蒸紅棗功效以及作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒸紅棗功效以及作用有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗不但對(duì)人體有補(bǔ)血的作用，還對(duì)睡眠有幫助，起到安神的作用，紅棗的吃法有很多，可以生吃，也可以煮紅棗以及蒸紅棗等做法，紅棗的味道比較香甜可口，老少皆宜，紅棗對(duì)預(yù)防哮喘有很大的幫助，蒸紅棗吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，下面我們來(lái)了解蒸紅棗功效以及作用有哪些。
一.食用宜忌
生吃時(shí)，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼；棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)；棗雖然可以經(jīng)常食用，但過(guò)多食用紅棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
紅棗是無(wú)人不知的補(bǔ)血神器，但是她的功效遠(yuǎn)不止補(bǔ)血，不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達(dá)十二種。
二.棗子蒸熟，預(yù)防哮喘
春季是過(guò)敏性哮喘的多發(fā)季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
三.紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了
四.紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
五.紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
六.紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
七.紅棗泡酒，血管暢通
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
八.紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
九.大棗煮水，強(qiáng)健脾胃
1.原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
2.方法：將新收獲的大棗(十月份)破開(kāi)，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過(guò)的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。
十.大棗煮飯，延年益壽
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。
1.原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
2.方法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
十一.紅棗蒸木耳，駐顏祛斑
有一款點(diǎn)心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，并可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí)，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成，非常美味。
十二.紅棗蜂蜜膏，預(yù)防助眠
如果晚上睡眠不好的話(huà)，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
十三.紅棗泡生姜，養(yǎng)胃安神
有一道茶，養(yǎng)胃的效果不錯(cuò)?？梢詼?zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。就有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。
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紅棗是一種很多人都比較熟悉的食物，也是一種適合于各類(lèi)人食用的食物。紅棗的吃法有很多種，蒸紅棗就是其中之一。而蒸紅棗的功效作用與紅棗一樣，可以保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力、抗癌、抗過(guò)敏、增強(qiáng)人體免疫力、養(yǎng)血安神、健脾益胃。下面，就為大家詳細(xì)介紹蒸紅棗的功效和作用。
1.保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
2.增強(qiáng)肌力，增加體重
實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3.抗癌，抗突變
大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
4.抗過(guò)敏
大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5.增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
6.養(yǎng)血安神
女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
7.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
8.補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
豆類(lèi)食物中含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，所以深受廣大群眾的喜愛(ài)。豆類(lèi)食物有很多種，今天我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)蠶豆。蠶豆功效作用禁忌大家都應(yīng)該進(jìn)行了解，蠶豆可以健脾益胃，還有降血壓的作用，但是同時(shí)，我們需要注意在食用蠶豆的時(shí)候要注意蠶豆不可以生吃，必須煮熟以后才可以食用，而且不能多吃，吃的太多會(huì)導(dǎo)致賬腹的癥狀。
蠶豆功效作用禁忌-食用功效：
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤(rùn)腸通便，對(duì)習(xí)慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血?；鲅?，止血；種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。
嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類(lèi)里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對(duì)高血脂、高血壓和心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，不妨適當(dāng)進(jìn)食蠶豆，以達(dá)到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類(lèi)中僅次于大豆，并且氨基酸種類(lèi)較為齊全，特別是賴(lài)氨酸含量豐富。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
