寶寶輔食餃子餡有哪些
養(yǎng)生粥有哪些食材。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的寶寶輔食餃子餡有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
餃子是北方人每天都會去攝入的一種主食，而餃子當中最重要的就是餃子餡，不同的餃子餡做出來的餃子口味肯定是完全不一樣的，而如果是要給自己寶寶吃的話就要將餃子餡做的更爛一些，里面不要放任何重口味的調味品，如果是寶寶還比較好的話最好是做素餃子餡，這樣消化吸收的速度相對來說會更加快一些的，不會阻礙正常的消化。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1.羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。
2.韭黃末應最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：
1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1.魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3.韭菜只能最后加入。
三鮮餡：
原料：鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
制法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
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很多人在平時都喜歡吃餃子，尤其是北方地區(qū)的朋友酷愛餃子，幾乎每隔幾天家里的餐桌上會看到一盤餃子，餃子在做的時候精華不在于面皮，而是在于調餡，做餃子餡好吃才能保證餃子美味，在做餃子的時候要注意好方法和過程，首先要注意合理搭配餡料，這樣才能保證做出的餡料足夠鮮美。
類型
羊肉餡
原料:凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法:
1.羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意:
1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。
2.韭黃末應最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
魚肉餡
原料:大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法:
1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意:
1.魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3.韭菜只能最后加入。
三鮮餡:
原料:鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
制法:
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。[1]
說起餃子，不少人都會具有較高話語權，餃子作為日常餐桌上一種經久不衰的食物，自然也是有它的獨特之處。并且在全國大部分人的心目中看來，餃子對家庭團圓都具有特殊意義，所以大部分人都非常喜歡吃餃子，主要是得益于餃子可以選擇不同的餡料。而在包餃子的時候，可以選擇的餃子餡有哪些?
1 羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克
花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克
胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克
香油25克 花生油25克
2 魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克
雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克
雞精15克 香油25克 精煉油30克
3 三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克 水發(fā)海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克
姜片10克 蔥節(jié)20克 姜末20克
蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克
胡椒粉3克 料酒30克 味精10克
雞精10克 白糖10克 香油25克
高湯350克
4雞湯餃子
原料： 面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。
5、茴香餃子
原料：(1)冷水面團1份(約2杯面粉量)(2)茴香1把、豬肉餡375克調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
原料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
6、 豬肉餡
原料：豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克
精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克
味精15克 香油25克 精煉油25克
還有各種蔬菜餡 肉餡 ，能做菜的都能包餃子
餃子餡(filling for dumplings;
stuffing)是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡。
