液氮冰淇淋配方
養(yǎng)生配方。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“液氮冰淇淋配方”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冰淇淋是夏天的消暑佳品，液氮冰淇淋因?yàn)榭梢葬尫艧熿F，更是讓人們甚為喜愛。想吃冰淇淋并不是只有甜品店可以買到，其實(shí)我們自己在家里也可以進(jìn)行制作。制作液氮冰淇淋配方所需要的材料有純牛奶，新鮮的奶油，紅棗奶等，具體的操作步驟和流程，我們?cè)谝韵碌奈恼轮袨榇蠹易鲈敿?xì)的介紹。
液氮冰淇淋配方--冰淇淋的起源
冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó)。
在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世紀(jì)，舉世聞名的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國(guó)的冰淇淋制法。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳人了法國(guó)。法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。
液氮冰淇淋配方：液氮-196度，當(dāng)它迅速蒸發(fā)時(shí)，釋放出劇烈的煙霧。待霧開云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統(tǒng)冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質(zhì)感緊實(shí)，層次豐富，口感更佳。
液氮冰淇淋配方--食材
主料純牛奶100ml鮮奶油100ml
液氮冰淇淋配方--方法/步驟
1把純牛奶、紅棗奶混合調(diào)配
2加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻
3邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形
4用勺子舀出一個(gè)球一個(gè)球形
5再加點(diǎn)水果，就達(dá)成色香味俱全
液氮冰淇淋配方--注意事項(xiàng)
倒液氮的時(shí)候不要用手接觸液氮
甜味和香味根據(jù)個(gè)人口味可以任意調(diào)配
液氮冰淇淋是即做即食的
擴(kuò)展閱讀
? ?夏天到了，很多家庭都想吃冰淇淋，卻又嫌棄外面炎熱的天氣不想出門，現(xiàn)在有一個(gè)解決的好辦法，那就是自己學(xué)會(huì)制作冰淇淋。那么冰淇淋的配方有哪些？又該是怎樣制作呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我總結(jié)了兩個(gè)冰淇淋制作配方以及方法。希望對(duì)大家有所幫助。
? ?
? ?樹莓希臘凍酸奶冰淇淋
? ?配料
? ?3/4杯全脂牛奶
? ?3/4杯重奶油
? ?2/3杯糖
? ?2杯希臘酸奶
? ?一茶匙香草精
? ?一杯樹莓
? ?1/2杯糖
? ?方法
? ?1、在小平底鍋中加入牛奶，重奶油和糖。加熱大約2到3分鐘，至糖熔化，然后放置在一邊，等待其冷卻。
? ?2、在一個(gè)大碗里，加入希臘酸奶和香草精，拌勻。將冷卻后的牛奶和糖的混合物加入酸奶混合拌勻。然后混合物放在冰箱里大約一個(gè)半小時(shí)直至完全冷卻。
? ?3、同時(shí)，將樹莓和糖放入料理機(jī)中，攪拌均勻。用篩子，將混合物中的雜質(zhì)去除。擱置在一邊備用。
? ?4、根據(jù)說(shuō)明，用你的冰淇淋機(jī)制作冰淇淋吧！制作結(jié)束后，你就能吃到軟軟的冰淇淋了。在果泥混合中緩緩加入凍酸奶，輕輕攪均勻。放于冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)后即可食用。
巧克力奇亞籽冰淇淋。
? ?配料
? ?1/4杯奇亞籽
? ?1又2/3杯牛奶（脂肪量2%，腰果，杏仁和椰子口味均可）
? ?2湯匙可可粉
? ?3湯匙楓糖漿
? ?1湯匙香草精
? ?1盎司無(wú)糖巧克力漿
? ?4個(gè)甜棗
? ?可選：巧克力豆，可可豆備用
? ?方法
? ?1、攪拌除甜棗外的所有食材，直至完全混合。然后加入甜棗肉，放在冰箱中冷藏一夜。（至少冷藏存放4個(gè)小時(shí)）
? ?2、將混合物放入攪拌機(jī)中高速攪拌呈絲滑且粘稠，將混合物放在罐中冷卻。
? ?3、根據(jù)說(shuō)明使用冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后將制作完成的混合物放入一個(gè)帶蓋的容器中，放置在冰箱中冷藏，即可食用。如果你喜歡，變硬后可放入巧克力卷。
