制作面包的簡單方法
秋冬簡單方便的養(yǎng)生常識。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“制作面包的簡單方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家肯定都吃過面包吧，面包是我們常見的一種食品，面包不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面包可以起到提高人體免疫力和抗病能力等功效，面包的做法比較復(fù)雜，想要在家里面自制出面包來并不是一件簡單的事情，不過我們可以先學(xué)習(xí)一下面包的簡單做法，一起看看下文關(guān)于面包簡單做法的介紹吧。
面包，也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麺包中熱量最高的是松質(zhì)麺包，也叫做“丹麥麺包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常被做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。
1先做椰蓉餡：黃油切小粒,加入糖隔水溶化再加入雞蛋液拌均勻
2加入椰蓉，拌均即可
3把面包體所需的材料除黃油外全部混合以后油法的方式把面團(tuán)揉出膜
4室溫發(fā)酵至兩倍大即可，排氣醒10分鐘后搟長方塊
5上面撒上椰蓉餡，順勢卷起來
6切成均勻的8小份，排入圓模，繼續(xù)發(fā)酵1個小時至兩倍大，刷上雞蛋液，入170度烤箱倒數(shù)二層35分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，面包有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了制作面包的簡單方法，相信看了上文的介紹后大家都懂得自制面包了吧。
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電烤性已經(jīng)是家庭生活中必不可少的東西，電烤箱的用處是非常多的，不僅可以用來制作各種各樣燒烤美食，其實還是可以用來制作面包的，但是大多數(shù)人雖然知道電烤箱的用處是非常多的，但是電烤箱的使用方法很多人卻不是很清楚，尤其是聽說電烤箱可以用來制作面包是很驚奇的，下面介紹電烤箱做面包的方法。
電烤箱做面包方法一：水果面包
【注意事項】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器
【準(zhǔn)備材料】21個量
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克
【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘
將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。發(fā)酵前的參考圖。面團(tuán)直徑約為6.5厘米。將1/3的面團(tuán)壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團(tuán)搓成長條形，圍在圓形面團(tuán)的周圍。發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米?？颈汉蟠龥?，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
電烤箱做面包方法一：芝士面包
材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，細(xì)砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量(刷面包表面)，沙拉醬
做法:
湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
1 把材料放入面包機(jī)(除了黃油)，攪拌成團(tuán)以后，加入黃油，面團(tuán)攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團(tuán)用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
小訣竅:
酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。
電烤箱做面包方法一：甜面包
材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法:
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
我們在做任何事情的時候，很多人都想要去了解一些事情的簡單做法，這樣對于我們做成功一件事情比較容易而且人們也能少花精力和心思。同樣的道理，人在做酸奶的時候都想要去了解制作酸奶的簡單方法，制作酸奶的簡單方法有很多，每個人都是一個獨立的個體，因此每個人都可以根據(jù)自己的口味去選擇。接下來讓我們一起來了解一下制作酸奶的簡單方法有哪些？
做法一：
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，乳酸菌進(jìn)入腸道后，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環(huán)境得以改善，有效地治療慢性便秘的問題。同時，酸奶也是乳制品，乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內(nèi)脂肪燃燒的進(jìn)程減慢，還是很好的減肥品呢~
用料：純牛奶3袋，酸奶發(fā)酵菌粉1小包，白糖40g，40度溫水100克
步驟
1.準(zhǔn)備牛奶3袋牛奶
2.將純牛奶加入到內(nèi)膽里
3.然后加入一包菌粉和白糖，輕輕攪拌均勻
4.然后往內(nèi)膽和酸奶機(jī)外膽之間注入40度左右的溫水，液面至內(nèi)膽口下半厘米處
5.將內(nèi)膽放入酸奶機(jī)，通電，發(fā)酵時間8~10小時
6.做好的酸奶呈凝固狀，而且暖暖的，將酸奶裝入到小瓶里，蓋上蓋子，放冰箱保鮮層冷藏一晚，口感更加好
小貼士
1.剛做好的酸奶并不是最好飲的，放冰箱鈍化后，口感更佳，更濃稠
做法二：
用料：純牛奶（3包）720ml，雙歧桿菌1g，糖75g
步驟
1.這款九陽 KX-35WJ11，八一下它的優(yōu)勢，采用上下管獨立控溫，35升超大容量，擁有360度旋轉(zhuǎn)烤叉，超強(qiáng)發(fā)酵功能，多種加熱方式設(shè)計，立體熱風(fēng)循環(huán)，熱流均勻，擁有防燙大手柄，多面散熱，排風(fēng)迅速。太多了，一下子說不完，更不可思議的是可以利用發(fā)酵檔來做老酸奶。
2.關(guān)于牛奶的牌子，我用的是蒙牛和伊利，成功率百分百。雙岐桿菌淘寶上有賣的，我用的是川秀。
