木薯粉怎么做珍珠芋圓
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“木薯粉怎么做珍珠芋圓”，相信能對大家有所幫助。
眾所周知，木薯是生活中比較常見的一種食材，類似于淀粉，用它做出來的小點心或是零食老少皆宜，如：木薯芋圓或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且還可以添加在其他主食中，會讓口感更加富有彈性，香軟可口。本文就簡單介紹木薯粉怎么做珍珠芋圓，操作簡單，味道可口。
很多人愛用紅糖做珍珠，可覺得怎么都跟外面奶茶店做的珍珠不一樣，但以下小編介紹的方法既可做出臺灣著名小吃芋圓，而且做出的珍珠比奶茶店的更漂亮，更Q彈，最重要的是自己做的健康
把地瓜紫薯洗干凈，去皮，切成小塊，放到碟子里，然后拿到鍋里隔水蒸，中火大概15到20分鐘，揭開鍋用筷子戳一戳是否已經(jīng)軟了，筷子能輕松戳進(jìn)去，代表已經(jīng)可以了。
待地瓜紫薯冷卻至溫?zé)幔珱隽丝赡芎湍臼矸劬蜎]那么好結(jié)合了，一開始可以先用1：1的地瓜或紫薯和木薯粉混合來揉，因為剛蒸完的地瓜和紫薯是含有水分的，所以一開始可以先不用加水 若面團(tuán)太干：適當(dāng)邊放點水邊揉，直到不粘手（這里使用自來水也可以，因為最后還要再煮）。 若面團(tuán)粘手：適當(dāng)加木薯粉。 揉好后，捏一塊小面團(tuán)，看是否能搓成一個小球或條狀，一般木薯粉要比地瓜或紫薯多放一點，這樣煮完才有嚼勁，如果木薯粉放得太少了，吃起來就像在吃地瓜或紫薯，所以木薯粉需要多放點。 揉好的條狀或球狀，條狀的切成段，記得要抹些木薯粉在上面，不然很容易與其它粘在一起，或者粘在盤子上。
用鍋把水煮開，水不用很多，感覺能把芋圓或珍珠淹沒就行，水煮開后，把芋圓或珍珠放進(jìn)鍋，待水重新再滾起來，芋圓或珍珠漂浮起來，再煮3到5分鐘（這里視你的芋圓或珍珠的大小，如果比較大，就煮久點，煮久點也沒關(guān)系的，最重要的是要保證熟了）
芋圓或珍珠煮好后，撈起放到準(zhǔn)備好的涼白開里泡5分鐘左右撈起，這可以讓芋圓或珍珠更Q彈，更有嚼勁，這樣芋圓和珍珠就已經(jīng)完成了，可以把它們放到任意你想搭配的甜品里了。YS630.cOm
ys630.COm精選閱讀
木薯粉是生活中比較常見的一種食材，用途很多，可以添加在飲食中做成各種小點心，如：芋圓；在做菜中添加木薯粉提味；做成小朋友喜歡吃的零食；或是工業(yè)上可以用到等。但是眾所周知，木薯含有一定的毒性，所以應(yīng)該在使用時格外注意，不過一般食用下已經(jīng)去除掉毒性了。
木薯粉在做菜的時候常用來勾芡，還能做成點心或者小朋友的零食。但木薯粉有毒嗎？木薯很多人都知道具有一定毒性，但木薯粉呢？我們下面一起來了解一下吧。
新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經(jīng)過煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實在世界上木薯全部產(chǎn)量的65%都是用于人類食物呢，而且木薯粉在發(fā)酵工業(yè)上起到重要的作用，無論是在食品行業(yè)，還是飲料、醫(yī)藥、染布、造紙等方面都是有著重要用途的。
木薯含有定量氰甙類物質(zhì)、亞麻苦甙等種氰甙。隨木薯食入人體分解釋放出氫氰酸氰離子與細(xì)胞色素氧化酶鐵離子結(jié)合，影響細(xì)胞呼吸嚴(yán)重者還危及延腦呼吸樞和血管運動神經(jīng)。當(dāng)過多食入某些品種及貯存、當(dāng)木薯導(dǎo)致毒輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等重者出現(xiàn)胸悶、氣促、意識清、陣發(fā)性痙攣等胎兒畸形常與進(jìn)食木薯過多引起毒有關(guān)。
擔(dān)心木薯粉有毒嗎？其實專家建議，只要將木薯去皮后切成片，經(jīng)過烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，經(jīng)過這樣加工后的木薯可以放心食用。特別是經(jīng)過加工的其他木薯制品，像木薯粉，就幾乎不會對人體健康造成危害了，因為在加工的時候，已經(jīng)將有毒物質(zhì)去掉了。
食用木薯中毒的癥狀輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的癥狀，如果嚴(yán)重者則會發(fā)生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因為呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對視神經(jīng)、運動神經(jīng)產(chǎn)生危害。
許多女孩子喜歡紅薯之類的食物，烤紅薯在大街上吃起來，看似不雅，但是卻是許多女孩子的最愛。紅薯除了可以烤制、水煮以外，還可以制作出更加好看的美食的，那就是芋圓地瓜圓。這種美食就有紅薯的那種香甜的味道，更有了可愛的外表，讓人更是會喜歡萬分的。那么，這種芋圓地瓜圓的做法是怎樣的呢?