餃子是一個適合所有人群吃的餐點，不僅老年人可以吃，小孩子也同樣可以吃。 喂寶寶吃飯的時候要特別注意，因為寶寶年紀還小，他還有很多沒有發(fā)育完全，給寶寶吃的餃子應該煮爛一點，防止寶寶噎著或者吃的太快嗆著，喂寶寶吃餃子是非常有講究的，大多數人不知道，那么寶寶輔食餃子的做法是什么？
翡翠水晶餃: 食材：澄面，菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇，鹽、味精、白糖、香油、生粉
做法: 1.生粉和澄面以1:1的比例混合，然后加清水調勻，鍋中水沸之后將粉漿倒入不停的攪拌至粘稠變透明。
2.案板上撒一些干澄面，將面團取出后放在上面，揉勻之后醒發(fā)片刻備用。
3.將胡蘿卜、菠菜、冬菇焯熟，然后切碎，蝦肉剁成蝦泥，將這些食材放一起，然后加味精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻做成餡。
4.之后將面團取出搟皮做成餃子皮，然后包入餡，放入開水鍋中蒸5分寶寶餃子的做法：袖珍三色水餃即可。
餃子餡的粗細程度可按寶寶出牙情況進行調整，不必一直弄得過細。番茄的加入是為了調和口味和營養(yǎng)多養(yǎng)性，只是加了番茄以后的餡會偏稀，包起來不太方便
北方天氣干燥，小餃子皮壓出來以后要蓋上東西防止變干，否則不容易捏緊。包好的餃子如果一進沒有放進冰箱，也要注意保濕。
寶寶餃子聽起來麻煩，要把餃子皮搟得那么薄那么小得多麻煩啊。懶媽我今天分享個自己發(fā)明的小妙招：喝剩了的飲料瓶蓋巧利用！拿飲料瓶蓋在現(xiàn)成的餃子皮上壓出的小小餃子皮，尺寸大小外觀完全一致，包出來的寶寶餃子賣相超極統(tǒng)一，個個玲瓏可愛！隨著寶寶的成長，可以換成較大的瓶蓋。隨時要有廢物利用這根弦，別忘了咱得培養(yǎng)低碳生活的好習慣
至于餃子餡的處理也不難，選幾種營養(yǎng)全面的蔬菜和肉類，比如胡蘿卜、芹菜，可能讓寶寶盡早接觸，這樣大了以后就不會抵觸了。用攪拌機一打就行。十幾個月的寶寶已經能吃出咸淡味，可以少加筷子尖兒那點兒的鹽來提味
蝦仁的營養(yǎng)價值非常豐富，其中富含有豐富的蛋白質，其中要比魚，雞蛋，奶類的蛋白質含量豐富十幾倍，松軟可口有益于消化，最主要的是其中的蝦青素，可以應用于各種色素里面，這是非常健康的一種色素，吃完可以健脾開胃，促進消化吸收，非常適合給老人和兒童吃，在平時可以給寶寶做蝦仁餡的餃子。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
如何挑選蝦仁
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁的制作技巧
1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
原料
主料
豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒
輔料
蝦仁、蔥、姜、料酒
菜品特色
做法簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個個的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
平時成人在飲食方面都比較注意，要和兒童區(qū)分，所以會給很多小孩子單獨做飯，連包餃子的時候，也會單獨挑一些孩子可以吃的餡料，這樣可以保證孩子能夠吃得更健康，兒童餃子餡一定要有營養(yǎng)，肉是必不可少的，在加入的配料和使用油方面，也要注意按照正確的方法進行。
食材：
主料：豬肉餡200g
調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，對蝦適量，芝麻油適量，面粉適量胡蘿卜適量。
做法：
面粉倒入清水
2.揉成光滑的面團，餳發(fā)半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團揉成光滑的面團。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：
1、蝦仁去蝦線后洗干凈，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續(xù)攪拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
做雞蛋素餡餃子的時候，要注意不能只用雞蛋，雞蛋只是一個配料，而更多的是要加主菜，吃慣韭菜雞蛋或其他的蔬菜雞蛋，相信大家在平時一定都沒有吃過西紅柿雞蛋餃子，西紅柿雞蛋餃子，既可以嘗到西紅柿炒雞蛋的味道，又能把西紅柿和雞蛋變著花樣的吃，是不錯的一道美食。
西紅柿雞蛋餃子
材料
西紅柿800克，雞蛋8個，餃子皮1000克，油50克，鹽8克，白糖8克
做法
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西紅柿切開，去掉內瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開后，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟
角瓜雞蛋餃子
材料
4個雞蛋，一碗面粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，搟成餃子皮
10、 取一面皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開后加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
韭菜雞蛋餃子
材料
韭菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
做法
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關火即可。
