皮蛋娃娃菜湯的做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“皮蛋娃娃菜湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
娃娃菜也可以叫做微型大白菜，是一種從日本引進(jìn)我們國(guó)家的蔬菜，是蔬菜的一種全新品種。近些年來，娃娃菜在我們國(guó)家的銷售量極高。娃娃菜外形和大白菜非常相似，但是長(zhǎng)度卻僅僅只有大白菜的四分之一或者是五分之一，所以才被叫做娃娃菜。今天我們一起了解下皮蛋娃娃菜湯的做法。
皮蛋娃娃菜湯的做法一：
1. 松花蛋最好提前蒸熟，一會(huì)好切
2. 娃娃菜洗凈，1劈4段;紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用
3. 蒜仔熗鍋，煎成及黃色出香味
4. 蒜焦了但不糊的時(shí)候，放入雞湯燒開
5. 水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入
6. 蓋蓋再煮開，煮到娃娃菜變軟
7. 娃娃菜撈出裝盤
8. 將紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可
皮蛋娃娃菜湯的做法二：
1. 娃娃菜切成條
2. 把火腿腸，鴨蛋，皮蛋切碎
3. 鍋燒熱倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少許鹽，翻炒均勻，淋點(diǎn)水，蓋上蓋子燜一會(huì)兒
4. 娃娃菜燜熟成這樣
5. 把娃娃菜均勻的擺放在盤子上
6. 鍋中加入適量水燒開～倒入火腿腸，皮蛋，咸鴨蛋
7. 大火煮一會(huì)兒，如果鴨蛋夠咸就不用放鹽，不夠可以調(diào)入點(diǎn)鹽，不需要雞精～出鍋前撒入蔥花提香
8. 把湯汁淋在娃娃菜上就好了!
皮蛋娃娃菜湯的做法三：
1. 娃娃菜洗凈，切成六瓣;皮蛋剝皮，切成小塊;蒜切成片
2. 鍋里放水，燒開，放入娃娃菜，焯一下，撈出
3. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蒜片爆香
4. 放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水
5. 放入一個(gè)濃湯寶，把濃湯寶融化
6. 放入焯好的娃娃菜，大火燒開，燒煮片刻即可出鍋
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有了孩子之后總是覺得忙不過來，總是想把最好的給他，每天都會(huì)換著給寶寶做吃的，可是時(shí)間久了，自己會(huì)的那點(diǎn)東西早就已經(jīng)做過了無數(shù)遍，現(xiàn)在想嘗試一點(diǎn)新鮮的食物，又不知道要怎么做，偶然看到牛奶娃娃菜湯，感覺挺好的，就嘗試著做了一下。下面一起來看看吧。
功效折疊
清甜可口 消暑養(yǎng)顏
高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)。牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)更是十分豐富，且便于吸收。而紅棗性溫，具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血寧神、調(diào)理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補(bǔ)清潤(rùn)。
材料折疊
娃娃菜500克、紅棗10個(gè)、牛奶250克、雞蛋1個(gè)、生姜3片。
烹制折疊
娃娃菜洗凈，從菜心縱向一分為二，在開水中氽湯至軟撈起;紅棗洗凈去核;雞蛋去殼打均勻。紅棗、生姜和清水1250毫升(5碗量)下鐵鑊，武火滾沸改文火滾30分鐘，下菜及均勻下蛋液，片刻下牛奶，下糖或鹽即可，此量供3~4人用。
