西洋參燉瘦肉的功效
夏季西洋參養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道,沒有長生之藥。但凡長壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西洋參燉瘦肉的功效》,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
西洋參燉瘦肉是比較名貴的一道養(yǎng)生湯,因?yàn)榧尤肓宋餮髤?,整個湯品具有很好的保健身體的作用,在提高身體免疫力方面的效果是非常不錯的,同時還有發(fā)揮很好的補(bǔ)氣的作用,里面再加入適量的石斛,也能夠讓整個湯的營養(yǎng)價值更為出色,具有益胃生津和健脾的作用,在夏天的時候喝,還有滋陰清熱的作用。
西洋參燉瘦肉的做法
西洋參燉瘦肉這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的,只要我們準(zhǔn)備好西洋參以及瘦肉就可以制作了。所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下西洋參燉瘦肉的做法。我們制作西洋參燉瘦肉只要將西洋參切塊后跟瘦肉放進(jìn)鍋里面慢煮就可以了,關(guān)鍵就看煲湯的時間了,一般煲半個鐘就可以。
原料:西洋參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。
做法:
西洋參、麥冬和石斛漂洗凈,麥冬稍浸泡;豬瘦肉洗凈,瀝干水,切為小片,一起放入燉盅內(nèi),加入冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉3個小時,進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供1人用。
功效:
石斛:性微寒,歸胃,能益胃生津健脾胃,滋陰清熱。對口干煩渴,食欲不振,病后虛熱、陰虛者最有療效。
花旗參:品味甘,能補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,內(nèi)熱,虛熱煩倦,口渴,口燥咽干。
麥冬:甘、微苦微寒,入心、肺、脾經(jīng)??梢责B(yǎng)陰潤肺,益胃清心。用于陰虛肺燥,干咳痰稠,勞嗽咯血,津少口渴,心煩失眠,腸燥便秘等癥
因?yàn)辂湺c石斛都偏寒,所以加入桂圓肉中和一下。但是寒性體質(zhì)的人還是不太適合哦。人參的主要功效是大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)益五臟之氣,是溫性的,而西洋參是寒涼的,主要也是補(bǔ)氣的,還可以生津.一起用可以增強(qiáng)補(bǔ)氣的作用的.而瘦肉是溫性的.是可以補(bǔ)益脾胃的.所以一起用可以補(bǔ)氣,尤其是脾胃之氣。
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西洋參燉瘦肉這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的,只要我們準(zhǔn)備好西洋參以及瘦肉就可以制作了。所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下西洋參燉瘦肉的做法。我們制作西洋參燉瘦肉只要將西洋參切塊后跟瘦肉放進(jìn)鍋里面慢煮就可以了,關(guān)鍵就看煲湯的時間了,一般煲半個鐘就可以。
原料:西洋參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。
做法:
西洋參、麥冬和石斛漂洗凈,麥冬稍浸泡;豬瘦肉洗凈,瀝干水,切為小片,一起放入燉盅內(nèi),加入冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉3個小時,進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供1人用。
功效:
石斛:性微寒,歸胃,能益胃生津健脾胃,滋陰清熱。對口干煩渴,食欲不振,病后虛熱、陰虛者最有療效。
花旗參:品味甘,能補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,內(nèi)熱,虛熱煩倦,口渴,口燥咽干。
麥冬:甘、微苦微寒,入心、肺、脾經(jīng)??梢责B(yǎng)陰潤肺,益胃清心。用于陰虛肺燥,干咳痰稠,勞嗽咯血,津少口渴,心煩失眠,腸燥便秘等癥
提示:
因?yàn)辂湺c石斛都偏寒,所以加入桂圓肉中和一下。但是寒性體質(zhì)的人還是不太適合哦。人參的主要功效是大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)益五臟之氣,是溫性的,而西洋參是寒涼的,主要也是補(bǔ)氣的,還可以生津.一起用可以增強(qiáng)補(bǔ)氣的作用的.而瘦肉是溫性的.是可以補(bǔ)益脾胃的.所以一起用可以補(bǔ)氣,尤其是脾胃之氣。
鴿子是的營養(yǎng)價值非常高,食用鴿子對身體大有裨益,西洋參也是一種不錯的保健品,二者搭配則是一道非常經(jīng)典的藥膳,用鴿子燉西洋參可以起到非常好的營養(yǎng)保健效果??梢栽鰪?qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,同時在保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病方面效果明顯。
一、做法
1、首先鴿子洗凈,整只放到燉盅里2、參切成小片,一起放進(jìn)燉盅,倒入開水。
3、把整個燉盅放到大鍋里或者放到有煮粥功能的電飯煲里開始燉。大鍋的水燒開后調(diào)文火,再燉三個小時就可以了。
二、保健價值
增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津
西洋參性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃鴿子,因?yàn)轼澴尤馐欠浅S袪I養(yǎng)的一種補(bǔ)品,它含有蛋白質(zhì)的含量非常的高,而且脂肪的含量也比較低,所以吃了之后不會使人產(chǎn)生發(fā)胖的情況,而且在燒烤店里烤乳鴿一直都是比較出名的,有一些人喜歡用西洋參燉鴿子吃,那么西洋參燉鴿子有什么功效呢?
