土豆燉豆腐的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供土豆燉豆腐的家常做法是什么，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
土豆燉豆腐是最常見的一種家常菜的做法。因為做法比較簡單，所以說對于一些烹飪技巧比較生疏的人士來說，也可以進行制作，在制作的時候也可以放入自己喜歡的一些食材，比如說喜歡辣椒的，可以放入一些辣椒，喜歡蔬菜可以放些蔬菜，都是很不錯的選擇。
土豆燒豆腐
材料：豆腐250克，土豆50克，蔥，姜，鹽，花椒水，醬油，香菜適量，油，高湯200毫升
做法
1、土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。
2、油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。
3、炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。
吃豆腐的注意事項收藏
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利于人體對鈣的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導致腹瀉。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結石。豆腐可以和生菜搭配，有利于減肥健美；豆腐可以和金針菇搭配，有利于增強抵抗力；豆腐可以和海帶搭配，有助于預防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、痛風患者、尿酸結石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發(fā)作。
6、大豆蛋白過敏者忌吃豆腐，以免出現(xiàn)過敏反應。
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土豆這種食物相信每一個人都吃過，就算沒有直接吃過土豆制作而成的菜肴，也會吃過土豆作為主要原料的休閑零食。大部分薯條薯片等休閑食物都是由土豆作為原料制作而成的。而且土豆當中的營養(yǎng)非常豐富，還可以幫助人們預防以及治療一些病癥。那么，土豆燉瘦肉的家常做法是什么?
菜品特色
色澤醬紅，味道醇香，營養(yǎng)豐富
做法
原料
主料：五花肉 土豆
輔料：醬油 糖 蔥 姜 黃酒 五香粉 雞精 鹽
詳細步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水里要加一點點黃酒去腥。請?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以后才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。待水燒開以后，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記!這個時候絕對不能放鹽!如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以后，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為準。大火把水燒開以后換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鐘。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以后放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調到小火慢燉15分鐘。這個時候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味。
8、最后放雞精，關火。出鍋。
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
雞肉的口感是非常柔嫩的，而且雞肉不僅可以拿來吃，還可以熬湯，雞湯可以說非常的補，尤其適合剛剛做了手術或者患有疾病的朋友，溫補療效是很多食物都無法相比的。更何況，雞肉的價格相對來說更低一些，所以非常適合大眾食用。那么問題來了，雞肉燉豆腐的家常做法是什么?
簡介
雞肉燉豆腐屬于家常菜譜，主要原料是雞腿、豆腐;工藝是煮，制作簡單!
材料
原料
雞腿、豆腐。
配料
土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。
菜品做法
1.先將雞腿肉剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。另起鍋將泡好的雞肉煮一下，(事先已經泡好了，所以煮的時候基本上就沒有血沫了，湯可以保留)。
2.煮好的雞肉撈出備用。鍋內放少量油，適量糖炒糖色，然后放雞肉，等肉上均勻的上色后加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，(原湯更好)。
3.將豆腐用手掰成小塊，湯開后放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精(一定要少，不然就沒有雞的香味了)。
4.香噴噴的菜出鍋了。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
溫馨提示
一般人均可食用。
雞肉搭配
1、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐是我們大家都非常熟悉的一種豆制品，豆腐不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆腐里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豆腐受到了大家的喜愛，豆腐有很多種做法，我們不但可以采用豆腐來煮湯而且還可以采用豆腐來燉著吃。
1準備豆腐。
2將豆腐切塊用鹽水浸泡。
3香菇、紅蘿卜、蒜苗。
4香菇、紅蘿卜切片，蒜苗切碎。
5坐鍋，油燒熱，下紅蘿卜、香菇煸炒出香味。
6然后加入豆腐，翻炒均勻。
7加入蠔油，再加適量水(以淹住豆腐為宜)，蓋上蓋子燜6分鐘;
8加入蒜苗，加鹽，翻炒均勻即可。
營養(yǎng)價值
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了燉豆腐的家常做法。
我們都知道豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材，而且他們的應用范圍是比價廣泛的。如果把這種兩種食材一起拿來燉制，你們覺得做出來的食物會非常美味嗎?土豆燉豆腐最為關鍵的步驟就是在于我們的燉制時間上，如果燉制太久會是食物燒焦，影響到土豆燉豆腐的口感。
如果我們在平時想要自己動手去做土豆燉豆腐，就應該從它的選擇材料和火候方面入手，這樣我們制作出來的土豆燉豆腐才會比較美味，口感也會比價香脆。現(xiàn)在就讓我們一起來學習一下吧。
豆腐燉土豆
主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
鍋里少放點油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;
5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
以上是關于土豆燉豆腐做法的相關介紹，希望喜歡吃土豆燉豆腐的朋友可以好好來學習一下。如果你們是喜歡吃土豆燉豆腐的朋友，而且你們覺得文章介紹的方法比較不錯，我們建議大家可以再沒事的時候嘗試一下文章的做法，驗證一下文章介紹的口感。
土豆燉凍豆腐一直都是比較受大家歡迎的一種小吃，而且在做的過程中，如果加入一些肌肉，它的味道會更好，但是對于一些個廚房新手來說，做這個菜的時候，他們并沒有掌握到精髓，因為豆腐放在鍋里一會就能熟，而土豆則需要很長的時間才能夠燉爛，我讓他倆同時放在鍋里，就會出現(xiàn)豆腐燉沒了，土豆不熟的情況，那么土豆燉凍豆腐的做法是什么呢?
