燕窩燉西洋參的功效
夏季西洋參養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燕窩燉西洋參的功效”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
提起燕窩，想必大家都不陌生，這是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值的珍稀食材燕窩主要生長于中國的亞熱帶區(qū)域，由燕子筑巢時(shí)留下的分泌物而形成，對(duì)于女性來說，多吃燕窩可以起到排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充人體膠原蛋白的功效。而西洋參也是一種為大眾熟知的高滋補(bǔ)食材，那么當(dāng)燕窩和西洋參搭配在一起時(shí)，有怎樣的功效呢？
西洋參燉燕窩補(bǔ)氣益腎，消除疲勞。適于四肢無力、腰酸頭昏的腎虛證，更能提神醒腦，消除疲勞，防病強(qiáng)身，亦可用于老年體衰，虛弱多病的調(diào)養(yǎng)之用。并且兩者一起食用簡單方便。
西洋參燉燕窩的做法
材料：
燕窩、西洋參、冰糖水、純凈水
做法：
1、西洋參切片洗凈;
2、燕窩泡發(fā)、挑洗干凈備用;
3、泡發(fā)洗凈好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加純凈水沒過燕窩1cm，放入西洋參片;
4、隔水燉30分鐘;
5、燉好后放入冰糖水調(diào)味即可食用。
現(xiàn)代都市人，由于工作繁忙，倍受壓力，時(shí)常會(huì)體力透支、睡眠不足。若不能得到及時(shí)調(diào)整，就會(huì)感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣燥、肝火旺盛等癥狀是常見的。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：西洋參性涼味甘，除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對(duì)津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜?。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機(jī)體的免疫功能，的確是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。西洋參除了日常的保健功能外，經(jīng)臨床驗(yàn)證，西洋參對(duì)高血壓和心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對(duì)于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時(shí)，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。
燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。據(jù)據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之?！?/p>
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在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃鴿子，因?yàn)轼澴尤馐欠浅Ｓ袪I養(yǎng)的一種補(bǔ)品，它含有蛋白質(zhì)的含量非常的高，而且脂肪的含量也比較低，所以吃了之后不會(huì)使人產(chǎn)生發(fā)胖的情況，而且在燒烤店里烤乳鴿一直都是比較出名的，有一些人喜歡用西洋參燉鴿子吃，那么西洋參燉鴿子有什么功效呢?
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47 % ，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95 % ，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73 % ，低于其他肉類，是人類理想的食品。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效,壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
西洋參燉瘦肉是比較名貴的一道養(yǎng)生湯，因?yàn)榧尤肓宋餮髤?，整個(gè)湯品具有很好的保健身體的作用，在提高身體免疫力方面的效果是非常不錯(cuò)的，同時(shí)還有發(fā)揮很好的補(bǔ)氣的作用，里面再加入適量的石斛，也能夠讓整個(gè)湯的營養(yǎng)價(jià)值更為出色，具有益胃生津和健脾的作用，在夏天的時(shí)候喝，還有滋陰清熱的作用。
西洋參燉瘦肉的做法
西洋參燉瘦肉這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡單的，只要我們準(zhǔn)備好西洋參以及瘦肉就可以制作了。所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下西洋參燉瘦肉的做法。我們制作西洋參燉瘦肉只要將西洋參切塊后跟瘦肉放進(jìn)鍋里面慢煮就可以了，關(guān)鍵就看煲湯的時(shí)間了，一般煲半個(gè)鐘就可以。
原料：西洋參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。
做法：
西洋參、麥冬和石斛漂洗凈，麥冬稍浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小片，一起放入燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉3個(gè)小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。此量可供1人用。
功效：
石斛：性微寒，歸胃，能益胃生津健脾胃，滋陰清熱。對(duì)口干煩渴，食欲不振，病后虛熱、陰虛者最有療效。
花旗參：品味甘，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，虛熱煩倦，口渴，口燥咽干。
麥冬：甘、微苦微寒，入心、肺、脾經(jīng)?？梢责B(yǎng)陰潤肺，益胃清心。用于陰虛肺燥，干咳痰稠，勞嗽咯血，津少口渴，心煩失眠，腸燥便秘等癥
因?yàn)辂湺c石斛都偏寒，所以加入桂圓肉中和一下。但是寒性體質(zhì)的人還是不太適合哦。人參的主要功效是大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)益五臟之氣,是溫性的,而西洋參是寒涼的,主要也是補(bǔ)氣的,還可以生津.一起用可以增強(qiáng)補(bǔ)氣的作用的.而瘦肉是溫性的.是可以補(bǔ)益脾胃的.所以一起用可以補(bǔ)氣,尤其是脾胃之氣。
魚膠燉西洋參是比較有名的一道滋補(bǔ)品，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理神經(jīng)，同時(shí)能緩解很多人出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)，使用方法非常簡單，先把魚膠放在溫水里泡30分鐘左右，一直等到表面全部都軟化，像是膠狀后再拿出來，也需要洗干凈，放在水中提前浸泡一下，然后切開就可以。
西洋參魚膠燉雞 簡介 此湯為“補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)湯”。材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀；
