松軟玉米面餅的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供松軟玉米面餅的做法有哪些呢？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
玉米是人們非常喜愛的一種食材，而且玉米的吃法有很多種，可以直接烹飪，可以燉煮，也可以曬干打成粉玉米面粉等等。而玉米的營養(yǎng)價(jià)值極高，能夠解決人們的饑餓問題，因此，玉米在人們飲食當(dāng)中的地位一直非常重要，玉米的經(jīng)典烹飪非常多，下面就來看看松軟玉米面餅的做法有哪些呢？
做法一：www.cndadi.net
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
做法二：
1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜歡吃粗一點(diǎn)的可以加入一點(diǎn)玉米糝，口感會(huì)更好。
2、然后我們在里面加入燒開的水，快速攪拌，把面燙一下，一定要把所有的玉米面都燙過，不要留生面。
3、然后等玉米面變溫了，加入適量的泡打粉，太燙的時(shí)候不要加，否則會(huì)把泡打粉弄的失效 。
4、然后再加入準(zhǔn)備好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。
5、然后我們用筷子把放入面粉的玉米粉先攪拌均勻。
6、然后再根據(jù)面粉的濕度加入適量的溫水和成面團(tuán)，一定要和均勻。
7、我們和成面團(tuán)以后，讓它發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，大概會(huì)起到一倍大一點(diǎn)。
8、然后我們把玉米面團(tuán)取一小塊出來，如下圖一樣兩邊加一點(diǎn)干粉。
9、再用搟面棍搟成一個(gè)圓形的面餅，厚度一定要均勻 。
10、我們把電餅鐺插上電，當(dāng)餅鐺燒熱，把面餅放入餅鐺中，開始烙。
11、我們把玉米餅的一面烙焦黃以后，用鏟子翻過去，再烙另一面。
12、當(dāng)兩面都變色，成焦黃色以后，就表示熟透了，就可以出鍋了。
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我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹玉米面餅的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.1面和好后讓其醒30分鐘
3.2加入冷水？錯(cuò)！記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水
4.1咸菜清洗干凈剁碎
5.2餡料的做法：冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
6.豆腐干也切成碎粒
7.把山藥去皮后也剁碎
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會(huì)后把辣椒絲拿出，依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼
9.放入剁碎的山藥和炒好的咸菜一起拌勻餡料就做好了
今天這道既簡單又營養(yǎng)的玉米面餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
很多人在做玉米面餅的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)做好的餅非常的硬，非常的干，吃起來口感一點(diǎn)都不好，其實(shí)這主要是因?yàn)闆]有做好，沒有領(lǐng)悟到做玉米面餅的一些技巧，要想做好玉米面餅，首先要注意和面，要加入適量的熱水，最好是一半熱水，一半涼水，這樣才能夠保證玉米面餅比較松軟，另外再加入適量的白糖，這樣的效果會(huì)更好。
讓玉米餅松軟香甜的關(guān)鍵是燙面
原料：
細(xì)玉米面100克，黃豆面50克，小麥面50克。
輔料：
白糖20克，大棗20克，油適量，開水100克，溫水50克（30度左右），酵母3克。
做法步驟：
1、把剛剛燒開的沸入緩緩倒入玉米面中，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，倒完開水并攪拌均勻后稍微放涼一會(huì)。
2、把準(zhǔn)備好的黃豆面、小麥面和白糖放入玉米面中拌勻，感覺不燙手的時(shí)候再加入酵母粉拌勻。
3、再把大棗去核后切成細(xì)末放面盆中，倒入30度左右的溫水，把混合物揉成軟軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)發(fā)酵。
4、等面團(tuán)發(fā)酵到約為2倍大小的時(shí)候，取出揉勻，做成餅胚，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘以上。
5、電餅鐺刷層油，啟動(dòng)加熱，放入餅胚煎至膨脹，再煎至兩面金黃色即可出鍋。
補(bǔ)充說明：
1、要讓玉米餅松軟香甜，用沸水燙面是必不可少的關(guān)鍵步驟，開水要用剛剛燒開的沸水。
2、由于玉米面的吸水能力較強(qiáng)，稍微多用點(diǎn)沸水比較好，不一定就只用100克。
3、紅棗在這款玉米餅里的作用是提供甜味，你完全可以把它換成紅糖或其它的糖。
4、做好的玉米餅香甜松軟，不僅可以作為主食，作為早餐餅食用也是非常棒的，很清腸。
5、加入黃豆面和小麥面不僅能提升玉米餅的口感，而且讓營養(yǎng)搭配更加豐富全面，讓營養(yǎng)均衡互補(bǔ)，提高吸收利用率。
6、如果你打算早餐的時(shí)候現(xiàn)做現(xiàn)吃，可以在頭一天晚上和好面團(tuán)，稍微發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)就放入冰箱里冷藏發(fā)酵，第二天早上起來就剛好發(fā)酵完成。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡上了粗糧，因?yàn)榇旨Z里含有大量的粗纖維和其他營養(yǎng)成分。尤其受中老年人的青睞，但是并不是所有的人都知道發(fā)面玉米面餅的做法。因?yàn)楝F(xiàn)在好多的人都是去買現(xiàn)成的而并不是自己做。那么今天就為您介紹一下關(guān)于發(fā)面玉米面餅的做法，這樣以后想什么時(shí)候吃自己就可以動(dòng)手。
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一 主料 玉米面 ?白面 ?玉米粒 ?山核桃仁
輔料 牛奶 ?白糖 ?酵母粉 ?油 ?
