制作面包用什么材料？制作面包的方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供制作面包用什么材料？制作面包的方法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人喜歡吃面包，面包的口味跟外形多種多樣，面包不但味道好，而且還對(duì)人體有好處，面包有利于消化，還能提高人體新陳代謝，每天早餐可以吃面包增加飽腹感了，牛奶面包可做早餐吃，還可以平時(shí)做為點(diǎn)心來(lái)吃，不同的面包口味不同，可以滿足你味覺(jué)上的需要，面包制作比較簡(jiǎn)單，很多人都喜歡自己制作面包，不但美味還衛(wèi)生，那么怎么做面包好吃呢？下面我們來(lái)看看怎么制作面包好吃，以后可以在家自己制作面包了，這樣吃起來(lái)也比較方便衛(wèi)生，新鮮了。
一.原料
高筋面粉 (100g)，蛋 (一顆)，奶粉 (15g)，黃油 (8g)，干酵母菌 1g，細(xì)砂糖 12g，鹽 0.6g，水 72g
二.步驟
1.將稱量好的面粉、奶粉、糖、酵母菌混勻。
2.在中間挖一個(gè)坑后倒入打好的蛋和水，慢慢攪拌成團(tuán)。
3.將面團(tuán)揉至面筋初步形成，加入黃油，繼續(xù)揉。
4.將面團(tuán)揉至面筋完全形成，加入鹽，繼續(xù)揉，揉至面團(tuán)光滑。
5將揉好的面團(tuán)揉成圓形，無(wú)縫隙，在面團(tuán)底部涂上油，蓋上保鮮膜，放在室溫下靜置十五分鐘。
6.將靜置的面團(tuán)拿出，按壓排氣，并分摘成均勻的小團(tuán)，進(jìn)行整型。將整型好的面團(tuán)底部涂油，放置在放有錫紙的烤盤上。將烤盤放在發(fā)酵箱內(nèi)溫度為35~40℃，發(fā)酵一小時(shí)。發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍。
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱，溫度180℃，烤二十分鐘。將烤好的面包取出，放置在陰涼處冷卻至室溫即可食用。
三.注意事項(xiàng)
在揉面團(tuán)時(shí)要盡量讓面筋形成，這樣面包才能有筋道。在烤的同時(shí)要注意觀察面包的外觀底部，以免烤焦。
四.面包營(yíng)養(yǎng)功效功效
1.易于消化
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。
2、提高新陳代謝
谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。
3、產(chǎn)生飽腹感
全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
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面包是我們?nèi)粘．?dāng)中必備的一種美食，它們可以當(dāng)做早餐來(lái)食用還可以當(dāng)做下午茶或者是餐點(diǎn)食用，方法和制作過(guò)程都是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，接下來(lái)的文章當(dāng)中我們就來(lái)給詳細(xì)的了解一下，有關(guān)于制作面包的材料有哪些，是怎么制作的呢。
一般來(lái)說(shuō)，需要：高筋面粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的口味適當(dāng)添加。
OK！開(kāi)始吧：）
松軟面包的最重要步驟：如何搓面團(tuán)
一個(gè)松軟面包除左發(fā)酵好以外，最重要的是搓粉。一個(gè)沒(méi)有搓好的面團(tuán)無(wú)論有多好的酵母做出來(lái)的效果都不會(huì)松軟。
面團(tuán)加油脂成分的東西之前，必須要先搓出麩質(zhì)（我之前不知道，吃左一個(gè)月?lián)竦赜新暤拿姘?好彩無(wú)吃甩只牙）如果在搓出麩質(zhì)前放油脂就算你再搓上1個(gè)鐘斗沒(méi)有用。
希望這次的相片可以幫到D初學(xué)者，我示范的是湯鐘，如果你是直接法的撇除1-2，但面粉還是要過(guò)篩3次中間開(kāi)穴，將除牛油之外的東西倒入中間和粉大致和勻，搓粉的時(shí)間最好控制在45分鐘之內(nèi)完成，避免過(guò)度搓揉。
·將湯鐘和液體大致和勻
·我習(xí)慣將篩過(guò)3次的粉再篩入步驟1 中
·大致混合后的面團(tuán)，沒(méi)有麩質(zhì)不能成團(tuán)
·一手上一手下用手掌下沿搓
·大概5至10分鐘面團(tuán)就會(huì)變的光滑，這個(gè)時(shí)候先至加油脂類
·用同一手法間中噠下面團(tuán)25至35分鐘直至面團(tuán)可以拉出薄膜
·發(fā)酵至2-2.5倍大后要用拳頭清壓排氣，松弛10分鐘，就可以整形，作最后發(fā)酵。
我們了解到了制作面包的材料，我們就可以通過(guò)上面介紹的方法一會(huì)兒的功夫就可以做出好吃美味的面包，當(dāng)然了學(xué)習(xí)的過(guò)程可能有點(diǎn)緩慢，但是大家不要著急耐心的學(xué)習(xí)一定做好。
面包松軟可口好吃美味在生活當(dāng)中，已經(jīng)成為了大家經(jīng)常會(huì)當(dāng)做早餐來(lái)食用的一種面食，越來(lái)越多的朋友們覺(jué)得面包吃起來(lái)非常方便，而且非?？旖荩墒谴蠹視?huì)擔(dān)心外面賣的面包會(huì)不會(huì)不衛(wèi)生，那么接下來(lái)我們了解一下面包制作入門。
