土豆燉凍豆腐的做法
養(yǎng)生燉品。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆燉凍豆腐的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆燉凍豆腐一直都是比較受大家歡迎的一種小吃，而且在做的過程中，如果加入一些肌肉，它的味道會更好，但是對于一些個廚房新手來說，做這個菜的時候，他們并沒有掌握到精髓，因?yàn)槎垢旁阱伬镆粫湍苁?，而土豆則需要很長的時間才能夠燉爛，我讓他倆同時放在鍋里，就會出現(xiàn)豆腐燉沒了，土豆不熟的情況，那么土豆燉凍豆腐的做法是什么呢?
材料：豆腐，土豆，蒜片，蔥白段，桂皮，八角，醬油，味精，水，蔥葉段
做法
1.豆腐提前兩天買回凍在冷凍室里.當(dāng)天要用時取出解凍;
2.把里面的水份都擠干凈;
3.土豆切滾刀塊.豆腐切小塊;
4.鍋中放油熟后回冷到八成下蒜片.蔥白段.桂皮.八角;
5.入土豆炒到半熟.可加醬油調(diào)色.味精提味;
6.再放入豆腐.加水蓋過菜品收汁即可;
7.起鍋前放入蔥葉段。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小，玉米，稻谷，高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國，俄羅斯，印度，烏克蘭，美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭，面條，米粉等主食，馬鈴薯將成稻米，小麥，玉米外的又一主糧。
營養(yǎng)價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
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白菜燉凍豆腐一直以來就是東北的特色家常菜，它具備有清熱解毒，改善營養(yǎng)不良等功效。對于這樣的一種家常菜，我們對它的做法了解有多少。特別是那些持家的朋友們，你們每天要照顧家人的營養(yǎng)搭配，你們有沒有自己的拿手菜，有沒有對家人的營養(yǎng)搭配進(jìn)行更好的分析呢?
白菜燉凍豆腐用到的材料主要有凍豆腐、白菜和大蔥以及一些生活中比較常見的食物佐料，所以大家想要做白菜燉凍豆腐就應(yīng)該要先選擇好它的制作材料，這樣做起來才會比較方便。
白菜燉凍豆腐，菜系及功效：私家菜、 青少年食譜、 清熱解毒食譜、 營養(yǎng)不良食譜 、骨質(zhì)疏松食譜 、減肥，經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生一種物質(zhì),能排走體內(nèi)多余脂肪。口味，咸鮮味 ，工藝：燉。
主料： 凍豆腐 250克 白菜 300克 。
調(diào)料： 花生油 50克 鹽 6克 味精 2克 姜 2克 大蔥 5克 香油 10克 各適量。
白菜燉凍豆腐的做法：
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。
2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
通過文章對白菜燉凍豆腐做法的分析，希望你們可以自己動手來學(xué)習(xí)一下，這樣你們更加容易學(xué)會它的制作。如果你們想要品嘗一下白菜燉凍豆腐的味道，你們可以去市場挑選新鮮的白菜和購買一些正宗的凍豆腐，再根據(jù)文章介紹的方法來制作。
隨著人們生活水平的提高,飲食的健康水平也是在不斷地提高的,人們更加追求食物的營養(yǎng)成分,像海帶、豆腐等這樣的食物都是富含很高營養(yǎng)的代表,對于人體益處多多的它們被很多人們做成了海帶燉凍豆腐,這款新的菜是二者結(jié)合出來的美味,更是受到了人們的歡迎和選擇.
當(dāng)你贊嘆海帶和豆腐的營養(yǎng)和美味的時候,那么不妨來學(xué)一學(xué)海帶燉凍豆腐的詳細(xì)做法和一些有關(guān)知識,來豐富自己的廚藝,也可以在自家的飯桌上大露一手,這不是一件很好的事情嘛,大家可以認(rèn)真地學(xué)習(xí)一下下面的專業(yè)知識.
制作材料中的主料:凍豆腐250克,海帶(鮮)100克調(diào)料:豬油(煉制)50克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克
特色:松軟酥爛、鮮香可口.
制作:1.將凍豆腐化開,洗凈,擠干水分,分成長4厘米,寬3厘米,厚1.5厘米的塊;2.海帶洗凈,切成長3厘米,寬2厘米的象眼片;3.鍋架火上,放油燒至七八成熱,投入蔥花、姜絲爆出香味,放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下,加入鮮湯,用旺火燒開后,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)用小火燉半小時左右(海帶不易酥爛,燉時可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛,加入鹽和味精,調(diào)好口味,即可出鍋食用.
