羊肉湯配什么主食
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《羊肉湯配什么主食》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
天冷后人們不得不多喝一些湯湯水水來增加人體熱量，所以在生活當中羊肉湯成了冬天北方地區(qū)的朋友常喝的一道美食，羊湯在喝的時候會非常單調(diào)，因為只有清湯寡水，所以很多喝羊湯的館子里都會配一些小餅，面條一類的，只要是和羊湯最好的搭配，同時又能讓人吃飽。
羊肉湯搭配面合適。
羊肉湯面，是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于快餐、主食類食物。此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
制作材料
主料：面條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克) 白蘿卜(300克)
調(diào)料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工藝
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后?；鸺尤胛毒礊槊鏈?。
3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
營養(yǎng)價值
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補羊肉湯
調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程:
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
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山藥羊肉湯主要采用的食材是山藥和羊肉，食用羊肉給你幫助我們保護好肝臟的功能，一般在冬季的時候都是喜歡去食用羊肉制作出來的食物因為這樣可以幫助我們提高身體的熱量那么就不會覺得寒冷。山藥的營養(yǎng)價值也是很高的，它的做法在現(xiàn)實中也是有很多的這是為了讓食用者更好的去吸收營養(yǎng)。
將兩種有營養(yǎng)的食物放在一起，這樣呈現(xiàn)出來的成品的營養(yǎng)價值是會提高的。不過在制作食物選擇材料的時候，還是需要了解它們各自的特征不可將兩種相克的食物放在一起食用。那么山藥羊肉湯的做法是什么呢?
山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，此湯的山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法一
材料：羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升
制作方法：
1.青蒜洗凈，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿卜去皮切片;2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料(鹽出鍋時加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘;3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
做法二
原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
調(diào)料：鹽、味精各適量
制作方法：
1、羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊;2、姜切成片，枸杞子泡發(fā)好;3、鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。
山藥羊肉湯可以有效的補充山藥還有羊肉的營養(yǎng)價值，上面介紹了兩種山藥羊肉湯的做法，只有正確額掌握住它的做法才能夠方便的吸收到它們的營養(yǎng)價值。山藥還還可以作為藥引制作成藥物，進行治療一些病癥，可想它的營養(yǎng)價值是很高的所以使用它制作出來的食物也是相同的道理。
黃芪羊肉湯在全國范圍內(nèi)都是一道比較有名的藥膳，但是并不是每個人都喝過黃芪羊肉湯的。因為在很多地區(qū)的人因為生活習(xí)俗的關(guān)系，一般是不會喝到黃芪羊肉湯的。黃芪羊肉湯顧名思義，也就是指用黃芪燉的羊肉湯，也正是因為有了黃芪的加入，才使得黃芪羊肉湯有了藥用價值，單獨的羊肉湯的藥用價值本身是不高的。
黃芪羊肉湯的做法其實并不難，只要是有過了解之后，很多人都是可以做出來的。黃芪羊肉湯的關(guān)鍵之處就在于黃芪。說到黃芪，可能很多人是不太了解的，因為在大部分人的平時生活里面一般是不會接觸到黃芪的。其實黃芪就是一味中藥材而已，下面就來介紹下黃芪羊肉湯的做法。
黃芪羊肉湯，是山西省著名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。
主料：羊肉(肥瘦)1000克
輔料：黃芪50克
調(diào)料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克
做法
1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入姜片。
9、撇凈浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。
11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會兒，即可食用。
小貼士
1、第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時間。
3、最后一步時，靜置一會兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會太燙。
4、這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。
適合人群
羊肉(肥瘦)適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。
黃芪適合人群：
表實邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服。
所以，通過上面文章對于黃芪羊肉湯以及黃芪羊肉湯的做法的詳細介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該對黃芪羊肉湯的做法已經(jīng)有了很大程度的掌握了。黃芪羊肉湯的做法本身就不難，對于初學(xué)者來說也許是有一定的難度的，但是多嘗試幾次，就愛肯定能夠做出美味新鮮的黃芪羊肉湯的。
椰子羊肉湯這種做法是比較少見的，因為椰子湯是比較鮮甜的，而羊肉有一定騷味，我們采用椰子煲羊肉會讓湯變的有騷味，所以最好是用于煲雞湯比較好喝。椰子羊肉湯這種食物的做法跟椰子煲雞湯的做法是一樣的，只要我們準備好椰子，然后先將羊肉清洗干凈之后，最后將椰子汁跟羊肉放在一起煲湯就可以了。
椰香羊肉湯
用料
羊肉1000克
椰子1個
馬蹄10顆
甘蔗2節(jié)
玉米1根
白蘿卜1根
紅棗10顆
枸杞1把
花椒1把
生姜一塊
水適量
椰香羊肉湯的做法
敲開椰子，椰汁備用，椰肉取出切塊，同玉米，甘蔗，白蘿卜清洗干凈切塊，一起放入燉鍋中。(只要能燉湯的鍋都行)
炒鍋加油燒熱，放入花椒和切絲的生姜，炒出香味再倒入切塊羊肉，炒至肉表面變白，取出涼水沖10秒。再倒入湯鍋中，加入備用椰子和適量清水，撒上紅棗，枸杞，姜絲。上火燉湯～40分鐘即可出鍋。
這個是40分鐘的湯，滿屋子的香味，肉質(zhì)嫩滑而Q。不要加任何調(diào)料，非常美味清甜～如果用砂鍋燉鍋12小時候更美味，肉質(zhì)入口即化哦～一點都不油膩～
小貼士
1.羊肉用花椒炒過之后可以減輕味道
2.羊肉一定要泡半小時以上清洗，記住加入姜絲泡水哦～
