肉沫的做法是什么？
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肉的范圍是十分廣泛的，不管是人類還是動物身上都是附有的，肉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，不管是體質(zhì)虛弱的人還是一些食肉愛好者都少不了它，那么肉也分為好多種，每一種都有不一樣的吃法，肉沫就是將新鮮的肉剁碎了再拿去烹飪，口味也是十分不錯的，下面就是小編找到的關(guān)于肉沫的炒法。
1.豬肉放在冰格內(nèi)凍至身硬可以下刀， 先切0.3厘米條，後切粒，加入調(diào)味料同拌勻待用。筍切薄片，汆水後切0.3厘米粒。冬菇浸軟去蒂，擠干水，亦切粒。榨菜沖淨(jìng)稍浸，切同一大小。干蔥、青蔥白均切小粒， 青、紅椒 只需少許， 切小粒
2、在工作板上以麻油塗上約12厘米的面積以免麵塊黏在板上。取一層麵塊，塗上麻油，再蓋上另一塊便成雙層，開成一圓片，直徑約為15 厘米。
3、最好能在兩個(gè)爐頭上同時(shí)烘餅，分置兩個(gè)平底易潔煎鍋在上，中火燒至滴水下鍋時(shí)發(fā)生吱吱聲便是夠熱。 分別攤下麵塊，烘至中間鼓脹，底部有金黃斑點(diǎn)便翻面再烘另一面至呈金黃，立刻移出，從夾縫用小刀撕開為兩塊，置於平碟上， 蓋上干毛巾保溫。
4、置中式易潔鍋於中大火上，白鍋烘干筍粒，加入2茶匙油，下鹽及些許糖，鏟出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，將筍粒回鍋同炒勻，移出。
5、置鍋回中火上， 下油2茶匙， 爆香干蔥粒， 加入薑粒、蒜茸、豬肉同炒至肉粒分散， 灑酒，將已炒備之作料全部回鍋，炒勻後加入青、紅椒粒、蔥白粒，
鏟勻上碟。
總而言之肉沫的炒法也是有很多種的，這也是要靠個(gè)人口味的喜愛來烹飪的，不單單是炒肉沫，其實(shí)在肉沫當(dāng)中加入別的食材也能夠改變它的口味，比如一些家常菜中都可以加上一些肉沫，不僅增添了營養(yǎng)還別有一番風(fēng)味。
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秋葵肉末是屬于一道比較常見的家常美食，主要材料是用肉末加上秋葵所制作而成，不僅口感比較好，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是一道老少皆宜的菜品，經(jīng)常食用秋葵對身體也有一定的好處，可以保護(hù)胃黏膜等，做法也很簡單，將秋葵洗凈切好后下鍋，將肉末炒熟后放入秋葵調(diào)味即可。
肉末炒秋葵
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一;可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力;且能使皮膚美白、細(xì)嫩
材料：
主料：黃秋葵、豬肉餡
輔料：蒜
調(diào)料：生抽、淀粉、食鹽、花生油
做法
1、肉末下生抽、生粉、鹽、油腌制10分鐘。
2、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘后撈起瀝干水分后，切成圈狀。
3、炒鍋燒熱下油，油熱后下蒜末煸出味后倒入肉末翻炒均勻，炒至肉變色后，下秋葵繼續(xù)翻炒。
4、加入適量的鹽炒勻即可。
小貼士
1、秋葵要事先在水里焯一下，這樣能夠更好的熟且保持鮮綠的色彩。
2、秋葵不能挑選黃變白色，這種太老，不能吃;
飲食宜忌
宜：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
現(xiàn)在很多的人都是想要補(bǔ)充身體里面的蛋白質(zhì)的。但是又不是的自己應(yīng)該吃一些什么食物好，其實(shí)含蛋白質(zhì)的一些食物在我們的平時(shí)生活里面是非常的常見的，比如雞蛋喝一些肉類的食物，但是要是想要把這兩種食物結(jié)合在一起的話，就會造成很大的困擾，有沒有聽過肉沫蛋羹，接下來就要介紹這一道菜系。
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主料：精肉，蔥各適量，雞蛋里2只。配料：植物油 、鹽、醬油、生粉等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
