電熱水壺怎么煮雞蛋
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“電熱水壺怎么煮雞蛋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平常人們?cè)诩依锩媸菦](méi)有專(zhuān)門(mén)的鍋用來(lái)煮雞蛋的，這個(gè)時(shí)候就比較苦惱的，不知道用什么可以更好的來(lái)煮雞蛋，其實(shí)電熱水壺煮雞蛋的方法就是很簡(jiǎn)單的，而且煮出來(lái)的雞蛋也會(huì)讓其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的，不過(guò)在煮雞蛋之前的時(shí)候就要加入充足的水量，防止在制作的時(shí)候水煮干的，而且煮的時(shí)間也盡可能的不要超過(guò)15分鐘左右的時(shí)間。
方法/步驟如下：
準(zhǔn)備好雞蛋和熱水壺
加入一定的冷水，這里要注意的是加入的水的量是需要超過(guò)后面所放雞蛋表面幾厘米的（可在放入雞蛋后再補(bǔ)充水）
把雞蛋小心的放進(jìn)電熱水壺里面，防止用力過(guò)度導(dǎo)致雞蛋破碎，因?yàn)榍懊嬗屑尤胨苑湃腚u蛋時(shí)因?yàn)樗母×ψ饔茫u蛋不容易碎，但還是要小心放入
打開(kāi)電熱水器的開(kāi)關(guān)，開(kāi)始煮雞蛋
等到水燒開(kāi)后，放個(gè)大概5~8分鐘之后，倒掉里面的熱水，然后拿出雞蛋
就可以享受煮好的雞蛋了
如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡，滿(mǎn)足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，老年人每天吃1個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃?xún)蓚€(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃?xún)蓚€(gè)雞蛋；少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也可吃?xún)蓚€(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃2 — 3個(gè)雞蛋，不宜過(guò)多。
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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不必多說(shuō)，而且在我們的飯桌上，經(jīng)常會(huì)感到雞蛋的身影，很多人也喜歡用雞蛋變成自己的早餐，但是在我們的身邊煮雞蛋的方法有很多種，一般來(lái)講都是拿鍋來(lái)煮雞蛋，可是只要你掌握一些技巧，其實(shí)用燒水壺來(lái)煮雞蛋是非常方便的，下面我們就具體了解一下，如何用燒水壺煮雞蛋。
都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每天吃上兩個(gè)雞蛋，一天的營(yíng)養(yǎng)就差不多夠啦。今天我就和大家分享如何用普通電熱水壺煮雞蛋，好快又鮮嫩呢。
工具/原料
電熱水壺
雞蛋兩個(gè)，純凈水或者自來(lái)水
方法/步驟
1、首先把熱水壺洗干凈，裝入500ML的水。
2、然后把雞蛋放到熱水壺中，蓋上蓋子，取上電。
3、等到壺里的水一開(kāi)，馬上關(guān)電。等上5分鐘。把雞蛋撈出來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼沒(méi)有破裂，打開(kāi)蛋殼，蛋白非常漂亮，晾上一會(huì)，打開(kāi)蛋白，里面的蛋黃剛好！！蘸點(diǎn)醬油，吃到嘴里，真的很好吃哦。趕緊試一下吧。
注意事項(xiàng)
不能一次煮太多雞蛋哦，否則雞蛋殼就容易裂。
不要煮太久，要不然雞蛋老了就不好吃啦。
以上就是開(kāi)水壺煮雞蛋，需要注意的各項(xiàng)問(wèn)題，如果你掌握這些方法和技巧，相信一定可以輕松有效地幫助你煮出雞蛋，而且又不需要浪費(fèi)自己其他的時(shí)間，所以說(shuō)這樣方便又快速的方法，你當(dāng)然值得去擁有。
對(duì)于很多上班族和學(xué)生而言，早餐需要攝入食品非常重要，常吃雞蛋是對(duì)于身體補(bǔ)充能量最好的方法，眾所周知雞蛋是一種既方便而且價(jià)格便宜的美食，關(guān)于雞蛋的吃法有很多種，雞蛋在吃法上面也要注意，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)吃雞蛋要盡量的避免去煎炸或者是烤制，以免會(huì)造成不消化，那么電熱壺煮雞蛋的方法是正確的嗎?
