寶寶輔食玉米面饅頭的制作方法和步驟
養(yǎng)生膏方制作方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《寶寶輔食玉米面饅頭的制作方法和步驟》，希望能為您提供更多的參考。
在給小寶寶添加輔食的時(shí)候，要添加各種各樣的食材制作成的食物，這樣小寶寶才會(huì)攝入比較全面的營養(yǎng)，也不容易出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象。很多寶媽都喜歡給小寶寶吃一些精細(xì)的食物，這樣對(duì)小寶寶的生長發(fā)育也會(huì)有一些影響，在給小寶寶添加輔食的應(yīng)該適量的加一些粗糧，這個(gè)才會(huì)營養(yǎng)均衡。
食材：
面粉、玉米面、酵母
制作步驟：
1.由于用的是安琪活性干酵母，所以要先準(zhǔn)備好酵母，200g面粉加上50g的玉米粉，我準(zhǔn)備好了4g酵母，用溫水泡好，放置10分鐘，也就是告訴酵母準(zhǔn)備要干活了~將200g面粉加上50g的玉米粉混合好。
2.加入少許白糖。給寶寶準(zhǔn)備的，所以可以不放糖，或者少許糖，將準(zhǔn)備好的酵母倒入面粉內(nèi)，然后加入溫水（冬天強(qiáng)烈建議用溫水），用筷子攪拌，成絮狀即可（雖然面粉和水的比例是2:1，但是建議不要按比例來，自己在和面過程中，緩慢加水）?，F(xiàn)在到了最重要的一步了，揉面。揉面一定要有耐心，饅頭怎么樣，很大因素是揉面造成的。yS630.com
3.先揉成團(tuán)狀，然后對(duì)折揉，然后再對(duì)折揉，揉到表面光滑，不粘手即可(大概需要半小時(shí))一定要有耐心哦。揉好后，用保鮮膜封閉 ，等待發(fā)酵（2小時(shí)），如果想加快，可以放在溫度高點(diǎn)的地方，（也可以放在有熱水的蒸鍋上面一段時(shí)間）。等待面團(tuán)發(fā)至2倍大，或者用手撮個(gè)洞，不會(huì)反彈，即為發(fā)酵好了，用手撕開，面團(tuán)內(nèi)已經(jīng)有了氣孔。拿出面團(tuán)，繼續(xù)揉幾次，排出面團(tuán)內(nèi)的空氣、然后就可以做饅頭的型狀了。
4.其實(shí)自己家吃，特別是寶寶吃，可以做成各種可愛形狀，我這里是為了發(fā)經(jīng)驗(yàn)，所以采用條形，用刀切。最后就是放到蒸鍋上了，注意留空隙，因?yàn)檎舻倪^程中，面團(tuán)會(huì)繼續(xù)發(fā)大。最后，大火蒸15分鐘，切記要用冷水大火，不然容易夾生，不要用溫水直接加熱。然后燜5分鐘即可出鍋。
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現(xiàn)在很多食物中都是會(huì)放入添加劑和防腐劑的，導(dǎo)致了有很多食品安全問題的產(chǎn)生。為了更好防止這些危害產(chǎn)生，我們最好自己在家做吃的。玉米面餅是面食中的一種，有不少人都挺喜歡吃這種食物的。為了更好的做出美味的食物，我們需要了解一下玉米面餅的制作過程。
一、食材
主料：面粉500g、豆角200g、豬肉餡300g
輔料：酵母3g、蔥適量、鹽適量、油適量、姜末適量、五香粉適量、粉條適量、生抽適量、香油適量
二、步驟
1.酵母溶于水，加面粉揉成非常軟的面團(tuán)。
2.蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3.豆角肉餡。
4.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。
5.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。
6.做好的餡餅。
7.電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。
小貼士
烙餅時(shí)面要軟，烙的餅才好吃，所以和面時(shí)加水的量可適當(dāng)多些，應(yīng)該比餃子面還要軟。
除了玉米面餅這種面食以外，還有很多的面食是可以吃的。我們最好可以去買一本菜譜或是在網(wǎng)上找到一些菜肴的制作方法，我們就可以親身制作一些可口的美食了。還有就是我們?cè)谏钪斜M可能的自己做一些食物，而不要選擇那些速食來食用。
現(xiàn)在有很多人都非常注重養(yǎng)生，在早餐的時(shí)候都會(huì)吃一些玉米面饅頭，玉米面饅頭是屬于一種粗糧，經(jīng)常吃的話能夠?qū)δc道非常好，而且還能夠有很好的養(yǎng)生作用，所以下面小編就來介紹一下玉米面饅頭的制作方法，會(huì)做之后你可以經(jīng)常自己在家里面蒸，這樣吃也是比較健康的一種方式。
做法：
1.在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2.把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
3.發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
營養(yǎng)價(jià)值：
1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;
2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
4.粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
5.玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
6.玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在你知道玉饅頭應(yīng)該怎么征了吧!而且玉米面的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所以你平時(shí)可以經(jīng)常吃一些玉米面饅頭，如果你喜歡玉米面的話也可以將它做成其他的食物，這樣吃也會(huì)非常有效果，但是在吃的過程中一定要注意適量，不然很有可能會(huì)導(dǎo)致胃不消化哦!
