酸木瓜燉雞的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸木瓜燉雞的做法步驟是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雖然可能很多人在平時(shí)生活中很少吃酸木瓜，但今后推薦大家要多吃，酸木瓜對健康很好，比如酸木瓜里面含有木瓜蛋白酶，這種物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪的分解，除此之外，酸木瓜里面還含有酵素，這種酵素能夠增強(qiáng)人的消化和吸收功能，對脾胃健康有好處，今天推薦的美食就是酸木瓜燉雞，制作方法如下。
第一、酸木瓜燉雞
材料
雞半只
新鮮酸木瓜1個(gè)
小米辣6~8個(gè)（喜辣的可以多加）
干辣椒6個(gè)
姜一小塊切片
大蒜適量
八果2個(gè)
草果4個(gè)
花椒一小把
做法
1.雞洗凈、新鮮酸木瓜切片去籽備用
2.鍋中放入油將干辣椒、八角、草果（用刀背拍開）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把雞（其實(shí)事先可以腌一下更入味）放進(jìn)去炒至雞肉六成熟，倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了），起鍋前加一點(diǎn)白糖調(diào)節(jié)酸味~鹽不夠的再加一點(diǎn)~
第二、木瓜燉雞：
最好是剛剛開叫的小公雞，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮雞的時(shí)候木瓜要切成絲或片。份量可根據(jù)自己對酸味的喜好來酌情添加，一般煮一只雞大概放上10到20根細(xì)木瓜絲就可以了，切記不可放多，否則太酸就不好吃了。當(dāng)然，酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。吃法很多，由個(gè)人喜好而定。用酸木瓜絲，魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實(shí)在鮮美、酸酸的帶少少辣味，在炎熱的夏日里，也能給味覺帶來不同的享受。
第三、酸木瓜的食用注意事項(xiàng)
適宜一般人食用。尤其營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人食。每次1/4個(gè)左右。
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產(chǎn)于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
酸木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會(huì)影響胎兒。
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在平時(shí)的生活中，很多人喜歡吃酸性的食物，比如南方人喜歡吃酸菜以及酸蘿卜等等，到了夏天的時(shí)候，吃一些酸的東西可以增強(qiáng)食欲，值得一提的是，湖南人是特別喜歡吃酸的，所以人們平時(shí)會(huì)做酸水，有些人就特別酷愛這種酸味，那么湖南酸水是怎么做的呢？
湖南酸水的做法：
第一步是收割菜苗，喜歡什么口味的，就割什么菜苗。紅薯苗、蘿卜苗、空心菜、白菜青菜，只要是葉子菜，都可以。在田間野外，到處可以看到這種雜草，肥嫩嫩的。它叫馬齒莧，全世界都有，全草都能藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，一句話，它能治痢疾。藥用的植物一般不好吃，馬齒莧帶點(diǎn)酸味，吃起來怪怪的。
最受歡迎的酸菜，在湖南來講是蘿卜酸菜。
第二步，洗菜，去小溪里把菜苗洗干凈。泉水是好水，自來水當(dāng)然也可以。
第三步，將干凈的菜苗裁成碎末?，F(xiàn)在農(nóng)村還有以前的老物件，鍘刀。說到這鍘刀，以前是給剁豬菜的，現(xiàn)在酸菜也用它來剁。在田間野外，到處可以看到這種雜草，肥嫩嫩的。它叫馬齒莧，全世界都有，全草都能藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，一句話，它能治痢疾。藥用的植物一般不好吃，馬齒莧帶點(diǎn)酸味，吃起來怪怪的。
用鍘刀剁完后，還得用菜刀細(xì)細(xì)的再剁一遍。
第四步，曬干，把剁碎的蔬菜均勻的灑在篾墊上，在太陽下暴曬。在田間野外，到處可以看到這種雜草，肥嫩嫩的。它叫馬齒莧，全世界都有，全草都能藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，一句話，它能治痢疾。藥用的植物一般不好吃，馬齒莧帶點(diǎn)酸味，吃起來怪怪的。
太陽好，曬兩個(gè)小時(shí)足矣，太陽不好，要曬一整天。
第五步，將曬好之后的酸菜收集起來，可以放到壇子里，也可以用壺裝，進(jìn)行自然發(fā)酵。在田間野外，到處可以看到這種雜草，肥嫩嫩的。它叫馬齒莧，全世界都有，全草都能藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，一句話，它能治痢疾。藥用的植物一般不好吃，馬齒莧帶點(diǎn)酸味，吃起來怪怪的。
封裝的時(shí)間越長，酸菜的酸味越重。
最后，用酸菜炒一碗肉沫，色香味俱全，超級下飯！在田間野外，到處可以看到這種雜草，肥嫩嫩的。它叫馬齒莧，全世界都有，全草都能藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，一句話，它能治痢疾。藥用的植物一般不好吃，馬齒莧帶點(diǎn)酸味，吃起來怪怪的。
