自制鯉魚餌料配方大全
老人養(yǎng)生配方大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制鯉魚餌料配方大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
釣魚，這是中老年非常喜歡的一項(xiàng)活動(dòng)，其可以鍛煉人的耐性，能夠陶神養(yǎng)性，當(dāng)然這項(xiàng)活動(dòng)并不僅限于中老年人，各個(gè)年齡段都有喜愛釣魚的釣友，而平常我們釣魚一般都是釣的鯉魚，釣魚的餌料是尤為重要的，只有好的餌料才能吸引魚類，那么下面就來介紹一下自制鯉魚餌料配方大全。
1、豆腐粉釣餌
袋裝豆腐粉,每袋一般500克,在北方副食品商店有售。該粉非常細(xì)膩，無需添加任何調(diào)料，只要用冷水?dāng)嚭统蓤F(tuán)，就越揉越粘。用于裝單鉤、串鉤和葡萄鉤。豆腐粉所固有的豆腥氣味并有微甜味，對鯉魚有極好的吸引力。其弱點(diǎn)是耐水性差，不抗泡，餌團(tuán)入水后層層溶解散落，１５分鐘無魚咬鉤就該換餌。因此適用于手竿垂釣，因手竿換食方便，而且餌料落水底形成餌窩，無需另撒誘餌。其優(yōu)點(diǎn)是可攜帶干粉出釣，現(xiàn)用現(xiàn)和，用多少和多少，簡便易行，伏天亦可不必?fù)?dān)心餌料霉變。
2、粘性血粉餌初夏深秋釣鯉魚推薦
用料：玉米面，血粉（餌料商店有售）。
做法與用法：方法有二：一是出釣前將一定量的血粉加溫水?dāng)嚦珊隣睿b入容器備用。臨用時(shí)取少量血糊揉入面團(tuán)，使面團(tuán)呈茶褐色并聞?dòng)醒任都纯?，不宜多用。另一做法是攜帶干血粉出釣，到釣場直接用干血粉揉入面團(tuán)，如面餌較干硬，可沾水或加酒揉搓，揉至既柔軟而又具粘韌性為佳。高溫季節(jié)采用此法可避免血糊變質(zhì)。
血腥氣味對鯉魚有較好的魁力，比單純玉米面釣餌更勝一籌。有條件使用畜禽鮮血漿，效果更好些，其中以羊血為最佳。
3、豆腐粉釣餌
袋裝豆腐粉,每袋一般500克,在北方副食品商店有售。該粉非常細(xì)膩，無需添加任何調(diào)料，只要用冷水?dāng)嚭统蓤F(tuán)，就越揉越粘。用于裝單鉤、串鉤和葡萄鉤。豆腐粉所固有的豆腥氣味并有微甜味，對鯉魚有極好的吸引力。其弱點(diǎn)是耐水性差，不抗泡，餌團(tuán)入水后層層溶解散落，１５分鐘無魚咬鉤就該換餌。因此適用于手竿垂釣，因手竿換食方便，而且餌料落水底形成餌窩，無需另撒誘餌。其優(yōu)點(diǎn)是可攜帶干粉出釣，現(xiàn)用現(xiàn)和，用多少和多少，簡便易行，伏天亦可不必?fù)?dān)心餌料霉變。
4、玉米面顆粒飼料釣鯉魚通殺餌
用料:玉米面,顆粒飼料用量酌定。
做法與用法：先將玉米面蒸成窩頭備用。再將顆粒飼料加水浸泡20分鐘以上,待其充分溶解后,摻入面團(tuán)揉均勻。通過控制飼料用量的多與少，可分別配制成釣餌和誘餌。少摻飼料，用力狠揉，保持面餌的粘度和韌性，即可做釣餌用于裝單鉤和組鉤；適當(dāng)多摻些飼料，面餌會變得松散，只要控制在一攥成團(tuán)而甩鉤不散落的程度，即可做誘餌用于投竿甩窩。顆粒飼料是鯉魚所愛吃的多味餌料，它和玉米面結(jié)合用于養(yǎng)魚塘，以及有網(wǎng)箱養(yǎng)魚的水域釣鯉魚，均可獲得令人滿意的效果。顆粒飼料和玉米面結(jié)合，解決了顆粒餌料不能用于組鉤的難題，也使顆粒餌料提高了耐水性，延長了有效時(shí)間。
5、玉米面，食用香精（以香蕉和菠蘿味較好）。用量不限。
