蒸紅棗的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒸紅棗的功效與作用》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紅棗是一種很多人都比較熟悉的食物，也是一種適合于各類人食用的食物。紅棗的吃法有很多種，蒸紅棗就是其中之一。而蒸紅棗的功效作用與紅棗一樣，可以保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力、抗癌、抗過(guò)敏、增強(qiáng)人體免疫力、養(yǎng)血安神、健脾益胃。下面，就為大家詳細(xì)介紹蒸紅棗的功效和作用。
1.保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
2.增強(qiáng)肌力，增加體重
實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3.抗癌，抗突變www.cndadi.net
大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
4.抗過(guò)敏
大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5.增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
6.養(yǎng)血安神
女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
7.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
8.補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。
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紅棗不但對(duì)人體有補(bǔ)血的作用，還對(duì)睡眠有幫助，起到安神的作用，紅棗的吃法有很多，可以生吃，也可以煮紅棗以及蒸紅棗等做法，紅棗的味道比較香甜可口，老少皆宜，紅棗對(duì)預(yù)防哮喘有很大的幫助，蒸紅棗吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，下面我們來(lái)了解蒸紅棗功效以及作用有哪些。
一.食用宜忌
生吃時(shí)，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼；棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)；棗雖然可以經(jīng)常食用，但過(guò)多食用紅棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
紅棗是無(wú)人不知的補(bǔ)血神器，但是她的功效遠(yuǎn)不止補(bǔ)血，不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達(dá)十二種。
二.棗子蒸熟，預(yù)防哮喘
春季是過(guò)敏性哮喘的多發(fā)季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
三.紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了
四.紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
五.紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
六.紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
七.紅棗泡酒，血管暢通
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
八.紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
九.大棗煮水，強(qiáng)健脾胃
1.原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
2.方法：將新收獲的大棗(十月份)破開(kāi)，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過(guò)的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。
十.大棗煮飯，延年益壽
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。
1.原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
2.方法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
十一.紅棗蒸木耳，駐顏祛斑
有一款點(diǎn)心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，并可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時(shí)，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成，非常美味。
十二.紅棗蜂蜜膏，預(yù)防助眠
如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
十三.紅棗泡生姜，養(yǎng)胃安神
有一道茶，養(yǎng)胃的效果不錯(cuò)?？梢詼?zhǔn)備半斤紅棗和生姜，然后將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然后加點(diǎn)鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。就有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。
南瓜是我們生活中常吃的一種蔬菜。南瓜大多采取蒸食的方法或是用來(lái)煮粥，做餡料。南瓜的品種眾多，有蜜本南瓜，黃狼南瓜，大磨盤(pán)南瓜，蛇南瓜等。南瓜富含豐富的維生素，非常適合老人和小孩食用。南瓜小米粥是非常養(yǎng)胃的早餐。那么蒸南瓜有哪些功效與作用呢？
南瓜味甘適口，是秋季的瓜菜之一。南瓜甜餅是大家都很喜愛(ài)的甜品之一，南瓜既當(dāng)菜又代糧。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃南瓜還可以防病治病，對(duì)人體還有保健美容的功效。
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)，以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。南瓜性溫，味道甜，有補(bǔ)氣消炎解毒等等作用，還可以用于氣虛，支氣管哮喘，糖尿病等等病癥。
解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保肝
此外南瓜粉對(duì)治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因?yàn)槟瞎线@類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分。
南瓜可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力。
保護(hù)胃粘膜幫助消化
南瓜含有一種果膠可以幫助保護(hù)胃黏膜，幫助人體消化，緩解粗糙食品的刺激，對(duì)胃病患者是很好的一道菜。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
平喘消腫
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能。南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。
從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃，能夠預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。
防治糖尿病降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
降血脂防中風(fēng)
