炸胡蘿卜素丸子怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炸胡蘿卜素丸子怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每逢過(guò)年的時(shí)候，家里就會(huì)炸胡蘿卜素丸子用來(lái)招待客人，現(xiàn)炸的胡蘿卜素丸子真的很好吃，外酥里嫩，香脆可口，胡蘿卜素丸子也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜里含有胡蘿卜素，配料可以家雞蛋，蔬菜，綠豆面都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且炸胡蘿卜素丸子的做法也很簡(jiǎn)單，下面給大家介紹一下具體怎么做這么美味的小吃。
一、主料：胡蘿卜5根
輔料：饅頭1個(gè)，綠豆面1小碗，雞蛋3個(gè)
調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉1/2匙，十三香1匙
炸胡蘿卜素丸子的做法
1.將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團(tuán)的干稀而定（最佳的狀態(tài)是很容易團(tuán)成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調(diào)節(jié)干濕度）
2.將調(diào)好的面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內(nèi)，炸至丸子金黃即可
烹飪技巧：因?yàn)楦骷业恼ブ瓩C(jī)不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機(jī)榨出的渣比較干。請(qǐng)您根據(jù)自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。
二、中等偏大胡蘿卜三根
用擦絲器擦成細(xì)絲；
胡蘿卜絲撒入鹽拌勻
靜置10-20分鐘 使胡蘿卜絲水份析出；
水與面粉分次倒入胡蘿卜絲中和成面糊；因?yàn)楹}卜大小和水分不同，和面糊的時(shí)候要根據(jù)實(shí)際情況，不要完全按照上述份量添加！
放入花椒粉、五香面和無(wú)鋁泡打粉和勻，和好的面糊比較稠，挑起來(lái)不會(huì)滑落為好；
鍋內(nèi)倒油 以沒(méi)過(guò)丸子為宜，油溫5-6成熱時(shí) 即可將丸子下鍋；
炸熟的丸子 建議高油溫復(fù)炸一遍，使表面更酥脆、含油量更低。
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胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，生活中它的做法也是很多的，而且味道鮮美，不過(guò)使用胡蘿卜制成素包子也是不錯(cuò)的選擇，下面我們就來(lái)具體介紹一下。
所需原料：
面粉500克、酵母粉5克、胡蘿卜3根（大一點(diǎn)的）、粉條1小把、小蔥1小把、花椒粉少許、食用油3大勺（如果用的是味道比較中的黃豆油花生油等一定要先炸熟晾涼再用，不然會(huì)有異味）、鹽適量
1、將胡蘿卜去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過(guò)涼水撈出；
2、將燙好的胡蘿卜剁成細(xì)末；
3、粉條也用熱水燙軟撈出切成末；
4、將胡蘿卜末、粉條末、蔥花放入盆中，放入油、鹽、花椒粉拌勻，嘗一下咸味；
5、將500克放入250克溫水和5克酵母和成面團(tuán)發(fā)酵后取出，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成小段；
6、取一小段搟成中間厚四周薄的圓皮，特色面食放入拌好的胡蘿卜餡；
7、將圓皮四周提起來(lái)捏著折子包成包子；
8、放入抹油的蒸簾上蓋上鍋蓋餳（靜置）20分鐘，開(kāi)中火開(kāi)鍋后再蒸20分鐘（包子大又多的話(huà)蒸25分鐘）關(guān)火后等2分鐘再開(kāi)鍋蓋即可。
有些人吃不慣胡蘿卜，覺(jué)得有奇怪的味道，做成丸子遮蓋了那個(gè)奇怪的味道，進(jìn)過(guò)油炸的胡蘿卜更加容易被人體吸收。當(dāng)然還可以放入其他蔬菜，丸子可以直接使用更可以做菜做燙，安全衛(wèi)生,那今天我們就來(lái)看看素胡蘿卜丸子是怎么樣做出的，我們來(lái)看看吧。
用料主料
胡蘿卜5根、輔料饅頭1個(gè)、綠豆面1、小碗雞蛋、3個(gè)調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量姜適量、胡椒粉1/2匙、十三香1匙。
1; 炸胡蘿卜素丸子的做法1.將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團(tuán)的干稀而定(最佳的狀態(tài)是很容易團(tuán)成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調(diào)節(jié)干濕度)
2:將調(diào)好的面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內(nèi)，炸至丸子金黃即可.
烹飪技巧 因?yàn)楦骷业恼ブ瓩C(jī)不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機(jī)榨出的渣比較干。請(qǐng)您根據(jù)自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。
冬天胡蘿卜大量上市，價(jià)格也便宜。胡蘿卜燉湯炒菜吃都是相當(dāng)?shù)拿牢叮吞O(píng)果一起榨汁喝也是不錯(cuò)的口感，取其汁做面條，更是純天然無(wú)添加的胡蘿卜面?？墒沁@榨汁后的胡蘿卜渣兒剩下一大堆兒，這胡蘿卜渣兒沒(méi)有汁，但是仍有大量的膳食纖維和胡蘿卜素，扔了挺可惜的，這也是常在廚房干活兒的主婦最不原意看到的，獅就把這些廢棄物稍加處理，就變身成為餐桌上的小寵兒，本來(lái)獅家的寶貝最?lèi)?ài)肉丸，聽(tīng)說(shuō)是素的丸子直搖頭，并放言說(shuō)，不是肉的不要來(lái)找我。嘿嘿，等端上桌后，小家伙一口一個(gè)，吃得歡實(shí)著呢!喜歡嗎?心動(dòng)嗎?那就一起來(lái)試一下吧，沒(méi)有難度，只有好味道!
