肉沫豆腐最簡單的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉沫豆腐最簡單的做法是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
肉沫豆腐的制作方法比較簡單，肉末豆腐選用的原材料有洋蔥，肉末和豆腐，其中也要加入雞粉，食鹽，糖，淀粉是必不可少的，因?yàn)榈矸劭梢宰屓獬云饋砀郏矸酃先饽┖螅瑫?huì)讓肉末的口感變得更好，關(guān)于肉末豆腐的做法有很多種，可以在肉末豆腐中間搭配一些配菜，也可以直接制作正宗地道的肉末豆腐。
香菇肉沫豆腐
材料
香菇，豆腐，洋蔥，肉沫，油，生抽，雞粉，鹽，糖，淀粉
做法
1.如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水備用。香菇切小丁。
2.鍋里放油，放入切成碎的小洋蔥頭炒香。
3.倒入肉沫炒至變色，然后倒此蠔油或醬油上色，再少倒些料酒。
4.放入香菇丁翻炒。
5.放入適量肉湯或者香菇水，或者調(diào)了雞粉的水。水面不超過香菇肉沫。根據(jù)口味加生抽或者鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮。
6.把嫩豆腐切塊放入鍋中，小火燉15分鐘入味。用淀粉加肉湯或水，調(diào)成水淀粉汗，倒入鍋中，中火收汗勾欠即可。出鍋前可以撒些香菜。
肉末豆腐
材料
豆腐，肉末，蒜苔，花生油，蔥花，姜末，鹽，料酒，雞粉
做法
1.肉末少加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉腌一會(huì)兒
2.將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥花、姜末爆香，再放入肉末煸炒
4.加鮮湯、料酒和豆腐，燉至湯汁奶白
5.撒入蒜苔段稍燉，加入鹽、雞粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡，出鍋即可
肉末豆腐
材料
嫩豆腐，肉末，骨頭湯（或水），青黃椒（點(diǎn)綴，也可不用），生粉，生抽，雞精
做法
1.肉末先用點(diǎn)生粉、生抽、雞精抓勻，腌制一會(huì)兒
2.鍋中熱油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了Ys630.cOM
3.倒入肉末翻炒，再倒入高湯調(diào)味，即可
yS630.Com相關(guān)推薦
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一種。我們知道豆腐是一種豆制品，它還有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體中所需要重要的營養(yǎng)成分中的一種。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，這樣才有利于我們更好更全面的去吸收不一樣的營養(yǎng)成分，這樣一來身體才會(huì)更加的健康。
根據(jù)不同人的口味，還有菜色的不同的特點(diǎn)，才成就出了不一樣的額佳肴。就像我們知道的豆腐這種食物，它不單單自己可以獨(dú)自呈現(xiàn)出來提供給我們食用，還可以搭配著一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐燉鯨魚等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1塊豬肉餡150克
輔料紅尖椒2個(gè)
調(diào)料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克料酒1湯匙生抽2湯匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小塊，排入一個(gè)深蒸碗中
2.鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調(diào)入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調(diào)味
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可
烹飪技巧
1、生抽和鹽的比例請(qǐng)按自家口味適當(dāng)調(diào)整。
2、如果給小娃娃吃，請(qǐng)不要加入辣椒!
