蔬菜面包的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蔬菜面包的制作方法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蔬菜面包是一種比較常見的甜品，特別是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的，主要是可以讓面包吃起來不會(huì)太干燥，增加面包的味道。蔬菜面包的做法，主要是采用高筋面粉經(jīng)過和面，然后做出面包，在將蔬菜包進(jìn)去面包里面就可以了，這主要是漢堡的做法，大家可來學(xué)習(xí)文章介紹的做法。
材料
用量 高筋面粉250g水125g鹽2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄欖油25g奶酪粉適量
做法
1/除奶酪粉外所有材料混合，用廚師機(jī)攪打至出現(xiàn)光滑薄膜，進(jìn)行發(fā)酵
2/這次試驗(yàn)了書上的發(fā)酵溫度38℃，沒發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過度的現(xiàn)象，之前我還覺得一發(fā)這個(gè)溫度太高了呢
3.面團(tuán)靜置過程中準(zhǔn)備蔬菜。一個(gè)基本原則就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我從冰箱里嘩啦點(diǎn)豌豆粒，是剝好凍在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，微波爐中高火5分鐘，豌豆就熟了，根本不用煮。這個(gè)小秘密，一般人我不告訴她早上吃剩的山藥，剝皮切成小方丁。紫玉米煮熟剝粒(其實(shí)，我也是微波爐叮的)還有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一點(diǎn)豌豆作為裝飾，其余的放在碗里，撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻待用
4.靜置結(jié)束，把面團(tuán)拍扁，然后用搟面杖搟成長方形
5.準(zhǔn)備好的蔬菜粒平鋪到面團(tuán)上
6.面團(tuán)的一端要留3cm左右的空白，不要全鋪滿。從沒有空白的那一端開始卷起。如果你做過肉龍，那就明白怎么卷
7.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因?yàn)槔镞厞A了餡料，所以不太好用電子秤準(zhǔn)確稱量每份面團(tuán)的重量，看起來大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因?yàn)橛昧舜鬂h堡模具，直徑在12cm左右。如果普通漢堡模具，直徑7cm左右，那分成6個(gè)就比較好
9.放入發(fā)酵箱二發(fā)，38℃，1小時(shí)左右。發(fā)酵完畢，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到和模具同等大小了。面團(tuán)表面涂橄欖油，撒上奶酪粉
10.上火250℃，下火220℃，15-18分鐘。要密切觀察表面上色情況。不過我這個(gè)大烤箱上色還行，比原來的小烤箱好，上火沒那么高
11.這個(gè)面包我覺得趁熱吃更好吃。如果涼了，那就烤箱100℃回烤3-5分鐘，馬上變得和新出爐一樣好吃
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蔬菜餅是一種非常好吃的零食，很多女性朋友都特別愛吃餅干吧，餅干的種類有很多種，蔬菜餅就是其中的一種，蔬菜餅是由多種蔬菜搭配而成的，其中富含了很大的對于我們身體有幫助的營養(yǎng)物質(zhì)，一些孩子多吃一些蔬菜餅可有效的促進(jìn)骨骼生長，來學(xué)習(xí)一下蔬菜餅制作方法吧。
材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個(gè)、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿卜切絲(任何蔬菜均可以放入，份量可依個(gè)人喜好增多減少)、鹽少許。 做法： 1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。 2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。 3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
原料：經(jīng)典的韓國泡菜、小辣椒、洋蔥、雞蛋、面粉、文蛤、香蔥、胡蘿卜
調(diào)料：油 鹽 雞精
做法：
1、將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。
2、文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