鴿子的營養(yǎng)價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47 % ,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在95 % ,鴿子肉的脂肪含量僅為0.73 % ,低于其他肉類,是人類理想的食品。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效,壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
魚膠燉西洋參是比較有名的一道滋補(bǔ)品,可以補(bǔ)血補(bǔ)氣,調(diào)理神經(jīng),同時能緩解很多人出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào),使用方法非常簡單,先把魚膠放在溫水里泡30分鐘左右,一直等到表面全部都軟化,像是膠狀后再拿出來,也需要洗干凈,放在水中提前浸泡一下,然后切開就可以。
西洋參魚膠燉雞 簡介 此湯為“補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)湯”。材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘,待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2小時,如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時即可。
西洋參燉瘦肉 簡介 西洋參有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn),適合四時進(jìn)補(bǔ)。材料西洋參20克,瘦肉250克,姜1片,精鹽少許,溫開水1升
做法1.西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過,與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加入溫開水1升 (約4碗量),加蓋隔水燉2小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。
西洋參甲魚湯 材料活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟,斬成四大塊,洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。
5) 食用前,加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅建議大家買甲魚時,讓商家代為宰殺,并處理干凈后,再帶回家煲湯使用,會更加方便。
西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參,不用像日常含服,或茶飲用的那么高品質(zhì),便宜點(diǎn)兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰,適用于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良的人,用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補(bǔ)。
甲魚的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動物膠及多種維生素,是不可多得的滋補(bǔ)品。
甲魚雖好,但不可以長期,并頻繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食,孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400-800克之間,可根據(jù)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長煲制時間。
西洋參也稱花旗參,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效,通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血?dú)舛痰劝Y。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的,根狀的做湯之前先切薄片,這樣容易釋放其營養(yǎng)和藥效。
西洋參還叫做洋參、花旗參等名字,適量的適應(yīng)一些西洋參有滋陰美顏、補(bǔ)齊養(yǎng)血和清熱潤燥的功效,特別適合在天氣比較干燥的秋季時候,女性用來滋補(bǔ)身體。烏雞是一種比較常見的食材,烏雞具有食用的價值也可以入藥,所以很多人喜歡把西洋參和烏雞放在一起燉,這樣用來滋補(bǔ)身體的效果非常理想。
功效一
西洋參的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,對糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
功效二
烏雞更是中國人飯桌上的常用食材,雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì),其脂肪中包含的不飽和脂肪酸,是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)滋補(bǔ)食材。雞湯更是用來給體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后婦女作補(bǔ)品食用,其中尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、脾虛泄瀉、消渴等。
