披薩餅配方是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《披薩餅配方是什么》，希望能對您有所幫助，請收藏。
披薩最開始起源于意大利，制作披薩其實很簡單，自己在家里也可以操作，所用的原材料主要有香腸，雞蛋，蝦仁，奶酪等等，制作意大利披薩其實方法有很多，準(zhǔn)備不同的食材，可以做出不同的口味，其實制作的方法都是大同小異的，所以我們今天就選擇其中的一種來為大家做講解。
披薩餅配方--用料
主料面粉500克
輔料洋蔥30克雞蛋0.5個香腸40克口蘑1根蝦仁適量調(diào)料色拉油適量番茄醬40克黃油3克水70克橄欖油5克黑胡椒2克奶酪少許披薩餅配方--做法
1. 將所有原料都準(zhǔn)備齊全。
2. 后油法合面，所謂的后油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作臺上或面板上用手把面向前推和搓的方法。
3. 使面揉出筋來然后加油繼續(xù)揉，使面筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。
4.然后用折疊法揉成面團(tuán)開始基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。
5.把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵。（披薩餅配方）。
6.記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發(fā)不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進(jìn)去便正好。基礎(chǔ)發(fā)酵比做面包的時間要短40分鐘就OK。
7. 然后手上抹些油開始再次揉面，稍把面團(tuán)放氣揉成圓形，然后用搟面棍搟成比模具稍大就OK，專業(yè)的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用搟面杖搟了，呵呵！很容易的。
8.然后放進(jìn)模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。（披薩餅配方）。
9.事先把烤箱150度預(yù)熱一分鐘然后關(guān)掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進(jìn)烤盤進(jìn)行餳發(fā)，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好。
10.取出烤盤，在面皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。
11.插好眼的面皮。
12.在面皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調(diào)味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。
13.涂上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉奶酪絲。
14.放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。（披薩餅配方）。
15.再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上涂一層蛋液。
16.爐溫預(yù)熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘。
17.取出烤盤。
18.再把蔬菜撒在上面。
19.把剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面。
20.放進(jìn)烤箱的中上架烤5分鐘。
21.餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐后可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手制作的那種成就感會越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，呵呵。
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平時喜歡看電視或者是視頻的朋友，肯定會被中間夾著的披薩廣告中的披薩所吸引，隨著外來食物的普及，相信很多人都吃過披薩這種東西，確實是非常美味的。如果了解了披薩的做法，在家里就能夠經(jīng)常吃到。那么，牛肉披薩餅的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看制作的過程。
制作方法：
(1)在烤盤中抹一層油，然后將披薩面皮放入已經(jīng)抹過油的烤盤中;
(2)將烤箱預(yù)熱210攝氏度，然后將裝有披薩面皮的烤盤放入，烘烤約7分鐘左右，至顏色呈金黃色后取出;
(3)去少量黃油(約20克左右)，放在鍋中用小火熔化，然后將牛肉片放入鍋中翻炒至成熟后取出，放在一旁備用;
(4)青、紅、黃椒、洋蔥切成圈備用;
(5)在烤盤上刷一層薄油，放入做法(2)中的餅皮，并涂抹一層黑胡椒醬;
(6)接著在做法(5)上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上作法(3)和(4)中的牛肉片、青、紅、黃椒和洋蔥圈;
(7)最后撒上適量的奶酪絲和奶酪粉;
(8)烤箱預(yù)熱200攝氏度，將已經(jīng)完成的披薩放入烘烤6分鐘左右，烤至奶酪iaomian呈金黃色后即可取出。
以上就是有關(guān)牛肉披薩餅的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會了吧。披薩其實并不是很難制作，只是需要的原材料比較瑣碎，只要有足夠的信心，家里有一臺烤箱的話，就能夠制作出跟電視上一樣的披薩，趕快動手做一下吧，肯定會令人非常羨慕的。
披薩是國外的食物，隨著飲食的不斷進(jìn)步與提高，也傳入中國人的視線中，很多人都喜歡吃披薩類的食物，并且也有很多專門銷售披薩的門店，其價格也有些貴，因此多數(shù)人則喜歡自己做著吃，培根披薩餅的做法是很多人學(xué)習(xí)的，此種披薩餅的做法也最簡單，那么培根披薩餅的做法是什么呢?做法為：
主料：
高筋面粉150克
輔料：
牛奶100克、酵母(干)2.5克、奶粉1小勺、芝士片1片、培根1包、紅尖椒1個、洋蔥1個、青豆1碗、玉米(鮮)1碗
調(diào)料：
食鹽2克、番茄醬適量、白砂糖10克、橄欖油10克、披薩醬適量、芝士粉適量