蔬菜餅制作方法也并沒有我們想象中的那么困難，我們可以根據(jù)自身孩子年齡成長的需要來搭配所需要的蔬菜，可以幫助我們孩子在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素以及微量元素，快速促進(jìn)骨骼生長，長得更高。
? ? 蔬菜沙拉的做法是很多的，可供選擇的蔬菜品種也非常多，在選擇這些蔬菜的時(shí)候要注意最好選擇新鮮時(shí)令的季節(jié)性蔬菜，這樣更利于人體健康，也利于更好的吸收營養(yǎng)。另外可適當(dāng)選擇富含淀粉或蛋白質(zhì)多的食材，這對于人體營養(yǎng)的補(bǔ)充是很好的，同時(shí)也可免去吃主食。
黃瓜是蔬菜兼水果的佳品，生津止渴。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆欣萆?。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速排泄的特性，有效幫助減肥排毒。
小番茄(圣女果)所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
準(zhǔn)備黃瓜1根，甜玉米1根，小番茄6個(gè)，橄欖油和檸檬汁各少許。
鍋中加水燒開，玉米切成段，放入鍋中煮熟。
煮玉米的時(shí)候，將黃瓜切丁，小番茄對半切開，備用。玉米煮熟后，剝下玉米粒。將玉米粒，黃瓜丁都放入碗里，擠入適量檸檬汁；再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油。
將所有材料拌均勻，即可食用。
以上介紹了一道營養(yǎng)價(jià)值非常好又科學(xué)養(yǎng)生的蔬菜沙拉。玉米具有很好的粗纖維和蛋白質(zhì)。而圣女果富含多種維生素和微量元素，這樣的搭配是非常科學(xué)的，同時(shí)所含的脂肪也非常少，是道非常健康的飲食，在這里向大家推薦一下，有時(shí)間可以嘗試做一下。
日常的生活當(dāng)中，每次家里的冰箱里總是堆積著滿滿的食物，吃不掉，卻又總是壞掉，擔(dān)心食物放的太久變得又干又硬，那么對于那些又干又硬的食物扔掉可惜該怎么處理呢?其實(shí)很簡單，今天就來為大家介紹一道吐司面包制作，味道好而且能夠把吐司還原到以前香酥松軟的狀態(tài)。
原料
土司面包面團(tuán)、上光劑。模具:吐司模具。
折疊編輯本段制作方法
1.將面團(tuán)揉壓后，分割成110克大小的劑子，滾圓。
2.將面團(tuán)光面向上，用手略掀一下，再用搟杖將其搟成長圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。
3.卷成筒狀后略餳一下，將剛卷好的筒狀面團(tuán)收口處向下，繼續(xù)用搟杖將其搟成長圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。
4.將整形好的面團(tuán)，收口處向下擺入烤模內(nèi)，放在烤盤上入發(fā)酵箱餳2-3小時(shí)，發(fā)酵程度約7-8成。
5.放入烤箱(上火180度，下火180度)烘烤25分鐘左右，表面發(fā)硬呈乳黃色時(shí)出爐。
折疊編輯本段特點(diǎn)
色澤呈乳黃色，外酥內(nèi)軟，味甜，組織細(xì)膩。
折疊編輯本段土司雞蛋的早餐做法
1.在熱平底鍋或煎鍋上融化固體奶油;在一片吐司面包中間挖一個(gè)圈; 2.將面包片放在平底鍋上，并往面包中間的空圈中敲破雞蛋;
3.煎1-2分鐘;
4.在面包中間煎雞蛋的過程中，可隨意變換喜歡的圖案，完美吐司夾雞蛋的早餐就完工了!相信很多挑食的人都會(huì)愛上它的。
在做面包的時(shí)候我們可以來學(xué)習(xí)一下，這道吐司面包的制作，味道甜而成的外酥里嫩，不時(shí)地放上一個(gè)雞蛋，可以讓顏色變得黃黃的，特別是作為早餐受到很多人寵愛，相信很多挑食和偏食的小孩子也會(huì)愛上它。
椰蓉小面包，是把椰蓉均勻地涂抹在面包的表面，再通過烤箱烤制出來的。這樣烤出來的椰蓉小面包，表面色澤金黃，讓人看了非常有食欲。要知道，椰蓉的調(diào)制也是很有學(xué)問的，并不是隨隨便便地將椰絲和椰子粉混搭在一起就可以的，下面，就來教一教大家，怎樣制作椰蓉小面包。
主料：
高粉40克、開水60克。
面團(tuán)材料：
高粉 200克、湯種 50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水 80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
椰蓉餡料：
黃油 50克、細(xì)糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
1除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團(tuán)。黃油室溫軟化，掰小塊加入到面團(tuán)中，繼續(xù)揉成可拉出薄膜的擴(kuò)展階段。 2放溫暖出發(fā)酵至2.5倍大。 3發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。 4分割成8等份，滾圓。 5蓋保鮮膜松弛15分鐘。 6將松弛好的面團(tuán)再次排氣，包入椰蓉餡。 7收口朝下。 8按扁。 9用刀切出花瓣形。 10將花瓣向上翻開呈菊花形。 11排入鋪好錫紙的烤盤中，進(jìn)行二次發(fā)酵。 12發(fā)酵好后表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱?？鞠涮崆邦A(yù)熱，150度，15分鐘。 13黃油加糖拌勻。 14分三次加入蛋液。 15拌勻。 16加入椰蓉。 17拌勻...。 18加入牛奶。 19拌勻即可。
