制作珍珠小疙瘩湯湯的詳細(xì)步驟是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“制作珍珠小疙瘩湯湯的詳細(xì)步驟是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
這道珍珠湯屬于點(diǎn)餐，真的不太愿意做，倒不是因?yàn)樽銎饋?lái)有多麻煩，而是因?yàn)辄c(diǎn)餐的人要求的太復(fù)雜，不過(guò)就是一碗用面做出來(lái)的疙瘩湯，就算是只放少量的配菜也同樣會(huì)很美味，但是點(diǎn)餐的大爺卻要求放N種配菜，各種配菜全部按要求都放到湯中，結(jié)果配料和主料的比例基本就變成了一比一，但是好在姐是個(gè)萬(wàn)能的廚子，對(duì)做吃的多少還有那么一點(diǎn)點(diǎn)的靈性，點(diǎn)餐的大爺覺(jué)得很美味，吃的時(shí)候用的是家中的特大號(hào)的湯碗
珍珠湯是我們生活中常見(jiàn)的美味湯，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，用溫水和面成小疙瘩，快速用筷子攪拌，面疙瘩一定要小點(diǎn)，然后搭配各種配菜，可以將配菜切成小丁或是細(xì)碎狀，這樣做出來(lái)的珍珠湯小疙瘩湯才細(xì)膩，更美味。那么制作珍珠湯的詳細(xì)步驟是什么呢？
主料
白面100g
輔料油適量
鹽適量
菠菜20g
番茄1個(gè)
干豆腐1張
土豆1個(gè)
藕50g
韭菜50g
雞蛋1個(gè)
1.面粉
2.將土豆，番茄，藕，切成小丁，干豆腐切成寬絲，菠菜切成段
3.用溫水，將面和成小疙瘩
4.鍋內(nèi)入油，依次倒入番茄，藕丁，土豆丁進(jìn)行翻炒，然后倒入少量的醬油，再將干豆腐下入鍋中翻炒
5.添入水，大火燒開(kāi)，然后將和好的面疙瘩分散的撒入鍋中，繼續(xù)大火燒開(kāi)
6.將菠菜下入鍋中
7.打入一蛋液，大火燒開(kāi)，放入適量的鹽
8.將韭菜撒入鍋中，關(guān)火，然后攪拌均勻即可出鍋
9.盛出裝碗即可
小貼士
珍珠湯其實(shí)是很快手的一道湯面，和面疙瘩最好用溫開(kāi)水，疙瘩盡量小一點(diǎn)，會(huì)比較好吃，嗆湯配菜可以根據(jù)自己的喜歡隨意放，最后出鍋撒的韭菜可以換成蒜苗！
一、那是因?yàn)槟慵铀?。做面疙瘩的時(shí)候，加水要很小心。
二、要攪拌足夠時(shí)間，在攪拌過(guò)程中加入適量面粉，不停地用筷子攪拌。
如果你還覺(jué)得麻煩，可以在面板上鋪一層面，然后把面疙瘩用刀切碎，不過(guò)口味會(huì)差一點(diǎn)。
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酸奶是人們平時(shí)非常喜歡的一種食物，酸奶還可以做成多種美食，今天為大家介紹酸奶疙瘩，這是一道味道很特別的食物，如果你沒(méi)有嘗過(guò)的話現(xiàn)在就學(xué)習(xí)做出來(lái)吃吧。
一、酸奶疙瘩做法
酸奶疙瘩，是將皮囊內(nèi)的酸奶倒進(jìn)甜奶內(nèi)，加溫煮后，再倒進(jìn)皮囊，用紗布擠掉黃水，曬干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發(fā)黃、油漬漬的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性較小。
酸奶疙瘩的種類(lèi)：
傳統(tǒng)奶疙瘩
酸奶奶疙瘩分干濕兩大類(lèi)，傳統(tǒng)奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
濕奶疙瘩
濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
二、酸奶拜拜蛋糕的做法
1.按配方用量稱(chēng)取各種材料
2.蛋清用電動(dòng)打蛋器打出魚(yú)眼泡