毛毛蟲(chóng)面包
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克
做法
1.除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘
3.取其一，搟成長(zhǎng)方形
4.把底邊壓扁，卷成筒狀
5.捏緊收口處，滾勻
6.放烤盤，依次做好六個(gè)，最后發(fā)酵至2倍大
7.刷蛋液，擠上泡芙面糊
8.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘
蘋果面包
材料
【粉團(tuán)材料】16個(gè)
A 組：發(fā)酵粉11g（一包），溫水 40ml
B 組：高筋面粉300g，普通面粉30g，牛奶粉32g ( 一大勺），糖34g，鹽4g，雞蛋1個(gè)，水120ml （可把雞蛋和水先混合）
C 組：黃油 40g
【蘋果內(nèi)餡】 8個(gè) （另外 8個(gè)面團(tuán)可以用不一樣的餡料）
D 組：蘋果粒200g，糖40g，檸檬汁1茶匙
E組：白糖40g
其他：肉桂粉 2茶匙
做法
1、先把A組的發(fā)酵粉和水混合，放在一旁，約15分鐘。
2、混合所有B組材料，稍微攪拌一下，加入A組的發(fā)酵粉水，用攪拌機(jī)打發(fā)約10分鐘。
3、再加入C組的黃油，再打約10分鐘，直至面團(tuán)可以拉成薄膜狀，即成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)放一大碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，放進(jìn)電飯鍋（不開(kāi)火），蓋嚴(yán)，進(jìn)行第一次發(fā)酵 40分鐘。
5、拿出用手指向面團(tuán)搓一個(gè)洞，不回彈即是發(fā)酵好了。取出，稍微拍打，排氣。
6、分割成16份 （約 40gx8, 剛好2烤盤），滾圓，放置 15分鐘，休息。
7、將休息好的面團(tuán)，壓成圓皮，包入蘋果陷，封口向下，排好在烤盤上。
8、蓋上濕毛巾，放在烤箱內(nèi)（不開(kāi)電），關(guān)上門，進(jìn)行最后發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。
9、發(fā)酵好的面包，應(yīng)該漲大接近一倍；涂上蛋液，在面包頂上插一個(gè)百利茲餅干條做蘋果梗，2片杏仁片做葉子。
8、預(yù)熱烤箱，以180度烤 14-15分鐘。表面稍焦較好看。
【蘋果餡料】
1、D組的蘋果粒等煮熟。
2、再加入E組的白糖，再煮。
3、加入肉桂粉，攪拌均勻后，攤涼。
4、放入冰箱約30分鐘，稍微硬一點(diǎn)比較好包。
5、分成8份（15gx8) , 做為餡料。
文章當(dāng)中我們了解到了面包制作入門，這樣的話，我們不僅僅是可以自己學(xué)會(huì)面包的制作方法，還可以自己在家里就可以制作出松軟可口好吃美味的面包，電飯鍋還是烤箱都可以制作。
相信很多人一走過(guò)面包店的話，肯定會(huì)被面包獨(dú)特的香味所吸引。因此很多人都會(huì)停下腳步，把這一美味帶回家。不過(guò)吃太久外面的食物，總是擔(dān)心食品的安全問(wèn)題，所以這個(gè)時(shí)候?qū)τ谙矚g吃面包的你，不妨了解一下面包的制作方法，然后自己制作一款好吃的面包吧。
對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)了面包的制作方法不僅僅可以享受在制作美食的快樂(lè)，而且可以吃到放心安全的食物，可以說(shuō)是一舉兩得。當(dāng)然最為關(guān)鍵的是可以自己烤面包的話，那么自然感覺(jué)不一樣了。享受勞動(dòng)果實(shí)最快樂(lè)了。
很簡(jiǎn)單的，用面包機(jī)來(lái)和面，自己手工整形，然后用烤箱來(lái)烤一下。
材料：牛奶100毫升，雞蛋3個(gè)，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，面粉3杯，法國(guó)燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機(jī)斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團(tuán)，分割成幾塊，團(tuán)成圓團(tuán)之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個(gè)小時(shí)，這樣效果更好，整型時(shí)更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團(tuán)。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進(jìn)土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說(shuō)明：1.烤面包時(shí)，可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液，面包的表皮會(huì)亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒(méi)寫;
2.烤好的面包，晾涼之后，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會(huì)回軟一些。
這樣做出來(lái)的面包，皮會(huì)非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