菜品特色
1、這道肉末豆腐，兼顧了全家老小，營養(yǎng)豐富，還不用另外再給娃娃做菜，豆腐、肉末都可以給娃娃吃。
2、無論是家常、還是宴客，都能上得桌的一道菜，非常適合不會(huì)做飯的懶主婦。不僅如此，它還是一道不用擺盤就美麗的菜。
做法二
材料
北豆腐1塊，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，蔥姜適量。
調(diào)料:生抽，老抽，糖，雞精、料酒，胡椒粉，濕淀粉，香油各適量。
做法
1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入蔥姜末，以中火煸香。
2、往鍋中加入肉沫，煸炒至發(fā)干，調(diào)入料酒。
3、加入切成小塊的豆腐與泡發(fā)好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。
4、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻。
5、 隨即加入蔥末，起鍋前點(diǎn)入香油即成。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介紹了肉沫豆腐的兩種做法，不同的做法才能夠更好的滿足我們不同人的需求，所以只有掌握好這些做法，才能夠自己去嘗試著去做。我們知道食用了豆腐的一系列食物，只要它們的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就會(huì)有利于我們的消化系統(tǒng)，這樣解決了食物堆積的問題。
豆腐，是一種最常見的豆制品，就是將大豆做成豆?jié){并且凝固成型以后，就制成了豆腐，也叫水豆腐。豆腐的制作，不受季節(jié)的限制，隨時(shí)都可以進(jìn)行，也就成了生活中很多人所喜愛的食物，豆腐和很多的食物在一起都可以變成一種美味，今天就介紹一下肉沫和豆腐在一起的美味。
醬香肉沫豆腐
用料:
嫩豆腐兩塊，瘦肉(梅條肉)150克，蔥2棵，拌飯醬適量，醬油適量，油適量，鹽適量，生粉適量
步驟
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥)，放少許油、鹽、 醬油、生粉拌勻;蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊;
2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出;(用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時(shí)等會(huì)煮的時(shí)候沒那么容易煮爛)
3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒;
4.肉末變色后盛出;
5.加入大約2湯匙(喝湯的瓷湯匙)的拌飯醬，煸香;
6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下;
7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開;
8.淋入適量醬油，翻拌均勻(翻拌是不要太大力，否則豆腐會(huì)很容易碎掉的，直接晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)右部梢粤?
9.撒入蔥花;
10.翻拌均勻即可。
小貼士
豆腐很容易煮爛，但只需注意兩點(diǎn)，還是可以避免的：
1、豆腐放鹽水中煮開，不但可以讓豆腐沒那么容易煮爛，同時(shí)也可以去掉豆腥味并且讓豆腐入味;
2、翻動(dòng)時(shí)要輕點(diǎn)，或者不用翻動(dòng)，直接端起鍋?zhàn)訐u晃幾下;
看完今天的內(nèi)容是不是口水直流呢，其實(shí)做飯就是一門學(xué)問，只是簡單的豆腐和肉沫而已，就能做出各種美味，一道好的菜可以讓你終生難忘的。而且豆腐的營養(yǎng)價(jià)值也很高，純豆制的食品幾乎沒有什么不好之處，所以小編建議大家不妨學(xué)學(xué)這道肉沫豆腐，送給最愛的人們。
肉的范圍是十分廣泛的，不管是人類還是動(dòng)物身上都是附有的，肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，不管是體質(zhì)虛弱的人還是一些食肉愛好者都少不了它，那么肉也分為好多種，每一種都有不一樣的吃法，肉沫就是將新鮮的肉剁碎了再拿去烹飪，口味也是十分不錯(cuò)的，下面就是小編找到的關(guān)于肉沫的炒法。
1.豬肉放在冰格內(nèi)凍至身硬可以下刀， 先切0.3厘米條，後切粒，加入調(diào)味料同拌勻待用。筍切薄片，汆水後切0.3厘米粒。冬菇浸軟去蒂，擠干水，亦切粒。榨菜沖淨(jìng)稍浸，切同一大小。干蔥、青蔥白均切小粒， 青、紅椒 只需少許， 切小粒
2、在工作板上以麻油塗上約12厘米的面積以免麵塊黏在板上。取一層麵塊，塗上麻油，再蓋上另一塊便成雙層，開成一圓片，直徑約為15 厘米。
3、最好能在兩個(gè)爐頭上同時(shí)烘餅，分置兩個(gè)平底易潔煎鍋在上，中火燒至滴水下鍋時(shí)發(fā)生吱吱聲便是夠熱。 分別攤下麵塊，烘至中間鼓脹，底部有金黃斑點(diǎn)便翻面再烘另一面至呈金黃，立刻移出，從夾縫用小刀撕開為兩塊，置於平碟上， 蓋上干毛巾保溫。