材料：豆腐，土豆，蒜片，蔥白段，桂皮，八角，醬油，味精，水，蔥葉段
做法
1.豆腐提前兩天買回凍在冷凍室里.當天要用時取出解凍;
2.把里面的水份都擠干凈;
3.土豆切滾刀塊.豆腐切小塊;
4.鍋中放油熟后回冷到八成下蒜片.蔥白段.桂皮.八角;
5.入土豆炒到半熟.可加醬油調色.味精提味;
6.再放入豆腐.加水蓋過菜品收汁即可;
7.起鍋前放入蔥葉段。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小，玉米，稻谷，高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產國有中國，俄羅斯，印度，烏克蘭，美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭，面條，米粉等主食，馬鈴薯將成稻米，小麥，玉米外的又一主糧。
營養(yǎng)價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養(yǎng)價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
牛腩是對很多牛肉的統(tǒng)稱，含鐵量非常高，牛腩的營養(yǎng)豐富，土豆燉牛腩也是營養(yǎng)的家常菜，做法多樣。土豆屬于淀粉食物，也能補充營養(yǎng)，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節(jié)處理。 做法一
1.準備食材適量的土豆和牛腩
2.土豆和牛欄清洗干凈后切小塊備用
3.鍋中熱油，放入大蒜爆炒爆香，加適量料酒和生抽調味，喜歡吃辣的可以放青椒粒，在鍋中翻炒
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒
5.合適的時間后將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮
6.放適量的香葉和八角調味，蓋鍋燜煮，轉小火
7.10分鐘后，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之后即可出鍋食用
做法二
1.土豆和牛奶分開洗干凈切塊備用
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟后，放入土豆，一起燜煮
4.大約5分鐘后，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三
1.準備食材胡蘿卜、土豆和牛腩
2.準備調料生抽、豆瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等
3.胡蘿卜土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味
4.鍋中加入適量的水，把準備好的調味料一起放入鍋中，燜煮
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味
6.牛腩入味后，放入胡蘿卜和土豆
7.牛腩、胡蘿卜和土豆都煮至軟爛后，嘗味，味道合適即可出鍋食用
土豆燉排骨是一種食品，主要材料有土豆、排骨等，輔料有花椒、料酒、姜、香菜、大蔥等。土豆燉排骨補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富，是一道家常菜。
做法
土豆燉排骨
主料：排骨500克，土豆500克
調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油(煉制)30克
做法：
1、將排骨剁成5厘米長的段;
2、土豆去皮切成塊;
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
4、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫;
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;
7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
營養(yǎng)價值編輯
土豆
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層，吃進人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之后,被列為“第7類營養(yǎng)素”。
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、
鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結;氣血虛虧，羸瘦體弱。
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆也被叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以土豆受到了人們的喜歡，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上豆角來做成土豆燉豆角。
1準備原料。
2土豆和胡蘿卜切條，豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4鍋中放油，大料蔥花熗鍋，
5烹入放醬油，放少許鹽。
6放入土豆，豆角，胡蘿卜。
7翻炒均勻。
8加水稍微沒過蔬菜。
9燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。
營養(yǎng)價值：
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。
據國外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆也被人們叫做是馬鈴薯，土豆含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了土豆燉豆角的家常做法。
相信每一個吃過香菇燉土豆的朋友肯定會深深的愛上這道菜肴吧，香菇燉土豆不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，此外香菇燉土豆里面還含有豐富的營養(yǎng)，常吃香菇燉土豆可以起到提高免疫力和補充營養(yǎng)等效用，香菇燉土豆的做法簡單，下文我們就來給大家介紹一下香菇燉土豆的做法。