披薩面餅材料：
高粉150克、牛奶100克、細(xì)砂糖10克、鹽2克、橄欖油10克、干酵母2.5克、奶粉1小勺。
披薩餡料：
馬蘇、培根、紅辣椒、洋蔥、青豆、甜玉米粒，披薩番茄醬、披薩香料、芝士粉。
制作方法：
1.將制作面餅的食材揉成起勁的面團(tuán)，及擴(kuò)展階段。(鹽和糖在面粉里拌勻后，再加入酵母。)
2.蓋上保鮮膜，放在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大。
3.將披薩餡料準(zhǔn)備好。
4.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉出空氣，搟成面皮，放在抹油的披薩盤中，將面餅整形成中間薄四周后的面餅。
5.用叉子在餅底叉出小孔，放置20分鐘。
6.餅底涂上披薩醬，撒上馬蘇，撒上培根等餡料，在最上層鋪上馬蘇，撒上香料和芝士粉。
7.烤箱160℃預(yù)熱，烤15分鐘即可。
烹飪技巧：
1、家庭自制披薩的面粉選擇多樣，可以用超市里的普通高粉，也可以用制作面包的高粉，或加入適量低粉。
2、做厚底披薩的面筋最好揉到擴(kuò)展階段，口感會更好。
3、比薩餅(pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。
上述文章為大家講解了最簡單的培根披薩餅的做法，此時我們會看出培根披薩餅的制作分為兩部份，一是面餅的制作，二是餡料的制作，做好后可放到烤箱或是微波爐里烤，等時間到了后就可以食用了。做培根披薩餅時最重要的就是面粉的發(fā)酵，而餡也是極重要的，可按照口味的需求做出不同的培根披薩餅。
披薩是外來食物，隨著全球化的趨勢，我們能夠接觸到更多的美食，像披薩就是如此。比較典型的披薩是牛肉披薩，單從其外觀我們就能感覺到其美味。其實披薩的制作工藝并不是很復(fù)雜，我們在家中就能夠自己動手做。那么，牛肉披薩餅的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
一、 基本餅皮可以制作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用溫水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時(冬天要3小時)，面團(tuán)比原來達(dá)一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘
4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預(yù)熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。
制作面皮需要的材料
知道了牛肉披薩餅的做法是什么之后，我們完全沒有必要到專業(yè)的披薩店去，在家里動手做披薩不僅更加的實惠，衛(wèi)生方面也有保障。制作披薩唯一一點要求就是需要家里有一臺烤箱，如果是資深吃貨的話，還是建議購置一臺烤箱，這樣就能夠長期的吃到美味的披薩啦。
現(xiàn)在對于很多家庭來說，都是有一些高端廚房用具的，比如烤箱，就可以制作出非常好吃的食物。比如有的朋友非常喜歡吃披薩，但是考慮到外面的價格還是比較貴的，經(jīng)常吃實在是不太劃算，因此就想著自己在家制作披薩吃，想吃什么味道的就做什么味道的。那么，烤箱自制披薩餅的做法是什么?
厚底鮮蝦培根披薩
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。
做法：
(1)先來做餅底面團(tuán)：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。
(2)把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。
(3)放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
(4)面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。
(5)鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
(6)蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
(7)取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
(8)把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
(9)在餅底涂上意式披薩醬2大勺。
(10)放上彩椒圈，鋪上培根。
(11)把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
(12)最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
披薩餅相信大家都吃過，餅底焦脆，味道很鮮美。它是近幾年才傳入中國，并且很快向各個地區(qū)傳播，引起大家的贊不絕口。雖然大家都吃過，但是會做嗎?相信大多數(shù)吃過皮薩餅的人是不會做的，今天就給大家介紹一下如何制作披薩餅，希望對大家有所幫助。鮮美的披薩馬上來了。
主料：高筋面粉130
輔料：北杏仁1小把、蔓越莓1小把、葡萄干1小把、酵母粉2克、奶酪適量
調(diào)料：食鹽1克、番茄醬適量、水80克、橄欖油10克、白糖10克
1面包機(jī)或者容器里放入面粉，酵母粉和鹽
2加入磨碎的批薩草(各種混合的香草)，沒有可以不放
3加入白糖和橄欖油
4加入水和到面團(tuán)光滑就可以
5讓面團(tuán)發(fā)到兩倍大左右后再次揉一下排氣，醒15分鐘
6把面團(tuán)整成圓形，整張面皮要薄一點，四周稍微厚一點
7放入烤箱讓面皮再發(fā)一會，看到面皮有點突起就可以了
8用叉子在面皮上戳洞，除了四周突起的邊緣，都要戳洞
9刷上一層番茄醬
10撒上馬蘇里拉奶酪
11烤箱預(yù)熱180度都，烤盤放中層，烤10分鐘
12再放入杏仁，葡萄干和蔓越莓干，繼續(xù)烤5分鐘
13取出后撒上糖粉，切開即可吃了
烹飪技巧
1、面皮揉面和發(fā)面都要到位，才會香軟，搟成面皮的時候記得要薄一點，那樣口感更好;
2、堅果記得不要一開始就放，因為堅果本來就直接可以吃的，太早放進(jìn)去容易烤焦了;
3、最后的糖粉是畫龍點睛之筆，這樣一款獨特的甜點誕生了。
菜品特色
不是批薩，不是酥皮點心，兩者的結(jié)合吧，味道贊極了!這是我非常滿意的有自己想法和創(chuàng)意的烘培作品，強烈建議大家一試，沒有烤箱的童鞋完全可以用平底鍋代替!但記得開小火并要加鍋蓋!