功效三
由于西洋參和雞肉的各種功效互補(bǔ)、各司其職,使得西洋參雞湯有益氣養(yǎng)血,寧心安神的功效。與其它參類相比,西洋參的養(yǎng)陰功效較強(qiáng),補(bǔ)多了也不會上火,所以即使天氣干燥炎熱時服用也不會有不適。
注意事項(xiàng)
在食用西洋參雞湯的時候應(yīng)該要注意,外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會覺得燥熱,不妨去骨去皮。西洋參在保健養(yǎng)生方面占有一定的地位,選擇西洋參來養(yǎng)生或是治療疾患都是一個不錯的選擇。
西洋參燉烏雞的做法
主料:烏雞1只、西洋參 3克、麥冬,黑棗(去核),陳皮1/3個(去白囊),生姜2片,鹽少許。
制作步驟:烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生后撈出,濾干水分。將雞肉分小塊置于燉盅中,加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料,注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水。蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋中。蓋上鍋蓋,燉4小時以上。根據(jù)自己的口味,出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
?隔水燉制的湯品,沒有明火煨煮的湯來得濃郁,但勝在清爽與營養(yǎng),慢火燉湯,講究的是功夫,所以一定要不要心急哦,唯有不溫不火,才能成就一碗好湯。
在我國俗語當(dāng)中,有句話叫“吃什么補(bǔ)什么”,是很有道理的,而豬心對于強(qiáng)壯心臟也同樣是有好處的,尤其是豬心燉西洋參的功效,經(jīng)常吃一些會對心臟有幫助。不過,豬心做起來會有一些腥味,所以在做之前是需要除腥的,放入的西洋參也不需要太多,可與豬心放入鍋中一起燉或炒。
做法
1、將整個豬心徹底的洗干凈,去掉血水,最好將豬心切開,這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。
2、豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用,西洋參備用。
3、全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水,先大火燒開,然后再用小火燉1.5小時。
4、同時,枸杞用清水泡好,1.5小時之后加入泡好洗凈的枸杞,再燉30分鐘。
5、最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心在熬制成各種湯品時,通常會加入各種藥材,比如黨參、黃芪等。有些時候也會加入桂圓、枸杞等材料,西洋參也是其中之一。豬心燉西洋參是豬心湯中最為滋補(bǔ)的一種,它具有多種功效,其中包括:
1、豬心可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng),對心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人,可以偶爾食用,但食用之前,最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者,豬心還具有安神睡眠的功效,所以平時失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參,可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多,分別包括:增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參,不僅有益身心健康,延年益壽,還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參固然有很多好處,但是食用的時候也要注意多方面的問題。因?yàn)椴⒉皇撬腥说捏w質(zhì)都適合食用,而且食用的同時要注意有些食物不能同時食用。下面講一下豬心燉西洋參的食用禁忌:
1、不可長期食用:因?yàn)樨i心的膽固醇過高,如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時間食用或者經(jīng)常食用,偶爾食用對身體有好處的。
2、體熱者不宜食用:如果本身體質(zhì)較為燥熱,則不適合食用豬心燉西洋參。因?yàn)樨i心燉西洋參屬于滋補(bǔ)類,特別是有因?yàn)轱L(fēng)熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用:豬心含有豐富的蛋白質(zhì),同時也含有很高的膽固醇,如果本身血脂和膽固醇過高,食用豬心會加重癥狀,因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃:因?yàn)樨i心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃,如果一同食用,就會破壞西洋參中的成分,使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
提起燕窩,想必大家都不陌生,這是一種具有高營養(yǎng)價值的珍稀食材燕窩主要生長于中國的亞熱帶區(qū)域,由燕子筑巢時留下的分泌物而形成,對于女性來說,多吃燕窩可以起到排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充人體膠原蛋白的功效。而西洋參也是一種為大眾熟知的高滋補(bǔ)食材,那么當(dāng)燕窩和西洋參搭配在一起時,有怎樣的功效呢?
