孕婦能吃當歸燉雞嗎
老人養(yǎng)生黨參黃芪當歸熬燙。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孕婦能吃當歸燉雞嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
孕婦在懷孕期間一定要注重良好的飲食調理，在飲食方面可以吃一些具有補血補氣功效的食物，其中雞湯是非常好的保健的食物。在燉雞的時候，也要注意里面所加的食材，比如說盡量不要放當歸，我們知道當歸具有活血的作用，如果使用不當，對胎兒的健康會造成不利的影響，甚至有誘發(fā)流產的可能。
孕婦不能吃當歸燉雞。
孕婦不能吃當歸燉雞的原因：當歸味甘，辛，苦，性溫。主治血虛諸證，當歸功效與作用有多尤其適合女性使用。祖國醫(yī)學認當歸味甘而重故專能補血。其氣輕而辛，故又能行血，補有動行，有補血之要藥，因而既能補血又能活血，既通經又能活絡，婦女常見病都能用當歸治療。
雞肉藥用價值大，民間有濟世良藥美稱，中醫(yī)認為雞肉具有溫益氣、補精填髓、益五臟。但從安全角度來講的話，孕婦最好不要食用含有當歸等活血、調經類的藥物。因為可能導致胎位不穩(wěn)，所以建議各位孕婦不要食用當歸，在各種食物攝取不同的影響，保持良好的心情，堅持運動就可以生養(yǎng)出健康的寶寶。當歸燉雞太過補了，也不適合孕婦。如果身體比較虛弱的話，建議聽從醫(yī)生的建議進行調理。不要自己隨意地食用進補藥材。
當歸的功效與作用
1、血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。
2、血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎。常與川芎、赤芍等活血藥配伍。
3、血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。
4、癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰后不易愈合。常與黃芪配伍以扶持正氣。
5、血虛證或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛。常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。
此外，當歸還可用于心律失常、缺血性中風等，其用量因用法而定
擴展閱讀
當歸是我們生活中常見的一種中藥材，在制作菜肴里面也會時常用上當歸來服用，這就是藥膳的做法。當歸對于孕婦來說是不能食用的，因為孕婦食用了當歸之后，子宮有可能會出現收縮的情況，這樣會產生陰道流血的現象，所以還是不吃比較好。
孕婦能不能吃當歸
當歸屬于中藥藥材，很多地方的人們很喜歡煲湯時加入當歸黃芪等中藥材，養(yǎng)身健體。當歸的首要功效，就是補血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細無力，最宜使用當歸。
著名的當歸補血湯，就由當歸和黃芷組成。如果再加入黨參、紅棗，補養(yǎng)氣血的功效更強，當歸最宜用于婦女月經不調。雖然當歸補血，但是專家提醒，當歸這種藥材女人在懷孕期間最好不要吃。
當歸是治療女性婦科的月經不調的常用藥，有準媽媽反應，吃了當歸做的湯后肚子發(fā)沉，出虛汗，所以小編還是建議女性在懷孕期間最好不要服用當歸。
孕婦吃當歸會有什么危害
婦科專家提醒：孕婦是不能吃當歸的。
1、早孕婦女食用后會發(fā)生子宮收縮而出現陰道流血。
2、當歸主要適用于月經過少、經期延后、閉經、痛經等患者，而婦女孕早期、月經過多、功能性子宮出血、產后惡露不凈等應禁止食用。
3、當歸是活血止痛的藥物，會導致流產的。
孕婦是可以吃板栗燉雞的，而且板栗燉雞有非常好的補益的作用，對于提高孕婦的免疫力，對于胎兒的良好發(fā)育都是有好處的，當然也要注意板栗的粗纖維是比較多的，另外它的糖分比較高，所以說不能吃得過多，尤其是孕婦在檢查的時候有妊娠糖尿病，這時候最好不要吃板栗。
孕婦能吃板栗燉雞嗎
孕婦能吃板栗煲雞湯的。板栗煲雞湯的主要成分是板栗和雞肉，孕婦吃板栗和雞肉都是對身體有好處的。
孕婦吃板栗對胎兒的生長發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強身。但是孕婦要切記不能吃多板栗，否則容易造成消化不良。另外，因板栗含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質。板栗屬于堅果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，但其所含的營養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉還對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。但感冒患者的孕婦忌吃，以免加重腸胃的負擔影響病情。
板栗燉雞湯
材料：去皮栗子12粒、雞腿1只。
做法：
1、雞腿剁塊洗凈，開水燙后去除浮末，撈出備用。
2、栗子浸泡熱水去除皮膜。
