「帶自制披薩餅胚」烤披薩的做法
老人養(yǎng)生餅。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《「帶自制披薩餅胚」烤披薩的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是「帶自制披薩餅胚」烤披薩，時間允許的話，朋友們也可以自己做「帶自制披薩餅胚」烤披薩，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、將牛奶放入開水中，將牛奶弄熱
3、將熱牛奶倒入酵母中，攪拌均勻
4、將所有的材料加在一起，揉成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，發(fā)酵40-60分鐘
5、戳一個洞，不會塌也不會回縮就算發(fā)酵好了
6、分成兩個相等的面團(tuán)
7、搟成面餅
8、用叉子戳小空（防止面餅脹氣）
9、烤箱 上下火180°烤10分鐘
10、烤好后，可以放入冰箱儲存
11、（如果直接烤披薩就可以省略第9-10步，直接操作這一步）
12、刷上番茄醬，我可以自己制作番茄醬
13、撒上一層瑪麗蘇芝士
14、鋪上自己喜歡吃的肉類也可以放蔬菜
15、入烤箱 上下火200°烤10分鐘
16、十分鐘后再撒上一層瑪麗蘇芝士，（我還放了一個蝦仁）上下火200°烤10分鐘
17、叮咚 出鍋
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，「帶自制披薩餅胚」烤披薩的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
Ys630.com相關(guān)知識
披薩餅胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。一般情況下大家所吃到的披薩中都是會加入一些配料的，比如蔬菜和肉類以及奶酪等等，這樣就可以讓披薩的營養(yǎng)價值更高，同時還可以提高食用口感，披薩餅胚就是所謂的餅底，經(jīng)常的食用面粉是可以給身體帶來很多的益處，那么披薩餅胚的做法有哪些?
第一，披薩餅胚的做法有哪些?將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內(nèi)拌勻加入橄欖油將干酵母放入溫水中攪拌溶解后倒入面粉內(nèi)攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)(面光、盆光、手光)揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋好，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發(fā)好了將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出，再靜置15分鐘松弛用搟面杖將面團(tuán)搟成面餅烤盤里鋪錫紙，刷薄薄的一層色拉油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅胚。
第二，酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的溫涼水，攪拌均勻，待10分鐘起小泡后備用。黃油30克隔水融化，面粉500克，加入250克純奶，5克鹽，40克砂糖，融化后的黃油，酵母水，一起揉成面團(tuán)，發(fā)面：面團(tuán)松弛20分鐘后，揉光滑，溫暖處醒發(fā)到2倍大，用手指撮個洞，不回縮，面就發(fā)好了，餅胚：把面團(tuán)分4等份，分別揉圓，壓扁，搟成25厘米大0.5厘米厚的圓片，接著把餅胚放9寸披薩盤中，用盤子在餅胚邊壓出個邊，叉子扎許多眼，二次發(fā)酵20分鐘?？鞠漕A(yù)熱210度，放餅胚烤6分鐘左右，待餅胚稍微上色即可出爐，倒扣晾涼，防止餅底回濕。晾涼的餅胚用保鮮膜塑封，冷凍起來，做披薩時解凍，方便制作。
披薩餅胚的做法有哪些? 材料的準(zhǔn)備。所以材料倒入盆中，揉均勻。揉至盆不沾，手不沾，就可以了，封上保鮮膜，面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍即可。將面團(tuán)搟至成你想要做的大小，7寸170g,8寸210g，10寸300g，用叉子在上面戳出小孔，這時候，就可以開始放你想吃的食材，做披薩了。
說到料理，大家可別忘記了自制披薩，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、啟動面包機自助和面10分鐘揉成團(tuán)，加入40g玉米油繼續(xù)揉20分鐘。
3、揉成光滑面團(tuán)，直接放在面包桶里發(fā)酵。（揉不揉出膜都可以。）
4、發(fā)酵至原來的2倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵。
5、揉幾下排氣，然后分成五等分，每個面團(tuán)大概168g，松弛幾分鐘。
6、搓圓用搟面丈搟成圓形，邊緣厚中間薄。
7、移入八寸烤盤按好邊緣，用叉子在底部隨意叉些孔。大點的叉子好操作。
8、披薩餅胚就完成了。
9、依次完成其他面團(tuán)。一共做了五個八寸披薩胚。做好的餅胚多余的用油紙墊好重疊裝入保鮮袋放冰箱冷凍就行。
10、準(zhǔn)備材料。五花肉切薄片。（家里沒有培根雞肉海鮮那些了，所以用五花肉代替。）
11、姜切絲，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，蔥姜蒜腌制幾小時，在做披薩餅皮前就可以腌制了。
12、準(zhǔn)備材料，披薩醬是買的現(xiàn)成的，萵筍切絲和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是隨意的家里有什么放什么就行）
13、披薩餅胚上刷層油。
14、抹上披薩醬。
15、撒上少許芝士碎。