3.往蛋清中加入1/3的白糖，繼續(xù)攪打至細(xì)膩濃稠
4.再加入1/3白糖，繼續(xù)攪打出紋路
5.加入最后1/3白糖，攪打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，提起打蛋器，有小彎勾即可
6.蛋黃用打蛋器低速打勻，此時(shí)烤箱上下火預(yù)熱180度
7.往蛋黃液中加入玉米油和酸奶，繼續(xù)用打蛋器低速打勻
8.把低筋粉篩入到蛋黃混合液中
9.用橡皮刮刀把低筋粉和蛋黃混合液翻拌均勻
10.翻拌均勻的蛋黃糊細(xì)膩無(wú)顆粒
11.盛1/3打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊中
12.用橡皮刮刀翻拌均勻
13.把拌勻的蛋黃蛋白糊再倒回蛋白盆中
14.繼續(xù)用橡皮刮刀切拌均勻
15.拌好的蛋糕糊倒入八寸圓形蛋糕模具中，并用力震兩下，把大氣泡震碎
16.把模具放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180度烤十分鐘，至蛋糕表層上色結(jié)皮取出，用快刀在蛋糕表面劃十字花。
17.再次放回烤箱，溫度調(diào)至160度，烤30分鐘即可。
18.出爐后把模具連蛋糕一起從10cm高處落下，把蛋糕的熱氣震出來(lái)，然后馬上倒扣，至蛋糕完全涼透后脫模。
19.不塌陷不回縮，松軟柔嫩。
20.切開(kāi)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋糕組織非常細(xì)膩。
21.再來(lái)張?zhí)貙?xiě)。
22.底面也很光滑細(xì)膩。
三、自制酸奶的做法
1.準(zhǔn)備好食材，從超市買(mǎi)一瓶酸做引子
2.把酸奶桶用開(kāi)水燙下擦干凈，放入酸奶加少許牛奶攪勻
3.在把剩余牛奶倒入攪拌勻
4.蓋上蓋通電至10一12個(gè)小時(shí)
5.時(shí)間到酸奶自制完成，完成后加入糖拌勻即可
6.裝入杯中入冰箱冷藏口感最佳
7.添加喜愛(ài)水果食用。
很多人都吃過(guò)菠菜面疙瘩，但是卻并不是所有人都會(huì)做，所以這也是在現(xiàn)在生活當(dāng)中，就有一些人面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題，那就是對(duì)愛(ài)好的食物，每一次都可能要到外面去購(gòu)買(mǎi)，所以針對(duì)于這樣的一個(gè)現(xiàn)象，下面要為大家介紹一下，菠菜面疙瘩的制作方法和步驟，了解這些方法步驟，就可以讓你輕松制作這些美味的食物。
油適量，生抽適量，芝麻油適量，辣椒醬適量，醋適量
步驟
1.準(zhǔn)備菠菜。
2.將菠菜放入燒開(kāi)的熱水燙熟。
3.將燙熟的菠菜撈起。
4.然后將燙熟的菠菜放入攪拌機(jī)打成菠菜汁。
5.將小碗面粉放入菠菜汁里加少許鹽拌均勻。
6.拌均勻的菠菜面糊。
7.煮鍋燒開(kāi)水然后舀一小勺菠菜糊放入煮鍋煮熟。
8.將煮熟的菠菜面疙瘩裝入小碟。
9.用泡酸的小紅蘿卜切小塊鋪在面上，淋上用(生抽， 麻油，醋拌均勻的醬汁)拌均勻即可。喜歡辣的可以再放些辣椒醬。
這款"菠菜面疙瘩"色澤翠綠，口味酸咸，對(duì)于不喜歡吃青菜的小孩，可以用這樣的方法將菜汁融和在面食里。讓孩子從中吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。
上面就是菠菜面疙瘩的制作方法介紹，通過(guò)這些介紹，那么大家就應(yīng)該注意了，在生活當(dāng)中只有你用心的去學(xué)掌握這些美食的制作，那么就不需要在想吃的時(shí)候，總是要跑到外面去購(gòu)買(mǎi)了，而且更加的方便簡(jiǎn)單。