3、將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調味即可。
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎的作用。這道湯具有對虛勞、消瘦、水腫、溫中益氣、補精添髓、強筋健骨等有不錯的功效。
白果燉雞對于飲食上面是一種比較有特色的湯，而且湯中的白果加上雞的精華，里面的營養(yǎng)是非常豐富的，因為白果中含有很多的蛋白質、還有維生素、并且還有人類身體必需的一些氨基酸。而雞的滋補對于孕婦又是非常好的。孕婦是能吃白果燉雞的，并且對孕婦有一定的幫助，幫助孕婦身體補充營養(yǎng)。
白果主要產于中國的北方地區(qū)，外形方面是橢圓形的，味道會有一點的苦澀。對于治療肺病和腎病是挺有作用的。白果燉雞在生活中雖然不常見，但是其營養(yǎng)價值卻不亞于一些滋補保健品。
孕婦可以吃白果燉雞，但是最好還是要少吃。原因在于白果，那么為什么孕婦不宜多吃白果呢?因為白果中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用，孕婦及幼兒為安全起見還是不要食用為好。
白果燉雞的做法
原料：新鮮母雞1只、白果少量、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)，將種仁洗凈;
3、將整只老母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃即可。
以上就是向大家解釋了孕婦能否吃白果燉雞這個問題，希望大家看完這篇文章之后都會有所理解，對這個白果燉雞也了解得更多。雖然白果燉雞的營養(yǎng)很豐富，但是因為白果是有一些小毒，所以的話不宜大量食用或者是長期食用。
雞肉是生活中經常食用的一種肉類，雞肉中含有豐富的維生素還有蛋白質等等營養(yǎng)物質，可以給人體提供很多的營養(yǎng)，孕婦也是可以吃的，但是天麻是一種中藥，孕婦食用后可能會導致流產，所以孕婦是不可以使用的。
口水雞
食材:嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油
1、起鍋，加入適當的水，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。
2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。
3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。
4、取個碗，加入準備好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。
5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。
6、將之前調好的香汁料淋入雞塊。
白切雞
制作食材
凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好)
蔥120克，
姜40克，
植物油120克，
鹽15克。
香菜:100克
調料做法:
廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配制的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，可供白切雞點蘸的佐料還有很多，如:蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無窮。現介紹幾款。
鹽焗味姜蔥
原料:生姜20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干水分。
2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。
3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來后，放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。
4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。
貼士:喜歡口味濃的話，可以加點醬油，味道也是不錯的。
姜蒜蔥味料
原料:姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。
做法:
1、姜末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。
2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調入醬油、鹽即可。
沙姜蒜味料
原料:沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法:將沙姜末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出后，再拌入食鹽即可。