對(duì)老年人而言，吃雞蛋盡量以煮、臥、蒸為好，因?yàn)榧濉⒊础⒄m然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
但要簡(jiǎn)單和營(yíng)養(yǎng)并存，推薦的方法是水煮。今天給大家介紹的一種方法特別適合學(xué)生和租房一族——用電熱水壺來(lái)煮白煮蛋，這個(gè)方法既方便又省時(shí)，特別適合宿舍或者家里廚具不齊的學(xué)生和單身一族。
需要提醒大家的是，這個(gè)方法最好用室溫下的雞蛋，從冰箱拿出來(lái)的雞蛋煮之前最好提前從冰箱里取出來(lái)，讓雞蛋稍微回溫再煮。否則容易出現(xiàn)爆蛋的情況。將雞蛋放入電熱水壺中注入清水，按下煮開(kāi)水的鍵，然后可以去刷牙洗臉，化妝打扮等等，一切準(zhǔn)備完畢，雞蛋已經(jīng)煮熟。 柳 揚(yáng)
熱水壺白煮蛋
材料：雞蛋(室溫)、清水
做法：1.首先將新鮮雞蛋洗干凈;2.放入電熱水壺中，加入清水;3.清水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋;4.蓋上水壺蓋，按下煮水開(kāi)關(guān)，開(kāi)水煮開(kāi)后，不要打開(kāi)蓋子，按照一個(gè)雞蛋燜10分鐘計(jì)算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟;我這次煮了4個(gè)雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了;5.時(shí)間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降。 柳揚(yáng) 整理
以上為大家介紹了電熱壺煮雞蛋的方法，首先電熱壺確實(shí)可以煮雞蛋，不過(guò)建議大家平時(shí)的時(shí)候，最好是用電飯鍋或者電熱鍋雞蛋，每次煮的時(shí)間不要超過(guò)5分鐘，不然會(huì)把雞蛋煮破，破掉的雞蛋會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)元素，常吃雞蛋有益身體健康，能夠補(bǔ)鈣，滋補(bǔ)微量元素。
對(duì)于很多的上班族還有學(xué)生族而言，早上吃幾個(gè)雞蛋無(wú)疑是對(duì)身體補(bǔ)充能量最好的方法，眾所周知，雞蛋當(dāng)中是一種方便廉價(jià)，營(yíng)養(yǎng)食品在吃法上也要注意科學(xué)的方法，很多人總是覺(jué)得生吃雞蛋是比較好的，可是雞蛋當(dāng)中存在一定的細(xì)菌，如果生吃的話(huà)會(huì)對(duì)腸胃造成影響，開(kāi)水壺煮雞蛋的方法，我們來(lái)了解一下。
對(duì)老年人而言，吃雞蛋盡量以煮、臥、蒸為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
但要簡(jiǎn)單和營(yíng)養(yǎng)并存，推薦的方法是水煮。今天給大家介紹的一種方法特別適合學(xué)生和租房一族——用電熱水壺來(lái)煮白煮蛋，這個(gè)方法既方便又省時(shí)，特別適合宿舍或者家里廚具不齊的學(xué)生和單身一族。
需要提醒大家的是，這個(gè)方法最好用室溫下的雞蛋，從冰箱拿出來(lái)的雞蛋煮之前最好提前從冰箱里取出來(lái)，讓雞蛋稍微回溫再煮。否則容易出現(xiàn)爆蛋的情況。將雞蛋放入電熱水壺中注入清水，按下煮開(kāi)水的鍵，然后可以去刷牙洗臉，化妝打扮等等，一切準(zhǔn)備完畢，雞蛋已經(jīng)煮熟。 柳 揚(yáng)
熱水壺白煮蛋
材料：雞蛋(室溫)、清水
做法：1.首先將新鮮雞蛋洗干凈;2.放入電熱水壺中，加入清水;3.清水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋;4.蓋上水壺蓋，按下煮水開(kāi)關(guān)，開(kāi)水煮開(kāi)后，不要打開(kāi)蓋子，按照一個(gè)雞蛋燜10分鐘計(jì)算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟;我這次煮了4個(gè)雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了;5.時(shí)間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降。 柳揚(yáng) 整理