據(jù)歷史資料記載，早在1900多年前中國(guó)就已經(jīng)有豆?jié){這種飲品了，而直到今天，豆?jié){還是中國(guó)人非常喜歡的飲品之一，豆?jié){被人們稱(chēng)為植物奶，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還有大量的磷脂，還含有多種礦物質(zhì)元素，喝豆?jié){具有滋陰潤(rùn)燥等好處，所以下面教大家做豆?jié){的詳細(xì)步驟。
第一、購(gòu)買(mǎi)黃豆。
在選購(gòu)黃豆時(shí)，盡量買(mǎi)新黃豆，一般11月份左右就會(huì)下來(lái)新的黃豆了，這時(shí)可以多購(gòu)買(mǎi)一些。新黃豆打豆?jié){會(huì)更加香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高的。買(mǎi)黃豆盡量不要去超市，價(jià)格太貴，小編建議去集貿(mào)市場(chǎng)就不錯(cuò)，變質(zhì)發(fā)黑的黃豆不能要。如果想喝五谷豆?jié){，可以再買(mǎi)些紅小豆、小棗、花生之類(lèi)的。
第二、提前泡發(fā)好黃豆。
打豆?jié){之前，要把所需的材料都泡發(fā)好，這樣打起豆?jié){來(lái)才會(huì)比較輕松。泡豆子的水一天換兩次，不然水會(huì)變質(zhì)。在泡黃豆時(shí)，充分的泡好夏天一般需要4--6個(gè)小時(shí)，冬天則要8--10個(gè)小時(shí)了。如果想在冬天盡快的泡好黃豆，那就用溫水浸泡，能大大縮短黃豆的浸泡時(shí)間。泡豆子前要清洗干凈，把黃曲霉清洗出去，絕大部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)保留下來(lái)。
第三、選購(gòu)豆?jié){機(jī)。
在購(gòu)買(mǎi)豆?jié){機(jī)時(shí)，要盡量選擇不銹鋼罐體的，這樣的比較耐用，比塑料的要結(jié)實(shí)，畢竟熬豆?jié){是在高溫的環(huán)境下，如果是質(zhì)量差的塑料難免會(huì)產(chǎn)生有毒物。在購(gòu)買(mǎi)豆?jié){機(jī)時(shí)，要看好品牌的，質(zhì)量有保證。最重要的是看仔細(xì)刀片，越鋒利的越好，還有就是最好有精磨的功能，這樣豆?jié){的口感細(xì)膩。最后再聽(tīng)聽(tīng)噪音，聲音小一些的好。
第四、掌握好加水量
打豆?jié){時(shí)，要加入涼水，倒入泡好的豆子后，再把水加至杯體里面的上下刻度線之間，這樣才能讓豆?jié){機(jī)順利的工作。切記不要隨意多加或者少加水，否則會(huì)造成打豆?jié){失敗的，小編就經(jīng)歷過(guò)好幾次失敗了。
第五、放入適量材料
打豆?jié){放入材料時(shí)，不要隨意的添加，要使用豆?jié){機(jī)附帶的量杯量好了再添加。否則材料過(guò)多會(huì)增加打豆?jié){難度，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)損壞電機(jī)。如果丟失量杯，可以憑自己的經(jīng)驗(yàn)添加材料，但要謹(jǐn)慎一些。
第六、避免二次打豆?jié){。
現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)大都是智能的，應(yīng)該一次打豆?jié){就要成功，如果一次打豆?jié){失敗，豆?jié){不熟，也不要二次打漿了，很容易損壞豆?jié){機(jī)的智能系統(tǒng)和電機(jī)。最好把豆?jié){導(dǎo)入電鍋里，煮熟后再喝即可。
在中國(guó)北方地區(qū)，面疙瘩是人們經(jīng)常吃的一道普通家常菜，人們?cè)谥谱髅娓泶竦臅r(shí)候，可以根據(jù)自己的需要加入其他蔬菜，比如白菜、胡蘿卜以及西紅柿等等，做出來(lái)的面疙瘩湯味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。如果想要做出好吃又有營(yíng)養(yǎng)的面疙瘩湯，一定要掌握下列這些技巧。
