生雞蛋加味精能壯陽嗎
男性養(yǎng)生壯陽。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生雞蛋加味精能壯陽嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在有越來越多的男性朋友們都出現(xiàn)了性功能障礙的情況，這樣長期下去的話不光是會(huì)使得夫妻之間的性生活不和諧，還會(huì)直接導(dǎo)致男性不育的情況發(fā)生，所以說需要想辦法壯陽的，這樣就可以避免陽痿的現(xiàn)象出現(xiàn)，很多人都認(rèn)為吃生雞蛋加上味精是可以達(dá)到壯陽的效果，但其實(shí)這種方法對于自己的身體來說是非常不好的，反而達(dá)不到想要的效果。
生雞蛋加味精不能壯陽
炒雞蛋忌加味精
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調(diào)味的好助手外，它在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。
雞蛋沒有必要加味精，雞蛋是堿性的，而在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會(huì)化合成谷氨酸二鈉，會(huì)產(chǎn)生氨水臭味,使鮮味降低，甚至失去其鮮味。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，可能會(huì)對健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。 原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：4大食物是雞蛋克星吃了傷身喪命
2、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
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雞蛋富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等營養(yǎng)元素，雞蛋的做法很多，雞蛋可以炒吃，也可以做湯喝，還可以做成雞蛋糕吃，味精是我們做菜時(shí)放的調(diào)味劑，很多人不知道做雞蛋的時(shí)候可不可以放味精，都聽說雞蛋不可以跟味精一塊吃，雞蛋加味精吃了會(huì)怎樣呢？接下來我們來看看吧。
一.炒雞蛋忌加味精
雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調(diào)味的好助手外，它在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。
二.忌高溫使用
烹調(diào)菜肴時(shí)，如果在菜肴溫度很高的時(shí)投入味精就會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。
這樣，非但不能起到調(diào)味作用，反而會(huì)產(chǎn)生輕微的毒素，對人體健康不利?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。
所以，味精投放的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前，根據(jù)高溫不應(yīng)放味精這個(gè)道理可以得知。
三.忌加在熄火后
味精高溫加熱易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，所以味精應(yīng)該在熄火之后加。另外，即使不是微波爐高溫加熱，常規(guī)用油煎炸加過味精的食物，也容易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉。
舉例表示，將油倒入鍋中加熱，一旦鍋中油出現(xiàn)浮動(dòng)，油溫已達(dá)150℃度，如果有些小煙冒出，油溫已達(dá)180℃度，如果冒出大煙，那么溫度已達(dá)220℃度。
生吃洋蔥不能夠壯陽，雖然說在傳統(tǒng)的觀念里面認(rèn)為生吃洋蔥可能會(huì)讓男性性生活的時(shí)候持續(xù)的時(shí)間更久，但是這種傳統(tǒng)的觀念并沒有得到科學(xué)實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證證實(shí)，并且這種觀念里面還有很大一部分夸張的成分，所以說，如果男性朋友身體健康，沒有陽痿早泄的現(xiàn)象，那么平時(shí)只要飲食合理就可以了，沒有必要非得多吃洋蔥，如果有陽痿這種現(xiàn)象，那么就要看醫(yī)生檢查疾病，不可以自己悶在家里吃洋蔥。
大蔥：這是傳統(tǒng)的壯陽蔬菜，當(dāng)天吃即有效，如大蔥與蝦仁同吃，效果更佳。生大蔥最好，炒吃亦可。韭菜：韭菜和韭菜籽是一種性激素，于男性有治療房事不舉、遺精和滑精之功，對女性則有止白帶之效。故又稱韭菜為起陽草。牡蠣：牡蠣含有十分豐富的鋅。在所有食物中位居第一。鋅和男性生殖器發(fā)育、精子生成以及正常性功能的維持關(guān)系甚為密切。中年男性經(jīng)常食用牡蠣可望能保持良好的性功能。
飲食療法：餐飲中的“偉哥”，泥鰍：泥鰍有壯陽之力，吃用可治療陽事不舉。泥鰍用來煮湯，肉湯俱吃，或油爆作菜肴，或與豆腐同燉皆可。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為泥鰍有明顯的除濕清熱作用，特別適用于男性生殖器官炎癥（如前列腺炎、附睪炎等）所致的性功能障礙。雄雞：雄雞含有大量維生素E和雄性激素，可提高性功能，常與蓯蓉同燉服用，可治療腎虧陽虛引起的早泄、陽痿。
上面介紹了一種食療壯陽的方法，至于這種方法有沒有具體的壯陽功效，仁者見仁智者見智，在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，的確有個(gè)朋友通過吃這種食療偏方起到了壯陽的作用，但是有的朋友吃了過后一點(diǎn)功效都沒有，所謂的一些偏方同樣沒有通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證證實(shí)，信則有，不信則沒有，建議大家謹(jǐn)慎對待。
雞蛋雖然大家在平時(shí)都會(huì)吃，但是我們要知道雞蛋和什么搭配才可以吃。經(jīng)過一項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋和可樂搭配在一起是可以的，而且很多人也習(xí)慣性的這樣搭配著吃，因?yàn)榇蠹铱偸且詾檫@樣可以壯陽，雖然雞蛋能夠?qū)ι眢w的身體強(qiáng)健有幫助，但和可樂搭配并不一定真的有壯陽效果。
生雞蛋與啤酒同服能壯陽?
