油炸面筋怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油炸面筋怎么做好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃過烤面筋的我們，可以換一換其他的口味，油炸面筋的味道也是非常棒的，在制作的時候，首先需要先把面筋洗干凈，然后再放上調(diào)料腌制一下，等腌制好后就可以進行油炸，油炸面筋是屬于外酥里嫩的，但烤面筋會有一種濃郁的燒烤香氣，兩種的口感是不一樣的。
油面筋制法
1.打糊頭
在50公斤面粉中陸續(xù)加水30～35公斤調(diào)和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然后靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，面筋即已凝集。
2.洗面筋
清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋(洗下的水經(jīng)沉淀后可提取淀粉)。
3.揉漿
先在50公斤的面筋內(nèi)加0.75～1公斤食鹽，再把面筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內(nèi)， 人工攪拌， 洗出殘余淀粉白漿，
連續(xù)換水攪拌直到水變清為止。
4.攤晾
把已揉清漿水的面筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時后用干毛巾在攤晾的面筋上掀壓吸取水分，直到面筋不粘手為止。
5.打漿
把面筋剪成50～100克重的小塊，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋塊拉長，拉長的方法是：一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到面筋中見不到面粉為止。
6.摘坯
把面筋搞成小球形狀，每50克面筋摘13～14個坯。
7.油榨
當油溫達到120℃時，將面筋坯子慢慢放人油鍋中，待面筋發(fā)泡，表皮變硬，沒有生面筋時即可。 油面筋燒菜最好吃的，還是塞肉。
金針面筋
材料：黃花菜20克、油面筋80克調(diào)味料：醬油3大匙、糖1大匙、清水3大匙作法：
1.黃花菜用水泡軟，擇除根部硬結(jié)，然后每根黃花菜打結(jié)。
2.油面筋用熱水泡軟，撈出備用。
3.用2大匙油先炒黃花菜，再放入油面筋炒勻后加入所有調(diào)味料燒開，改小火燒入味。
4.湯汁將收干時，勾芡，炒勻即盛出。重點提示：
1.黃花菜不要泡太久，以免打結(jié)時折斷。
2.黃花菜打結(jié)再燒，可以防止燒煮時散開。
3.油面筋用熱水泡，比較筋道，而且不會因漲開而松軟。
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面筋除了烤之外還是有其他好吃的做法，比如糖醋面筋，酸酸甜甜的味道加上面筋的韌勁，吃起來是非常爽口的。還有面筋青椒，二者放入鍋中進行煸炒的話味道是非常香的，別看它是一道素菜。
面筋怎么做好吃
糖醋面筋
糖醋面筋這道菜用的是水面筋，這種水面筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上面筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會愛上這道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根(100g)，鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法
1.將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。
2.大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。
3.取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。
4.大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。
小訣竅
面筋應在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。
口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預防還有著積極作用。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克
做法
1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
2.鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘。
3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.然后加點雞精就可以起鍋了。
面筋這種食物經(jīng)常被人們烤著吃，烤出來的面筋，加上適當?shù)睦苯泛驼{(diào)料等等，做出來會非常的香。有些人特別喜歡吃烤面筋。但是應該大部分人都沒有吃過干面筋吧。干面筋這種食材也分為很多種做法，除了烤之外，它還可以用來和別的菜放在一起做，下面給大家介紹一下干面筋怎么做好吃。
干面筋是烤麩脫水后的成品。如果不注意看的話還以為自己從超市買回來的是全麥面包片，它們最大的區(qū)別就是，干面筋會比較硬，所以一定要用開水泡發(fā)，才能做菜。都知道面筋的蛋白質(zhì)高，又含有多種微量元素能滿足人體的營養(yǎng)所需。要怎么做才更好吃呢？
干面筋的做法和面筋的做法一樣有很多種，依據(jù)不同的口味，干面筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等等做法。有人喜歡把干面筋和雞肉、豬肉類、菌菇類一起燉湯，干面筋吸收湯汁的香味，口感更飽滿，更有嚼勁；也可以用干面筋搭配各種蔬菜一起炒，例如用絲瓜炒干面筋；更有人喜歡重口味的，可以用孜然和辣椒，花椒來炒干面筋，這樣干面筋香氣四溢；如果你想要簡單的就是涼拌干面筋，味道也很新鮮可口。接下來詳細的介紹干面筋的兩種做法。
干面筋的做法大全
做法一：香菇炒干面筋
材料：干面筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、淀粉。
1、如果是干香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。這里我選用新鮮的香菇。
2、洗干凈香菇后，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。
3、干面筋一定要用開水泡發(fā)，不然很硬不容易入味。切成小塊。
4、洗干凈油菜，瀝干水后，把油菜對半切。
5、待鍋中水開，把油菜放下去快速焯水。撈起后順時針整擺放在盤的外圈。
6、熱鍋后放油炒香蒜碎，把香菇倒入鍋中翻炒。
7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出來了，放入鹽后，再炒幾下，倒入干面筋炒，這時可以加入醬油和芝麻油等輔料了，炒至均勻。
8、加少許水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘。
大家應該經(jīng)常聽說咸魚這個詞，咸魚在日?？谡Z中代表一種不太好的意思，但是在食物上咸魚的味道又是非常好的。制作咸魚的主要原料就是帶魚，帶魚作為一種海產(chǎn)品，海洋中帶魚有非常豐富的品種與數(shù)量。所以帶魚也是市面上常見的海產(chǎn)品，做帶魚的方式多種多樣，油炸帶魚如何制作才會更好吃?