棗莊羊肉湯吃棗莊地區(qū)比較有名的一道美食，也被稱為魯南第一湯，它不但味道鮮美，而且有很好的營養(yǎng)價值，首先它在選料上就非常的講究，會選擇上等的山羊肉，另外配料方面也是比較有講究的，喝了這樣的羊肉湯不上火，喝后感覺回味無窮，下面我們就來看一下棗莊羊肉湯的一些內(nèi)容。
棗莊羊肉湯
棗莊羊肉湯，以其湯白,味鮮,無膻味,肉質(zhì)鮮嫩,獨特的風味被譽為“魯南第一湯”。到棗莊不喝羊肉湯，就好象到北京不吃烤鴨，到天津不吃狗不理包子。棗莊的羊肉湯，歷史悠久，口味純正，已經(jīng)享譽齊魯大地。在棗莊，羊肉湯文化深入人心，大城市的白領(lǐng)下了班常這樣說：我請你喝咖啡去。但在棗莊，“走，請你喝羊肉湯”是一句請客必用語。也只有在棗莊，羊肉湯成為了一種獨特的地域文化。
選料
棗莊羊肉湯首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，據(jù)說燒羊肉湯都是在夜間，老板要偷偷的放十幾味中藥和數(shù)種調(diào)料，至于加的什么，那絕對是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，過了有些膩，
欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。煮熟了，要分門別類放置，選最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以裝盤了。廚師的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均勻。棗莊人可不是為了吃羊肉才進羊肉湯館的。雖然要點一道熱調(diào)羊肉，還要來一盤花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清湯。
這清湯啊就是加了十幾種中藥和調(diào)料煮了好幾個小時才燒好的，濃濃的，乳白色，象是新擠出的羊奶。只所以叫它為清湯，是因為在湯中不加鹽、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，營養(yǎng)豐富。喝上一口，有蕩氣回腸之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上兩碗，滋陰壯陽，補氣通血，再喝一碗可益壽延年。
可能日常比較少聽見蘿卜羊肉湯的名字，因為在南方鮮羊肉比較少見，蘿卜倒是比較常見。但是羊肉能夠幫助身體增強御寒能力還有滋補身體。當然這個湯的味道能夠勾起食欲，而且蘿卜羊肉具有治療身體一些疾病的功效，需要我們嘗試一下才能夠感受它的好。
現(xiàn)代人的身體長時間的工作，有些工作狂還不斷的對著一個電腦，這樣對于身體承受力無疑是一個挑戰(zhàn)。如何能夠保證身體的免疫力和健康呢?滋補是非常重要的，那么蘿卜羊肉比較適合這類人群了。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
1、材料
蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
2、制法
將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
3、用法
食肉飲食，每日1--2次。
應(yīng)用：比較適用于體虛之人。
蘿卜的具有一股比較濃厚的氣味，可能有些人比較不喜歡。這時熬制這個湯時可以適當?shù)臏p少蘿卜的數(shù)量，羊肉的數(shù)量可以下多點。當然，選擇新鮮的羊肉是比較重要的，因為有些羊肉會有一股騷味，這時應(yīng)該學(xué)會挑選，這能夠增添湯的味道。
當歸羊肉湯的做法
當歸羊肉湯是由當歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營養(yǎng)作用，當歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進補，當歸羊肉湯有暖身，補身的作用。一起來看看當歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當歸羊肉湯
原料：當歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當歸羊肉湯適合養(yǎng)血補虛，但食用黃芪當歸羊肉湯時，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當歸羊肉湯的功效
進入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒有。喝上一碗當歸羊肉湯，暖暖身子，補補氣血，是很不錯的選擇。
當歸羊肉湯由當歸、羊肉、生姜三味食材組成。當歸羊肉湯的熬制方法也簡單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當歸洗凈，紗布包住生姜和當歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當歸是中醫(yī)常用的補血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個人都適合喝當歸羊肉湯，如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當歸羊肉湯嗎
當歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當歸羊肉湯由當歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當歸是中醫(yī)常用的補血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當歸羊肉湯的。羊肉的營養(yǎng)價值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當歸羊肉湯具有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當歸、蔥、姜以及米酒進鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當歸羊肉湯的食材選購
當歸羊肉湯是冬季補氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過要煮好一碗當歸羊肉湯可不簡單，首先就得知道當歸和羊肉的選購方法。那么當歸和羊肉該如何選購呢？我們一起來看下。
當歸的選購方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當歸，要選擇土棕色或黑褐色的當歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當歸頭大股子少說明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當歸。
4、香味。好的當歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購方法
購買羊肉時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
當歸羊肉湯不能與什么同食
當歸羊肉湯很補，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當歸羊肉湯的時候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”，因為羊肉性溫，而西瓜性寒，同食會傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當歸羊肉湯的同時吃豌豆苗，會發(fā)生黃疸和腳氣病。
在做羊肉湯的時候，一定要放足調(diào)料否則羊肉湯會非常腥，有一些人喜歡喝羊肉湯，就是因為羊肉身上所帶有的那個腥味讓他們流連忘返。而在做羊肉湯的時候，其實也是可以發(fā)入其他食材的，在一些沿海地區(qū)的人們就喜歡將海鮮放在羊肉湯里。但是海鮮真的可以和羊肉放在一起做湯嗎?
