伍仁叉燒餅餡怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“伍仁叉燒餅餡怎么做?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
伍仁是由花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁這五種食材合制而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，因此深受大家的喜愛。伍仁的吃法有很多種，比如可以做成伍仁叉燒餅，味道會(huì)非常好，口感也相當(dāng)迷人;其餡的操作方法也很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備好食材，然后根本一定的比例進(jìn)行調(diào)制，需要注意的是肉一定要提前腌制。
一、伍仁叉燒餅餡做法
1.先把瘦肉洗干凈，加入料酒，鹽，醬油，姜，蒜，一起淹2小時(shí)以上，俺制一天更好
2.把淹好的肉，表面刷上蜂蜜，放入烤箱烤1個(gè)小時(shí)，中間在刷一兩次蜂蜜
3.把烤好的叉燒肉取出，切塊待用
4.接下來做伍仁餡料，先把花生炒熟，
5.把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6.把炒熟的花生壓碎。
7.去掉花生皮
8.把炒熟瓜子?；ㄉ?，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器內(nèi)。
9.加入白糖攪伴勻
10.準(zhǔn)備好的冬瓜糖，葡萄干
11.把準(zhǔn)備好的冬瓜糖，葡萄干和伍仁在一起
12.準(zhǔn)備好切好的叉燒
13.在盆內(nèi)加入適量食用油和水，
14.加入熟的糯米粉攪成糊狀。
15.把伍仁和叉燒一起倒入，攪伴到可以捏成團(tuán)就可以了
二、女人吃花生的好處
1、抗衰老能力強(qiáng)
花生中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。
2、促進(jìn)發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
3、有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
4、穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì)過高。
5、保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
6、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
7、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
相關(guān)閱讀
合理的飲食不僅對(duì)身體健康有好處，對(duì)于一些疾病也能起到一定的食療效果，在平時(shí)我們一定不要在一日三餐上隨便將就，其實(shí)許多美味的飯菜并不需要太多的技巧，自制伍仁叉燒月餅餡料的做法就很簡(jiǎn)單，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2、把淹好的肉，表面刷上蜂蜜，放入烤箱烤1個(gè)小時(shí)，中間在刷一兩次蜂蜜
3、把烤好的叉燒肉取出，切塊待用
4、接下來做伍仁餡料，先把花生炒熟，
5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生壓碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器內(nèi)。
9、加入白糖攪伴勻
10、準(zhǔn)備好的冬瓜糖，葡萄干
11、把準(zhǔn)備好的冬瓜糖，葡萄干和伍仁在一起
12、準(zhǔn)備好切好的叉燒
13、在盆內(nèi)加入適量食用油和水，
14、加入熟的糯米粉攪成糊狀。
15、把伍仁和叉燒一起倒入，攪伴到可以捏成團(tuán)。
16、攪拌好的餡料
17、捏成圓形就可以包月餅了
自制伍仁叉燒月餅餡料這道菜做法簡(jiǎn)單，不會(huì)耽擱人們太多時(shí)間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，伍仁月餅餡的做法并不難，讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)擁有好身體。
2、先把花生炒熟或烤熟
3、然后把花生用搟面杖壓碎去皮
4、在把瓜子和芝麻烤熟、核桃仁也同樣方法烤熟
5、把冬瓜糖切丁,葡萄干等所有餡料全加一起、加入白糖攪拌均勻
6、現(xiàn)在把糯米粉炒熟或烤熟等下調(diào)餡用
7、盆內(nèi)加適量的油和水
8、加入糯米粉攪拌均勻,
9、把餡料倒入
10、攪拌均勻能搓成小團(tuán)就好
11、搓成團(tuán)的成品
營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個(gè)人的口福，還能帶來健康，伍仁月餅餡的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
五仁叉燒餅是一種極為常見的點(diǎn)心，主要是有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁這五大常見果仁合制而成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷，適當(dāng)食用對(duì)身體有極大的好處。從操作中來看，五仁叉燒餅餡的做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后，根據(jù)一定的比例搭配就可以了，口感覺得迷人。
一、五仁叉燒餅餡做法
1、把面活好
2、發(fā)至兩倍大，全是蜂窩為止
3、買來的熟花生放到塑料袋里用刀拍碎
4、把花生捧在手里，把皮吹出去，在用搟面杖弄碎一點(diǎn)
5、紅糖里放點(diǎn)面粉
6、面分成幾份，揉一揉
7、搟成比較厚的皮
8、把餡包起來
9、包完之后用搟面杖再輕輕搟一下
10、把餅放到烤盤里，再發(fā)大一點(diǎn)
11、放到烤箱里，預(yù)熱20分鐘即可
二、五仁的營(yíng)養(yǎng)功效
中國(guó)傳統(tǒng)的“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。
甜杏仁為滋養(yǎng)緩和性止咳藥，主治咽干、干咳。
核桃仁有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它是維持生命活動(dòng)最基本的營(yíng)養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對(duì)保持腦神經(jīng)功能、皮膚細(xì)膩、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸(內(nèi)有亞油酸)可降低膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。
花生歷來有“長(zhǎng)生果”的美稱，花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生仁能起到滋補(bǔ)益壽的作用。
芝麻仁能補(bǔ)肺助脾，潤(rùn)腸通便，益肌膚。