材料：娃娃菜2顆擇好（因娃娃菜個(gè)頭小，把葉子整片掰下即可）、大蒜2粒、生姜少許、鮮牛奶少許； 制作方法：用炒鍋加適量清水煮沸，加適量雞精調(diào)成上湯（根據(jù)個(gè)人口味掌握雞精的分量,但過多的攝入雞精會(huì)讓你在飯后感到口渴），將大蒜切丁、生姜切片或絲下鍋略煮片刻，放入娃娃菜煮3分鐘，放入適量的鹽和鮮牛奶調(diào)味，起鍋裝碗即可；
高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)。牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)更是十分豐富，且便于吸收。而紅棗性溫，具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血寧神、調(diào)理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補(bǔ)清潤(rùn)。
? ?材料：娃娃菜500克、紅棗10個(gè)、牛奶250克、雞蛋1個(gè)、生姜3片。
? ?烹制：娃娃菜洗凈，從菜心縱向一分為二，在開水中氽湯至軟撈起；紅棗洗凈去核；雞蛋去殼打均勻。紅棗、生姜和清水1250毫升（5碗量）下鐵鑊，武火滾沸改文火滾30分鐘，下菜及均勻下蛋液，片刻下牛奶，下糖或鹽即可，此量供3~4人用
第一次做牛奶娃娃菜湯，沒想到效果還不錯(cuò)，孩子吃了好多，看來他對(duì)我做的這個(gè)湯還是很滿意的，下次還會(huì)在做，建議家里有寶寶的媽媽們都學(xué)一下，做法很簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又那么高，真的是值得嘗試一下的哦。
我記得以前小時(shí)候，每當(dāng)?shù)搅讼奶?，吃飯的飯桌上總能出現(xiàn)一碗漢菜，我很喜歡吃漢菜，因?yàn)轫n菜炒出來的湯汁是紅色的，把它倒進(jìn)飯碗里，飯粒就變成了有人的紫紅色。啊——，真好吃！小時(shí)候家里弄的漢菜是清炒的，也從不做成湯，也從來不和皮蛋放在一起。直到剛參加工作那會(huì)，我們有幾個(gè)從湖南來到武漢的兄弟伙，是在吃不慣漢菜，就想了個(gè)辦法來解決。
我們就采取股份制，幾個(gè)人湊了錢，買了買了鍋碗瓢盆，柴米油鹽。幾乎從來沒有做過飯菜的幾個(gè)爺們兒，開始了人生的第一次做飯?zhí)剿?，幾度沒有放鹽，幾度米放在電飯煲里卻忘記了按鍵，幾度菜好了，滿懷期待地打開電飯鍋里面卻是米，幾度把土豆絲切成了土豆棒……
盡管如此，原則有一條，就是一定要搞熟。除此之外，我們的見識(shí)因做菜而變得廣泛。因?yàn)樾值苤坏陌l(fā)哥有幾個(gè)拿手菜之一就是皮蛋汗菜湯。當(dāng)時(shí)其他幾個(gè)兄弟都感到懷疑，不敢動(dòng)筷子：皮蛋+漢菜+水=能吃嗎？不吃不吃道，吃了忘不掉。經(jīng)過長(zhǎng)期的飲用此湯，清熱解毒降火，成了我們夏天必吃之靚菜。多元的飯菜，好比多元的文化，能給人們彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互促進(jìn)。
真可謂是一大美味?。〗酉聛恚乙步檀蠹易鲎霭桑谱鬟@皮蛋漢菜湯的過程也是一大享受啊！下面我們就一起來看吧。
皮蛋漢菜燙的做法：
材料：漢菜，姜片兩片，皮蛋兩顆，瘦肉末(可選)，鹽，雞精
做法：
1.漢菜擇根，洗凈涼干，皮蛋切成小塊.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分鐘)
2.鍋內(nèi)放入姜片燒水，燒至半溫時(shí)即可放入皮蛋煮至開，放入漢菜(及瘦肉)再煮至開，放入鹽，雞精調(diào)味即可.