4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將面粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用搟面杖搟成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開后，加入少許鹽，翻滾后放入餃子，開后加入少許涼水，開三次鍋后看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、面粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫“鳳凰三點水”，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
說到餃子，相信很多人空閑在家的時候總會包一包的，不僅是因為餃子容易包，而且市場上買的那些餃子一般餡不會太多，自己包就可以包得多點才會覺得吃得夠味兒。餃子皮可以在外面買得到，但是餃子餡就要自己來制作了，那么什么樣的餡好吃又營養(yǎng)呢？這里跟大家介紹幾種跟蘑菇有關的餃子餡的做法吧。
一、蘑菇豬肉餃子餡
主料：豬肉300g ? ?蘑菇300g
調料：豆油 適量 ? 食鹽 ?適量 ? ?醬油 ?適量 ?味精 ?適量
做法：
1、將豬肉餡兒放入容器
2、將蘑菇浸泡一小會，然后洗凈剁碎
3、和豬肉攪拌，放入醬油，味精，鹽，蔥花，姜末拌勻
二、蘑菇木耳餃子餡
主料：黑木耳200g雞蛋5個 ?蘑菇200g
做法：
1. 先將木耳和蘑菇水焯一下，控水
2. 五個雞蛋打進碗里，充分攪拌，加少許鹽
3. 雞蛋煎過之后和控過水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的過程中加少許鹽
4.攪拌均勻后，餡就做好了
三、蘑菇鮮肉餃子餡
主料：蘑菇300g ?五花肉150g
輔料：油適量 鹽適量 醬油適量 魚丸適量 ?雞蛋1個
步驟：
1.蘑菇洗凈撕成小瓣
2.蘑菇剁碎，撒入適量鹽腌制一會兒，擠出水分。
3.準備好后，剁碎
4.將剁碎的魚丸放入蘑菇碎中
5.放入攪拌好的肉餡，加入適量鹽和醬油
6.磕入一個雞蛋
7.加入適量花生油攪拌均勻即成為餡料。
看了以上的幾種餡料的做法，大家掌握了嗎？其實餡料制作的過程都差不多，主要是需要準備的配料不太相同，調料也是決定餡料味道是否鮮美的關鍵，因為每個人的味覺靈敏度都不一樣，所以這里沒辦法給大家說到具體的調料用量，所以大家在調料方面加的量要掌控好。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，大家吃的食物也是五花八門，但在食物搭配上很少注意到營養(yǎng)均衡的問題。所以現(xiàn)在也有人提倡要多吃粗糧，粗糧的營養(yǎng)價值就很高，玉米就是其中的一種，而剛好餃子也是我們常吃的面食，粗糧與面食搭配一起吃也有利于我們身體的營養(yǎng)攝入。所以今天就跟大家推薦幾種有關玉米的餃子餡的做法。
一、三色豬肉玉米餃子餡
主料：豬肉餡、甜玉米、荷蘭豆、黑木耳、雞蛋
輔料：食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、香油
1、在肉末中加入蔥姜末、鹽、料酒、雞精、糖、雞蛋、分別加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至粘稠，加入香油，繼續(xù)攪拌上勁
2、往肉餡中加入泡發(fā)好并剁碎的木耳，攪拌均勻
3、加入玉米粒（如是新鮮的玉米粒，則需要焯水）與焯過水的豌豆仁（如果是冷凍的，要多煮一會兒），攪拌均勻即成餃子餡。
二、玉米香菇蝦肉餃子餡
材料：餃子皮（半斤，兩人份），豬肉（200克左右），干香菇（4枚），蝦（10只），甜玉米棒（半個），蘿卜（1/4個）
調味料：鹽（1茶匙），雞粉（半茶匙），泡香菇水（2湯匙）
做法
1、甜玉米棒剝取玉米粒；蘿卜切小丁；香菇泡后切小??；去殼的蝦切丁；
2、將豬肉剁碎成肉糜，剁時可將蘿卜丁放入一起剁。
3、然后香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最后加入鹽及雞粉，和香菇水。
三、韭黃玉米餃子餡
材料
半肥瘦豬肉250克，玉米1根，韭黃50克，餃子皮400克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蘋果醋適量
做法
1.豬肉洗凈后剁碎；
2.玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下；
3.韭黃洗凈后切碎。
4.將豬肉、玉米、韭黃攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油攪勻，即成餃子餡
看了以上提供的這些有關玉米餃子餡的不同做法，大家對這些不同食材制作的餃子餡有沒有特別想試試的欲望呢？絕對是可口美味的佳肴哦，有了這些不同做法，大家以后也可以吃到營養(yǎng)豐富的餃子啦。
小孩子在平時要多吃一些面食，才能加快身體的成長，面食決定了身體是否健康，面食決定了身體是否健康，不過現(xiàn)在很多小孩子都不太愛吃面條或饅頭一類的，這個時候家長可以給孩子做餃子，跟小孩子做餃子的時候，最好是準備蝦仁的原先料，這樣做出的餃子，口感會更香濃。
蝦米、開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長須公、虎頭公
蝦是一種生活在水中的長身動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之'甘草'的美稱。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
主要營養(yǎng)：
蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質、維生素
食療功效：
助消化、通乳、預防高血壓
適宜人群：
一般人群均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