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加點(diǎn)山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖。
3 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。 攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。
4 發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅。兩面烙熟就好啦。
二 主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法 1 將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2 凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干， ? ? ? ? ? ? ? ? 制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥2至3分鐘。
3 打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改 用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
三 主料 玉米面，白面。
輔料 酵母粉
調(diào)料 ?白糖
做法 1 將于米面粉放入盆內(nèi)，將沸水慢慢倒入盆內(nèi)，邊到邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團(tuán)晾涼。
2 放入面粉，發(fā)酵粉，適量的白糖，慢慢加入清水合成面團(tuán)，將面團(tuán)放溫暖的地方發(fā)酵，至兩倍大。
3 將面團(tuán)揉至光滑，在將面團(tuán)搓成小面擠，反復(fù)揉搓成紡錘體
4 靜置餳發(fā)一下（15分鐘），鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，將玉米面餅略煎 倒入適量的清水，大火燒開，等水基本燒干轉(zhuǎn)小伙 ? ? ? ? ? ? ? ? ?慢慢烤出焦黃底即可。
不知您看了以上的幾種發(fā)面玉米面餅的做法是否學(xué)會(huì)了呢，它既實(shí)惠又有營養(yǎng)而且做法簡單，原料易得，那為什么還不自己動(dòng)手做呢，做給自己做給家人都是很不錯(cuò)的選擇哦。如果是平時(shí)不怎么做法的您不如就從這道發(fā)面玉米面餅開始做起吧，給家人一個(gè)驚喜。
很多人都有吃過玉米，一般一米是分為兩種的，一種是嫩玉米，一種是糯玉米，比較受歡迎的還是嫩玉米，甘甜可口，營養(yǎng)價(jià)值高，玉米粒在曬干以后可以磨成粉，用來制作玉米面餅，玉米面餅是需要和黃豆粉加在一起的，加了油就可以制作玉米面餅了，可以當(dāng)做主食來食用，能減肥調(diào)理腸胃。
菜譜簡介 此餅松軟香甜，脆而不硬。
材料
主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于莧菜玉米面餅的做法吧。
2.12容器里放入切好的莧菜段、鹽、糖、泡打粉、細(xì)玉米面、黃豆面拌合一下。
3.21加入一個(gè)雞蛋和適量的水。
4.和好的莧菜玉米面餅子面團(tuán)。
5.平底鍋內(nèi)倒入少許的食用油，放入6個(gè)，每個(gè)約60克用手拍成餅子狀的莧菜玉米面餅子。用中火煎成金黃色。
6.翻面后將莧菜玉米面餅子的另一面煎成金黃色。
7.當(dāng)莧菜玉米面餅子兩面都煎好后再加入適量的水。
8.蓋上鍋蓋，用中火，燜煎10分鐘左右即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下莧菜玉米面餅
玉米面餅子就是在六、七年代糧食十分缺乏的年代，也是家庭主要?jiǎng)趧?dòng)力的主食，因?yàn)橛衩酌骘炞酉穆?，胃可以多撐一?huì)頂?shù)较乱活D吃飯。改革開放以來，糧食豐富了，白面、大米可以放開肚皮吃，可是還是有很多人喜歡吃玉米面餅子，城里人走鄉(xiāng)下親戚喜歡回禮是玉米面。
城市人帶一點(diǎn)玉米面回家，做玉米面餅子，來解解饞。玉米面餅子做好了確實(shí)好吃，又香又脆，還有好吃的鍋貼，特別是農(nóng)村燒柴火的大鍋貼出的玉米面餅子更好吃，而且現(xiàn)在講究粗糧健康，吃粗糧已經(jīng)是一種時(shí)尚。大家樂意一起看一下玉米面餅子的做法。
玉米面餅子，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。按照下面的方法做出來的玉米面餅子，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇的中午帶飯，自己動(dòng)手做玉米面餅子，絕對經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
玉米面餅子的做法
主料:玉米面(白) 400克
輔料:黃豆粉 200克
調(diào)料:發(fā)酵粉 1克 花生油 60克 各適量
制作方法：
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
以上是城市很多主婦做玉米面餅子的方法，在農(nóng)村絕對不用高壓鍋，一口燒柴火的大鍋絕對是貼玉米面餅子的好工具，家里的老人在長期的生活實(shí)踐中對貼玉米面餅子來說絕對是高手，年輕人在做玉米面餅子的時(shí)候也可以請教她們。
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