山藥蟲草排骨湯功效是什么
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山藥蟲草排骨湯功效是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
山藥、蟲草、排骨都是極好的保健養(yǎng)生食品，在日常生活中深受人們的喜愛(ài)。而三者結(jié)合所制成的山藥蟲草排骨湯不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有滋陰養(yǎng)肺、止血化痰等多重功效，山藥蟲草排骨湯是一道非常好的藥膳，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用還可以起到強(qiáng)身健體的作用，有需要的朋友們可以嘗試食用。
一、蟲草山藥排骨湯做法
原料：排骨400克，蟲草3根，紅棗20克，枸杞8克，姜片15克，山藥200克。
調(diào)料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、將去皮洗凈的山藥切成丁，備用。
2、鍋中注水燒開，倒入排骨，加入料酒，煮至沸，氽去血水，撈出。
3、砂鍋中注水燒開，放紅棗、枸杞、蟲草，撒姜片，加入氽過(guò)水的排骨，倒入備好的山藥丁。
4、煮至沸，再揭開蓋，淋入料酒，用小火煮40分鐘，至食材熟透。
5、放入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，關(guān)火后盛出，裝入湯碗中即可。
二、山藥蟲草排骨湯功效
蟲草搭配山藥煮湯，能提高蟲草益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，可改善更年期女性陰虛盜汗等癥狀。
夏天來(lái)了，秋天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?秋冬季節(jié)就是一個(gè)滋陰養(yǎng)肺的好時(shí)期。而蟲草花就是一個(gè)不二選擇。蟲草花并不是人們想的那種蟲草開出的花。蟲草花只是一種真菌，就想我們平時(shí)食用的金針菇一樣，很平常，沒(méi)有什么特別的地方。只是被人們扣上了一個(gè)蟲草花讓很多人以為特別珍貴，就如冬蟲夏草一樣。其實(shí)，人們錯(cuò)了。甚至，很多人在食用之前舍不得洗，就怕最珍貴的東西唄水洗掉。不可否認(rèn)的是，蟲草花確實(shí)十分鮮美，煲湯、做菜更是不錯(cuò)、蟲草花雖然沒(méi)有蟲體，只有橙色的話，但是，功效與蟲草是差不多的，都有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝和美容養(yǎng)顏的作用。
山藥也是不陌生的，在生活中十分常見(jiàn)。雖然很便宜，但是功效確實(shí)十分強(qiáng)大的。山藥可以滋補(bǔ)健身、延緩衰老，還可以防止動(dòng)脈硬化的冠心病，當(dāng)然還可以益智健腦，當(dāng)然，降血糖的功效也是有的哦。
蟲草花山藥排骨湯，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也是大大的有。蟲草花上藥排骨湯的功效與作用就是滋陰養(yǎng)肺，他融合了蟲草花與山藥的全部作用，而且排骨本身的營(yíng)養(yǎng)也是很好的?？梢哉f(shuō)，這一個(gè)藥膳營(yíng)養(yǎng)真的十分豐富。蟲草花與山藥的結(jié)合可以說(shuō)是一個(gè)完美之作，可以讓人們吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。美容養(yǎng)顏與滋陰養(yǎng)肺的作用一個(gè)也不落下。
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提到蟲草花，大家可能誤以為這是一種花種，其實(shí)不然。蟲草花準(zhǔn)確的說(shuō)也叫做蛹草，也并非大家熟知的冬蟲夏草，但是同樣具有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及養(yǎng)生保健的功效，蟲草花可以與食材搭配制作出養(yǎng)生的湯飲，比如說(shuō)是常見(jiàn)的蟲草花排骨湯，下面就為大家具體介紹一下這道湯飲的功效價(jià)值。
1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能 ? ?免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。蟲草花對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用 ? ?蟲草花提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞 ? ?蟲草花能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