南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，防治高血壓等心血管疾病。
南瓜可以預(yù)防中風(fēng)，因?yàn)槟瞎侠锖写罅康膩喡槿视退?、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂?/p>
消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。希望孩子長(zhǎng)高的家長(zhǎng)，不妨經(jīng)常烹制一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山藥等。
抗氧化護(hù)視力功能
南瓜中含有豐富的維生素E和-胡蘿卜素。維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能有效地保護(hù)肌體免受一些氧自由基和過(guò)氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。
-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體具有重要生理作用的維生素A(VA)，VA對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育等均有重要作用，同時(shí)VA對(duì)維持正常視覺(jué)和明目、促進(jìn)骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。
據(jù)報(bào)道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報(bào)紙。
輔助治療前列腺炎功能
南瓜籽和南瓜籽提取物有緩解前列腺炎與治療良性前列腺肥大癥的藥理作用，但單獨(dú)使用療效較差，如將其與其它天然植物配伍使用則對(duì)前列腺病的療效更好。
南瓜籽油富含不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等，具有預(yù)防前列腺癌、增強(qiáng)男性性功能等作用。
美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用、豐胸，減肥等功效，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
其他功能
南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅(qū)除蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)和血吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，對(duì)治療血吸蟲(chóng)病及晚期血吸蟲(chóng)腹水等癥狀均有一定的療效。
南瓜籽還含有豐富的豆油酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，清除血管內(nèi)壁的沉積物而提高腦功能，改善腦血循環(huán)。
南瓜中無(wú)機(jī)鹽和微量元素對(duì)維持機(jī)體健康具有極其重要的作用，有預(yù)防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫(yī)治喘病、保胎、產(chǎn)婦催奶等作用。
水果是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，但是我們通常都?xí)慣洗凈后直接食用，其實(shí)許多人不知道的是水果蒸著吃也有諸多的功效與作用。蒸山楂可以健脾開(kāi)胃，蒸橙子可以止咳化痰，蒸蘋(píng)果在止瀉排毒易消化方面效果顯著，蒸紅棗則可以補(bǔ)血補(bǔ)元?dú)?，所以有需要的朋友們可以把水果蒸著吃?/p>
一、蒸山楂
健脾開(kāi)胃
山楂含有大量的有機(jī)酸，果酸等。生吃會(huì)對(duì)胃有刺激作用，還會(huì)有“哎呀，牙酸掉了”的感覺(jué)。
蒸熟后的山楂卻又健脾開(kāi)胃，消食化滯，活血化痰的食療功效。
做法：
將山楂除去核，放在碗里，加冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。
二、鹽蒸橙子
治咳嗽，秒殺止咳藥
橙皮里含有止咳化痰的功效，但是又煮熟之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)，尤其適合久咳不愈合額小孩子吃，完全沒(méi)有副作用。
做法：
1、一個(gè)完整的橙子不用剝皮，頂部切開(kāi)一片，撒上少量食鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞；
2、把切開(kāi)的橙子蓋重新蓋上，放入鍋中蒸，水開(kāi)后15分鐘關(guān)火，吃掉果肉，喝掉湯汁就好啦！
蒸柚子
清火，化痰，怯腸中惡氣
柚子含有豐富的蛋白質(zhì)，有機(jī)酸，維生素，鈣鎂鈉等人體必需元素。柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防老年人中風(fēng)。
所以柚子肉加皮一起蒸著吃，才是最好的辦法。
做法：
柚子劃開(kāi)后，留皮隔水蒸熟后加蜜糖食用。
三、蒸蘋(píng)果
止瀉排毒易消化
生吃蘋(píng)果治療便秘，熟吃卻是治療腹瀉的。
因?yàn)樘O(píng)果中含有果膠，未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用；煮熟的果膠具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，還有收斂，止瀉的功效。
肉桂紅酒煮蘋(píng)果
養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥，美容養(yǎng)顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
食材：
蘋(píng)果1個(gè)；紅酒300ml；百合些許；檸檬水一大杯；肉桂粉適量；冰糖適量；
做法：
1、蘋(píng)果一個(gè)，去皮去核后切成大片，放入檸檬水中；
2、鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖；
3、大火煮開(kāi)后加入蘋(píng)果和百合；
4、中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋(píng)果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用。
四、蒸紅棗
補(bǔ)血補(bǔ)元?dú)?/p>
連續(xù)吃大棗的病人，身體恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上，但干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。
所以，最有效的方法是將干棗蒸著吃，還更容易消化。
做法：
大棗+枸杞+雞蛋，一起蒸，專治氣血虧虛，肝腎不足；
紅棗去核，山藥切丁，隔水蒸熟，適合講究養(yǎng)生的正常人。
土豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有調(diào)節(jié)腸胃，促進(jìn)消化，祛除濕氣的功效，土豆中含有豐富的淀粉以及蛋白質(zhì)，維生素含量高，能促進(jìn)脾胃的消化功能，加寬成道的潤(rùn)滑，所以在臨床上具有一定通便潤(rùn)腸的作用，土豆中還富含有大量的膳食纖維，能幫助人體代謝毒素，預(yù)防便秘等等，對(duì)人體大有效果，同時(shí)也是一種堿性蔬菜。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。
食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆。 土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
大棗其實(shí)是我們生活當(dāng)中最常見(jiàn)的一種食材。我們可以把大棗當(dāng)做零食吃，也可以對(duì)大棗進(jìn)行加工。對(duì)于很多的女性朋友來(lái)說(shuō)，大棗更是必不可少的食物。因?yàn)榇髼椨醒a(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。每個(gè)人吃大棗的習(xí)慣也是不同的，有些人就需要蒸大棗。那么，大家知道蒸大棗的功效與作用嗎?
