豬肝粉腸瘦肉湯的做法
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肝粉腸瘦肉湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬肝粉腸瘦肉湯是比較常見(jiàn)的一種家常的做法，營(yíng)養(yǎng)功效是不錯(cuò)的，我們知道豬肝里面含有豐富的微量元素，尤其是鐵質(zhì)元素比較好，還有豐富的維生素，在補(bǔ)鐵補(bǔ)血方面的作用很好，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有很好的功效，另外，還能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣的作用，當(dāng)然也要注意，豬肝里面的膽固醇相對(duì)比較多，平時(shí)不能吃得過(guò)多。
豬肝粉腸瘦肉湯的做法
主料：豬肝150g調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量
1.把粉腸洗干凈,因?yàn)榉勰c比別的小腸來(lái)說(shuō)干凈一些,不需要翻過(guò)來(lái)清洗~只需要把水灌進(jìn)去,反復(fù)地洗三四遍就可以了~
2.接著把豬肝.粉腸,肉都切好,加少許鹽和姜絲,花生油腌一下~YS630.coM
3.把袖珍菇洗干凈備用
4.熱鍋,水開(kāi)了后把袖珍菇倒入鍋內(nèi)煮
5.袖珍菇大約煮了三四分鐘后,就可以把剛才腌過(guò)的豬肝,肉,粉腸一起倒入煮~大約煮三四分鐘,加少許鹽和胡椒粉就可以了~
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝是一種家庭常見(jiàn)食材，吃豬肝有什么好處?豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
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如果您沒(méi)時(shí)間燉補(bǔ)品，那也別忘記給自己煮上一碗豬肝瘦肉湯，這是生活中最為簡(jiǎn)單又節(jié)省時(shí)間的湯品。那么，豬肝瘦肉湯怎么做最好吃呢?在湯中加入一些夜香花最美味了。為什么說(shuō)豬肝瘦肉湯中加入一些夜香花會(huì)非常的營(yíng)養(yǎng)和美味呢?豬肝瘦肉湯的做法又是怎么樣的呢?
平時(shí)或許很多人都吃過(guò)豬肝瘦肉湯，但不妨試著在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一樣的，相信您喝過(guò)一次后就會(huì)很喜歡了。那么，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)了解豬肝瘦肉湯中加入夜香花的做法吧。
夜香花是傳統(tǒng)粵菜鮮花佳肴中比較常見(jiàn)的一種，雖然通常為配角，用量不多，但意在把清新氣息帶入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香氣，誘人食欲。另外配魚(yú)片、肉片、豬肝、冬瓜等清鮮食材一起滾湯，湯水格外鮮甜，而且還有助除口臭、辟穢濁、舒郁結(jié)、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食療功效。還有用夜香花煎蛋、配絲瓜藕片木耳炒新式羅漢齋等也是非常經(jīng)典的美味佳肴。
豬肝瘦肉湯
主料 瘦肉200克 夜香花250克 豬肝100克
輔料 姜3片
豬肝瘦肉湯的做法步驟
1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;
2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;
3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;
4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
小貼士
夜香花與我們平時(shí)所說(shuō)的夜來(lái)香是不同的兩種植物。能食用的夜香花屬藤本植物，而另一種觀賞性的夜來(lái)香屬木質(zhì)直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
每天堅(jiān)持喝湯是現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的最佳方式之一，所以提醒廣大上班族即使工作再忙碌，也別忘了下班后給自己煮上一份簡(jiǎn)單的湯品，比如豬肝瘦肉湯就非常不錯(cuò)。并且，煮豬肝瘦肉湯的時(shí)間只需要10-30分鐘，非常簡(jiǎn)單快速，從而又不失美味。
豬肝功能補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目，瘦肉功能補(bǔ)肌潤(rùn)燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓，薯仔補(bǔ)氣，健脾。
[原料]
番茄250克,甘薯150克,豬肝100克,豬肉(瘦)100克
[調(diào)料】
姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋5克。
[做法】
1. 薯仔去皮洗凈，切稍厚件，番茄洗凈，切件去核。瘦肉洗凈抹干水分，切薄片。
2. 豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。
3. 豬肝抹干水，加入醋一茶匙，腌10分鐘，這樣熟后不會(huì)流血水，洗凈抹干水。
4. 瘦肉、豬肝加腌料腌10分鐘，放入滾水中，燒至半熟撈起。
5. 燒熱后，下油一湯匙，放下姜爆香，加入水5杯或適量，放入薯仔、番茄煲滾，慢火煲至薯仔爛，約需15分鐘，下豬肝、瘦肉，待熟后，下鹽調(diào)味。
枸杞豬肝瘦肉湯相信很多人都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，因?yàn)槔锩娴氖巢亩际怯兄芎玫淖萄a(bǔ)效果，所以特別適合我們來(lái)養(yǎng)生保健。那么大家知道這道湯具體如何做嗎，又有哪些功效呢，下面我們一起來(lái)看下。
枸杞豬肝瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瘦肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。瘦肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。瘦肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
枸杞豬肝瘦肉湯的功效作用
【枸杞】
