烤鴨架子蘿卜湯有哪些功效？
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“烤鴨架子蘿卜湯有哪些功效？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烤鴨是一種非常美味的肉食，可以說(shuō)烤鴨是吃鴨肉的最佳方法，而烤鴨還可以用來(lái)制作其他的美味，例如，不少人喜歡用烤鴨的架子骨來(lái)燉蘿卜，這種方法做出來(lái)的蘿卜湯味道更鮮，有一股烤鴨肉香，湯味濃郁可口。下面就來(lái)看看烤鴨架子蘿卜湯有哪些功效呢？希望大家能夠了解一下。
烤鴨架子蘿卜湯是以烤鴨架子和白蘿卜為主料，配以鹽、雞精、料酒等制作而成的一道美食。營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、幫助消化等功能。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適宜人群：
1、一般人都可食用。
2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
制作步驟：
鴨架子湯的做法：
1.準(zhǔn)備好鴨架。
2.撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊。
3.蘿卜去皮，切成大片。
4.香菜洗凈切碎。
5.鍋中注入少量的油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。
6.倒入滾開的開水。
7.燒開后撇去浮沫。
8.大火燒至290分鐘，湯汁奶白。
9.加入蘿卜繼續(xù)燒至冬瓜熟透。
10.加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。
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北京人比較喜歡吃烤鴨，吃完烤鴨以后，有些人會(huì)把鴨架子帶回去，回到家以后來(lái)做鴨架子湯，也是非常美味的，做架子湯的時(shí)候可以放入其他的一些食材，有時(shí)候可以放白菜，可以放冬瓜，都是比較好的選擇，可以放香菇，放豆腐等等，不但味道鮮美，保健的作用也是非常不錯(cuò)的，有很好的清熱去濕的效果。
烤鴨架子湯怎么做好吃
材料鴨架子半個(gè)，冬瓜240克，鹽、味精、料酒、花椒水、蔥段、姜片、芫荽各適量做法1.冬瓜洗凈，去皮切片；鴨架子剁成塊。2.鍋中放清水，大火燒開，放入鴨架塊、冬瓜片、蔥段、姜片、料酒、花椒水一起燒沸。3.撇去浮沫，煮至鴨架子酥爛，湯汁發(fā)白時(shí)，即可盛入大碗中，撒上味精、鹽、芫荽，即可上桌。
做法二
材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗做法1、豆腐焯水后備用，將鴨架放入開水中略燙一下?lián)瞥?、香菇撕成小塊兒、姜切絲、蒜切末、香菜切小段3、熱油爆香花椒粒后下姜蒜末4、加入鴨架略炒后加入兩大碗清水5、大火煮開兩分鐘后，加入鹽、料酒、醋、生抽、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘6、再加入豆腐和香菇燉上五分鐘7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可小訣竅1、焯過(guò)豆腐的水可以用來(lái)燙鴨架，節(jié)約水資源；2、水一次性要加足，這樣燉出來(lái)的湯更香；3、喜歡吃辣的朋友可以放入一點(diǎn)兒干辣椒。
鴨架湯的特點(diǎn)
鴨架可以用來(lái)煲湯，屬于低成本的美味,還能環(huán)保！鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。食材購(gòu)買地點(diǎn)：飯店打包食材購(gòu)買費(fèi)用：0元食材購(gòu)買交通費(fèi)：0元，路口飯店，溜跶著過(guò)去就行環(huán)保理由：一般鴨架都會(huì)被丟棄，污染環(huán)境又會(huì)造成浪費(fèi)，將它變成餐桌美食，物美價(jià)廉！
白蘿卜是比較常見的一種蘿卜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠提高身體的免疫力，可以做成清燉白蘿卜湯在止咳化痰方面的作用很好，另外還能夠幫助消化，白蘿卜里面有芥子油，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，能夠增加食欲，另外白蘿卜屬于順氣的一種食物，有很好的幫助排氣的效果。
白蘿卜湯的功效
白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，它不僅價(jià)格便宜而且食用簡(jiǎn)單方便?？吹竭@里，相信有很多朋友都會(huì)問(wèn)：“那白蘿卜到底有什么特殊的功效值得我們向大家介紹呢？”“冬天的蘿卜夏天的姜”這一俗語(yǔ)就明了的告訴了我們：白蘿卜就相當(dāng)于冬天人參，是非常有滋補(bǔ)功效的。今天，我們就為大家介紹一下關(guān)于白蘿卜湯的功效。
首先，它能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，這是因?yàn)樘}卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)人們機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因?yàn)樘}卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；另外，白蘿卜可以幫助我們促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，這也是最重要的一點(diǎn)，白蘿卜可以防癌抗癌，對(duì)于此主要是緣于蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜湯的做法