蔥油味汁料
原料:蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
做法:蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調成即可。
蒜泥香菜料
原料:蒜茸30克，香菜(芫荽)末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法:將蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調成即可。
貼士:也可不放香菜(芫荽)末，做成純粹的蒜泥味汁料。
蒜泥汁味料
原料:蒜泥2勺，老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。
做法:蒜泥中調入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示:調味汁的用料配比，可根據各人口味和喜好，邊調邊加減。
白切雞的佐餐調料，各地風味除少數地區(qū)就地取材用特殊原料外，種類可以千變萬化，主要是調料配制的不同而形成了獨特的口味。調料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。
人參燉雞是一種滋補效果很好的食物，很多人都會吃人參燉雞，來提高自己的體質，增強自己的免疫力以及抵抗力，抵御各種疾病。當然，人參燉雞的適用人群還是比較廣的，及時對于孕婦而言，也是比較適合食用的。下面就為大家介紹一下人參燉雞的做法以及孕婦吃人參燉雞的好處！
一、孕婦能吃人參燉雞嗎
孕婦可以適量吃一些人參燉雞是沒有影響的， 懷孕初期，母體各系統因懷孕而發(fā)生了相應的變化，機體抵抗力下降，容易發(fā)生感冒、泌尿系統感染等。此時適當地進補一些人參，可提高孕婦的自身免疫力。
不過人參屬于大補的是食材，多數孕婦懷孕后陰血偏虛，食用參類的補品會引起氣盛陰耗，加重妊娠反應、易引起水腫、高血壓等，建議喝雞湯可以，但是最好不要放參。如果孕婦要服用人參，應該在醫(yī)生的指導下進行，在服用人參的過程中如果出現失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時，應立即停服，以免引起更嚴重的后果。
孕婦喝的雞湯，最好是母雞湯，因為母雞湯能起到一個養(yǎng)身補血的作用，這點如果用公雞的話，完全做不到，反而公雞湯還容易上火，出現肝火過盛的情況。母雞也分為很多種的，比較說家養(yǎng)的，草雞，以及烏骨雞，是我們生活中最常見的三種雞，當然，也還有野雞，但是市面上賣的野雞，飼料成分太高，最好不要吃。這三種雞當眾，首選草雞，其次是烏骨雞。
二、孕婦臨近產期不能吃人參
臨近產期和分娩時，孕婦則不宜服用人參，因為人參有抗凝作用，服用人參會增加孕婦產后出血的機率。孕婦在不同時期服用人參的品種有所不同。例如，在懷孕早期宜服用紅參，體質偏熱者可服用生曬參；懷孕中晚期水腫明顯，可服紅參，體質偏熱者可服西洋參?？傊?，孕婦要在醫(yī)生的指導下服用人參。
三、孕婦吃人參燉雞的家常做法
材料：三黃雞800g、糯米500g、大蒜10g、紅棗10g、栗子仁30g、小人參7g、蔥3g。
做法：
1、將三黃雞在清水中沖洗干凈，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。2.將糯米在水中浸泡1個小時后瀝干，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
2、往雞肚子里放入糯米(為了煮制中不溢出所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人參.
3、然后再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口里面。
4、把雞放入鍋中，放入沒過雞2厘米左右的清水
5、再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘后轉小火燉1小時。
6、雞煮熟后，把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用啦!美味出動!
懷孕期間的孕婦需要特別補充營養(yǎng)，因為懷孕期間是孕婦和嬰兒共同想用一個身體所攝入的營養(yǎng)，所以如果缺乏營養(yǎng)，就會導致胎兒發(fā)育不足。西洋參這種補品對于孕婦來說是非常有益的，西洋參既能益氣補血，又能增強孕婦的身體免疫力。下面來看看孕婦能吃西洋參燉雞嗎?
孕婦是可以喝洋參燉雞湯的.洋參的功效是：補氣養(yǎng)陰,清火生津.不同于人參的溫燥,洋參不會導致上火的癥狀,所以對于容易上火的青年人的體質,洋參是比較理想的.雞肉的功效是：溫中益氣,補精填髓.洋參和雞肉,一寒一溫,正好起到一個很好的配合作用,其營養(yǎng)價值也比較高,所以可以作為食療方和平時的滋補方.
意見建議：但有一點,不要服用過于頻繁,一來體內吸收不完,造成營養(yǎng)過剩.二來肉類的食物脂肪的量比較高,太多服用對身體有一定的影響.所以要適量進行滋補.