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛；
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
西洋參燉瘦肉 簡介 西洋參有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)，適合四時(shí)進(jìn)補(bǔ)。材料西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升
做法1.西洋參切片、洗凈；瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
西洋參甲魚湯 材料活甲魚一只（約500克） 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）
做法1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。
5) 食用前，加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅建議大家買甲魚時(shí)，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會(huì)更加方便。
西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參，不用像日常含服，或茶飲用的那么高品質(zhì)，便宜點(diǎn)兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰，適用于體質(zhì)衰弱、營養(yǎng)不良的人，用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補(bǔ)。
甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品。
甲魚雖好，但不可以長期，并頻繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食，孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400－800克之間，可根據(jù)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長煲制時(shí)間。
西洋參也稱花旗參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血?dú)舛痰劝Y。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的，根狀的做湯之前先切薄片，這樣容易釋放其營養(yǎng)和藥效。
西洋參還叫做洋參、花旗參等名字，適量的適應(yīng)一些西洋參有滋陰美顏、補(bǔ)齊養(yǎng)血和清熱潤燥的功效，特別適合在天氣比較干燥的秋季時(shí)候，女性用來滋補(bǔ)身體。烏雞是一種比較常見的食材，烏雞具有食用的價(jià)值也可以入藥，所以很多人喜歡把西洋參和烏雞放在一起燉，這樣用來滋補(bǔ)身體的效果非常理想。
功效一
西洋參的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
功效二
烏雞更是中國人飯桌上的常用食材，雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)滋補(bǔ)食材。雞湯更是用來給體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后婦女作補(bǔ)品食用，其中尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、脾虛泄瀉、消渴等。
功效三
由于西洋參和雞肉的各種功效互補(bǔ)、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養(yǎng)血，寧心安神的功效。與其它參類相比，西洋參的養(yǎng)陰功效較強(qiáng)，補(bǔ)多了也不會(huì)上火，所以即使天氣干燥炎熱時(shí)服用也不會(huì)有不適。
注意事項(xiàng)
在食用西洋參雞湯的時(shí)候應(yīng)該要注意，外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會(huì)覺得燥熱，不妨去骨去皮。西洋參在保健養(yǎng)生方面占有一定的地位，選擇西洋參來養(yǎng)生或是治療疾患都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
西洋參燉烏雞的做法
主料：烏雞1只、西洋參 3克、麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個(gè)（去白囊），生姜2片，鹽少許。
制作步驟：烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分。將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水。蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中。蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。根據(jù)自己的口味，出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
?隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養(yǎng)，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不溫不火，才能成就一碗好湯。
在我國俗語當(dāng)中，有句話叫“吃什么補(bǔ)什么”，是很有道理的，而豬心對(duì)于強(qiáng)壯心臟也同樣是有好處的，尤其是豬心燉西洋參的功效，經(jīng)常吃一些會(huì)對(duì)心臟有幫助。不過，豬心做起來會(huì)有一些腥味，所以在做之前是需要除腥的，放入的西洋參也不需要太多，可與豬心放入鍋中一起燉或炒。
做法
1、將整個(gè)豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。
2、豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。
3、全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開，然后再用小火燉1.5小時(shí)。
4、同時(shí)，枸杞用清水泡好，1.5小時(shí)之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。
5、最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心在熬制成各種湯品時(shí)，通常會(huì)加入各種藥材，比如黨參、黃芪等。有些時(shí)候也會(huì)加入桂圓、枸杞等材料，西洋參也是其中之一。豬心燉西洋參是豬心湯中最為滋補(bǔ)的一種，它具有多種功效，其中包括：