白蘿卜湯是一款家常湯品，它的主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。今天，我們就向大家細(xì)說(shuō)一下白蘿卜湯的做法。
做這道家常湯品，首先我們要準(zhǔn)備以下食材用料：白蘿卜一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來(lái)，我們就需要按照以下步驟進(jìn)行：蝦皮過(guò)水洗凈，并且泡五分鐘去去咸；白蘿卜可切絲，更方便是可以拿器具擦絲；鍋內(nèi)燒開水，放入蝦皮和白蘿卜，待白蘿卜變透明時(shí)放入胡椒粉和鹽；如果喜歡西式的可以加入香草葉，喜歡中式的就加雞精或者味精；如果怕挑不好白蘿卜會(huì)辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改變一下味道。同時(shí)，我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)要謹(jǐn)記不能放醬油，那樣在顏色上就失去吸引力了，先放少許油，待油開后，放入蘿卜條，大火幾秒鐘后在放水，這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿卜湯。
玉米的味道是香甜的，很多人都會(huì)特別的喜歡玉米的味道，胡蘿卜當(dāng)然也是很不錯(cuò)的一個(gè)食材，含有豐富的維生素C，玉米和胡蘿卜在一起食用的時(shí)候，特別是煮湯喝的時(shí)候，有很好幫助小編的功效，那么玉米胡蘿卜湯還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的呢?小編搜集了一些關(guān)于玉米胡蘿卜湯的功效的介紹，有喜歡的人可以跟隨小編來(lái)了解下。
玉米須對(duì)人有利尿作用，很好的?可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過(guò)透析者(甲)利尿作用最強(qiáng)，無(wú)論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對(duì)腎臟的作用很弱。?
②對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用 ：麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對(duì)慢性頸動(dòng)脈皮橋狗，每日服藥，連續(xù)3周，并無(wú)降壓作用。甲在低濃度時(shí)對(duì)末梢血管有擴(kuò)張作用。
③降低血糖作用 ：玉米須的發(fā)酵制劑對(duì)家兔有非常顯著的降低血糖作用。
④利膽、止血作用?：玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用于無(wú)并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。
它還能加速血液凝固過(guò)程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數(shù)，故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石。
看到小編上述介紹的關(guān)于玉米胡蘿卜湯的功效的介紹后，相信大家在平時(shí)的時(shí)候也是很喜歡這兩種食材的搭配的哦，玉米有很好的促進(jìn)排便的效果，可以幫助人把患者排出體外，如果有血糖高的患者，可以經(jīng)常煮一些玉米胡蘿卜湯進(jìn)行改善哦。
蘿卜煲湯是蘿卜最常見的食用方法，而蘿卜湯其實(shí)除了美味之外，功效價(jià)值也比較多，能夠幫助促進(jìn)消化改善惡心嘔吐等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)于排尿不暢或者是水腫等情況也有很好的改善效果。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。 白蘿卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
? ?俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，可見冬季吃蘿卜對(duì)人體健康是很有益處的。冬季多喝白蘿卜煮水，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用，而且也有不少人喜歡在冬季吃蘿卜，而且常吃蘿卜對(duì)于那些腸胃通氣性不好的人群是很有效果的?？赡艽蠹覍?duì)于具體的蘿卜湯有什么功效還不是很了解，那么就這一問(wèn)題我們一起了解下吧。
? ?白蘿卜煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以建議冬天的時(shí)候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒的哦。
? ?白蘿卜煮水還能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，同時(shí)也有很強(qiáng)的消炎的作用,同時(shí)也能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