一、怎樣炸帶魚好吃
1、準備好主要材料，帶魚和雞蛋清。之后帶魚洗干凈，切斷拿去腌。在腌制帶魚前，需要先涂一層鹽，記得不要涂得太多了，其實這樣的做法也是為了帶魚到時候很好的入味，腌制半個小時即可。
2、腌制好了以后，用雞蛋清把帶魚裹上，這樣是為了在炸的時候不會黏鍋，因為只有雞蛋清在遇到高溫的油不會馬上焦掉，在炸的時候就可以把魚和鍋給分開，也會黏鍋，如果不這樣做，帶魚黏鍋后，只要稍微翻過就會碎了。
3、炸帶魚的時候，首先放少許的植物油到鍋中，開始火可以開大一點，燈燒開以后在接著燒一分鐘，之后把提前用雞蛋清裹好的帶魚用夾的，一塊一塊的放入鍋種，這樣帶魚只要接觸到熱油很快就會熟的，所以要注意火候，以及不停的翻轉(zhuǎn)。
二、女人常吃帶魚有什么好處
1、提高智力
經(jīng)常吃帶魚是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃帶魚都可以有效的幫助提高智力。
2、補益五臟
帶魚具有補益五臟的功效，所以帶魚經(jīng)常吃，可以說是好處多多的。
3、抗癌
在帶魚的魚鱗中能夠提取出6種硫代鳥嘌呤物質(zhì)，這種物質(zhì)是可以對抗癌，而且很有奇效。
4、預防老年癡呆
上面我們說到女人可以，小孩可以，當然老人也可以吃的，多吃帶魚可以幫助老年人延緩大腦的萎縮，起到預防老年癡呆。
5、美容
多吃帶魚還能夠讓我們的肌膚變得更光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
6、有助胎兒發(fā)育
女性懷孕的時候也可以多吃帶魚，多吃帶魚，也可以幫助腹中胎兒的腦組織發(fā)育。
7、新陳代謝促進
帶魚中還有含有碘元素，除具有維持甲狀腺功能以外，還具有促進機人體的新陳代謝作用。
小編總結(jié)：那上文內(nèi)容關(guān)于介紹怎樣炸帶魚好吃和女人常吃帶魚有什么好處，小編就說到這里了，希望可以提供有需要的朋友們一些幫助。關(guān)于怎樣炸帶魚好吃?建議大家可以回家自己試著做做，這樣也會更家印象更深刻。
腰果是常見的堅果之一，營養(yǎng)豐富，有補腎的功效，腰果的用量一定不能過度，避免上火。油炸腰果是腰果的一種吃法，也是最簡單的做法之一，做出來比較方便，口感刷酥脆，可以用作零食食用。
1.準備食材, 200g左右的生腰果。在油鍋里放入食用油，油可以放多一些。待油五分熱后，將腰果倒入鍋中改用小火油炸，大火很容易糊鍋。在油炸腰果期間，用鏟子不斷地翻炒腰果，否則容易炸糊。同時，也要不時地觀察腰果的顏色，待其雙面泛黃時，就可以關(guān)火了。這時，不要急著將腰果裝盤，可以讓腰果在高溫的油鍋里繼續(xù)炸個三分鐘左右。最后，將腰果瀝出油，放入盤中，撒上少量的食鹽，待冷卻后，香香脆脆的腰果就可以開吃了。
2.取適量腰果，在鍋里倒入香油，再倒入腰果油剛剛可以把腰果淹過即刻。此時再開火中火即可。注意放入腰果的時候一定有冷鍋，冷油哦！不停的翻炒。待鍋里開始冒泡泡的時候改成小火。繼續(xù)不停翻炒。直到腰果變成金黃色就可出鍋了！炒腰果的時候油和鍋都要是冷的時候就把腰果放進去了，之后要不停的翻炒，不要停，這樣受熱才均勻。才不會變成有的熟，有的確還是生的了！
3.腰果洗凈晾干；鍋先大火加熱燒干水分；倒入油之后等著微微冒泡，冒泡的油溫正好下入腰果，一定要沒有水的時候不然會燙到自己，然后轉(zhuǎn)最小火慢炸翻漏勺；等到微微有點變黃就立刻撈出來，放半涼；撒上適量的砂糖，想吃咸的可以加椒鹽；撒完砂糖搖晃均勻，涼一點就可以吃了，如果不立刻吃最好裝入密封袋里。
說起面筋相信大家都不陌生，因為無論是燒烤還是吃火鍋總有面筋的身影，所以說面筋的吃法是多種多樣的。不過對于無錫人來說。面筋塞肉是他們平時很常吃的一道美食，雖然現(xiàn)在我們生活中美食層出不窮。但是對他們來說，面筋塞肉還透漏著童年的氣息。小編現(xiàn)在就教大家怎么烹飪這道美食。
用料
無錫油面筋10個
薺菜肉餡(或純?nèi)怵W)5~6兩
老抽醬油1大勺
生抽醬油3勺
糖2大勺
水2-3杯
蔥段適量
料酒1大勺
醋1大勺
姜片適量
八角茴香適量
桂皮適量
步驟
1.先把薺菜和肉末拌成肉餡。
挑個頭不要太大的完整一點的油面筋，在油面筋上用筷子先戳一個小口，將筷子伸入油面筋攪動幾下，然后將肉餡用筷子塞進油面筋里。
2.盡可能塞到塞不下為止，每個油面筋塞的肉餡的量也盡可能差不多。
3.油面筋放入鍋內(nèi)，加生抽，老抽，料酒，蔥段，姜片，八角茴香，桂皮，和2-3杯水(多點也沒事，多煮一會兒就好)，先大火煮開后，改中小火慢慢燉，中間時不時地翻炒一下油面筋，煮了差不多10分鐘的時候，再加入一大勺鎮(zhèn)江的恒順香醋，繼續(xù)燉。
4.一般差不多燉15-20分鐘就可以了。如果那時水還剩很多，就把火再開大點，稍稍收干鹵汁后起鍋即可。
