扁豆炒青椒需要加味精嗎
夏季需要養(yǎng)生保養(yǎng)嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“扁豆炒青椒需要加味精嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信很多人在平時(shí)都有吃過扁豆炒青椒，這道美食的味道是清淡的，屬于常見的素食，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，能補(bǔ)充多項(xiàng)微量元素，扁豆炒青椒在做的時(shí)候需要加入味精和食鹽調(diào)味，再配以少量的植物油，這樣才能保證做出的口感更好，因?yàn)楸舛怪懈缓胸S富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵鋅，可以完全放心的使用。
原料
扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各少量。
制作方法
制法:扁豆去筋，洗凈，切斜刀塊;青椒去蒂，去子，洗凈;油放炒鍋中，將切成斜刀塊的青椒放入，翻炒均勻，再放入扁豆，不斷翻炒至將熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋盛盤。
功效:健胃暖胃。
用法:佐餐食用。
扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
如何消除扁豆的毒素？
1、煮熟。扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果扁豆煮時(shí)未變色，嚼起來生硬豆腥味濃一定不能食用。烹調(diào)前要先去掉扁豆尖及兩邊的莢絲，盡量購(gòu)買生嫩的扁豆，一般開水浸泡15分鐘后就可以。
2、加點(diǎn)蒜蓉。炒扁豆時(shí)加點(diǎn)蒜蓉可以很好地降毒。首先，大蒜本來就有解毒作用，所含的硫化物具有很強(qiáng)的抗菌作用，同時(shí)可以清除腸胃中的有毒物質(zhì)。其次，大蒜中的微量元素硒，能夠促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗毒功能。另外，大蒜還有增香、調(diào)味的作用，能讓菜肴更可口。具體做法是：在扁豆炒熟快出鍋前，放入蒜蓉和鹽一起翻炒。一般來說，半斤多的扁豆，加入約為三四瓣大蒜的蒜蓉即可。
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現(xiàn)在有一種比較常見的說法就是在可樂里面加上味精，能夠起到壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，對(duì)于男性的陽(yáng)痿早泄有著一定的效果，但是經(jīng)過一項(xiàng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)實(shí)際上是不可以的，而且可樂加上酒精也是不能喝的，所以大家不要有這種嘗試來幫助身體壯陽(yáng)。
流言： 可樂加味精就等于春.藥！有人還言之鑿鑿，“試用過這個(gè)配方，確實(shí)能夠激發(fā)性欲，只是程度不一等等”。有人分析稱，主要作用在味精。這東西攝入多會(huì)引發(fā)副作用，產(chǎn)生與“春.藥”類似的迷幻效果。
真相：
2006年，可口可樂公司在其官網(wǎng)上發(fā)布了一則簡(jiǎn)短的聲明。聲明指出：“味精是廣泛使用的食物調(diào)味品，不是可樂的成分。無論可樂加不加味精，都沒有證據(jù)表明它是迷.幻.藥或者催.情.藥?！?/p>
撇開可口可樂的申明，我們不妨來分析一下可樂和味精混合的情況?？蓸返某煞种饕翘妓?、甜味劑、咖啡因、焦糖和一些天然調(diào)味劑。這東西大家都常喝，從沒聽說過會(huì)有什么催情效果。前面提到，味精就是谷氨酸鈉，一種氨基酸——谷氨酸的鈉鹽。它本身是沒有催.情效果的。這兩者的混合不會(huì)發(fā)生什么化學(xué)變化，也不會(huì)產(chǎn)生什么新的物質(zhì)，自然也就不可能會(huì)帶來催.情的效果了。何況，谷氨酸鈉存在于很多食物之中。在中式、日式餐飲，以及產(chǎn)自各地的各種包裝食品中，也都廣泛存在。如果可樂和味精的混合真的能有什么“特殊效果”，那大家平時(shí)吃飯的時(shí)候可就要小心了——誰還敢拿可樂就飯菜啊？
結(jié)論：謠言破解。 用可樂加味精制不出春.藥，也沒有什么特殊功效。曾經(jīng)想過要用“可樂+味精”害人害己的同學(xué)，散了吧。
海螺炒青椒這道菜肴是很著名的，而且海螺也是相當(dāng)常見的一種海產(chǎn)品的，其實(shí)現(xiàn)在很多的海產(chǎn)品都是可以有很多的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人們每天都需要去攝入的，而且海螺炒青椒也是在很大幅度上面就保存了海螺本身當(dāng)中所蘊(yùn)含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，不會(huì)流失的。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
姜汁海螺
1、買回的海螺用流水沖洗干凈，在水里泡著的海螺，會(huì)慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去
2、蒜切片、姜切片，再切一點(diǎn)姜末，倒上米醋，待用
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，中火加熱，同時(shí)用筷子翻個(gè)，等鍋里的水燒開，快速撈出來
4、海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃
涼拌海螺
1、將海螺表面洗凈，備用
2、將鍋內(nèi)倒入適量水，大火煮沸后，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出
3、將海螺肉取出洗凈晾涼，切成片，備用
4、將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可