? ?白蘿卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)治療胸悶氣喘也有很好的幫助。
? ?下面就介紹一道肺和大腸同養(yǎng)的藥膳一五行白蘿卜湯。
? ?排骨300克，山藥100克，白蘿卜半只，紅棗4顆，枸杞子10粒。姜、蔥、蒜、香菜、植物油適量。
? ?食療方中的排骨是常用的補(bǔ)虛食材， ?可供日常補(bǔ)氣養(yǎng)血之用，是常見疾病的愈后滋補(bǔ)佳品。排骨有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功，氣血充盈，則可增強(qiáng)身體的正氣，起到強(qiáng)身健體的功效；山藥味甘，補(bǔ)脾胃，促進(jìn)氣血化生；紅棗、枸杞子也是補(bǔ)氣補(bǔ)血的；白蘿卜味辛，屬金，而肺和大腸也屬金，為此白蘿卜的功用為補(bǔ)肺行氣，同時(shí)還能溫煦大腸，增強(qiáng)大腸的蠕動(dòng)能力。
? ?因此食用辛味有助于發(fā)汗，這也就是為什么在日常生活中，感冒患者常用生姜水治療感冒的原因所在。辛味發(fā)汗，用過(guò)度會(huì)損耗津液，使大腸干燥，導(dǎo)致便秘或者加重原有便秘的癥狀，為此大便干燥者不道且萇食用過(guò)度。上述藥膳中的白蘿卜對(duì)大腸燥熱者并沒有害處，這是因?yàn)榘滋}卜是白色辛味食材，白色能潤(rùn)腸。加上是適量食用，將有助于改善肺和大腸的生理功能。主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
? ?以上就我是介紹的蘿卜湯的功效，多食蘿卜對(duì)人體是很有好吃的，蘿卜具有很多的功效，蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。上文中我提到的一款蘿卜湯，大家可以在家做，這款湯對(duì)人體有很大的益處的。
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每逢到了冬天的季節(jié)，大家的家里面都會(huì)存上很多人蘿卜白蘿卜能夠透氣，還可以預(yù)防感冒，一般有炒蘿卜絲或者是清燉蘿卜，這些都是比較家常的制作方法，但是比較受大家歡迎的還是牛腩蘿卜湯，這一道的做法比較簡(jiǎn)單，而且很美味。
民間有“秋吃蘿卜賽人參”之說(shuō)，到了秋冬天氣候干燥，吃蘿卜的好處非常多，它不僅能潤(rùn)肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。
【清燉牛腩蘿卜湯】
原材料：牛腩 白蘿卜
調(diào)料：鹽 料酒 姜 小蔥 胡椒粉
制作過(guò)程：
1、將牛腩清洗過(guò)后切小方塊。
2、冷水入鍋進(jìn)行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。
3、白蘿卜切小方塊。
4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時(shí)。
5、最后加入適量鹽，撒點(diǎn)胡椒粉即可。
小貼士：
1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮1分鐘左右即可。
2、燉湯加入的水最好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。
3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。
4、電燉盅功率不同，燉煮時(shí)間也不同，根據(jù)自己電燉盅來(lái)調(diào)整時(shí)間。
我一般喝清燉的湯還會(huì)加少許的辣椒油來(lái)調(diào)味。
蘿卜湯是日常生活中非常常見的一種湯品，當(dāng)然它的制作食材主要就是白蘿卜優(yōu)勢(shì)，在其中也會(huì)加入排骨羊肉和蝦皮，它具有增強(qiáng)自身免疫力幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的功效。
羊肉蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步驟
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下備用；
2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
蝦皮粉絲蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：白蘿卜200克，蝦皮80克，粉絲80克
調(diào)料：鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯
制作步驟
1、先將白蘿卜洗凈，切絲。粉絲用開水燙軟。香菜切段。
2、起油鍋燒熱，用蔥姜絲熗鍋，放入蝦皮煸炒數(shù)下，下入蘿卜絲再煸炒數(shù)下，加入雞湯、粉絲燒開，打去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜段即成。
蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，而且是人最喜愛的養(yǎng)生保健食材之一，蘿卜的養(yǎng)生價(jià)值非常高，具有預(yù)防和治療疾病的效果，因此，平時(shí)多吃一些蘿卜能夠顯著提高抵抗力，防止疾病發(fā)生。而蘿卜的吃法較多，清燉白蘿卜是人最常用的方法，下面就來(lái)看看清燉白蘿卜湯的功效有哪些呢？
蘿卜屬二年或一年生草本植物，蘿卜作蔬菜食用，消食化痰，鮮根止渴、助消化，蘿卜性涼，昧辛甘，無(wú)毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜湯具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便的作用。