雞蛋有哪些禁忌雞蛋?吃的時(shí)候又該注意哪些?大家學(xué)會(huì)了嗎?這一道開(kāi)水壺煮雞蛋，可以把雞蛋做得好吃美味，不過(guò)不要放的時(shí)間太長(zhǎng)，容易讓雞蛋變質(zhì)，而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)雞蛋最好是煎茶或者是炒著吃最好。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以平時(shí)生活當(dāng)中我們當(dāng)然可以多吃一些雞蛋和煮雞蛋的話(huà)，用熱水和冷水其實(shí)都是可以的，因?yàn)椴粫?huì)帶來(lái)多大的影響，但是要注意雞蛋必須煮熟之后吃，而且不要吃留過(guò)夜的雞蛋。
1、煮雞蛋用熱水or冷水？
其實(shí)，煮雞蛋沒(méi)那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
煮雞蛋的正確做法：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開(kāi)。開(kāi)后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對(duì)鐵的吸收。
2、煮雞蛋的最佳時(shí)間？
生活中不乏有喜歡吃溏心蛋的，但近年來(lái)，對(duì)溏心蛋的負(fù)面報(bào)導(dǎo)越來(lái)越多，因?yàn)殡u蛋很可能被雞糞中的沙門(mén)氏菌污染，而一旦蛋黃沒(méi)有熟透，這種病菌就會(huì)直接轉(zhuǎn)移到人的身上。所以，雞蛋一定要煮熟了再吃。
有研究人員曾經(jīng)對(duì)煮蛋時(shí)間做了比較并記錄，當(dāng)雞蛋煮6分鐘時(shí)，正好為溏心蛋，這時(shí)雞蛋的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)（生物素結(jié)合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營(yíng)養(yǎng)素能最大程度地保留，只不過(guò)未必能充分將沙門(mén)氏菌殺滅，不建議胃腸功能比較脆弱的老人、小孩吃。
3、當(dāng)煮雞蛋時(shí)間延長(zhǎng)到8分鐘時(shí)，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒(méi)有溏心，顏色金黃。這時(shí)的雞蛋口感好，營(yíng)養(yǎng)完整，而且安全性高，是最好的選擇。
而當(dāng)雞蛋煮到8分鐘以上時(shí)，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營(yíng)養(yǎng)損失加重，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)健康不利的硫化亞鐵黑膜。
作為生活當(dāng)中的必備品已經(jīng)成了大家飯桌上常見(jiàn)的食物，一般早上一杯牛奶一個(gè)雞蛋完全可以補(bǔ)充人體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有效的還可以提高人體的蛋白質(zhì)和膽固醇，1:1的比例剛好是對(duì)人體最佳的，今天我們就來(lái)了解一道電熱杯煮雞蛋的方法，很適合懶人食用。
雞蛋羹怎么煮的做法
1.雞蛋沖洗干凈，準(zhǔn)備和雞蛋差不多等量的溫開(kāi)水(另外，蒸鍋中倒上水燒開(kāi))
2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開(kāi)水，打散后，用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾去浮沫
3.蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞，放入水已煮開(kāi)的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可
烹飪技巧
1、兌入雞蛋中的，要用溫開(kāi)水，否則就變成蛋花湯了哈;此外，關(guān)于溫開(kāi)水的量，喜歡干一點(diǎn)的蛋羹，就少兌一點(diǎn)水，反之亦然——我個(gè)人覺(jué)得1:1的比例，蠻好的，就像果凍一樣。
2、要想蛋羹細(xì)膩平滑，必須先過(guò)濾蛋液，濾去浮沫。
3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盤(pán)子蓋著試過(guò)，效果沒(méi)有保鮮膜好，所以我建議還是用保鮮膜，但是要用耐高溫的那種哈!