1.明目：枸杞擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可以治療腎陰虧虛引起的視物昏花、肝血不足和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
2.提高機(jī)體免疫力：使用枸杞可以提高機(jī)體的免疫力，可以增強(qiáng)益氣、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥狀的發(fā)生。
4.促進(jìn)消化：枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
【豬肝】
1.明目：豬肝中含有豐富的維生素A，可以保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素：經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
【瘦肉】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：瘦肉可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：瘦肉味到微甘、性平，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用瘦肉煮湯飲下可應(yīng)急。
【枸杞豬肝瘦肉湯】
此湯可以很好的補(bǔ)血、明目、滋陰、潤(rùn)燥。
枸杞豬肝瘦肉湯的做法
枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用。
豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘。
取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用。
鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水。
豬肝變顏色即可撈出待用。
取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊?，在里面加入少許姜絲、香油。
待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞。
倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻。
加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即。
枸杞瘦肉豬肝湯的烹飪技巧
在服用枸杞豬肝湯的過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
枸杞瘦肉豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過(guò)度者、老人更加適合。
禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。高膽固醇、肝病患者忌食。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)如何制作這道枸杞瘦肉豬肝湯比較了解了，這道湯特別適合那些眼睛不舒服的人群來(lái)保健，大家不要錯(cuò)過(guò)了。
皮膚美白，是大多數(shù)女性朋友在平時(shí)都會(huì)特別在意的事項(xiàng)，通常來(lái)講，在炎熱的夏日，女性朋友們?yōu)榱瞬蛔屪约旱钠つw曬黑，在外出時(shí)也會(huì)選擇遮蓋或者涂抹防曬霜等措施來(lái)進(jìn)行保護(hù)，在飲食上，絲瓜豬肝瘦肉湯的食用，也是可以起到美白肌膚的作用的。
絲瓜豬肝瘦肉湯的主料為豬肝、瘦豬肉、絲瓜。此湯不僅味道鮮美，而且能夠達(dá)到清熱的效果。
本湯清熱毒、養(yǎng)明液而潔膚護(hù)膚。湯中絲瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多種維生素等;性味甘，寒;功能清熱 解毒、活血通絡(luò)，是夏季常用的蔬菜， 《本草綱目》說(shuō)它能"通人脈絡(luò)臟腑，而去風(fēng)解毒，消腫化痰";又認(rèn)為用以洗面，可"大去垢膩"。
《萬(wàn)病驗(yàn)方大全》有用絲瓜曬干，研末調(diào)水洗面，治療雀斑、去黑斑的記載。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，絲瓜汁液含有大量防止皮膚老化的維生素B1以及能使皮膚潔白細(xì)嫩的維生素C。豬肝、豬瘦肉均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健脾養(yǎng)血、滋潤(rùn)肌膚的作用。生姜可健胃，并能制絲瓜之寒。合而為湯，能清除熱毒而潔膚，養(yǎng)血滋陰而潤(rùn)膚，是家庭常用的悅白皮膚、消除皺紋之佳品。
做法一：
食材用料：豬肝300克，豬瘦肉150克，絲瓜1根，淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片
菜譜做法：
1.買回來(lái)的豬肝放在水龍頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片
3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘
4.將絲瓜刨去外皮
5.將絲瓜切成小塊
6.湯鍋內(nèi)放水，開(kāi)大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開(kāi)
7.加入腌制好的豬肝瘦肉片
8.依然是不要加蓋，大火煮開(kāi)
9.煮開(kāi)后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了
菜譜小貼士：
1、肉要切得簿：因?yàn)槭菨L湯，所以煮的時(shí)候不會(huì)太長(zhǎng)，所以將肉類切得簿點(diǎn)，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺(jué)。
2、滾的過(guò)程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過(guò)程中蓋上了鍋蓋，滾出的絲瓜就會(huì)顏色變黃。
3、水開(kāi)再放料：因?yàn)楣项惗际潜容^易熟的，所以水煮開(kāi)后再投料，可以保持瓜的鮮味。
4、肉類腌制：肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩(如果不喜歡，也可不用腌制)，因?yàn)榧恿他}，所以滾湯的過(guò)程可以不用加鹽，如果你喜歡吃重口味的，也可以在關(guān)火后加鹽調(diào)料。
適應(yīng)癥：用于肝熱目赤，口干渴飲;或熱毒上壅之面部黑斑;或暑熱傷律之煩渴不眠等。
做法二：
食材用料
絲瓜豬肝瘦肉湯的用料為豬肝、瘦豬肉各150克，絲瓜500克，姜1片。