4、調(diào)節(jié)心臟功能 ? ?蟲草花可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能 ? ?蟲草花可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
蟲草花排骨湯的功效作用在上文中為大家有所介紹，除了蟲草花的具體價(jià)值表現(xiàn)之外，排骨也是一道補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的好食材。除了這種飲食方法之外，蟲草花還可以與蛤蚧一起食用，可以有效達(dá)到補(bǔ)氣壯陽(yáng)之功效，與人參一起沖泡同樣可達(dá)到補(bǔ)腎的作用。
蟲草花是一種大家都頗為熟悉的似藥材而又非藥材的食材。說(shuō)蟲草花似藥材，是因?yàn)橄x草花具有很高的藥物療效，而它并非真的是一種藥材，而是人工培養(yǎng)出來(lái)的一種菌類食物之一。既然蟲草花有很高的藥用價(jià)值，那么用來(lái)燉滋補(bǔ)的湯羹自然是不錯(cuò)的選擇，那么蟲草花排骨湯又有什么功效呢？
“蟲草花”，其實(shí)就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。盡管蟲草花的外形與冬蟲夏草相似，但其藥用價(jià)值完全不及后者。蟲草花目前還未入藥典，不是正式的中藥，但由于蟲草花含有蟲草素、氨基酸、多糖、蛋白質(zhì)等，可謂營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)蟲草花有補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)肺健脾的功效，
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蟲草花與排骨結(jié)合，可以在口味和藥效方面達(dá)到很好的配比，更好的發(fā)揮蟲草花的功效。
蟲草花排骨湯適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。糖尿病人不宜多喝排骨湯：糖尿病患者較容易產(chǎn)生饑餓感，應(yīng)注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補(bǔ)。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于蟲草花排骨湯的功效，朋友們有空的時(shí)候不妨燉一鍋跟家人一起嘗嘗。蟲草花的藥用價(jià)值對(duì)于我們?nèi)梭w的健康能夠起到良好的功效，而排骨里面有含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，兩者搭配一起燉湯真的是很不錯(cuò)的選擇哦！
蟲草花可不是蟲草開的話，實(shí)際上它是作為人工培養(yǎng)出來(lái)的一種蛹蟲草，不是我們平時(shí)生活中所說(shuō)的冬蟲夏草的實(shí)體，屬于一種真菌類的植物，屬于現(xiàn)代非常珍貴的中草藥材，含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，可以為我們的身體健康帶來(lái)更多的保健功效，現(xiàn)在看蟲草花排骨湯的制作。
蟲草花雖然是最為一種真菌類的植物，但是它不僅可以成為飯桌上的美食，也可以作為一種中草藥保健我們的身體健康，所以說(shuō)大家在家的時(shí)候不妨可以嘗試一些這一道美食的制作吧，
排骨適量
蟲草花 適量
1、準(zhǔn)備好蟲草花跟排骨。
2、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。
3、洗凈高壓鍋，倒入排骨。
4、再倒入蟲草花。
5、再加適量水，適量鹽，稍遙勻。
6、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。[
糖尿病人不宜多喝排骨湯：糖尿病患者較容易產(chǎn)生饑餓感，應(yīng)注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補(bǔ)。
適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
蟲草花含有非常多的人體所需要的微量元素，所以說(shuō)在平時(shí)的烹飪過(guò)程中要能夠加入蟲草花的話，就可以更好地發(fā)揮食物的保健作用，但是要注意，如果是糖尿病或則是肥胖高血脂的人群，是不適合吃的。
在生活中有很多人都比較喜歡喝排骨湯，因?yàn)榕殴菧淖萄a(bǔ)效果是非常好的，而且經(jīng)常喝排骨湯，能夠起到強(qiáng)身健體的功效，在喝排骨湯的時(shí)候里面還能夠加入一些中藥用來(lái)養(yǎng)身體，蟲草蓮子是比較常見(jiàn)的一種養(yǎng)生的藥物，所以很多人在燉湯的時(shí)候就會(huì)加入一些蟲草蓮子，那么蟲草蓮子排骨湯有什么功效呢?