步驟：
1.將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊;蔥洗凈，切成蔥花。
2,。精肉洗凈，切成末，并將其裝入一只小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻，腌制5分鐘。野餐。
3.將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻。
4.將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可。
5.起鍋前撒上蔥花即可食用。
· 肉末蛋羹是一道很簡單的快手家常菜，強(qiáng)力推薦大家一試。我這個(gè)是用做丸子的剩料做的，平時(shí)做就剁點(diǎn)肉末、海米，再放點(diǎn)內(nèi)脂豆腐。很簡單，營養(yǎng)卻很豐富。你想啊，里面有蛋、肉、茹、海米、豆腐等，簡直就是每日必需的營養(yǎng)大全，又滑又嫩，少油少鹽，一道菜搞掂全家老小。香滑軟嫩的肉末蛋羹，拌飯吃也很美哦!蒸蛋的時(shí)候放冷開水，蒸出來的蛋會很嫩。入鍋蒸的時(shí)候在碗上套個(gè)保鮮膜，蛋就不會起疙瘩了。
知道了這一道菜的話，那么就可以不用擔(dān)心自己的身體補(bǔ)充不了蛋白質(zhì)的情況了，只要平時(shí)生活里面多一些關(guān)注，那么就可以及時(shí)的知道還有很多可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物的，只是這個(gè)是我們平時(shí)生活里面很常見的一種家常菜，做法也是很簡單的。
我不知道有多少人了解肉沫米粉，其實(shí)大家就算不是很了解肉沫米粉。也應(yīng)該知道米粉蒸肉，其實(shí)這兩者差不多，但是今天我?guī)淼氖侨饽追?。希望大家能夠喜歡。而且，這次我沒用超市已經(jīng)配比好的料包，而是采用我們最常見的食材制作出來的，會更新鮮，更美味哦。
做法一：
主料米粉1塊香蔥3根
準(zhǔn)備食材：肉末、米粉和香蔥。
1米粉用開水泡20分鐘后，撈起來;香蔥切粒狀，蔥白和蔥花分開。
2倒入適量的食用油，熱鍋后，放入蔥白爆炒30秒，30秒后倒入肉末，中火翻炒1分鐘。
3 ，1分鐘后，倒入醬油和米粉，用筷子不停地?cái)嚢?分鐘。
4，2分鐘后，加入蔥花、鹽和雞精，再翻炒1分鐘，就可以出鍋啦。
注意事項(xiàng)
如果想米粉炒軟一點(diǎn)，可以加適量的開水。
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
做法二：
食材
主料肉150g米粉100g輔料油20g鹽3g生抽5g蒜末15g雞粉5g姜5g料酒5g
1米粉備用。
2米粉用水泡發(fā)。
3肉切末。
4姜，蒜切末。
5米粉放入盤中加入鹽，油，生抽。雞粉。攪拌均勻，上面鋪上肉末。撒上蒜末，上鍋蒸20分鐘。
6現(xiàn)在可以吃了。
好了，朋友們，經(jīng)過我上面兩種方法的介紹，不知道大家對此有多少了解。但是都希望大家能夠親手去試驗(yàn)一下，因?yàn)槿饽追鄢云饋砗苋菀紫?，制作的過程也不麻煩，朋友們一定會喜歡這個(gè)味道的，還可以和親朋好友一起分享哦。
在我們的生活中會有許多形形色色的飯菜擺上我們的餐桌，然而許多家庭主婦每天考慮的最多的就是——今天晚上吃什么?普通家庭的都是做家常菜，那么今天小編就為大家推薦一道非常美味，而且十分具備營養(yǎng)價(jià)值的家常菜——肉末粉皮，同時(shí)也是十分簡單易學(xué)的哦。
那有的人就會說現(xiàn)在市面上有許多食品是有問題的，那么接下來小編教你如何辨別粉皮的好壞：
粉皮在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。
粉皮以純綠豆粉制作的為最好。干制后片薄平整，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，久煮不溶，口感筋道。
用干粉皮制作菜肴須先用溫水泡發(fā)。
介紹完了粉皮如何辨別我們就來看看這道肉末粉皮的具體做法吧!
