吃灰灰菜對身體有哪些功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃灰灰菜對身體有哪些功效與作用，希望能為您提供更多的參考。
說的灰灰菜，相信大多數(shù)人的印象是既陌生又熟悉的，因?yàn)樵谛〉臅r(shí)候很多人都有吃過，特別是在很早以前鬧饑荒的年間，灰灰菜是野菜里面比較有營養(yǎng)價(jià)值的一種，具有清熱解毒和殺蟲去濕的功效，但是大家要注意，吃灰灰菜的時(shí)候必須要洗干凈，經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的地方，不要采摘，而且要提前用鹽腌制。
灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等
幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們采食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜?；一也怂臓I養(yǎng)成分也非常豐富，據(jù)測定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素B10.13毫克，維生素B2 0.29毫克，維生素C 69毫克及多種無機(jī)鹽，含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量0.9毫克。
灰灰菜
灰灰菜中還含多種無機(jī)鹽，其含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量約0.9毫克。
灰灰菜除了可供充饑還有藥用功效，其性涼而味甘苦，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、祛濕和解毒等藥用功效，可用于瘡瘍、腫毒、疥癬或風(fēng)瘙等癥的治療。
灰灰菜全草均可入藥，有止瀉痢和止癢的藥用功效，對痢疾腹瀉有著不錯(cuò)的療效。將灰灰菜與野菊花煎湯外洗，還可治療皮膚濕毒及周身發(fā)癢等癥。
灰灰菜作為保健野菜食用，還能補(bǔ)鈣、預(yù)防貧血和促進(jìn)兒童生長發(fā)育。灰灰菜中的揮發(fā)油和藜堿等特有物質(zhì)，還有殺死消化道寄生蟲及消除口臭的作用。
灰灰菜的副作用
世間的萬事萬物都不可能百分百的完美無缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值、藥用功效及保健作用外，同時(shí)還具有對健康不利的副作用。
灰灰菜的副作用主要來源于它含有的卟啉類物質(zhì)，凡是含有這種物質(zhì)的植物都屬于光感性植物，人們食用以后再經(jīng)陽光的照射，就很容易引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病，輕則皮膚紅腫發(fā)亮，全身刺痛并帶有刺癢，重則可以讓食用者失去性命。
尤其是本身屬于過敏體質(zhì)的朋友，食用灰灰菜之后再經(jīng)陽光照射，其癥狀會(huì)更加嚴(yán)重。
ys630.coM延伸閱讀
灰灰菜是一種草本植物，生命力在所有的植物當(dāng)中算是比較強(qiáng)大的，而且可以生長在任何的地方，即便是一些惡劣的環(huán)境，也能夠茁壯的生長。甚至連墻縫、垃圾場都可以看到它的身影。雖然這種草看起來是賤生長，但是其功效是非常強(qiáng)大的。那么，灰灰菜的功效與作用是什么呢?
灰灰菜的功效與作用及禁忌
1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，莖葉可喂家畜，全草可以入藥，具有止瀉痢，止癢，治療痢疾腹瀉等作用。
2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗，可以有效治療皮膚濕毒以及周身發(fā)癢等癥狀。
3.灰灰菜性味甘平，具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。
4.灰灰菜含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭，還具有預(yù)防貧血、促進(jìn)兒童生長發(fā)育等功效。
5.灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過多食用或解除，并受數(shù)小時(shí)日曬后可引起急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣皮膚會(huì)紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等。
如果你發(fā)現(xiàn)路邊有這種灰灰菜的話，可以采回家，可以泡水還可以拌涼菜，這樣經(jīng)常吃一些對身體健康有很多益處。尤其是經(jīng)常腹瀉的人，更應(yīng)該食用一些灰灰菜，這樣就可以很好的緩解病情，能夠快速治愈疾病，重新恢復(fù)健康快樂的生活。
我們知道，灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。而且吃灰灰菜可以防貧血，也可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。你是不是也想要試一試呢?下面小編就給大家介紹一下吧。
灰灰菜情況簡介
灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。
食用
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。
功能
