苔子菜怎么做更加好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《苔子菜怎么做更加好吃》，希望能為您提供更多的參考。
苔子菜是比較有名的食物，它的口感比較鮮美可口，所以也非常吸引人，受到了很多人的喜歡，苔子菜的功效和作用也非常多，各種各樣的制作方法可以滿足不同人的口味，它里面有含有非常豐富的粗纖維，可以達(dá)到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)作用，可以幫助食物更好消化，大家在日常生活里面就可以適當(dāng)多吃一些。
菜苔炒臘肉
原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長(zhǎng)的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出，將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜苔
主料:洪山菜苔400克，方法/步驟，將菜苔掐成寸端，底部粗根莖那兒要先去除皮;去皮的粗根莖一分為兩半;將所有原材料準(zhǔn)備好：紅椒切成兩段;大蒜切成細(xì)條;將鍋燒熱，放入涼油，下入蒜和辣椒煸炒;煸炒出香味后放入紅菜薹;翻炒幾下后加入適量的鹽;翻炒均勻裝入盤中。
注意事項(xiàng)
菜苔的處理： 粗菜薹梗要去皮， 對(duì)切成兩半， 這樣會(huì)成熟度一致;熱鍋涼油， 就將大蒜和紅椒放入其煸香， 再放入菜薹大火快炒。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒，做法：將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，云耳洗凈摘成小塊，海米泡發(fā)，鮮筍切片備用，坐鍋點(diǎn)火倒油，下海米炒香，放入蔥姜末、紫苔翻炒均勻，調(diào)味后加入云耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
上面介紹了菜苔的三種做法，一種是菜苔炒臘肉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多了臘肉的營(yíng)養(yǎng)，食用臘肉可以幫助增加體力。第二種是清炒紅菜苔，它的主要材料就是紅菜苔，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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牛肉是比較常見美食，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有助于消化吸收，最主要的是牛肉不容易發(fā)胖，可是能強(qiáng)身健體，所以在平時(shí)很多減肥期間的人，飯桌上比較常見的就是炒牛肉，但是牛肉不能單獨(dú)直接炒，還是需要再配一些配菜的，平時(shí)可以用韭菜，芹菜等這樣的蔬菜，炒牛肉既好吃又美味。
韭菜銀芽炒牛肉
簡(jiǎn)介 清淡滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料
主料：牛肉韭菜，豆芽，春筍，香菇，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，雞蛋鹽，雞精，蠔油，醬油，淀粉
做法
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蠔油、雞精調(diào)味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。
芹菜炒牛肉
簡(jiǎn)介 芹菜炒牛肉是道簡(jiǎn)單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又能瘦身，簡(jiǎn)直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補(bǔ)脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號(hào)稱黃金搭檔。這個(gè)菜在制作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時(shí)間。
材料
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長(zhǎng)纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒(méi)有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長(zhǎng)時(shí)間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
小訣竅
1、牛肉選購(gòu)是第一關(guān)鍵，挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。
2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過(guò)程是不需再放食用鹽。
西蘭花姜汁炒牛肉
簡(jiǎn)介 這道用用姜汁醬油快炒牛肉和西蘭花；熱熱地淋在米飯上吃就可以了。
材料
面粉4湯匙，牛肉湯300克，細(xì)白砂糖2湯匙，醬油2湯匙，煎牛肉450克，切成條，姜末1茶匙，大蒜1頭，剁碎，新鮮西蘭花350克