土豆又稱為馬鈴薯，這種食物里面含有豐富的胡蘿卜素和抗壞血酸，這是兩種對人體健康非常寶貴的營養(yǎng)，從營養(yǎng)角度來說，土豆是非常完美的食物，幾乎所有人都可以吃，而且建議大家多吃一些，甚至可以把土豆當(dāng)成主食來吃，這里為大家推薦土豆燉雞塊，這是一道色香味俱全的美食，具體做法如下。
土豆燉雞塊的簡單做法：
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價(jià)馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素M（葉酸）和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
枸杞燉雞湯是一道好吃又非常有營養(yǎng)的美食，燉出來的湯非常鮮美，加入枸杞的雞湯具有補(bǔ)肝腎的作用，還具有補(bǔ)肺的效果，尤其那些免疫力比較低下的人，經(jīng)常吃枸杞燉雞湯能夠增強(qiáng)免疫力，從而提升抵抗疾病的能力，下面就為大家介紹這道美食的正宗做法。
枸杞燉雞湯做法：
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
枸杞子燉雞湯的做法：
1
生姜清洗，切片。
2
干品枸杞子用清水浸泡開，瀝干水分備用。
3
老母雞清洗，雞腳趾去掉，取雞腿、雞翅、雞爪燉湯用。
4
深鍋里倒入大半鍋清水，大火燒開。
5
水開，倒入雞腿、雞翅、雞爪，燙煮變色、無血水，用漏勺撈起瀝干水分。
6
雞腿、雞翅、雞爪、姜片及枸杞子都放入電燉鍋內(nèi)膽里，倒入清水500毫升。
7
選擇“營養(yǎng)湯”功能，時(shí)間設(shè)定2小時(shí)，蓋上鍋蓋，開始自動(dòng)烹飪；喜歡更軟一點(diǎn)的，時(shí)間需要延長。
8
湯煮好，調(diào)味，食鹽一點(diǎn)點(diǎn)的加，可以舀出一點(diǎn)點(diǎn)試味，味道調(diào)好，撒上蔥花盛出飲用。
枸杞燉雞的做法：
1
蔥切段，姜切片，枸杞提前用清水泡去灰塵，
2
將蔥，姜，枸杞倒入燒開的水中，加入鹽，蔬菜精
3
倒入料酒，用勺子攪拌一下
4
把雞放入鍋中，使整個(gè)雞淹沒在水下面，更好的浸味
5
蓋上蓋子，選擇肉類按鍵，燜煮至機(jī)器停止即可
枸杞燉雞湯：
材料：
老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1：草雞半只，洗凈放入大小合適的砂鍋中。
2：放入足量的冷水（沒過草雞），待水開后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢燉至酥爛。（一般在1.5小時(shí)左右）
3：待酥爛后，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關(guān)火。上桌。
小貼士：
牛大力，又叫大力薯、山蓮藕，廣東恩平山區(qū)盛產(chǎn)的野生土藥材，有南方高麗參之稱，用它煲豬大骨或燉雞，不但有滋補(bǔ)作用，而且其味道鮮美可口，是一道上乘靚湯。廣東人用它來煮湯給小孩吃，說能體格強(qiáng)健，少生病。
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)燉雞湯來吃，比如用老母雞燉湯吃就有很好的滋補(bǔ)作用，在燉湯的時(shí)候可以加入各種各樣的食材，比如冬瓜就是人們燉湯的時(shí)候喜歡加入的食材，加入冬瓜汁后，雞湯會(huì)富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)，下面就教大家做冬瓜燉雞塊的正宗方法。
冬瓜燉雞塊的家常做法：
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
冬瓜雞塊/更多做法：
11.原料圖片
22.雞腿去骨切塊，用姜片、豆豉、鹽、料酒、雞精腌漬入味
33.冬瓜取一端，挖去瓜瓤、瓜子，洗凈
44.腌漬好的雞塊用淀粉上漿
55.放入冬瓜中
66.上籠中火蒸一個(gè)小時(shí)
77.去吃撒上香蔥末就行了
冬瓜燉雞塊/更多做法
1.雞大腿一只收拾干凈。
驟22.起鍋燒水，冷水把雞塊下鍋，煮開焯去血水撈出。
驟33.姜切片，蔥切段，大料備好。
驟44.起鍋，干鍋炒香蔥姜大。
驟55.把雞塊倒進(jìn)去炒香。
驟66.加入大碗清水。
驟77.加入老抽和料酒。
驟88.加入白糖攪勻蓋上蓋大火煮開然后中火煮十五分鐘。
驟99.冬瓜掏去瓜瓤。
驟1010.切成小塊。
驟1111.雞塊煮了十五分鐘后下入冬瓜。蓋上蓋大火煮開，中火煮至冬瓜熟。
驟1212.最后放鹽調(diào)味即可。
小貼士
1，雞塊冷水下鍋焯水，這樣更能煮出血水。
2，雞肉多油，干鍋炒香調(diào)料即可。
冬瓜燉雞
材料
雞腿2只，竹筍1/4支，冬瓜700g，姜5片，蔥1支，米酒30㏄，水1600㏄，鹽15g，鹽5g，糖5g
做法
1.爐作法：
2.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。
3.雞腿洗凈切塊，放入容器中加水至淹過雞塊，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱5分鐘后撈出雞塊，倒出湯汁備用。
4.將所有材料及調(diào)味料Ａ放入容器中，覆蓋耐熱保鮮膜，用強(qiáng)微波加熱15分鐘后取出，加入調(diào)味料Ｂ拌勻，再燜15分鐘即可。
5.爐作法
6.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。
