面包的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“面包的制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信很多人一走過面包店的話，肯定會(huì)被面包獨(dú)特的香味所吸引。因此很多人都會(huì)停下腳步，把這一美味帶回家。不過吃太久外面的食物，總是擔(dān)心食品的安全問題，所以這個(gè)時(shí)候?qū)τ谙矚g吃面包的你，不妨了解一下面包的制作方法，然后自己制作一款好吃的面包吧。
對(duì)于現(xiàn)代人來說，學(xué)會(huì)了面包的制作方法不僅僅可以享受在制作美食的快樂，而且可以吃到放心安全的食物，可以說是一舉兩得。當(dāng)然最為關(guān)鍵的是可以自己烤面包的話，那么自然感覺不一樣了。享受勞動(dòng)果實(shí)最快樂了。
很簡(jiǎn)單的，用面包機(jī)來和面，自己手工整形，然后用烤箱來烤一下。
材料：牛奶100毫升，雞蛋3個(gè)，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，面粉3杯，法國(guó)燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機(jī)斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團(tuán)，分割成幾塊，團(tuán)成圓團(tuán)之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個(gè)小時(shí)，這樣效果更好，整型時(shí)更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團(tuán)。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進(jìn)土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說明：1.烤面包時(shí)，可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液，面包的表皮會(huì)亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒寫;
2.烤好的面包，晾涼之后，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會(huì)回軟一些。
這樣做出來的面包，皮會(huì)非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
所以說關(guān)于面包的制作方法還是非常的簡(jiǎn)單的。而且最為關(guān)鍵的是只要多練習(xí)幾遍，那么你也就可以做出漂亮又美味的面包了。當(dāng)然自己做的話，美味最關(guān)鍵了。當(dāng)然如果你也許覺得制作的沒有外面的面包店的漂亮，不過怎么說也是真材實(shí)料了。
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日常的生活當(dāng)中，每次家里的冰箱里總是堆積著滿滿的食物，吃不掉，卻又總是壞掉，擔(dān)心食物放的太久變得又干又硬，那么對(duì)于那些又干又硬的食物扔掉可惜該怎么處理呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，今天就來為大家介紹一道吐司面包制作，味道好而且能夠把吐司還原到以前香酥松軟的狀態(tài)。
原料
土司面包面團(tuán)、上光劑。模具:吐司模具。
折疊編輯本段制作方法
1.將面團(tuán)揉壓后，分割成110克大小的劑子，滾圓。
2.將面團(tuán)光面向上，用手略掀一下，再用搟杖將其搟成長(zhǎng)圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。
3.卷成筒狀后略餳一下，將剛卷好的筒狀面團(tuán)收口處向下，繼續(xù)用搟杖將其搟成長(zhǎng)圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。
4.將整形好的面團(tuán)，收口處向下擺入烤模內(nèi)，放在烤盤上入發(fā)酵箱餳2-3小時(shí)，發(fā)酵程度約7-8成。
5.放入烤箱(上火180度，下火180度)烘烤25分鐘左右，表面發(fā)硬呈乳黃色時(shí)出爐。
折疊編輯本段特點(diǎn)
色澤呈乳黃色，外酥內(nèi)軟，味甜，組織細(xì)膩。
折疊編輯本段土司雞蛋的早餐做法
1.在熱平底鍋或煎鍋上融化固體奶油;在一片吐司面包中間挖一個(gè)圈; 2.將面包片放在平底鍋上，并往面包中間的空圈中敲破雞蛋;
3.煎1-2分鐘;