1、豬心可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng)，對(duì)心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時(shí)失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參固然有很多好處，但是食用的時(shí)候也要注意多方面的問題。因?yàn)椴⒉皇撬腥说捏w質(zhì)都適合食用，而且食用的同時(shí)要注意有些食物不能同時(shí)食用。下面講一下豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長期食用：因?yàn)樨i心的膽固醇過高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時(shí)間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對(duì)身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因?yàn)樨i心燉西洋參屬于滋補(bǔ)類，特別是有因?yàn)轱L(fēng)熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過高，食用豬心會(huì)加重癥狀，因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：因?yàn)樨i心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會(huì)破壞西洋參中的成分，使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
大家吃過鴿子嗎，鴿子的味道是很好的，而且鴿子的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，越來越多人喜歡吃鴿子了，特別是在天氣干燥的時(shí)候是很適合吃鴿子的，尤其是秋冬季節(jié)，鴿子的做法很多，特別是燉鴿子是很受歡迎的，用西洋參燉鴿子更是一道很滋補(bǔ)的食品了，下面看看它的做法。
西洋參燉鴿子是一道很常見的新疆菜了，它的功效是很大的，這道菜的抗癌防癌的作用很大，特別是到了冬天就需要進(jìn)補(bǔ)了，吃一些西洋參燉鴿子就會(huì)對(duì)身體很好，能夠補(bǔ)充身體需要的氨基酸。
簡介
菜系分類：新疆菜
功效分類：防癌抗癌食譜
制作難度：★★★
準(zhǔn)備時(shí)間：10-30分鐘
口味：咸鮮味
工藝：燉
原料
主料：西洋參5-6G ，鴿子1 個(gè)(老一點(diǎn)的比較好，要悶死的，不要放血)
做法
1、首先鴿子洗凈，整只放到燉盅里2、參切成小片，一起放進(jìn)燉盅，倒入開水。
3、把整個(gè)燉盅放到大鍋里或者放到有煮粥功能的電飯煲里開始燉。大鍋的水燒開后調(diào)文火，再燉三個(gè)小時(shí)就可以了。
禁忌
西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。
小提示： 西洋參原產(chǎn)歐洲，適于肺虛、火氣大的患者。選擇西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我 國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進(jìn)口的,一類是引種的,其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價(jià)格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等.
注意事項(xiàng)：
第一， 水要一次加夠，中途不要加水，如果實(shí)在是沒有掌握好水量確實(shí)需要加水的話，也必須是開水，絕對(duì)不要加冷水，否則口感破壞。
第二， 燉湯的過程中不要放鹽，鹽等到出鍋前再放，甚至可以個(gè)人自己碗里再去調(diào)味。這樣湯最鮮美。
第三， 西洋參事先用溫水浸泡半天，讓其充分膨脹。
西洋參燉鴿子的做法大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧，它的滋補(bǔ)作用是很大的，特別是身體虛弱的人可以多吃一些這樣的食物，享受食物的味道的同時(shí)還能夠很好的調(diào)理我們的身體，西洋參補(bǔ)氣的作用是很大的，它是適合在秋天食用的。
鮑魚燉西洋參是比較有名的一道菜，它有很好的滋補(bǔ)功效，比如說具有清熱平肝和滋陰潛陽的作用，對(duì)于平時(shí)出現(xiàn)頭暈眼花或者是因?yàn)楦哐獕阂鸬囊恍┌Y狀，都有很好的調(diào)理作用，對(duì)于手足痙攣也有一定的改善的效果，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，在提高免疫力方面的作用也是不錯(cuò)的。
鮑魚燉西洋參
食材
主料：200g鮑魚、50g西洋參
配料：適量水
制作步驟
1 、用刷子與清水徹底刷洗鮑魚外膜的黑色部分
2、鮑魚殼，是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，取下的鮑魚殼，用水煮
3、煮到沸騰
4、鮑魚和西洋參
5、用電燉鍋，燉一個(gè)鐘頭，下適量的鹽即可，享用。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、鮑魚中含有大量高質(zhì)量蛋白，能為人體補(bǔ)充能量，緩解身體疲勞，另外它還含有豐富的微量元素鐵，鈣和碘以及維生素a等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)能促進(jìn)人體代謝，提高人體各器官功能。
2、鮑魚中還含有豐富的鮑靈素和一些天然球蛋白，這兩種物質(zhì)對(duì)人體的免疫系統(tǒng)都有明顯調(diào)節(jié)作用，而且能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白，再說可以讓人體自身抗病能力明顯提高。
鮑魚的功效與作用
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
鮑魚是一種滋補(bǔ)功效特別強(qiáng)的海產(chǎn)食材，它不但能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，它還能補(bǔ)中益氣緩解體虛。生活中那些體弱多病和大病初愈的人群，都可以多吃一些鮑魚，能讓身體盡快康復(fù)。鮑魚還能調(diào)節(jié)血壓，促進(jìn)腎上腺分泌，而且能滋陰潤燥，防止腸燥秘。
2、保護(hù)眼睛和皮膚
鮑魚中不得含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，它還含有豐富的維生素a，這種維生素能直接作用于人類的眼睛，可以提高視網(wǎng)膜功能，防止視網(wǎng)膜病變，更能預(yù)防視力下降。維生素a還能保護(hù)人類皮膚的健康，可以防止皮炎和痤瘡以及粉刺等不良癥狀出現(xiàn)，人們食用鮑魚，吸收豐富的維生素a以后能讓皮膚彈性增加皺紋減少，能延緩皮膚衰老。
燕窩是一道比較有營養(yǎng)的補(bǔ)品，也可以說是一種保健品。西洋參也可以算一種對(duì)人體有很多好處的保健品，很多少選擇兩種食物來補(bǔ)身體，可有的人擔(dān)心不知道這兩種食物到底可不可以一起做著吃，擔(dān)心如果這兩種食物之間相克的話會(huì)對(duì)人體不利，燕窩和西洋參一起燉嗎？接下來我們來看看吧。
一.燕窩和西洋參一起燉嗎？
西洋參能和燕窩一起吃。
二.燉煮的方法如下
材料
燕窩一盞約5克，西洋參也稱為花旗參5克，冰糖適量。
燉法
將發(fā)泡好的燕窩和花旗參，冰糖一起放入內(nèi)膽中，用250c.c.的冷水燉煮，外鍋水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘后關(guān)火在燜20分鐘鐘即可。