點(diǎn)評1：茹毛飲血，你當(dāng)自己是野人嗎?
吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動(dòng)的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時(shí)間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。啤酒多少會(huì)起到麻醉神經(jīng)的作用，頂多可能延長時(shí)間，但是壯陽的作用絕對沒有依據(jù)。
雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
點(diǎn)評2：相信科學(xué)，你根本消化不了它。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0-157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。
現(xiàn)在有一種比較常見的說法就是在可樂里面加上味精，能夠起到壯陽補(bǔ)腎的作用，對于男性的陽痿早泄有著一定的效果，但是經(jīng)過一項(xiàng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)實(shí)際上是不可以的，而且可樂加上酒精也是不能喝的，所以大家不要有這種嘗試來幫助身體壯陽。
流言： 可樂加味精就等于春.藥！有人還言之鑿鑿，“試用過這個(gè)配方，確實(shí)能夠激發(fā)性欲，只是程度不一等等”。有人分析稱，主要作用在味精。這東西攝入多會(huì)引發(fā)副作用，產(chǎn)生與“春.藥”類似的迷幻效果。
真相：
2006年，可口可樂公司在其官網(wǎng)上發(fā)布了一則簡短的聲明。聲明指出：“味精是廣泛使用的食物調(diào)味品，不是可樂的成分。無論可樂加不加味精，都沒有證據(jù)表明它是迷.幻.藥或者催.情.藥?！?/p>
撇開可口可樂的申明，我們不妨來分析一下可樂和味精混合的情況?？蓸返某煞种饕翘妓帷⑻鹞秳⒖Х纫颉⒔固呛鸵恍┨烊徽{(diào)味劑。這東西大家都常喝，從沒聽說過會(huì)有什么催情效果。前面提到，味精就是谷氨酸鈉，一種氨基酸——谷氨酸的鈉鹽。它本身是沒有催.情效果的。這兩者的混合不會(huì)發(fā)生什么化學(xué)變化，也不會(huì)產(chǎn)生什么新的物質(zhì)，自然也就不可能會(huì)帶來催.情的效果了。何況，谷氨酸鈉存在于很多食物之中。在中式、日式餐飲，以及產(chǎn)自各地的各種包裝食品中，也都廣泛存在。如果可樂和味精的混合真的能有什么“特殊效果”，那大家平時(shí)吃飯的時(shí)候可就要小心了——誰還敢拿可樂就飯菜??？
結(jié)論：謠言破解。 用可樂加味精制不出春.藥，也沒有什么特殊功效。曾經(jīng)想過要用“可樂+味精”害人害己的同學(xué)，散了吧。
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，以及具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，而且雞蛋具有多種多樣的烹飪方法，收到很多朋友的歡迎和喜愛。也有的人認(rèn)為生吃雞蛋能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，甚至還能夠起到壯陽的效果，那么，生吃雞蛋能壯陽嗎？
實(shí)際上，生吃雞蛋不能壯陽。雖然有些食材生吃的營養(yǎng)價(jià)值比熟吃高，但是對于雞蛋來講，并不是如此。因?yàn)殡u蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，只有在煮熟后才能夠更好地被人體吸收和消化，若是生吃其營養(yǎng)價(jià)值反而會(huì)降低，也就不會(huì)起到壯陽的效果了。
而且，生雞蛋中含有部分的細(xì)菌，會(huì)對人體帶來一定的危害作用，而通過一些烹飪的方法，高溫殺菌的功效，能夠有效殺除生雞蛋中對人體有害的物質(zhì)，從而能夠很好的吸收其營養(yǎng)，對人體產(chǎn)生積極有效的作用。
同時(shí)，熟雞蛋的確能夠?qū)殃柶鸬较鄳?yīng)的輔助作用，但并不是決定性的效果，還需要通過注意飲食情況以及生活作息，必要時(shí)還可以采用專業(yè)的藥物治療起到壯陽的作用。但是，生雞蛋并不會(huì)起到壯陽的效果，反而還會(huì)對人體帶來相關(guān)的危害。
因此說，生吃雞蛋不能壯陽。很多人存在生吃比熟吃的營養(yǎng)價(jià)值高這種誤區(qū)中，相信你經(jīng)過上述介紹有所了解，雞蛋應(yīng)該熟吃，才能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用，從而有利于人體健康，增強(qiáng)人體免疫力，防止疾病的發(fā)生。