小貼士：
漢菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
漢菜不宜與甲魚同食，否則會(huì)引起中毒．
皮蛋必須買無鉛皮蛋,而且少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
怎么樣，簡(jiǎn)單吧？簡(jiǎn)單又美味，你確定還不嘗試嗎？快動(dòng)手吧，現(xiàn)在動(dòng)手馬上就能嘗到美味了喲！
一旦愛上了就是沒辦法。我一直對(duì)此湯戀戀不忘，今天令我興奮的是，我基本掌握了此湯的最權(quán)威的做法——來自威哥父親的親手指導(dǎo)。傍晚下班，威哥說到他家吃飯，他老爸在家里做。吃了食堂多日，確實(shí)有點(diǎn)厭倦感。于是直奔威哥家，因威哥開會(huì)，于是我和叔叔做起飯來，沒想到就有皮蛋漢菜湯！如今在武漢待了7年了，回湖南都不習(xí)慣吃辣椒了。還是比較鐘愛皮蛋漢菜湯，家鄉(xiāng)的菜的那種味道永遠(yuǎn)是忘不掉的！
今天給大家介紹一道用皮蛋和娃娃菜制作而成的美食，希望大家能喜歡，娃娃菜是一種微型的白菜是從國(guó)外引進(jìn)的品種，韓國(guó)和日本都很常見這些年深受國(guó)內(nèi)民眾的喜愛，這是一種微型的白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高超市有賣，多吃點(diǎn)娃娃菜對(duì)熬夜的人和孕婦有好處，含有很高的葉酸還有補(bǔ)充人體流失的鉀，娃娃菜的長(zhǎng)相和白菜相似所以大家挑選的時(shí)候要留心。
主料娃娃菜200g皮蛋1只輔料油適量鹽適量蠔油1勺 生抽1勺 白砂糖1勺 蒜頭6瓣
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.娃娃菜切成條，皮蛋切粒，蒜頭切片
3.油鍋燒熱下蒜頭爆香
4.此時(shí)放入娃娃菜一起煸炒
5.加入一茶匙鹽和一茶匙糖
6.適量的水
7.放入皮蛋
8.再加入一茶匙的生抽調(diào)色。
9.加入一湯匙的蠔油
10.然后把娃娃菜取出，鍋內(nèi)剩皮蛋汁時(shí)，加入生粉水勾芡
11.把勾好芡的皮蛋汁淋到娃娃菜上面，即可。
做法二：皮蛋蝦娃娃菜
主料
娃娃菜3棵、皮蛋2個(gè)、大蒜半頭 蝦腦油60ML、清雞湯400ML、1勺半、白胡椒粉適量
1. 娃娃菜切去尾部，從中間剖開;
2. 泡于一大盆清水中，加入1勺鹽，浸泡20-30分鐘后，過水沖洗干凈;
3. 鍋中倒入大半鍋清水，煮沸后下入娃娃菜氽燙至八成熟時(shí)關(guān)火;
4.撈起濾干水分;
5. 大蒜切末、皮蛋切小丁;
6. 炒鍋內(nèi)倒入蝦腦油;
7. 油溫八成熱時(shí)下入蒜末和皮蛋稍炒;
8. 然后加入清雞湯、鹽和過水的娃娃菜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮3分鐘即可，起鍋時(shí)加少量白胡椒粉增香。
皮蛋娃娃菜的做法已經(jīng)詳細(xì)的告訴大家了，收藏起來吧忙于工作的同時(shí)這道菜是一種不錯(cuò)的選擇，或許有些人覺得皮蛋不是那么好吃，可是皮蛋適當(dāng)?shù)某砸彩呛苡袪I(yíng)養(yǎng)的，皮蛋和娃娃菜這兩種食物要是分開了也可以和很多食物添加在一起，娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高比普通白菜要貴好多，所以有些人會(huì)用小白菜代替娃娃菜，這個(gè)在挑選的時(shí)候需要注意一下呢。
娃娃菜大家并不陌生，但對(duì)于娃娃菜的做法，很多朋友或許不了解，娃娃菜湯功效很多，經(jīng)常吃對(duì)人體也有非常大的好處，接下來讓我們了解一下關(guān)于娃娃菜的做法。
高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)。牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)更是十分豐富，且便于吸收。而紅棗性溫，具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血寧神、調(diào)理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補(bǔ)清潤(rùn)。
主料；150g娃娃菜 10g口蘑
配料； 適量鹽 適量姜 適量蔥花
制作步驟；
1 娃娃菜切好備用
2 蔥花切好備用
3 姜末切好備用
4 大蒜撥好備用
5 口蘑切成丁備用
6 娃娃菜開水煮一下
7 煮好的娃娃菜瀝干備用
8 煮開一鍋水
9 加入口蘑
10 加入大蒜
11 加入蔥花
12 加入姜末
13 加入適量的味達(dá)美
14 加入瀝干的娃娃菜
15 取一點(diǎn)淀粉，加一點(diǎn)水，攪拌均勻
16 加入到煮開的娃娃菜中
17 加入適量的食鹽調(diào)味即可
大家看娃娃菜湯的做法是不是很簡(jiǎn)單，只需要幾分鐘的時(shí)間就可以做吃味道鮮美，而且清淡的娃娃菜湯富含這多種維生素，含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以對(duì)人體有一定的幫助。