4.在面包中間煎雞蛋的過程中，可隨意變換喜歡的圖案，完美吐司夾雞蛋的早餐就完工了!相信很多挑食的人都會(huì)愛上它的。
在做面包的時(shí)候我們可以來學(xué)習(xí)一下，這道吐司面包的制作，味道甜而成的外酥里嫩，不時(shí)地放上一個(gè)雞蛋，可以讓顏色變得黃黃的，特別是作為早餐受到很多人寵愛，相信很多挑食和偏食的小孩子也會(huì)愛上它。
椰蓉小面包，是把椰蓉均勻地涂抹在面包的表面，再通過烤箱烤制出來的。這樣烤出來的椰蓉小面包，表面色澤金黃，讓人看了非常有食欲。要知道，椰蓉的調(diào)制也是很有學(xué)問的，并不是隨隨便便地將椰絲和椰子粉混搭在一起就可以的，下面，就來教一教大家，怎樣制作椰蓉小面包。
主料：
高粉40克、開水60克。
面團(tuán)材料：
高粉 200克、湯種 50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水 80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
椰蓉餡料：
黃油 50克、細(xì)糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
1除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團(tuán)。黃油室溫軟化，掰小塊加入到面團(tuán)中，繼續(xù)揉成可拉出薄膜的擴(kuò)展階段。 2放溫暖出發(fā)酵至2.5倍大。 3發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。 4分割成8等份，滾圓。 5蓋保鮮膜松弛15分鐘。 6將松弛好的面團(tuán)再次排氣，包入椰蓉餡。 7收口朝下。 8按扁。 9用刀切出花瓣形。 10將花瓣向上翻開呈菊花形。 11排入鋪好錫紙的烤盤中，進(jìn)行二次發(fā)酵。 12發(fā)酵好后表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱?？鞠涮崆邦A(yù)熱，150度，15分鐘。 13黃油加糖拌勻。 14分三次加入蛋液。 15拌勻。 16加入椰蓉。 17拌勻...。 18加入牛奶。 19拌勻即可。
以上就是椰蓉小面包的傳統(tǒng)的制作方法。要知道，制作椰蓉小面包是需要非常多工序的，并不是一朝一日能夠?qū)W會(huì)的，因此，大家在第一次制作椰蓉小面包的時(shí)候，不要太過于緊張，要相信自己的能力，一定可以制作吃美味的椰蓉小面包的。
相信大家肯定都看過和吃過面包吧，面包不但外形很好看而且吃起來味道也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，很多朋友在品嘗到美味的面包時(shí)總是希望自己也是可以在家里面自制出面包來，其實(shí)面包的做法并不是那么復(fù)雜，我們只要有面包的做法教程，按照教程一步一步去做，那么我們自己也是可以在家里面自制出面包來的。下文我們給大家介紹一下面包的制作方法。
面包制作第一步：攪拌面團(tuán)。
面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。具體內(nèi)容參見前帖：面包面團(tuán)怎么揉。
第二步：基礎(chǔ)發(fā)酵
發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點(diǎn)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過程中，面筋得到充分的氧化，使面團(tuán)的延伸性更好?；A(chǔ)發(fā)酵對(duì)口感、柔軟度已經(jīng)形狀等都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。具體內(nèi)容參見前帖：面包發(fā)酵那點(diǎn)事。
第三步：面團(tuán)的排氣、分割和滾圓
發(fā)酵的好的面團(tuán)，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團(tuán)發(fā)酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據(jù)配方需要將大面團(tuán)分割成小分量的面團(tuán)，通常一個(gè)小面包標(biāo)準(zhǔn)大小是60克，也可以分割成50克或40克一個(gè)。分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過滾圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮，利于保留新的氣體而使面團(tuán)再次膨脹。滾圓每個(gè)小面團(tuán)還有利于在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使面包成品表皮光滑，內(nèi)部組織也更加均勻。搓圓時(shí)盡可能不用干面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻并迅速。