早上忙沒(méi)有時(shí)間吃飯自己的腸胃就會(huì)受不了，長(zhǎng)時(shí)間的不注意而引起的胃炎胃痛和胃脹發(fā)生，想要早上吃飯很簡(jiǎn)單，以上介紹的這一道電熱杯煮雞蛋，既簡(jiǎn)單又美味非常的好吃。
在很多年以前，每家每戶(hù)都會(huì)有一個(gè)熱水壺，可以坐在爐子上的那種，一般都是用來(lái)燒熱水喝。但是現(xiàn)如今，人們的生活水平提高了，都住進(jìn)了高樓大廈，所以普通的熱水壺再也用不上了，通通換成了電熱水壺。有的朋友會(huì)比較疑惑，電熱水壺與插電的鍋比較類(lèi)似，那么，電水壺可以煮東西嗎?
新的壺沒(méi)問(wèn)題，舊的里有水垢，煮面吃到肚里不好。
切勿用電水壺來(lái)煮帶酸、堿、鹽成分的東西，以免腐蝕壺體和發(fā)熱器。而且水壺里面一般都會(huì)有水垢，煮東西吃可能會(huì)一起吃進(jìn)去對(duì)身體有害。
要煮也只煮雞蛋吧。而且得先清洗干凈水壺(水和白醋的比例10比1，水燒開(kāi)，放涼倒掉，可以把水垢洗干凈)。其他的就別煮了。
電熱水壺是不能用來(lái)煮東西的，每一個(gè)電熱水壺上面安全使用注意事項(xiàng)有這樣一句：水壺只能用來(lái)煮水，嚴(yán)禁煮除水以外的東西。所以最好不要用它煮其他的一些東西，因?yàn)樗畨乩锩嬉话愣紩?huì)有水垢，水垢對(duì)人體是有傷害的，煮東西吃可能一起吃進(jìn)去對(duì)身體有害，所以建議不要用電熱水壺煮東西。建議花五十塊錢(qián)左右買(mǎi)個(gè)小電飯煲，用起來(lái)方便的多。
電水壺怎樣正確使用
1.注入壺內(nèi)的液體至少應(yīng)高于發(fā)熱器最高表面幾毫米，但不能超過(guò)規(guī)定的最高水位線(xiàn)。
2.使用時(shí)必須先裝水，后通電，切忌先通電，后裝水。
3.切勿用電水壺來(lái)煮帶酸、堿、鹽成分的東西，以免腐蝕壺體和發(fā)熱器。
4.使用時(shí)要經(jīng)常除去電熱器上的水垢或其他污漬，否則影響電熱器的熱效率和壽命。
5.不要帶電倒開(kāi)水或沖飲料。
6.電水壺不用時(shí)，要放置在干燥處，以免受潮而降低安全性能。
可能很多人對(duì)于這個(gè)題目表示很疑惑，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為煮雞蛋就是直接用水煮幾分鐘就可以了，其實(shí)不是的，生活沒(méi)一件事情都是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要懂得怎么煮雞蛋，就要先懂得怎樣去挑一些好雞蛋。煮雞蛋也是很將技巧的，如果你煮的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)的話(huà)，雞蛋殼就會(huì)粘著里面的蛋白。
想要吃自己想吃的雞蛋，就要懂得怎樣去煮，這樣才是最好的。煮雞蛋講求的就是時(shí)間問(wèn)題，如果你想吃七成熟的雞蛋，就要注意時(shí)間不要太久了，太久了蛋黃就會(huì)比較老。
晃一晃雞蛋：感覺(jué)一下雞蛋的晃動(dòng)，如果晃動(dòng)的比較有彈性，則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大，沒(méi)有彈性，則雞蛋不新鮮。
看一看雞蛋：如果雞蛋表面粗糙，則雞蛋新鮮。如果表面很光滑，則說(shuō)明雞蛋存放時(shí)間比較長(zhǎng)，不新鮮的可能性很大。還要注意一下，如果雞蛋表面有灰色或者黑色的斑點(diǎn)，則不要購(gòu)買(mǎi)，很有可能是壞雞蛋!