3.牛奶加糖加熱，使糖融化，溫度不要太高，用勺子慢慢攪拌（煮牛奶的鍋要無生水，無油）
4.溫度40-50度時候,加入雙歧桿菌，攪拌均勻，這個溫度就是人們洗澡的時候能承受的溫度。
5.準(zhǔn)備8個小奶瓶，洗凈后，微波爐高火三分鐘，擦干，不要留有生水。
6.倒入牛奶液
7.在瓶子上面蓋張紙，防止酸奶表皮起干皮。
8.入烤箱，發(fā)酵檔8小時，如果烤箱沒有發(fā)酵檔，可以調(diào)上下管40到50度左右。
9.8小時后，出爐了
10.成品
小貼士
糖的量可以自由調(diào)整，根據(jù)自己的口味來。一般是前一天晚上做，第二天早上取出放冰箱。 純牛奶我用伊利或者蒙牛的牌子，成功率百分百。雙岐桿菌淘寶上有賣的，我用的是川秀。
看完了以上制作酸奶的簡單方法，是不是對于制作酸奶有了一些新的認(rèn)識呢？雖然制作酸奶的簡單方法制作出來的酸奶比一些制作酸奶的復(fù)雜方法制作出來的酸奶在口味上差很多，但是這樣也是一種捷徑，人們可以先學(xué)會制作酸奶的簡單方法，然后再去挑戰(zhàn)制作酸奶的復(fù)雜方法，這樣才不會在一開始就被打擊了自信心。
? ?提到肉餅大家可能會想到早餐，有很多朋友常常會去買肉餅當(dāng)早餐。也有很多朋友喜歡自己制作肉餅，但是不知道你們會不會做大蔥肉餅，不會沒有關(guān)系，因為今天小編要教大家如何制作大蔥肉餅，喜歡的朋友可以根據(jù)小編在以下介紹的內(nèi)容來制作自己喜歡的大蔥肉餅，做大蔥肉餅的方法很簡單。
? ?它的制作方法如下：食材:主料是面粉、酵母粉,輔料是溫水豬肉餡、大蔥鹽醬油。 步驟：
1.面跟水的比例大概是1：0．55，按這個比例，把一勺酵母粉放在溫水里化開（天冷，怕發(fā)得慢，就多用了一些酵母粉；水的溫度要熱而不燙），再和進(jìn)面里，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵。
2.大蔥切碎；肉餡里拌入鹽和醬油腌一下?？紤]到做早餐要節(jié)省時間，我把餡料放鍋里炒熟，這樣煎的時候就不會擔(dān)心時間短而肉不熟了。
3.四十分鐘后，面明顯地發(fā)起來了，把它放到面板上揉掉氣泡，揪成大小差不多的面團(tuán)，再搟平（最好也象包餃子那樣，搟成中間稍厚，邊緣較薄的餅皮）。包入一勺餡，封好口，再按扁，就成了餅生胚。擺在蓋簾兒上，第二次發(fā)酵。
4.北方人做這種餅的時候其實只是用了一點點油，有的甚至沒用到油而是用的水。具體做法就是把生胚放到平底鍋里，再倒入１－２杯水，再加一點點油，加蓋，用中小火燒至鍋里的水干。輕輕搖動平底鍋，餅移動了，就可以翻邊，煎到兩面黃黃的就可以出鍋了。
? ?聽完小編的介紹相信很多朋友對做大蔥肉餅不再陌生了，我們在平時的時候可以制作。如果想要開早點店的朋友們，大蔥肉餅會是很好的選擇，如果開早點店的朋友學(xué)會了制作大蔥肉餅，那么來買的人也會很多，生意也會很好，每天會有固定的錢，真的是一個不錯的賺錢機(jī)會！
雪糕是再常見不過的美食，雪糕的吃法有很多種，平時我們在外面購買冷飲的時候，會發(fā)現(xiàn)不同款式的雪糕，雪糕除了在外面吃一碗，還可以自己在家里制作，自己在家里面做的雪糕，不僅僅很簡單，而且口味和外面出售的也會類似，常見的有香蕉雪糕，可可雪糕，大家可以根據(jù)個人的口味不同，選擇制作方法。
香蕉雪糕
材料
香蕉
做法
1、用那種熟透的非常甜的香蕉，切段（如果有合適的竹簽也可以用整個香蕉）
2、插上牙簽，放冰箱冷凍即可。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2．將鍋離火，隨后晾涼。
3．晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
? ?隨著我國生活水平的越來越高，大家對飲食的口感的要求也是越來越高了，好多人都覺得肯德基里那款土豆泥味道非常的棒，不論是年輕人還是孩子都非常的愛吃，其實土豆泥的制作方法非常的簡單，今天我就來教大家自已如何在家里制作三款美味又軟糯的土豆泥，一起來學(xué)習(xí)吧。
? ?土豆泥胚子制作：
? ?1、土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
? ?2、煮好用漏勺撈出，浸水。據(jù)說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
? ?3、攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
? ?香蔥土豆泥
? ?材料：土豆泥、鹽、雞精、香蔥。
? ?做法：
? ?1、熱油清油就可以、，下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
? ?2、蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
? ?肉醬土豆泥
? ?材料：豬肉、豆粉、鹽、甜面醬、白糖、土豆泥。
? ?做法：
? ?1、一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調(diào)一下。
? ?2、這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
? ?3、小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
? ?4、翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
? ?KFC的土豆泥做法
? ?原料：
? ?1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
? ?2． 淡奶油
? ?3． 烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯。（TT里就有賣的）
? ?4． 鹽和胡椒粉
? ?制作方法：
? ?1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。
? ?2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
? ?3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
? ?4． 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。推薦用黑胡椒~~~
? ?土豆是大家喜歡的蔬菜之一，一年四季都可以吃的到。別以為它的價格便宜就小瞧了它的營養(yǎng)價值，土豆富含蛋白質(zhì)，還有多種氨基酸和礦物質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富而且吃多了也不會擔(dān)心發(fā)胖。據(jù)調(diào)查了解，土豆的熱量較低，如果每餐吃一個土豆，它還可以幫助我們有效控制脂肪呢。
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