海鮮和羊肉是可以放在里一起食用的。但是海鮮和羊肉都屬于高蛋白的食物，一起食用可能會引起消化不良。建議吃海鮮的時候不要飲用啤酒。
羊肉不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營養(yǎng)價值高，且易消化。
乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來說，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。
不能和南瓜一起吃——易發(fā)生黃疸和腳氣病;不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒;不能和半夏一起吃——同食影響營養(yǎng)成份吸收;不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒。
擴展資料：
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;
具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
1、吃完羊肉后需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2、患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導(dǎo)致發(fā)病。
3、《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
4、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5、許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
洋蔥羊肉湯是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道菜，制作原料主要有洋蔥、羊肉等，也可以加入少量的番茄和香菜，因為番茄的酸味可以掩蓋洋蔥的刺激氣味，而且番茄中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富。洋蔥有清熱解毒和開胃提神的功效，與溫熱滋補的羊肉搭配在一起食用，清爽可口，還可以補充人體所需的營養(yǎng)，尤其適合春季的時候作為家庭調(diào)養(yǎng)湯食用。
洋蔥羊肉湯的營養(yǎng)價值
洋蔥含有豐富的胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鎂、蛋白質(zhì)以及維生素A和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補鈣、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有鈣、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C以及鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)，可以溫補脾胃益氣明目等。所以洋蔥羊肉湯含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素B、蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。
洋蔥羊肉湯的功效作用
【洋蔥】
1.殺菌解毒：洋蔥含有植物殺菌素，具有較強的殺菌消毒的作用;洋蔥還具有發(fā)散風寒的作用，能夠抵御流感病毒，預(yù)防感冒。
2.抗癌防癌：洋蔥中含有天然的抗癌物質(zhì)，能有效控制癌細胞的生長，起到抗癌防癌的作用。
3.抗衰老：洋蔥中含有的硒元素是一種抗氧化劑，能夠增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的作用。
4.補鈣：洋蔥中含有豐富的鈣元素，常吃洋蔥能夠提高骨緬甸，有助于治療骨質(zhì)疏松。
5.促進消化：洋蔥氣味辛辣，能刺激腸胃以及消化腺分泌，從而促進消化，增進食欲;可治療消化不良、食欲不振等癥狀。
6.降低血糖血壓：常吃洋蔥對于治療高血壓、高血脂和心腦血管病人有一定的保健作用，而且洋蔥還是糖尿病的食療蔬菜。
【羊肉】
1.溫補脾胃：羊肉屬于溫補食物，可以用于治療脾胃虛寒所致的反胃和畏寒等的癥狀，可以有效溫補脾胃。
2.補血溫經(jīng)：羊肉中含有豐富的鐵元素，可以有效補血養(yǎng)血，治療產(chǎn)后貧血;而且羊肉是溫補食物，較熱，可用于治療痛經(jīng)導(dǎo)致的腹冷痛。
3.溫補肝腎：羊肉含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，對于腎病以及腎虛所致的腰膝酸軟和陽痿等癥狀，有補腎壯陽的功效。
4.保護胃粘膜：羊肉可以增加消化酶的分泌，幫助消化，保護胃粘膜。羊肉還具有補肝明目的功效，對于治療白內(nèi)障、夜盲等有一定的效果。
【洋蔥羊肉湯】
洋蔥羊肉湯味道鮮美，清爽可口，經(jīng)常食用有助于溫補脾胃、補氣益血，還可以強健筋骨，開胃消食，補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松等。
洋蔥羊肉湯的做法
準備羊肉150克、2個洋蔥、1個番茄、2顆香菜以及適量的姜、蒜、鹽等食材備用。
鍋中加2片姜片燒開，放入切成小塊的羊肉氽水;鍋中加水5碗，放入剩下的羊肉和姜片，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1個小時。
把番茄切塊、洋蔥切片、蒜切片，香菜切段，然后下蒜片、番茄和洋蔥再煲半個小時，最后加入香菜段，再放入適量的鹽調(diào)味，洋蔥羊肉湯就做好了。