綜上所述，以上就是如何制作披薩餅的具體介紹了，披薩餅的味道不僅讓人們贊不絕口，而且它的營養(yǎng)也非常豐富，從原料里就可以看出。但是建議一下，披薩餅不要經(jīng)常食用，除非是自己做的。
對于比薩這種食物，相信大家都是比較熟悉的吧，很多人喜歡吃比薩，主要是因為比薩的種類多而且比薩皮好吃，但是想要做出好吃的比薩還是需要下點功夫的。有比薩餅底之后是可以減掉很多的手續(xù)，但是需要先將餅底進(jìn)行紅燒，讓表皮變脆，然后在加入洋蔥、紅椒等食材繼續(xù)烘烤才可以食用。
一、現(xiàn)成餅底做披薩怎么做
1、將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤盤中；
2、烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；將青紅黃椒、去核切粒；
3、將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上奶油白醬（25克）；接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；
4、再均勻鋪上青紅黃椒粒、和金槍魚，洋蔥，最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
5、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；于奶酪表面呈金黃色后，即可取出。
二、披薩餅底要怎么做才能又簡單又好
1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水、35℃左右、手摸著微溫不燙最好，將面團(tuán)和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續(xù)將面團(tuán)揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加面團(tuán)筋性、將面團(tuán)揉光滑
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)30分鐘即可
5、用手指沾些面粉、插入面團(tuán)小心抽出、若面團(tuán)不會馬上彈回、表示已經(jīng)發(fā)酵好、若壓下后會快速回彈則表示發(fā)酵時間還不夠、相反、如果長期陷下不彈回、則表示發(fā)酵過度。
6、根據(jù)烤的披薩的尺寸取適量大小的面團(tuán)搟圓、美式披薩一般這步會搟成5mm厚的面胚、而意式披薩就比較簡單了、你能搟多薄就搟多薄吧7、用叉子在面團(tuán)表面戳滿洞洞……防止在接下來進(jìn)烤箱、因為沒有戳洞而鼓起來
8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層、上下火220℃左右烤1分鐘定型。餅底就做好了、可以摸上醬、撒芝士什么的。
披薩薄餅是非常著名的美食，這種美食看起來就非常想吃，吃起來口感香甜松軟，味道非常好，可以說是色香味俱全，所以吃過的人都會被這種美食深深吸引，現(xiàn)在很多人喜歡自己制作美食，這樣可以根據(jù)自己的口味需要自由調(diào)節(jié)，另外制作美食的過程也是一種享受，所以下面教大家薄餅披薩餅皮的制作方法。
第一、薄餅脆皮披薩的做法
1.將所有材料放入面包機(jī)，開始和面直至結(jié)束，發(fā)酵1個小時至兩倍大即可；
2.將面團(tuán)取出，輕輕排氣滾圓，松弛10分鐘；
3.將面團(tuán)搟成長方形的薄餅，在面餅上用叉子叉上小洞，餳10分鐘，涂上番茄醬；
4.撒上少許馬蘇里拉奶芝士，擺上玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，面餅一半擺上牛肉粒，另一半擺上培根，最后再撒上芝士絲。預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘左右。
第二、披薩餅皮的做法
將高粉和全麥粉混合均勻
將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻，靜置10分鐘待用
將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，然后容器底撒上面粉，將面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出，面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。
將面團(tuán)按壓排氣，繼續(xù)放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大?。ǖ蜏匕l(fā)酵適合第二天要招待客人，提前揉好面準(zhǔn)備，不但節(jié)省時間還可以獲得更好的口感，面團(tuán)在低溫發(fā)酵狀態(tài)可在冰箱保存三天。
如果時間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟，直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可）
將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意扎上眼即可。
如果為了節(jié)省時間，可以一次多做些，搟好后放平盤上入冰箱冷凍，凍實取出入密封袋繼續(xù)冷凍保存，隨吃隨取。
第三、薄餅披薩/更多做法
1.將除橄欖油外的全部材料混合，用慢速攪拌成松散妝，即可加入橄欖油，再用中速攪成光滑具有延展性的面團(tuán)。
接著將面團(tuán)放入容器內(nèi)并蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本發(fā)酵約40分鐘。
2.將所有的餡料準(zhǔn)備好。
3.馬蘇里拉奶酪刨絲備用。
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓并蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。
取一蛋糕紙將松弛好的面團(tuán)置紙上用手輕輕的將面團(tuán)拍成薄薄的餅底。
5.再用叉勺輕輕將餅底按成一個個小孔。
6.將適量的批薩醬均勻置于餅底上。
7.再依次放上牛肉粒、洋蔥絲、彩椒、西蘭花、午餐肉。
8.最后再撒上批薩奶酪絲。