禁忌人群：
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
全蝦餃子餡
簡介 12粒水餃份量
材料
鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法
1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。
2. 先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。
意大利餃子
材料
1匙橄欖油，洋蔥（切碎），大蒜（剁碎），鹽，黑胡椒粉
千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）
西紅柿和它的汁（可用西紅柿罐頭）
ravioli（大陸大商場找找可能有賣，用中國以肉為主的餃子也可以）
芝士（這里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）
做法
1、425°C預熱烤箱。
2、將油、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒粉丟進平底鍋弄3-4min。同時呢，煮一鍋加鹽的水。
3、把香料和西紅柿丟進平底鍋，將西紅柿煮爛，就像番茄汁一樣。
4、鍋里的水煮沸了就倒入餃子，餃子一浮上水面就撈起來，倒到番茄汁里，攪拌均勻（餃子不必全熟，還要放烤箱）
5、攪勻的餃子放到容器里，上面撒上芝士條和芝士粉，進烤箱，大約15~20min，smart~
成年人吃的餃子和兒童吃的餃子要分開，餃子餡兒也要分開，小孩子的腸胃功能消化還不是很好，再加上牙口也不是很均勻，這個時候吃的餃子必須要是松軟的，在包餃子的時候可以加少量的豬肉，再搭配好香油和食鹽等等，餃子皮一定要軟，軟軟糯糯的才能更有營養(yǎng)，入口也是非常香醇，有益于吸收的。
寶寶餃子餡怎么做好吃：
薺菜餃子餡
材料：豬肉餡500g、薺菜400g、香油適量、鹽適量、生抽適量、餃子餡調料(適量姜、適量蔥2根)。
做法：
1、薺菜洗干凈。
2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水。
3、撈出薺菜，用涼水沖下，擠干水分。
4、把薺菜切碎。
5、豬肉餡順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加少許清水，攪拌好后加入適量鹽再攪拌均勻。
6、蔥切蔥花。
7、把薺菜、蔥花、餃子餡調料、生抽、香油放入肉餡中攪拌均勻。
小貼士：這款餃子餡適合一歲半及以上的寶寶吃。
胡蘿卜肉末餃子餡 材料：肉200g、胡蘿卜50g、土豆50g、油適量、鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、生抽適量、餃子調料粉適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、把肉剁碎。
2、土豆、胡蘿卜去皮。
3、擦絲，切碎。
4、把姜蔥末，放到肉里。
5、把胡蘿卜末，土豆末加入，放點油，鹽，雞粉，蠔油，生抽，餃子調料粉，攪拌均勻。
小貼士：這款餃子餡適合一歲及以上的寶寶吃。
大蛤豬肉蘿卜絲餃子餡
材料：蘿卜750g、豬肉500g、大蛤肉500g、食用油40g、精鹽8g、醬油20g、黃油15g、蔥6g、姜6g、味精2g。
做法：
1、準備食材。
2、蘿卜擦絲，用開水焯熟。
3、用涼水洗兩邊。
4、擠掉水分。
5、在剁碎。
6、大蛤、豬肉切成小丁，蔥姜切碎。
7、大蛤、豬肉、蔥姜一起放入盆里。
8、放少許黃酒，醬油、鹽、味素拌勻喂半小時以上。
9、剁好的蘿卜絲放入喂好的肉里。
10、在放入油。
11、順一個方向拌均勻即可。
12、餡料包餃子、蒸餃都可以。
小貼士：這款餃子餡適合兩歲及以上的寶寶吃。
周歲寶寶的飲食很重要，到底要吃什么呢?這個問題相信對于很多年輕的媽媽來說，都是個很大的困擾，相信很多媽媽們對這方面都不是很了解，下面為大家介紹一些讓寶寶吃起來，又是比較好吃，又營養(yǎng)的食物的一些做法，大家不妨參考一下，做些給自己的寶寶吃，這些輔食對孩子的成長還是有很大好處的。
土豆沙拉：
原料：土豆1個，三明治火腿腸1片，胡蘿卜10克，牛奶100ML，蛋黃醬1大勺，西芹10克，精鹽少許。
制作方法：將土豆撒入少許鹽，煮熟去皮，趁熱碾成泥，火腿腸和西芹切末。胡蘿卜去皮切絲，撒上鹽腌一下，濾干水分。碗中加入蛋黃醬和牛奶攪拌，倒入土豆泥、胡蘿卜絲和火腿末，最后撒上西芹末就大功告成了。
土豆除了含有糖分外，還含有豐富的vc、鉀和植物纖維。土豆泥的口感軟糯，寶寶特別喜歡。
蔬菜肉粥：
原料：瘦肉泥10克，胡蘿卜一小段，油菜半棵，肉湯半杯，牛奶50ML，米飯40克，精鹽少許。
制作方法：胡蘿卜和油菜洗凈，切末待用。將胡蘿卜、瘦肉泥、肉湯和米飯放入鍋里煮，煮開后改文火繼續(xù)煮至胡蘿卜變軟。最后鍋內倒入牛奶、油菜末邊煮邊攪拌，最后加鹽調味即可。
油菜富有豐富的膳食纖維，對寶寶便秘有寬腸通便的作用。
蝦皮肉末油菜粥：
原料：蝦皮10克，瘦肉、小米各20克，油菜一棵，蔥花、醬油、花生油少許。
制作方法：分別將蝦皮、瘦肉、油菜洗凈，切碎，油菜切絲。將鍋內放入適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量的水燒開，然后放入小米，煮到熟爛，再放入油菜絲煮片刻即成。
小米富含VB，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，還可以防止嘔吐。小米容易消化，可以促進寶寶腸胃蠕動，改善排便狀況，促進消化。
上面詳細介紹一些關于孩子輔食的制作，媽媽們可以適當地給自己的孩子輪流做，換著多種來做，讓孩子可以吃到不同口味，還可以讓孩子增加食欲。食物對孩子的成長有很大的幫助，媽媽們孩子多加了解一些關于食物的制作方面的知識。
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