1、潤(rùn)肺止咳
潤(rùn)肺止咳是冰糖蒸棗的重要作用之一，冰糖和棗中都含有豐富的維生素A，它們能提高人體免疫球蛋白的活性，也能提高身體抗病能力，另外冰糖還能滋陰潤(rùn)肺，它能消除炎癥緩解肺燥，用它蒸棗吃可以讓人們肺燥咳嗽痰多的癥狀很快減輕。
2、清熱去火解毒排毒
冰糖和棗都具有清熱去火的重要作用，它們能清理人體血液中的熱毒，可以預(yù)防多種上火癥狀發(fā)生。冰糖蒸棗吃還可以讓它們的解毒功效更加出色以，能讓身體內(nèi)堆積的毒素盡快排出體外，經(jīng)常食用不但能排毒還能提高人體自體的抗病能力。
冰糖蒸棗的功效與作用
3、降壓降脂
平時(shí)多吃冰糖蒸棗還能吸收豐富的維生素p，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的血管，能提高血管韌性與通透性，可以促進(jìn)血液循環(huán)也能加快人體代謝，而能凈化血液清理血液中的膽固醇，能讓過(guò)高的血壓與血脂降下來(lái)，正常人群多吃冰糖蒸棗則可以預(yù)防高血壓與高血脂發(fā)生。
4、保護(hù)肝臟
平時(shí)多吃一些冰糖蒸棗還能保護(hù)人類的肝臟，它們可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生與代謝，而且它含有的維生素C還能減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)人類肝臟的傷害，對(duì)肝炎以及肝硬化等癥都有很好的預(yù)防和緩解作用。
蒸茄子是我們生活中比較常見(jiàn)的一道菜，蒸茄子中含有豐富的維生素以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們的身體有很多的益處，下面來(lái)給大家介紹一下關(guān)于蒸茄子的一些知識(shí)，比如蒸茄子的做法以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以供大家參考。
蒸茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量非常的豐富，其中含有大量豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及我們身體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種礦物質(zhì)，茄子中還含有豐富的碳水化合物，其中含有大量豐富的維生素p，對(duì)我們的身體具有非常多的好處，不僅僅可以保護(hù)我們的心腦血管，而且具有非常有效的抗壞血酸的功效和作用。
二、茄子中含有大量豐富的磷、鈣、鉀等我們身體生長(zhǎng)發(fā)育以及新陳代學(xué)所必需的微量元素，茄子中還含有豐富的生物堿，比如膽堿、水蘇堿、胡蘆巴堿和龍葵堿，另外，紫色的茄子中，其維生素的含量會(huì)更高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以非常有效地抑制我們消化道內(nèi)腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和增值，因而茄子具有一定的抗癌防癌的功效和作用。
三、茄子皮是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，其中含有大量豐富的維生素B，維生素B和維生素C類似，對(duì)我們的身體都具有非常好的功效和作用，建議大家在吃茄子的時(shí)候，不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锖写罅控S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體有非常多的益處。
蒸茄子的功效與作用
一、蒸茄子具有抗衰老的功效和作用
由于茄子含有大量豐富的維生素E，維生素E對(duì)我們的身體具有非常多的益處，可以有效地防止我們身體出現(xiàn)出血的癥狀，而且還具有抗衰老的功效和作用，那些經(jīng)常吃茄子的人，茄子會(huì)降低其血液中膽固醇的含量，可以有效地預(yù)防高血壓、高血脂等心腦血管疾病的發(fā)生，對(duì)于延緩我們身體的衰老具有非常有效的功效和作用。
二、茄子具有防治胃癌的功效和作用
茄子中含有大量豐富的生物堿，其中一種叫做龍葵堿，這種生物堿可以非常有效地抑制我們身體中消化系統(tǒng)中腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，因而具有一定的預(yù)防胃癌的效果，有國(guó)外的相關(guān)研究表明，茄子的抗癌的作用是其他類似蔬菜的好幾倍，可以說(shuō)是一種非常好的抗癌的蔬菜。