做法和用法：將玉米面蒸成窩頭，冷卻后袋裝備用。出釣時(shí)窩頭與香精分別攜帶，現(xiàn)用現(xiàn)摻。按每揉雞蛋大小一團(tuán)面，加香 1-2滴,揉合均勻即可裝鉤使用.中漁釣魚論壇
食用香精釣鯉魚有特效,1986年6月筆者在撫順縣英守水庫試釣,起初用的是純玉米面釣餌,釣約1個(gè)小時(shí)無魚問津.后將面餌滴兩滴蘿香精,上一條近0.5千克重的鯉魚.后即用此餌,每隔15-20分鐘就咬一陣鉤,一共釣36條鯉魚。
用香精的氣味濃香，在使用時(shí),不需再添加任何香精。
6、粘性維生素鯉魚瘋狂咬食
用料：玉米面，維生素Ｃ，維生素Ｂ2、紅糖、曲酒。
做法與用法：將玉米面蒸成窩頭備用。再將一定量的兩種維生素丸碾碎成粉狀，摻入紅糖中并加曲酒攪拌，邊攪動(dòng)邊慢慢加酒，至紅糖和維生素充分溶解成稀糊，即作為輔料裝入廣口瓶內(nèi)封存?zhèn)溆?。臨裝鉤前，掰小塊窩頭蘸取適量輔料揉勻，即可裝鉤使用。
主料與輔料的用量和比重均無嚴(yán)格要求，由釣者酌情而定，以能聞到酒香味中伴有維生素的醇香味為宜。依靠這種香味刺激魚的聽嗅覺，誘發(fā)其食欲而吞餌上鉤。
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寶寶作為剛剛降臨人世的生命體，其身體機(jī)能以及身體器官都還沒發(fā)育完全，首先面對就是吃這一個(gè)問題。當(dāng)然一開始寶寶的營養(yǎng)渠道還是母親的乳液的，而隨著母親乳液的減少和寶寶的成長，就需要斷奶，斷奶后一般會采用沖泡米粉的來供寶寶食用，那么下面主要就來介紹一下自制寶寶米粉的配方。
自制嬰兒米粉配方
步驟一： 大米的準(zhǔn)備，米分為很多種，其實(shí)很多種大米都是可以用的，包括平時(shí)家庭里的用米，制作米粉時(shí)，最好是用早稻米，但是其它的米也都是可以。但是千萬不可以用糯米，因?yàn)榕疵纂y消化。有些媽媽們會把買來的米洗一下，涼干了再去磨，但是其實(shí)這樣是不好，米的表層還是很有營養(yǎng)的，所以媽媽們可以直接就拿來制作。
步驟二：輔料的準(zhǔn)備，烏豆：補(bǔ)血的功效；蓮子：清火的功效；核桃：補(bǔ)腦的功效；意仁米：補(bǔ)腎的功效；雞肫皮（雞內(nèi)金）：消化的功效；懷山（山藥）：消化的功效。輔料只要挑媽媽們自己覺得想要加入的輔料就可以了，這里的輔料僅供參考。
步驟三：將步驟二準(zhǔn)備的所有東西放在鍋里中火炒3分鐘，起鍋。再將步驟一的米中火炒三分鐘。然后將步驟二已經(jīng)炒好的倒入鍋中攪拌一下起鍋。然后等所有東西冷卻就可以進(jìn)入第四步驟了。
步驟四：將自己已經(jīng)炒好的東西帶上去菜場邊磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨兩次就好了，你要強(qiáng)調(diào)他們磨三次，因?yàn)槟ト魏蟮姆鄄艜?xì)膩。寶寶才會喜歡。
步驟五：磨好的粉帶回家。裝在我們空的奶粉罐里。因?yàn)檫@樣不會潮解，以及保存的時(shí)間也會久點(diǎn)。
步驟六：將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉（量的多少取決于孩子）。倒入小鍋中（鐵質(zhì)的水勺也行），再加入適量的冷水/溫水。不可以用熱水。然后放在煤氣灶上。煤氣調(diào)自小火。然后用筷子在鍋里反覆的攪拌。直到聞到米糊的香味。當(dāng)然也可以添加一些其它的輔食，如：青菜沫/汁，肉沫/湯，蕃茄汁等等。添加這些東西的時(shí)候，剛開始水要少點(diǎn)，然后攪拌到中途的時(shí)候再將這些汁倒入其中，再進(jìn)行攪拌，直到聞到米糊的香味。