蠶豆功效作用禁忌-注意事項(xiàng)
1、蠶豆含有致敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)的有極少數(shù)人（男孩較多）吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過(guò)敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱(chēng)的“蠶豆病”.這是因?yàn)轶w仙缺乏某種酶類(lèi)所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過(guò)蠶豆過(guò)敏者一定不要再吃。
2、不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。
3、蠶豆性滯，不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
關(guān)于蠶豆功效作用禁忌，就為您介紹到這里，蠶豆的食用給我們帶來(lái)了很多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很多的好處。
紅棗蒸雞蛋有啥作用，說(shuō)到紅棗，應(yīng)該大家都知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，雞蛋基本是每家的生活必備，雞蛋的吃飯也多種多樣，如蒸、煎、炒等，如果將紅棗與雞蛋一起蒸，那必是一道美容、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、做月子的美味食品。不過(guò)紅棗蒸雞蛋不宜天天吃，如果是新鮮的未經(jīng)曬干的紅棗，那可天天吃。
紅棗蒸雞蛋的做法：雞蛋一只，紅棗一個(gè)，雞蛋打爛攪幾下，紅棗洗干凈，混在一起，放入鍋里，蒸到雞蛋熟即可。
在日常的生活中，相信很多人都特別的喜歡吃紅棗，紅棗雖然是很有營(yíng)養(yǎng)，但是不是說(shuō)吃得越多越好，吃紅棗也是有注意事項(xiàng)的。
吃紅棗的注意事項(xiàng)：
大棗（特別是鮮棗）不但水分含量低，而且膳食纖維含量很高，膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，棗皮更是不易消化，因此一定要細(xì)嚼慢咽。同時(shí)要適量食用，食用過(guò)多會(huì)引起胃酸過(guò)多、腹脹等胃腸不適。
吃雞蛋注意事項(xiàng)：
人體每天只能吸收一個(gè)雞蛋的量，不宜多吃，吃多了膽固醇高了，反而對(duì)身體不好。另外，人在感冒的時(shí)候最好不要吃煮雞蛋、蒸雞蛋。
紅棗蒸雞蛋有啥作用？那肯定是很好的啦，在坐月子的新媽媽也可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，這是養(yǎng)顏和補(bǔ)身體的良品。不過(guò)，紅棗蒸雞蛋比較偏甜一些，對(duì)于老年人來(lái)講最好是少放一點(diǎn)紅棗，或是改用其他的補(bǔ)品，畢竟老年人少吃含甜份的食物對(duì)身體有好吃。
大家在對(duì)豬心進(jìn)行制作的時(shí)候，可以適量的加入一些紅棗，這樣是不僅可以起到提味的效果，還可以幫助豬心的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行發(fā)揮，紅棗蒸豬心這種食物的味道出現(xiàn)清甜的感覺(jué)，經(jīng)常食用還可以緩解大家的生活壓力以及治療失眠多夢(mèng)，那么紅棗蒸豬心的做法和功效有哪些呢?
第一，紅棗蒸豬心的做法。材料：豬心、紅棗、料酒。步驟：1、將豬心洗凈，剖開(kāi)將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進(jìn)清水里浸泡一會(huì)，倒入一些料酒一起把腥味去除;2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉;3、把豬心從清水里撈起放進(jìn)燉盅，加入紅棗，再放進(jìn)清水鍋里，靜靜等待一個(gè)半小時(shí)就可以了。媽友們是不是感覺(jué)很簡(jiǎn)單呢，但在這個(gè)過(guò)程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進(jìn)燉盅里面;燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會(huì)揮發(fā)出來(lái)。另外，如果是放進(jìn)電飯鍋里面燉的話(huà)，一般要燉一個(gè)半小時(shí);如果是放進(jìn)壓力鍋里面燉的話(huà) ，一般燉一個(gè)小時(shí)也足夠了。
第二，紅棗燉豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以帶給人們很大的補(bǔ)益功效。下面來(lái)看看它的材料里面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內(nèi)的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細(xì)胞、增強(qiáng)抗病能力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
第三，豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬心里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對(duì)能夠加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于增強(qiáng)心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對(duì)于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對(duì)于安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的效果比較好。
紅棗蒸豬心的做法和功效通過(guò)以上了解相信大家都已經(jīng)知道了吧，紅棗和豬心的功效有很多類(lèi)似之處，在功效上面兩者互相促進(jìn)。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補(bǔ)它的不足，兩者的搭配恰到好處。
眾所周知，紅棗中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用不僅可以提高人體免疫力，還可以減少降低膽結(jié)石的幾率。生活中，紅棗的吃法有很多，比如生吃、泡水、煮飯等，其實(shí)蒸紅棗也是一種不錯(cuò)的方法，更容易促進(jìn)消化，比較適合脾胃虛弱的人食用。
一、蒸紅棗的功效
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王。之美稱(chēng)。并且干棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。蒸棗更容易消化，十分適合睥胃虛弱的人。
二、紅棗的作用有哪些?