食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。
灰灰菜的價(jià)值
富含營養(yǎng)
灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無機(jī)鹽，含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量0.9毫克。
做蔬菜或喂家禽
藥用功能
灰灰菜嫩莖葉含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類 ，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素pp，維生素c，還含有揮發(fā)油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
灰灰菜的三種吃法
春來又聞野菜香，新鮮烹飪歸自然，從《關(guān)雎》參差荇菜，左右流之到《影梅庵記》中所憶董小宛善于腌制野菜，使黃者如蠟、綠者如翠，野菜的采集和食用在我國可謂是源遠(yuǎn)流長。 隨著人們對食品安全問題與自身健康問題的重視，野菜以營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員。尤其是吃慣了海鮮魚肉，偶爾來些清淡可口的野菜時(shí)蔬，感覺簡直是爽極了。
灰灰菜第一種吃法：涼拌
涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈后用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調(diào)味即可。
灰灰菜第二種吃法：蒸咸卷
將焯好的灰灰菜團(tuán)團(tuán)擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然后將事先和好的面搟成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實(shí)卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可。
灰灰菜第三種吃法：包餃子
傳統(tǒng)的餃子餡是韭菜大肉，兒子卻曾因吃韭菜餃子不消化而肚痛的經(jīng)歷，從此一說韭菜餡就皺眉，那天我用灰灰菜做餡，感覺味道特別不同一般，有一股淡淡的清香，兒子也覺得特別好吃。做法同咸卷，只是調(diào)好灰灰菜餡后，與調(diào)好的大肉餡摻在一起。當(dāng)然與此方法也可以包包子。
總結(jié)：通過上面的介紹，我們知道了灰灰菜有諸多功效，而且含有著豐富的營養(yǎng)。它的幼苗和嫩莖可以食用，小編也介紹了灰灰菜的三種吃法，你是不是迫不及待了呢?希望小編的介紹能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
延伸閱讀：
莼菜甜菜梅菜蕹菜梅干菜清明菜紅芋頭是生活中比較常見的食物，莖葉有入藥的作用，含有豐富的淀粉，食用后會(huì)增加飽腹感，能很好的抵抗饑餓，紅芋頭的葉子也可以食用，不管是小炒還是涼拌都很好吃，常吃紅芋頭能起到解毒殺毒、消腫止痛的作用，那么紅芋頭還有哪些功效呢？
入藥部位
莖葉及塊莖。
性味
味辛，性溫，大毒。
歸經(jīng)
歸肝經(jīng)。
功效
解毒殺蟲，消腫止痛。
主治
乳癰，瘡癤腫毒，疥癬，跌打瘀腫。
用法用量
外用：適量，搗敷。
使用注意
外敷面積不宜過大，以免中毒。孕婦忌用。
采集加工
全年均可采，洗凈，多為鮮用。
形態(tài)特征
巖芋，又名零余芋。多年生草本。塊莖較大，扁球形，紫紅色，直徑達(dá)4-5cm，頸部密生長達(dá)10余cm的須根和紅黃色至紫紅色芽條，芽條長30-40cm，粗約5mm，直立或上升。葉柄圓柱形，長40-50cm；葉片盾狀，薄革質(zhì)，表面暗綠色，有時(shí)沿中肋和側(cè)脈蒼白色，闊心狀卵形，長30-40cm，寬20-25cm，先端漸尖。花序柄圓柱形，長10-15cm；佛焰苞管部處面淺綠色，內(nèi)面蒼白色，狹長圓形，長4-4.5cm，寬約1cm，檐部下部1/4為黃色，上部紫紅色，梯形，反折，長8-9cm，具長3-5mm長的凸尖；肉穗花序長一般不超過佛焰苞管；雌花序長約2cm，粗6-7mm，綠色；不育雄花序長約1.7cm，粗約3mm；能育雄花序橢圓形或圓柱形，長1.5-2.2cm，粗4-7mm，黃色；花單性，無花被；能育雄花為合生的楔棒狀合蕊柱，包含雄蕊2-3；雌花心皮4，子房卵圓形。漿果內(nèi)藏于佛焰管內(nèi)。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-9月。
生長環(huán)境
常附生于海拔750-1900m的河谷疏林或灌叢中的巖石上。分布于云南。
相關(guān)論述
《云南思茅中草藥選》：“消腫殺蟲，麻醉止痛。治急性乳腺炎，跌打瘀腫，癰瘡癤腫、癬疥?！?/p>
在農(nóng)村灰灰菜是非常常見的野菜，灰灰菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，有些人用灰灰菜來減肥，其實(shí)灰灰菜是不具有減肥效果的，經(jīng)常食用灰灰菜，對于老年人補(bǔ)鈣具有一定的保健功效，小孩吃灰灰菜能夠促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，灰灰菜是一種老少皆宜的保健的食物，灰灰菜雖然營養(yǎng)豐富，但是不具有減肥的作用。
灰灰菜吃多了會(huì)怎樣
任何食物都會(huì)產(chǎn)生兩種作用，灰菜也不例外?；也耸且环N含有嘌呤類物質(zhì)的光感性植物，多食后加之長時(shí)間日曬，可引起急性光毒性炎癥，會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等癥狀。因此，食用灰灰菜后應(yīng)該盡量避免長時(shí)間的、強(qiáng)烈的日光照射。