白灼海螺 1、半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放進(jìn)海螺燙煮4-5分鐘，撈起后馬上泡進(jìn)冰水五分鐘
2、用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚
3、肉切片擺盤，尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤
4、撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當(dāng)，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美
家常炒青椒是一道很多人都會(huì)做的菜肴，不過每個(gè)人做出來的口感都是各不相同，這就是和自己翻炒的方法和食材的挑選上面有很大的關(guān)系，一定要將青椒切成絲狀以后再放入到里面進(jìn)行翻炒，避免在翻炒以后還是發(fā)現(xiàn)青椒內(nèi)部的沒有入味，另外還要注意的就是在里面加入一些蔥花，有提味效果。
怎么炒青椒
1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長(zhǎng)的絲;蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時(shí)，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
做法
1.將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里，混合均勻成調(diào)料汁備用。
4.鍋中倒入油，中火加熱至四成熱后，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻受熱。
6.青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)，即可盛入盤中。
做法二
食材
青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。
做法
1.青椒備好，去籽洗凈;大蒜切片。
2.青椒在鍋里煎一下，不放油;煎至表皮焦黃，起鍋備用。
3.鍋里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味。
5.炒至剩少量湯汁即可。
做法三
食材
辣椒，自制姜蒜蓉醬(或者姜蒜茸)，豆豉醬，醬油，醋，糖。
做法
1.新鮮辣椒洗干凈，去籽和白筋，瀝干水。
2.鍋用大火燒熱，不放油，放入辣椒，轉(zhuǎn)中火用鍋鏟壓扁辣椒，讓辣椒底部緊貼鍋底，直到燙煸出虎皮(蠟質(zhì)膜跟辣椒肉分離)。
3.辣椒翻面繼續(xù)炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均勻燙出虎皮。
4.另起鍋，放入姜蒜蓉醬和豆豉醬爆香，醬油翻炒調(diào)味，淋入一點(diǎn)點(diǎn)醋。
翻炒收汁起鍋。
現(xiàn)在有越來越多的男性朋友們都出現(xiàn)了性功能障礙的情況，這樣長(zhǎng)期下去的話不光是會(huì)使得夫妻之間的性生活不和諧，還會(huì)直接導(dǎo)致男性不育的情況發(fā)生，所以說需要想辦法壯陽(yáng)的，這樣就可以避免陽(yáng)痿的現(xiàn)象出現(xiàn)，很多人都認(rèn)為吃生雞蛋加上味精是可以達(dá)到壯陽(yáng)的效果，但其實(shí)這種方法對(duì)于自己的身體來說是非常不好的，反而達(dá)不到想要的效果。
生雞蛋加味精不能壯陽(yáng)
炒雞蛋忌加味精
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調(diào)味的好助手外，它在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著。
雞蛋沒有必要加味精，雞蛋是堿性的，而在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會(huì)化合成谷氨酸二鈉，會(huì)產(chǎn)生氨水臭味,使鮮味降低，甚至失去其鮮味。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，可能會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。 原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：4大食物是雞蛋克星吃了傷身喪命
2、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
牛柳炒青椒這一道美食，使用到的主要原材料就是牛柳和青椒，這兩種食材搭配在一起相得益彰，可以發(fā)揮出美味的味道。而考慮到牛柳的特殊性質(zhì)，所以在選用青椒的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)盡量選擇辣味程度較高的青椒，這樣才能夠讓牛柳發(fā)揮出爆香味道。今天就讓讀者朋友們一起來學(xué)習(xí)牛柳炒青椒的方法吧。
所用食材
青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
做法步驟
做法一
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(zhǎng);蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁;青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鐘左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蠔油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
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