玉米面在西方國家被認(rèn)為是“黃金作物”，含有豐富營養(yǎng)素的它被被列為谷類食物中的首位保健食品。所以大多數(shù)人都喜歡用玉米面制作食物。在中國，普通老百姓更傾向于喜歡用玉米面制作饅頭，不僅簡單方便，更容易讓大眾所介紹?，F(xiàn)在就讓小編介紹幾種用玉米面制作饅頭的方法。
做法一：1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2、把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
做法二：1. 鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)；揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口。
2、醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條。
3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖。
4、半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。
做法三：1、在面粉里放入玉米面。
2、把酵母用溫水溶化。
3、把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
做法四：1、將玉米面、面粉、牛奶、雞蛋和酵母粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵。
2、面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成5毫米厚片，卷起來，切塊。
4、將切好的玉米面饅頭放在蒸鍋里，松弛20分鐘。
5、將松弛好的面團(tuán)放在蒸鍋里，大火蒸10分鐘，關(guān)火后5分鐘再打開蓋子。
看了上文后，大家是不是都知道了怎么制作玉米饅頭了？由于玉米擁有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇等多種功效，所以大家不僅用玉米面制作饅頭，玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕、玉米面豆粥都是常見的玉米面食物之一，所以大家都可以嘗試制作一下。
在我們的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以滿足我們挑剔的嘴巴。當(dāng)然食物要選擇適合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜歡吃饅頭，主要是小麥做的，可是玉米面的饅頭更加健康，而且還很有很多的好處哦。
玉米面饅頭的做法：
1. 鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)
2. 揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口，醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條
3. 切成一塊一塊的刀切饅頭，然后上鍋醒到微微的發(fā)胖的時(shí)候
4. 然后把半杯水放入電飯鍋里面，蒸干水分以后調(diào)到保溫就可以了，如果用的是蒸鍋的話，等時(shí)間到了半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。
玉米面饅頭對(duì)減肥有很大的幫助，其含有豐富的膳食纖維，這對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有很好的幫助，而且還可以減少腸癌等疾病的發(fā)生。生活中不少朋友在做玉米面饅頭的時(shí)候喜歡放些糖，這是可以的，但是對(duì)于血糖過高的人來說就盡量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面饅頭營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的了，現(xiàn)在不少朋友都喜歡吃它。如果是經(jīng)常工作壓力大，而且體力消耗比較大的話不妨選擇食物來調(diào)整自己。玉米面的饅頭含有的維生素比較多，而還可以有效的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)的成分，對(duì)于抗癌也是有著一定的作用的。而且還有碳水化合物及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這對(duì)補(bǔ)充人體所需必須物質(zhì)都是有很大幫助的。
關(guān)于玉米面饅頭的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的制作的方法了，從上面可以看出的是饅頭對(duì)于人體的影響還是比較大的，它是主食的一種，而且還可以補(bǔ)充足夠的膳食纖維，對(duì)于保持健康有著很大的意義，大家不妨把白面饅頭換成玉米面的吧。
對(duì)于饅頭北方人都是比較了解的，他們的一日三餐都主要是饅頭，其實(shí)饅頭的種類是非常的多的，而且尤其是玉米面饅頭很多北方人都喜歡食用，但是也有不少剛結(jié)婚但是不會(huì)做的新手不知道怎么做，那么，玉米面粉饅頭應(yīng)該如何制作呢？讓我們一起來簡單的了解一下吧！
做法一：
材料
白面粉500克 玉米粉300克，發(fā)酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據(jù)氣候適當(dāng)調(diào)整發(fā)酵粉，和泡打粉的用量.