相信很多人在平時(shí)都有吃過扁豆炒青椒，這道美食的味道是清淡的，屬于常見的素食，可是營養(yǎng)價(jià)值卻很高，能補(bǔ)充多項(xiàng)微量元素，扁豆炒青椒在做的時(shí)候需要加入味精和食鹽調(diào)味，再配以少量的植物油，這樣才能保證做出的口感更好，因?yàn)楸舛怪懈缓胸S富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵鋅，可以完全放心的使用。
原料
扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各少量。
制作方法
制法:扁豆去筋，洗凈，切斜刀塊;青椒去蒂，去子，洗凈;油放炒鍋中，將切成斜刀塊的青椒放入，翻炒均勻，再放入扁豆，不斷翻炒至將熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋盛盤。
功效:健胃暖胃。
用法:佐餐食用。
扁豆的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
如何消除扁豆的毒素？
1、煮熟。扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果扁豆煮時(shí)未變色，嚼起來生硬豆腥味濃一定不能食用。烹調(diào)前要先去掉扁豆尖及兩邊的莢絲，盡量購買生嫩的扁豆，一般開水浸泡15分鐘后就可以。
2、加點(diǎn)蒜蓉。炒扁豆時(shí)加點(diǎn)蒜蓉可以很好地降毒。首先，大蒜本來就有解毒作用，所含的硫化物具有很強(qiáng)的抗菌作用，同時(shí)可以清除腸胃中的有毒物質(zhì)。其次，大蒜中的微量元素硒，能夠促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗毒功能。另外，大蒜還有增香、調(diào)味的作用，能讓菜肴更可口。具體做法是：在扁豆炒熟快出鍋前，放入蒜蓉和鹽一起翻炒。一般來說，半斤多的扁豆，加入約為三四瓣大蒜的蒜蓉即可。
可能很多人喜歡喝生雞蛋，在一些地方流傳這樣的說法，說喝生雞蛋具有壯陽的功效，專家明確表示，這種說法完全沒有科學(xué)依據(jù)，并且建議大家不要經(jīng)常吃生雞蛋。
一、喝生雞蛋壯陽嗎？
生吃雞蛋沒有壯陽的作用。如果大量生食雞蛋，由于不能及時(shí)消化，亦有可能造成中毒。新鮮生雞蛋是沒有毒性的，久貯之后，在潮濕、高溫環(huán)境下，有可能感染病毒或者細(xì)菌，此時(shí)生食就有可能導(dǎo)致中毒。
吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動(dòng)的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時(shí)間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。
二、喝生雞蛋能壯陽嗎？
無稽之談!生吃絕對有害健康.1.雞蛋是通過母雞的泄殖腔產(chǎn)下的，雞蛋殼外面含有大量的細(xì)菌(如導(dǎo)致腹瀉的沙門氏菌)及病毒，如果生吃，在磕開蛋殼時(shí)這些微生物就會(huì)混入雞蛋中導(dǎo)致病從口入；2.雞蛋含有抗生物素，妨礙生物素吸收利用；3.生雞蛋所含蛋白質(zhì)不易被人體消化(按生物化學(xué)上有關(guān)蛋白質(zhì)變性的理論，變性蛋白質(zhì)如加熱弄熟的雞蛋容易被消化分解。
三、喝生雞蛋能壯陽嗎
不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋，而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。
那種認(rèn)為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養(yǎng)的說法是不科學(xué)的更沒有壯陽的說法??！
生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會(huì)在人體內(nèi)積累，積累到一定程度時(shí)就會(huì)妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一，人體缺乏生物素，就會(huì)食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，從而影響到人的身體健康。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
男性的性功能是非常重要的一種能力，因?yàn)榉蚱奚町?dāng)中必須要男性出力才能夠讓夫妻生活順利達(dá)到雙方滿足的狀態(tài)，而有些男性由于生活壓力的作用或者疾病影響下造成性功能下降，嚴(yán)重影響了夫妻生活的快樂。因此，找到壯陽的辦法是這類人的急迫愿望，而不少人相信偏方能夠達(dá)到壯陽的目的，例如，啤酒加生雞蛋能壯陽嗎？
有人將生雞蛋直接打入到啤酒中，認(rèn)為這樣有營養(yǎng)，能壯陽，其實(shí)這樣做既無營養(yǎng)可言，又不衛(wèi)生。這得從雞蛋的成分談起。雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的。它的分子很大，要經(jīng)過腸胃的消化，分解成細(xì)小的氨基酸以后才能被人體吸收。雞蛋經(jīng)過蒸煮以后，原來結(jié)構(gòu)很密的蛋白質(zhì)松散了，這樣，腸胃就容易消化和吸收。