照一照雞蛋：找一處光源，照一下雞蛋(超市里有燈的),氣室比較小的為新鮮雞蛋，反正則不新鮮。因?yàn)殡u蛋放久了之后，會(huì)進(jìn)入空氣，因此氣室會(huì)慢慢變大。
煮雞蛋
清洗雞蛋
據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時(shí)候直接將雞蛋放入水中開(kāi)火煮，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)殡u蛋表面很容易吸附很多灰塵、細(xì)菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。
涼水放入雞蛋
在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過(guò)雞蛋即可，注意，這時(shí)候我們只需要加入涼水即可，同時(shí)放入雞蛋。
開(kāi)火
①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來(lái)的雞蛋比較嫩。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時(shí)間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時(shí)候沒(méi)有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
通過(guò)本篇文章向我們介紹了關(guān)于怎么煮雞蛋，煮雞蛋是生活中的一門(mén)學(xué)問(wèn)，要懂得從生活中摸索一些重要的經(jīng)驗(yàn)，一開(kāi)始的時(shí)候，你肯定是掌握不了雞蛋的熟了多久，這些是靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷的，可能多煮一分鐘的口感又是不一樣的。
雞蛋是大家常見(jiàn)的食材之一，很多人可能吃過(guò)煮雞蛋。炒雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋等等，但是熱水燙雞蛋卻不定是大家常見(jiàn)的奧。熱水燙雞蛋也就是用熱水將打開(kāi)的雞蛋液沖熟，然后食用。這樣是否真的好呢？今天就一起來(lái)看看分析吧。
有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，吃生雞壞處多多，對(duì)人的健康是十分有害的。 ?
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 ?
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。 ?
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。有的家長(zhǎng)用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病。如蛋中有沙門(mén)氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲(chóng)病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲(chóng)的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。 ?
因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開(kāi)水沖雞蛋，更不能吃生雞蛋。
根據(jù)上述的介紹，大家還會(huì)在選擇熱水燙雞蛋么？為了健康，還是建議大家摒棄這種熱水燙雞蛋的錯(cuò)誤食用方法，尤其是不要讓孩子和老人食用。同時(shí)也希望大家在食用雞蛋的時(shí)候注意雞蛋是否破損，是否新鮮，以免對(duì)自己的身體造成傷害。
在日常生活中雞蛋是我們每天都吃的營(yíng)養(yǎng)食物，雞蛋當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體每天所缺乏的蛋白質(zhì)等，而溏心雞蛋相比熟透的雞蛋口感更好，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加高一些，煮溏心雞蛋的方法也是非常簡(jiǎn)單的，將雞蛋放入沸水當(dāng)中煮6-7七分鐘即可，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞蛋就會(huì)變老。
溏心雞蛋怎么煮?
食材：
雞蛋、清水、味淋、白醋
冰塊、生抽、大料、冰糖
①、用針在雞蛋的一頭扎個(gè)小孔，鍋里加入適量的清水，大火加熱，放雞蛋煮6分鐘。煮的時(shí)候改為中小火煮，煮好后在水里靜置30秒。
②、碗里倒入涼水，加幾個(gè)冰塊兒進(jìn)去，把煮好的雞蛋放碗里降溫。
③、趁著給雞蛋降溫的時(shí)候，咱們來(lái)制作日式溏心蛋的醬汁。做法非常簡(jiǎn)單，在小鍋里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少許白醋。前面的比例為1：2：1，冰糖的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇多放或是少放。煮熟關(guān)火，靜置晾涼。
雞蛋冷卻過(guò)后，把殼兒給剝干凈，然后你可以選擇用刀或線(xiàn)將其一分為二。我用的雞蛋比較小，所以拍照的時(shí)候看起來(lái)并不大，比較Q萌袖珍形的。但這并不影響它的美味
小貼士：
1、煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會(huì)熟透。
3、3分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點(diǎn)兒都沒(méi)有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