? ?看完了以上內(nèi)容，知道冰淇淋的配方是什么樣的了吧？光看可不行，快去試試吧！炎炎夏日里，坐在空調(diào)房中，吃著自己做的冰淇淋，不是別有一番滋味么？如果覺(jué)得好的話，就叫您的親朋好友也來(lái)學(xué)學(xué)，或是去嘗嘗您親自做的冰淇淋，讓他們對(duì)您刮目相看！
液氮分子冰激凌大家都很熟悉了，吃起來(lái)非常的涼爽可口，大熱天吃點(diǎn)液氮分子冰激凌真是令人神清氣爽，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它的主要成分是牛奶，奶粉，奶油，還有水和糖等。冰激凌的制作必須有一個(gè)液氮罐，制作的方法也是比較容易學(xué)，讓我們了解一下冰激凌是怎樣制作的。
用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里，選擇自己想用的裱花，完成裱花，液氮冰激凌就完成了。
液氮分子冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料充分?jǐn)嚢韬?，倒入零?96度的食用液氮，急速冷卻鎖住營(yíng)養(yǎng)，使冰晶體顆粒變小，質(zhì)地柔滑，口感細(xì)膩，煙霧繚繞猶如仙境一般，有調(diào)節(jié)生理機(jī)能，保持滲透壓，保持酸堿度，消暑。
工具準(zhǔn)備： 500ml奶油槍一把、氣彈一盒 （一盒10個(gè)）淡奶油一瓶、果醬若干、不銹鋼保溫盆一個(gè)、壺一把、液氮罐（10升）一個(gè) 。
把液氮罐里的液氮倒入液氮壺里，用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里（加奶油的量不要超過(guò)奶油槍上的刻度線）選擇自己想用的裱花，安好裱花，安上氣彈，使勁搖晃幾下奶油槍，按住積壓柄把奶油花打出到裝有液氮的盆里，用勺子翻幾下奶油花，然后撈出來(lái)，好了一份冰淇淋就做好了，吃的時(shí)候會(huì)有煙霧的噢！
氮?dú)馐强諝庵泻孔疃嗟臍怏w，它的凝點(diǎn)非常低，是零下196攝氏度。從液氮瓶中倒出來(lái)就會(huì)立刻蒸發(fā)。因?yàn)闇囟忍?，必須戴著手套拿著容器的。液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放進(jìn)盆里攪拌均勻，然后倒入液氮，利用液氮蒸發(fā)需要大量熱量的原理使得所有材料迅速結(jié)冰。這期間液氮是蒸發(fā)了的，不會(huì)在食物里殘留
夏天到了，在這個(gè)炎熱的季節(jié)，很多人都喜歡吃著冰棒、喝著冷飲，覺(jué)得這樣才能度過(guò)一個(gè)炎熱的暑假。很多人都在冰箱中存放許多雪糕冷飲，但是卻又不甘于此，平時(shí)還想吃一些沙冰、奶昔之類的，可惜卻不會(huì)做。其實(shí)大家可以在家嘗試做一做果汁冰淇淋，不僅清涼解暑，而且口味鮮美，下面就介紹幾款果汁冰淇淋的做法。
1、蘋果檸檬冰淇淋
配料：2個(gè)去核青蘋果、1個(gè)小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任選)
蘋果、檸檬一起推入榨汁機(jī)漏斗，將果汁直接榨入一個(gè)裝有冰塊的小罐內(nèi)。然后，放入冰淇淋(最好使之盡量的圓)，并以櫻桃為點(diǎn)綴。一杯冰潤(rùn)可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里帶給您一絲清爽。
2、香蕉冰淇淋
配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個(gè)草莓、1至2匙冰淇淋
做法：
將香蕉和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入一大杯容器;將菠蘿塊和1/4杯橙汁放進(jìn)加工器，攪成糊狀，然后放入同一容器；將水、檸檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起攪拌、冰鎮(zhèn)，加上冰淇淋，并以草莓做裝飾。
3、胡蘿卜菠菜冰淇淋
配料：1把菠菜、4—5個(gè)胡蘿卜、冰淇淋少量
做法：
將菠菜捆成捆，和胡蘿卜一起推入漏斗榨汁，因這種菜汁有助消化特色，冰淇淋可點(diǎn)綴性使用或不用也可。
4、果蔬清晨冰淇淋
配料：1把香菜、5個(gè)去纓胡蘿卜、1/2個(gè)去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1匙、桔子片2—3片
做法：
將香菜捆成捆，和胡蘿卜、蘋果一起推入漏斗榨汁，加入冰塊，并放入冰淇淋，點(diǎn)綴以桔子片，美好的早晨從現(xiàn)在開始.