以上就是椰蓉小面包的傳統(tǒng)的制作方法。要知道，制作椰蓉小面包是需要非常多工序的，并不是一朝一日能夠?qū)W會(huì)的，因此，大家在第一次制作椰蓉小面包的時(shí)候，不要太過于緊張，要相信自己的能力，一定可以制作吃美味的椰蓉小面包的。
相信大家肯定都看過和吃過面包吧，面包不但外形很好看而且吃起來味道也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，很多朋友在品嘗到美味的面包時(shí)總是希望自己也是可以在家里面自制出面包來，其實(shí)面包的做法并不是那么復(fù)雜，我們只要有面包的做法教程，按照教程一步一步去做，那么我們自己也是可以在家里面自制出面包來的。下文我們給大家介紹一下面包的制作方法。
面包制作第一步：攪拌面團(tuán)。
面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。具體內(nèi)容參見前帖：面包面團(tuán)怎么揉。
第二步：基礎(chǔ)發(fā)酵
發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點(diǎn)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過程中，面筋得到充分的氧化，使面團(tuán)的延伸性更好?；A(chǔ)發(fā)酵對口感、柔軟度已經(jīng)形狀等都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。具體內(nèi)容參見前帖：面包發(fā)酵那點(diǎn)事。
第三步：面團(tuán)的排氣、分割和滾圓
發(fā)酵的好的面團(tuán)，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團(tuán)發(fā)酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據(jù)配方需要將大面團(tuán)分割成小分量的面團(tuán)，通常一個(gè)小面包標(biāo)準(zhǔn)大小是60克，也可以分割成50克或40克一個(gè)。分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過滾圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮，利于保留新的氣體而使面團(tuán)再次膨脹。滾圓每個(gè)小面團(tuán)還有利于在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使面包成品表皮光滑，內(nèi)部組織也更加均勻。搓圓時(shí)盡可能不用干面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻并迅速。
第四步：中間松弛
有的配方也稱為中間發(fā)酵，其實(shí)這個(gè)時(shí)間很短，大約十分鐘。這個(gè)過程并不是要等面團(tuán)發(fā)酵，而是讓分割滾圓后的面團(tuán)恢復(fù)柔軟和彈性，便于接下來的整形，所以稱為松弛更貼切。注意松弛的時(shí)可以放在室溫，但要覆蓋濕毛巾防止小面團(tuán)變干表面結(jié)皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把經(jīng)過中間松弛的面團(tuán)做成需要的形狀。圓形、橄欖型是比較常見的形狀。更復(fù)雜的整形手法也花樣繁多，但是對于初學(xué)者還需要多多練習(xí)，畢竟整形是否到位跟前幾步驟的操作有密切的聯(lián)系。
第六步：最后發(fā)酵
最后發(fā)酵，又稱二次餳發(fā)(以中間松弛不算發(fā)酵計(jì)算)，或三次發(fā)酵(以中間松弛算做二次發(fā)酵計(jì)算)。把整型好的面團(tuán)排入烤盤，不再移動(dòng)位置，放入溫暖濕潤處發(fā)酵至原體積的1.5-1.8倍。最后發(fā)酵的理想溫度為35度左右，濕度為75%。時(shí)間大約是30-45分鐘。
第七步：最后發(fā)酵
一般小面包的烘烤溫度是180度左右，放在烤箱的中偏上層烤10-15分鐘。吐司類的大面包烘烤溫度是170-180度左右，放在烤箱的中層烤約40分鐘。起酥面包的烘烤溫度為210度左右，放在烤箱的中偏上層，烤15分鐘左右。脆皮面包烘烤溫度為220度，放在烤箱中層烤20-30分鐘。具體的時(shí)間和溫度可參考配方。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是面包，我們知道面包不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃面包可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等作用，面包的做法其實(shí)非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了面包的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