瓜子仁含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸，能促使細(xì)胞再生，防止動(dòng)脈硬化及冠心病。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，伍仁叉燒廣式月餅的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、把淹制好的肉濾干水份，刷上蜂蜜，放入烤箱烤1個(gè)小時(shí)
3、把生糯米粉放入烤箱烤到有點(diǎn)黃色就是熟了。取出放到一邊備用。也可以用炒鍋炒熟或是買熟的糯米粉。
4、接下來做伍仁餡料，先把花生炒熟
5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟
6、把炒熟的花生壓碎。
7、去掉花生皮
8、把炒熟瓜子?；ㄉ?，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器內(nèi)
9、加入白糖攪伴勻
10、攪拌好糖的伍仁
11、把準(zhǔn)備好的冬瓜糖，
12、葡萄干和伍仁在一起
13、把烤好的叉燒切成小塊準(zhǔn)備好
14、在盆內(nèi)加入適量食用油和水。
15、，加入熟的糯米粉攪成糊狀。
16、把伍仁和叉燒一起倒入，攪伴到可以捏成團(tuán)
17、做好的伍仁叉燒餡，捏成圓形就可以包月餅了。放在一旁待用
18、現(xiàn)在制作面皮，準(zhǔn)備好的轉(zhuǎn)化糖槳，枧水，食用油，糖漿，三樣倒在一起攪拌好，【枧水可以自己做的，食用堿加水就
19、成枧水了。也可以買現(xiàn)成的枧水}
20、加入面粉，揉成面
21、團(tuán)，
22、把面團(tuán)包上保鮮膜放入冰箱一小時(shí)
23、把做好的面皮和餡料分成小團(tuán)捏圓。3比7的比例。就可以包月餅了
24、取一個(gè)面放上一個(gè)餡料
25、旋轉(zhuǎn)往上推包法，
26、收好口面皮就包好了
27、把包好的月餅用月餅?zāi)撼鲂螤?/p>
28、表面噴點(diǎn)水 ，放入烤箱烤10分鐘后，刷上第一次蛋黃液，15鐘后刷入第二次蛋黃液，在烤5分鐘月餅上色了就好了
29、烤好的月餅
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，伍仁叉燒廣式月餅的做法很簡(jiǎn)單，對(duì)于健康也很有好處。
每當(dāng)?shù)搅酥星锕?jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)吃月餅的，最傳統(tǒng)的一種月餅類型就是五仁月餅的，吃起來的話口感比其他的月餅更加的豐富一些，因?yàn)檫@種五仁月餅里面的餡料更多樣化一些，會(huì)采用各種各樣的干果磨碎以后進(jìn)行制作的，而且所使用到的面粉也是需要經(jīng)過多次攪拌的，這樣才可以讓吃起來的時(shí)候感覺到面粉變得更加的細(xì)膩一些。
材料
餅皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉(zhuǎn)化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無可省）、食用枧水1/4小匙、Sp乳化劑1/4小匙
五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盤涂油，烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘
1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙
2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火。2.離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結(jié)晶，待完全冷卻后放瓶子儲(chǔ)藏，
可放6個(gè)月以上，最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定。
餅皮制作
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；
2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；
3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤(rùn)；
4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。
餡料
五仁：杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
制作方法
1、月餅皮、餡比重2：8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火220℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤(rùn)光亮，底部呈淺褐色。
制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，
五仁月餅是大家非常熟悉的一款月餅，深受是很多人記憶當(dāng)中最好吃的月餅之一，五仁月餅就是月餅餡是由五種不同的果仁組成，這樣制作出來的月餅營(yíng)養(yǎng)豐富，每一口都有滿滿的果仁香味，當(dāng)然任何一種餡的月餅都含有比較高的熱量，五仁月餅也不例外，所以在吃五仁月餅的時(shí)候要注意適量。
伍仁月餅熱量高嗎
月餅熱量高，100g月餅里面大約含有421大卡的熱量。 月餅的主要成分是淀粉、白糖和油脂，本身就是高能量的食物，為了迎合人們多種口味，商家們還在月餅中加入各種餡料，如蓮蓉、棗泥、豆沙等，這些餡料的含糖量非常高。 做月餅需要用到豬油、黃油和人造黃油，這些油含有大量的飽和脂肪酸，膽固醇高，使得月餅熱量就更高了。
一塊老式五仁月餅熱量
一塊老式五仁月餅的熱量大約是424大卡。 相當(dāng)于3、6碗米飯的熱量吃1塊100克的五仁月餅，需要游泳半小時(shí)或步行76、2分鐘才能將熱量消耗掉。不過，“五仁”中還含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和豐富的維生素E，女性食用后有美容功效。雖然很多人不喜歡“五仁月餅”，不過偶爾吃一點(diǎn)還是可以的。
月餅怎么吃不胖
1、選款式
廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對(duì)低油糖。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對(duì)熱量較低; 脂肪含量：蘇式廣式冰皮;糖含量：廣式冰皮蘇式。
2、挑餡料
豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對(duì)較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙;
3、分大小
傳統(tǒng)的月餅為120克/個(gè)，熱量驚人，但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《伍仁叉燒餅餡怎么做?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