嬰兒米粉的作用
嬰兒米粉是為了給寶寶們鍛煉學(xué)習(xí)吃飯用的，嬰兒米粉相對更加純凈、科學(xué)，更加接近成人食品。而隨著現(xiàn)代科學(xué)工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富，同時(shí)也越來越接近母乳營養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現(xiàn)代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關(guān)注于現(xiàn)代食品趨勢和嬰兒后天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE淀粉水解工藝的運(yùn)用等。
嬰幼兒的生長期是非常特殊的時(shí)期，在此期間，嬰幼兒的生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些營養(yǎng)物質(zhì)齊全，含量又充足的食品供之食用。如不能提供營養(yǎng)豐富的食品，將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營養(yǎng)不良，生長緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會收到影響。
在天氣比較干燥的時(shí)候，我們的肌膚是比較缺水的，缺水的肌膚很容易出現(xiàn)破裂或者出現(xiàn)長痘等，所以我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)慕o肌膚進(jìn)行補(bǔ)水。一般女性朋友采用的補(bǔ)水面膜都是通過護(hù)膚品店購買的，很少采用自己制作的面膜，其實(shí)我們可以在生活中制作一些簡單的補(bǔ)水面膜，不僅可以節(jié)省開支，同時(shí)還能起到補(bǔ)水的作用，一起來學(xué)習(xí)它們的制作方法吧。
自制補(bǔ)水保濕面膜
1維生素面膜
維生素A、D各30粒，維生素E50粒，將它們加熱至溶化，撈出其表面的膠狀物，留下淡黃色的油狀液體，取適量鮮牛奶、蛋清混合在一起，放入冰箱的冷凍室中冷藏。每次使用時(shí)提前半個(gè)小時(shí)取出，涂在臉上輕輕按摩，10~15分鐘后洗凈。這個(gè)面膜營養(yǎng)又保濕，可常年使用。
2強(qiáng)效補(bǔ)水蘆薈面膜
蘆薈可以高度補(bǔ)水、鎖水能力，成為皮膚補(bǔ)水保濕護(hù)膚品的首選。做法： 選新鮮大株的蘆薈，切出幾小段放入攪拌機(jī)攪拌后將蘆薈汁倒入小碗內(nèi)， 加入適量的雞蛋清、 奶粉或鮮牛奶;把三種原料攪拌成糊狀，敷于面部，進(jìn)行輕輕按摩。
3橘子面膜
橘子面模適合干燥，角質(zhì)較多的皮膚，能夠令皮膚的血管壁變得更加富有彈性，同時(shí)，橘子能夠有效解決面部過渡紅潤苦惱，將橘子去皮后取適量果汁兒，然后加入海藻粉攪拌，攪拌均勻后涂抹到面部 10 分鐘后洗凈即可。
補(bǔ)水保濕加倍的敷面膜的方法
第一步：潔面
在使用面膜前，最好先用卸妝乳、洗面乳將臉清潔干凈。這樣不僅可以避免臟東西堵塞在毛孔里，而且還能讓面膜上的養(yǎng)分充分被吸收。
第二步：二次清潔、收斂爽膚
潔面后，可涂上化妝水，以平衡肌膚的酸堿值，同時(shí)起到二次清潔的作用。
第三步：去角質(zhì)、按摩