1.準備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟后放鹽
7.放生抽
小貼士
沒有高湯的話可以添加適量清水，但是一定要小火慢燉五六分鐘。
營養(yǎng)價值
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香菇燉土豆了，我們知道香菇燉土豆不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，香菇燉土豆的做法簡易，上文為我們詳細介紹了香菇燉土豆的家常做法。
相信大家對于豆角肯定是不會陌生吧，豆角是我們常見的一種食材，豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆角有調理腸胃和抗衰老等功效，常吃豆角還可以起到補腎等效用呢，所以豆角受到了人們的喜愛，豆角有很多種做法，下文我們介紹一下豆角燉土豆的家常做法。
土豆燉豆角的做法
將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。起鍋放入花生油(比平時炒菜放的要多一點，燉豆角油放少了不好吃)，熱鍋涼油，放入肉片炒熟(肉要多炒一會，也是這道菜的關鍵，但不能炒糊了)，炒好后放入姜末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之后放入土豆，繼續(xù)翻炒一會(注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋)，加入醬油，略炒，放入鹽。加清水，沒過材料即可，大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮。燉至湯汁剩四分之一左右時，轉中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。小貼士
制作關鍵：
1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大點的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。
3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。
4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豆角有多種做法，上文為我們詳細介紹了豆角燉土豆的家常做法。
在沿海地區(qū)最不缺少的就是海產品了，他們那邊的海產品有過很多都是我們平時沒有見到過的。育才里面有很多海產品做成的菜肴，營養(yǎng)價值豐富。鮑魚燉土豆大家肯定都沒有聽說過，我們一般吃的都是烤的鮑魚，很多人都會把鮑魚拿來煲湯，可以補充人體所需要的氨基酸等營養(yǎng)，下面就我大家介紹一下鮑魚燉土豆的具體做法。
鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等癥。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。
馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
做法：
主料：鮑魚、土豆
輔料：香蔥花
調料：瑤柱汁、大醬、蠔油
“把鮑魚剝殼,處理干凈,切成兩半;土豆也切成塊狀,茄子、豆角咋做它就咋燉,不用加特殊的材料,土豆吸收了鮑魚的香味,鮑魚保持了勁道、潤滑、鮮嫩的口感,雖是美味,又不多得,是鮑魚的一種經濟做法?！?/p>
“如果新鮮鮑魚要等到土豆燉好了之后才放鮑魚，鮑魚不要煮太久否則就硬了，如果水發(fā)鮑魚要等鮑魚發(fā)好之后和土豆一起燉就OK 了。”
特點：鮑魚柔軟鮮香，土豆軟爛入味。
看了上面介紹的鮑魚燉土豆的具體做法，大家有沒有覺得很簡單呀!寶云燉土豆的做法很簡單，只要把這些原料放進去一起燉煮就可以了，而且營養(yǎng)價值豐富，適合很多人群食用。水腫型肥胖人群可以經常食用，可以起到利尿消脂的作用，還可以減腿部的脂肪。
白菜燉土豆是常見的佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛，白菜燉土豆味道獨特，吃的時候也很容易消化，對一些胃部不好的人群，都是可以放心選擇的，常吃白菜燉土豆對身體沒有影響的，那白菜燉土豆的做法如何呢，制作白菜燉土豆都是比較簡單的，下面就詳細的介紹下。
白菜燉土豆的做法一：
材料
主料：白菜，土豆，豬肉
配料：蔥花，蒜，生抽，鹽，油
做法
1、豬肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大蔥少許切片，蒜切片。
2、油加熱后，放蔥花、蒜爆香，放豬肉入鍋，有一半變白后，加入少許醬油。
3、劃拉幾下入味后，加入白菜片、土豆片。
4、稍微翻炒幾下加鹽，加水，沒過蔬菜。
5、大火煮5-10分鐘后，直到鍋鏟可以輕松切斷土豆片就可以閉火出鍋了。
做法二
材料：大白菜，粉條，土豆
做法
1、白菜切豎條 土豆切條，粉條事先煮一下。
2、爆鍋后，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉條，開燉。
4、調味，出鍋。
做法三
材料：雞琵琶腿，土豆，辣白菜，油，醬油，醋(少量)，韓式辣椒醬，辣椒面，糖，鹽，酒，味精，白芝麻，蒜
做法
1.雞琵琶腿洗凈，切塊(上面第一張圖是斬骨刀和普通菜刀，用斬骨刀來剁有骨的非常簡單方便)用酒、辣椒面、糖、醬油、鹽腌漬。土豆切塊，辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒醬把雞放鍋子里炒下，用溫水燉(水低于雞塊位置)。
3.雞肉稍微顏色變了，加入辣白菜一層、土豆一層、辣白菜一層，最后加入一些辣白菜汁~蓋上蓋子燉，隔一段時間加入少量高湯~每收干一次，加一次~直到土豆燉爛，最后注意加入調料調下味道。呈盤上面撒入白芝麻o
這三種都是白菜燉土豆的做法，制作白菜燉土豆的時候，可以按照以上方式進行制作，但是對白菜燉土豆制作前，需要注意對土豆和白菜放入適量，一定要合理，土豆涼了后在吃，會有回生現(xiàn)象，這點制作的時候要注意的。
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