4、置中式易潔鍋於中大火上，白鍋烘干筍粒，加入2茶匙油，下鹽及些許糖，鏟出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，將筍?；劐佂磩?，移出。
5、置鍋回中火上， 下油2茶匙， 爆香干蔥粒， 加入薑粒、蒜茸、豬肉同炒至肉粒分散， 灑酒，將已炒備之作料全部回鍋，炒勻後加入青、紅椒粒、蔥白粒，
鏟勻上碟。
總而言之肉沫的炒法也是有很多種的，這也是要靠個(gè)人口味的喜愛來烹飪的，不單單是炒肉沫，其實(shí)在肉沫當(dāng)中加入別的食材也能夠改變它的口味，比如一些家常菜中都可以加上一些肉沫，不僅增添了營養(yǎng)還別有一番風(fēng)味。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹肉沫豆腐蛋羹的制作方法。
2.2121正反兩面灑少許鹽，腌10分鐘入味
3.另外一碗，抹薄油，放入豆腐片
4.雞蛋加少許鹽
5.1加入約等量的水?dāng)噭?/p>
6.2打散
7.用筷子把蛋液表面的大泡撥掉，倒入裝豆腐的碗中
8.用錫紙包緊
9.入蒸鍋
10.加蓋，大火燒至水開后轉(zhuǎn)中火蒸約18分鐘
11.插入一根牙簽，沒有水出來就是熟透了
12.炒鍋加少量油
13.五成熱時(shí)下肉沫炒散
14.加姜片和蔥白，炒出香味
15.加少量料酒
16.加醬油炒勻
17.肉沫炒好鋪在蒸蛋上面，再澆適量蒸魚生抽即可
天底下愛吃肉沫豆腐蛋羹的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下肉沫燉豆腐。
2.212將豆腐切成約0.5厘米厚度的三角形
3.將豆腐兩面煎黃
4.煎好的豆腐裝盤備用
5.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香
6.再放入豆豉和肉餡
7.加紅椒將豆豉和肉餡翻炒
8.放入紅椒翻炒,加少許老抽上色,再放入煎好的豆腐
9.加白糖和料酒繼續(xù)翻炒
10.加入漫過豆腐的水,大火煮開后改中火繼續(xù)燉
11.燉至水快要收干后加入青尖椒翻炒
12.翻炒后加少許食鹽調(diào)味出鍋即可
上面為大家介紹的這道肉沫燉豆腐營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
肉沫面是面食中一種比較常見的食物。有的朋友會(huì)喜歡吃帶湯的香菇肉沫面，還有的朋友會(huì)更喜歡無湯的肉沫雜醬面。這就要看個(gè)人的飲食習(xí)慣了，小編就比較喜歡香菇肉沫面，因?yàn)橛袦母杏X更有味道，而且不會(huì)覺得干。不知道你們會(huì)喜歡哪一種呢？不管哪種，好吃就是最好的方式。
香菇肉沫面
1、瘦肉切成肉末，加入少許生粉抓勻；香菇洗凈擠干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生姜切碎，蔥切花，生菜洗凈瀝干待用；
2、熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末變色后放入香菇片，翻炒幾下后放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開后再讓其滾一分鐘左右；
3、加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油后關(guān)火；
4、將生菜放入沸水中稍燙一下后撈出瀝干待用；
5、鍋內(nèi)加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時(shí)，加入少許的鹽，下入面條，再加入少許油，用筷子將面條輕輕撥動(dòng)幾下，以防沾黏鍋底;待面條煮沸后加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點(diǎn)兩次冷水后，面條基本上就煮好了。撈出放入碗中；
6、將燙好的生菜放在煮熟的面條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。
肉末雜醬面
1、將所有材料切小丁備用；
2、肉切細(xì)丁，也可以直接買超市的肉末；
3、熱鍋下肉丁炒熟；
4、加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可；
5、另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗；
6、加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成。
大家看了上面的做法簡介，是不是覺得自己做一碗好吃的肉沫面也不是一件困難的事情呢？如果不知道自己喜歡哪一種，可以選擇兩種都試試哦，說不定你就會(huì)愛上肉沫面的。肉沫面簡單好做，味道也好吃，非常值得大家一試。
秋葵肉末是屬于一道比較常見的家常美食，主要材料是用肉末加上秋葵所制作而成，不僅口感比較好，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一道老少皆宜的菜品，經(jīng)常食用秋葵對(duì)身體也有一定的好處，可以保護(hù)胃黏膜等，做法也很簡單，將秋葵洗凈切好后下鍋，將肉末炒熟后放入秋葵調(diào)味即可。