這個(gè)步驟主要是針對某些品牌在使用面膜之前會搭配去角質(zhì)霜、按摩油等程序，目的是希望去除表皮雜質(zhì)及老廢細(xì)胞，促進(jìn)皮膚的再生功能及增加皮膚柔軟度。如果沒有特殊需要，可以省略不做。
第四步：敷膜
在敷用棉布式面膜時(shí)，應(yīng)先從眼睛部位開始，輕輕貼于整個(gè)臉部，在肌膚與面膜之間不留有任何氣泡。敷面膜約15分鐘后即可取下，以化妝水拭凈或以溫水沖洗。如果你的肌膚“又累又渴”或?qū)儆谔貏e干燥的類型，可以多敷5-10分鐘，但是盡量不要超過30分鐘。
許多減肥人士都希望有一勞永逸或者是懶人減肥法，可以不用運(yùn)動(dòng)不用節(jié)食就能瘦下來。我只能說這樣的減肥方法沒有，減肥就應(yīng)該要少吃多運(yùn)動(dòng)，這才是健康有效的減肥方法。當(dāng)然，通過喝減肥茶來減肥也是可取的。但是最好要自己自制的減肥茶，不是市面上買的減肥茶。下面，我們就一起來看看減肥茶怎么做吧！
方法/步驟
便宜中藥減肥茶配方：利濕除水茶
配方：澤瀉、車前子、玫瑰、洛神花
做法：將一切藥材洗凈后，放在蒸鍋中加水熬煮半個(gè)小時(shí)去渣飲汁即可。
成效：消除身體水腫。
便宜中藥減肥茶配方：刮油清腸胃
配方：桑葉10克，百合10克，桑葚10克，天冬10克，決明子10克，番瀉葉10(可根據(jù)需求加2-3克)
做法：將藥劑倒入剛燒開的水燜幾分鐘即可。能夠拿來當(dāng)茶喝，遲早各至少喝一大杯。一天大約泡一劑，或許兩天泡一劑，以一個(gè)星期為一個(gè)階段。
成效：這個(gè)偏方的作用即是協(xié)助體內(nèi)刮油，整理腸胃，運(yùn)用一段時(shí)間之后就會感受食欲會減小。
便宜中藥減肥茶配方：消脂排油茶
配方：何首烏、山楂、紅薏仁、生地
做法：鍋中加水，然后倒入一切洗凈的藥材燉半個(gè)小時(shí)，去渣飲汁即可。
成效：消除體內(nèi)脂肪和油分。
便宜中藥減肥茶配方：消脂肪油分
配方：姜皮2克，陳皮3克，桑白皮3克，茯苓4克
做法：每次煎服時(shí)在鍋里參加500ml的水，將其煮沸。接連服用五天，大約就可以瘦下9斤。
便宜中藥減肥茶配方：潤腸通便下降血清
配方：二丑25克，炒草決明、澤瀉、白術(shù)各10克，山楂、制首烏各20克
做法：上藥碾為細(xì)末，煉蜜為丸，如梧桐子大，遲早各吞服20～30粒，并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可消食化瘀，減肥去脂。
成效：方中二丑“治祛癖氣塊，利大 小便，除水氣，虛腫”，“能疏風(fēng)，亦補(bǔ)虛腫，久服令人體消瘦”。藥材中的山楂消食去瘀，首烏補(bǔ)腎填精，決明子潤腸通便，并有下降血清。
以上這些減肥茶就可以喝茶苗條骨干的身材，之所不提倡購買市面上的減肥茶，是因?yàn)槎鄶?shù)減肥茶會反彈，并且會對腸胃造成一定的傷害。同時(shí)，大多數(shù)減肥茶是通過刺激拉肚子來達(dá)到減肥瘦身的目的，是非常不健康的。而以上這些減肥茶只是促進(jìn)排便，不是以肚子的形式來達(dá)到瘦身的效果。
水果我們在生活中經(jīng)常會接觸，而且水果其實(shí)富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康是比較有利的，制作一些水果茶口感好，養(yǎng)生保健價(jià)值也高，紅棗茶可以改善貧血，預(yù)防心血管疾病，而離茶能夠起到清熱潤肺，止咳化痰的效果，桔子茶能夠幫助促進(jìn)人體新陳代謝，有生津，潤喉清熱的作用。
1、棗茶