三.有食療作用的咸食配搭
材料
燕窩一盞約5克，瘦肉50克，花旗參5克，高湯500c.c.。
燉法
將發(fā)泡好的燕窩，加入瘦肉及配料，用500c.c高湯一起燉煮燉煮水沸騰起計(jì)時(shí)45分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
四.燕窩功效
1.抗病毒
從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應(yīng)抑制劑，它對(duì)各種流感病毒的神經(jīng)氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗(yàn)的血型抗原。實(shí)驗(yàn)證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應(yīng)的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質(zhì)。
2.強(qiáng)心降壓
燕窩具有一定的強(qiáng)心作用，能夠很好的增強(qiáng)的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對(duì)舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。
3.養(yǎng)陰潤燥
燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，有滋陰潤肺的作用。對(duì)于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等津液脫失的病癥有良好效果。
4.補(bǔ)中益氣
燕窩性平味甘，入胃經(jīng)，有和胃止嘔,補(bǔ)中益氣的作用。對(duì)于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應(yīng)中藥都有很好的功效。
5.增強(qiáng)免疫力
燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。
6.促進(jìn)生長發(fā)育
高速成長期的青少年需要補(bǔ)充大量的礦物質(zhì)，而燕窩中的礦物質(zhì)非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進(jìn)骨骼生長和發(fā)育的作用。
7.美容養(yǎng)顏
燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量非常豐富，而蛋白質(zhì)是人體皮膚、毛發(fā)、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)燕窩里面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子，它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚起到快速修復(fù)效果。進(jìn)食燕窩，可以增加皮膚和毛發(fā)的營養(yǎng)，使其得到滋養(yǎng)。
大家都知道鴨肉富含人體所需的維生素，而且鴨肉的脂肪比較少，易于消化。所以選擇給家人進(jìn)補(bǔ)身體時(shí)，鴨肉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。西洋參是一種人參類草本植物，可以幫助人們補(bǔ)氣血，治療一些與疲勞有關(guān)的疾病。用西洋參頓老鴨可以說是一份非常好的進(jìn)補(bǔ)食物，可以幫助人們提高抵抗力，增強(qiáng)什么的一些功能。下面是關(guān)于西洋參燉老鴨的知識(shí)，供大家參考。
1.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.西洋參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效;主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥摚衿Ｃ}微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;選擇西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，
3.兩者相伍共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效。
4.適應(yīng)人群
鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用;對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。西洋參及西洋參制品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。
西洋參石斛燉瘦肉是屬于一道滋補(bǔ)的藥膳，主要的食材就是西洋參加上石斛和瘦肉所制作而成，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，食用后對(duì)身體非常好，而且還可以起到清火養(yǎng)胃的功效，做法也很簡單，可以將西洋參和瘦肉石斛切好后放入沸水中，加入調(diào)味料燉熟即可。
西洋參石斛燉瘦肉的做法是什么?
材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準(zhǔn)備好
2、將豬瘦肉洗凈，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水
6、大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛性屬清潤，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。
花旗參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺。石斛可以益胃生津，主要治療胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香，也就是胃口不好。另外，石斛還可以滋陰清熱，主治陰傷津虧，病后虛熱，目暗不明。
石斛對(duì)于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽干嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等癥狀都有一定作用。
民間還稱石斛為“救命仙草”，因?yàn)槭梢詮?qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時(shí)是容易疲勞、缺氧的人，可以通過石斛食療幫助緩解。
而且石斛的價(jià)錢不貴，種類也比較多。
在一定程度上，石斛還可以解熱鎮(zhèn)痛，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，還有有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
花旗參石斛煲瘦肉
材料
花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量
做法
1、瘦肉洗凈后切塊焯水。
2、花旗參及石斛洗凈。
3、將瘦肉、花旗參、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
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