蘿卜湯，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用，注意飲用的時(shí)候不要加糖為好。
蘿卜湯能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以冬天的時(shí)候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒。
蘿卜湯能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，同時(shí)也有很強(qiáng)的消炎的作用,同時(shí)也能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
制作方法：
1. 將蘿卜去外皮，切成塊狀;筒子骨洗凈剁碎后放入開水中氽去血水;姜切成片。
2. 將上述材料先放入鍋內(nèi)過(guò)熟后，倒入煲鍋中。先用大火煮半小時(shí)，后轉(zhuǎn)文火慢熬1小時(shí)。
3. 只取湯喝，不吃渣子。
健康提示：
剖腹產(chǎn)術(shù)后6小時(shí)內(nèi)禁食。剖腹手術(shù)，由于腸管受刺激而使腸道功能受刺激，腸蠕動(dòng)減慢，腸腔內(nèi)有積氣，易造成術(shù)后的腹脹感。6小時(shí)后宜服用一些排氣類食物(如蘿卜湯等)。蘿卜湯具有增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排氣、減少腹脹并使大小便通暢的作用。
蘿卜是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以蘿卜深受人們的喜愛，蘿卜的做法有很多種，我們可以采用蘿卜搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下蘿卜的止咳功效。
白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺、解毒生津、和中止咳的作用;梨具有滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。最近天氣忽冷忽熱，許多人，尤其是老年人和孩子，無(wú)法適應(yīng)這種氣候，感冒咳嗽的人也多起來(lái)了?；颊咴谟盟幹委煹耐瑫r(shí)，還應(yīng)注意配合適當(dāng)?shù)氖朝?，這樣才能盡快痊愈。此時(shí)，可將白蘿卜梨湯作為患者的日常飲料，能起到緩解咳嗽的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，是說(shuō)咳嗽與人的脾胃具有密切關(guān)系，所以，調(diào)整脾胃可以對(duì)咳嗽起到很好的治療作用。
白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調(diào)理脾胃。而梨具有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰的功效。因此，白蘿卜和梨配合，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發(fā)熱的病人，也可以食用。白蘿卜湯還可以預(yù)防咳嗽?，F(xiàn)代人由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，不少人屬于脾虛濕盛的體質(zhì)，尤其是經(jīng)常感冒咳嗽的兒童，典型表現(xiàn)為舌苔厚膩、大便不暢。而經(jīng)常服用白蘿卜梨湯，可以有效地調(diào)整人體的脾虛濕盛狀態(tài)，減少感冒、咳嗽的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家常見到和吃到蔬菜，那就是蘿卜，我們知道蘿卜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘿卜有很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘿卜湯止咳的功效。
豆腐蘿卜湯聽起來(lái)是比較清淡的，但是這些清單的食物，同樣也可以給我們帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)以及美味的享受，因此在日常生活當(dāng)中，自己了解這些食物的制作方法，就可以在家動(dòng)手完成。
一、做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可
二、烹飪小技巧
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調(diào)味，只加鹽就已經(jīng)很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補(bǔ)鈣，但因海產(chǎn)品均有一定的咸度，所以要酌量加鹽。
三、特色
春天的白蘿卜水分足，味道鮮，用來(lái)做餡兒、煲湯或者洗凈生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢，還能夠有效預(yù)防這個(gè)季節(jié)泛濫的流行感冒。倒春寒時(shí)熱熱乎乎的喝上一碗，手腳都跟著變暖。
俗話說(shuō)，"咬春就咬白蘿卜"，所以在這個(gè)漫長(zhǎng)季節(jié)剛開始時(shí)，狠狠的咬上一口鮮美的春天吧，一年之計(jì)在于春，心暖了就開始披荊斬棘去奮斗。再忙也要記得夢(mèng)想，再忙也要記得下廚房，再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的豆腐蘿卜絲湯。