我們先來看看做這道美味可口的家常菜所需要的原材料：
涼皮200g
精肉100g
配料 油適量
鹽適量
干辣椒適量
香菜適量
老抽少許
味精少許
那么準(zhǔn)備好這些食材我們就可以開始做菜啦。
1.將粉皮洗凈用溫水泡大概有二十分鐘備用。
2.把肉切成小末，將泡好的粉皮切成片狀。
3.起油鍋加熱，放干辣椒煸
4.放肉末煸炒3分鐘
5.放入粉皮煸炒
6.放少許老抽煸炒
7.然后放少許鹽煸炒
8.再放少許香菜炒勻
9.最后放少許味精炒勻出鍋
那么這樣一道色香味俱全的肉末粉皮就做好了，小編不知道大家是否學(xué)會了呢?還有就是小編介紹的如何辨別好壞粉皮的方法各位家庭主婦或者是家庭煮夫一定都要牢牢記住，有了這個(gè)方法，以后在市場上買粉皮是不是又多了一份安心呢?
肉末炒粉是廣東一帶那邊一道很有名的彩菜色，是屬于粵菜的一種，幾乎是每個(gè)家庭里都會做的一道菜，味道非常的美味，如果你覺得這樣的菜色一定很難做的話，那你就錯了，肉末炒粉是一道非常簡單的菜，就算是不會做飯的人也可以一下只就學(xué)會的，那么這道菜怎么做呢?
粉絲和干香菇用水泡軟。(最好用冷水泡，趕時(shí)間可以用熱水。)泡軟的粉絲洗凈后剪成小段。(泡之前剪更容易些)
青蒜的蒜白和葉子分別切成末。嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁。鍋內(nèi)多加些油，倒入蒜白爆香。
倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝干水份的粉絲翻炒。
調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。(粉絲有些吸水，干的話可以適當(dāng)加些水或高湯)出鍋前撒上青蒜葉。
炒粉絲是一道再家常不過的菜，有些地方也叫“螞蟻上樹”，不管在哪里，這道菜好像總是很受歡迎。
家里也經(jīng)常炒來吃，但配料沒有舅媽的講究，舅媽在粉絲里加了這個(gè)季節(jié)特有的筍和香氣濃郁的干香菇，讓粉絲的味道更豐富了，最后出鍋又撒了好些碧綠的青蒜，白色的筍，黑色的香菇，綠色的青蒜，讓一盤原本平淡無奇的粉絲變得非常好看，非常有食欲。
這是照著舅媽的方法炒的粉絲，受到家人的一致好評!