吃灰灰菜的好處和壞處
1、吃灰灰菜能補(bǔ)充營養(yǎng)
平時(shí)大家吃灰灰菜能為身體補(bǔ)充多種必須的營養(yǎng)成分，灰灰菜中含有蛋白質(zhì)、粗纖維和一些鈣、磷以及鐵等微量元素，另外胡蘿卜素和維生素以及油酸和亞油酸等也是灰灰菜中最重要的存在，這些物質(zhì)是人體正常工作時(shí)的必須成分，因此食用灰灰菜能補(bǔ)充營養(yǎng)，對提高身體免疫力有很大的好處。
2、吃灰灰菜能排毒通便
灰灰菜中有大量的粗纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后可以讓腸道中的毒素吸附在它的表面上，讓它們隨大便排出體外，從而也就起到了良好的排毒作用，另外這些粗纖維還會(huì)加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出，對便秘也有一定的預(yù)防作用。
3、吃灰灰菜的壞處
吃灰灰菜時(shí)大家一定要注意不要采集工廠或者污水附近的灰灰菜，它們很容易被污染如果吃了被污染的灰灰菜就會(huì)對身體不利，另外灰灰菜中還有一種天然的毒性成分，它的汁液不易與人類皮接觸，不然會(huì)誘發(fā)皮膚病。
蔥油灰灰菜的做法
1.把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈。
2.鍋里坐水，水冒泡時(shí)倒入洗好的灰灰菜焯水，撈出控水備用。
3.把焯過水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。
4.調(diào)入一湯匙味極鮮醬油。
5.鍋里倒入兩湯匙植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。
6.關(guān)火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。
7.把蔥油倒在灰灰菜上。
8.灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜咸菜絲。
可能許多朋友并不認(rèn)識(shí)灰灰菜是什么蔬菜，其實(shí)灰灰菜是一種常見的野菜，營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。一般灰灰菜的做法和其他蔬菜的做法類似，簡單的做法就可以凸顯它的美味。
灰灰菜的學(xué)名: Chenopodium album Linn.是為藜科 ( Chenopodiaceae ) 藜屬 (Chenopodium )植物。本科植物的菠菜屬(Spinacia)是各地多有栽培的蔬菜，甜菜屬(Beta)是為北方制糖的主要原料。 灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。十堰山區(qū)普遍分布，喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。
蝦皮炒灰灰菜
原料：
灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、蝦皮、魚露、香油。
做法：
用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏
1、干灰灰菜用清水泡一個(gè)小時(shí);
反復(fù)用清水沖洗干凈，再用鹽水泡15分鐘，再清洗一遍;
2、洗凈的灰灰菜擠干水份;
3、切成碎段;
4、鍋中放油，下蒜末、剁椒煸香;
5、倒入蝦皮翻炒一會(huì);
6、放入灰灰菜炒熟，加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關(guān)火。(沒有魚露可用生抽)
很多人不知道星宿菜是什么，大多數(shù)人會(huì)字面理解以為是一種蔬菜，其實(shí)星宿菜是一種中藥的名字，星宿菜的功效很多，有利尿祛濕的功效，對，關(guān)節(jié)風(fēng)濕痛，婦女閉經(jīng)，黃疸以及痢疾有治療作用，星宿菜不止這些功效，人吃星宿菜功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一.星宿菜簡介
星宿菜，中藥名。為報(bào)春花科植物星宿菜Lysimachia fortunei Maxim.的全草或帶根全草。分布于長江中下游以南地區(qū)。具有活血散瘀，利水化濕，和中止痢之功效。常用于跌打損傷，關(guān)節(jié)風(fēng)濕痛，婦女經(jīng)閉，乳癰，瘰疬，目赤腫痛，水腫，黃疸，瘧疾，小兒疳積，痢疾。
二.功效
活血散瘀，利水化濕，和中止痢。
三.主治
用于跌打損傷，關(guān)節(jié)風(fēng)濕痛，婦女經(jīng)閉，乳癰，瘰疬，目赤腫痛，水腫，黃疸，瘧疾，小兒疳積，痢疾。
四.形態(tài)特征
多年生草本，全株無毛。根狀莖橫走，紫紅色。莖直立，高30-70cm，圓柱形，有黑色腺點(diǎn)，基部紫紅色，通常不分枝，嫩梢和花序軸具褐色腺體。
葉互生，近于無柄，葉片長圓狀披針形至狹橢圓形，長4-11cm，寬1-2.5cm，先端漸尖或短漸尖，基部漸狹，兩面均有黑色腺點(diǎn)，干后成粒狀突起?？偁罨ㄐ蝽斏?，細(xì)瘦，長10-20cm；苞片披針形，長2-3mm；
花梗與苞片近等長或稍短；花萼長約1.5mm，分裂近達(dá)基部，裂片卵狀橢圓形，先端鈍，周邊膜質(zhì)，有腺狀緣毛，背面有黑色腺點(diǎn)；花冠白色，長約3mm，基部合生部分長約1.5mm，裂片橢圓形或卵狀橢圓形，先端圓鈍，有黑色腺點(diǎn)；