7.雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過雞塊，再加入其余材料及調(diào)味料，用強(qiáng)火加熱15分鐘后，改弱火加熱30分鐘即可。
到了夏天的時(shí)候，天氣非常悶熱，這容易導(dǎo)致人的食欲變差，食欲差的時(shí)候什么東西都不想吃，這容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還會(huì)造成精神活力下降，從而影響到工作和學(xué)習(xí)等等，針對這個(gè)問題，大家要多吃一些開胃食物，這里為大家推薦貴州泡酸蘿卜，吃了具有很好的開胃作用，下面是貴州泡酸蘿卜的正確做法。
貴州泡酸蘿卜的做法：
原料：
蘿卜、鹽、冰糖、白酒。
做法：
1、備一個(gè)有壇子，燒一鍋開水，倒入壇子里冷卻后加適量鹽、冰糖、白酒；
2、溶化后就可把蘿卜泡入壇子即可沒有酸湯（酸本）大約需要十五天才能食用就時(shí)候的酸蘿卜不是很酸，時(shí)間越長就會(huì)越酸，如有“酸本”一個(gè)星期就可食用了；
3、一般壇子里有五斤水就得加100克鹽，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一點(diǎn)冰糖即可。
提示：
1、壇子的清潔衛(wèi)生一定得搞好，不能粘油和生水；
2、取食的筷子也得是專用的；
3、如發(fā)現(xiàn)壇子里有白花，只要加上一點(diǎn)冰糖或白酒，白花就會(huì)消失；
4、蘿卜要洗干凈切成條或厚片晾干水分再裝壇；
5、取食多次后就得適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)鹽；
6、最好用土壇子不用玻璃壇子（泡菜見光就容易壞）。
天氣變熱，吃火鍋之類的容易上火，大家都想吃一點(diǎn)清淡涼爽的東西，吃一點(diǎn)涼拌的東西，今天就來一道清爽涼拌的東西，那就是用蘿卜做的，這樣吃起來脆脆的，甜甜的，味道很不錯(cuò)的。
準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜和一個(gè)白蘿卜，把這些蘿卜削掉皮，再給切成大小均勻的條，用鹽把蘿卜給腌制一下。
蘿卜
腌制十分鐘，然后用冷水沖洗干凈，。
蘿卜
沖干凈之后撈出來控掉水分，然后放到盆里面。
蘿卜
切一點(diǎn)的青紅辣椒，就小青線椒和小米椒，大蒜。
辣椒
再往碗里加入鹽。
鹽
再往面加入鹽。
鹽
再加入小米椒和泡小米椒的水。
鹽
再加入一片的檸檬片。
檸檬
再加入一點(diǎn)的白醋。
白醋
再往里面加入涼白開水。
水
給攪拌一下，攪拌白糖和鹽融化。
水
再把蘿卜條下進(jìn)去。
蘿卜
就這樣泡上一個(gè)晚上就可以吃了，味道很不錯(cuò)的，有喜歡吃的朋友可以試試，也許會(huì)愛上這樣的味道。
木瓜燉雪哈是一道非常受歡迎的食物，具有非常好的食療功效，生活中經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)不同程度的貧血，還有的人天生體質(zhì)就比較虛弱，尤其是年紀(jì)比較大的人，可能會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)早衰，這些人群吃木瓜燉雪哈都有很好的食療功效，除此之外，更年期女性吃這道菜也非常好，那么，下面就為大家介紹木瓜燉雪哈的制作方法。
第一、做法一
制作食材
木瓜一個(gè)（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤油泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，備用。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可。
第二、做法二
1、雪蛤先用純凈水泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，類似棉絮、云朵狀；
2、聯(lián)體油帶腥味，泡發(fā)時(shí)可以用姜片去腥，特級雪蛤線油無腥味；
3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)小火慢燉20分鐘。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
第三、做法三
1：如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯(lián)體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發(fā)泡至于白色半透明的狀態(tài)；
2：將木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。
3：雪蛤放在熱水里面清燉10分鐘撈出。
4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之后的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示：如果泡發(fā)的是聯(lián)體油，則在發(fā)泡雪蛤的過程中可以放入姜片來去腥，雪蛤特級線油則不用。
第四、健康貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)可以吃雪蛤，不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會(huì)影響胎兒。