第四步：中間松弛
有的配方也稱為中間發(fā)酵，其實(shí)這個(gè)時(shí)間很短，大約十分鐘。這個(gè)過程并不是要等面團(tuán)發(fā)酵，而是讓分割滾圓后的面團(tuán)恢復(fù)柔軟和彈性，便于接下來的整形，所以稱為松弛更貼切。注意松弛的時(shí)可以放在室溫，但要覆蓋濕毛巾防止小面團(tuán)變干表面結(jié)皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把經(jīng)過中間松弛的面團(tuán)做成需要的形狀。圓形、橄欖型是比較常見的形狀。更復(fù)雜的整形手法也花樣繁多，但是對(duì)于初學(xué)者還需要多多練習(xí)，畢竟整形是否到位跟前幾步驟的操作有密切的聯(lián)系。
第六步：最后發(fā)酵
最后發(fā)酵，又稱二次餳發(fā)(以中間松弛不算發(fā)酵計(jì)算)，或三次發(fā)酵(以中間松弛算做二次發(fā)酵計(jì)算)。把整型好的面團(tuán)排入烤盤，不再移動(dòng)位置，放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至原體積的1.5-1.8倍。最后發(fā)酵的理想溫度為35度左右，濕度為75%。時(shí)間大約是30-45分鐘。
第七步：最后發(fā)酵
一般小面包的烘烤溫度是180度左右，放在烤箱的中偏上層烤10-15分鐘。吐司類的大面包烘烤溫度是170-180度左右，放在烤箱的中層烤約40分鐘。起酥面包的烘烤溫度為210度左右，放在烤箱的中偏上層，烤15分鐘左右。脆皮面包烘烤溫度為220度，放在烤箱中層烤20-30分鐘。具體的時(shí)間和溫度可參考配方。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是面包，我們知道面包不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃面包可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，面包的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了面包的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
隨著生活水平的不斷提高，人們的家用電器也增加的了不少，尤其是在廚房烹飪的電器更是多了很多。例如電烤箱。許多人也會(huì)培養(yǎng)一些烘焙的興趣，所以在家烤面包也就成為一種較為平常的事情了。但是有多少人知道怎樣用烤箱制作面包呢?烤箱面包制作方法知多少?下面為大家進(jìn)行一下詳細(xì)介紹。?
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，(我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀)，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
怎么樣了，你的烤箱里有沒有散發(fā)出一股面包的香味呢?快去看一下吧，自己做的面包有沒有膨大起來呢?時(shí)間到了之后，打開烤箱之后戴上手套將面包拿出來，趁熱撕下一小塊來嘗一嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的面包就是與眾不同。
現(xiàn)在的面包各種花樣，面包也是很多人的早餐。以前的面包大家都知道的是很有量，口味各方面也是不錯(cuò)的，當(dāng)有些人想自己做來吃的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)不知道怎么去動(dòng)手，所以還是想了解下老式面包的制作方法是怎樣，這樣自己才可以動(dòng)手做。下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望大家能夠有所了解。
1.將酵頭中的原料混勻
2.放溫暖處發(fā)至4-5倍左右大，膨脹后回落，內(nèi)部呈蜂窩狀
3.將其與主面團(tuán)中除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑
4.加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處發(fā)至約2倍大
5.將面團(tuán)取出，平均分割成6份
6.立即將面團(tuán)搓成條狀，然后搓到約1米長(zhǎng)
7.將面團(tuán)兩頭相接
