蜂巢蛋糕做法配方是怎樣的？
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蜂巢蛋糕做法配方是怎樣的？，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蜂巢蛋糕是最經(jīng)比較流行的一種蛋糕種類，其主要的特點(diǎn)就是蛋糕內(nèi)部是呈蜂窩狀的，所以稱之為豐巢蛋糕。制作蜂巢蛋糕其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，只要根據(jù)步驟一步步來也是可以制作成功的。面糊在發(fā)酵的時(shí)候一定要使用正確的方式，這樣發(fā)酵出來的效果才會(huì)有蜂巢的狀態(tài)。
蜂巢蛋糕
烘焙原料：
細(xì)砂糖 700g，水 750g，煉乳(市售) 380g，液態(tài)酥油 250g，蜂蜜 50g，全蛋 7個(gè)，低筋面粉 400g，泡打粉 25g。
蛋糕制作：
做法
1、水和細(xì)砂糖倒入鍋里煮開，關(guān)火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。
6、繼續(xù)拌勻，成為面糊(用打蛋器攪拌即可)。
7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置，面糊在這個(gè)時(shí)間里會(huì)悄悄的發(fā)生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產(chǎn)生漂亮的蜂巢。
9、模具內(nèi)壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現(xiàn)出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內(nèi)部的蜂巢結(jié)構(gòu)。
提示
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡(jiǎn)單：①正確的原料比例，亦即正確的配方;②正確的原料加入順序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入;③烤之前要靜置45分鐘。
2、蜂巢蛋糕實(shí)際上分為兩層?？竞玫牡案?，上層是松軟的蛋糕結(jié)構(gòu)，而下層就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我們會(huì)沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現(xiàn)出內(nèi)部的“蜂巢”。
3、攪拌面糊的時(shí)候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因?yàn)槊婧芟?，不用?dān)心面糊起筋，即使輕微起筋，對(duì)成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕。
5、冷藏后口感更佳，又冰又Q軟的口感。
ys630.coM延伸閱讀
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實(shí)做這道蜂巢蛋糕，并不需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力。
2、雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散。
3、加入蜂蜜和煉奶拌勻
4、加入玉米油拌勻
5、把過篩的低筋面粉和小蘇打加入拌勻。
6、把涼晾的糖水分三次加入拌勻了。
7、蓋上保鮮膜靜止45分鐘左右。
8、倒入模具，七分滿就可以了，我沒有固模蛋糕模用了9寸披薩盆和兩個(gè)小模具。
9、烤箱190℃預(yù)熱，入烤箱25分鐘。出爐。
10、這是小模具的，這個(gè)裝得滿一點(diǎn)，遲多五分鐘出爐。
11、沿著蛋糕中下部橫切開，就看到很多可愛窩窩。
蜂巢蛋糕這道菜做法簡(jiǎn)單，不會(huì)耽擱人們太多時(shí)間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)神奇蜂巢蛋糕的做法。
2.雞蛋磕入碗中，打散。
3.蛋液中加入煉乳和蜂蜜，攪打均勻。
4.加入食用油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.低粉和小蘇打混合均勻，篩入步驟4做好的蛋液中。
6.攪拌成糊狀。
7.至少分三次加入晾涼的白糖水，每加一次都要充分?jǐn)嚢杈鶆蛟偌尤胂乱淮巍?/p>
8.處理好的面糊放入容器中，表面蒙一層保鮮膜，靜置45分鐘。
9.模具做防粘處理，靜置好的面糊倒入其中，7分滿即可。
10.烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火?？炯s半小時(shí)至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。
有了神奇蜂巢蛋糕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
日常飲食的種類是非常多樣的，但是想要從飲食上獲取健康我們就要多掌握一些食物的做法，尤其是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一些小點(diǎn)心或者主食，其中脆皮蛋糕就是我們平時(shí)生活中很多人都喜歡吃的搞點(diǎn)，但是我們平時(shí)都是在外面購買的，其實(shí)只要掌握好方法我們?cè)诩乙材馨阉龅帽容^美味，下面一起了解下脆皮蛋糕配方是怎樣的。
脆皮蛋糕配方
脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。
脆皮蛋糕的工藝特點(diǎn)：
除了基本的主體材料：白糖，雞蛋，面粉的搭配結(jié)構(gòu)外，制作工藝也要很注意：