所以說(shuō)關(guān)于面包的制作方法還是非常的簡(jiǎn)單的。而且最為關(guān)鍵的是只要多練習(xí)幾遍，那么你也就可以做出漂亮又美味的面包了。當(dāng)然自己做的話，美味最關(guān)鍵了。當(dāng)然如果你也許覺(jué)得制作的沒(méi)有外面的面包店的漂亮，不過(guò)怎么說(shuō)也是真材實(shí)料了。
在日常的生活當(dāng)中許多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系 每天早上喜歡吃蜂蜜小面包 很多的朋友喜歡在早上的時(shí)候拿蜂蜜小面包來(lái)食用方法不僅非常的簡(jiǎn)單，而且的便于攜帶 ?非常適合各位上班族的朋友們那么許多朋友想，如何進(jìn)行制作蜂蜜小面包 接下來(lái)基本上是來(lái)為大家介紹
蜂蜜面包就是西餐里最普通的軟包。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
面粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個(gè)
砂糖：50g
水：350g
做法
混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團(tuán)。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
分成20-30g的劑子，成型-卷成圓卷，或者揉成圓團(tuán)。
30-40℃醒發(fā)20分鐘。
刷雞蛋液在表面，烘烤。
表皮金黃，就可以出爐了。
出爐后，刷混合加糖水的蜂蜜。
以上介紹的制作蜂蜜小面包的過(guò)程大家也都了解的非常詳細(xì)的 大家看蜂蜜小面包不單單是可以從外面買 而且還可以自己在家里動(dòng)手制作出美味好吃的蜂蜜小面包大家有興趣的朋友快試試看吧
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)面包吧，面包不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，很多朋友在品嘗到美味的面包時(shí)總是希望自己也是可以在家里面自制出面包來(lái)，其實(shí)面包的做法并不是那么復(fù)雜，我們只要有面包的做法教程，按照教程一步一步去做，那么我們自己也是可以在家里面自制出面包來(lái)的。下文我們給大家介紹一下面包的制作方法。
面包制作第一步：攪拌面團(tuán)。
面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過(guò)程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。具體內(nèi)容參見(jiàn)前帖：面包面團(tuán)怎么揉。
第二步：基礎(chǔ)發(fā)酵
發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點(diǎn)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過(guò)程中，面筋得到充分的氧化，使面團(tuán)的延伸性更好?；A(chǔ)發(fā)酵對(duì)口感、柔軟度已經(jīng)形狀等都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。具體內(nèi)容參見(jiàn)前帖：面包發(fā)酵那點(diǎn)事。
第三步：面團(tuán)的排氣、分割和滾圓
發(fā)酵的好的面團(tuán)，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團(tuán)發(fā)酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據(jù)配方需要將大面團(tuán)分割成小分量的面團(tuán)，通常一個(gè)小面包標(biāo)準(zhǔn)大小是60克，也可以分割成50克或40克一個(gè)。分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過(guò)滾圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮，利于保留新的氣體而使面團(tuán)再次膨脹。滾圓每個(gè)小面團(tuán)還有利于在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使面包成品表皮光滑，內(nèi)部組織也更加均勻。搓圓時(shí)盡可能不用干面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻并迅速。
第四步：中間松弛
有的配方也稱為中間發(fā)酵，其實(shí)這個(gè)時(shí)間很短，大約十分鐘。這個(gè)過(guò)程并不是要等面團(tuán)發(fā)酵，而是讓分割滾圓后的面團(tuán)恢復(fù)柔軟和彈性，便于接下來(lái)的整形，所以稱為松弛更貼切。注意松弛的時(shí)可以放在室溫，但要覆蓋濕毛巾防止小面團(tuán)變干表面結(jié)皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把經(jīng)過(guò)中間松弛的面團(tuán)做成需要的形狀。圓形、橄欖型是比較常見(jiàn)的形狀。更復(fù)雜的整形手法也花樣繁多，但是對(duì)于初學(xué)者還需要多多練習(xí)，畢竟整形是否到位跟前幾步驟的操作有密切的聯(lián)系。
第六步：最后發(fā)酵