這幾年大家對(duì)養(yǎng)生特別重視，也有很多藥膳進(jìn)入了普通百姓家。蟲草排骨湯就是其中一種，它的作用和功效很大，服用的禁忌也很少，平時(shí)在家里燉一碗蟲草排骨湯，不僅是美味，對(duì)身體也特別好。那蟲草排骨湯有什么功效和作用呢?下面就給大家做一個(gè)介紹。
1、調(diào)節(jié)免疫力
人體免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)于抵抗腫瘤和清除壞死的細(xì)胞組織以及抗病毒意義重大。服用蟲草的功效就可以調(diào)節(jié)免疫力，讓身體處于最佳狀態(tài)。
2、抗腫瘤的作用
蟲草中含有蟲草素，有很好的看腫瘤的作用。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
經(jīng)常的喝蟲草排骨湯有很好的提高線粒體的能量、耐寒能力以及減輕疲勞的作用。
4、調(diào)節(jié)心臟功能
蟲草可以調(diào)節(jié)心臟耐缺氧的能力，對(duì)于治療心律失常有很好的作用。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可以減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的傷害，還有可以增強(qiáng)抗病毒的能力，對(duì)病毒性肝炎的治療也有一定作用。
6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
蟲草有很好的擴(kuò)張支氣管的作用，對(duì)于平喘、祛痰以及預(yù)防肺氣腫有很好的作用。
7、調(diào)節(jié)腎臟功能
很多慢性病會(huì)引起腎臟病變，服用蟲草排骨湯可以改善腎功能，減輕有毒物質(zhì)對(duì)患者腎臟的傷害。
8、調(diào)節(jié)造血功能
服用蟲草排骨湯有很好的增加骨髓生成血小板、紅細(xì)胞、白細(xì)胞的能力。
9、調(diào)節(jié)血脂
血脂高的患者，特別是有動(dòng)脈粥樣化的患者，可以服用蟲草排骨湯，有很好的調(diào)節(jié)作用。
10、其他功效
蟲草還有很好的抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善性功能的作用。
看了我的介紹有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)蟲草對(duì)身體起到的作用是特別全面，可以稱之為仙草了。蟲草的吃飯有很多，除了可以燉排骨，還可以燉鴨子，燉雞等?，F(xiàn)在也有的藥廠把蟲草做成片劑、膠囊，更加方便服用。身體處于亞健康狀態(tài)的人可以是經(jīng)常服用蟲草，喝點(diǎn)蟲草排骨湯對(duì)身體各方面都有好處。
?排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其含有豐富鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。吃蟲草對(duì)增進(jìn)體力，增強(qiáng)免疫力都有好處。兩者都對(duì)人的身體大補(bǔ)，那么如何搭配能夠既美味又不失豐富的營(yíng)養(yǎng)呢？蟲草排骨湯該什么做呢？下面的內(nèi)容告訴了我們這個(gè)問(wèn)題的答案，我們一起來(lái)看看吧。
?食材明細(xì)：
?排骨 適量
?蟲草 適量
?生姜 適量
?鹽 適量
?蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌（蟲草菌）與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細(xì)長(zhǎng)如棒球棍，長(zhǎng)4~11cm。冬蟲夏草是蟲和草結(jié)合在一起長(zhǎng)的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長(zhǎng)出草來(lái)。
?做法：
?排骨剁小塊洗凈，放鍋里焯水后撈起沖涼水后瀝干水。
?生姜切片。
?沙鍋中放入排骨、生姜、適量清水。
?把蟲草用涼水沖一下放入鍋中。（我放的有點(diǎn)少，其實(shí)可以多放一些的）
?蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。
?這道美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的蟲草排骨湯您學(xué)會(huì)了嗎？通過(guò)學(xué)習(xí)以上文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)基本掌握了。但需要注意的是糖尿病人不宜多喝排骨湯，糖尿病患者較容易產(chǎn)生饑餓感，應(yīng)注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補(bǔ)，而且，肥胖、血脂較高者不宜多食。
山藥冬瓜排骨湯的做法上面還是比較簡(jiǎn)單的，沒(méi)有人們想象中的那么困難，只要是在烹飪的時(shí)候掌握好其中的火候和時(shí)間就可以的，不過(guò)最重要的還是需要選擇比較新鮮的豬排骨，這樣的話才可以使得吃起來(lái)的時(shí)候肉質(zhì)方面變得更加的鮮嫩，還有就是山藥和冬瓜都不要放入太早的時(shí)間的。