16、送入預(yù)熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。
17、取出烤盤，此時的芝士碎融化，餅皮略熟。
18、碼上腌制好的五花肉片。
19、送入烤箱繼續(xù)烤箱中層上下火200度10分鐘。（因為肉是生的，所以先烤制下，當(dāng)然也可以提前在鍋里翻拌幾下半熟，這樣更省事就可以省略此步驟。）
20、取出烤盤，邊緣刷蛋黃液（只是為了顏色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎，馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定，喜歡吃就多放，反之少放。
22、撒入火腿腸丁，最后表面上鋪一層厚厚的芝士碎。
23、送入烤箱上下火200度8分鐘。
24、出爐，喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。
25、切塊享用吧，拔絲效果非常好，餅胚也是外脆里嫩很入口！
自制披薩的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)烤披薩的做法吧！
2.21依次放進(jìn)面包機。
3.1家里的烤箱不大，并且是長方形的。把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來，搟面杖搟成披薩盤形狀。
4.2選擇披薩面團(tuán)。機器會攪拌并且發(fā)酵面團(tuán)。大約五十分鐘。
5.盤底涂一層油，把餅底放在披薩盤后，蓋上蓋子再發(fā)酵十五分鐘。
6.這時候準(zhǔn)備配料。把芝士切成條和碎屑，蕃茄醬。
7.沒有我的薄香腸，我就切了法蘭克福香腸，可惜切的薄厚不一，哈哈。西班牙火腿撕成塊。
8.把番茄醬先涂滿餅底，再鋪芝士條，再把配料和芝士碎屑放上面。
9.中火，220度烤20分鐘。這個火候和時間要根據(jù)自己家烤箱微小調(diào)整。
10.今天芝士放的不夠多，烤出來拉絲不多，下次再多放點，呵呵。
11.成品，嘿嘿。
今天的介紹烤披薩就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
大家都特別的喜歡吃披薩餅，披薩餅的價格有一些困難，但每次吃的時候都不會過癮，偶爾吃一次又會覺得花銷太大，喜歡自己在家里面制作，自己在家里制作的好處是價格非常的劃算，而且特別的實惠，營養(yǎng)價值也很高，還有助于吸收，自制披薩餅底的做法大全到底有哪些呢？
披薩餅的做法
工具/原料
高筋面粉130克，雞腿2個
馬蘇里拉100克，青椒半個，玉米15克
食鹽，披薩草，水，橄欖油，白糖，烤肉料適量
方法/步驟
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；
面團(tuán)發(fā)酵的時間準(zhǔn)備所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲；
當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；
在面餅上涂上自制批薩醬（做法見此處），邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上；
再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
注意事項
因為雞丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。
面粉吸水性不同根據(jù)實際情況調(diào)整水的用量。
烘烤的溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
披薩是很多人都喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃披薩對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它在選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過在對披薩選擇前，也是需要對披薩醬準(zhǔn)備好，這樣吃的時候，才能夠品嘗到它獨特，那自制披薩醬做法怎么樣呢?
很多人對自制披薩醬做法并不是很清楚，它的制作也不是很復(fù)雜，不過在制作的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在制作的時候才會知道如何最最佳。
自制披薩醬：
材料：洋蔥1個，西紅柿1個，蒜瓣4個，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺。
做法：
1、西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。
2、洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。
3、蒜拍碎，剁成蒜茸。
4、鍋中加入適量黃油，小火融化。
5、加入蒜茸，炒出香味。
6、加入洋蔥末，翻炒片刻。
7、加入西紅柿細(xì)末。
8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。
9、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。
10、再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。
11、此時，鍋中會有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開蓋子攪拌。
12、煮至披薩醬粘稠無湯汁時，即可關(guān)火。
小訣竅
1、西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時候更容易軟爛和粘稠。
2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。