最后發(fā)酵，又稱二次餳發(fā)(以中間松弛不算發(fā)酵計(jì)算)，或三次發(fā)酵(以中間松弛算做二次發(fā)酵計(jì)算)。把整型好的面團(tuán)排入烤盤，不再移動(dòng)位置，放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至原體積的1.5-1.8倍。最后發(fā)酵的理想溫度為35度左右，濕度為75%。時(shí)間大約是30-45分鐘。
第七步：最后發(fā)酵
一般小面包的烘烤溫度是180度左右，放在烤箱的中偏上層烤10-15分鐘。吐司類的大面包烘烤溫度是170-180度左右，放在烤箱的中層烤約40分鐘。起酥面包的烘烤溫度為210度左右，放在烤箱的中偏上層，烤15分鐘左右。脆皮面包烘烤溫度為220度，放在烤箱中層烤20-30分鐘。具體的時(shí)間和溫度可參考配方。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食物，那就是面包，我們知道面包不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃面包可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，面包的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了面包的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家肯定都吃過(guò)面包吧，在今天，越來(lái)越多的人選擇面包作為早餐，那么面包到底做早餐有什么用處，或者說(shuō)我們能從面包上面得到什么營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)绾沃谱髅姘?，下面我們將給大家一些制作面包的方法，這樣我們以后自己在家也可以做成美味的面包來(lái)了。
面包采用的原料一般是小麥，制作過(guò)程是先把小麥磨成粉，加熱后就成為了面包，面包的輔料很多，我們可以選擇雞蛋，奶油，油脂，果仁這些。那么我們應(yīng)該如何開(kāi)始制作面包呢，下文我們介紹一下。
面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
上文我們介紹了什么是面包，面包的制作方法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味，選擇做出適合自己的面包，我們可以做出吐司面包，法式面包，椰子面包還有奶酪面包等。
蔬菜面包是一種比較常見(jiàn)的甜品，特別是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的，主要是可以讓面包吃起來(lái)不會(huì)太干燥，增加面包的味道。蔬菜面包的做法，主要是采用高筋面粉經(jīng)過(guò)和面，然后做出面包，在將蔬菜包進(jìn)去面包里面就可以了，這主要是漢堡的做法，大家可來(lái)學(xué)習(xí)文章介紹的做法。
材料
用量 高筋面粉250g水125g鹽2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄欖油25g奶酪粉適量
做法
1/除奶酪粉外所有材料混合，用廚師機(jī)攪打至出現(xiàn)光滑薄膜，進(jìn)行發(fā)酵
2/這次試驗(yàn)了書上的發(fā)酵溫度38℃，沒(méi)發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)度的現(xiàn)象，之前我還覺(jué)得一發(fā)這個(gè)溫度太高了呢
3.面團(tuán)靜置過(guò)程中準(zhǔn)備蔬菜。一個(gè)基本原則就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我從冰箱里嘩啦點(diǎn)豌豆粒，是剝好凍在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，微波爐中高火5分鐘，豌豆就熟了，根本不用煮。這個(gè)小秘密，一般人我不告訴她早上吃剩的山藥，剝皮切成小方丁。紫玉米煮熟剝粒(其實(shí)，我也是微波爐叮的)還有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一點(diǎn)豌豆作為裝飾，其余的放在碗里，撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻待用
4.靜置結(jié)束，把面團(tuán)拍扁，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
5.準(zhǔn)備好的蔬菜粒平鋪到面團(tuán)上
6.面團(tuán)的一端要留3cm左右的空白，不要全鋪滿。從沒(méi)有空白的那一端開(kāi)始卷起。如果你做過(guò)肉龍，那就明白怎么卷
7.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因?yàn)槔镞厞A了餡料，所以不太好用電子秤準(zhǔn)確稱量每份面團(tuán)的重量，看起來(lái)大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因?yàn)橛昧舜鬂h堡模具，直徑在12cm左右。如果普通漢堡模具，直徑7cm左右，那分成6個(gè)就比較好
9.放入發(fā)酵箱二發(fā)，38℃，1小時(shí)左右。發(fā)酵完畢，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到和模具同等大小了。面團(tuán)表面涂橄欖油，撒上奶酪粉