4、 5分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開(kāi)始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開(kāi)始變淺黃，中間還是深黃色。
5、7分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃大部分都凝固了，只是中間有一點(diǎn)點(diǎn)稀，蛋黃顏色外圍淺黃，中間稀的部分是深黃色。
6、12分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全熟透，中間干爽，顏色是均勻的淺黃色。
7、兒童、孕婦、老人、患有嚴(yán)重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門(mén)氏菌感染。 所以盡可能不吃溏心蛋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富。
可能我們很多人都吃過(guò)煮雞蛋，雞蛋誰(shuí)都會(huì)煮，但是煮雞蛋也需要我們仔細(xì)認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，火候大小，時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)于我們的雞蛋的美味都會(huì)有一定的影響，都需要我們特別注意，很多人都想學(xué)習(xí)一下怎么煮雞蛋但是對(duì)于它的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下怎么煮雞蛋最好吧。
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。雞蛋煮沸后，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營(yíng)養(yǎng)素基本沒(méi)有受到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(超過(guò)10分鐘)，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。如蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應(yīng)，在蛋黃的周?chē)纬删G色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;雞蛋經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間燒煮，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難于消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般在水沸騰后最多不能超過(guò)10分鐘。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因?yàn)殡u蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時(shí)，由于溫度升高，氣室內(nèi)氣壓也隨著升高，這時(shí)氣室內(nèi)的氣體就會(huì)擠出蛋外。當(dāng)把煮熟的雞蛋投人冷水中時(shí)，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，會(huì)使蛋殼外的冷水和微生物，通過(guò)氣孔進(jìn)人蛋內(nèi)，煮熟蛋又被污染。
將煮熟的雞蛋取出后，應(yīng)即用干凈的抹布揩凈蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛(wèi)生。
可能我們很多人對(duì)于怎么煮雞蛋最好的問(wèn)題現(xiàn)在已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，相信打卡可以按照以上的方法更好的學(xué)習(xí)一下怎樣做煮雞蛋更好吃，同時(shí)雞蛋也是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們可以每天適當(dāng)?shù)某砸粌蓚€(gè)對(duì)于身體非常有好處。
雞蛋是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，對(duì)它選擇完全可以放心進(jìn)行，雞蛋含有的蛋白質(zhì)和膽固醇非常多，而且一些其他營(yíng)養(yǎng)元素雞蛋也是含有的，因此每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)有很好補(bǔ)充，但是吃雞蛋一定不能過(guò)多，否則會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，那雞蛋怎么煮呢，是很多人不太了解的。
雞蛋怎么煮：
將新鮮無(wú)破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開(kāi)鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃?xún)蓚€(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%
日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)殡u蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，蛋煮熟后，膜則被破壞，當(dāng)煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細(xì)菌，病毒很容易被負(fù)壓吸收到蛋內(nèi)這層空隙中。