8.左手固定住對(duì)折的地方，右手向內(nèi)搓約2圈
9.將相接的部分塞進(jìn)圓圈里，表面是5個(gè)辮，排到涂過油的電壓力鍋膽里，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵
10.最后發(fā)酵結(jié)束，送入預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右
11.出爐后立即刷融化的黃油。
原料：
酵頭：
金像面包粉105克、低筋面粉45克、細(xì)砂糖12克、即發(fā)干酵母3克、水120克。
主面團(tuán)：
金像面包粉105克、低筋面粉45克、細(xì)砂糖48克、鹽1小匙、奶粉12克、蛋45克、水27克、黃油36克。
表面裝飾：
融化的黃油。
做法：
1、將酵頭原料混合均勻。
2、放溫暖處發(fā)至膨脹后再回落，內(nèi)部呈蜂窩狀
3、將發(fā)酵好的酵頭與主面團(tuán)中除黃油以外的所有原料混合，一起揉至面筋擴(kuò)展表面光滑。
4、放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)無需松弛，直接分成6等份后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。
6、將面團(tuán)兩頭相接，左手固定住對(duì)折的地方，右手向內(nèi)搓約2圈，將頭部塞進(jìn)圓圈里。
7、全部做好后，放在涂過油的烤盤上。
8、放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。
9、發(fā)好后放入預(yù)熱好180度的烤箱下層烤30分鐘左右，出爐立即刷一層融化的黃油。
Tips：
1、烤箱溫度請(qǐng)酌情調(diào)整。
2、烘烤時(shí)面包表皮上色后即加蓋錫紙，以免表皮顏色過深。
3、此款面包不需要中間松弛，面團(tuán)非常聽話。
可能一開始還不是很了解老面包的制作方式的人，現(xiàn)在看過上文中給大家介紹的兩種關(guān)注與制作方式的介紹是不是也知道了很多。其實(shí)休息的時(shí)候可以自己做來吃，這樣的話不僅生活質(zhì)量上去了也給自己的生活添加了很多的樂趣不是嗎。
面包是人們經(jīng)常吃的食物之一，可以作為主食，也可以作為零嘴。很多人的早餐都喜歡吃面包。面包的種類非常多，椰蓉面包是其中的一種，面包的做法并不簡(jiǎn)單，而椰蓉面包不僅要做面包，還需要制作椰蓉餡，所以難度變得更大。但是成功的椰蓉面包也會(huì)很好吃。下面就來說說心形椰蓉面包制作方法。
原料：
面包原料：高粉250克，細(xì)砂糖50克，鹽3.5克，酵母4克，雞蛋50克(約一個(gè)雞蛋分量），牛奶90克，黃油35克
椰蓉餡：黃油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克 （方子出自靜心蓮）
椰蓉餡做法：
1、黃油軟化加糖粉攪拌均勻
2、分3次加入全蛋液，每次都攪拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶，每次都攪拌至完全吸收
4、加入椰蓉靜置，使椰蓉充分吸收水份
面包做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2倍大。
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，直接搟開成長(zhǎng)方形。
3、在右側(cè)2/3面積均勻地涂上椰蓉。
4、從左邊1/3處向內(nèi)折疊一次，再次折疊，面團(tuán)呈三折。
5、將三折的面團(tuán)冷凍30分鐘（冷凍后面團(tuán)更易搟開）。
6、冷凍好的面團(tuán)搟開，搟成方片，切成均勻的等份。
7、每條像麻花一起扭起，排列在烤盤上，用手輕輕壓扁，以免烘烤時(shí)散開。
8、整型的面團(tuán)加蓋保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘左右，入預(yù)熱180度的烤箱中層烘烤25分鐘左右。
以上就是心形椰蓉面包制作方法，在做面包前，首先需要制作椰蓉餡，加入椰蓉餡的面包也更加好吃，入口就有一股濃濃的椰香味，而面包再加上一杯牛奶是非常著名的速配早餐，椰蓉面包花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，如果是第一次做，可以選擇一個(gè)空閑的時(shí)間段來做。
我們平時(shí)去面包店，都喜歡買一些吐司蛋糕，抹上甜甜的果醬或者奶油，就特別特別好吃，可以當(dāng)做早飯，也可以當(dāng)做零食。搭配上一杯鮮牛奶或者是一杯酸酸甜甜的果汁，那滋味是十分美妙呢!如果是在減肥的人，還可以吃全麥的，就不會(huì)長(zhǎng)胖啦!那大家想不想自己試著做一做奶油吐司面包呢!