10.上火250℃，下火220℃，15-18分鐘。要密切觀察表面上色情況。不過(guò)我這個(gè)大烤箱上色還行，比原來(lái)的小烤箱好，上火沒(méi)那么高
11.這個(gè)面包我覺(jué)得趁熱吃更好吃。如果涼了，那就烤箱100℃回烤3-5分鐘，馬上變得和新出爐一樣好吃
相信大家肯定都吃過(guò)面包吧，面包是我們常見(jiàn)的一種食品，面包不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面包可以起到提高人體免疫力和抗病能力等功效，面包的做法比較復(fù)雜，想要在家里面自制出面包來(lái)并不是一件簡(jiǎn)單的事情，不過(guò)我們可以先學(xué)習(xí)一下面包的簡(jiǎn)單做法，一起看看下文關(guān)于面包簡(jiǎn)單做法的介紹吧。
面包，也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。麺包中熱量最高的是松質(zhì)麺包，也叫做“丹麥麺包”。它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常被做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。
1先做椰蓉餡：黃油切小粒,加入糖隔水溶化再加入雞蛋液拌均勻
2加入椰蓉，拌均即可
3把面包體所需的材料除黃油外全部混合以后油法的方式把面團(tuán)揉出膜
4室溫發(fā)酵至兩倍大即可，排氣醒10分鐘后搟長(zhǎng)方塊
5上面撒上椰蓉餡，順勢(shì)卷起來(lái)
6切成均勻的8小份，排入圓模，繼續(xù)發(fā)酵1個(gè)小時(shí)至兩倍大，刷上雞蛋液，入170度烤箱倒數(shù)二層35分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，面包有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了制作面包的簡(jiǎn)單方法，相信看了上文的介紹后大家都懂得自制面包了吧。
面包是很多人最愛(ài)，這樣的食物在制作上，并不是很復(fù)雜，同時(shí)對(duì)面包制作的時(shí)候，也是要掌握一定方式方法，這樣的食物制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)使得它的口感和營(yíng)養(yǎng)元素流失，面包含有的粗纖維較多，多吃這樣的食物，對(duì)人體各方面改善，都是有著幫助，那面包機(jī)制作面包做法如何呢?
對(duì)面包機(jī)制作面包方法，在制作面包哈桑，對(duì)面包機(jī)的使用方式，都是要進(jìn)行很好了解在，這樣在制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，導(dǎo)致面包做不熟。
面包機(jī)制作面包：
美的面包機(jī)制作面包
材料
250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖
色拉油(我沒(méi)有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加熱到37度左右，放入面包機(jī)桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把面粉鋪在(1)的上面，再在面粉上，近挖個(gè)小洞，加入酵母。
3、把面包機(jī)桶放入面包機(jī)中，選擇歐式面包菜單，700G的那一檔，按開(kāi)始。等待面包機(jī)工作完成，面包也就成了。
小訣竅
若喜歡,可以在報(bào)警聲響時(shí)加入提子之類的東西.
可能我個(gè)人喜歡甜食,覺(jué)得不夠甜,還可適量加些糖.這個(gè)根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增減.
核桃吐司(面包機(jī)版)
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺(jué)得要是牛
奶再加奶粉奶香會(huì)更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個(gè)，連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會(huì)切斷面筋，面包可能會(huì)失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開(kāi)放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包機(jī)開(kāi)始工作10分鐘后加入黃油
4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。
大約2小時(shí)55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
通過(guò)以上介紹，對(duì)面包機(jī)制作面包方法都是有著很好了解，因此對(duì)面包制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)面包制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法，但是對(duì)材料選擇，一定要注意質(zhì)量問(wèn)題。
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