大家都知道娃娃菜的一些吃法，娃娃菜的功效也有很多，那么如何來做一道豐富體現(xiàn)娃娃菜的粉絲娃娃菜湯呢，這一點(diǎn)很多人并不了解，接下來讓朋友們了解一下。
上湯粉絲娃娃菜湯,自制排毒護(hù)膚養(yǎng)顏湯的做法。上湯粉絲娃娃菜湯,取材簡(jiǎn)單口味卻非常鮮美,含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)
主料
150g娃娃菜
10g口蘑
3配料
編輯
適量油
適量鹽
適量姜
適量蔥花
4制作步驟
1 娃娃菜切好備用
2 蔥花切好備用
3 姜末切好備用
4 大蒜撥好備用
5 口蘑切成丁備用
6 娃娃菜開水煮一下
7 煮好的娃娃菜瀝干備用
8 煮開一鍋水
9 加入口蘑
10 加入大蒜
11 加入蔥花
12 加入姜末
13 加入適量的味達(dá)美
14 加入瀝干的娃娃菜
15 取一點(diǎn)淀粉，加一點(diǎn)水，攪拌均勻
16 加入到煮開的娃娃菜中
17 加入適量的食鹽調(diào)味即可
大家看粉絲娃娃菜湯的做法是不是很簡(jiǎn)單，娃娃菜富含的營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且燙菜本身清淡，非常適合各種的人群使用，清淡的口感不會(huì)讓人感覺到油膩，大家快來試試看吧
皮蛋相信大家在平時(shí)都吃過吧，它的嚼勁是相當(dāng)不錯(cuò)的，可以用來制作皮蛋瘦肉粥，做出來的味道是非常香的。莧菜這種蔬菜在北方地區(qū)是比較常見的一種蔬菜，它含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們補(bǔ)充一些身體所需的礦物質(zhì)是非常重要的。如果我們把這兩種食材混在一起，制作出來的湯味道一定不錯(cuò)。
如果你們?cè)谏钪袊L試過皮蛋莧菜湯這種湯類，你們就會(huì)對(duì)它的味道評(píng)價(jià)很高，但是對(duì)于我們這些沒有喝過的，我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的皮蛋莧菜湯的做法，對(duì)你們食用有所幫助。
關(guān)于白莧菜和紅莧菜，當(dāng)?shù)乩限r(nóng)人有一套說法：立秋前吃紅莧菜，立秋后就要吃白莧菜。我對(duì)此說法一直表示迷惑不解：吃莧菜哪來的這種講究?!曾向老農(nóng)人討教此說法來源，然而那些匪夷所思的解釋非但沒讓我弄明白反而使我更墜云里霧里。譬如，她們說坐月子的女人一定要吃紅莧菜干，立秋后吃白莧菜，人就不會(huì)閉痧。閉痧是當(dāng)?shù)厝藢?duì)某些病癥的很鄉(xiāng)土很籠統(tǒng)的說法，在我們看來不外是中暑、腹痛一類因天氣高溫所導(dǎo)致的常見病而已。我的父母均從醫(yī)，可我從來沒聽他們說過白莧菜還有如此功效。
原料：白莧菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。
調(diào)料：油、大蒜(白皮)2瓣、雞湯一碗(無雞湯就用清水+味精代替)、鹽適量。
做法：
1、莧菜洗凈，用手撕成兩段(根歸根放，葉歸葉放)，大蒜去皮拍碎。
2、皮蛋去殼，用刀背碾碎，講究點(diǎn)就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3、坐鍋，油4成熱時(shí)，倒入大蒜中火爆香。
4、轉(zhuǎn)大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。
5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調(diào)味即可出鍋。
注：
1、雞湯、皮蛋都有鮮味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放點(diǎn)味精增鮮了)
2、皮蛋后放，皮蛋鮮香味會(huì)更足。
3、莧菜忌與甲魚同食;皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
4、莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且富含維生素C，烹調(diào)時(shí)不宜久煮，最好閉蓋煮，以免莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。
通過文章介紹的皮蛋莧菜湯的走法，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作皮蛋莧菜湯了吧。為了能夠讓你們的家人在炎熱的夏天品嘗到美味的湯類，我們建議大家可以好好去嘗試一下文章的做法，或者去咨詢你們身邊的朋友這種食物的做法。
在天氣比較炎熱的時(shí)候往往都是不怎么吃的下飯的，小編在夏天吃飯的時(shí)候必須要有一份湯，這樣才會(huì)吃得比較多一些，湯的種類是非常多的，夏天的時(shí)候喝湯也可以起到清熱的作用，想讓湯的味道鮮美那么在湯里面加入一些魚片，這是非常好的一種選擇，今天我們來學(xué)習(xí)皮蛋魚片香菜湯的做法。
材料