材料：
A料：1/2 cup 溫水和 2 1/2 tsp 活性干酵母
B料：2 tbsp 室溫下軟化的黃油，1 tbsp 糖(如果要做甜面包，可適當(dāng)增加糖的用量)，1 枚室溫下回暖的雞蛋，1 cup cottage
cheese，3 cup all purpose flour
C料：1 tsp 鹽(如果做甜面包，則將鹽的份量減少到一小撮即可)和1/4 tsp 蘇打粉 (Baking soda)
做法：
1、手工法：將A料加入到B料和C料的混合物中，揉成面團(tuán)，室溫下發(fā)酵到體積兩倍大。
面包機(jī)面團(tuán)功能：將A料先放入面包機(jī);然后放入B料，并在頂端按個(gè)小坑;最后在小坑里放入C料，按面團(tuán)功能發(fā)酵。
友情提示：不建議用面包機(jī)完成整個(gè)面包的制作。因?yàn)槊姘鼨C(jī)做面包比較忌諱面團(tuán)過濕，這會(huì)導(dǎo)致面包在烘烤過程中頂部塌陷。
2、將面團(tuán)充分揉去氣體，分割成四個(gè)大小均勻的面團(tuán)，揉圓。
3、用黃油涂抹兩個(gè)吐司面包烤盤的四壁和底部。
4、分別將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)面片后滾成圓筒狀，然后每?jī)蓚€(gè)并排放入一個(gè)烤盤中。室溫下發(fā)酵到體積兩倍大。
5、350F烤25分鐘，或到用木勺輕拍面包頂部可聞空洞聲，或牙簽刺入后取出牙簽上無粘連即可。
大家學(xué)會(huì)了嗎?還不趕緊去做呀!最后抹上一些奶油，就是奶油吐司面包啦!不過小編要提醒大家，那又不可以多吃，容易發(fā)胖，發(fā)胖就會(huì)引起很多健康問題哦。所以大家一定要適量的吃，可以當(dāng)做早飯吃一兩片，不管多好吃一定要控制自己。
面包是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，尤其是早晨的時(shí)候，一個(gè)面包就可以作為早餐，非常方便。而且面包的味道鮮甜，那么你知道面包的做法有哪些嗎？今天小編教大家2種特色面包的制作方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
水果面包
【注意事項(xiàng)】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器。
【準(zhǔn)備材料】21個(gè)量。
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克。
【烤焙溫度和時(shí)間】190℃，約12分鐘。
把面團(tuán)和蜜餞一起混合之后，分割成每個(gè)50克，再將它從1/3的地方切開來。面團(tuán)的直徑大約是6.5厘米。然后把三分之一的面團(tuán)壓成扁平的圓形，將三分之二的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形。
發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米。烤焙后待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
蜜餞卷面包
【注意事項(xiàng)】涂抹奶油與面粉需均勻，面包才不會(huì)粘在烤盤上。
【準(zhǔn)備器具】圓形中空模、搟面杖、抹刀、擠花袋。
【準(zhǔn)備材料】2個(gè)量。
面團(tuán)： 高筋面粉500克，細(xì)砂糖120克，鹽5克，干酵10克，奶油40克，蛋50克，水250毫升。
其他配料蜜餞200克，水 適量，糖粉適量，奶油適量。
【烤焙溫度】190℃，約16分鐘。
1、模具先涂上奶油，再撒上面粉待用。
2、制作面團(tuán)請(qǐng)參照前面團(tuán)的基本做法。將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成每個(gè)500克，再搟成正方形，再涂上薄薄的一層奶油。
3、將面團(tuán)由上往下卷成長(zhǎng)條狀。
4、將長(zhǎng)條狀的面團(tuán)平均分成五等份。
5、將斷面朝上放入模具中，左右間隔需均勻，即可進(jìn)行發(fā)酵。
6、發(fā)酵后約為發(fā)酵前的2.5倍，約為模具的八分滿，即可送入烤箱烤焙。