如果經(jīng)常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內(nèi)酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內(nèi)酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發(fā)酵粉及白糖調(diào)勻
3 用混合溶液和面，然后等到發(fā)酵2倍大
4 面團(tuán)分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入干面粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時(shí)候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鐘就可以了
小訣竅
揉面時(shí)，往里戧面（發(fā)音：qiang第四聲，就是生面粉要一點(diǎn)點(diǎn)往面團(tuán)揉）這樣做出的饅頭，吃起來有層次感。而且越嚼越甜
做法二：
食材主料：玉米面100g 面粉300g
輔料：酵母適量 水適量
步驟 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用溫水溶化。
3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。
做法三：
主料：白面粉500克 玉米粉300克，發(fā)酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據(jù)氣候適當(dāng)調(diào)整發(fā)酵粉，和泡打粉的用量，如果經(jīng)常做豆腐花，家里有葡萄糖酸內(nèi)酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內(nèi)酯2：小蘇打1的比例占有面粉的2.5?用量使用。
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2 用溫水把發(fā)酵粉及白糖調(diào)勻3 用混合溶液和面，然后等到發(fā)酵2倍大4 面團(tuán)分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入干面粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時(shí)候起層5 把面劑揉成表面光滑即可6 中火蒸30分鐘就可以了
以上就是玉米面饅頭的一些制作步驟了，它的制作步驟是非常的簡單的，只要按照以上的步驟制作都可以制作出好吃的玉米面粉饅頭，有時(shí)間可以自己嘗試制作一下，而且它也是可以很好的預(yù)防癌癥以及糖尿病的現(xiàn)象的，可以多吃一些，
蓮藕的是一種比較常見的食材，具有食用價(jià)值也具有藥用價(jià)值，適合老幼和體質(zhì)虛弱的人食用蓮藕含有豐富的淀粉，更容易被吸收和消化，所以也很適合制作成輔食給小寶寶吃。尤其是在秋天的時(shí)候，正是吃蓮藕最好的季節(jié)，可以在這個(gè)時(shí)候做一些蓮藕給小寶寶吃，并且蓮藕的做法也很多，會(huì)讓小寶寶吃的很開心的。
藕泥
6個(gè)月左右
食材： 蓮藕。
做法： 把藕清洗干凈以后，去皮。 切片，放在水里浸泡一會(huì)兒。藕片盡量切得薄一點(diǎn)，比較容易蒸熟。 把藕片放入蒸鍋蒸熟，大概需要20分鐘。把藕片放入攪拌機(jī)，加水。 蓮藕需要的攪拌時(shí)間比較長，才能攪打成細(xì)膩的泥狀。做好的蓮藕泥可以直接吃，或者搭配米粉一起吃。吃不完的藕泥可以冷凍起來，下頓吃的時(shí)候蒸熱即可。
藕粉
6個(gè)月左右
食材： 藕300g、冰糖30g、水600g。
做法： 將藕洗凈，切成小塊放入準(zhǔn)備好的600克清水中。 將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成藕漿。 將藕漿用細(xì)細(xì)的篩子過篩，用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥，讓藕泥更干爽一些，然后將藕泥倒入一個(gè)大碗中備用。 藕漿倒入鍋中，放入冰糖小火煮開，再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了。