1：雞蛋一定要充分打發(fā):18-25分鐘（根據(jù)氣溫變化決定）
2：面粉加入時(shí)一定要慢速拌入?；蚴止ぐ枞?，拌勻即可，過度攪拌會(huì)消泡。導(dǎo)致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利于脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產(chǎn)品太燙時(shí)盡量不要馬上裝袋子。
白糖，面粉，雞蛋這些主體材料做出來的蛋糕是純天然的東西，很好吃，口感好。但是，一冷卻，就有一股蛋腥味，很難聞。為了解決這一問題，商家專門為脆皮蛋糕開發(fā)了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，專門用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味純正，口感更好。
上面就是對(duì)脆皮蛋糕配方是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道脆皮蛋糕的做法其實(shí)也沒有我們想象的那么難，只要我們掌握好方法就能隨時(shí)進(jìn)行制作，更主要的是我們親自做的食物更能保證不添加任何的添加劑，經(jīng)常食用不會(huì)對(duì)我們的身體造成任何的傷害。
蛋糕是我們非常熟悉的一種食品，蛋糕不但很好吃而且還有多種做法，經(jīng)典的一種蛋糕做法就是蜂巢蛋糕，蜂巢蛋糕不但外觀很好看而且還很好吃，但是我們往往認(rèn)為蜂巢蛋糕是比較難以自制的，其實(shí)我們只要有好的教程，按照教程一步一步去做，那么也是可以實(shí)現(xiàn)在家中自制蜂巢蛋糕的。
1水和細(xì)砂糖倒入鍋里
2煮開，關(guān)火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
3大碗里打入雞蛋
4將雞蛋打散成蛋液
5加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻
6加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
7低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。
8繼續(xù)拌勻，成為面糊(用打蛋器攪拌即可)
9分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
10攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，面糊在這個(gè)時(shí)間里會(huì)悄悄的發(fā)生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產(chǎn)生漂亮的蜂巢。
11把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。
12把模具放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘
13待蛋糕充分膨脹并且蛋糕呈現(xiàn)出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內(nèi)部的蜂巢結(jié)構(gòu)。
在上面的文章里面我們介紹蛋糕的一種神奇做法，那就是做成蜂巢蛋糕，我們知道蜂巢蛋糕不但好看而且還很好吃，上文詳細(xì)介紹了蜂巢蛋糕的做法。相信大家都掌握了吧。
很多朋友都會(huì)覺得羊蹄是沒有什么肉的，所以不喜歡食用，其實(shí)羊蹄中是含有大量的膠原蛋白和肉的，不過吃起來是比較繁瑣的，但是啃起來也是非常香的，主要還得看制作得好不好吃。制作羊蹄的方式是有很多種的，比如燉煮羊蹄、烤羊蹄都是比較常見的做法。
白燒羊蹄
主料：羊蹄
輔料：蔥姜蒜調(diào)料鹽、雞粉、上湯、料酒、食用油。
制作步驟羊蹄洗凈后斬成段、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香、下入羊蹄炒幾下后烹料酒、加入上湯后燜燒至羊蹄斷生、加鹽、雞粉調(diào)味后繼續(xù)燜燒至羊蹄香濃入味即成。羊蹄一定要很新鮮、調(diào)味應(yīng)以咸鮮醇厚為標(biāo)準(zhǔn)。
胡辣羊蹄
做法
先把羊蹄清洗干凈去毛然后把蹄殼去掉，用炭火把羊蹄表面烤一下可以燒掉看不到的細(xì)小的羊毛，最后用堿水洗凈、在鍋里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香葉制作一個(gè)鹵水，再在鍋里加入大量紅干辣椒、胡椒、蔥和少量的姜、把羊蹄放鍋里燉，直到羊的那層蹄筋煮的熟爛即可，撈出鍋來講胡椒和辣椒面等佐料倒入盤內(nèi)與羊蹄攪拌，再將鍋內(nèi)的湯倒些入盤內(nèi)，胡辣羊蹄就做好了。
醬香羊蹄
主料：羊蹄 自制老湯 郫縣豆瓣醬
調(diào)料：鹽、味精 干辣椒 酥皮黃豆 白芝麻
制作方法
羊蹄洗凈，入沸水中大火汆5分鐘，撈出斬成重約20克的大塊、鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時(shí)放入干辣椒20克、花椒、豆瓣醬小火炒香，放入羊蹄，噴入白酒，加入老湯、鹽、味精小火燒開，出鍋倒入高壓鍋內(nèi)大火燒開，改小火壓20分鐘，取出放入盤中，撒蒜苗段、黃豆、白芝麻、鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放入干辣椒10克小火炒香，出鍋澆在羊蹄上即可 酥皮黃豆 白芝麻撒在上面即可
紅燒羊蹄
原料
羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
做法
羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個(gè)腳趾一剖為二，洗凈焯水備用。焯水時(shí)要記得加料酒、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄(水量沒過羊蹄即可)。加入香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(這次還撒了點(diǎn)迷迭香和紫蘇)。再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然后放著燜就是了、燜到羊蹄皮酥、筋軟(200W電燉鍋約4～5小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更佳，看各人對(duì)軟硬的要求了)，撈出羊蹄轉(zhuǎn)移到炒鍋里，加入適量醬油、糖、鹽，嫌辣味不夠的話在這時(shí)可以再補(bǔ)兩個(gè)干辣椒進(jìn)去。加入孜然粉，蓋上鍋蓋，小火燜半個(gè)小時(shí)，基本入味后即可撈出羊蹄收汁裝盤。
蛋糕是我們平時(shí)生活中很多人都喜歡吃的點(diǎn)心，而且作為主食也是一種不錯(cuò)的選擇，蛋糕的口味是多重多樣的，能夠滿足不同人對(duì)飲食的需求，從而使它的營(yíng)養(yǎng)也變得特別的豐富，其中鮮奶蛋糕就是口味比較鮮香，而且鮮奶又有很好的補(bǔ)鈣功效，使蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，因此受到了很多人的喜歡，下面一起了解一下鮮奶蛋糕的做法是怎樣的。
鮮奶蛋糕的做法
材料
低筋面粉：200克
泡打粉： 1小勺
蘇打粉 ： 1/2小勺
全蛋：2個(gè)
白糖：90-100克
色拉油：100毫升
鮮奶300克
材料準(zhǔn)備
雞蛋4個(gè)，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。
制作步驟(7張)
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒鮮牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡(jiǎn)單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個(gè)方向開始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖在打發(fā)。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之后，倒出來了，大功告成。
上面就是對(duì)鮮奶蛋糕的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們?cè)诩依镆部梢宰龀雒牢兜牡案?，但是需要我們掌握它的正確方法，平時(shí)我們可以購買一些新鮮的牛奶，在工作之余制作一些美味的蛋糕，而且作為早餐來說鮮奶蛋糕也是很好的一種選擇，這樣也能更好促進(jìn)飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
蛋糕是我們平時(shí)很多人都喜歡吃的一種點(diǎn)心，而且他的做法也是多種多樣的，如果我們能夠在家里進(jìn)行制作，可以作出不同口味的蛋糕，其中檸檬蛋糕就是很多人都喜歡的一種，它的味道特別的清新，而且檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，下面一起了解一下檸檬蛋糕的做法是怎樣的？
檸檬蛋糕的做法
材料:
奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃 2 個(gè)、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細(xì)末、1/2個(gè)份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖、50g、準(zhǔn)備『餅干派皮』一個(gè)
做法:
1.烤箱預(yù)熱160度C 或 325度F
2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細(xì)砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
3.前項(xiàng)再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調(diào)味
4. 另拿一個(gè)干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入后.繼續(xù)將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(xiàng)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細(xì)胞為止
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預(yù)防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。[6]
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發(fā)揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應(yīng)性，減輕疲勞等
上面就是對(duì)檸檬蛋糕的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道檸檬蛋糕的做法是非常的簡(jiǎn)單，多掌握一些食物的做法也會(huì)讓我們的飲食變得更加豐富多彩，只有這樣才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且又能感受親自動(dòng)手的樂趣。
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