最后還撒一些翠綠的小蔥花或者香菜葉子在上面，顏色會更好看。 可惜，今天家里沒有蔥花也沒有香菜了，只能作罷。
小貼士
1)水略多一些，燉的時間略長一些會更入味，但燒的時間太久的話油面筋就可能破相，那就不好看了。
2)醬油，糖和醋的比例
不知道你對小編描述的面筋塞肉的做法是否還滿意呢?如果有興趣的話可以嘗試做一下哦，小編保證你能吃到意想不到的口味。而且換一種吃法，不論是對大人還是小朋友來說，都是很新奇的事情，這樣可以提高大家的食欲，以便補充能量和營養(yǎng)。
知了猴的烹制方式的話其實是有著很多種的，很多人可能會將其曬干之后作為藥材去食用，或者是將其煎炸之后去食用，或者是烤制著食用，但是無論是哪一種關(guān)于知了猴的使用方式都是可以很好的幫助知了猴的食用口感得到一定的充分的發(fā)揮的，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中的話油炸知了猴的相關(guān)的做法，以及在平時生活中烹制知了猴的時候我們又應該注意些什么呢?我們一起來看看吧。
油炸知了猴怎么做好吃
關(guān)于油炸知了猴的做法的話其實也是比較簡單的，在平時生活中的首先是要將備好的新鮮的知了猴置于清水中清洗，要記得將知了猴上殘留的一些泥沙清洗干凈之火才可以去進行烹制，不然的話容易造成知了猴的食用價值和人體健康受到一定的不利的影響的，所以在平時生活中的話是需要注意的，之后再將清洗干凈的知了猴置于盆中加入適量的食用鹽腌制一段時回見之后備用，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后在將備好的知了猴置于鍋中進行煎炸，一直到知了猴的表面逐漸變至金黃色的時候即可將其盛出備用，再加入適量的食用鹽和一些味精辣椒或者是孜然之類的作料一起攪拌均勻之后即可食用，在平時生活中制作油炸知了猴的時候也可以將一些新鮮的知了猴置于鍋中加入適量的清水進行焯水成熟之后再將其;撈出置于清水中進行清洗，之后再將其置于鹽水中進行浸泡，這樣的話也可以很好的去除知了猴中殘留的一些泥沙之類的有害物質(zhì)的，所以在平時生活中的話是需要注意的。或者是將備好的知了猴置于竹簽上串好之后將其置于炭火上進行燒烤之后食用也是很好的保留知了猴中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的。
知了猴中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量是極為的豐富的，在平時生活中油炸知了猴的做法的話也是比較簡單的一種的，但是需要將其清洗干凈，不然的話會影響知了猴之后的食用口感也會對人體腸胃造成一定的不利的影響的，所以在平時生活中烹制知了猴的時候是需要注意的。
茄子是很常見的食材，茄子的營養(yǎng)是很豐富的，而且茄子的做法也是非常多的，其中油炸茄子是最為常見的，也是大家最喜歡吃的，對于喜歡做飯的人來說，任何美食都想親自嘗試，這樣在做飯的過程中不僅能享受中間的樂趣，而且還能增強人的廚藝，那油炸茄子條怎么做好吃呢？
脆皮茄條
主料：茄子(紫皮,長)250克
輔料：面肥100克,淀粉(玉米)25克,小麥面粉25克,蘇打粉2克
調(diào)料：色拉油150克,香油2克,五香粉1克,味精2克,花椒粉3克
制作方法：
1. 茄子去皮切成長4厘米、寬0.8厘米見方的條；
2. 放碗內(nèi)，加鹽、味精、五香粉、麻油腌半分鐘；
3. 把老面肥用水沖散，加入少許蘇打；
4. 然后加入面粉、淀粉和少許油攪拌好；
5. 再加鹽和味精調(diào)好口味備用；
6. 鍋內(nèi)放油燒至五成熱，將茄條逐條托糊下鍋浸炸；
7. 待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤配椒鹽即可食用。
干炸茄子
主料
茄子(紫皮、長) 300克
輔料
雞蛋 150克 小麥面粉 60克
調(diào)料
淀粉(豌豆) 50克 鹽 3克 味精 2克 蔥汁 10克 姜汁 10克 料酒 5克 香油 5克 孜然 15克 大豆油 60克
做法
1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。
2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克（淀粉50克加水）調(diào)成蛋粉糊，再加15克油拌勻。
3.將茄丁粘勻干面粉，再逐個掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復炸至呈金黃色、外脆時撈出，裝盤，撒上孜然即成。
茄子怎么做最好
1.菊花茄子