豆腐有抗氧化的功效,其所含的植物雌激素可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞,海帶含碘豐富,有多種活性成分,具有降低血壓、調(diào)整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用.
大家了解了海帶燉凍豆腐這道美味佳肴的詳細(xì)做法和一些特有的功效,是不是瞬間更加喜歡這道菜了呢,這帶給人們的不僅僅是填飽肚子的效果還有很多人們意想不到的療效,對人們的身體送來的諸多的幫助和免疫力,真的值得人們?nèi)W(xué)習(xí).
凍豆腐是一種東北比較出名的食物，它主要的制作方法是將我們做好的豆腐放在寒冷的天氣下進(jìn)行脫水，使豆腐變的更加蓬松和口感更加純正。然而，對于東北的朋友來說，他們最喜歡的做法就是凍豆腐燉白菜，因?yàn)檫@樣的做法可以讓凍豆腐保持它原來的味道，在加上有白菜的燉制，可以讓湯類變的更佳美味。
如果我們在生活中想要制作凍豆腐燉白菜，我們建議大家主要在冬季來制作，因?yàn)槟菚r候的東北凍豆腐比較好吃，而且燉白菜后的味道更加好，所以我們應(yīng)該要挑選好凍豆腐燉白菜的時間。
材料:
白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽。
2 做法:
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可。
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
關(guān)于凍豆腐燉白菜的做法，相信你們看完這篇文章之后應(yīng)該有一定的了解了。對于這樣的一種美食，我們想要品嘗它，應(yīng)該要挑選好的時機(jī)和材料，這樣對我們制作凍豆腐燉白菜是很關(guān)鍵的，希望想要制作凍豆腐燉白菜的朋友好好了解一下。
海帶是我們生活中經(jīng)常會看到的美食，新鮮海帶富含礦物質(zhì)較高，一般吃不完的新鮮海帶可以經(jīng)過晾曬干，制作成干硬硬的海帶，干海帶可以在做排骨湯的時候，煲湯的時候不妨放上幾段，海帶屬于海藻類植物，對于滋補(bǔ)身體幫助治療甲亢等疾病有著很好的功效，接下來就為大家來介紹一道海帶白菜燉凍豆腐的制作方法。
用料
主料白菜300克凍豆腐250克
調(diào)料花生油50克食鹽6克味精2克蔥5克姜2克香油10克
白菜燉凍豆腐的做法
1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用;
2.白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用
炒鍋?zhàn)⒂停瑹?成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會，接著倒入適量骨頭湯(沒有可以加水)沒過海帶絲，放入凍豆腐和銀魚干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉約半小時至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個保鮮袋中放入冰箱凍起來，用時就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚也可以用干蝦米代替來提鮮。
以上這一道海帶白菜燉凍豆腐做法很簡單，其實(shí)很多人不愛吃海帶的原因，那么就是海帶的本身由于濃香的海鮮氣息，味道比較腥我們在做海帶之前，不妨把海帶放到熱水里面燙一下，這樣可以把海帶做的更好吃，還可以防范海帶當(dāng)中的腥味發(fā)生。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于脊骨酸菜燉凍豆腐的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.1將凍豆腐放在水中解凍，解凍后撈出，控一下水；
3.2酸菜我用的是在超市買的免洗酸菜絲，如果用自家腌的酸菜，需清洗切絲備用；
4.1鍋中放油，油熱后放入八角、花椒粒、蔥段、姜片爆香；
5.2蔥切蔥段，姜切姜片；
6.放入豬脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入醬油翻炒均勻；
7.鍋中倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，蓋上鍋蓋，中火煮一個小時左右，直至肉爛；
8.將凍豆腐、酸菜放入鍋中繼續(xù)燉半個小時；
9.最后放入鹽、雞精調(diào)味，再關(guān)火出鍋。
今天小編為您介紹的脊骨酸菜燉凍豆腐，已經(jīng)介紹完了。可能有點(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豬肉白菜燉凍豆腐這道菜的做法。
2.凍豆腐解凍，豬肉切片，蔥切末
3.粉條泡水
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.放入蔥末炒香
6.放入白菜翻炒
7.倒入適量花椒粉炒勻
8.再倒入少許醬油翻炒
9.放入粉條
