芹菜木耳的做法與功效是什么
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《芹菜木耳的做法與功效是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芹菜木耳是生活中的一道家常小菜，雖然兩種食材都很常見，但是這兩種食材對我們的身體健康都有很大益處。芹菜富含維生素和蛋白質(zhì)具有滋補和清熱解火的作用。常吃芹菜還可以預防高血壓的發(fā)生。而木耳不但可以美容養(yǎng)顏，增強我們身體免疫力，經(jīng)常食用還可防癌抗癌。一起炒時，味道可口，香氣四溢。下面告訴大家芹菜炒木耳的具體做法和它的功效。
食材：芹菜、木耳、精肉、蔥姜絲、花椒粒、精油、耗油、精鹽
做法一
1、鍋里倒入清水，水開放入芹菜燙軟燙綠。
2、木耳用溫水泡開，溫水里加入少許精鹽。泡好的木耳加點淀粉攪拌清洗干凈。
3、燙好的芹菜切斷，洗凈的木耳撕成小朵，精肉切成條，蔥姜切成絲。
4、鍋里放油，撒入花椒粒，炸出香味撈出。再放入切好的肉條煸炒變色。
5、加入蔥姜絲翻炒均勻。
6、加入醬油、耗油快速翻炒均勻。
做法二
1、備洗好芹菜，木耳，熱鍋加油，油熱下芹菜及木耳。
2、加入適量細鹽炒至入味，出鍋前再加入適量醬油增加風味即可。
3、健康合理的飲食是必須要為家人調(diào)配好的。像在我家里，木耳每個星期都要炒起來吃的。
1、本品具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用， 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細無力等。
2、把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
3、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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在夏日，由于氣溫的不斷升高，人們很容易大量出汗感到渾身疲憊乏力。持續(xù)的高溫也會導致我們食欲不振。但是不吃飯我們身體所需要的營養(yǎng)就得不到補充。通常在夏天很多人都喜歡熬粥喝。因為粥做法簡單而且口感綿滑，在粥里放些芹菜還可以清熱解暑，更能降壓降脂。下面告訴大家如何做芹菜粥以及它的作用與功效。
芹菜粥(一)
原料 新鮮 芹菜60克， 粳米50-100克。
制作 將芹菜洗凈切碎，與洗凈的粳米同入砂鍋內(nèi)，加水600克左右，同煮為萊粥。
用法 每天早晚餐食，溫熱服。
療效 清熱平肝，固腎利尿。適用于高血壓、糖尿病。
注意 ：此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效，應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。
芹菜粥(二)
原料 ： 芹菜連根120克，粳米250克，鹽、 味精各適量。
制作： 將芹菜連根洗凈，切成2厘米長的段，放入鋁鍋內(nèi)，把粳米淘洗干凈，放鍋內(nèi)，加水適量。
用旺火燒開，然后移文火上煎熬至粳米爛成粥，在粥內(nèi)放鹽、味精即成。
用法 ：早晚空腹服食。
療效： 清肝熱、降血壓、祛風、利濕、調(diào)經(jīng)、降脂等。
芹菜粥(三)
原料：芹菜100克、大米100克、小米100克
制作：1.將芹菜洗凈，切成小段;大米。小米淘洗干凈。
2.鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。
療效：芹菜是低熱量且富含粗纖維的超級瘦身食物，有助于腸道蠕動，促進腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同時，還能有效控制原發(fā)性高血壓、高血脂的發(fā)生。
功效：中醫(yī)認為，芹菜性味甘、涼，入肝、胃、肺經(jīng)，有清熱平肝，祛風利濕，潤肺止咳之功。營養(yǎng)分析表明，本明含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促進食欲。水煎液有降壓作用，并可降低血清膽固醇，對動物中樞有鎮(zhèn)靜及抗驚厥作用。煮粥服食，對肝胃郁熱，頭目眩暈，肺熱咳嗽，大便秘結(jié)，小便短黃，淋瀝澀痛等，發(fā)揮《本草綱目》所說的"芹菜粥：去伏熱，利大小腸"之功。
注意事項
1.脾胃虛弱，大便溏薄者不宜選用；
2.本品有殺精之力，可使精子減少，活力下降，故男子不宜多食。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹芹菜木耳的做法
2.1燙好的芹菜切斷，洗凈的木耳撕成小朵，精肉切成條，蔥姜切成絲。
3.2木耳用溫水泡開，溫水里加入少許精鹽。泡好的木耳加點淀粉攪拌清洗干凈。
4.1加入蔥姜絲翻炒均勻。
5.2鍋里放油，撒入花椒粒，炸出香味撈出。再放入切好的肉條煸炒變色。
6.加入醬油、耗油快速翻炒均勻。
7.倒入泡好洗凈的木耳，翻炒幾分鐘。
8.加入青菜段、精鹽快速翻炒均勻。
9.即可盛盤食用。
看到這里，你也完全了解了芹菜木耳的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
芹菜這種蔬菜相信就算不用多說大家也應(yīng)該知道它的功效，因為芹菜對于預防一些心腦血管疾病有著很大的幫助。而且芹菜也可以加在家中做的很多菜中，因為芹菜中有一股特殊的香氣，能夠給一些較腥的食物起到去腥的效果。木耳這種食物也是對心腦血管疾病很有幫助的，那么芹菜炒木耳的功效是什么呢?