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對(duì)高血壓病有防治功效。
6、抗過(guò)敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
7、有很好的增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
8、大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
紅棗蒸雞滋補(bǔ)價(jià)值很高，紅棗具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血效果，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是公認(rèn)的，所以說(shuō)自己動(dòng)手制作出來(lái)的美味食物，對(duì)養(yǎng)生健康也比較有利，而現(xiàn)在我們就具體來(lái)看看它的制作方法。
一、紅棗木耳蒸雞
光雞半只，木耳隨意，姜，紅棗，生粉，鹽，醬油
1.光雞剝皮斬塊（這一步我請(qǐng)賣(mài)家代勞，因?yàn)榘车牡豆し浅Ｒ话悖径脺厮蓍_(kāi)后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。
2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數(shù)分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開(kāi)用醬油和油拌好。
3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。
4.水開(kāi)后下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。
二、香菇紅棗蒸雞
雞1/4只，香菇6朵，紅棗6個(gè)，生姜3片，生粉1小勺，生抽1湯匙，白糖1小勺
1.雞洗干凈后，斬件；香菇用熱水泡軟，洗干凈后切絲；紅棗洗干凈切絲，生姜切絲。把雞、香菇絲、紅棗絲、生姜絲全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌勻
2.水燒開(kāi)后，把雞隔水大火蒸8分鐘，關(guān)火后燜2分鐘，撒上蔥花，就ok啦
三、冬菇紅棗枸杞子蒸雞
1. 雞翅膀；
2. 冬菇，紅棗，枸杞子；
3. 姜，蒜，蔥；
4. 腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點(diǎn)麻油，一點(diǎn)老抽。
做法
1. 雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時(shí)，最好能腌一個(gè)晚上；
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈；冬菇、紅棗分別事先泡軟；
3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進(jìn)腌好的雞塊里，拌勻；
4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進(jìn)腌好的雞塊里；
5. 大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時(shí)間可根據(jù)份量和雞塊大小而調(diào)整）
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
漢菜就是莧菜，莧菜的嫩苗跟嫩莖葉可以吃。漢菜本是野菜，漢菜還有一種叫法是“長(zhǎng)壽菜”。漢菜可補(bǔ)充人體各種維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)人體的好處很多，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力，小孩吃了對(duì)發(fā)育好，對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)漢菜也有減肥的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)血，下面我們來(lái)看看漢菜有什么功效以及作用。
一.漢菜其實(shí)就是莧菜，其成分