7、將適量的水加入糖粉，慢慢地拌成糊狀，即為糖霜。8將糖霜裝入擠花袋中。9待面包涼后淋上些糖霜，吃起來別有一番風(fēng)味。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道2種特色面包的制作方法了嗎？你知道面包怎么做美味了嗎？喜歡吃面包的朋友們，不妨自己在家來制作一下這些面包，既健康又美味，何樂而不為呢？
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吐司是什么 如何做吐司面包烏魯木齊刮起老面包風(fēng) 無生產(chǎn)日期引擔(dān)憂85℃的面包吃出飛蟲 負(fù)責(zé)人稱衛(wèi)生清洗嚴(yán)格進(jìn)口面包超長(zhǎng)保質(zhì)期 這樣的面包你敢吃么曼可頓面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉廠家已收回檢驗(yàn)吐司面包的做法 教你變著花樣吃美味吐司如今上班族的壓力逐漸增大，不少上班族已經(jīng)很久沒有吃過早餐了，其實(shí)這會(huì)傷害我們的胃，也會(huì)導(dǎo)致我們一天工作效率的低下，這是非常不可取的。其實(shí)我們可以自己在家做一些面包，這樣就可以在起床之后就能夠吃到香噴噴有營(yíng)養(yǎng)的早餐了，那么小編就來給大家介紹一下最簡(jiǎn)單的面包制作方法。
方法一
制作材料： 高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黃油35克，蛋液35克，鹽3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液適量，糖針適量，熟白芝麻適量。
制作方法：
1. 稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成團(tuán)。 2. 用筷子攪拌成團(tuán)， 放入面包機(jī)里啟動(dòng)和面程序，揉至面團(tuán)的筋膜基本形成開始擴(kuò)展。 3. 加入事先軟化的黃油，揉至面團(tuán)能輕松的撐出手套膜。
4. 在面包桶上蓋上保鮮膜，啟動(dòng)發(fā)酵程序，發(fā)酵至原來的2.5倍大。 5. 把面團(tuán)取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘。
6. 然后依次揉圓，均勻的放入烤盤里， 蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大。 7. 均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱180度，中層、20分鐘左右，烤至面包上色即可。
方法二
芝士面包制作步驟：
1.攪和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、鹽及香精后，再倒入加有冰水的雞蛋，繼續(xù)攪。
2.可以將面團(tuán)順利扒開，就代表面團(tuán)攪好了。
3.將面團(tuán)搓成圓形，置放5分鐘左右。
4.切50克大小的小圓球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.將面粉球搓成長(zhǎng)條狀。
7.等面粉開始發(fā)后，噴少許的水。
8.撒上適量的芝士條及粗糖，就可放進(jìn)烤箱。
9.香噴噴的芝士面包，誘發(fā)大家的食欲。
正是因?yàn)橐?jié)約時(shí)間和節(jié)約成本，所以上面所說的兩種面包的制作方法都是最簡(jiǎn)單的面包制作方法，在技術(shù)上沒有一點(diǎn)點(diǎn)難度，我希望大家都能夠?qū)W會(huì)如何制作面包，以后就可以在家吃上香噴噴的早餐了，這樣我們工作起來肯定也會(huì)更加有效率。
椰蓉面包這種東西相信大家在生活中都有吃過吧，而且它的味道是比較香的，口感也是比較松軟。對(duì)于椰蓉面包這種食物，我們?cè)谏钪锌梢試L試一下它的制作方法，但是我們要知道如何去和面，并且知道如何去蒸面包。下面是一篇關(guān)于家常椰蓉面包制作方法的介紹，希望持家的你們可以好好的把握。
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好材料，蛋打散。
2.將做椰蓉餡的材料混合均勻。
3.將主面團(tuán)中的除了色拉油之外的其他材料都倒入面包機(jī)(留10克蛋液起來);(65度湯種做法見“黑麥核桃吐司”)。