青蒜葉可以絕配哦，經(jīng)過油溫一熱，那香味，立刻就散發(fā)出來了。
看完了上面介紹的內(nèi)容以后，大家也應(yīng)該知道了這道菜怎么做了吧，怎么樣?是不是很簡單呢?不管是大人或者是小孩事實(shí)很是很適合吃的一道菜，如果有興趣的人自己也嘗試一下做法吧，只有自己動手做了才知道其實(shí)真的很簡單的。
豇豆是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，豇豆的做法有很多，其中可以把豇豆做成酸豇豆，是口感非常好的一種腌制類的菜品，酸豇豆的做法也比較多，比如說肉末酸豇豆，具有口感酸甜清脆可口，那么下面我們就來了解一下肉末酸豇豆的做法。
準(zhǔn)備酸豇豆一斤左右，在準(zhǔn)備豬瘦肉兩百克左右，在準(zhǔn)備紅尖椒十個(gè)，準(zhǔn)備適量的老抽生抽，準(zhǔn)備泡姜香油，準(zhǔn)備玉米淀粉和植物油。
酸豇豆從腌制的缸里面撈出來以后，放到清水里面浸泡一下，然后把豬瘦肉清洗干凈，把豬瘦肉剁成末。酸豇豆也剁成小丁，把紅尖椒和泡椒都剁成小??！
肉末里放入適量的香油，再加入玉米淀粉抓勻。鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到三成熟的時(shí)候，把抓勻的肉末放到鍋里面，用小火炒散炒開。一邊翻炒，一邊加入老抽上色，繼續(xù)翻炒，然后再加入酸豇豆末，再加入紅尖椒末和泡姜末，繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候要多炒一會兒，要充分的入味兒。
繼續(xù)翻炒，當(dāng)里面的水分已經(jīng)快干的時(shí)候，這說明已經(jīng)炒熟炒好了，就可以出鍋盛入盤中。酸豇豆本身是比較閑的，即使用清水浸泡以后，鹽分也比較濃，所以這時(shí)候就不用放鹽了，另外也不需要一些其他的調(diào)料，酸豇豆本身的口感味道就相當(dāng)不錯了！另外，在炒肉末的時(shí)候聞油溫不能太高，只要炒散炒開就可以了。
豆類食物的種類是非常多的，最常見的也是大家最熟悉的就是黃豆了，黃豆可以制作成很多美味的食物，尤其是黃豆與肉皮放在一起炒著吃，味道簡直用語言無法形容。當(dāng)然，除了黃豆之外，青豆也是一種比較常見的豆類食物，味道與黃豆相比更具特色。那么，肉沫炒青豆的做法是什么?
食材食譜熱量：960(大卡)
主料青豆400克豬肉150克
方法/步驟
先準(zhǔn)備好食材，青豆可以買人家剝好的，豬肉剁碎再放蠔油，生粉，雞粉，鹽，攪拌均勻后腌十分鐘。
把大蒜籽去皮剁碎。鍋澆七成熱放少量花生油，先下蒜末下去煸出香味。
再把肉末放下去大火炒至肉色變白即可。
接著把青豆放下去大火爆炒一下。
用生粉，醬油，白糖調(diào)半碗淀粉水，再倒進(jìn)去，蓋蓋子燜至收汁。
關(guān)火，鏟在盤子里，可以上桌開吃了。
營養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
肉末粉條是一道比較常見的家常菜，它在制作的時(shí)候，以肉末和粉條為主，使得粉條能夠大量的吸收肉的香味，而口感更好。在里面適當(dāng)?shù)奶砑右恍┧岵?，不僅僅會有更好的開胃增強(qiáng)食欲的作用，并且，也會有一定的營養(yǎng)價(jià)值。下面，小編就給介紹一種酸菜肉末粉條的制作方法。
肉末粉條的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克
輔料：酸白菜50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉條怎么做，如何做肉末粉條才好吃1.先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4.到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5.再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6.再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7.最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。原料】
主料:粉絲100克，豬肉末75克。酸泡菜75克
調(diào)料:植物油750，(實(shí)耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。
只是，酸菜在長時(shí)間的腌制以后，里面會含有大量的亞硝酸鹽，如果長時(shí)間大量的使用，它會在人體里面出現(xiàn)一個(gè)堆積，并且發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，對于身體健康很不利，很可能會增加身體某些器官出現(xiàn)癌癥的可能，因此，最好不要一次吃太多。