雄蕊比花冠短，花絲貼生于花冠裂片的下部，分離部分長約1mm；花藥卵圓形，長約0.5mm；花粉粒具3孔溝，長球形[(22-24) ×(15-16)μm]，表面近于平滑；
子房卵圓形，花柱粗短，長約1mm。蒴果球形，直徑約2-2.5mm?；ㄆ?-8月；果期8-11月。
五.生長環(huán)境
生于田埂及溪邊草叢中。分布于長江中下游以南地區(qū)。
六.藥材性狀
草本。根狀莖橫走，莖直立，圓柱形，基部紫紅色。葉互生，無柄，披針形?？偁罨ㄐ蝽斏?，花冠白色，以干燥，粗壯，葉多，帶花，潔凈者為佳。
在自然界生長著各種植物，有些植物是野菜能拿來食用，野葛菜是沒有經(jīng)過人工培育的，會(huì)在春天自己長出來，口感鮮嫩，顏色碧綠，不僅涼拌，還能做湯，野葛菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，具有解毒祛毒化，除濕氣，治療痰濕體質(zhì)的功效，還可以補(bǔ)充胡蘿卜素和煙酸。
野葛菜的作用與功效
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
野葛菜雖然是一種野生植物，但它營養(yǎng)價(jià)值卻特別高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，還含有多種對人體有益的氨基酸與礦物質(zhì)，除此以外，胡蘿卜素和煙酸，以及膽堿等微量成分，也是這種植物中最重要的存在，平時(shí)人們食用野葛菜能吸收豐富的營養(yǎng)也能促進(jìn)身體代謝，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
2、清熱解毒解表化濕
野葛菜入藥以后能清熱解毒，也能解表化濕，平時(shí)人們出現(xiàn)感冒發(fā)熱以后，可以直接用它進(jìn)行治療，治療時(shí)需要準(zhǔn)備野葛菜十五克，桑葉九克，菊花十五克，把它們放在一起加清水煎制，煎好以后服用藥液，二到三次以后就能退燒，感冒癥狀也能明顯好轉(zhuǎn)。
3、利水祛濕
野葛菜入藥以后還有明顯的利水功效，平時(shí)人們出現(xiàn)水腫與黃疸以及淋病時(shí)，也可以用野葛菜進(jìn)行治療，治療時(shí)可以把野葛菜切碎以后加清水煎制，煎好以后取出過濾，服用藥液就可以，這種方法對人類的咽喉腫痛與咳嗽氣喘等癥也有一定的治療作用。
4、消腫止痛
野葛菜能通絡(luò)活血也能消腫止痛，平時(shí)人們出現(xiàn)跌打損傷和關(guān)節(jié)腫痛時(shí)，可以直接把新鮮的野葛菜研碎以后制成泥狀，然后直接外敷在腫痛的部位上，每天換藥一次，就能讓腫痛很快消退，另外人們出現(xiàn)燙傷或者疔瘡時(shí)，也能直接外用野葛菜，既能預(yù)防傷處感染就能消炎止痛效果特別好。
漢菜就是莧菜，屬于莧科，漢菜的嫩苗跟嫩莖葉可做菜吃，漢菜的葉子含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常吃漢菜對牙齒好，促進(jìn)兒童骨骼生長，可以緩解便秘，可排毒對減肥有效果，老年人可多吃漢菜，胃寒的人不能吃漢菜，莧菜不能跟甲魚或者龜肉一塊吃，人吃漢菜的功效與作用有哪些？我們接下來看看吧。
一.漢菜
漢菜，其實(shí)就是莧菜，屬于莧科，莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”。是一年生草木植物。莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。
二.主要價(jià)值
莧菜性涼、味微甘，入肺、大腸經(jīng)；
有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。
三.營養(yǎng)價(jià)值
1.莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。
2.莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3.促進(jìn)兒童生長發(fā)育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
4.同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進(jìn)作用；莧菜對于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
四.一般人群均可食用。
1. 適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。
2. 脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
五.食物相克
莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
梨子是十分常見的水果，平時(shí)在水果攤上都可以買到，價(jià)格也比較便宜。它對人體有很多益處。那么，梨子的功效與作用有哪些呢?它有哪些吃法?吃梨子要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
梨子的功效與作用
潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
梨子可以潤肺清燥、止咳化痰，它還可以養(yǎng)血生肌，對喉干燥、癢、痛等癥狀都有很好的作用。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
保護(hù)肝臟、適合飲酒的人
梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
