓，預(yù)防貧血哦，對(duì)身體健康有一定的促進(jìn)的作用，老少皆宜，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素哦，大家不妨試試吧。
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生活中常見的蔬菜有很多，對(duì)蔬菜選擇上要先對(duì)蔬菜進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有影響，常見蔬菜就是黃瓜、茄子、芹菜、胡蘿卜，這些蔬菜含有的維生素較多，常吃對(duì)身體沒有損害，那胡蘿卜炒芹菜的做法如何呢，對(duì)它制作也不是很難的，下面就詳細(xì)介紹下。
胡蘿卜炒芹菜：
原料：芹菜、紅蘿卜、橄欖油、雞精
做法
1.將芹菜切小段.紅蘿卜切片後再切一半
2.先放油炒紅蘿卜.因?yàn)榧t蘿卜比較不容易熟.
3.放點(diǎn)水悶一下後.再放芹菜下去炒.放點(diǎn)雞精
4.炒好了.上菜了.真的不錯(cuò)吃喔!
小貼士：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
在對(duì)胡蘿卜炒芹菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作胡蘿卜炒芹菜的時(shí)候，可以放心選擇以上制作方式，常吃胡蘿卜炒芹菜對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，尤其是兒童身體成長的時(shí)候，對(duì)這樣食物更是可以多加吃的，胡蘿卜對(duì)身體正常幫助較大。
芹菜的味道是比較大的，因此很多人都不是特別喜歡吃芹菜，但是不能否認(rèn)的是芹菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人們身體健康有很大的好處，而且很多食物搭配是可以增進(jìn)食欲的。芹菜胡蘿卜炒肉其實(shí)是很家常的一道菜，做法也比較簡單多樣，可以根據(jù)自己的喜好來添加食物或者調(diào)料。
1.做法一
瘦肉切塊，加少量生粉、適量鹽腌制（生粉腌肉，會(huì)使瘦肉炒出來嫩滑），放置一邊備用；把胡蘿卜、芹菜洗干凈，然后胡蘿卜切絲，芹菜切厚塊備用；花生油熱鍋后，倒入芹菜多翻炒幾下，然后加入少量水大火翻炒2分鐘（芹菜切得相對(duì)厚點(diǎn)，所以加水并最先炒）；倒入瘦肉繼續(xù)翻炒半分鐘；最后倒入胡蘿卜，反復(fù)翻炒至胡蘿卜熟為止（胡蘿卜可翠可軟，看個(gè)人喜好），加適量鹽翻炒幾下即可出鍋食用。
2.做法二
芹菜、胡蘿卜泡水1小時(shí)(胡蘿卜也可削皮不泡水)后洗凈，芹菜切段，胡蘿卜切薄片。肉洗凈切絲，鑄鐵鍋燒熱放適量豬油(可多放)，下肉絲翻炒斷生盛出，熱鍋放豬油下胡蘿卜翻炒斷生，下芹菜肉絲一起翻炒至熟，加鹽適量即可。
3.做法三
牛肉洗凈拭干水，逆紋切成薄片，加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和姜片，拌勻腌制15分鐘。起鍋燒熱2湯匙油，倒入西芹、胡蘿卜和3湯匙清水翻炒1分鐘，盛起待用。續(xù)添2湯匙油燒熱，牛肉倒下鍋炒至肉變色，倒入芹菜、紅蘿卜和3湯匙清水大火快炒30秒。加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。
胡蘿卜在素菜里面是比較受歡迎的一種，因?yàn)椴粌H可以用于榨汁，還可以用于烹調(diào)，做法可謂是千變?nèi)f化。炒胡蘿具有很高的胡蘿卜素和維生素，對(duì)人體有排毒和明目的功效，并且屬性比較溫和，適宜男女老少食用。炒胡蘿卜是很多家庭和餐館都會(huì)做的佳肴，并且做法也有很多種，比如胡蘿卜炒肉、胡蘿卜炒蒜苗等等，各種各樣的做法和味道，只會(huì)適合大眾的口味。
苦瓜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，而且都能生吃，苦瓜味道苦，但是能夠清熱解毒，還能明目，胡蘿卜中豐富的維生素A、C還有胡蘿卜素，這些都有排毒養(yǎng)顏的功效，還能提高身體免疫力，預(yù)防癌細(xì)胞生長?？喙铣春}卜的做法也非常簡單，下面就跟小編一起來看看是怎么做的吧！
原料：苦瓜、胡蘿卜、姜、初榨山茶油
制作：
1.苦瓜洗干凈，縱向切成兩半，去瓤，切粒。