肉沫和雞蛋幾乎是我們每天的飲食中都接觸到的食物，是因?yàn)樗麄兙哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值。但二者的結(jié)合又會演變出怎樣的美味呢？今天我就來教大家一道既簡單有營養(yǎng)美味的新菜那就是肉末斬蛋，這道菜和適合孩子或老年人，因?yàn)樗扔袪I養(yǎng)還軟糯適中，以下就是這道菜的主要步驟哦。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一 主料 雞蛋、肉末、姜末、生抽、生粉、小蔥
做法 1、蔥花、生姜切成末備用。瘦肉切粒，然后用生粉醬油少量鹽和姜末腌制。
2、雞蛋打到容器內(nèi)，少放點(diǎn)鹽拌勻。然后放入蔥花。
3、倒入油燒熱后。
4、油燒熱后，倒入腌好的肉粒炒制變色即出鍋。
5、再放油攤雞蛋，在雞蛋上均勻倒入炒好的肉粒。
二 材料 雞蛋，豬肉抹，蔥花
做法1、雞蛋2個(gè)加鹽打散。
2、再倒入大半杯水打勻 。
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸鍋，水燒開后關(guān)小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、蔥花拌勻，鍋里放一點(diǎn)油，把肉末炒熟，然后用濕淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
三 雞蛋，溫開水，肉末，蔥，姜，蒸魚豉油，白糖，老抽，鹽
做法1、雞蛋三個(gè)打入容器中，打散 。
2、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻 。
3、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，蒸10分鐘 。
4、肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末 。
5、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。
以上三種肉沫斬蛋的做法是不是很簡單啊，試著做一做，一定會有新體驗(yàn)的。這道菜尤其適合那些想學(xué)做飯的人們，一切從我們身邊最常見的原料做起，且簡單易學(xué)營養(yǎng)也好。這道菜還適合有寶寶的媽媽們，趕快來做給寶寶吃吧，相信寶寶一定會喜歡。
雞蛋的營養(yǎng)很多，很多人都喜歡每天早上吃一個(gè)雞蛋。雞蛋的做法也多種多樣，小編早上醒來的時(shí)候喜歡做一份雞蛋羹吃，有的時(shí)候也喜歡用雞蛋粘在隔夜饅頭上，用油炸著吃，都非常的好吃。小編的朋友給小編推薦了肉沫漲蛋，雞蛋用這樣的做法也非常好吃，接下來小編就把這道菜的做法分享給大家。
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做法一：
備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽
做法：
1）肉餡放進(jìn)盆中不停的打（攪拌），要順著一個(gè)方向打；
2）在打的過程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個(gè)小雞蛋 ；
3）當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時(shí)適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打；
4）當(dāng)肉質(zhì)松軟時(shí)放入鹽，雞精，繼續(xù)打；
5）把肉餡盛盤，在中間掏個(gè)洞后打一個(gè)生雞蛋（別弄破）；
6）上鍋蒸。
做法二：
1、 肉切絲，加適量鹽、料酒，腌制5分鐘；
2、 雞蛋打碎，加鹽少許；
3、 撈出肉絲，加入雞蛋，攪拌均勻；
4、 熱鍋，加油，油熱后倒入雞蛋肉沫，待成型后翻倒；
5、 蛋、肉熟后出鍋，開吃。
做法三：
1、雞蛋加鹽打散然后加入適量的純凈水?dāng)嚢?，蛋液過濾到碗中。大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。這時(shí)把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝干水分備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥段，然后撈出不用。在倒入肉末翻炒，加入料酒炒香。
加少許蠔油，在加少許生抽炒出香味。肉末已熟關(guān)火，雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點(diǎn)綴，淋入香油就好。