皮蛋1顆，草魚肉100公克，香菜15公克，蔥絲5公克，高湯600㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.草魚肉切片;香菜洗凈切長(zhǎng)段;皮蛋切小瓣備用。
2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒，以中火煮至滾沸后放入作法1的皮蛋塊及草魚片，轉(zhuǎn)至小火煮約半分鐘，加入作法1的香菜段及蔥絲后熄火，灑上香油后即可。
中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及一些維生素，經(jīng)常少量食用的話對(duì)于身體是有很大好處的，而且香菜有祛風(fēng)解毒的作用，對(duì)于脾胃也有一定的養(yǎng)護(hù)效果，所以平常的時(shí)候在湯里面加入一些香菜，對(duì)于我們的身體是非常好的，但是每一次的使用量不能過多。
相信大家對(duì)于芥菜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我們常見的一種植物，芥菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芥菜含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜歡，芥菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋芥菜湯的家常做法。
1.芥菜洗凈后切成下段
2.皮蛋我買的是沒有稻穗的
3.皮蛋去殼切塊
4.湯鍋放適量水加熱
5.水開后放油倒下芥菜
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加鹽調(diào)味關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙拉里放一點(diǎn)芥菜，會(huì)有一些辣味，應(yīng)避免用得過多，因?yàn)槠滟|(zhì)地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相當(dāng)不錯(cuò)。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制后味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化功能。做湯時(shí)加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是芥菜了，我們知道芥菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃芥菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了皮蛋芥菜湯的家常做法。
芋頭娃娃菜湯的做法是什么？芋頭，它的滋味是非常美味的讓人流連忘返的，它的功能是美白烏發(fā)提高免疫力，這么美味又有用的食物，我們能不愛嗎？下面我給大家分享芋頭娃娃湯的做法。
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個(gè)、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。
6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營(yíng)養(yǎng)分析
1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2． 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長(zhǎng)保存。
制作步驟
1 芋頭和娃娃菜都切小備用
2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻后放入少許水燒開
4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
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以上內(nèi)容就是芋頭娃娃菜湯的詳細(xì)做法。建議盡量放少鹽、味精。鹽放多了會(huì)影響芋頭娃娃菜湯的鮮嫩，而味精放多了會(huì)影響人的身體健康。芋頭煮的爛而軟的話也可以給年邁牙齒稀疏的老人或者已經(jīng)斷奶牙齒又沒長(zhǎng)齊的幼兒吃。既方便又用營(yíng)養(yǎng)。芋頭娃娃菜湯真的是每個(gè)家中必不可少的菜??！
生活中有很多的人為了方面只是將白菜簡(jiǎn)單的沖洗下就吃了。實(shí)際上，白菜是一種草本植物，因?yàn)殚L(zhǎng)得比較矮，果汁比較多，所以會(huì)受到病蟲或者是一些微生物的侵害。大部分人在種植白菜的時(shí)候會(huì)使用農(nóng)藥，所以在食用白菜的時(shí)候還是沖洗下為好。今天我們主要是介紹皮蛋白菜湯的簡(jiǎn)單做法。
皮蛋白菜湯的做法一：
1.白菜清洗干凈
2.把清水煮沸之后放入油，鹽，皮蛋一個(gè)
3.再放進(jìn)白菜，煮個(gè)3分鐘
4.完成，美味有健康!