用紅棗與茶同泡，常飲有明顯的防癌、抗癌、預(yù)防心血管疾病和健脾開胃的作用。紅棗與茶葉、甘草煎湯飲用，對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期盜汗等均有改善作用。
2、梨茶
梨去皮切成小塊與茶葉同泡飲服，有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶葉與梨同燉，不僅可祛痰、治哮喘、健胃潤肺，而且對嗓子有良好的養(yǎng)護(hù)作用，很適合歌唱家和播音員飲用。梨性味甘寒，用梨泡茶有助于消化，并有保肝促食欲的作用，有的用冰糖和茶一起燉梨，不僅可消痰降火，潤肺清心，還適宜于咳嗽、煩渴失音患者。
3、桔茶
色、香、味兼優(yōu)的桔子有促進(jìn)人體新陳代謝的作用，將桔肉和茶葉用開水泡制后飲用，對防癌有一定效果，如果用新鮮干凈的桔皮與白糖一同沖開水喝，有理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
4、杏茶
杏果性甘酸、微溫，用杏干和茶葉沖泡的杏果茶，有潤肺定喘、生津止渴、清熱祛毒的效果，對癌癥有一定的防治作用。常飲杏茶，還可止咳、平喘、祛痰、潤腸、通便，但一次勿多飲。
5、山楂茶
山楂性味酸甘微溫，有開胃消食、化滯消積、活血化淤的功效，制作時(shí)將鮮山楂洗凈后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶葉一起沖泡，制成山楂茶。常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效。另外，還可消積食、清淤血、止腹瀉、解毒化痰以及輔助治療小兒疝氣。
酒米窩對于有的人而言是比較陌生的，但是經(jīng)常釣魚的人一定都知道酒米窩，很多人出去野釣的時(shí)候都會通過酒米窩來吸引魚。而酒米窩的制作方法也比較多樣。一般來說，酒米窩料的配方是比較多的?？梢远鄧L試幾種，選擇最適合自己的地產(chǎn)配方。自制酒米窩料配方大全你知道嗎？
1.配方一
大米加谷酒，有時(shí)加十幾粒麝香米或少許918。另外一種酒麥粒效果也不錯(cuò)，制作方法如下：一斤小麥煮半個(gè)小時(shí)起鍋控干水份涼后加一個(gè)米酒酵母拌均，裝入瓶中置于陰涼處一個(gè)星期即可。
2.麝香混養(yǎng)米配方
釣魚王麝香水8小瓶+卓立特誘魚混養(yǎng)（小藥）50毫升+蜂蜜3兩+曲酒6兩+小米5斤炮制方法；先將麝香水、誘魚混養(yǎng)（小藥）、蜂蜜一并倒入曲酒里搖晃溶解，然后再倒入小米里用手?jǐn)嚢杈鶆?，見小米微干后裝瓶悶制7天后可以使用。
3.釣鯉魚用藥酒米的泡制方法
曲酒一斤＋神曲3克＋公丁香5粒＋枸杞子10粒，密封泡三天后可用。用泡好的藥酒再泡小米，每斤小米中加藥酒50~70克，頭一天泡，第二天可用。
4.注意
如果是泡制的藥酒米由于味型濃郁，可以吸引周圍的魚兒過來覓食，但由于顆粒小，魚兒一次一般能吸食一兩粒，一時(shí)半會又吃不飽，還不舍得走，在一定程度上起到留魚的作用。米被藥酒泡軟后，體積增加了百分之二十多，非常適合沉底鯽魚吸食小顆粒和碎屑的習(xí)慣。
平時(shí)自己制作減肥茶也是比較好的一種減肥的方法，一方面食材自己選擇沒有添加劑，食材更為干凈，更為健康，能夠自己制作的減肥茶非常的多，比如說可以做成玫瑰蜂蜜減肥茶，具有很好的促進(jìn)排便的作用，也有一定的暖胃的功效，是非常健康的，也可以做成荷葉山楂減肥茶，也能發(fā)揮很好的減肥效果。
一、自制玫瑰蜂蜜減肥茶
材料：玫瑰花6朵、紅茶1小包、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水550毫升。