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克[1]
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個(gè)人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;
小貼士：山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。[2]
做法五
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過(guò)的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了
青豆是日常生活中常見(jiàn)的食物，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以起到保護(hù)血管的功效，而山藥也是常見(jiàn)的食物，山藥其中富含大量淀粉和蛋白質(zhì)，跟排骨搭配在一起不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)更佳,用山藥青豆燉排骨不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
主料
排骨500克 青豆400克
生姜，大蒜30克 鹽2克
料酒20毫升
1. 排骨解凍后，入開水中焯水撈出備用
2. 另起鍋，放入適量的清水，加入排骨和姜蒜
3. 煮開后加入料酒，撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火燉三十分鐘
4. 待排骨快熟時(shí)加入青豆再燉十分鐘
5. 起鍋加鹽即可
6. 清燉的湯程序都比較簡(jiǎn)單，一焯一燉就ok,青豆要晚點(diǎn)兒放，因?yàn)檫@個(gè)比較嫩，燉時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)爛掉
吃青豆的好處
1.可以消除身體炎癥
日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
人變老的時(shí)候身體自由基會(huì)越來(lái)越多的，自由基和衰老是正相關(guān)的關(guān)系，青豆中的營(yíng)養(yǎng)可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。
青豆中還含有兩種類胡蘿卜素，α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。
2.讓頭腦聰明
青豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃青豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.消除水腫、補(bǔ)血
青豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用青豆。
4、提升免疫
青豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，如果人體缺乏蛋白子就會(huì)出現(xiàn)免疫力低下，容易疲勞的癥狀，所以適當(dāng)食用青豆能夠提高免疫力。
5.美白護(hù)膚
青豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。
6.健脾胃
常吃青豆的人脾胃消化能力比較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)抓緊時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。青豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
山藥和香菇都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，和排骨在一起做成湯，可以說(shuō)具有補(bǔ)上加補(bǔ)的作用，具有很好的溫補(bǔ)的功效，能夠取得補(bǔ)而不燥的作用，尤其是在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的?qū)寒保暖、提高免疫力的作用，對(duì)于體質(zhì)較差或者是孕婦產(chǎn)婦都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
1、主料山藥一塊香菇適量。將香菇洗凈，泡于水中。將排骨洗凈，倒入清水，泡去血水。
2、將粉條泡于開水中燙一下。將山藥洗凈，去皮，切滾刀塊。將蔥切成圈兒。
3、燒開水，將浸泡了的排骨放入沸水中，焯水后，撈出備用。將泡發(fā)好的香菇撈出，攥干水分。熱鍋熟油，放入蔥花爆香。
4、放入焯過(guò)水的排骨，倒入醬油，翻炒均勻。加水(一次加夠)，中火燉二十分鐘左右后，放入香菇、粉條，燉五分鐘。
5、放入切好的山藥塊，繼續(xù)燉。大約再燉一刻鐘后，山藥熟了，湯汁也收的差不多了，關(guān)火。