2.胡蘿卜削皮洗干凈，切成粒。
3.凈鍋內(nèi)加入水，水開之后放些鹽和少許油，放入苦瓜焯水，約10秒撈出待用。
4.鍋置于火上，注初榨山茶油燒熱，放入胡蘿卜、苦瓜，用旺火炒5分鐘，再加入鹽、蘑菇精、糖轉(zhuǎn)中火翻炒20秒即可。
小貼士：
胡蘿卜：是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
苦瓜：促進(jìn)飲食、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
上面這些就是炒胡蘿卜絲的做法，以及小編總結(jié)出來的一些關(guān)于苦瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值，可見兩者一起炒吃起來營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高了，做法很簡單，平時(shí)在家沒事的時(shí)候都可以做起來，材料也是超市或者農(nóng)貿(mào)市場很常見的蔬菜。
牛肉是一種很好的食物，在所有的肉類中牛肉的呼聲最高，因?yàn)榕Ｈ獾奈兜栗r美并且它有很多的做法。胡蘿卜我們也不陌生，這是我們經(jīng)常見到的一種蔬菜，而胡蘿卜在所有蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值很高。而由這兩種食材為主要原料的胡蘿卜炒牛肉更是一道為人們喜聞樂見的菜肴。那么胡蘿卜炒牛肉的具體做法是什么呢?
一、準(zhǔn)備食材
胡蘿卜炒牛肉的食材很簡單，適量的牛肉，兩根胡蘿卜，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，最后再準(zhǔn)備老抽生抽雞精料酒還有雞蛋就可以了。
二、具體做法
1、首先要把準(zhǔn)備好的牛肉切成薄片，然后在牛肉上放一些鹽和料酒，最后再放入蛋清就可以了。
2、把鍋中的油燒熱，之后就要往鍋中放入蔥姜，最后放入牛肉片，然后爆炒。
3、把胡蘿卜切成片， 每片的大小最好一致，這樣可以保證最后呈現(xiàn)出來美觀的菜肴。
4、在鍋中加入適量的油，然后再次放入蔥姜爆炒，爆炒之后就加入胡蘿卜片翻炒，最后把已經(jīng)炒過的牛肉放入鍋中。
5、放入一些雞精和老抽生抽之后再翻炒幾下，最后再加入適量的食鹽，把菜炒勻，然后就可以出鍋了。
胡蘿卜炒牛肉這道菜非常美味，在所有家常菜中它可以躋身前列，并且它的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以適合食用。并且這道菜的做法并不困難，所以有興趣的人可以嘗試一下。
牛肉炒胡蘿卜是一道美味的家常菜，制作方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃牛肉可以提高身體抵抗力，還可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)對(duì)身體有很大好處，而胡蘿卜中富含大量胡蘿卜素，對(duì)身體非常好，下面讓我們來看一下牛肉炒胡蘿卜的詳細(xì)做法。
所需食材
主料：300g牛肉、150g胡蘿卜
配料：適量油、適量鹽、適量淀粉、適量味精、適量香菜、適量料酒
制作方法
1 準(zhǔn)備主料食材。
2 牛肉洗凈切絲，用料酒、鹽、淀粉腌漬10分鐘。
3 胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切段。
4 鍋中熱油，放入牛肉炒至變色，盛出備用。
5 鍋中留底油，放入胡蘿卜絲煸炒至八成熟。
6 再放入牛肉絲翻炒
7 調(diào)入鹽增味。
8 放入味精拌均勻。
9 出鍋前撒入香菜段即可。
小貼士
1 牛肉炒至變色即可，肉質(zhì)嫩好吃。
2 胡蘿卜屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能為人體吸收。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力。胡蘿卜質(zhì)脆味美，素有“小人參”之稱。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。冬天多吃點(diǎn)牛肉、胡蘿卜有利身體健康。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，是我們常見的一種蔬菜，胡蘿卜比較適合兒童和女性朋友使用，因?yàn)楹}卜能促進(jìn)新陳代謝，并且有美容的效果，平時(shí)的時(shí)候胡蘿卜的吃法比較多，一道常見的胡蘿卜炒木耳就是比較常見的美食，在制作方法上面想要做的美味，關(guān)鍵在于方法正確。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