10.倒入清水，與菜齊平即可
11.放入凍豆腐
12.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至粉條熟透，中間開蓋翻動一下，防止粉條粘鍋
13.粉條燉熟后放入鹽和雞精調(diào)味即可
今天介紹的這道豬肉白菜燉凍豆腐的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
小白菜燉凍豆腐是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值非常高，它的做法有很多種，但是大同小異，都非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學(xué)的朋友們可以自己動手嘗試著制作。
做法一
主料：小白菜半棵、土豆2個、凍豆腐300g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、雞精適量。
步驟
1、白菜洗凈撕塊土豆去皮切塊凍豆腐化開。
2、、切蔥花切姜片洗凈枸杞。
3、鍋里坐油爆香蔥姜。
4、倒入小白菜翻炒。
5、小白菜變色變軟后，加入土豆和凍豆腐拌炒幾下，然后添水，大火煮沸后，小火慢燉25-30分鐘。
6、加入食鹽，醬油和雞精調(diào)味。
7、出鍋前放入枸杞即可。
做法二
白菜燉凍豆腐的做法步驟
1、 第一步：準(zhǔn)備好原材料啦！化開的凍豆腐擠出水分，切小塊備用～切好的蔥姜，撕好的白菜～
2、 第二步：鍋里放油，油別太熱，加蔥姜嗆鍋，加白菜炒，放鹽，五香面，加適量水，然后把凍豆腐放入鍋里，蓋上蓋子，大概五六分鐘就好了，自己掌握～
3、 第三步：可以出鍋了～我根據(jù)自己的口味加了一點(diǎn)花椒油～味道也很不錯噢！
小貼士
鹽不要放太猛了，因?yàn)閮龆垢瘯鼫摹?/p>
做法三
用料
小白菜 適量凍豆腐 500克
赤貝肉 3個胡蘿卜 半個
香菜 2棵蒜頭粒 3粒
蔥段 1個鹽 5克
花生油 15克生抽 適量
雞精 10克蠔油 1匙
做法
1、準(zhǔn)備食材小白菜、凍豆腐。
2、凍豆腐解凍、小白菜洗凈。
3、控干水份切大片。
4、把準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥段、姜、蒜粒切末，胡蘿卜、香菜切小段備用。
5、生赤貝肚子切開，把腸子和邊上的絨毛去掉。
6、洗干凈斜刀切片。
7、熱鍋倒入花生油，油溫7成熱加入蔥、姜、蒜爆香。
8、加胡蘿卜炒一下再加鹽。
9、倒入小白菜大火翻炒加生抽、蠔油，白菜蔫了再加適量水，開鍋放凍豆腐。
10、蓋上鍋蓋小火燉8分鐘。
11、赤貝肉入鍋翻炒一下，加雞精撒上香菜關(guān)火。
12、裝盤，一款鮮美可口，營養(yǎng)豐富的白菜燉凍豆腐就呈現(xiàn)在面前。
小貼士
赤貝肉入鍋快速翻炒一下關(guān)火，不然會老了不嫰。凍豆腐孔隙多吸湯汁多，小心別燙著。凍豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多會吸入過多油脂，吃多對身體有害。凍豆腐含膘呤比較高，痛風(fēng)病人慎食。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)大白菜燉凍豆腐的做法。
2.鍋中倒適量油燒熱后放入五花肉煸炒出油。
3.放入蔥花和姜片，調(diào)入生抽和料酒翻炒均勻。
4.把大白菜倒入鍋中。
5.加適量十三香翻炒均勻。
6.添水和菜一平。
7.放入凍豆腐翻炒均勻。
8.大火燉開鍋后改中火燉煮。
9.燉到湯汁濃稠時加入鹽和雞精翻炒均勻。
10.盛出裝盤。
看完上文關(guān)于大白菜燉凍豆腐做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好紅燒肉燉凍豆腐
2.212準(zhǔn)備好豬肉和凍豆腐 白菜。
3.蔥切段，姜切片。
4.凍豆腐提前用水化開。
5.12切成塊。
6.21白菜洗凈也切成塊。
7.帶皮豬肉肉切成塊
8.把切好的豬肉焯水后瀝干水分。
9.鍋中加少許油，加入瀝干水的豬肉。 小火煸炒至微黃。
10.加入八角桂皮 香葉 辣椒 蔥姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。
11.加入醬油 冰糖 料酒繼續(xù)煸炒上色。
12.倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉?！旧板伕谩?/p>
13.大火煮開，轉(zhuǎn)小火，燉制 40分鐘。
14.放入凍豆腐，鹽，再燉半個小時。
15.倒回炒鍋，大火收湯。
16.加入白菜。燒制白菜熟透即可。
雖然紅燒肉燉凍豆腐的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下凍豆腐燉蟹味菇的做法。
2.蟹味菇去根洗凈。
3.鍋中放少許油，入干紅椒。
4.加入蔥花炒香。
5.加入蟹味菇。
6.炒軟后盛出備用。
7.鍋中加適量水，放入凍豆腐。
8.大火煮開。
9.加入少許高湯精。
10.加入炒好的蟹味菇。
11.加入適量鹽再燉煮一會。
12.加入適量香菜。
13.芝麻油調(diào)味出鍋。