胡蘿卜素丸子，外皮焦香，內(nèi)部松軟，其纖維好似肌肉的紋里，混合著蛋香，蔥香還有黑胡椒的香氣，多種元素讓普通的胡蘿卜渣兒變身成餐桌上的寵兒，讓你停不了口的想一口接一口的吃掉它!希望以上的做法能幫到各位。
胡蘿卜中含有非常豐富的胡蘿卜素，除此之外也包含很多脂溶性的維生素，這些卻只能存在油脂中，在腸道粘膜作用下被人體吸收，而胡蘿卜素餡餃子就能利于吸收，下面介紹做法。
胡蘿卜素餡餃子是一道簡(jiǎn)單的家常餃子，主料是面粉500克、胡蘿卜300克、雞蛋2個(gè)、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
1.面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)豆渣胡蘿卜素丸子的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.121胡蘿卜去皮擦成絲。
3.212香菜洗凈后控水切碎末。
4.大蔥一棵切碎末。
5.找一大點(diǎn)的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進(jìn)去攪拌均勻。
6.視步驟5里豆渣混合的粘稠程度加適量的面粉進(jìn)去，加鹽、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)的香油調(diào)味后攪拌均勻。
7.借助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱后即可下鍋炸制。
8.鍋內(nèi)放約800ml的花生油，待油五、六成熱后將丸子丟進(jìn)鍋里炸制。
9.保持中小火，炸3-5分鐘至丸子外表金黃即可
10.關(guān)火撈出。.
今天這道豆渣胡蘿卜素丸子，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
胡蘿卜素丸子是人們?cè)谌粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)食用到的一款菜品，尤其是在春節(jié)期間，更是成為了很多北方家庭的必備菜肴，可謂是老少皆宜。那么這么好吃又美味的胡蘿卜素丸子該怎么制作呢？
食材明細(xì)
胡蘿卜 500g，香菜 200g，雞蛋 2個(gè),面粉 少許，食鹽 10g，五香粉 6g，大蔥 少許，生姜 少許，淀粉 適量，食用油 適量
胡蘿卜素丸子的制作方法
1、將上述材料準(zhǔn)備齊全。
2、將胡蘿卜用清水清洗干凈后，削去表皮，切成絲狀備用。
3、將準(zhǔn)備好的香菜也同樣用清水清洗干凈后，控干水分，切成絲狀備用。
4、將切好的胡蘿卜絲和香菜絲放入一個(gè)干凈的大盆中。
5、再向盆中放入適量的食鹽，備用。
6、將準(zhǔn)備好的大蔥和生姜，切成絲狀，放入適量的清水中浸泡備用。
7、向剛才的大盆中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻后，再加入適量的淀粉和面粉繼續(xù)攪拌，攪拌均勻后，將浸泡過(guò)蔥絲和生姜的水倒入，再加入適量的五香粉后繼續(xù)攪拌，直到攪成面糊后停止攪拌。
8、向鍋中放入適量的食用油，大火燒制五分熟后，將攪拌好的面糊團(tuán)成丸子狀放入鍋中，直至炸熟即可。
注意事項(xiàng)
1、剛放入油鍋中的丸子，一定不要碰觸，因?yàn)榇藭r(shí)它還沒(méi)有成型，碰觸后會(huì)散到鍋中。一般等丸子放入鍋中十秒鐘后就會(huì)定型了，此時(shí)才可以隨意翻動(dòng)丸子。
2、待丸子炸成金黃色時(shí)就表明已經(jīng)熟了，就可以撈出了，如果再待時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)炸的特別硬，影響口感。
胡蘿卜素是一種脂溶性的化合物，有很強(qiáng)的保健作用，在自然界中非常的普遍，一些蔬菜和水果中都含有豐富的胡蘿卜素，不僅僅可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且還具有藥用。下面介紹一下。
抗氧化劑在自然界普遍存在，p胡蘿卜素是其中一種，有天然的解毒作用。在人體中，p胡蘿卜素是必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一。在人體的營(yíng)養(yǎng)保健，以及各種疾病，如心血管疾病，一些癌癥的預(yù)防方面，有著顯著的功能。女性的皮膚保養(yǎng)除了可以服用維生素E之外，還可以補(bǔ)充p胡蘿卜素，也有相同效果的，可以抗氧化，抗衰老。
胡蘿卜素在胡蘿卜中存在的最為廣泛，可以在胡蘿卜中提取大量的p胡蘿卜素。胡蘿卜的桔紅色色素就是p胡蘿卜素。所以多食胡蘿卜，對(duì)人體補(bǔ)充和政微量元素，以及胡蘿卜素都有良好效果。它還是自然界中最為健康，營(yíng)養(yǎng)最為豐富的食物，也是自然界中最為常見(jiàn)的蔬菜。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜素的使用較為廣泛。在科技如此發(fā)達(dá)的今天，獲得p胡蘿卜素已經(jīng)不單單可以從胡蘿卜中提取，還可以利用科技進(jìn)行合成。據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，通過(guò)天然植物的方式進(jìn)行提取β—胡蘿卜素含量可達(dá)百分之五十，通過(guò)合成當(dāng)時(shí)來(lái)進(jìn)行提取，p胡蘿卜素含量可以達(dá)到百分之九十。
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