西洋參燉燕窩補(bǔ)氣益腎,消除疲勞。適于四肢無力、腰酸頭昏的腎虛證,更能提神醒腦,消除疲勞,防病強(qiáng)身,亦可用于老年體衰,虛弱多病的調(diào)養(yǎng)之用。并且兩者一起食用簡單方便。
西洋參燉燕窩的做法
材料:
燕窩、西洋參、冰糖水、純凈水
做法:
1、西洋參切片洗凈;
2、燕窩泡發(fā)、挑洗干凈備用;
3、泡發(fā)洗凈好的燕窩放入燉盅內(nèi),加純凈水沒過燕窩1cm,放入西洋參片;
4、隔水燉30分鐘;
5、燉好后放入冰糖水調(diào)味即可食用。
現(xiàn)代都市人,由于工作繁忙,倍受壓力,時常會體力透支、睡眠不足。若不能得到及時調(diào)整,就會感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣燥、肝火旺盛等癥狀是常見的?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明:西洋參性涼味甘,除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外,還能清火生津,對津液不足,口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜?。長期服用,能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡,可以提高機(jī)體的免疫功能,的確是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。西洋參除了日常的保健功能外,經(jīng)臨床驗(yàn)證,西洋參對高血壓和心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時,西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng),常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。
燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效,協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨(dú)特療效。據(jù)據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載:“燕窩大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者,用此者可治之?!?/p>
大家吃過鴿子嗎,鴿子的味道是很好的,而且鴿子的營養(yǎng)價值也是很高的,越來越多人喜歡吃鴿子了,特別是在天氣干燥的時候是很適合吃鴿子的,尤其是秋冬季節(jié),鴿子的做法很多,特別是燉鴿子是很受歡迎的,用西洋參燉鴿子更是一道很滋補(bǔ)的食品了,下面看看它的做法。
西洋參燉鴿子是一道很常見的新疆菜了,它的功效是很大的,這道菜的抗癌防癌的作用很大,特別是到了冬天就需要進(jìn)補(bǔ)了,吃一些西洋參燉鴿子就會對身體很好,能夠補(bǔ)充身體需要的氨基酸。
簡介
菜系分類:新疆菜
功效分類:防癌抗癌食譜
制作難度:★★★
準(zhǔn)備時間:10-30分鐘
口味:咸鮮味
工藝:燉
原料
主料:西洋參5-6G ,鴿子1 個(老一點(diǎn)的比較好,要悶死的,不要放血)
做法
1、首先鴿子洗凈,整只放到燉盅里2、參切成小片,一起放進(jìn)燉盅,倒入開水。
3、把整個燉盅放到大鍋里或者放到有煮粥功能的電飯煲里開始燉。大鍋的水燒開后調(diào)文火,再燉三個小時就可以了。
禁忌
西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣,切勿亂自服用。
小提示: 西洋參原產(chǎn)歐洲,適于肺虛、火氣大的患者。選擇西洋參時應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我 國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進(jìn)口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等.
注意事項(xiàng):
第一, 水要一次加夠,中途不要加水,如果實(shí)在是沒有掌握好水量確實(shí)需要加水的話,也必須是開水,絕對不要加冷水,否則口感破壞。
第二, 燉湯的過程中不要放鹽,鹽等到出鍋前再放,甚至可以個人自己碗里再去調(diào)味。這樣湯最鮮美。
第三, 西洋參事先用溫水浸泡半天,讓其充分膨脹。
西洋參燉鴿子的做法大家應(yīng)該學(xué)會了吧,它的滋補(bǔ)作用是很大的,特別是身體虛弱的人可以多吃一些這樣的食物,享受食物的味道的同時還能夠很好的調(diào)理我們的身體,西洋參補(bǔ)氣的作用是很大的,它是適合在秋天食用的。
鮑魚燉西洋參是比較有名的一道菜,它有很好的滋補(bǔ)功效,比如說具有清熱平肝和滋陰潛陽的作用,對于平時出現(xiàn)頭暈眼花或者是因?yàn)楦哐獕阂鸬囊恍┌Y狀,都有很好的調(diào)理作用,對于手足痙攣也有一定的改善的效果,它的營養(yǎng)價值比較高,在提高免疫力方面的作用也是不錯的。
鮑魚燉西洋參
食材
主料:200g鮑魚、50g西洋參
配料:適量水
制作步驟
1 、用刷子與清水徹底刷洗鮑魚外膜的黑色部分
2、鮑魚殼,是著名的中藥材--石決明,古書上又叫它千里光,有明目的功效,取下的鮑魚殼,用水煮
3、煮到沸騰
4、鮑魚和西洋參