凍豆腐燉蟹味菇固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)在的很多年輕的朋友，都比較喜歡吃凍豆腐，因?yàn)閮龅亩垢推胀ǖ亩垢诟胁灰粯?，凍過的豆腐上面會有很多的小孔，小孔中吸收湯汁，吃在嘴里會非常的滿足，而且凍豆腐非常有嚼勁，豆腐中原有的口味，凍豆腐在平時的制作方法有很多種，可以做青椒炒豆腐或素炒豆腐，味道都是不錯的。
材料
青椒、豆腐、油、豆豉、鹽
做法
先把凍豆腐提前解凍好，擠去水份，再切成塊狀，用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會，再用鏟子推到鍋?zhàn)右贿叄又徘嘟泛蜕倭慷刽?，最后放適量鹽，拌勻，就可以關(guān)火了。
菜品特色
想減肥，多吃點(diǎn)凍豆腐吧!因?yàn)槎垢?jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的，另外，凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
炒凍豆腐
材料
瘦肉，青紅辣子，凍豆腐，生姜，生抽，食油，鹽，蒜，生粉，蔥
做法
1.瘦肉切粗絲.
2.凍豆腐.辣子.姜蒜
3.蔥切段.
4.用生粉.生抽把肉拌勻.
5.鍋里放油先炒肉.
6.隨后放姜姜蒜
7.放青椒.與豆腐.邊炒邊放生抽，鹽.起鍋前放蔥段.
8.上桌.
健康日式凍豆腐
材料
木綿豆腐／老豆腐1盒香油／麻油1湯匙蒜蓉半茶匙鹽1茶匙黑胡椒粉1茶匙蔥花適量
做法
用手將木綿豆腐分成小塊，放入沸水煮2分鐘，然后瀝干水份，放入冰箱2小時
將豆腐放入碗內(nèi)，加蒜蓉，淋上香油，加鹽，黑胡椒粉，灑上蔥花即成！
還記得以前小的時候幾乎天天都會吃到凍豆腐，對于新鮮買回來的豆腐放在門口一個小時的時間，豆腐就會立馬變成了全是小孔的凍豆腐，豆腐當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對于滋補(bǔ)人體，防止各種癌癥有著很好的功效，其實(shí)想要把凍豆腐做的好吃，來為大家介紹一道凍豆腐燉海帶的做法。
主料： 凍豆腐 250克
輔料： 海帶(鮮) 100克
調(diào)料： 豬油(煉制) 50克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量
海帶燉凍豆腐的做法：
1. 將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時左右(海帶不易酥爛，燉時可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
海帶和豆腐是我家餐桌上的?？?，每周都要吃上一次，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西既便宜又對人體非常有益，兩樣食材既可獨(dú)立成菜又可搭配食用，可炒、可煎、可蒸、可燉、還可涼拌，能變化出很多種不同風(fēng)味的菜肴。
豆腐有抗氧化的功效，其所含的植物雌激素可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞，另外這些雌激素還能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。海帶含碘豐富，有多種活性成分，具有降低血壓、調(diào)整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用，對預(yù)防和治療疾病具有重要意義。經(jīng)常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且大大地增加了對鈣的吸收。豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，而海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
秋涼的廚房 秋涼
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用
炒鍋?zhàn)⒂停瑹?成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會，接著倒入適量骨頭湯(沒有可以加水)沒過海帶絲，放入凍豆腐和銀魚干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉約半小時至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個保鮮袋中放入冰箱凍起來，用時就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚也可以用干蝦米代替來提鮮。
以上這一道凍豆腐燉海帶的做法，就為大家介紹這里，其實(shí)很簡單，等到凍豆腐花開之后弄去水分，再將海帶豆腐切成小方塊放到水里面進(jìn)行蒸煮，在做之前最好搭配上魚或者是蝦仁一起燉煮，這樣可以把味道融入豆腐當(dāng)中。
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