肉沫漲蛋的做法還是比較簡單的，而且費(fèi)時(shí)也會很少。做肉沫漲蛋的時(shí)候可以在里面放一點(diǎn)蔥花，而且用小火做。里面放一些肉沫，放肉沫的同時(shí)可以倒入一些料酒，最后出鍋的時(shí)候小編喜歡在上面澆一點(diǎn)香油，感覺這樣的味道會更好。
在我們平時(shí)的生活中，娃娃菜絕對是餐桌上的?？?，一般我們在吃火鍋的時(shí)候就很喜歡。娃娃菜味道甘甜易消化，是我們家常菜的首選。很多人吃娃娃菜的時(shí)候就只是涮著吃，想不到別的方法。那么今天我就告訴大家一個(gè)娃娃菜的新吃法，讓您告別單一的娃娃菜的吃法，那就是肉沫娃娃菜，做法很簡單的哦。
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一 食材 娃娃菜
輔料 蒜、肉、豆瓣醬
做法1、娃娃菜洗凈，蒜切沫，肉切丁加少許料酒腌制好。
2、鍋里燒開水放入娃娃菜至菜葉變透明菜百變軟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入蒜末，爆香。
4、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油后放入肉丁繼續(xù)煸炒，放入少許老抽和鹽。
5、放入半碗清水，燒開，淀粉勾芡。
6、將湯汁倒在焯好的娃娃菜上即可。
二 食材 娃娃菜、粉絲、肉、豆瓣醬
做法1、干粉絲用冷水泡15分鐘。煮熟以后備用
2、娃娃菜入沸水煮1-2分鐘。
3、煮熟的娃娃菜擺在盤子中。
4、熟粉絲也一團(tuán)一團(tuán)的擺好。
5、鍋中加食用油，炒香肉末，加蔥姜蒜末和豆瓣醬，炒香之后加少量的水和雞精調(diào)味。
6、把肉末醬，澆在娃娃菜上，湯汁淋在粉絲上即可。
三食材 娃娃菜、粉絲肉
做法 1、粉絲先在冷水中泡軟后，取出，瀝干水份。
2、小鍋內(nèi)注入高湯，加入切好的番茄，煮開。
3、接著加入泡軟的粉絲，白菜葉兒，用中火，加蓋慢慢煮。
4、再次煮開后，加入一匙炒香的肉末，少許食鹽，以及胡椒粉調(diào)味，拌勻。出鍋前撒上一把蔥花，滴幾滴香油，即可。
上面說的就是三種不同肉沫娃娃菜的做法，不知您學(xué)會了沒。娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值比我們平常吃的大白菜的營養(yǎng)價(jià)值要高很多，如果您平常經(jīng)常做法的話就建議您常吃娃娃菜。如果您不常做飯的話那也建議您嘗試著做一下，很營養(yǎng)很健康的哦。
在我們?nèi)粘Ｉ钪屑页２耸俏覀兠刻於冀佑|的，而家常菜的種類也非常的多，今天就給大家介紹一款家常菜的做法那就是肉沫粉絲堡。很多人就認(rèn)為這是一道大菜自己做就是不可能的，那么今天教大家的這款就非常的簡單易學(xué)，下面就是肉沫粉絲堡具體的步驟哦，真的很簡單哦。
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一 食材 豬肉、粉絲
輔料 油、鹽、芝麻油、白糖、蔥花、姜末、黃酒、淀粉、胡椒粉、味精、醬油、紅椒
做法1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁。
2、粉絲用沸水浸泡至軟。
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟。
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中。
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
二 食材 綠豆粉絲、豬肉沫
輔料 朝天椒、食鹽、雞精、姜、料酒、豆瓣醬、高湯、醬油，蔥、蒜、香油、白糖、植物油
做法1、綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好。
2、紅辣椒洗凈，切成辣椒圈。
3、鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)入瓦煲內(nèi)，中火煮到水快干時(shí)加鹽，白糖，雞粉和香油調(diào)味，撒上蔥花即可。
4、喜歡潤滑口感的話，可以加多些雞湯，喜歡干香味道，可以少加一點(diǎn)水讓粉絲剛好煮入味即可。
以上兩種肉沫粉絲堡的做法不知您是否學(xué)會了，是不是很簡單，粉絲是純綠色食品肉沫的營養(yǎng)價(jià)值很高，而二者的結(jié)合就是綠色與營養(yǎng)的結(jié)合，是很適合食用的，也很利于身體的吸收。今天教您這到肉沫粉絲堡很簡單，還有更多的簡單的家常菜以后會陸續(xù)的教給大家。
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