5、甜菜蘋果冰淇淋
配料：1小塊甜菜、2—3個(gè)去核蘋果、冰塊若干、冰淇淋1—匙、奇異果片做法：
將甜菜和蘋果推入漏斗榨汁，加入冰塊，放入冰淇淋，點(diǎn)綴以奇異果片，沒(méi)嘗過(guò)吧，還不快動(dòng)手試試，意想不到可能一定會(huì)讓你驚喜。
6、西瓜汁冰淇淋
配料：1CM左右厚帶白皮西瓜片、裝飾用桔片或檸檬片、冰淇淋適量
做法：
將西瓜榨汁，并將榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片裝飾，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。
煙霧冰淇淋成為很多人消暑的最好選擇。煙霧冰淇淋相較于普通的冰激凌有很多區(qū)別，比如其具有原汁原味的口感，具有一定創(chuàng)新性。之所以會(huì)出現(xiàn)煙霧是因?yàn)楸ち杷幍沫h(huán)境要遠(yuǎn)低于正常的溫度。所以其制作更加方便。那么什么是煙霧冰淇淋呢？其制作原理又是什么呢？
煙霧冰淇淋，其實(shí)就是液氮冰淇淋，因?yàn)楸苛鼙旧肀人幁h(huán)境溫度低，空氣中含有看不見的蒸汽，當(dāng)周圍相對(duì)較熱的水蒸氣遇到冰淇淋的冷空氣時(shí)就會(huì)生成水霧，這就是看得見的白氣，換句話說(shuō)那不是冰淇淋冒得白氣，而是本來(lái)就存在于周圍的水蒸氣，在口味和創(chuàng)新上變化的同時(shí)也在冰淇淋的外觀和制作過(guò)程中出現(xiàn)了很多的變化，冰淇淋的制作更加方便了。
現(xiàn)在科學(xué)的發(fā)展讓人們了解了更多制作冰淇淋的方法，液氮是一種零下—196°度的東西，能夠瞬間冷凍冰淇淋的原料，這種制作方法可以快速簡(jiǎn)單可以依靠自己的力量完成，只需要準(zhǔn)備不起來(lái)的原料和液氮就可以了，將事先準(zhǔn)備好的水果原液和液氮相結(jié)合，然后在經(jīng)過(guò)攪拌液氮冰淇淋就制作出來(lái)了，在制作攪拌的過(guò)程中不斷地釋放煙霧，這也是液氮冰淇淋被稱為是“煙霧冰淇淋”的原因，這種方法制作簡(jiǎn)單，口感在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消費(fèi)者在家就可以體驗(yàn)一次“煙霧冰淇淋”了。冒煙冰淇淋，液氮冰淇淋和煙霧冰淇淋其實(shí)都是一個(gè)產(chǎn)品，并沒(méi)有太大的變化。
煙霧冰淇淋的制作方法：
1、攪拌牛奶、奶油、糖、水和調(diào)味劑，其中牛奶和奶油是主體，大約10:9的比例。
2、準(zhǔn)備注入液氮，液氮就是氮?dú)獾囊簯B(tài)，它在空氣中會(huì)迅速變?yōu)闅怏w，并帶走熱量。
3、倒入液氮，并且攪拌，直到液體成形。
4、液氮揮發(fā)后剩下的就是冰激凌了。
5、撒上水果，加上裝飾性的糖點(diǎn)綴就完成了。
在夏天大家應(yīng)該都會(huì)吃冰激凌吧，家家的冰箱里都會(huì)塞滿了冰激凌，只有冰激凌才能夠讓我們?cè)谙奶旄械揭凰浪赖臎鏊?，特別是小孩子，就盼望著能夠過(guò)夏天，自己也能夠吃冰激凌了，其實(shí)冰激凌還有很多的吃法，油炸冰激凌。燒烤冰激凌都有很特別的味道哦。
冰激凌大家應(yīng)該都是經(jīng)常吃的，尤其是到了夏季誰(shuí)能不吃冰激凌呢，那么大家吃過(guò)油炸的冰激凌嗎，味道會(huì)更好，外面脆脆的，里面卻還是很涼爽，今天我們介紹的是一種燒烤冰激凌的做法。
燒烤冰淇淋
原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制烤冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
冰淇淋的注意事項(xiàng)
市場(chǎng)上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場(chǎng)上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價(jià)格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意什么呢？
冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等；最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中，由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。專家還建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時(shí)脆皮較脆，但運(yùn)至經(jīng)銷商處或到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)卻已不脆了，吃起來(lái)就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來(lái)。有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