5、用電燉鍋,燉一個鐘頭,下適量的鹽即可,享用。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1、鮑魚中含有大量高質(zhì)量蛋白,能為人體補(bǔ)充能量,緩解身體疲勞,另外它還含有豐富的微量元素鐵,鈣和碘以及維生素a等多種營養(yǎng)成分,這些物質(zhì)能促進(jìn)人體代謝,提高人體各器官功能。
2、鮑魚中還含有豐富的鮑靈素和一些天然球蛋白,這兩種物質(zhì)對人體的免疫系統(tǒng)都有明顯調(diào)節(jié)作用,而且能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白,再說可以讓人體自身抗病能力明顯提高。
鮑魚的功效與作用
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
鮑魚是一種滋補(bǔ)功效特別強(qiáng)的海產(chǎn)食材,它不但能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),它還能補(bǔ)中益氣緩解體虛。生活中那些體弱多病和大病初愈的人群,都可以多吃一些鮑魚,能讓身體盡快康復(fù)。鮑魚還能調(diào)節(jié)血壓,促進(jìn)腎上腺分泌,而且能滋陰潤燥,防止腸燥秘。
2、保護(hù)眼睛和皮膚
鮑魚中不得含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),它還含有豐富的維生素a,這種維生素能直接作用于人類的眼睛,可以提高視網(wǎng)膜功能,防止視網(wǎng)膜病變,更能預(yù)防視力下降。維生素a還能保護(hù)人類皮膚的健康,可以防止皮炎和痤瘡以及粉刺等不良癥狀出現(xiàn),人們食用鮑魚,吸收豐富的維生素a以后能讓皮膚彈性增加皺紋減少,能延緩皮膚衰老。
大家都知道鴨肉富含人體所需的維生素,而且鴨肉的脂肪比較少,易于消化。所以選擇給家人進(jìn)補(bǔ)身體時,鴨肉是一個不錯的選擇。西洋參是一種人參類草本植物,可以幫助人們補(bǔ)氣血,治療一些與疲勞有關(guān)的疾病。用西洋參頓老鴨可以說是一份非常好的進(jìn)補(bǔ)食物,可以幫助人們提高抵抗力,增強(qiáng)什么的一些功能。下面是關(guān)于西洋參燉老鴨的知識,供大家參考。
1.鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.西洋參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經(jīng),氣雄體潤,升多于降;具有補(bǔ)氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效;主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;選擇西洋參時應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進(jìn)口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等,
3.兩者相伍共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效。
4.適應(yīng)人群
鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。西洋參及西洋參制品每日用量3克足矣,切勿亂自服用。
魚膠和西洋參都是日常生活中比較常見的兩種滋補(bǔ)身體的佳品,魚膠其中富含多種蛋白質(zhì)以及多種微量元素,對身體可以起到滋補(bǔ)的功效,而西洋參也具有很大的滋補(bǔ)作用,經(jīng)常食用可以有效改善身體虛弱等疾病,而魚膠燉西洋參不僅口感美味,同時還可以滋陰補(bǔ)陽,對身體有保健的功效。
魚膠燉西洋參的功效是什么?
西洋參具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效,加上魚膠可潤肺美容補(bǔ)血,西洋參可提高抵抗力。
西洋參魚膠燉
主料
魚膠50g 西洋參10g
枸杞10g 鹽2g
冷水泡3個小時,軟化之后清洗干凈,我泡了五個小北海,兩個人吃洗干凈之后,根據(jù)個人口味剪塊,或者直接整個放進(jìn)去西洋參枸杞,兩個人量一起下鍋,倒入兩碗半開水三個小時就燉好了,加點(diǎn)鹽就好了,湯清,吃后口感黏糯!兩個嘴唇間像粘了雙面膠一樣。只有這樣的口感才能證明你是買了真的魚膠。
然而放置越多年的魚膠口感吃起來就沒有黏性,顏色會越來越珍,成琥珀色,依然顏色透亮。小時候媽媽常說,有黏性的膠才是好膠。
西洋參泡水喝的作用
1、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動能力;
2、強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
3、對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量;
4、 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
5、 對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用;
6、 能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動員具極大助益;
7、 抑制癌細(xì)胞生長, 增加免疫功能;
8、 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
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