做法：
1、將水倒入鍋中煮沸后放入紅茶包，沖泡約6分鐘；
2、將玫瑰分朵放入紅茶液內(nèi)拌一拌，繼續(xù)用小火煮沸；
3、關(guān)火并加入檸檬片，放在旁邊，在它的水溫降至你可以接受的溫度時(shí)，
（個(gè)人建議50度左右，若水溫太高則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份）加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰蜂蜜減肥茶性質(zhì)溫和、降火氣，可調(diào)理血?dú)?，促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞、愈合傷口、保護(hù)肝臟胃腸之功能，長期飲用亦有助促進(jìn)新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
注意：玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。玫瑰花比較溫?zé)?，所以陰虛火旺或是?shí)熱等最好還是盡量少用。
二、自制荷葉山楂減肥茶
材料：山楂5錢，荷葉3錢，紅棗2～3顆。
做法：將500ml 開水煮沸，放入所有材料、煮滾約5分鐘后，即可去渣飲用。
功效：山楂荷葉茶可降體脂、健脾、降血壓、清心神，預(yù)防肥胖癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。胃腸功能弱，加入紅棗讓茶飲平和好喝。
注意：胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。另外，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
三、自制山楂金銀菊減肥茶
材料：菊花一錢、山楂五錢、柴胡一錢、金銀花一錢、綠茶一錢。
做法：
1、將山渣、 柴胡、金銀花以不織布袋包起來。
2、取一茶杯，放入藥包、菊花、綠茶，沖入350毫升開水，放涼后飲用。
功效：茶中的山楂有化瘀消脂，降低膽固醇的作用；金銀花則有減肥養(yǎng)生的功效，尤其對于氣滯血瘀的肥胖者效果顯著。
注意：體質(zhì)寒涼、胃腸不好的人盡量少喝。
臘腸是一種風(fēng)味比較獨(dú)特的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。在許多北方家庭，到了冬天的時(shí)候，都是喜歡灌臘腸來食用的。當(dāng)然，如果有一定的條件的話，大家可以自己在家中自制臘腸。而自制臘腸并不算一件簡單的事情，下面，就為大家介紹一下自制臘腸的方法！
1、選料及處理
灌臘腸是把剁好的豬肉拌好香料后用人工灌進(jìn)豬腸，經(jīng)過風(fēng)干或煙熏等方法而加工成的一種農(nóng)家菜。
選用新鮮豬后腿及前夾純瘦肉70斤及色白質(zhì)硬的脊膘或五花肉30斤。瘦肉去骨，剔去淋巴，膜和出血管等，切成0.4—0.6斤生蝗小塊；肥膘去掉皮、瘦肉、軟脂肪，切在懷厘米見方的小丁。
2、配料
白砂糖6斤，精鹽、汾酒各2.5斤，味精、生姜粉各0.3斤，白胡椒粉0.2斤，硝酸鈉0.05斤。
3、胯制和拌料
交瘦肉志人加入精鹽及硝酸風(fēng)俗進(jìn)行腌制，溫度在30℃左右時(shí)腌制24小時(shí)。腌好的瘦肉呈鮮紅色。將腌好的瘦肉放在30℃以下的溫水中清洗后瀝干水，投入攪餡機(jī)內(nèi)攪碎，然后按瘦肥比例投入容光煥發(fā)器內(nèi)攪拌3—5分鐘。把除酒以外的配料加適量熱水化勻，倒入裝肉餡的容器內(nèi)，再攪拌2—3分鐘，最后加酒攪拌均勻即可灌制。