我們平時(shí)都吃過方便面，面條，拉面這些面食，大家也都知道這些都是由面制作加工而成的，通常我們是煮面條來吃，然后加一些調(diào)料，但是今天我們給大家?guī)硪坏朗卟穗s糧面條，相信大家平時(shí)沒有見過蔬菜雜糧面條吧，想知道蔬菜雜糧面條什么味道嗎？那么我們來看一下蔬菜雜糧面條制作方法吧。
蔬菜雜糧面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆颍尤臌}，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。同樣方法做黃色面團(tuán)，用保鮮膜裝起來，餳半小時(shí)。電動(dòng)壓面機(jī)開啟，一檔，將其反復(fù)按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓。為了粘的更多層，中間切開，再次刷水，粘貼。每增加一層，就增加一次寬度。層數(shù)越多，條條越多，面條也越寬。用手按壓，使其緊密粘和。用刀子約距離0.5毫米寬度，切開小條。
關(guān)于蔬菜雜糧面條制作方法我們在這里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對于蔬菜雜糧面條的制作流程有了一個(gè)大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜雜糧面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動(dòng)手試一下哦。
生活水平提高了，大家對于雞鴨魚肉等等一些事物早已不在新鮮和留戀。相反，對于一些健康的素食很是追捧。比如水果蔬菜沙拉就是一種常見于大家餐桌上的美味食品。蔬菜水果沙拉既有蔬菜的清爽，又有各種水果的豐富營養(yǎng)。對于健康飲食是必不可少的的一部分。所以，今天大家就一起來學(xué)學(xué)蔬菜沙拉白菜的制作方法。
做法
一.制作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2張)
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
前面就是關(guān)于蔬菜沙拉白菜的制作方法介紹，白菜沙拉的主要原料就是新鮮的白菜。準(zhǔn)備好干凈撕碎的白菜再加入必要的一些配料，比如色拉油，還有鹽，檸檬汁等一起攪拌均勻變可。大家要注意的是，攪拌后是不需要加熱的，這種純天然的蔬菜沙拉口感好，營養(yǎng)也不會(huì)被破壞。
我們在平時(shí)可能都吃過面，各種面都吃過，比如說什么安徽牛肉拌面啊，刀削面啊，牛肉拉面啊等等，都會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是單純的由面制作加工而成的，那今天我們給大家說一種蔬菜鮮面條，相信大家對于這種面條吧，一些朋友猜測在這種面條制作的過程中加入了蔬菜，那么到底怎么回事呢？下面讓我們來看看蔬菜鮮面條制作方法吧。
蔬菜鮮面條做時(shí)，雞蛋和清水?dāng)嚢杈鶆?，加入鹽，攪拌，加入粉類，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。電動(dòng)壓面機(jī)開啟，一檔，將其反復(fù)按壓成光滑齊整的面片。在面片上面刷水，然后將黑色的面片貼上去，用手按壓，使其緊密粘和。雜糧面的勁道不大，所以不需要太薄，容易煮爛。將蔬菜洗凈，西紅絲切丁，鍋?zhàn)訜裏幔湃胙笫[爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西紅柿丁，煸炒。加入醬料組合。攪拌均勻，熬煮至無湯，粘稠即可關(guān)火。燒水，將雜面條放入鍋?zhàn)?，煮熟即可?/p>
蔬菜鮮面條中，雜糧粉，一般筋度小，所以添加不要太多。雞蛋和面，可以使其勁道些，不易斷。雜糧面的層數(shù)也不要過多，四層即可。同理，太寬了也是容易段，筋度小。素菜炸醬，純粹是為了俊良的手剝皮，可以自己隨喜好而定。原料有黃色面，雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克，西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥等配料。
關(guān)于蔬菜鮮面條制作方法我們在這里已經(jīng)向大家說明了，大家在看完后是不是對于蔬菜鮮面條的制作流程有了一個(gè)大致的了解了呢？如果沒有嘗試過蔬菜鮮面條的朋友，可以根據(jù)上文中我們所說的制作方法，可以在家自己動(dòng)手試一下哦。希望對大家有所幫助。
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