用電飯煲怎么蒸蛋糕呢？
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蛋糕是非常美味的食物，吃起來非常的讓人難忘，因?yàn)榈案庥幸环N非常獨(dú)特的味道，這是一種谷物的香味。蛋糕的做法也非常的簡單，可以在家里制作，只需要電飯煲即可，下面就來看看用電飯煲怎么蒸蛋糕呢？喜歡吃蛋糕的人士可以學(xué)習(xí)了解一下其中的做法訣竅，為家人制作一道美味的蛋糕大餐。
1.材料準(zhǔn)備，五只蛋有一只是壞蛋呵呵，砂糖沒上鏡。
2.準(zhǔn)備兩個大容器，一個裝白一個裝黃。蛋白蛋黃分離，這小小分離器大大的作用。所有輔助材料與蛋黃一起拌均勻。
3.全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黃用力攪拌好，再加醋去腥，最后分兩三次加入面粉攪拌均勻，這就是最好的。因?yàn)槊娣鄄荒軘嚢?，攪拌會生筋不松軟了?/p>
4.蛋黃這邊先攪拌好，注意，不要攪拌面粉。
5.蛋黃攪拌好以后，用上下或劃十字的方法把面粉也混合好。這個時候只要不是順時針或者逆時針劃就行了。
6.打蛋白，打成奶油狀，中間分別加了兩次砂糖。提起打蛋器，蛋白堅挺冒堅就可以了。有的人可以打到倒扣盤子不下掉。
7.打好的蛋白
8.分了三次倒入蛋黃中混合好。注意，攪拌的時候還是要劃十字或上下翻動。
9.充分混合后倒入器皿中，器皿底部和四周涂上黃油，沒有黃油就其他油，不是花生油就行了，因?yàn)榛ㄉ臀洞蟆?/p>
10.電飯鍋倒入一底油，能濕鍋底就行了。然后按下飯鍵加熱，一兩分鐘就跳了。然后放個蒸架下去，再放下蛋糕盤子。這樣蒸，不上火又不會焦掉。
11.把電飯煲的出氣孔用濕布捂住，這個時候因?yàn)殄佭€很熱，煮飯鍵是按不下的，別管它 讓蛋糕在里面吸收余熱。等可以按下煮飯鍵時再按下，煮一兩分鐘它又跳了，繼續(xù)吸收余熱，這樣大約兩三次就熟了，中間可以開鍋瞧瞧熟了沒有，插根牙簽進(jìn)去再抽出來，沒有沾到蛋糕在上面就是熟了。熟了以后不要馬上取出來，最好蓋好鍋?zhàn)屗约郝龥鱿聛?，這樣子蛋糕回縮機(jī)率減少。
精選閱讀
蛋糕是一種常見的甜品，很多人的吃蛋糕進(jìn)行再加上自己精心制作，可以用一些烤箱，但是生活中我們的電飯煲也可以進(jìn)行蛋糕的制，它主要是采用一些雞蛋還有面粉跟日常做蛋糕的時候采用的是相同的，雞蛋的增強(qiáng)免疫和護(hù)眼明目的功效，所以呢對于人體是非常好的一種食品阿日常生活中的我們可以多做一些蛋糕可以作為主食來進(jìn)行。
那么電飯煲怎么做蛋糕的電飯煲做蛋糕的是非常簡單的，它主要是需要的的材料也是比較簡單，比如說面粉或者是砂糖都是常見的一些使用，日常生活中的如果想要做蛋糕的話，就要了解一下做蛋糕需要的幾種步驟下面我們來簡單介紹一下。
材料低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許
做法1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發(fā)，分三次放入2/3白砂糖,打發(fā)成奶油狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，曬過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環(huán)圈，容易產(chǎn)生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊內(nèi)，攪勻 5、電飯煲刷入油預(yù)熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘后在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕
電飯堡做蛋糕就是以上這幾種，跟日常生活中做蛋糕的事是一樣平時，那蛋清和蛋白一定要分開，蛋清蛋白一定要打發(fā)打散，倒入白砂糖打粉攪勻，可以按煮飯鍵了然后打開電飯堡的，蛋糕就可以了，日常生活中的一定要可以在日常生活中進(jìn)行制作，在制作過程中的可以選用自己喜歡的一些水果果醬的添加。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)用電飯煲做蛋糕的做法。
2.蛋清放入糖，用打蛋器打發(fā)，糖可以分3次加
3.打發(fā)好的蛋清，蛋糕能否成功，關(guān)鍵在蛋清能否打發(fā)好
4.蛋黃內(nèi)加入糖、面粉、牛奶，上下拌勻，一定要上下拌，不要打圈攪拌
5.拌好的面糊內(nèi)加入一半打發(fā)的蛋清，拌勻后加入另一半
6.拌好的蛋糕糊。電飯煲先加熱1分鐘，涂少許油，倒入蛋糊，用濕毛巾蓋住出氣孔，按下煮飯鍵，大約1到2分鐘后電飯煲自動跳閘，悶15分鐘后再按下煮飯鍵，15分鐘后，電飯煲再次跳閘，悶10分鐘左右就可以開蓋了。
7.做好的蛋糕。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹用電飯煲做蛋糕去嘗試做出美味的菜肴吧！
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，巧克力牛奶蒸蛋糕（電飯煲版）的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、蛋黃蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏備用。在蛋黃中放入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
3、在篩入低粉，不要打圈。
4、如圖蛋黃糊上下翻拌均勻，成細(xì)膩粘稠狀備用。
5、取出蛋清，放入7滴白醋，和一勺糖粉。