這兩種營養(yǎng)豐富的東西搭配，組合一道簡易小炒，操作簡單，營養(yǎng)豐富，特別適合孩子和女士。明目美容，不可多得！
食材
主料木耳50g 輔料胡蘿卜適量洋蔥適量油適量鹽適量雞精適量
步驟
木耳泡發(fā)；胡蘿卜切細(xì)絲，洋蔥切絲備用。
炒鍋放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。
放入胡蘿卜，煸炒。
放入泡好的黑木耳。
放入鹽，煸炒。
加入雞精少許，調(diào)味，即可出鍋。
小貼士
1、胡蘿卜切細(xì)絲，最好先過油，這樣營養(yǎng)好吸收。
2、黑木耳提前泡發(fā)，最好用溫水，別用熱水哦。
3、煸炒的整個(gè)過程是一個(gè)快炒的過程，別過了，不好吃。
食物的合理搭配是飲食文化中最突出的一點(diǎn)，正是因?yàn)閮煞N或多種食材的合理搭配，才能讓菜肴的味道更好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)發(fā)揮最大化效益，就拿胡蘿卜和雞肝來說，就是比較常見的搭配食譜，不僅營養(yǎng)還美味，那么胡蘿卜炒雞肝的做法是什么?
原料：胡蘿卜、雞肝、洋蔥、韭菜
調(diào)料：生抽、鹽
美食做法：
1、胡蘿卜切絲、洋蔥切絲、韭菜切段;
2、雞肝去筋膜切片;
3、鍋中做油，煸香洋蔥絲。放入雞肝片，炒出香味，放入胡蘿卜絲;
4、加鹽、生抽調(diào)味，最后放入韭菜即可出鍋。
營養(yǎng)成分：
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
相信大家對(duì)胡蘿卜炒雞肝的做法是什么也都很清楚了，平時(shí)不僅需要注意多吃點(diǎn)營養(yǎng)豐富的食物，還要多掌握一些美食的制作方法，合理的搭配一些食材，不僅能夠讓味道更好，還能吸收更多的營養(yǎng)成分，以便能夠達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
胡蘿卜是非常普通的一種蔬菜，但是胡蘿卜的營養(yǎng)功效卻是非常的好，胡蘿卜對(duì)于養(yǎng)肝護(hù)肝的功效比較明顯，另外還能夠緩解眼睛疲勞，具有很好的明目的作用。對(duì)于促進(jìn)消化、調(diào)理腸胃、預(yù)防感冒等都有一定的作用。胡蘿卜的做法有很多，常作為一種配菜來使用，今天向大家介紹胡蘿卜炒肉的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，準(zhǔn)備三兩豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的花生油、鹽，蒜和青蒜，另外還有準(zhǔn)備適量的水。
首先把胡蘿卜去皮清洗干凈，然后切成胡蘿卜片，把青蒜苗洗干凈以后切成小段，把大蒜切成片，豬瘦肉清洗干凈，也切成肉片。
熱鍋涼油，油熱以后放入蒜末炒香，然后放入肉片，把肉片炒到變顏色，這個(gè)時(shí)候再放入胡蘿卜，改大火翻炒，把胡蘿卜炒軟以后放入適量的清水，稍微煮一會(huì)兒。胡蘿卜徹底熟的時(shí)候加鹽調(diào)味兒。出鍋之前，再把青蒜苗放到里面翻炒均勻就可以了。
胡蘿卜炒肉的方法非常簡單，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，為了發(fā)揮胡蘿卜更好的營養(yǎng)價(jià)值，最好用油炒一下，這樣里面的胡蘿卜素和其他的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)才更有利于被人體吸收，胡蘿卜經(jīng)常作為配菜使用。其實(shí)用胡蘿卜炒肉有一種獨(dú)特的甜味兒，口感也非常好，尤其能夠促進(jìn)增強(qiáng)免疫力，具有降糖降脂的功效。是非常好的一種保健蔬菜。
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