4、灌腸、掛晾和烘制
將腸衣洗凈泡脹，進(jìn)行灌腸，灌后每隔15厘米分另用麻繩和草繩各扎一道。腸衣頂端先打一個(gè)扎完一根后再將腸尾端打一個(gè)結(jié)。扎好的腸要經(jīng)排氣，然后用40℃溫水洗凈后上桿，放和烘車內(nèi)掛晾一個(gè)小時(shí)，滴干水后推入烘房。烘房溫度要保持在45—50℃，歷時(shí)約15個(gè)小時(shí)，以烘干縮身為適度。把扎腸的草結(jié)剪去，使其成為對形。
成品特點(diǎn)：醇馥醉人，色澤鮮濃，味道香甜可口，富于貯藏性。
香腸是我們生活中最為便捷的一道菜，如果你平時(shí)非常忙碌，沒空做菜的話，那么香腸這道菜就非常適合您。香腸的味道是很香的，做法也可以多種多樣，但無論你怎么做，香腸的美味都是不會消散的。但是，首先您要學(xué)會自制香腸。如果您并不知道怎么下手制作香腸，這里有自制香腸的配方給您做參考。
自制香腸的過程是需要一點(diǎn)時(shí)間的，但最后食用的做法卻是最為簡單快速的。所以，烹飪技巧較為生疏的您，平時(shí)也很適宜吃這道菜。那么，趕緊一起來詳細(xì)了解自制香腸的配方吧。
自制香腸配方
用料：豬腿肉5斤 食鹽60-75克 白糖60-75克 白酒50克 十三香15-20克
自制香腸的做法：
事先準(zhǔn)備：
1. 腸衣在清水中漂洗干凈(在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞)
2. 腿肉切成拇指指甲大小的丁
香腸的做法：
1. 肉丁內(nèi)加入鹽
2. 加入糖
3. 加入白酒
4. 加入十三香(或五香粉)拌勻(腌制也可，直接灌制也可)
5. 腸衣套在灌制香腸的機(jī)器口上，留出一點(diǎn)，打結(jié)
6. 將肉灌入即可
7. 灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊
8. 用針扎一些孔
9. 在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干(時(shí)間不等，需視溫度與天氣不定)，至用手捏有干硬感
烹飪技巧
1、肉的肥瘦比例推薦用2：8，當(dāng)然，隨你喜好。
2、不切成拇指指甲的大小，可切成細(xì)條，但不建議絞碎成末，口感會變差。
3、調(diào)味后，可先用微波爐加熱熟一塊，嘗嘗味道，這樣比較有把握;調(diào)料給出的分量只是參考，請根據(jù)自己的口味添加調(diào)味，喜歡辣味的，可加入辣椒粉，按喜好隨意發(fā)揮吧。
4、調(diào)味后，只要保證完全拌勻，就可直接灌制;如果有時(shí)間，也可腌制2小時(shí)或更長時(shí)間后再灌制。
5、我家用灌制香腸的機(jī)器制作，如果沒有，可剪下一個(gè)口徑大的飲料瓶口部(形如粗口徑的大號漏斗)，將腸衣套在瓶口上，用筷子幫助，將肉灌入即可。
6、風(fēng)干的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。
平時(shí)我們看到市場上也有很多香腸賣，但市場上的香腸可能含有過多的防腐劑或色料，讓人吃的不太放心。那么，為了您的身體健康，建議大家平時(shí)不妨親自動(dòng)手制作香腸，這樣還可以多掌握一門烹飪技巧，也是一件較為讓人高興的事。
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