西洋參燉雞湯是可以吃的，有助加強孕期體質，但是要適宜，不要過多食用。建議孕期注意休息，飲食要均衡，注意個人衛(wèi)生，保持外陰部清潔;孕期要保持心情愉快，遠離輻射，注意保暖，避免感冒，避免劇烈運動，定期做好產前檢查。
如果只是感冒癥狀,多喝水,喝鮮榨橙汁,檸檬汁補充維生素C,臥床休息,一般一周左右可自愈的
農村或者中醫(yī)說感冒了或者受傷了不適宜吃雞蛋是不科學的，沒有任何科學依據。孕婦感冒了可以正常吃雞蛋。
孕婦懷孕期間，抗病能力下降，極易患感冒，孕婦感冒是可以喝老母雞湯的，孕婦得感冒以后，對胎兒有兩方面的影響：一是病毒直接透過胎盤進入胎兒體內，有可能造成胎兒先天性心臟病以及兔唇、腦積水、無腦和小頭畸形;二是感冒造成的高熱和代謝紊亂產生的毒素的間接影響，高熱及毒素會刺激子宮收縮，造成流產和早產等。
燉湯的時間又到了，大家對這個黃芪當歸燉雞一定不陌生吧?有著黃芪和黨參的藥材味道，還有雞的香味，一定讓人無法拒絕。這款湯對女士們是非常好的，因為有著滋補的作用，特別是在生理期的時候，那時候的女士是比較的虛弱，需要及時的進補一下，這個黃芪當歸燉雞就很不錯了。
這款雞湯在老百姓的家里是很常見的，因為材料和方法都是比較簡單的，不需要過多繁瑣的步驟。男士也是可以喝的哦，因為這個黃芪當歸燉雞對男性也有補肝補腎的作用。
材料：
黃芪(又叫北芪)，黨參當歸，姜片，紅棗，枸杞，雞(老母雞油份多比較滋潤但是肉比較柴，童子雞肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情選擇)
做法：
1、黨參、黃芪、當歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個晚上。
2、紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。
3、砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了)，姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋煮開然后關小火，煲2個小時。
4、之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。
5、注意燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。
上面就是為大家介紹了一下黃芪當歸燉雞的做法，有人可能會覺得這個湯會有很多的雞油，讓人喝著很膩的感覺。那么這樣的話就可以在燉之前將雞皮去掉一點，這樣的話就不會那么肥膩了。很簡單的方法，就可以喝上一碗美味的雞湯，趕緊動起來吧。
當歸燉雞是一種用當歸和雞肉共同燉制而成的食物，也是一種營養(yǎng)價值很高的食物，這種食物的適用人群是特別廣的，對于經期的女性而言，也是可以適量的吃一些當歸燉雞的。當然，當歸燉雞的制作方法還是有很多的，下面就為大家介紹當歸燉雞的兩種做法以及營養(yǎng)價值！
一、當歸燉雞做法一
1.雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分.
2.當歸洗凈，按塊質大小，順切幾刀.姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用.
3.將當歸，姜，蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽，料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
二、當歸燉雞做法二
1.母雞去毛，去內臟，當歸洗凈后用紗布包好
2、放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料，
3、用小火燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成。
三、營養(yǎng)價值
當歸：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
雞肉：
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。
蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
當歸和山藥其實都是我們生活里的藥材，當歸具有一定的補血益氣的功效，而山藥就是一種藥食同源的食材。當歸山藥燉雞是一款非常滋補的菜肴，制作起來也是比較簡單的，對于貧血陰虛的朋友來說，這款美味就非常適合了。
材料
山藥(0) 半斤,雞胸肉() 1斤,蘿卜() 紅白K各1,枸杞() 適量,當歸() 約即可,鹽 適量,雞粉 適量,米酒 適
做法
1、紅白蘿卜去皮切中塊，入電鍋外鍋1/3杯水蒸(待會烹煮才不會太硬);山藥去皮切中塊
2、雞肉滾水川燙去血水，備用
3、另一鍋水約2000cc放入當歸，煮滾
4、除枸杞外，其他食材都放入鍋中，放入電鍋外鍋半杯水燉煮
5、最后再加入調味料和枸杞即可(枸杞也可泡米酒再入鍋，增加提味)
當歸燉雞的功能主治
3.1、甘溫質潤,為補血要藥。用于心肝血虛,面色萎黃,眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者,如當歸補血湯、人參營養(yǎng)湯等。
既能補血、活血,又能調經,為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調,痛經,經閉等癥。
3.2、補血活血,又兼能散寒止痛,用于血虛,血滯而兼有寒凝,以及跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證?，F代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效。
3.3、既能活血消腫止痛,又能補血生肌,故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
當歸天麻燉雞的做法
大家都知道，當歸和天麻都是常見的中藥材，當歸是補血活血、調經止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。而當歸天麻燉雞不僅營養(yǎng)價值豐富，還有著增強體力、強壯身體的作用呢！并且當歸天麻燉雞的做法也是很簡單的哦，想要學習關于當歸天麻燉雞的做法嗎？那就跟著媽網百科一起來看看吧！
做法一
主料：母雞1000克、當歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1克
步驟：
1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分，再將當歸洗凈，按塊質大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用；
2、將當歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
注意事項：在當歸購買的時候需要區(qū)分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同?？谖兑嗖煌膳c黃芪或花旗參同煲。
做法二
主料：母雞500克、當歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許
步驟：
1、將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半只），當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破，雞肉在開水中焯去血水。
2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水），倒入當歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5—2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。 ...