4.啟動(dòng)面包機(jī)的“發(fā)面團(tuán)”程序，完成揉面程序(大概二十分鐘)，就暫停，加入核色拉油，再啟動(dòng)面包機(jī)的“發(fā)面團(tuán)”程序，完成揉面程序(大概二十分鐘)，取出來，再不斷地摔打搓揉十分鐘左右，達(dá)到擴(kuò)展階段。
5.用保鮮膜包上，放入烤箱中，發(fā)35度發(fā)酵(烤箱中發(fā)酵時(shí)，記得旁邊要放一碗水)，大概一個(gè)半小時(shí)，發(fā)酵好了，取出來。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成八份(每份大概50克)，滾圓，包上保鮮膜，中間發(fā)酵二十分鐘。
7.取一小塊面團(tuán)，搟成圓皮，翻面放上椰蓉餡。
8.包好，收口向下。
9.搟成舌狀,用剪刀在三分之一處剪幾道口。
10.將未煎口的一邊往下卷，卷起來，使剪口的一邊在上面，卷好后，將連接處封起來，就成這個(gè)樣子了。
11.將做好的圓柱形的面團(tuán)放入烤盤，入35度烤箱，進(jìn)入最后發(fā)酵。
12.最后發(fā)酵出來大了好多，烤盤放不了那么多，我只有分兩次烤了，往表皮刷上蛋液，入烤箱180度，15分鐘用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、酵母與面粉一起倒入面包機(jī)前，先用溫水化開，靜置幾分鐘后，才一起倒入面包機(jī);
2、面包機(jī)兩次揉后還是沒有達(dá)到理想狀態(tài)，所以還得用手再揉十分鐘;
3、發(fā)酵時(shí)間一定要夠;
4、中間發(fā)酵后，搟成圓片，要翻面外入餡料，是為了不破壞經(jīng)中間發(fā)酵形成的面包皮;
5、最后發(fā)酵，可以將面團(tuán)差不多漲大1到2倍。
從這篇文章對(duì)于家常椰蓉面包制作方法的介紹中，我們可以看到想要在生活中制作椰蓉面包也是很簡(jiǎn)單的。只要我們?cè)谏钪袑⒁匾约懊娣圻M(jìn)行和面，然后將他們弄成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)就可以來蒸椰蓉面包了，希望大家可以嘗試一下。
? ? 酸奶，可以美容，瘦身，蠕動(dòng)我們的腸道，總之對(duì)我們身體的益處非常多，我平時(shí)也是很愛喝酸奶，前兩天家里新買了臺(tái)面包酸奶機(jī)，我就自己試著用面包機(jī)制作酸奶，并且非常的成功，口感特別的好，下面我就來和大家一起分享下面包機(jī)酸奶的制作方法吧。
? ? 做法一
? ? 1.先在Easiyo內(nèi)膽大罐中倒入500ml純凈水（或礦泉水），倒入半包（120g）Easiyo椰子口味酸奶粉，蓋緊杯蓋搖勻
? ? 2.將搖勻的酸奶分別倒入4個(gè)酸奶杯中，平穩(wěn)放入面包機(jī)內(nèi)膽中
? ? 3.用面包機(jī)制作酸奶時(shí)，酸奶杯要蓋上蓋子
? ? 4.選酸奶制作按鈕即可
? ? 5.8-10小時(shí)候從酸奶機(jī)中拿出的酸奶是溫乎的，建議想放冰箱冷藏室里放涼些再吃
? ? 6.面包機(jī)做成的酸奶賣相和口感完全不輸給用酸奶機(jī)做的
? ? 7.剩下的半包酸奶粉一定要用封口夾封好口，最好盡快用完，以防酸奶粉里的菌粉失效
? ? 做法二
? ? 1、準(zhǔn)備好材料跟面包機(jī)；
2、將面包機(jī)桶用熱水燙幾下倒出，等到面包桶涼后倒入三分之一牛奶；
3、倒入益生菌用勺子拌勻；
4、再倒入剩下的三分之二的牛奶；
5、面包機(jī)桶放入面包機(jī)，蓋上上蓋，選擇酸奶菜單，時(shí)間調(diào)整8小時(shí)。呤呤是晚上
做的，然后就可以睡覺覺了，讓它自己發(fā)酵去。
6、8小時(shí)后酸奶就做好了，加上自己準(zhǔn)備好的蜂蜜或者紅棗，或者哈密瓜糖水之類的，只要你喜歡的就可以加，美味的DIY酸奶就做好了
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? ? 面包機(jī)酸奶的制作方法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，自己制作的酸奶不僅美味可口，在質(zhì)量和衛(wèi)生上也非常的放心，最重要的是我們自己制作的沒有添加劑，另外每天喝酸奶對(duì)有便秘的人來說也是很幫助的，相信您會(huì)喜歡上這種酸奶的制作方法的，祝您健康。
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