牛排蘿卜湯怎么燉好喝呢？
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛排蘿卜湯怎么燉好喝呢？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
多吃蘿卜有利于身體健康，能夠抑制疾病發(fā)展，提高抵抗力。因此，人們對蘿卜非常的喜愛。蘿卜也是生活中最受人們青睞的保健養(yǎng)生食材。蘿卜在許多大型菜肴當(dāng)中都能夠起到很好的配菜作用，例如，牛排蘿卜湯就是一道非常美味的佳肴，下面就來看看牛排蘿卜湯怎么燉好喝呢？
牛排蘿卜湯的做法一：
1、備料，牛排焯水。
因?yàn)槭怯玫恼{(diào)料，所以花椒，大料，干辣椒和干姜片都先拿水泡著，等燉牛排的時(shí)候，更容易發(fā)揮香味。牛排冷水下鍋，等水開了以后，撇血沫。
2、燉煮牛排。
牛排焯過水以后，放進(jìn)高壓鍋中，添水加蔥蒜，泡調(diào)料的水直接倒進(jìn)高壓鍋，整調(diào)料裝入調(diào)料盒也放進(jìn)鍋里。最后加鹽和老抽上色，蓋蓋兒大火15分鐘。
3、加入白蘿卜燉煮。
15分鐘以后，高壓鍋排氣揭開蓋兒，把清理干凈的白蘿卜切塊兒放進(jìn)高壓鍋，嘗一下鍋里的湯味道咸淡，盡量稍微咸些容易是牛排入味兒，然后繼續(xù)蓋蓋兒燜煮5分鐘。
4、蘿卜燉牛排出鍋。
時(shí)間到，高壓鍋排氣，排骨出鍋。香而不膩，營養(yǎng)滋補(bǔ)的白蘿卜燉牛排就做得了。
牛排蘿卜湯的注意事項(xiàng)：
白蘿卜燉牛排是我比較喜歡的口味，如果您要是不愛吃蘿卜味，可以加冬瓜燉，冬瓜也是解膩減肥的佳品，吃多少都不用擔(dān)心長胖。
牛排蘿卜湯的做法二：
1、牛排冷水下鍋焯去血水。
2、鍋燒熱，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒繼續(xù)煸炒。
3、加入料包和適量水燒開，料包的放入量可以根據(jù)自己的口味要求來制定。
4、食材移至電燉鍋內(nèi)膽里。
5、蓋緊通電選擇功能鍵。
6、燉好的牛排加入鹽調(diào)味即可。
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天氣比較冷的時(shí)候，人的身體是需要熱量的，這個(gè)時(shí)候牛肉成了餐桌上必不可少的美食，一般比較受歡迎的就是牛肉蘿卜湯，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些瘦的牛肉，還有就是香菜和醬油等等放在鍋中進(jìn)行燉煮，先把牛肉用水略一下，能夠去掉腥味。
制作用料
主料:牛肉(瘦) 150克 水蘿卜 250克
輔料:香菜 5克
調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
烹飪方法
1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片;
2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;
3. 湯鍋置火上，放入開水500克;
4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
制作方法
主料:牛肉餡、白蘿卜
輔料:鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個(gè)雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
3. 鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個(gè)丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
在寒冷的冬天，窗外寒風(fēng)凜冽，甚至雪花飛舞，而室內(nèi)卻是一家人圍著熱熱的一鍋羊肉燉蘿卜大快朵頤，感覺自己渾身都是暖洋洋的，那種幸福的感覺不言而喻。而且在冬天吃羊肉燉蘿卜是一種非常好的滋補(bǔ)的辦法，所以喜歡吃羊肉的人不妨自己學(xué)一學(xué)這道美食的做法，在寒冷時(shí)節(jié)，為自己、為家人做一做這道美食。
羊肉燉蘿卜湯的做法：
食材
· 主料：1500克 羊腿肉、1個(gè) 蘿卜
· 配料：1把 青蒜、1把 香菜、適量 蔥姜、適量 香葉鹽、適量 料酒胡椒粉、適量 雞精
步驟/方法
1. 把羊腿肉洗凈,放開水綽一下
2. 蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié).
3. 取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個(gè)鐘頭
4. 把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用.
5. 放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了
6. 放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋,OK了!
注意事項(xiàng)
·羊肉做湯,調(diào)料要少放.原汁原味的羊肉蘿卜湯才好喝.