皮蛋白菜湯的做法二：
1. 準(zhǔn)備一顆娃娃菜
2. 將娃娃菜切成均勻的幾段備用
3. 鍋中放入水燒開放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，將娃娃菜焯一下，不要焯的太久影響口感，營(yíng)養(yǎng)流失。
4. 焯好的娃娃菜冷水過涼瀝干水份備用
5. 皮蛋蒸好去皮備用(準(zhǔn)備了兩個(gè)，其實(shí)一個(gè)就夠用了)
6. 皮蛋切成碎備用
7. 枸杞子在水中浸泡一會(huì)兒瀝干水份備用
8. 切好的皮蛋丁擺在娃娃菜上面
9. 枸杞子散發(fā)在皮蛋上面
10. 鍋中放入適量高湯燒開加入蠔油攪拌均勻再放入糖、鹽、味精提鮮
11. 用水淀粉勾芡收汁即可
12. 勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
13. 淋上芡汁的娃娃菜看起來晶瑩剔透哦
14. 加入高湯就是美味無比哦
15. 爽口吃不停哦
16. 親們也快試一下哦
17. 節(jié)日宴客必備菜品哦
皮蛋白菜湯的做法三：
1.把白菜葉和白菜幫分開，把白菜幫片成薄片
2.皮蛋切塊，香蔥切段
3.鍋里燒油下皮蛋炒成金黃色
4.下白菜幫炒軟
5.下入白菜葉炒軟后加鹽，雞精，生抽調(diào)味后蓋上鍋蓋燜三分鐘
6.加入香蔥后在燜半分鐘，就可以出鍋了
大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
皮蛋青菜湯是一種制作起來非常簡(jiǎn)單，但是又可以起到開胃的美味。這款美食味道清單原始，同時(shí)也更好的留住了皮蛋原來的味道。制作皮蛋青菜湯不需要太多繁多的步驟，只需要我們準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的食材，包括皮蛋、青菜、胡蘿卜等就可以制作出來的。制作出來的皮蛋青菜湯因?yàn)橛杏惺卟说那嗑G、胡蘿卜的紅艷，所以看起來非常好處。
皮蛋青菜湯的做法一：
主料
皮蛋 ：2個(gè)
輔料
青菜 ：適量
胡蘿卜 ：適量
食用油 ：少許
蔥花 ：少許
姜 ：少許
食鹽 ：少許
水 ：適量
皮蛋青菜湯的做法二：
第一步
把所有材料洗凈切好
第二步
鍋熱放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出來
第三步
接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮。之后放兩碗水，水開后依次放胡蘿卜，青菜
第四步
等水再次開后放少許鹽調(diào)味出鍋，撒蔥花即可。
烹飪技巧
在切皮蛋的時(shí)候可以在刀上抹一點(diǎn)食用油，可以防止皮蛋粘在刀上
皮蛋青菜湯的做法三：
材料
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡蘿卜，蔥花，鹽
做法：
1.所有材料洗凈切好。切皮蛋時(shí)刀上抹少許油就不粘刀了
2.鍋熱放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出來!呆會(huì)湯里的姜味就濃點(diǎn)，俺喜歡呢!
3.接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放兩碗水，水開后依次放胡蘿卜，青菜!
4.等水再次開后放少許鹽調(diào)味出鍋，撒蔥花即可!
皮蛋青菜湯的做法五：
材料
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡蘿卜，蔥花，鹽。
做法
1.所有材料洗凈切好。切皮蛋時(shí)刀上抹少許油就不粘刀了
2.鍋熱放油放姜片炒香,一定把姜片的味道炒出來!呆會(huì)湯里的姜味就濃點(diǎn),俺喜歡呢!
3.接著放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之后放兩碗水,水開后依次放胡蘿卜,青菜!
4.等水再次開后放少許鹽調(diào)味出鍋,撒蔥花即可!
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