莧菜里含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在于細(xì)胞液泡中。細(xì)胞中的葉綠體為綠色，因?yàn)楹扛?，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說(shuō)，熱量破壞了細(xì)胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結(jié)構(gòu)，也使液泡中的紅色滲出。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產(chǎn)于夏季。當(dāng)植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質(zhì)1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿卜素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯。全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分布。中國(guó)有莧屬的13個(gè)種。栽培的少數(shù)種主要分布在中國(guó)和印度。中國(guó)自古栽培莧菜，在中國(guó)漢初的《爾雅》中稱(chēng)為“蕢，赤莧”。
二.功效
莧菜性涼、味微甘，人肺、大腸經(jīng)；
有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。
三.作用
1.莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，四.促進(jìn)排毒，防止便秘
2.同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用，莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)選擇喝減肥茶來(lái)達(dá)到減肥的目的，很多茶不但可以減肥，也可以美容，其中蕎麥茶就是美容減肥的最好選擇。蕎麥茶中的蕓香甙可平衡體內(nèi)膠原蛋白，對(duì)人去皺紋也有效果，可促進(jìn)人體血液循環(huán)，蕎麥茶的功效還有很多，下面我們來(lái)看看芥麥有什么功效以及作用。
一.美容養(yǎng)顏
蕎麥茶中含有豐富的蕓香甙，能夠幫助身體吸收并充分利用維生素C，還能有效防止細(xì)胞受到自由基的破壞，保持體內(nèi)的膠原蛋白的水平，有利于減少皺紋和細(xì)紋的長(zhǎng)生，能抗衰老。
二.減輕體重
現(xiàn)在不少白領(lǐng)喜歡喝蕎麥茶的原因除了有美容養(yǎng)顏的功效以外，其中最重要的一點(diǎn)就是它能夠幫助清除體內(nèi)的垃圾，有利于減肥。蕎麥茶所含的可溶性纖 維量遠(yuǎn)高于其它禾谷類(lèi)作物，豐富的膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，能避免過(guò)量進(jìn)食，還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于解決便秘的問(wèn)題，所 以它對(duì)減肥也是有很有作用的。
三.改善血液循環(huán)
蕎麥茶對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)也是非常好的一種茶飲，它含有的蕓香甙可抑制體內(nèi)的磷酸二酯酶的活動(dòng)，避免血小板凝集。有助于改善和凈化血液，能保護(hù)血小板脂肪過(guò)氧化，有利于高血壓人士維持健康的血壓。
四.預(yù)防腦中風(fēng)
老年人多喝蕎麥茶還能保護(hù)微血管，降低血脂及預(yù)防腦中風(fēng)。蕓香甙能夠抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，能防止血管變得脆弱，保護(hù)微血管，還有強(qiáng)化血管的作用，能有效降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡，還能降血壓，血脂，防止腦中風(fēng)。
五.降低膽固醇
蕎麥茶的可溶性纖維還能降低膽汁的累積，避免膽石的形成。有文章表明過(guò)，攝取大量的膳食纖維能降低患膽結(jié)石的機(jī)率，還能有效預(yù)防糖尿病。膳食纖維還能幫助控制人體內(nèi)的膽固醇的水平。
六.預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
蕎麥中含有化合物六磷酸肌醇，它能發(fā)揮跟胰島素相仿的作用，能有效降低血糖，還能防止和抑制醛糖還原酶的活動(dòng)，有助延遲或預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。而且蕎麥的蕓香甙還有防止直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用。