當歸天麻燉雞的功效
雞肉有著豐富的營養(yǎng)價值，生活中人們常用雞湯來為體弱者補充營養(yǎng)。當歸和天麻作為名貴的中藥也經常會出現在我們的膳食之中。那么，當歸、天麻和雞同燉時又有著怎樣的功效及作用呢？我們一起來看看吧！
當歸的功效與作用：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
雞肉的功效與作用：
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
天麻的功效與作用：
天麻具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降低血壓、明目、增智作用，同時具有祛風濕，止痛、行氣活血的功效。
以上就是關于當歸天麻燉雞的功效與作用的具體分析了，知道了這些功效之后，大家在以后的飲食中，常吃這道當歸天麻燉雞的藥膳美食，說不定會有意想不到的收獲呢！
當歸天麻燉雞的食材選購
當歸天麻燉雞中的當歸、天麻、雞肉都是大家所熟知的食材，但他們的挑選方法和技巧大家是否都熟知呢？燉雞通常我們會選擇營養(yǎng)價值最高的土雞作為食材，土雞的挑選方法是有一定技巧的。為了避免購買到以次充好、以假亂真的當歸和天麻，我們還是需要了解以下當歸、天麻、土雞的挑選方法吧！
當歸的選購技巧：
1、顏色，不要選擇顏色金黃的當歸，要選擇土棕色或黑褐色的當歸，因為金黃色的說明硫熏的比較嚴重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，否者就是用煤火熏得。
2、香味，當歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦。
3、外形，根略成圓柱形，根頭(歸頭)略膨大，下部有5-10根股子，當歸頭大股子少說明是最好的品種，注意，不是人工去的越少越好，應該是自然長成的越少越好，對于股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為“佛手片”。
4、質較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當歸，因為這種說明雖然水分沒有了，但是油脂也有所流失，這種比較常見于暴曬于太陽下時間太長。
天麻的選購方法：
天麻的藥用部分是地下塊莖，呈長橢圓形、略扁、稍皺縮略彎曲，一端有紅色或棕色的殘留莖，另一端有圓臍狀的根痕，通常每塊長6～10厘米，直徑2～5厘米。表面黃白色或淡黃棕色，多縱皺、質堅硬，外觀及紋路類似西洋參。切開后斷面平坦，無纖維點，呈半透明角質狀，有光澤，味微苦帶甜，嚼之有黏性，而商陸根的橫切面凹凸不平，色深，呈纖維性，味苦，嚼之麻舌。 ...