很多人做菜都沒有遵循飲食搭配原則，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)也未引起重視?？墒堑鹊缴眢w出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就會(huì)特別重視飲食。就會(huì)通過(guò)食療的方式調(diào)理身體，其實(shí)生活中有很多食物都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，并且搭配在一起后營(yíng)養(yǎng)也是極全面的，如西紅柿蘿卜湯，此湯嬰兒都可以食用，并不會(huì)刺激腸胃。那么西紅柿蘿卜湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
白蘿卜300克、番茄200克
輔料：
小麥面粉40克
調(diào)料：
番茄醬50克、鹽3克、味精1克、植物油20克
做法：
1. 將白蘿卜洗凈，切絲。
2. 西紅柿(番茄)洗凈，切丁。
3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至三成熱時(shí)拌入面粉，攪勻成糊。
4. 鍋內(nèi)放番茄醬炒出紅油，加清水、白蘿卜絲，用小火煮至酥軟。
5. 最后放入西紅柿丁、精鹽、味精調(diào)味煮沸，出鍋即可。
做法二
準(zhǔn)備食材：番茄3個(gè)、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)。
步驟：
1.白蘿卜去皮洗凈后切成約75px大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3.放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊。
5.改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
小提示：
弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。注意：蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
西紅柿蘿卜湯的制作已經(jīng)介紹清楚了，上文講解了兩種西紅柿蘿卜湯的做法。要做出可口的湯苛，要講究很多技巧與方法，同時(shí)也要根據(jù)食用者年齡而定，所添加的佐料就會(huì)有明顯的區(qū)別，如果是嬰兒食用可以找成汁做湯，也可以切成小丁做湯，如是成年人則可搭配肉類等食物做湯，做菜時(shí)必須保持食物的合理搭配。
說(shuō)起紫菜蘿卜湯，想必不少人的話不僅僅自己吃過(guò)，而且甚至是自己親手烹飪過(guò)的了。畢竟紫菜湯，是一種尋常來(lái)百姓的餐桌上很常見的家常湯品的了。而且紫菜的話，也是一種海中互生藻類的植物的了。而且一旦吃紫菜蘿卜湯的時(shí)候，不僅僅紫菜降火，而且蘿卜也降火，。到底紫菜蘿卜湯的做法是什么？
紫菜蘿卜湯的簡(jiǎn)介及特色湯鮮美，味清淡。分類標(biāo)簽：防癌抗癌食譜健脾開胃食譜菜品口味
清香味主要工藝
煮食材明細(xì)白蘿卜300克 蝦米30克紫菜(干)50克料酒5克大蔥5克姜5克鹽3克味精1克香油5克植物油15克 紫菜蘿卜湯的做法詳細(xì)步驟1.將白蘿卜洗凈切絲；蝦米用溫水發(fā)好；紫菜撕碎；蔥、姜分別洗凈均切成末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，下入蝦米、蔥末、姜末爆香，加料酒和適量水，煮開后，倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。紫菜蘿卜湯的做法小貼士健康提示：
此湯含豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，孕婦食用可增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)胎兒骨骼生長(zhǎng)。
紫菜蘿卜湯的做法是很簡(jiǎn)答的了。但是在烹飪紫菜湯的時(shí)候，要注意一下食物相克的道理的了。因?yàn)榘滋}卜是忌和人參一起吃。所以吃了紫菜湯以后，不要隨隨便便再去吃西洋參。紫菜蘿卜湯不僅僅化痰軟堅(jiān)，而且往往有清熱利水的好處，適合秋天吃。
平時(shí)大家都有吃過(guò)牛肉和胡蘿卜，這兩種美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，首先牛肉中的熱量比較高，能夠強(qiáng)身健體，預(yù)防感冒，并且可以增強(qiáng)筋骨，胡蘿卜能補(bǔ)充維生素及微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，牛肉胡蘿卜湯的制作方法很簡(jiǎn)單，也容易消化被人體所吸收，很受人的歡迎。
牛肉胡蘿卜湯是一款湯品，制作原料主要有牛肉、胡蘿卜等。
菜譜口味:咸鮮味
制作工藝:煮
一、準(zhǔn)備材料
主料:牛肉(瘦) 100克 胡蘿卜 200克
調(diào)料:料酒 10克 八角 5克 姜 5克 鹽 3克 花椒 2克 味精 1克 各適量
二、制作方法
1. 將牛肉洗凈，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時(shí)，放入鍋中，加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成。
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