肉末炒秋葵
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一;可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力;且能使皮膚美白、細(xì)嫩
材料：
主料：黃秋葵、豬肉餡
輔料：蒜
調(diào)料：生抽、淀粉、食鹽、花生油
做法
1、肉末下生抽、生粉、鹽、油腌制10分鐘。
2、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘后撈起瀝干水分后，切成圈狀。
3、炒鍋燒熱下油，油熱后下蒜末煸出味后倒入肉末翻炒均勻，炒至肉變色后，下秋葵繼續(xù)翻炒。
4、加入適量的鹽炒勻即可。
小貼士
1、秋葵要事先在水里焯一下，這樣能夠更好的熟且保持鮮綠的色彩。
2、秋葵不能挑選黃變白色，這種太老，不能吃;
飲食宜忌
宜：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
夏天快要到了天氣炎熱，大家都容易上火，因此要及時(shí)去火就要多吃苦瓜，常見的有苦瓜炒肉沫，也可以涼拌苦瓜，而且苦瓜能夠養(yǎng)血滋肝，對(duì)肝炎患者來說是很好的食物。
做法一、苦瓜炒肉絲
材料
主料：苦瓜300克，瘦豬肉50克
做法
1.先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2.即除掉苦味，再橫切成片；
3.豬肉洗凈，切成絲；
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6.加水適量，燜燒10分鐘；
7.加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。
小訣竅
健康提示：
用苦瓜燒肉，功能養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，實(shí)為肝炎患者的理想膳食。
做法二、苦瓜炒肉絲
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，鹽，淀粉，蠔油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。
2、里機(jī)肉切絲，用鹽、淀粉抓一下，靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
做法三、苦瓜炒肉片
材料
苦瓜，豬里脊肉，料酒，鹽，干淀粉，鹽，雞精
做法
1.苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對(duì)半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右
4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干
6.肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了
7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
8.用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
肉沫蒸豆腐這道菜既可以說是素菜又可以說是葷菜，至于原因，大家都是知道的。肉沫蒸豆腐在現(xiàn)實(shí)中還是比較常見的，很多人平時(shí)都會(huì)做這道菜來吃，因?yàn)槿饽舳垢奈兜肋€是比較鮮美的，其實(shí)這和肉末以及豆腐的作用是分不開的，畢竟肉沫蒸豆腐這道菜的主要材料就是肉末和豆腐。
所謂肉末就是指把肉剁碎了后的肉，因?yàn)橥庑伪容^碎小，所以叫做肉末;豆腐就是平常我們吃的豆腐，當(dāng)然老豆腐也是可以的。大家都知道豆腐是很鮮美的，而且營養(yǎng)價(jià)值還很高。那么，下面就來詳細(xì)介紹下肉沫蒸豆腐。
做法1
主料:絹豆腐400g,肉泥150g，榨菜50g。香菜根,香菇2個(gè)
配料:油2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，黃豆醬少許，蔥姜蒜幾片，鹽1/2茶匙(2g)
做法1
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可。
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。碼上香菇片，加蒜末，上鍋蒸，水開后10分鐘。
4.取出撒香蔥。撒香菜更好。
做法2
用料主料:絹豆腐400g 榨菜50g 肉泥150g
輔料:油2湯匙 生抽2湯匙 蔥姜幾片 鹽
做法
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。)
2.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
(此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。)
(肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。)