燒烤冰淇淋我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，一般都是在燒烤的地方吃的，自己也沒(méi)有做過(guò)，它的做法也是很復(fù)雜的，大家也可以試著去學(xué)習(xí)一下，做不好沒(méi)有關(guān)系，不斷的去做，有了一些經(jīng)驗(yàn)就能夠做出很好吃的燒烤冰淇淋了。
冰淇淋是很現(xiàn)在很常見的冷飲，在夏季的時(shí)候，有很多人都喜愛吃，尤其是對(duì)女性而言，更是非常喜愛冰淇淋，那這類食物在吃的時(shí)候，不僅能夠清熱解暑，而且對(duì)增加人體能量也是有著很好幫助，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那草莓冰淇淋如何制作呢?
對(duì)草莓冰淇淋如何制作呢，這類冰淇淋在制作上，也是有著一些方式方法，在對(duì)它制作之前，都是不能隨意進(jìn)行，這樣使得吃的時(shí)候，在對(duì)身體上，也是沒(méi)有任何幫助。
草莓冰淇淋：
材料：
A.新鮮草莓300公克，糖粉30公克，綜合莓果醬100公克，B.牛奶250㏄，蛋黃80公克，細(xì)砂糖60公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄
做法
1.將草莓洗凈后去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。
2.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。
3將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5.以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過(guò)程中需不停攪拌，待稠后熄火，將作法1的草莓丁(連水分)、綜合莓果醬拌入并攪拌均勻，一起放涼備用。
6.把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。
7.將作法6放入冷凍庫(kù)中約2小時(shí)，取出攪拌，再放入冷凍庫(kù)中冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2～3次即完成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)草莓冰淇淋制作方法都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以選擇以上方式，不過(guò)要注意的是，對(duì)這類食物吃的時(shí)候，都是要適量選擇，尤其是對(duì)微胖的女性，更是要注意，它是脂肪量比較高。
冰淇淋相信您一定吃過(guò)，現(xiàn)在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷來(lái)裝的，所以說(shuō)每一個(gè)尺過(guò)冰淇淋的朋友，都吃過(guò)冰淇淋蛋卷。不過(guò)有很多朋友都不知道，其實(shí)用來(lái)裝冰淇淋的就是我們經(jīng)常平時(shí)吃的蛋卷。其實(shí)冰淇淋蛋卷和傳統(tǒng)的蛋卷相比，只不過(guò)因?yàn)橹谱鞯姆椒ê凸に嚥煌选?/p>
如果說(shuō)您平時(shí)是一個(gè)比較喜歡吃冰淇淋的人，其實(shí)完全是可以自己來(lái)制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，這樣制作出來(lái)的冰淇淋不但更加的衛(wèi)生，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，更加適合小孩子食用。
冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黃2個(gè)、白糖45克、草莓100克、巧克力少許
做法：
1.蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻
2.將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用
3.淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻
4.草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可(從上午9點(diǎn)凍到下午四點(diǎn))
5.凍好的冰淇淋在吃的時(shí)候淋少許融化的巧克力
蛋卷原料：低粉50克、黃油30克、蛋白40克、糖30克
做法：
1.蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻
2.平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱
3.一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆
烹飪技巧
1、做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會(huì)蛋黃一會(huì)蛋白的，但絕不會(huì)浪費(fèi)，2個(gè)蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒(méi)有腥味的，人品好撒還是雞蛋好??