做法
1.將面粉、牛肉湯、白砂糖和醬油一起倒進(jìn)小碗中，攪拌直到糖和面粉全部溶解。
2.高火加熱大煎鍋或者大炒鍋；將牛肉翻炒2-4分鐘至到牛肉呈褐色。倒入拌好的汁、姜、大蒜和西蘭花。燒開后調(diào)小火；再燉5-10分鐘即可。
綠豆銀耳湯在做的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些枸杞和冰糖來(lái)搭配，綠豆洗干凈，需要在水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)左右，這主要是為了讓綠豆熬出來(lái)的時(shí)候可以更加酥軟一些銀耳浸泡在水中一個(gè)小時(shí)左右，清洗干凈，切成小塊狀，準(zhǔn)備一些枸杞和冰糖，熬后可以放進(jìn)冰箱。
準(zhǔn)備材料
綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
做法詳細(xì)介紹
1.綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用；
2.銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開，改小火熬煮約60分鐘。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
做法2
用料主料：
綠豆100克，銀耳20克，枸杞子20克，
調(diào)料：冰糖10克，水適量，
冰糖綠豆銀耳湯的做法
1.將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過(guò)夜
2.將銀耳添加適量水，浸泡過(guò)夜，將銀耳完全泡發(fā)，瀝去泡過(guò)的水
3.摘去根蒂，撕成小朵，再?zèng)_洗干凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗干凈
4.煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘
5.放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約30分鐘，放入枸杞，略攪后關(guān)火
6.放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用。
想要把湯面做的好吃一些，可以分為幾種類型，挑選自己喜歡的口味，西紅柿雞蛋熱湯面是比較受人歡迎的一種，既不會(huì)發(fā)胖又很有營(yíng)養(yǎng)，功效也是很多的，雞蛋打散后放在小火上攤成雞蛋餅，然后再做西紅柿炒雞蛋，這樣炒出來(lái)的顏色不僅很好看，而且雞蛋越多，口味就會(huì)越好。
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量
做法
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過(guò)的；
2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來(lái)，才能讓熱湯更好吃；
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。（東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對(duì)身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少咯~）
超級(jí)無(wú)敵熱湯面
材料
黃瓜，胡蘿卜，蔥頭，雞蛋，面
做法
1、先把黃瓜、胡蘿卜、蔥頭切成絲。
2、在鍋中倒入油，油熱7分后放花椒，炸出香味后到水、放蔥、香葉、辣椒、鹽等。
3、水開口先放雞蛋，再次開鍋后下面，再開后放入蔬菜，最后放雞精，倒入香油，放香菜即可。
小訣竅
1、根據(jù)自己的喜愛，也可以選用其它的蔬菜，也可放雞蛋。
2、少放鹽，最好不要用味精，用雞精，要是用味精的話，一定要在即將關(guān)火之前放，放完后立即關(guān)火攪勻。
我們?cè)谥谱靼樱谱黠溩羽Q飩的時(shí)候里面都會(huì)包一些餡料，一般吃的都是豬肉餡，青菜餡或者韭菜餡的，其實(shí)還可以做苔菜餡，味道也非常不錯(cuò)，想要把苔菜餡做的好吃，那么就需要注意配料的搭配，下面就來(lái)看一下苔菜餡怎么做好吃。
苔菜餡怎么做好吃
需要準(zhǔn)備一些豬瘦肉，苔菜，雞精，老抽，蔥，鹽，生姜以及油，先把雞精，鹽，老抽放進(jìn)剁碎的豬肉餡里面攪拌均勻，然后再加入一些花生油，苔菜清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把苔菜稍微燙一下，再放到冷水當(dāng)中過(guò)涼，水分控干，用刀把它剁碎，水分?jǐn)Q干以后，放到拌好的肉餡當(dāng)中攪拌均勻，這樣苔菜餡就制作好了，用來(lái)包饅頭吃，味道就相當(dāng)不錯(cuò)。
苔菜餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苔菜餡里面含有碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，多種維生素，胡蘿卜素以及纖維素，而且它里面還含有微量元素鈣以及煙酸等，適當(dāng)?shù)某砸恍┨Σ损W能夠達(dá)到降低血脂作用，因?yàn)樗锩娴牟伙柡椭舅岱浅ＸS富，進(jìn)入身體以后能夠讓脂肪酸的代謝以及分解變得更好，還可以讓身體對(duì)脂肪的吸收受到抑制，讓血液里面的脂肪含量變少，血液里面的膽固醇也可以被清除，這樣就達(dá)到了降低血脂以及凈化血液作用。