一、芹菜炒木耳的功效
黑木耳炒芹菜具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
二、芹菜炒木耳的做法
食材：芹菜?120g、紅椒粒適量、木耳?10g、鹽適量。
步驟：
1.準備食材。
2.事先將木耳浸泡軟。
將芹菜洗凈切小段，木耳洗凈撕小片，備好待用。
4.起油鍋，爆香蒜末與紅椒粒，倒入芹菜爆炒一會，加鹽調(diào)味，飛點水再炒幾十秒，鏟起。
5.起油鍋，爆香蒜未，倒入木耳片爆炒，加鹽調(diào)味，加少量水蓋鍋蓋燜一下。
6.將4步驟鏟起的芹菜倒入混炒，加生抽調(diào)味調(diào)色，翻炒一下可出鍋。
7.裝盤即成。
三、黑木耳的營養(yǎng)價值
1、黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。
2、黑木耳，補血、潤肺，益氣強身，被譽為“素中之葷”，營養(yǎng)極為豐富。據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。
3、黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。
4、黑木耳含鐵量最高。提到補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種肉類食品，雞肉中含有比較豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，所以很多人都會選擇雞肉來補充我們身體中的能量，雞肉的制作方法也有很多種，有些人用來燉湯，有些人用來爆炒，其中芹菜炒雞肉這道菜是很多人都喜歡吃的，那么芹菜炒雞肉的做法是怎樣的呢？
芹菜是一種香味很重的蔬菜，它一般在生活中是用來提味的，所以我們將它和雞肉一起來炒，可以將芹菜的味道更好的融入到雞肉里面，不信大家可以去嘗試一下它的味道是否具備芹菜獨特的香味。
藥芹氣濃，清利頭目，降壓降脂較水芹為良，患高血壓、高血脂者宜經(jīng)常食用。凡有淋濁、尿路感染、前列腺炎者宜食。莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。
炒雞肉時適當加入一些芹菜 可以起到促進人食欲的作用。香芹所含的芹菜素,是降血壓和降血脂的主要成分,可預防動脈硬化、高血脂、高血壓。香芹還具有鎮(zhèn)靜作用,在干燥季節(jié)宜于食用。用香芹炒雞,有一種香辛味,特別的清爽。
雞肉，芹菜先切好，然后用油爆香芹菜，大概炒到7成熟的時候先裝起來，然后下油爆香點姜片，開始炒雞肉，炒的時候注意，如果火大就要注意適當下點點的水，用鍋鏟弄一點點的加進去，不可以一次加太多，太多的水會讓雞肉沒有爆炒的香味，水太少了，肉會很快就變得一絲一絲的很干很柴的感覺。雞肉炒到表面熟透了以后，就可以下芹菜了，然后調(diào)味根據(jù)個人口味。燜一會就可以上碟了。
看了上面關(guān)于芹菜和雞肉的介紹，我們知道這兩者搭配起來營養(yǎng)是十分豐富的，對我們身體能量的補充也很有幫助，如果大家在平時還沒吃過這道菜，可以根據(jù)上述的方法嘗試著做一下，還可以在制作的過程中感受到不一樣的樂趣呢！
芹菜和胡蘿卜都是我們生活中常見的一種蔬菜，但是有一部份人因為不太喜歡它的氣味而很少吃芹菜。其實芹菜渾身都是寶，芹菜富含蛋白質(zhì)和維生素。同時，具有清腸利便和降低血壓的功效。常吃芹菜，對預防高血壓等都十分有益，并有治療的作用。當兩種食材一起炒時，不僅香氣濃郁而且味道可口。下面就來告訴大家芹菜炒胡蘿卜的做法與它的功效。
做法一
食材：芹菜、胡蘿卜、香油、鹽
1、將芹菜洗凈，切菱形塊，入沸水鍋中焯水;胡蘿卜洗凈，切成粒。
2、鍋注油燒熱，放入芹菜爆炒，再加入胡蘿卜粒一起炒至熟。