雪梨蓮藕糊
6個(gè)月左右
食材： 雪梨50g、蓮藕50g、清水適量
做法：雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊 。兩種材料放入料理機(jī)，添加少許水打成細(xì)膩的漿 。將雪梨蓮藕漿倒入鍋內(nèi)小火加熱，注意邊煮邊攪拌防止糊底。煮至鍋內(nèi)漿變?yōu)檎吵淼暮纯申P(guān)火。
蓮藕湯
6個(gè)月左右
食材： 蓮藕500克、胡蘿卜2根、冬菇10朵。
做法： 蓮藕洗凈切段拍松，加水用攪拌器打成漿。 胡蘿卜去皮切段打成漿；冬菇浸軟切碎。 蓮藕漿、胡蘿卜漿、冬菇末放入紫砂煲加水適量，大火煮開，小火慢煲1小時(shí)。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的物質(zhì)含量豐富，因此營養(yǎng)價(jià)值也高。研究證明，每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
2.蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
3.蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。
4.在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
饅頭大家都吃過，特別是一些北方人一日三餐的主食都是饅頭。而饅頭的種類有多種，其中玉米饅頭尤其受到多人的喜愛。而平時(shí)我們吃的玉米饅頭，即是玉米面制作而成的饅頭。那么，你喜愛吃玉米面饅頭嗎?如果喜歡，現(xiàn)在就告訴你其中的做法，讓你學(xué)會(huì)怎樣做玉米面饅頭?
玉米面饅頭味道鮮美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不僅含著豐富的膳食纖維，還能幫助促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃健康。那么，喜愛吃玉米面饅頭的您，不妨自己親手做出來嘗試下其中的味道是怎么樣的?
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
輔料：酵母適量 水適量
步驟 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用溫水溶化。
3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。
雖然說大街小巷的饅頭隨處可見，但是自己在家中親自做饅頭又是不同的味道，同時(shí)還能多掌握一門手藝。那么，怎樣做玉米面饅頭?只要您認(rèn)真參考美食專家介紹的具體步驟，您就可以成功做出玉米面饅頭，非常方便于早餐食用。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道玉米面小饅頭,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21玉米油、蜂蜜。
3.1將蜂蜜、玉米油倒入，攪拌均勻。（量可以自己調(diào)整）
4.2打入幾個(gè)雞蛋，看自己的口味。
5.倒入面粉，調(diào)成面團(tuán)，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒，不能一次都倒噢，要不很難調(diào)成軟硬合適的面團(tuán)。
6.蓋好蓋，發(fā)面。我發(fā)了一下午。
7.這是俺發(fā)了一下午的面，成一大盆了。
8.用做月餅的模子做好小饅頭。
9.我還做了花形小饅頭。只是因?yàn)榈谝淮巫觯鍪×耍瑳]有發(fā)的起來，就不發(fā)圖了。呵呵。
10.加水，放到蒸鍋里，水開后，20分鐘既可。
11.呵呵，做出來的，還是蠻好看的，只是上面的花色已經(jīng)看不出來的，因此呢，做小饅頭花色不重要，行好了就發(fā)沒了。
上文介紹的玉米面小饅頭其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做戧玉米面饅頭。