吃一些苔菜餡還能達(dá)到通便減肥作用，現(xiàn)在的人總是會(huì)被便秘以及肥胖所困擾，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┨Σ损W就能夠讓這些問(wèn)題被有效解決，它里面的膳食纖維含量還是非常豐富的，脂肪以及熱量又比較低，吃完以后能夠有很強(qiáng)的飽腹感，而且也不會(huì)讓身體吸收過(guò)多的熱量，能夠讓腸胃蠕動(dòng)的速度變得更快，身體里面的有害物質(zhì)就能夠被及時(shí)的排出，能夠達(dá)到好的減肥效果。
健腦益智，苔菜餡里面的氨基酸成分非常高，像賴氨酸，蛋氨酸的含量就很豐富，能夠讓大腦細(xì)胞得到刺激，讓大腦發(fā)育更好，智力也會(huì)有所提高，能夠增強(qiáng)記憶力，對(duì)于中老年人群來(lái)又說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┨Σ损W，就可以讓老年癡呆癥以及智力衰退的問(wèn)題沒(méi)有那么容易出現(xiàn)。
苔菜豬肉包子的做法
需要準(zhǔn)備一些干酵母，生抽，姜粉，雞精，鹽，油，料酒，豬肉餡，苔菜以及面粉，首先面粉和水還有酵母混合在一起揉成面團(tuán)，放到室溫下進(jìn)行發(fā)酵，把苔菜清洗干凈，放到水里面焯一下，再切成碎末，豬肉餡里面加一些鹽，雞精，生抽，料酒，姜粉，攪打成肉餡泥，肉餡和苔菜放進(jìn)一個(gè)大的容器當(dāng)中，加一些鹽調(diào)味，再加一些植物油攪拌均勻，面團(tuán)揉好以后再分成劑子，搟成包子皮，肉餡放進(jìn)去，再包好包子，蒸包子的籠屜上面墊上玉米皮，進(jìn)行二次醒發(fā)，醒發(fā)15分鐘左右，就可以小火上鍋，開鍋以后用中小火再蒸15分鐘，大概停留半分鐘，把蓋子打開，包子就可以拿出來(lái)吃了。
苔菜老了怎么做好吃
可以做苔菜炒肉片，需要準(zhǔn)備植物油，淀粉，蠔油，料酒，生姜，蔥，醬油，食鹽，豬肉以及苔菜的根部去除，把黃的葉子，老的葉子去除清洗干凈，水分瀝干，生姜，蔥，五花肉全部清洗干凈備用，苔菜的葉子以及蒂部分別切好，五花肉切成薄片，生姜，蔥切絲，鍋燒熱，加入適量的植物油，燒到7成熱的時(shí)候，蔥絲生姜絲放進(jìn)去煸炒出香味，然后再把肉片放進(jìn)去，加一些蠔油醬油翻炒均勻，改成大火，把苔菜全部放進(jìn)去炒到七成熟，再倒入苔菜葉翻炒一會(huì)兒就可以出鍋吃了。
還可以制作苔菜燉粉條，需要準(zhǔn)備干粉條，苔菜，調(diào)和油，食鹽，先把苔菜清洗干凈，然后再切成段狀，鍋里面加入適量的油，燒熱以后把肉放進(jìn)去煸炒，苔菜放進(jìn)去也需要翻炒均勻，加入適量的水以及粉條，再加入一些鹽燉煮10分鐘，加一些醬油調(diào)味，調(diào)和均勻以后就可以出鍋吃了。
上面給大家介紹的就是苔菜餡怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，苔菜餡的制作方法各種各樣，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。制作方法適當(dāng)?shù)某砸恍┨Σ损W，可以給身體帶來(lái)的幫助也是很多的，所以大家應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
在日常生活中花生是很常見的一種美食，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且食用方法繁多，不僅可以制作成風(fēng)味小吃，而且也可以制作成美味的家常菜，做法也很簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的好處，而帶皮花生煮熟后味道更佳，可以將帶殼花生放入水中加入調(diào)味料煮熟即可。
新鮮帶殼花生煮多久熟
花生的選擇:水煮花生一般是剛收獲的鮮花生,(而且不能太老)已經(jīng)干了的花生是不行的.
方法:鍋里加適當(dāng)?shù)臎鏊?把洗凈的花生放在鍋里,開始煮,當(dāng)煮后不慌出鍋,用小火燒,然后放入適量食鹽,(其它的材料不要放)以減淡可口為止，大約煮20分鐘就可以了，這樣煮的花生非常好吃
新鮮花生怎么煮好吃
材料：新鮮帶殼花生500克
調(diào)料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個(gè)口，這樣煮的時(shí)候就更入味了(如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個(gè)小時(shí))
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時(shí)之后再食用口感更好喲(如果是曬干的花生制作，煮制的時(shí)間應(yīng)適量加長(zhǎng)20分鐘至半小時(shí))
貼心建議：
1 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2 如果是干花生制作，清洗后就要先擠開口泡2小時(shí)再煮
3 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會(huì)變干而影響口感。
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