9.進(jìn)行最后發(fā)酵15分鐘即放入已預(yù)熱好的烤箱中，用上火200度、下火220度烘烤約12分鐘即可。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是「帶自制披薩餅胚」烤披薩，時間允許的話，朋友們也可以自己做「帶自制披薩餅胚」烤披薩，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、將牛奶放入開水中，將牛奶弄熱
3、將熱牛奶倒入酵母中，攪拌均勻
4、將所有的材料加在一起，揉成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，發(fā)酵40-60分鐘
5、戳一個洞，不會塌也不會回縮就算發(fā)酵好了
6、分成兩個相等的面團(tuán)
7、搟成面餅
8、用叉子戳小空（防止面餅脹氣）
9、烤箱 上下火180°烤10分鐘
10、烤好后，可以放入冰箱儲存
11、（如果直接烤披薩就可以省略第9-10步，直接操作這一步）
12、刷上番茄醬，我可以自己制作番茄醬
13、撒上一層瑪麗蘇芝士
14、鋪上自己喜歡吃的肉類也可以放蔬菜
15、入烤箱 上下火200°烤10分鐘
16、十分鐘后再撒上一層瑪麗蘇芝士，（我還放了一個蝦仁）上下火200°烤10分鐘
17、叮咚 出鍋
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，「帶自制披薩餅胚」烤披薩的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做披薩蛋餅來放松一下，順便慰勞自己。
2.培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段。
3.雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4.加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5.不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6.大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7.接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8.最后鋪上切好的奶酪絲。
9.蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶3分鐘左右。
10.打開鍋蓋，奶酪條熔化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
相信你看完披薩蛋餅的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
電餅檔披薩是近幾年比較流行的食物，制作方法是非常簡單的，是使用電餅檔制作而成的，披薩也是非常有營養(yǎng)的，披薩中既有蔬菜還有肉類，是一種營養(yǎng)豐富的膳食纖維，披薩能夠促進(jìn)人體腸胃的蠕動，幫助人們消化，而且披薩中蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的含量是非常低的，那電餅檔怎么制作披薩?
需要食材
1、高筋面粉和低筋面粉;酵母粉1-2克;牛奶200ml。
2、黃油和馬蘇里拉奶酪若干。
3、番茄沙司1瓶、火腿腸2根、洋蔥半個。
制作步驟
1、發(fā)面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中，用少半碗40度的牛奶把酵母粉化開，放入面中。再加入一些化開的黃油、白糖、鹽，把剩下的奶也一點一點加入面中，用筷子把面和好，面可以和的軟一些。把盆蓋好蓋子餳3-4小時。
2、面發(fā)好后會比之前的面團(tuán)擴(kuò)大好幾倍，取出一小塊，搟成大約0.5厘米厚的薄圓餅，用叉子在上面叉一些孔。
3、把番茄沙司和洋蔥丁(可以根據(jù)自己喜好加入青椒丁、香菇丁、雞胸肉等)在炒菜鍋中煸炒一下，做成披薩醬。晾涼后抹在圓餅上，然后把火腿切薄片碼上，再把馬蘇里拉奶酪用擦絲的工具擦出絲，密密地放上一層。
4、把電餅鐺加熱30秒，倒一點油，用刷子把油在上下盤刷勻，就可以將做好的餅放入，蓋好蓋子，烤了大約1分鐘后要把餅鐺的蓋子打開，還要把上面的開關(guān)按鈕關(guān)閉，以免餅上的奶酪被烤焦。根據(jù)餅鐺的熱度，下面盤子的按鈕有時候也要關(guān)閉一會再打開，以免餅的底部被烤糊了。
比薩(pizza)，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、馬蘇里拉奶酪等。
披薩簡單做法
一.和面
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵，需多加一些)。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二.備料
1. 調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三.制作
面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
下面還有一種做法：
準(zhǔn)備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(要專用的，否則拉不出絲)、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調(diào)料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。
第二步等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
推薦做法：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
第四步用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。
注意：比薩餅需要用發(fā)面。把面桿成餅，然后在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最后芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
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