其次，生雞蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶?？股氐鞍缀蜕锼叵嘟Y(jié)合，會(huì)使生物素變成人體無法吸收的物質(zhì)?？挂鹊鞍酌改芷茐娜梭w里的胰蛋白酶，阻礙蛋白的分解，這些都對人體有害?？墒牵u蛋經(jīng)過煮熟之后，這種抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破壞了。生雞蛋里還含有一種卵白素，它能使蛋白中的維生素B失去效能，引起人體毛發(fā)脫落等病癥。
吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動(dòng)的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時(shí)間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。大約10%的鮮蛋里，都含有細(xì)菌、霉菌或寄生蟲卵，特別是含有能使人得病的沙門代菌。如果雞蛋不新鮮，帶菌的比例就會(huì)更高。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的沙門代菌就有1000多種，其中有的能生活在雞、鴨等家禽的腸道和卵巢里，在雞蛋形成的過程中，沙門代菌可以從卵巢直接進(jìn)入雞蛋。所以，不論從雞蛋的營養(yǎng)成分，還是從食品衛(wèi)生的角度，生食雞蛋都是很不科學(xué)的。
雞蛋富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)血，雞蛋可增強(qiáng)抵抗力，味精是一種調(diào)味劑，平時(shí)在做菜時(shí)放適量的味精可以使菜吃起來更鮮，雞蛋可以做湯，雞蛋糕，炒雞蛋等做法，雞蛋吃起來味道也比較好，雞蛋還可以明目，平時(shí)每天吃雞蛋對人體好處多，雞蛋和味精能一起吃嗎？接下來我們來看看吧。
一.雞蛋和味精能一起吃嗎？
炒雞蛋忌加味精，雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新的物質(zhì)--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，味精除了是調(diào)味的好助手外，它在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。
二.使用味精禁忌
1.高溫使用，烹調(diào)菜肴時(shí)，如果在菜肴溫度很高的時(shí)投入味精就會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。這樣，非但不能起到調(diào)味作用，反而會(huì)產(chǎn)生輕微的毒素，對人體健康不利?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在70℃ －90℃ 的溫度下，味精的溶解度最好。所以，味精投放的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前。根據(jù)高溫不應(yīng)放味精這個(gè)道理可以得知，您在上漿掛糊時(shí)也不必加味精。
2.低溫使用，溫度低時(shí)味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鮮時(shí)，可以把味精用溫開水化開，晾涼后澆在涼菜上。
3.用于堿性食物，在堿性溶液中，味精會(huì)起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種具有不良?xì)馕兜墓劝彼岫c。所以烹制堿性食物時(shí)，不要放味精。如魷魚是用堿發(fā)制的，就不能加味精。
4.用于酸性食物，味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。
5.用于甜口菜肴，凡是甜口菜肴如“冰糖蓮子”、“番茄蝦仁”都不應(yīng)加味精。甜菜放味精非常難吃，既破壞了鮮味，又破壞了甜味。
6.投放過量，過量的味精會(huì)產(chǎn)生一種似咸非咸、似澀非澀的怪味，使用味精并非多多益善。
7.用于炒黃菜，炒黃菜即炒雞蛋。雞蛋本身含有許多谷氨酸，炒雞蛋時(shí)一般都要放一些鹽，而鹽的主要成分是氯化鈉，經(jīng)加熱后，谷氨酸與氯化鈉這兩種物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)——谷氨酸鈉，即味精的主要成份，使雞蛋呈現(xiàn)很純正的鮮味。炒雞蛋加味精如同畫蛇添足，加多了反而不美。
三.注意事項(xiàng)
孕婦少食味精。
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