2.2把面粉、白糖、鹽、奶粉、醪糟放到盆里。酵母用3大勺25°-30°左右水化開，靜置5分鐘左右，讓酵母活躍起來。然后把靜置了的酵母水倒入到面粉盆里用筷子慢慢向一個(gè)方向攪拌，把放酵母水的碗里再放一點(diǎn)水涮一下，再倒入面粉盆里，在用筷子攪動(dòng)，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢加，直到面粉成雪片狀。下手揉面團(tuán)，將其充分地揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵2小時(shí)左右,當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)，用手指沾一點(diǎn)面粉戳一下，如果凹洞繼續(xù)存在，即發(fā)酵完成。（發(fā)酵溫度約25°-30°，烤箱發(fā)酵功能的溫度最低為40°，作為饅頭發(fā)酵溫度偏高）
3.1把玉米粉一點(diǎn)一點(diǎn)的揉進(jìn)去，直到玉米粉全部揉完，揉成了光華的面團(tuán)
4.2手上沾一點(diǎn)玉米粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里拿出來
5.1拿一個(gè)面團(tuán)，一只手按住面團(tuán)，一只手從邊上往中間揉
6.2案板上撒一點(diǎn)面粉，把揉好的面團(tuán)搓成長條形，分成10個(gè)劑子（我本想分成10個(gè)，結(jié)果分成了11個(gè)，可以分成10—12個(gè)）
7.揉好后把面團(tuán)滾圓
8.依此順序把所有的面團(tuán)做完
9.蒸鍋放水，鋪上濕的籠布，把做好的饅頭胚子放在蒸籠里，饅頭與饅頭間留一定空隙，蓋上鍋蓋再放置20分鐘
10.20分鐘后把火開大，上大汽后15分鐘關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可
不知道小編今天分享的戧玉米面饅頭的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
白面饅頭的口味其實(shí)對(duì)于很多人來說是有些寡淡的，雖然剛出鍋的時(shí)候味道有一股清香，但是吃半個(gè)就有點(diǎn)吃不下去了，所以我們可以做一些其它口味的面頭。南瓜玉米面饅頭就是不錯(cuò)的選擇，食材比較的簡單易得，做出來的饅頭是金黃色，帶著玉米和南瓜的清甜，而且就帶著本身就有的甜味，饅頭也會(huì)松軟。
饅頭原來是因?yàn)樽隽耸琼斕嬗脕砑漓氲姆斝U夷的頭，所以是稱為蠻頭，后改用曼頭用以避諱，再后加了食旁成為現(xiàn)在的饅頭。久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。
喜歡吃老南瓜，又面又甜，平時(shí)都是切塊加水煮熟，什么都不放，原滋原味;這次搭配玉米面做成饅頭沒放糖，吃起來有一股淡淡的甜味，孩子也喜歡。
將南瓜洗好切開，放到高壓鍋內(nèi)蒸熟。
南瓜涼了以后，將南瓜肉用勺子挖出來放到面盆里，在放入適量的玉米面和面粉，加入適量的酵母后，開始和面。
南瓜饅頭調(diào)面不要調(diào)的太硬，稍微軟一點(diǎn)，做出來的饅頭有一點(diǎn)發(fā)糕的感覺，吃起來口感較好。
將調(diào)好的面蓋好，發(fā)酵，春季大約需要3個(gè)多小時(shí)即可(家中溫度在20度以上，溫度低了時(shí)間要長一些。)
將發(fā)酵好的面揉好。一般情況下，面開的不大，不需要加堿，如果開過了，就需要根據(jù)情況加一些面堿。
做饅頭，這道工序要逐個(gè)多揉一會(huì)，這樣做出來效果好。
饅頭定型，替皮，裝鍋。
饅頭裝好以后，不要立即開火，放在那里蓋好鍋，讓饅頭在里面長一會(huì)，時(shí)間根據(jù)溫度來定，一般家中溫度20多度的情況下，一般長10至15分鐘即可開火。
蒸饅頭的鍋開了以后，把火適當(dāng)調(diào)的小一點(diǎn)，以鍋蓋處往外小冒一點(diǎn)蒸氣為佳，再燒20分鐘(這個(gè)時(shí)間也要視饅頭的大小而定，饅頭小一點(diǎn)的，時(shí)間可相對(duì)縮短)
時(shí)間到了以后關(guān)火，再捂3分鐘后，再開鍋蓋，將饅頭出鍋。一鍋又香又甜的南瓜饅頭就做好了。
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