3、加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。
做法二
食材：芹菜、胡蘿卜、蔥姜蒜、油，鹽、雞精
1、芹菜洗凈切段
2、和胡蘿卜冼凈切片
3、蔥姜蒜調(diào)料備好，爆香
4、 放入胡蘿卜片炒一會兒，再放入芹菜片味即可。
5. 加適量鹽炒勻，出鍋前加少許雞精調(diào)
做法三
食材：芹菜、胡蘿卜、豬肉、生粉、生抽、鹽
1、胡蘿卜洗凈切成細條
2、芹菜洗凈擇葉 切成段
3、用開水焯芹菜
4、豬肉切成細條用生粉腌制一下
5、熱鍋放油 放入豬肉煸炒
6、放入胡蘿卜翻炒一下
7、放入適量的生抽
8、放入芹菜
9、放入適量的鹽
10、盛盤 享用
芹菜炒胡蘿卜粒的功效與作用
芹菜營養(yǎng)豐富，含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進食欲，特別添加胡蘿卜，除了能增添色彩之外，胡蘿卜的維生素A對眼睛大有益處，二者搭配，營養(yǎng)又健康。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷。降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。這樣的搭配可以有促進食欲的作用，而且還可以潤腸通便哦，對于養(yǎng)肝明目是不錯的選擇，而且還可以降脂降壓，預防貧血哦，對身體健康有一定的促進的作用，老少皆宜，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)素哦，大家不妨試試吧。
芹菜是我們常吃的一種蔬菜，很多人都知道芹菜對高血壓患者有著很好的調(diào)理的作用，具有降壓穩(wěn)壓的作用，除了降壓功效好以外，其實芹菜還具有多種營養(yǎng)功效，比如說有補氣血，有清熱解毒利尿消腫等等，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先就是平肝降壓的功效，平時適當?shù)某孕┣鄄司哂袛U張血管的作用，這樣就能夠促進血壓的降低，對于高血壓患者來說，這簡直就是降壓穩(wěn)壓的一大利器，另外，對于原發(fā)性或者妊娠性的高血壓也有一定的調(diào)理的作用。
其次有很好的養(yǎng)血補虛的功效，芹菜里面的含鐵量還是比較高的，能夠取得很好的補氣血的作用，對于女性生理期出現(xiàn)缺血的情況，或者是缺鐵性貧血的癥狀表現(xiàn)，都有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的效果，另外適當?shù)某砸恍┻€具有清熱解毒的作用，尤其在秋天的時候，能夠預防皮膚干燥、肝火過大等等。
芹菜還有很好的利尿消腫的作用，能夠促進體內(nèi)的鈉鹽代謝，適當?shù)某砸恍┻€具有很好的促進排便的功效，芹菜里面富含高纖維，進入腸道以后能夠分泌一種木質(zhì)素，這類物質(zhì)是很好的抗氧化劑，在預防結(jié)腸癌方面的作用也比較好。
以上簡單的了解了芹菜的功效與作用，芹菜雖然是一種比較普通的蔬菜，但是平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理保健的功效，首先就有平肝降壓的作用，適當?shù)某砸恍┻€具有補氣血的功效，另外在利尿消腫清熱解毒以及防癌抗癌方面都能發(fā)揮很好的功效。
木耳枸杞湯是一道非?？煽诘酿B(yǎng)生湯，此湯具有養(yǎng)陰潤肺，生津止渴，美容養(yǎng)顏，還能夠很好的提神免疫功能，調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，所以在閑暇之余，煮上這樣一種好喝又養(yǎng)生的美容湯，讓你們也有一個美美的享受吧，這人生也會覺得很幸福吧!