桃子是人們非常熟悉的一種水果，相信大家都吃過(guò)這種水果，實(shí)際上，桃子還有很多藥用作用，比如有的人嚴(yán)重缺乏鐵元素，這會(huì)導(dǎo)致缺鐵性的貧血，這時(shí)候多吃一些桃子，能夠起到補(bǔ)鐵的作用，對(duì)治療缺鐵性貧血有很好的效果，今后大家可以蒸桃子來(lái)吃，這樣吃有下列這些好處。
蒸桃子的功效與作用：
冰糖蒸蜜桃：止咳平喘
將桃子洗凈，去皮；切成兩瓣，去核；將切半的桃子放入盆里；在每一塊桃子桃核的位置放上一兩小塊冰糖，然后在盆里加一點(diǎn)點(diǎn)熱開(kāi)水（也可以不加，因?yàn)樘易邮炝艘院髸?huì)出水的，但是個(gè)人感覺(jué)湯多一點(diǎn)會(huì)比較好），千萬(wàn)別加多；給鍋里加水；開(kāi)大火；水快沸的時(shí)候把裝在盆里的蜜桃連同盆一起放入鍋里蒸；蓋住蓋子然后，大火20分鐘就可以了（根據(jù)桃量決定），然后關(guān)火燜一會(huì)兒，等熱氣全下去就可以了；冷卻即食。
冰糖蒸蜜桃有止咳平喘功效，適于慢性支氣管炎咳喘的食療。味甜點(diǎn)具有養(yǎng)陰生津、健脾和中的功效，對(duì)虛勞咳嗽、肺陰虛咳嗽，癥見(jiàn)咳嗽有痰、痰出不爽、喘息、午后潮熱、氣短聲低、食欲不振、大便乾結(jié)、咽乾口燥、形瘦面白者有幫助。
冰糖蒸桃有止咳平喘功效，適于慢性支氣管炎咳喘的食療
具體做法：3個(gè)鮮桃去皮去核洗凈，放入瓷碗中，加入冰糖30克和清水50毫升，蓋好，隔水蒸熟，每日服一次，連服7日。
將桃子蒸著，做法很簡(jiǎn)單，分分鐘就學(xué)會(huì)。
食材：
新鮮桃子適量、糖適量
做法：
1、選擇新鮮稍微硬一點(diǎn)的桃子洗凈去毛；
2、把洗凈的桃子放在鍋中蒸至15分鐘；
3、取出桃子去掉皮，擺在盤(pán)中撒上少許糖即可；
4、桃子稍微涼了一些軟軟的，非常適合給老人和小孩吃。
小貼士：
水蜜桃可用柿子、柚子、枇杷、蘋(píng)果、松子仁中任何一種代替，同樣具有潤(rùn)肺止咳的作用。
還有就是這樣做出來(lái)的桃子比超市的桃子罐頭好吃多啦，而且沒(méi)有防腐劑、色素等，屬于純綠色食品，孩子和大人都很喜歡哦。
桃子性溫，味甘酸，歸肺經(jīng)有潤(rùn)肺的作用，對(duì)于夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用，有“肺之果”之稱(chēng)。
要提醒大家的是有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。
但是如果是寒性的虛咳，選擇桃子肯定沒(méi)錯(cuò)。
寒性的虛咳而以老年人居多，咳嗽，痰稀色白，遇寒加重，氣短喘促，神疲乏，易感冒。
同時(shí)還可伴有夜間口干明顯、痰少而黏、五心煩熱、盜汗以及舌淡胖大苔白等癥狀。
而今天做的這道蒸桃子，就充分發(fā)揮了桃子潤(rùn)肺的作用，桃子只有熱吃，才能使食療效果加倍。
紅棗燕窩是比較滋補(bǔ)的兩種食材，紅棗其中含有大量的微量元素以及多種礦物質(zhì)，可以對(duì)身體起到滋補(bǔ)的功效，而燕窩自古以來(lái)也被稱(chēng)為滋補(bǔ)當(dāng)中的佳品，不僅味道好，而且對(duì)身體也極有營(yíng)養(yǎng)，紅棗和燕窩可以搭配在一起食用，可以有效起到美容養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)身體的作用，尤其是對(duì)女性身體可以達(dá)到養(yǎng)陰的作用。
紅棗燕窩的功效有哪些?
1、燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
2、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
此外，燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中之功，是治療虛損癆嗽、久痢久瘧之品;紅棗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)的營(yíng)衛(wèi)與和解藥毒之效。從兩藥的藥性與功用來(lái)看，都是性質(zhì)平和的補(bǔ)益之品，也沒(méi)有相反與相畏存在，應(yīng)該說(shuō)共同使用還具有一定的協(xié)同性。只是要掌握好量的搭配。
做法
紅棗枸杞燉燕窩
中文名
紅棗枸杞燉燕窩
主要食材
燕窩，紅棗、枸杞
分類(lèi)
燉
用料;材料;用量;燕窩一盞;紅棗、枸杞少許
做法
1、燕窩泡發(fā)5個(gè)小時(shí)
2、準(zhǔn)備好需要食材備用!