菜譜做法
(1)絲瓜削去棱邊，洗凈，削角塊;豬肝、瘦豬肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料腌10分鐘。
(2)煮滾適量水，放入絲瓜、姜片，武火煮滾，改文火候幾分鐘，再故人瘦豬肉、豬肝，煲至瘦豬肉熟，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)陰，潔膚除斑。
由上可見(jiàn)，絲瓜豬肝瘦肉湯在清熱養(yǎng)陰和潔膚除斑上是有著不錯(cuò)的療效的，而其所適用的人群也是極廣的，因此，學(xué)會(huì)制作絲瓜豬肝瘦肉湯的方法，大家就可以在生活中經(jīng)常制作這道養(yǎng)生湯來(lái)食用。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)豬肝瘦肉湯意粉的具體做法。
2.12豬肝瘦肉片用調(diào)味料鹽、糖、胡椒粉、生粉、酒、色拉油腌上15分鐘，蔥、蒜頭切粒，菜心洗凈
3.21把意大利面投入沸水中煮
4.1另用適量的水煮沸后加入腌好的豬肝瘦肉片
5.2把煮好的面撈起濾去水份，拌入小許麻油，待用
6.投入蒜頭粒
7.加入鹽、雞粉、糖調(diào)味
8.1待菜心煮沸軟后加入蔥粒
9.2加入菜心與小許色拉油
10.稍煮沸一下就關(guān)火
11.加入適量的麻油、蠔油、、醬油
12.搞拌好就成湯底了
13.把湯倒進(jìn)盛有意大利面的碗中就可以吃了
很開(kāi)心小編為大家今天分享的豬肝瘦肉湯意粉的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
很多人都有貧血或者是體質(zhì)比較差的情況，這個(gè)和各種的因素有關(guān)系，所以要及時(shí)的調(diào)理。西紅柿大家都很熟悉，具有改善貧血促進(jìn)代謝的作用，那么如何利用呢，下面的西紅柿豬肝瘦肉湯就是不錯(cuò)的補(bǔ)血食譜。
西紅柿豬肝瘦肉湯的制作材料：
主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉(瘦)80克
輔料：土豆(黃皮)50克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，醋10克
西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：
1.西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。
2.瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3.將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。
食譜營(yíng)養(yǎng)
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿。豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。番茄和豬肝瘦肉一起吃可以有促進(jìn)代謝的作用，還可以保護(hù)肝臟，對(duì)于改善貧血啊或者是增強(qiáng)體質(zhì)有一定的作用，同時(shí)也可以提高人體的免疫力。
關(guān)于西紅柿豬肝瘦肉湯的具體的做法和他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，改善貧血增強(qiáng)體質(zhì)促進(jìn)代謝，具有保護(hù)肝臟的作用，補(bǔ)血養(yǎng)顏效果不錯(cuò)，大家平時(shí)的時(shí)候不妨試試，很有營(yíng)養(yǎng)的哦。
?豬肝湯是一種非常好的食物，它里面有豐富的蛋白質(zhì)以及動(dòng)物性鐵質(zhì)，對(duì)貧血的兒童有非常好的補(bǔ)血作用，鐵是可以幫助造血的，所以平時(shí)貧血的人可以盡量吃一點(diǎn)豬肝，豬肝還有大量的維生素a有助于小孩子的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織的修復(fù)都是很好的很有幫助，而且它還可以預(yù)防夜盲癥，幫助身體代謝加速身體發(fā)育，都是非常好的，那么就看看這道豬肝瘦肉湯的做法吧。
?豬肝250克，瘦豬肉250克，枸杞（連梗）700克
2制作方法編輯
（1）豬肝洗凈，切片，瘦豬肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌10分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短（或屈扎成兩小扎）。
（2）把枸杞梗放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲至枸杞梗出味后撈起不要，放入枸杞葉煮沸后，放入豬肝、瘦豬肉煮至熟，調(diào)味供用。
3食用須知編輯
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
?本湯養(yǎng)肝清肝明目，是調(diào)養(yǎng)肝陰以清泄肝熱的家庭常用飲品。湯中枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補(bǔ)養(yǎng)肝腎、益精明目，《本經(jīng)逢源》說(shuō)它“能降火及清頭目?！薄妒朝煴静荨氛f(shuō)它可“除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞?！薄段迦A草藥》說(shuō)它有“清熱解毒明目”的作用。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥生津的作用。合而為湯，養(yǎng)肝之體，清肝之用，共奏養(yǎng)陰退熱、益精明目之功。[1]
?禁忌
?枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
?豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；
不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；
動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；
與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
? 同時(shí)還要注意一點(diǎn),在制作豬肝湯的時(shí)候不要把豬肝燒的太久，豬肝燒得太久的話豬肝就會(huì)很老，吃起來(lái)感覺(jué)有很澀的感覺(jué)，因此平時(shí)在家中制作地時(shí)候要把握好時(shí)間，另外就是可以在豬肝湯中加入一些菠菜可以去除，草酸以及澀味。
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