木瓜是非常受女性們喜歡的一種瓜類，這種瓜在國內(nèi)的分布很廣，尤其在廣西、廣東、山東等地區(qū)產(chǎn)量都很高，這種瓜的含糖量很低，具有廣泛的保健作用，比如能夠補(bǔ)充胃液的不足，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解，還具有美容功效等等，今天介紹的美食是木瓜燉雞，這是一道好吃又很滋補(bǔ)的美食，詳細(xì)制作步驟如下。
木瓜燉雞的做法與功效：
1
雞肉洗凈
2
在滾水里燙一下，去點(diǎn)血水
3
紅棗，雞肉洗凈備用
4
洗好雞肉，紅棗，加水煮開
5
湯煮開，煮一下，在放入木瓜
6
煮一個(gè)小時(shí)，放入鹽就可以了
木瓜燉雞----冬季好選擇
冬季天氣干燥，多吃瓜果，有解渴生津的功效。其實(shí)中醫(yī)素有“五果為助”的說法，即是以瓜果作為養(yǎng)生食療，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為瓜果含有人體所需的營養(yǎng)要素，包括碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。因此多食瓜果類食物能改善新陳代謝、幫助消化，更有降脂、減肥及預(yù)防心臟病等功能，實(shí)在是有益的食品。
木瓜花生雞藥材：木瓜、大棗食材：半只雞、花生米1-2杯做法：1.花生以水半公升，用快鍋煮20分鐘，備用。2.雞剁塊，洗凈吸干水份，川燙，撈起洗凈。3.雞肉、煮熟的花生、木瓜、劈開的大棗放入砂鍋或電飯鍋內(nèi)，煨燉30–50分鐘至熟爛即可。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健峰。備注：所謂木瓜是指中藥鋪所賣的木瓜，并非是水果類之木瓜。
木瓜燉雞/更多做法
1.備好雞和木瓜。
2.把木瓜去皮，籽后切塊。
3.備好蔥、姜、黃酒。
4.先把雞冷水下鍋焯水后撈起。
5.之后放入燉盅內(nèi)，再把蔥、姜、黃酒加入。
6.加入熱水至八分滿。
7.放入燉鍋內(nèi)按營養(yǎng)湯、時(shí)間2小時(shí)。
8.1個(gè)半小時(shí)之后打開撈起蔥。
9.倒入木瓜。
10.加入鹽調(diào)味后再蓋上燉至?xí)r間到即可出鍋。
木瓜燉雞，是很多人都喜歡吃的一道美食，木瓜味道清香，還具有豐胸、催乳、養(yǎng)顏的功效，是女星們鐘愛的水果，雞肉本身具有很高的蛋白質(zhì)，配合木瓜熬制出的湯味道可謂鮮美，冬季的時(shí)候最適合做木瓜燉雞了，可以在寒冷的天氣中為身體補(bǔ)充能量，木瓜燉雞做法功效分別是什么呢？
木瓜屬于熱帶水果，有特殊而濃烈的香氣，可生吃也可熟食，且一個(gè)木瓜的維他命C含量高達(dá)200毫克，所以廣受民眾喜愛。木瓜不僅含有豐富的維他命C，并且還具備一些抗氧化物質(zhì)，有抗癌的效果。其氣味甘美，又好消化，幾乎所有人都能吃。
木瓜酵素還有分解并去除肌膚表面的老化角質(zhì)層的作用。木瓜還富含β胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細(xì)胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護(hù)膚、延緩衰老的功效。
青木瓜燉雞材料
青木瓜400克，雞腿塊350克，姜片15諱；，
油2大匙，水600毫升
調(diào)料：醬油2大匙，鹽1/2小匙，料酒1大匙
做法
將青木瓜洗凈、去皮、去籽、切塊；塊洗凈，備用。
熱鍋加油，加入姜片爆香后，加雞至變色，再加入水和所有調(diào)料，最
青木瓜塊。
蓋上鍋蓋，以小火燉煮約40分鐘分鐘即可。
青木瓜含有酵素，可以軟化肉質(zhì)。
冬季天氣干燥，多吃瓜果，有解渴生津的功效。其實(shí)中醫(yī)素有“五果為助”的說法，即是以瓜果作為養(yǎng)生食療，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為瓜果含有人體所需的營養(yǎng)要素，包括碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。因此多食瓜果類食物能改善新陳代謝、幫助消化，更有降脂、減肥及預(yù)防心臟病等功能，實(shí)在是有益的食品。
剛生完孩子的女性，身體是非常虛弱的，而且還要肩負(fù)全母乳喂養(yǎng)寶寶的重任，所以在坐月子期間，一定要通過飲食補(bǔ)充身體，這是非常重要的，坐月子期間可以吃的食物有很多，通常人們都會(huì)燉雞湯來吃，那么如何給產(chǎn)婦燉雞湯吃效果才好呢？
給產(chǎn)婦燉雞湯的做法：
1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000g左右)，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：(1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后再食用。
2、產(chǎn)婦瓜仔雞湯的做法
材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。
做法：
(1)將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘后撈出。
(2)蔭瓜切塊；老姜去皮切片；青蔥切段。
(3)將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。
功效：雞是高蛋白質(zhì)食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產(chǎn)婦提供足夠營養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維，有助于產(chǎn)婦的營養(yǎng)均衡。