在對(duì)雞蛋怎么煮認(rèn)識(shí)后，煮雞蛋的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在煮雞蛋的時(shí)候時(shí)間上要掌握好，雞蛋制作時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，它的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流程，而且雞蛋煮好后不要放入涼水中，這點(diǎn)都是要注意的。
雞蛋甜酒吃起來(lái)的味道是不錯(cuò)的，而且吃雞蛋甜酒對(duì)我們健康有一定好處，所以不少人對(duì)雞蛋甜酒比較喜愛(ài)，而且煮著吃雞蛋甜酒味道也是不錯(cuò)的，所以很多人對(duì)雞蛋甜酒會(huì)比較愛(ài)吃，那么雞蛋甜酒應(yīng)該如何煮著吃，下面就讓我們一起和看看吧。
怎么煮雞蛋甜酒
雞蛋甜酒煮著吃的味道是很不錯(cuò)的，首先需要我們?cè)阱伬锩婕由线m量的清水，等到里面的水煮沸之后，之后我們調(diào)到小火，然后繼續(xù)煮水，只需要等上大概三分鐘，之后我們?cè)俜派习咨疤?。我們把雞蛋打碎之后，直接放到碗里面，調(diào)勻之后再倒進(jìn)甜酒里面。等到雞蛋快煮熟的時(shí)候，這時(shí)候放上枸杞。枸杞不僅可以起到增加甜酒香味的效果，還可以讓雞蛋甜酒看起來(lái)更好看，煮上三分鐘就可以吃了。
雞蛋甜酒的熱量
雞蛋甜酒的熱量是比較低的，每一百克的雞蛋甜酒中，熱量是34大卡，所以說(shuō)吃雞蛋甜酒是不容易出現(xiàn)發(fā)胖情況的。
雞蛋甜酒的功效與作用
雞蛋甜酒作為一道甜品吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且吃雞蛋甜酒對(duì)我們健康也有一定好處，首先在雞蛋甜酒里面，含有大量的酵素，屬于一種純天然的雌性激素，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，在食用之后可以起到豐滿(mǎn)胸部的效果，可以幫助女性塑形，還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)殡u蛋甜酒屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富的食物，其中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充所需要的大部分營(yíng)養(yǎng)，可以給我們?nèi)梭w提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以大大的加速身體對(duì)于能量的轉(zhuǎn)化，特別是對(duì)女性胸部可以有豐盈作用存在。
在雞蛋甜酒里面的蛋白質(zhì)很豐富，其中是含有多種的氨基酸存在，而且其中大多數(shù)人都是人體必需的，所以吃雞蛋甜酒可以給人體很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋甜酒里面的蛋白質(zhì)含量是特別豐富的，也是我們?cè)谏钪刑貏e常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食物，一起吃可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以雞蛋甜酒值得推薦大家吃。
吃雞蛋甜酒可以起到補(bǔ)氣生津的效果，而且吃雞蛋甜酒可以給人體器官起到滋補(bǔ)效果，特別是吃雞蛋甜酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很強(qiáng)，可以吃雞蛋甜酒倆幫助我們滋補(bǔ)，特別是對(duì)溫暖器官有好處，特別是可以促進(jìn)我們身體新陳代謝，通過(guò)吃雞蛋甜酒就可以很好的加速血液循環(huán)，很適合給氣血不足的人群吃，特別是女性吃雞蛋甜酒很適合。
吃雞蛋甜酒可以幫助我們促進(jìn)身體消化能力，還可以吃雞蛋甜酒來(lái)促進(jìn)我們身體排氣，經(jīng)常吃雞蛋甜酒可以平衡我們腸道菌落，還可以改善消化的能力，特別對(duì)改善便秘問(wèn)題也有好處。
雞蛋可以怎么吃
雞蛋吃的時(shí)候方法是比較多的，蒸雞蛋羹是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，首先需要我們把雞蛋給打散，等到攪打均勻之后，這時(shí)候我們直接把雞蛋加進(jìn)去，其中需要倒上少許的溫水，然后繼續(xù)開(kāi)始攪打。在攪打的過(guò)程中，這時(shí)候就會(huì)有泡沫出現(xiàn)，在攪打均勻之后撇去其中的浮沫，倒進(jìn)碗里面，滴上幾滴食用油，之后我們直接蓋上蓋子，也可以直接用保鮮膜覆蓋一下，這樣就可以有效避免起泡的情況產(chǎn)生。等到水煮開(kāi)之后，放到蒸籠里面，開(kāi)大火蒸二十分鐘，我們把醬油、香醋還有香油準(zhǔn)備好，加上少許的水一起調(diào)勻，制作成調(diào)味汁，倒入到雞蛋羹里面就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋是最經(jīng)典的雞蛋吃法，首先要把雞蛋打到碗里面，而且要朝著同一個(gè)方向去打散，等到鍋里面的熱油加熱到要冒煙的時(shí)候，這時(shí)候我們倒入之前打好的雞蛋，我們把雞蛋放到鍋里面，需要用鏟子快速的進(jìn)行攪拌，需要讓其中所有的雞蛋，都可以吸收到足量的油脂，翻炒之后盛起來(lái)就可以了。在鍋里面倒上一些植物油，然后再放上蔥、姜，一起進(jìn)行煸炒，有香味的時(shí)候倒上切好的西紅柿，等到番茄變軟，炒出汁之后加再倒上之前炒好的雞蛋。汁水收干之后，加入白糖和鹽就可以出國(guó)吃了。
雞蛋甜酒吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，所以選擇吃雞蛋甜酒是不錯(cuò)的，雞蛋甜酒制作起來(lái)也不難，上面就給大家介紹了雞蛋甜酒的做法，我們自己雜技理解可以制作雞蛋甜酒吃了，對(duì)愛(ài)吃甜食的朋友們來(lái)說(shuō)雞蛋甜酒很適合。
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