以上就是對自制披薩醬做法詳細(xì)介紹，在對披薩醬制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，這類食物在吃的時候，要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則會使得口味變重，這樣使得不能品嘗到披薩的獨特口感。-
披薩餅是一種來自于意大利的健康美食它采用烘烤的制作工藝加工再制作的時候可以在它的表面，加入各種蔬菜和肉類，營養(yǎng)搭配方法十分的科學(xué)，不僅可以補充身體多方面的營養(yǎng)，也能夠讓我們在品嘗美食的同時。達(dá)到身心放松，休閑怡情的目的。接下來為大家介紹一種自制披薩餅的小絕招。
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵的時間準(zhǔn)備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。
當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上，再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預(yù)熱好的烤箱，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
為了讓自制披薩餅的口感更加的好，所以我們在制作之前應(yīng)該對于各種輔料進(jìn)行提前腌制和加工。這樣可以讓各種輔料更加的入味，在食用的時候可以得到更加美味的享受。另外還需要提醒大家注意的就是，和面的時候面的硬度一定要適中，太硬或者是太軟都會影響披薩餅的口感。
很多人都特別喜歡吃披薩這種西餐，自從披薩流傳到中國以來披薩店就經(jīng)常是人滿為患，而且因為披薩的價格賣的比較高，所以很多人覺得去披薩店消費比較奢侈，就喜歡自己在家里買一個烤箱自己做披薩吃，自己做的披薩還可以多放一些料，那么自制披薩的做法該怎么做呢？
配料表
高筋面粉250克，鮮蝦仁100克，酵母3克，鹽2克，玉米油20克，白糖10克，火腿腸適量，青椒絲適量，紅椒絲適量，洋蔥絲適量，番茄醬少許，馬蘇里芝士少許，
制作過程
取一個大容器，在容器中加入250克高筋面粉、10克白糖、2克鹽、3克酵母，加入130ml清水?dāng)嚢璩尚鯛睿ㄟ叺顾厰嚕?，然后揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子醒發(fā)40分鐘
醒發(fā)好后將面團(tuán)揉一揉排氣，然后搟成面餅
在電餅鐺里刷一層油，然后將面餅鋪在上面，壓制均勻，然后將面餅的邊捏高，在面餅上刷一層番茄醬，在上面放上適量的馬蘇里芝士、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲、火腿片，蝦仁，然后再放一些馬蘇里芝士，蓋上電餅鐺蓋燜15分鐘
15分鐘以后開蓋切塊，美味的披薩就做好了
小貼士
電餅鐺披薩一定要趁熱吃，這樣才更好吃
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我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下烤腸披薩的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.反復(fù)揉搓、摔打面團(tuán)，至面團(tuán)光滑，放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大。
3.再次揉搓，滾圓，進(jìn)行二次發(fā)酵。
4.二次發(fā)酵的時候，將奶酪切絲，豆角切丁，烤腸切片，洋蔥切絲。
5.將二次發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓形面皮，放在披薩盤中，用手指把邊緣壓厚，用叉子把餅的底部叉上小孔。
6.在叉好孔的面皮上刷上一層番茄醬。
7.鋪上一層奶酪絲。
8.鋪上洋蔥絲。
9.撒上豆角?。ǘ菇鞘翘崆爸笫斓模?。
10.撒上玉米粒。
11.擺上烤腸。
12.擠上蕃茄醬。
13.再撒上一層奶酪絲。
14.進(jìn)烤箱，200度，20分鐘。
15.切一塊，開吃。
烤腸披薩這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
披薩是現(xiàn)在很多人喜愛吃的，披薩的種類有很多，對披薩在選擇上，完全是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃披薩的時候，也需要適量進(jìn)行，這類食物熱量稍高，晚上吃的太多，很容易有肥胖的現(xiàn)象，那烤披薩的做法如何呢，披薩在制作上也是比較簡單，它的制作過程并不是很復(fù)雜。
烤披薩的做法：
材料：馬蘇里拉奶酪一袋、自發(fā)粉一袋、橄欖油、意式香腸幾片、鮮蝦8個、洋蔥、青椒、紅椒、小白蘑菇幾個、菠蘿切片、黑橄欖。
調(diào)料：鹽、番茄沙司、披薩草一瓶。
做法
1、自發(fā)粉加水加橄欖油加鹽和勻不要太軟啊。
2、香腸切塊，洋蔥、青椒、紅椒、切條、蘑菇切片。
3、面揉勻略微餳面后搟開成圓餅。
4、放在提前做熱的鍋中，鍋底放少許橄欖油或者黃油。
5、用小刷子刷醬先刷番茄沙司。
6、然后告訴你個小秘密如果想做的想正宗的又犯懶那么加一點加披薩草就可以了。
7、按早自己的想法逐層撒上原料。
8、改成小火鍋燒熱，蓋上蓋慢慢烤了6至8分鐘。
9、開蓋看到馬蘇里拉奶酪絲都開始融化即可
10取出裝盤用滾刀切塊就可以吃自己做的披薩了。
根據(jù)以上步驟進(jìn)行烤披薩，不僅可以很簡單的制作出披薩來，同時制作過程中，也不會有任何難題出現(xiàn)，那烤披薩的做法并不需要過度技巧，只要在食材數(shù)量搭配上合理進(jìn)行最佳，這樣吃的時候口感才會非常不錯。
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