2、蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油
3、草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會(huì)影響口感，還會(huì)讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴
4、攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時(shí)間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時(shí)間慢但便于操作，不推薦速凍
5、做蛋卷的時(shí)候要小火加熱，趁熱定型，有蛋卷機(jī)的筒子事半功倍，平底鍋的要稍微謹(jǐn)慎些
上述就是針對(duì)冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介紹，希望對(duì)您有所幫助，另外因?yàn)楸苛鼙旧肀容^涼，所以不管您制作出來(lái)的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否則很容易會(huì)引起腸胃不適，如果是出現(xiàn)拉肚子的話就得不償失了。
冰淇淋是每一個(gè)孩子最喜歡吃的一種零食，在夏天的時(shí)候吃冰淇淋不僅可以解渴，還可以滿足我們的嘴饞的習(xí)慣，但是冰淇淋甜點(diǎn)是不適合給寒性體質(zhì)的人食用的，而且在腸胃虛弱的時(shí)候不能吃冰淇淋。冰淇淋甜點(diǎn)的做法是將材料進(jìn)行冰凍結(jié)冰，然后自然形成在固定的容器中，大家可以學(xué)習(xí)它的做法。
西米露冰淇淋的做法
1、首先將紅豆放進(jìn)電飯鍋內(nèi)煮爛。注意：紅豆與水的比例是2:3。
2、將紅豆盛出放涼，將西米放入電飯鍋內(nèi)，按到比煮飯稍微多一點(diǎn)點(diǎn)的地方。
3、將西米煮熟后倒入紗布中分離出西米后，用水沖涼。
4、將冰淇淋一支放入三勺白砂糖，在微波爐里加熱40秒融化后拿出。
5、將熔化的冰淇淋糖液與西米混合。
6、放入紙杯內(nèi)，擱到冰箱冷凍。
7、將紙杯拿出，倒扣在盤子上，倒出西米凍。
8、淋上準(zhǔn)備好的紅豆即可。
西米露冰淇淋的好處
1、冰激凌是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，適當(dāng)?shù)氖秤帽ち栌兄魅巳梭w補(bǔ)充這些成分，對(duì)于人體有著一定的好處。
2、冰激凌中含有氨基酸、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，這些元素的攝人有助于幫助人體調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度。
3、對(duì)于一般奶油冰淇淋來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)成分是牛奶的兩三倍，同時(shí)這些成分在人體內(nèi)的消化率可以達(dá)到95%以上，相對(duì)于肉類、脂肪類的消化率來(lái)說(shuō)還要的高哦。
4、我們知道，在夏天的時(shí)候天氣十分的炎熱，這個(gè)時(shí)候吃飯時(shí)有時(shí)候會(huì)沒(méi)有胃口，夏天沒(méi)有胃口時(shí)，吃一些冰激凌，是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法哦。
西米露
西米有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
冰淇淋的副作用
1、冰激凌中所含有的糖分很高，熱量和脂肪含量也很高，多吃的話對(duì)于人體會(huì)產(chǎn)生不適的，不利于健康。
2、對(duì)于患有糖尿病、患有齲具、喉痙攣、冠心病、貧血以及肝炎等病癥的人來(lái)說(shuō)，吃冰激凌對(duì)于其健康也是不利的。
3、我們知道，冰激凌是屬于涼性的，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)更是不能吃的哦。如果吃多了就會(huì)拉肚子或者引發(fā)腸胃問(wèn)題哦。
蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在口感上也是非常不錯(cuò)，很多女性都是比較喜愛吃蛋糕的，那蛋糕冰淇淋也是現(xiàn)在很常見的甜點(diǎn)，這樣的甜點(diǎn)的口感上，比蛋糕的口味還獨(dú)特，同時(shí)這樣的食物，在制作上也是并不是很復(fù)雜，所以對(duì)這類食物選擇，都是可以放心進(jìn)行。
很多女性都是比較喜愛吃蛋糕冰淇淋，但是對(duì)它的制作方法并不是很了解，所以在制作的時(shí)候，也是要對(duì)它的各方面，進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，都是知道是否利于自身健康。
蛋糕冰淇淋：
櫻桃冰淇淋水果蛋糕
材料
原料：6寸煙囪戚風(fēng)蛋糕1個(gè)、火龍果、楊梅、櫻桃、獼猴桃
櫻桃冰淇淋：蛋奶醬：4個(gè)蛋黃 40克糖 300克牛奶 玉米淀粉1小匙 鮮奶油200克 糖20克 朗姆酒1小匙(5ml)櫻桃果醬200克
做法
1、先制作戚風(fēng)蛋糕體，具體方法點(diǎn)擊：這里。
2、蛋黃、糖和玉米淀粉混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺并濃稠。牛奶倒入奶鍋，用小加熱至剛剛沸騰立即關(guān)火，晃動(dòng)奶鍋?zhàn)専崮探禍?0秒鐘。
3、一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細(xì)細(xì)的水流倒入蛋黃中，另外一只手用打蛋器繼續(xù)快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固。
4、蛋黃和牛奶完全混合均勻后繼續(xù)倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌。
5、不斷加熱的蛋奶液會(huì)越來(lái)越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿、濃度如米糊般狀態(tài)，用手指從中間劃過(guò)，指痕可以停留一會(huì)不馬上消失即可關(guān)火。
6、鮮奶油和糖混合，用打蛋器攪打，打至七、8分發(fā)泡，約鮮奶油膨脹1倍。
7、放涼的蛋奶醬加入打發(fā)好的淡奶攪拌均勻，再加入櫻桃果醬，最后加入朗姆酒拌勻。
8、裝入保鮮盒，冷凍2小時(shí)，取出，用用勺子將凍好的冰淇淋整個(gè)由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時(shí)后翻拌一次，重復(fù)兩次即可。
9、將水果洗凈瀝干，火龍果挖成小球，獼猴桃切成片。
10、將戚風(fēng)蛋糕頂部切平，切下的部分將中間填滿，放入火龍果，再在表面擺上獼猴桃片、楊梅、櫻桃。最后擺上櫻桃冰淇淋即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蛋糕冰淇淋做法都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)對(duì)制作蛋糕冰淇淋的時(shí)候，食材選擇也是要以新鮮為主，而且一次制作數(shù)量不宜太多，吃不完的話，是很容易壞掉的。
牛奶冰淇淋是我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N冰淇淋，當(dāng)然，大多數(shù)人吃牛奶冰淇淋大多都是在夏天，但是也有人會(huì)在其他的季節(jié)來(lái)吃牛奶冰淇淋，一般還是很少的。牛奶冰淇淋是冰激凌的一種，也是很常見的一種，牛奶冰淇淋和巧克力冰激凌是小孩子最喜歡吃的兩種冰激凌，而牛奶冰淇淋又比巧克力冰激凌更加受歡迎。
牛奶冰淇淋是現(xiàn)在市面上賣的比較好的冰激凌的一種，這主要是因?yàn)榕Ｄ痰年P(guān)系，好多人對(duì)于奶制品是比較喜歡的，所以不管什么奶制品，他們都會(huì)喜歡。當(dāng)然這還要屬小孩子比較喜歡吃牛奶冰淇淋的。下面就來(lái)說(shuō)啥哦牛奶冰淇淋的做法。
牛奶冰淇淋，又稱之為原味冰淇淋，所采用的制作原料是純正鮮奶以及新鮮時(shí)令果蔬和五谷食品加特制冰淇淋底粉，由黑冰客SHOW-COOL時(shí)酷冰淇淋制作師現(xiàn)場(chǎng)操作專業(yè)制作設(shè)備，“超低溫”制作而成，既能保持冰淇淋的有效營(yíng)養(yǎng)和保健成分不流失，同時(shí)又能保持天然果蔬芬芳和清新、自然的味覺(jué)享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。