羊肉蘿卜湯的功效：
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪溶點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。
蘿卜有消積化痰、解毒行氣之功效;冬天飲食比較肥膩，經(jīng)常吃蘿卜能行氣潤腸，排毒養(yǎng)顏，為冬季食補(bǔ)之良方。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，所以在冬天如果能多吃一些蘿卜，對于身體的好處是不用多說的。而且羊肉也是發(fā)暖、滋補(bǔ)的佳品，所以這道蘿卜燉羊肉是非常適合在冬天食用的，而且愛美人士也不用擔(dān)心吃羊肉多了會長胖。
鴨肉可以延緩衰老，女性朋友們經(jīng)常吃鴨肉比較好，鴨肉還可以增加食欲，對于食欲不佳的人可以吃點(diǎn)鴨肉改善，鴨肉的脂肪含量不高，分布也比較均勻，有利于消化，營養(yǎng)美味，上火了吃點(diǎn)鴨肉可以去火，利水消腫的功效，鴨湯是比較滋養(yǎng)的湯類，下面我們來看看鴨湯怎么燉好喝？
一.原料
老土鴨 (2500g)，枸杞 (少量)，冬瓜 (少量)，蘿卜 (少量)，鹽 5g，胡椒粉 3g，黃酒 2g，蔥白 5g，姜 3g
二.步驟
1.想要燉鴨湯清爽不油膩，最好選用老鴨、水鴨或土鴨（其中水鴨最好，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪少），不要選用洋鴨（比較油膩，腥味重）。
2.將鴨血放干凈，血塊、筋膜清理徹底，鴨毛除凈。
3.鴨子清理干凈，切成鴨塊，先下鍋煎炒出鴨皮的肥油（給鴨湯提香）
4.鴨皮油脂出來后，放一塊老姜炒出香味，倒入少許高度白酒燒酒等，去腥。
5.煎炒完加水燉，燉的過程中會有浮油，用勺子撇除干凈。
6.可以放入嫩玉米燉制，使鴨湯更營養(yǎng)，也可以除油膩。也可以放入適量酸蘿卜。其余根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)放入。
三.注意事項(xiàng)
鴨血一定要放干凈，而且鴨毛等一定要處理徹底。鴨血可以保存下來做鴨血湯。
燉制過程中的浮油一定要撇掉，但可以留下來炒菜用。
煎炒過程不可省略，是為了去油膩和腥味。
四.鴨肉功效
1.增強(qiáng)食欲
鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用。
2.清熱涼血
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。
3.利水消腫
鴨肉有通利小便，補(bǔ)腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對于各種水腫，尤其是妊娠期
間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。
4.滋陰補(bǔ)虛
"鴨肉還含有大量的無機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津。可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。
5.防衰老
鴨肉是有護(hù)膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達(dá)到美容的效果；此外鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預(yù)防腳氣病及多種炎癥，延緩衰老；鴨肉中豐富的煙酸具有保護(hù)心臟病患者的作用。
牛排蘿卜湯是一道非常好吃的家常菜肴，無論是在什么季節(jié)都可以隨時(shí)制作這道美味的食品，并且這道菜的做法簡單，沒有什么難度。牛排蘿卜湯味道鮮美，不油膩還有幫助消化的作用，燉的軟爛的牛肉和清甜的蘿卜適合所有人食用，現(xiàn)在就來介紹一下牛排蘿卜湯的做法和制作小竅門。
材料：
牛排、白羅卜
做法：
1.備料，牛排焯水。因?yàn)槭怯玫恼{(diào)料，所以花椒，大料，干辣椒和干姜片都先拿水泡著，等燉牛排的時(shí)候，更容易發(fā)揮香味。牛排冷水下鍋，等水開了以后，撇血沫。燉煮牛排。
2.牛排焯過水以后，放進(jìn)高壓鍋中，添水加蔥蒜，泡調(diào)料的水直接倒進(jìn)高壓鍋，整調(diào)料裝入調(diào)料盒也放進(jìn)鍋里。最后加鹽和老抽上色，蓋蓋兒大火15分鐘。加入白蘿卜燉煮。15分鐘以后，高壓鍋排氣揭開蓋兒，把清理干凈的白蘿卜切塊兒放進(jìn)高壓鍋，嘗一下鍋里的湯味道咸淡，盡量稍微咸些容易是牛排入味兒，然后繼續(xù)蓋蓋兒燜煮5分鐘。
3.蘿卜燉牛排出鍋。時(shí)間到，高壓鍋排氣，排骨出鍋。香而不膩，營養(yǎng)滋補(bǔ)的白蘿卜燉牛排就做得了。
制作小竅門：
1.牛肉最好汆水或飛水一下
2.牛排比較不容易爛，燉的時(shí)間要久點(diǎn)肉才會比較好吃。
3.蘿卜比較容易熟，所以牛肉要先燉，這樣燉出來的牛肉和蘿卜很好吃
牛肉是我們最常吃到的一種肉，牛肉不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃牛肉可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效。蘿卜是大家都和你喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但味道很好而且還能起到很好的食療功效，經(jīng)常吃蘿卜可以起到防癌抗癌等效用，下文我們采用牛肉搭配上蘿卜來做湯。
牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
主料：牛肉餡、白蘿卜
輔料：鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個(gè)雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
3. 鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個(gè)丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
在上面的文章里面我們介紹了兩種食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿卜了，我們知道牛肉和蘿卜搭配起來可以做成各種菜肴，我們不但可以用牛肉和蘿卜來炒著吃而且也可以用來煮湯，上文為我們詳細(xì)介紹了牛肉燉蘿卜湯的做法。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示羊肉燉蘿卜湯的做法。
2.212備好圖中食材。羊肉，白蘿卜，枸杞，姜，蔥。
3.鍋里水燒開，放入羊肉焯水。
4.撈出控干水備用。
5.羊肉，姜片放入砂鍋，注入清水燒開。
6.沸騰后，用過濾勺把浮沫過濾丟掉。
7.放入蘿卜塊，蔥結(jié)，枸杞。
8.大火燒開。
9.再小火慢燉。
10.燉至湯汁變濃時(shí)，把蔥結(jié)夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。
11.盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。
如果你想做羊肉燉蘿卜湯這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
湯品是我們餐桌上最主要的菜品，湯味的鮮美能夠讓人垂涎欲滴，而且各種食材所制作的湯品有不同的味道，基本上各有千秋，例如牛排骨蘿卜湯是一道味道濃郁的湯品，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，那么，牛排骨蘿卜湯的做法是什么呢?下面簡單的給大家講解一下吧。
牛排骨蘿卜湯是一道由蘿卜、牛排骨等食材制成的菜肴。
牛排骨的蛋白質(zhì)含量較高，且脂肪含量低，所以味道鮮美，牛排骨的營養(yǎng)價(jià)值居各種肉類首位！能增長體力，補(bǔ)充元?dú)狻?牛排骨中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高人體的免疫系統(tǒng)的功能。由于牛排的蛋白質(zhì)含量較高，且脂肪含量低。牛排的營養(yǎng)價(jià)值居各種肉類首位！能增長體力，補(bǔ)充元?dú)狻?牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高人體的免疫系統(tǒng)的功能。
1、食材：蘿卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料等等
2、將蘿卜清洗一下，最好不要去皮，帶皮的蘿卜味道更佳的香，口感更好。
3、將蘿卜放在案板上切開，大小可以隨意，但是不能太小，防止蘿卜燉太爛。
4、隨后，將切好的蘿卜下入高壓鍋中，合入焯好的牛排骨。
5、接著，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。
6、加入一些清水。
7、然后，蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘后關(guān)火。
8、燜至沒氣后開蓋。
9、最后，加適量的生抽。
10、加適量的鹽，慢慢攪拌。
11、調(diào)味翻勻，即可。
蘿卜是我們比較常見的一種大眾食材，在我們國家的民間比較常見，蘿卜的養(yǎng)生效果非常好，他可以消積滯，化痰清熱，還有比較好的解毒功效，對于一些偏頭痛、痢疾等病癥有很好的治療效果，而且這種食物還有這非常好的防癌抗癌效果，是民眾中間比較盛行的一種健康養(yǎng)生食物。
蘿卜湯促消化，其成分中含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
蘿卜湯的制作方法，先將蘿卜洗凈，切絲或者段放入砂鍋燉煮，就可以了，制作方法非常的簡單。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中段含糖較多，質(zhì)地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。
對于蘿卜的養(yǎng)生效果上面為大家介紹的就已經(jīng)很詳細(xì)了，作為一種養(yǎng)生食材，蘿卜在我們生活中已經(jīng)被大眾朋友所接受，并且蘿卜與各種營養(yǎng)食物搭配使用都可以得到很好的養(yǎng)生效果，它的順氣療效對于女性氣滯血瘀所造成的氣色不華還有良好的保健功效，是女性朋友比較喜歡的一款美容食品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛排蘿卜湯怎么燉好喝呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生蘿卜湯”專題。