山藥香菇排骨湯，對(duì)大家來(lái)說(shuō)都非常的熟悉，并且受大家的歡迎，以上內(nèi)容就是山藥香菇排骨湯的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行試做一下。
這種具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯比較受大家的歡迎所以做起來(lái)也不是十分的麻煩。喜歡喝這種湯的朋友一定要將其學(xué)習(xí)并且收藏。這樣不僅給我們帶來(lái)方便也帶來(lái)了健康。
人參山藥排骨湯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，尤其是加入了人參這味藥以后就達(dá)到了滋養(yǎng)身體的效果，不過(guò)在熬制的時(shí)候一定要注意時(shí)長(zhǎng)問(wèn)題的，盡量的要把人參切片以后在放入到里面一起熬制的，這樣的話效果就會(huì)更加好一些的，而且最好還是要放入黃酒和山藥之類的配菜的，會(huì)變得味道更好的。
原料： 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法：
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
5、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨500 克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意：1，褒 湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過(guò)早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋， 有利于鈣析出，最好放白醋，不會(huì)破壞湯的顏色。
很多飯店為了招攬客戶會(huì)定期推出特色美食，有些新品菜肴是人們不常見(jiàn)的，所以能夠吸引人們進(jìn)行品嘗。墨魚山藥排骨湯是一道新品湯類，在山藥排骨湯的基礎(chǔ)上添加了墨魚，使原來(lái)就味道鮮美的湯帶有一絲絲海鮮的味道，非常的好吃。一起來(lái)了解下山藥排骨湯的功效和作用吧。
一、山藥排骨湯的功效作用和適宜人群
1、功效與作用
補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽、增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、明目、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟 降三高、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。
山藥排骨湯的功能很多，比如美白，補(bǔ)腎，補(bǔ)血等。此湯的作用當(dāng)然不止上面所說(shuō)的幾個(gè)，他的功效還要您親自體驗(yàn)之后才能了解的更加清楚。
適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。
2、適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食。癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜。一般人群均可食用。脾虛者忌食。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。很多人都想要知道山藥排骨湯的功效如何，那么，小編接下來(lái)就帶大家了解一下山藥排骨湯的功效。
二、各種山藥湯的適宜人群
1、山藥粥
有脾胃虛弱的情況，并且吃的少，腹瀉;或腎虧干咳等。
山藥50克(鮮品100克)，粳米100克。將山藥和粳米淘洗干凈，加清水，先以武火煮沸，繼以文火煎煮20～30分鐘，以米熟為度。
早、晚趁熱食用。
2、山藥面
脾氣虛弱，久瀉久痢，乏力倦怠;或腎氣不因所致的遺精，帶下，小便頻數(shù)
山藥粉1500克，面粉300克，雞蛋500克，豆粉200克，豬油、蔥、生姜、味精適量。將面粉、山藥粉和豆粉放在盆中，將雞蛋調(diào)勻，倒人瓷盆中。加適量的水和鹽，揉成面團(tuán)，攫成薄面片，切成面條。在鍋內(nèi)加水，并放人適量的蔥、生姜。煮沸，將面條下鍋，煮熟為度，可根據(jù)口味，酌加調(diào)味品，作正餐用。
3、山藥糕
脾胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，體倦乏力等;或用于補(bǔ)腎強(qiáng)身，增進(jìn)食欲
山藥500克，豆沙餡150克，面粉90克，京糕(年糕、金糕)150克，白糖150克。將山藥洗凈，上完蒸爛，晾冷，去外皮，搗成泥狀。加人面粉，搓成面團(tuán)，再分成2塊，分別做成厚約1.5厘米的山藥塊。將豆沙餡鋪在其中一塊山藥塊的上面，將京糕切成0.4～0.5厘米厚的片，鋪在豆沙餡上面，再將另一塊山藥塊蓋在京糕片上鋪平，撒上白糖。切成四條，每條各切成五塊。放人蒸籠蒸熟。作正餐或點(diǎn)心食用?；?qū)⑸鲜鲈献龀缮剿幠嗍秤谩?/p>
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