1.?洗凈地瓜，用廚房用紙(或餐巾紙)包好，滴上涼水保持濕潤，放進(jìn)微波爐加熱(也可以蒸，不過微波爐加熱較快，且地瓜內(nèi)水分可以控制在比較低一點的水平)。視地瓜個頭，一般一共加熱8至10分鐘，加熱過程中可以取出再滴點水到紙巾上。
2. 地瓜煮熟去皮后搗成泥，可加一點白糖拌勻
3.?加一半量左右的木薯粉，倒入一點點剛燒開的開水(千萬別加太多，否則之后為了揉成面團(tuán)很費時費力，還得加特別多木薯粉才行)，用勺子攪拌，捏成團(tuán)。加開水這一步是為了讓圓子吃起來比較Q，口感好，不過也會導(dǎo)致下一步地瓜面團(tuán)很難揉好。要是想省事的小伙伴，可以跳過加開水這一步，直接將木薯粉加入到地瓜泥中攪拌。
4.?加入地瓜泥，不停地攪拌。這一步比較累，因為地瓜泥要和之前的木薯粉面團(tuán)完全揉在一起比較困難，在揉的過程中不斷地加木薯粉和糯米粉，直到面團(tuán)不粘手。堅持就是勝利!
5.?將面團(tuán)揉成一個個小圓子的形狀。小一點容易熟，因為圓子很Q所以太大了吃起來會比較累，建議捏成比小湯圓(沒有陷的那種)稍微大一點點的大小比較合適。
6.?燒開一鍋水，倒進(jìn)地瓜圓，用鏟子舀幾下防止粘鍋，煮一會兒后圓子會浮起來，再煮大約五六分鐘。撈起熟了的圓子放進(jìn)一盆涼開水中過涼(這樣才會有Q彈的口感，地瓜味也會比較濃)
7. 根據(jù)自己喜歡的口味，加入紅豆泥，龜苓膏，蜜水等，就成了一碗可口的芋圓(地瓜圓)甜品啦!
做法并不復(fù)雜，只要你有心，就可以讓普通的食材變成高大上的美味的。芋圓地瓜圓就是這樣的，一個個Q彈、軟糯的小圓子，好吃好看又好玩，如果自己有興趣，就可以試著做一做，你會在制作美食的過程中感受到幸福的。
紫薯芋圓很多人喜歡吃，但是對于這些美食的制作方法卻不是所有人都能夠了解和掌握的，因此為了可以隨時吃到這些美味的食物，不妨參考以下所介紹的具體做法步驟。
1、把紫薯洗凈，去掉皮，切成碎粒，切的小些煮的也快些，省時間，熟透了以后打糊也方便。
2、芋頭也同樣先洗干凈，剝掉皮。由于芋頭有粘液，所以必須要先洗凈再剝皮，要不然有泥剝皮以后很難洗凈。剝掉皮以后，也和紫薯一樣切碎。
3、都切好以后，把紫薯和芋頭兩樣一起放在鍋里，加入清水，水量盡量少，紫薯和芋頭都容易熟，所以不需要過多的水，只要能把兩樣煮熟就行了，水多了，等會加木薯粉就多，所以盡量控制水量。
4、煮好了以后，用工具把兩樣打成糊狀，然后加入木薯粉。繼續(xù)攪伴，加粉時一定要保持熱量加，冷了木薯粉就不粘了。所以打糊和加粉都在在高溫的時候一并完成，但不能下手操作，容易煬傷。
5、打糊以后，讓溫度自然冷一下，感覺溫度不煬手就可以用拳頭使勁揣，把木薯粉和薯泥充分拌勻，使勁上下揉搓，做成面團(tuán)型狀就可以了。
6、把面板上放些干木薯粉，把揉好的面團(tuán)放在面板上再使勁揉搓幾次，確保紫薯泥和木薯粉混合均勻，抒好后壓成大面餅型狀。
7、把大面餅型狀的面坯子用刀切成小長條，并用手搓幾下，成圓柱型。如果想芋圓大些，條狀就切的大些，如果想芋圓小些，就把條狀切的小些，根據(jù)自己的喜好控制大面餅的厚簿。
8、長條狀搓好以后，就可以用刀切成小塊，用手搓一搓就成圓子了。紫薯芋圓也基本成型了。
9、為了保證木薯粉熟透，還要把做好的芋圓再煮一下。把鍋里加入清水燒開，水燒開后把做好的芋圓倒進(jìn)鍋里煮開就好了。
10、把牛奶倒入碗里，把煮熟的紫薯芋圓撈入碗里，就成了牛奶芋圓了。夏天加入冰鎮(zhèn)的綠豆湯中，吃一口，真爽，加入冰鎮(zhèn)酸梅湯中，那叫一絕。冬天加入熱熱的紅豆沙湯中，曖曖的，很溫馨的感覺，還可以加入豆腐腦、米糊、火鍋中，吃法多種多樣，自己去DIY吧。
要是我們有經(jīng)常的出去逛街的就會知道，其實在市場上面的話，燒仙草芋圓是一種非常美味的一種冰也算是一種飲料，特別是女孩子可能就會特別的喜歡這個食物，其實這個食物適量的吃的話是對身體有一定的好吃的，因為可以美容養(yǎng)顏，但是要是吃多的話，可能會引發(fā)婦科疾病，其實燒仙草芋圓我們自己也是可以做的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