低血壓、養(yǎng)陰清熱
梨子可以降血壓、養(yǎng)陰清熱，有高血壓、心臟病的人，平時(shí)可以喝些梨汁，這樣對身體有好處。
有助腎臟排泄
梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
促進(jìn)食欲，助消化
梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
養(yǎng)陰潤燥消風(fēng)
梨子可以潤燥消風(fēng)，天氣干燥的時(shí)候，一般都會(huì)感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，這時(shí)候喝些梨汁可以緩解干燥的情況。
緩解咽喉刺激
吸煙的人喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質(zhì)對咽喉、呼吸道的刺激。
梨子怎么吃
冰糖燉梨
食材：雪梨 1個(gè)、冰糖適量。
做法
1.雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2.把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)
3.最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃。
4.覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~
紅棗銀耳燉雪梨
火龍果應(yīng)該算大家比較喜歡吃的水果之一，可以說是老少皆宜，相信大家對它也是不陌生的，那么我們平常吃的火龍果有什么功效與作用呢?有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值，在食用火龍果的時(shí)候要注意哪些禁忌呢，接下來就讓我們一起去看看吧。
火龍果的功效與作用
排毒護(hù)胃
在我們?nèi)粘５氖秤玫幕瘕埞?dāng)中含有比較豐富的活性白蛋白，而這種活性的白蛋白可以幫助我們排毒護(hù)胃，這是因?yàn)榘椎鞍拙哂叙ば浴⒛z質(zhì)性，會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合并通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。所以我們長期的食用火龍果有著很好的功效。
美白減肥
很多減肥的女性會(huì)不吃飯來通過吃水果來進(jìn)行減肥，而這時(shí)候火龍果就是一個(gè)很好的選擇，火龍果熱量低，并且富含水溶性纖維，此類纖維吸水就會(huì)膨脹產(chǎn)生膠狀物質(zhì)并在胃部中停留較長時(shí)間，從而延長飽足感，有良好的減肥效果?；瘕埞泻胸S富的維生素C，有很好的養(yǎng)顏美白功效。
抗衰老
現(xiàn)在的社會(huì)有很多老年人也是喜歡吃火龍果的，這不僅僅是因?yàn)樗锩娴臓I養(yǎng)成分，更是因?yàn)榛瘕埞休^高的花青素，花青素具有很強(qiáng)的抗衰老作用，能夠清除自由基，還能抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防老年癡呆癥。
預(yù)防貧血
火龍果核中含有礦物質(zhì)鐵，適量食用可以預(yù)防缺鐵性貧血。
預(yù)防癌癥
如以上所述，火龍果含有的纖維素可以緩解便秘促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而降低膽固醇預(yù)防大腸癌。
預(yù)防心血管疾病
火龍果中豐富的花青素能改善血液循環(huán)，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，讓血管更具彈性。
火龍果的禁忌
1、腹瀉的人不要吃火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。
2、女性少吃女性體質(zhì)虛冷者，亦不宜進(jìn)食太多火龍果。
3、來大姨媽的時(shí)候別吃女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果，以免行經(jīng)不暢。
食材：紅棗 數(shù)顆、銀耳 100克、雪梨 1個(gè)、冰糖 50克。
做法
1.將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊。
2.干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，并且將蓋子側(cè)開一條縫，小火燉30分鐘。
4.2分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關(guān)火，晾涼即可食用。
吃梨子的注意事項(xiàng)
1、梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
5、梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
8、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對梨子的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了梨子的吃法以及注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。喜歡吃梨子的朋友可以嘗試這些吃法哦。
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