1菜譜名稱
《美容粥瘦身湯》之枸杞銀耳湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本材料 材料：白木耳20克，枸杞15克;調(diào)味料：冰糖1大匙
做法：
1.白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵;枸杞洗凈備用。
2.所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。
注意：選購白木耳時應(yīng)挑選顏色凈，略帶微黃的為佳。顏色過白的可能經(jīng)過漂白處理，而顏色深黃的則可能存放過久，效果都會大打折扣。
2銀耳的功效
銀耳在養(yǎng)生方面地位非常重要，可以從兩個方面來看
營養(yǎng)分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳的營養(yǎng)含量
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！比绻馨雁y耳按照銀耳湯的做法烹飪，更能促進人體吸收。
3食用銀耳的注意事項
銀耳湯的做法有講究，宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴重者會有生命危險。
以上是我們關(guān)于木耳枸杞湯的做法的詳細介紹，木耳枸杞湯是一道很好的養(yǎng)生湯，一直以來深受女性朋友的喜歡，因為它具有美容養(yǎng)顏，去除黑斑，增強人體的免疫力等等的功效，可謂是“長生不老藥”所以想要漂亮的女性朋友，就和木耳枸杞湯吧!
芹菜的吃法比較多，在對芹菜制作上，不能隨意的選擇制作方式，這樣會破壞它的營養(yǎng)元素，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何幫助，芹菜常見就是吵著吃，這種制作方法簡單，同時能夠很好保留芹菜營養(yǎng)成分，那涼拌芹菜木耳也是不錯之選，制作的時候，都不需要太多步驟，同時使用其它材料也不是很多的。
涼拌芹菜木耳：
材料：芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
小訣竅
芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構(gòu)成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。芹菜葉可別丟棄，老有營養(yǎng)了
黑木耳是家常家的必備食材，吃起來口感鮮脆，具有滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津的功效。黑木耳含有豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，其特有的植物膠質(zhì)能夠有效吸附和排除消化系統(tǒng)中的殘留有毒物質(zhì)，所含的磷脂成為能夠消耗體內(nèi)脂肪，達到瘦身的功效。
在對涼拌芹菜木耳的做法認識后，制作涼拌芹菜木耳的時候，需要注意對這樣佳肴，每次制作都是要適量，這樣食物隔夜在吃，對身體是沒有任何幫助的，而且這樣食物隔夜后，它的營養(yǎng)元素也是會流失的，這點制作涼拌芹菜木耳的時候，需要注意的。
芹菜炒木耳 一直都是人們喜愛的常見家常美食之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚芹菜炒木耳的做法及其注意事項，那么今天就為大家詳細的介紹下芹菜炒木耳的做法以及材料對人體的作用。
原料：
雞蛋、水發(fā)木耳、芹菜、蔥末少許。
調(diào)味料：
料酒、鹽各少許。
做法：
1、雞蛋打散，木耳洗凈。
2、芹菜去根和葉后，洗凈斜切成段。
3、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝干水分。
4、起油鍋炒散雞蛋，裝盤。
5、另起鍋，鍋內(nèi)放油燒至六成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入翻炒幾下，再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
6、放味精翻炒勻后出鍋裝盤即成。
芹菜炒木耳
特點：
此菜色澤艷麗，清香爽口。
黑木耳炒芹菜 ?菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜
補血食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜
1. 本品具有補肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用；
2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細無力等。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于芹菜炒木耳的一些知識，更多詳細的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習芹菜炒木耳。
芹菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有非常高的食用價值，芹菜有潤腸和健胃的功效，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的降血壓功效，所以芹菜非常適合高血壓患者食用，芹菜有多種吃法，我們可以采用芹菜搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用芹菜來拌木耳。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。大部分是東北木耳。其中以四川通江黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
簡單原料，芹菜，木耳，胡蘿卜。
芹菜切斷，胡蘿卜切絲。
鍋里油熱后，放入紅辣椒。
紅辣椒油澆入原料中，再加鹽，味精，醋，生抽，香油，拌一拌，成功。
簡單之不能再簡單夏日清爽涼拌菜。
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜以及什么是木耳，我們知道芹菜和木耳都含有豐富的營養(yǎng)，兩者都有著非常高的食用價值，我們采用了芹菜搭配上木耳做成了一道家常菜——芹菜拌木耳。
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