原料配方：鮮牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，雞蛋4個(gè)，食用香草精微量。
制作方法：
1、將蛋黃蛋白分開。
2、將稱好的白砂糖、奶油加入蛋黃中混合攪打。
3、再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
4、用打蛋器將蛋白打發(fā)成奶油狀，將步驟3中完成的混合液倒入蛋白，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
其實(shí)通過(guò)上面的牛奶冰淇淋的方法的詳細(xì)介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，牛奶冰淇淋的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要有相關(guān)的食材和工具，很多人都是會(huì)單獨(dú)制作的。而且現(xiàn)在有了上面介紹的這種方法，相信對(duì)于大家制作牛奶冰淇淋也是有一定的幫助的。
相信甜品是每個(gè)人都特別喜歡的食物，很多女性朋友對(duì)于甜品特別鐘愛，在夏天即將來(lái)臨之際，冰淇淋又是很多朋友選擇解暑和品嘗的美味了，那么甜品怎么能少了蛋糕呢，冰淇淋和蛋糕會(huì)怎么進(jìn)行制作才能創(chuàng)造出美味的冰淇淋蛋糕，很多女性害怕在外面買冰淇淋蛋糕這種高熱量的甜品會(huì)發(fā)胖的，但是自己動(dòng)手就會(huì)知道控制材料用量來(lái)減少熱量了。
冰淇淋蛋糕是現(xiàn)在生活中常見的甜品，不少甜品店作為招牌推出受到很多朋友的喜愛，既有冰淇淋的冰冷甜爽，也有蛋糕的香甜美味，朋友們相信也想自己動(dòng)手來(lái)做一下店里的冰淇淋蛋糕吧，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下制作的方法。
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，雞蛋黃2個(gè)，白糖少許，雞蛋兩個(gè)，白糖30克，糖粉少許
做法
1.果珍煮開
2.雞蛋黃兩個(gè)打入容器中
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好
4.冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味
5.攪拌好
6.放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)后，放冷凍好的冰淇淋機(jī)攪拌20分鐘
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡
8.蛋黃攪拌散開
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻
10.再加入過(guò)篩好的面粉
11.自下而上攪拌均勻
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后預(yù)熱烤箱，烤箱175度預(yù)熱好后，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可
13.將模具底部放一層冰淇淋
14.再放手指餅
15.再放冰淇淋，最后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出
冰淇淋蛋糕這樣做就會(huì)完成了，要注意的是攪拌蛋白蛋黃一定要一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，順時(shí)針或者逆時(shí)針但是在攪拌一定要注意同向攪拌，這樣口感才好。自己制作冰淇淋時(shí)也要在冰箱里進(jìn)行足夠時(shí)間的冷凍，時(shí)間不夠冰淇淋就難以成形，影響口感，如果大家不想花太多時(shí)間進(jìn)行制作冰淇淋，可以自己去買各種喜歡的口味制作。
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