3、泡發(fā)的燕窩與紅棗、枸杞一起放入燉盅，燉煮30～40分鐘即可
紅棗使我們經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且紅棗的滋補(bǔ)保健效果也很好，能夠幫助健脾益胃，還能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的效果，但是如果是糖尿病人那么要少吃，因?yàn)楹橇勘容^高。
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無(wú)需買(mǎi)坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
5、紅棗的食用禁忌
糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿(mǎn)者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲(chóng)枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用
人們?cè)诔约t棗的好好通常看到有兩種紅棗，一種是新鮮的紅棗，這個(gè)新鮮的紅棗還可以用來(lái)當(dāng)水果食用，而另一種紅棗，也就是紅棗干，人們常說(shuō)的干紅棗，干紅棗就是很大顆的那種，紅紅的，顏色很好看，而干紅棗的功效就更多了，很多人喜歡在燉湯的時(shí)候放幾個(gè)干紅棗，那么這個(gè)紅棗干到底有哪些功效和作用呢?
干紅棗雖然沒(méi)有鮮棗新鮮水分多，但是功效一樣很強(qiáng)大。吃干紅棗益氣補(bǔ)血，因?yàn)榧t棗中含有豐富的鐵元素，對(duì)貧血和流血過(guò)度的人很有好處，能使人面色紅潤(rùn)。并且干紅棗能健胃養(yǎng)脾，久病體虛的人吃了可以幫助康復(fù)。干紅棗還適合老年人吃，老年人容易得骨質(zhì)疏松，紅棗中含有的鈣元素可以緩解這樣的癥狀。干紅棗中含有抑制癌細(xì)胞的成分，可以有效防止癌癥病，提高身體免疫力。干紅棗這么好也不能吃太多，吃多了容易引起腹脹，應(yīng)當(dāng)適量食用。
棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、p，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹(shù)花期較長(zhǎng)，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
干紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對(duì)于缺鐵性貧血的女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些干紅棗，滋補(bǔ)養(yǎng)生效果是很不錯(cuò)的。大家可以直接用干紅棗來(lái)泡水喝，但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會(huì)破壞干紅棗中的維生素c。其次大家也可以將干紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補(bǔ)充氣血的。用干紅棗來(lái)熬湯還有止咳潤(rùn)肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效
6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
紅棗干居然有這么多的功效，紅棗干也就是干紅棗做的，但是在做的時(shí)候方法也是很簡(jiǎn)單的，紅棗干制作過(guò)程中自己要掌握好，糖不宜過(guò)多，這樣的甜食吃多了對(duì)身體還是很不好的，紅棗干也是可以用來(lái)制作各種美食的，在燉湯燉肉的時(shí)候也是可以放點(diǎn)紅棗干的，功效一樣的好。
紅棗有非常高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功能。其實(shí)紅島還有許多功效和作用，它能夠，健脾益胃，增強(qiáng)人體的免疫力，還能夠抗過(guò)敏的抑制，過(guò)敏反應(yīng)。 另外，紅棗還可以鎮(zhèn)靜安神， 有較強(qiáng)的增強(qiáng)記憶力，和增強(qiáng)體重的作用。
小小一顆紅棗，功效很強(qiáng)。中醫(yī)的方子里，常常見(jiàn)到它的蹤影，因?yàn)榧t棗有緩和藥性的功能;紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。
在中藥學(xué)里，紅棗功效與作用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.增強(qiáng)人體免疫力 紅棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
3.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?
4.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明紅棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
合適的食用紅棗可以達(dá)到養(yǎng)生保健的作用，紅棗還能夠房誒， 紅棗有滋潤(rùn)全身細(xì)胞的神奇作用，還能夠在一定程度上改善，人們貧血的狀況。紅棗是一款非常好的食物，只有正確地運(yùn)用它就一定能夠獲得身體健康!
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