6、用打蛋器低速擋打至小細(xì)泡，再加入一勺糖粉。
7、繼續(xù)打至有紋路后，把剩余糖粉全部倒入。
8、隨后由低速擋逐步打至高速擋，如圖成硬性泡沫不低落即可。
9、把三分之一蛋白泡沫加入蛋黃糊中，翻版均勻。
10、再加入三分之一蛋白泡沫，繼續(xù)翻拌。
11、然后把剩下的蛋白泡沫全部倒入蛋黃糊中，翻拌至細(xì)膩無顆粒狀，再加入可可醬。（也可加入自己喜歡的草莓醬、藍(lán)莓醬等）
12、攪拌均勻后放入電飯煲內(nèi)膽中，震幾下。
13、通電預(yù)熱，選擇菜單中煮飯功能，（我用的是老電飯煲）新式可以直接選擇蛋糕按鍵。
14、煮飯功能完成后會自動顯示OK，但不要急于打開蓋，再燜10~15分鐘最好。放涼一點(diǎn)兒后取出倒扣，就如下圖表面光滑有光澤，很漂亮。（烤箱出來的可沒有這光澤）
15、最后切好裝盤，拍個美照完成！
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
美味的食物能夠給人們的生活增加不少快樂。而鮮奶蛋糕是一道非常有特色的美味，在人們的飲食生活中非常的受歡迎，而且鮮奶蛋糕的做法非常簡單，能夠在家里面制作，不僅能夠享受美食的樂趣，還能夠享受自己動手的快樂。下面就來看看鮮奶蒸蛋糕怎么制作吧，希望大家能夠了解一下。
1.水、油、糖混合調(diào)勻，篩入低粉拌勻后，加入蛋黃調(diào)勻成蛋黃糊。
2.三個蛋白（中間那個是冰凍的，多下來就一起放進(jìn)去），分三次加糖打發(fā)。
3.蛋白打發(fā)的完成狀態(tài)：不流動，有小短尖。
4.蛋黃糊和蛋白霜混合拌勻，倒入模具。放入預(yù)熱好的烤箱，烘焙175度35分鐘。
5.等涼透后托盤，削掉頂層凹凸不平，放在裱花臺上備用。
6.抹奶油，頂上不是很平也沒有關(guān)系。。這款蛋糕只要邊邊平就好了。
7.底下的邊邊，打造棉布蕾絲的趕腳。
8.組裝中途，其實(shí)應(yīng)該從里面排到外面的。中間有堆高效果應(yīng)該會更好些。
9.初步定妝照。然后插點(diǎn)綠葉神馬的就完成了。
10.玫瑰做法，先在花釘上表一個圓柱形花心。
11.表上花瓣。
12.內(nèi)圈3層。
13.外圈5~6層。喜歡的話可以再加一圈。做完后，用筷子或剪刀小心夾到蛋糕上就可以了。
注意事項(xiàng)：
烘烤一次成型
一次性烘烤成型，按照自己烤箱還有那些網(wǎng)絡(luò)上靠譜的方子，多次嘗試才能制作成功蛋糕。哪怕你的烤箱每次設(shè)置一樣時間溫度，蛋糕也會有所不同，所以首次嚴(yán)格按照要求制作的蛋糕不能保證百分百但是也可以說基本完美無缺陷，千萬不要自行想設(shè)置多久多少溫度就自行設(shè)置，靠譜方子都是經(jīng)過多次嘗試的一定會比我們熟練，哪怕溫度稍微高一點(diǎn)時間足一點(diǎn)觀察著蛋糕就可以了，千萬別發(fā)現(xiàn)沒熟然后再開火去烤，那其實(shí)已然無濟(jì)于事；
立刻倒扣
烤好后不要像蒸東西一樣用余溫在燜一會兒或者說等涼了不燙手再說，蛋糕是必須趁那個熱乎勁兒倒扣的。倒扣才能防止蛋糕回縮，等到?jīng)龅臅r候再倒扣那蛋糕就已經(jīng)變成小蛋餅啦，等涼脫模是可以的但是必定要熱時倒扣在烤網(wǎng)上。
松軟可口的蛋糕是很多人的最愛，很多工作很忙的朋友都會選擇在早上喝一杯牛奶再加上幾個松軟可口的蛋糕，就是一頓營養(yǎng)有美味的早餐了。我們平常都因?yàn)榧依餂]有烤箱所以大多數(shù)時候都會選擇去別人的店鋪里買，其實(shí)電飯煲是可以蒸蛋糕的，而且蒸出來的蛋糕不僅松軟可口而且還十分營養(yǎng)健康。
食材與明細(xì)
雞蛋5個面粉100g牛奶半盒白砂糖適量難度簡單時間一小時口味甜味工藝蒸
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
1.需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內(nèi)
3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻
5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)
8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用
9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)
10.再打發(fā)一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖）
12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)（我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發(fā)一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油（要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再從鍋內(nèi)拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來
18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘
19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘）
20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了
21.吃的時候再翻面過來。
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