3、產(chǎn)婦枸杞燉雞湯的做法
材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：
(1)把雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。
(2)鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。
(3)再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質(zhì)，枸杞能補(bǔ)肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。
4、產(chǎn)婦紅棗燉雞湯的做法
材料：三黃雞1只；紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。
做法：
(1)把雞除去毛和內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。
(2)將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。
(2)煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。
功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用，因?yàn)榧t棗具有活血功能，以免影響產(chǎn)后惡露。
喜歡吃雞湯的人，今后大家可以選擇烏雞來燉湯吃，烏雞肉是非常珍貴的，可以說是藥食同源，比如吃烏雞肉可以緩解衰老，還具有強(qiáng)筋健骨的功效，小孩只吃烏雞肉能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，能夠預(yù)防佝僂病等等，今天介紹的美食是紅棗枸杞燉雞湯，詳細(xì)制作步驟如下。
紅棗枸杞燉雞湯的做法：
1
備妥材料，雞肉洗凈，中藥材皆需用清水沖過。
2
雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中，加入3片姜，用大火煮至滾，撈起雞肉洗去表面雜質(zhì)。
3
倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中，開大火煮滾后，再轉(zhuǎn)成小火煮約40分鐘。
4
入鍋前才將山藥去皮切塊，以免接觸空氣久了氧化變黑。
5
起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘后關(guān)火，即可盛碗上桌囉！
紅棗枸杞燉雞湯的做法：
1.食材清洗干凈
2.鍋里放適量的水，黃酒，姜片煮1~2分鐘去腥。
3.鍋里放少許油
4.姜片下鍋稍微炒炒
5.雞肉下鍋放黃酒，胡椒，香葉，八角，干椒翻炒均勻。
6.一次性放足夠的水
7.煮開后倒入砂鍋，放入紅棗。
8.燉1小時(shí)左右放枸杞再煮5分鐘放入鹽就好了。
9.美味好了，請享用。
枸杞紅棗烏雞湯的做法步驟：
1
先把烏雞洗干凈。
2
剁成小塊。
3
鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4
撈出來用水洗凈。
5
蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6
把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7
放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8
蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
9
打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10
盛入碗中，即可享用。
做法
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
作用：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項(xiàng)：
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是通常所說的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
大家都知道，女性們一旦懷孕之后，飲食一定要進(jìn)行調(diào)整，這時(shí)候補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)非常重要，所以家人們經(jīng)常會(huì)給孕婦燉雞湯吃，有些還專門選擇老母雞來燉湯，這樣燉出來的湯營養(yǎng)更豐富，另外還會(huì)加入多種食材，那么如何給孕婦燉雞湯才正確呢？
給孕婦燉雞湯的做法：
紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
花菇燉雞湯
材料
雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
枸杞燉雞湯
材料
枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法
1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
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