當歸天麻燉雞的宜忌人群
大家都知道當歸、天麻屬中藥，是藥三分毒，當歸天麻燉雞雖然營養(yǎng)價值高、功效作用好，一般人都適合食用，但少數人仍然是不適宜食用的。下面，我們來看看哪些人不適宜吃當歸天麻燉雞吧！
當歸的宜忌人群：
當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功能。用于血虛萎黃、眩暈心，是臨床上常用藥。當歸適合免疫力低下人群，年老體弱、病后康復人群、營養(yǎng)不良、貧血人群、高血壓、高血脂、胃腸病者、處于輻射環(huán)境中的人士、減肥者等人群食用。
天麻的宜忌人群：
兒童、孕婦禁用天麻；熱痹者不適用，主要表現為關節(jié)腫痛如灼、痛處發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干唇燥；對天麻過敏者禁用，過敏體質者慎用。
土雞的宜忌人群：
一般人群均可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。但是對于那些感冒伴有頭痛，乏力，發(fā)熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
孕婦能吃當歸天麻燉雞嗎
孕婦作為一類特殊群體，在孕育著新的生命的同時往往對一切都異常謹慎，特別是飲食方面顯得格外小心。燉雞對于孕婦來說無疑是相當好的補品，那么若加入當歸和天麻一起燉，孕婦是否也可以食用呢？下面媽網百科就為大家來解答這個疑問吧！
其實，孕婦是不能吃當歸天麻燉雞的。孕婦不能吃當歸天麻燉雞的主要原因是因為當歸和天麻的這兩種成分，雖然當歸功效與作用有多尤其適合女性使用，其氣輕而辛，故又能行血，補有動行，有補血之要藥，因而既能補血又能活血，既通經又能活絡，婦女常見病都能用當歸治療。但從安全角度來講的話，孕婦最好不要食用含有當歸等活血、調經類的藥物，因為可能導致胎位不穩(wěn)，所以建議各位孕婦不要食用當歸，在各種食物攝取不同的影響，保持良好的心情，堅持運動就可以生養(yǎng)出健康的寶寶。當歸燉雞太過補了，也不適合孕婦。如果身體比較虛弱的話，建議聽從醫(yī)生的建議進行調理。不要自己隨意地食用進補藥材。
當歸眾所周知是一味中藥，對于一般人都具有保健作用，但是孕婦可以吃當歸嗎？這個問題也是目前社會上比較關注的一個問題。當歸經常被用在一些中藥方子里面給病人食用，但是大家都知道的是，對于孕婦而言是不可以吃藥的，因為吃藥有可能把腹中的胎兒殺死，這是一件非常嚴重的事情。
所以，一般孕婦在生病的時候都是不會吃藥的，為的就是保護寶寶的安全不受傷害。雖然當歸作為一味中藥而言，對于一般人的身體都有一定的滋補作用，而且同時還可以強身健體。但是孕婦是否可以吃當歸呢？下面就來詳細探討下這個問題。
當歸，拉丁文名：Angelica sinensis，別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、土當歸，它是多年生草本植物，重要分布在中國于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。當歸也可用于鹵制品配料中，其主要特點是去腥增香，增加肉制品和藥香味。
藥用價值：補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。
當歸根含揮發(fā)油及非揮發(fā)性成分。甘肅岷縣當歸含油0.4%；四川汶縣當歸含0.7%。全株各部分都含揮發(fā)油，而以果實含量為多。油中主要成分為正丁烯酜內酯（n-Butylidene phthalide）和藁本酸酯，前者乃是具有特殊香氣的成分；另有鄰羧基苯正戊酮及倍半萜烯等。據蘭州大學化學系分析揮發(fā)油含29種成分；非揮發(fā)成分有脂肪油、維生素A類物質～維生素B12（0.25～0.4微克/100克）、維生素E、煙酸及多量蔗糖（40%），根的皂化部分含棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不飽和油酸、亞油酸。不皂化部分含β-谷甾醇。水溶性部分有阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤等。此外，還含多種元素。
孕婦是不可以吃當歸的。當歸作為一味中藥雖具有滋陰、益氣及補血的療效，但是因其活血作用明顯，懷孕食用容易引起流產，因此要避免吃當歸。
所以，孕婦是絕對不能吃當歸的，因為吃當歸可能會導致腹中的寶寶喪命，這是非常嚴重的后果。所以我們的孕婦媽媽們，在平時一定要照顧好自己的身體，千萬要小心飲食，也不要傷風感冒了，因為這些都會對胎兒造成一定的影響，而且影響程度還不確定。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《孕婦能吃當歸燉雞嗎》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengdangshenhuangqidangguiaotang/">老人養(yǎng)生黨參黃芪當歸熬燙”專題。