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內(nèi)入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內(nèi)。
(3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，姜末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
2.炸烹茄條
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長，1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。
(2)蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。家常菜做法大全
(4)勺內(nèi)放底油，燒熱后放蔥，姜，蒜，尖椒絲，胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
3.魚香茄花
制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。
(2)碗內(nèi)放醬油，鹽，糖，醋，料酒，味精，濕淀粉，少許湯對成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。
(4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲，川椒絲，青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
紅薯被人們稱為長壽食品，是值得大家多吃的食物，比如紅薯含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)以及果膠，另外含有豐富的礦物質(zhì)元素，吃紅薯可以預防出現(xiàn)糖尿病，還具有減肥的作用等等，但這一切的前提是吃紅薯的方法要正確，現(xiàn)在有的人喜歡吃油炸紅薯片，那么油炸紅薯片該怎么做才好吃呢？
第一、油炸紅薯片
原料：
紅薯、蜂蜜水、油
做法：
1、選擇好品種的紅薯，黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5CM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
第二、油炸紅薯片做法和步驟
1
將紅薯削皮，切成0.5厘米厚的長方形薄片，并放在陽光下曬1小時至2小時；
2
將曬過的紅薯片，放在濃度為10%的蜂蜜水中浸泡30分鐘；
3
將浸泡好的紅薯片瀝干，放入五成熱的油鍋內(nèi)，用小火炸到七成熟時，再加大火炸至金黃色撈出。
4
小貼士：紅薯最好選擇一種叫黃大頭的黃皮紅心紅薯，這樣炸出的紅薯片最好吃。此外，油炸紅薯片一次不宜多吃，以免上火。保存油炸紅薯片時，可用塑料袋封存起來，以免返潮。
第三、炸紅薯片/更多做法
1.紅薯洗凈
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.鍋中加油最好是沒味的玉米油
5.油燒到八成熱就可以一片片放入紅薯片
6.一遍炸的色變淺翻過來繼續(xù)炸
7.炸的薯片彎曲就可以出鍋了
第四、炸干紅薯片
1.備干紅薯片，
2.用剪刀剪塊，
3.油燒熱下入剪好的紅薯片，
4.小火油炸，
5.翻動，
6.炸香脆，
7.瀝油即可。
土豆的營養(yǎng)價值極高，適量食用可以補充營養(yǎng)，和中養(yǎng)胃、健脾利濕，寬腸通便等。日常生活中土豆的吃法有很多種，比如油炸薯片就比較常見，做法也很簡單，出鍋的時候再撒上黑芝麻會更好吃。
一、油炸薯片做法
1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。
2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。
二、土豆的營養(yǎng)功效
1、補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
降糖降脂、美容養(yǎng)顏
4、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
6、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
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