洋蔥羊肉湯的烹飪技巧
1.燉羊肉要注意不要加冷水，要食用熱水，熱水可以是羊肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，保持肉味鮮美。燉的過程中，水要一次加足，如果水少了，要加溫水最好。
2.加入的番茄一定要選熟透、紅透的番茄來做，這種的番茄味道最濃而且也能方便地剝皮。如果市場里賣的番茄都太生了，買回來在常溫下放兩天。
洋蔥羊肉湯的禁忌人群
適宜人群：羊肉洋蔥湯一般人均可以食用，特別對于體虛畏寒的人來說，比較適宜飲用。羊肉屬于溫補食物，對于畏寒的人來說，比較滋補。特別適合在冬天較寒冷時食用此湯。
羊肉和洋蔥都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用羊肉洋蔥湯可以補充鈣質(zhì)，提供人體所需的能量，可以滋補身體，益氣健脾等。
羊肉和洋蔥都有助于促進消化，開胃健脾，因此消化不良者可以食用羊肉洋蔥湯。
禁忌人群：羊肉屬于溫補食物，洋蔥也是溫熱食物，所以發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火的人不適宜吃羊肉洋蔥湯，這樣會加重其癥狀。而且羊肉洋蔥湯在暑熱天最好不要食用。
羊肉洋蔥湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富。食用這道湯有利于溫補脾胃、強健筋骨，還可開胃消食，補充鈣質(zhì)等。當然，這道味道鮮美的湯，雖然營養(yǎng)價值較高，但并不適合所有人飲用，特別是體熱的人最好不要食用這道湯喔。
羊肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，其他的肉類是沒有辦法和羊肉相比較的，尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉湯，是很暖胃的，羊肉湯中的營養(yǎng)豐富，而且還補中益氣，對身體健康是非常好的，有些人害怕直接喝羊肉湯容易發(fā)胖，其實可以給羊肉湯中加入很多的蔬菜吃，羊肉湯放什么菜呢?
羊肉湯放什么菜好吃?
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量
做法：
1、將羊肉洗凈，切小塊，備用;
2、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香，然后將羊肉倒入鍋中煸炒;
3、爆香后，加入水，繼續(xù)煮;
4、煮湯的同時，將白菜洗凈，切碎;
5、待湯開后，加入大白菜和鹽;
6、待大白菜燉熟后即可。
小貼士：
加入洋蔥和姜可去腥。
茼蒿
材料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量
做法：
1、將羊肉和茼蒿洗凈瀝干;
2、鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開;
3、焯水后的羊肉倒入篩子里，用水沖洗干凈，瀝干;
4、熱鍋下油后放入洋蔥爆香，放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均，加放料酒炒至變色;
6、加入清水燒開后至水量減少;
7、加入鹽、醬油，再加適量清水燒開;
8、燒開后加入雞精，加入茼蒿燒至八成熟，出鍋裝盤即可。
菠菜
材料：熟羊臉肉300g、菠菜250g、鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊
做法：
1、取一小塊熟羊臉肉，切成肉片;
2、準備一小塊羊血，焯水后放在盆子里待用;
3、菠菜洗凈切大段，備用;
4、炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入;
5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右(開鍋后計時)，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮;
6、煮開之后放入切段的菠菜同煮;
7、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味;
8、最后放適量的白胡椒粉調(diào)味，即可盛出品嘗。
小貼士：
羊臉肉要冷水入鍋，水開后煮十幾分鐘，湯會變成奶白色。
現(xiàn)在人們一般都喜歡食補，就是通過食用食物來補充身體所需的能量，達到健身保健的作用，羊肉是非常滋補的食物，并且羊肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是生活中不可缺少的食材。腎臟是人體的泌尿系統(tǒng)中的一部分，在人體中起到非常重要的作用，那么喝羊肉湯可以補腎嗎？快來和小編一起了解一下吧。
常喝羊肉湯能起到補腎壯陽及補益氣血的作用的。
1、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內(nèi)略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調(diào)味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。有溫中補血，調(diào)經(jīng)祛風作用。
可治婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。
3、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調(diào)味食用。
有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。
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