配料：
紫薯、南瓜、芋頭、木薯粉、白糖、仙草粉
步驟：
1.紫薯、南瓜、芋頭去皮洗凈切成小塊，放在蒸鍋上蒸20分鐘。芋頭去皮的時候一定要戴手套，不然手會很癢的，講究點的話就分開蒸，因為紫薯的顏色會有一點染在芋頭上。
2.分別取出壓成泥，趁熱加一小勺白糖，然后加入適量木薯粉，揉成團(tuán)即可。如果覺得太干，可以適量加點水。
3. 取一些面團(tuán)搓成長條，用刀切成小塊，即成芋圓。
4. 取一些面團(tuán)搓成長條，用刀切成小塊，即成芋圓。
5. 燒仙草做法我完全按說明來，取10g仙草粉，加入30g水?dāng)嚢杈鶆?，然后再加?20g水?dāng)噭?，全部倒入奶鍋煮開，煮開后倒入碗內(nèi)冷卻即成燒仙草。
6. 后自己搭配著放，加點紅糖加點花生牛奶就大功告成啦~
仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠(yuǎn)的鄉(xiāng)土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。將其曬干后拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結(jié)成仙草凍，更為炎夏消暑的圣品。冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，為寒冬中最好的甜品
在炎炎的夏天，其實吃一些燒仙草芋圓事非常美好的事情，一些女性也會因為這個自己的心情會變得很好，那么在我們自己的平時生活里面的話，只要自己可以做燒仙草芋圓了，是不是每一天的心情都是可以非常的好的呢，其實是可以的。
芋園是很多人都喜歡的一種甜品，尤其是女孩子，對于各種好吃的甜品她們總是欲罷不能，并且積極的探尋美食甜品的做法。芋園怎么做？又該準(zhǔn)備什么材料呢？小編也是個吃貨，對于美食也是沒有任何抵抗能力的，尤其是甜食，自己動手做也會更加衛(wèi)生和美味。小編就來為大家解說一下芋園怎么做的詳細(xì)過程吧。
你需要準(zhǔn)備的主材料：木薯粉（淘寶9塊9一袋包郵，根據(jù)經(jīng)驗，一包500g的可以做3-5次）紫薯3個，圓南瓜（小個那種）半個牛奶椰汁看自己口味一瓶碎碎冰若干紅豆一袋（250g），葡萄干若干，你愛吃的水果若干蒸籠一個，鍋一個，冰箱一個水若干一次性塑料手套。
紫薯和南瓜去皮，切成塊，上蒸籠20-30min，至蒸熟將蒸熟的紫薯和南瓜搗成糊（戴上一次性手套直接捏也可）分別放入兩個碗中將木薯粉倒入兩個碗中，然后將它們混合揉成團(tuán)。注意，紫薯比較干，要倒一些水，而南瓜很濕，要多加木薯粉，揉之，捏之，甩之，拍打之，燒好一壺開水放涼，然后在冰箱里放15-20將揉好的面團(tuán)先分成小團(tuán)，之后捏成圓筒狀紅豆洗凈煮熟待用鍋里水燒開，將捏好的紫薯團(tuán)和南瓜團(tuán)放入煮4-5min至熟透。
拿出冰好的開水，將煮熟的丸子撈出過冰水，過兩次冰水是先過一次冰水，放置1min等水溫了之后，撈出來再過一次冰水，放置1min，再撈出即可。碗中鋪上碎碎冰，過完冰水的丸子撈出，放入碗中，倒入牛奶/椰汁，紅豆，撒上葡萄干，鋪上切好的水果。
照著上面的步驟做，美味的芋園就做好了。根據(jù)這篇文章操作，再也不用問別人芋園怎么做了，自己動手豐衣足食。另外，小編要提醒各位的是，芋園雖然美味，但是甜食不宜吃太多，適當(dāng)?shù)某蕴鹗畴m說可以愉悅心情，但是食用過多的甜品容易導(dǎo)致發(fā)胖，各位要千萬節(jié)
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木薯粉怎么做珍珠芋圓》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