藥用價(jià)值
1、有關(guān)研究人員對(duì)其進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)其中蛋白質(zhì)含量為13.39%，果膠含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)為22.36%，純纖維素為25.71%，灰分為8.25%，另外還富含多種維生素、微量元素和氨基酸，有清熱解毒功能，是盛夏防暑降溫的佳料，是純真的自然綠色食品，是提取果膠的好資源。
2、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
通過上面文章關(guān)于肉沫蒸豆腐的詳細(xì)介紹，我們不僅了解到了肉沫蒸豆腐的做法，而且還了解到肉沫蒸豆腐的功效和作用。原來肉沫蒸豆腐不僅味道鮮美，而且對(duì)于人體的作用還不少，所以大家以后可以試著自己做下這道菜，嘗過之后你就會(huì)愛上它的。
現(xiàn)在很多的人都是想要補(bǔ)充身體里面的蛋白質(zhì)的。但是又不是的自己應(yīng)該吃一些什么食物好，其實(shí)含蛋白質(zhì)的一些食物在我們的平時(shí)生活里面是非常的常見的，比如雞蛋喝一些肉類的食物，但是要是想要把這兩種食物結(jié)合在一起的話，就會(huì)造成很大的困擾，有沒有聽過肉沫蛋羹，接下來就要介紹這一道菜系。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
主料：精肉，蔥各適量，雞蛋里2只。配料：植物油 、鹽、醬油、生粉等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
步驟：
1.將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊;蔥洗凈，切成蔥花。
2,。精肉洗凈，切成末，并將其裝入一只小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻，腌制5分鐘。野餐。
3.將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻。
4.將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可。
5.起鍋前撒上蔥花即可食用。
· 肉末蛋羹是一道很簡單的快手家常菜，強(qiáng)力推薦大家一試。我這個(gè)是用做丸子的剩料做的，平時(shí)做就剁點(diǎn)肉末、海米，再放點(diǎn)內(nèi)脂豆腐。很簡單，營養(yǎng)卻很豐富。你想啊，里面有蛋、肉、茹、海米、豆腐等，簡直就是每日必需的營養(yǎng)大全，又滑又嫩，少油少鹽，一道菜搞掂全家老小。香滑軟嫩的肉末蛋羹，拌飯吃也很美哦!蒸蛋的時(shí)候放冷開水，蒸出來的蛋會(huì)很嫩。入鍋蒸的時(shí)候在碗上套個(gè)保鮮膜，蛋就不會(huì)起疙瘩了。
知道了這一道菜的話，那么就可以不用擔(dān)心自己的身體補(bǔ)充不了蛋白質(zhì)的情況了，只要平時(shí)生活里面多一些關(guān)注，那么就可以及時(shí)的知道還有很多可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物的，只是這個(gè)是我們平時(shí)生活里面很常見的一種家常菜，做法也是很簡單的。
我不知道有多少人了解肉沫米粉，其實(shí)大家就算不是很了解肉沫米粉。也應(yīng)該知道米粉蒸肉，其實(shí)這兩者差不多，但是今天我?guī)淼氖侨饽追邸ＯＭ蠹夷軌蛳矚g。而且，這次我沒用超市已經(jīng)配比好的料包，而是采用我們最常見的食材制作出來的，會(huì)更新鮮，更美味哦。
做法一：
主料米粉1塊香蔥3根
準(zhǔn)備食材：肉末、米粉和香蔥。
1米粉用開水泡20分鐘后，撈起來;香蔥切粒狀，蔥白和蔥花分開。
2倒入適量的食用油，熱鍋后，放入蔥白爆炒30秒，30秒后倒入肉末，中火翻炒1分鐘。
3 ，1分鐘后，倒入醬油和米粉，用筷子不停地?cái)嚢?分鐘。
4，2分鐘后，加入蔥花、鹽和雞精，再翻炒1分鐘，就可以出鍋啦。
注意事項(xiàng)
如果想米粉炒軟一點(diǎn)，可以加適量的開水。
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
做法二：
食材
主料肉150g米粉100g輔料油20g鹽3g生抽5g蒜末15g雞粉5g姜5g料酒5g
1米粉備用。
2米粉用水泡發(fā)。
3肉切末。
4姜，蒜切末。
5米粉放入盤中加入鹽，油，生抽。雞粉。攪拌均勻，上面鋪上肉末。撒上蒜末，上鍋蒸20分鐘。
6現(xiàn)在可以吃了。
好了，朋友們，經(jīng)過我上面兩種方法的介紹，不知道大家對(duì)此有多少了解。但是都希望大家能夠親手去試驗(yàn)一下，因?yàn)槿饽追鄢云饋砗苋菀紫?，制作的過程也不麻煩，朋友們一定會(huì)喜歡這個(gè)味道的，還可以和親朋好友一起分享哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉沫豆腐最簡單的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