三、茄子具有清熱解暑的功效和作用
我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，茄子是一種涼性的食物，所以，在夏天吃茄子，會(huì)起到一定的清熱解毒的功效，對(duì)于夏天比較喜歡長(zhǎng)痱子和瘡癤的人來(lái)說(shuō)，非常適合。
四、茄子具有保護(hù)心血管的功效和作用
茄子中含有大量豐富的維生素p，維生素p是一種對(duì)于我們的身體非常有益處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地增強(qiáng)我們身體細(xì)胞間的粘性，從而增強(qiáng)我們體內(nèi)毛細(xì)血管的柔韌性和彈性，因而能夠降低我們體內(nèi)毛細(xì)血管滲透性，從而有效地預(yù)防我們體內(nèi)微血管的破裂和出血等不良的現(xiàn)象，保持我們心腦血管的正常的效果和功能。
五、茄子具有降血壓的功效和作用
茄子中含有大量豐富的維生素，可以有效地降低我們體內(nèi)的高血脂和高血壓，對(duì)于心腦血管等疾病具有非常好的抑制和治療的功效和作用，如果想要降血壓和血脂，可以用麻油或者醬油拌茄子吃，這樣吃可以有效地降低我們的血壓和血脂。
六、茄子具有治療凍瘡的功效和作用
如果冬天得了凍瘡，可以取兩三根帶根的茄子秧用水煎，大約在水燒開(kāi)之后，再煮二十分鐘左右，用泡的水來(lái)清洗患處，然后用茄子秧仔細(xì)地輕輕地擦洗患處，大概二到三次之后，基本可以治愈。
蒸茄子的飲食禁忌
一、吃生茄子吃太多可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象
因?yàn)榍炎又泻幸环N生物堿，名字叫做茄堿，這種物質(zhì)對(duì)我們的身體具有非常好的抗氧化的作用，因而可以抑制我們體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，少吃一些可以起到非常好的保健的功效和作用，但是茄堿這種物質(zhì)盡管對(duì)我們我們的身體具有非常好的作用，吃多了也會(huì)有不良反應(yīng)，因?yàn)檫@種物質(zhì)對(duì)于我們的腸胃的刺激性相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，另外，它對(duì)于我們的呼吸中樞也具有一定的麻醉的功效和作用，當(dāng)我們攝入太多的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
二、茄子不能和蟹肉同時(shí)吃
因?yàn)榍炎雍托啡膺@兩種物質(zhì)，都是寒性的食物，同時(shí)吃茄子和蟹肉往往會(huì)使我們的腸胃受涼，從而可能會(huì)感到非常的不舒服，如果同時(shí)吃了太多的茄子和蟹肉，情況嚴(yán)重之時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，對(duì)于那些脾胃比較虛寒的人來(lái)說(shuō)，最好不要同時(shí)吃茄子和蟹肉。
三、孕婦最好吃新鮮的茄子
孕婦朋友們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┬迈r的茄子，由于茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量十分豐富，茄子可以為孕婦和胎兒提供非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)在挑選茄子的時(shí)候，孕婦朋友們盡量選新鮮的茄子吃，因?yàn)槔锨炎?，特別是那些秋后的老茄子，其中茄堿的含量相對(duì)較多，攝入過(guò)多對(duì)我們的身體沒(méi)有好處。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蒸茄子相關(guān)知識(shí)，可以看出，茄子是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量十分豐富的食物，無(wú)論是老人、兒童還是青年人，平時(shí)吃一些茄子對(duì)我們的身體都非常多的好處，當(dāng)然，也不要生吃太多的茄子，否則會(huì)對(duì)我們的身體又不好的作用。
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