疙瘩湯的面疙瘩小技巧：
面疙瘩這道中國(guó)北方尤其是河南一帶普及的漢族風(fēng)味面食，相信很多人都愛(ài)它。
做好的面疙瘩面筋道，湯香濃，是不可多得的美食。
其實(shí)做任何美食都需要一定竅門(mén)才能做出味來(lái)，那么做面疙瘩湯有個(gè)竅門(mén)分享給大家：
1、把面粉放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗或盆里。
2、面粉加點(diǎn)鹽，打開(kāi)水龍頭，水是一滴一滴的滴答，滴入面粉中，水不能流入面粉中。用筷子攪拌成大小均勻的面疙瘩。
這樣呢，疙瘩打的大小均勻又不會(huì)黏在一起。
菜譜時(shí)刻到啦！
準(zhǔn)備：油菜西紅柿蝦仁面粉油番茄醬鹽胡椒粉雞精
1、面粉加點(diǎn)鹽，打開(kāi)水龍頭，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，備用。
2、西紅柿去皮，切成小丁。油菜洗凈切成大塊備用。
3、鍋置火上，放油，5成熱，放西紅柿丁，翻炒，炒出番茄素。
4、加番茄醬，翻炒幾下，加水，燒開(kāi)，放蝦仁。
5、不等水燒開(kāi)，就放面疙瘩。
6、水開(kāi)后，加油菜、鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻。關(guān)火即可。
雞蛋面疙瘩：
材料：1個(gè)雞蛋、1碗面
方法：
1、先將雞蛋打入盆中（不用攪拌），再把1碗面倒入盆中。
2、攪拌方法，右手用筷子在面盆中順時(shí)針快速攪拌，左手握住面盆也向同一方向晃動(dòng)，這樣面疙瘩都在盆里朝一個(gè)方向滾動(dòng)。
3、要點(diǎn)就是速度快一點(diǎn)，這樣面粉都能沾上蛋液，而且大小一致，且都較細(xì)小。
說(shuō)到油條我們就不禁想到豆?jié){，豆?jié){油條可是我們?cè)缟铣缘臉?biāo)準(zhǔn)早餐。而大眾對(duì)于油條的喜愛(ài)一直都沒(méi)有改變過(guò)，以至于豆?jié){油條這個(gè)東西在我們的身邊隨處可見(jiàn)。但是油條這個(gè)食物的干凈與否卻一直飽受爭(zhēng)議。那么我們自己去做嗎？對(duì)，我想自己做的油條肯定是會(huì)干凈點(diǎn)啦，那么油條制作步驟是怎么樣的呢？
第一步
1.冰箱里的牛奶拿出來(lái)后，倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，把泡打粉,鹽，和蘇打倒入溫牛奶化開(kāi),用筷子攪拌，會(huì)起很多泡沫,并高出一杯的高度，倒入面粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉勻揉光滑面團(tuán)，再倒入少許植物油,四周沾滿油后用保鮮膜蓋住.醒半小時(shí)后，再揉一次這時(shí)面團(tuán)表面就像絲綢面一樣光滑了,再蓋上保鮮膜過(guò)一夜就可以了，因?yàn)槎际堑诙煺ㄓ蜅l.所以放一夜,面醒個(gè)大半天5-6小時(shí)也應(yīng)該可以的.
第二步
2.第二天早上，在一個(gè)案板上抹點(diǎn)油或用面粉,把和好的面團(tuán)拿出，手上可以再抹點(diǎn)油或面粉(面團(tuán)不會(huì)沾手),不要揉，平攤在案板上用手整理抹平成長(zhǎng)橢圓形,用刀(也可抹點(diǎn)油)把攤開(kāi)的面切成約1.5CM寬的條，長(zhǎng)度夠的話就在中間切開(kāi)成兩條,再摞一起然后用筷子在上輕輕按壓一下 。
第三步
3、用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下，丟進(jìn)已燒得很熱的油鍋里.油溫的熱度要燒到看到面條丟進(jìn)去后,面條上立馬冒出一個(gè)一個(gè)的"泡",炸至金黃，撈出.成了
以上就是油條制作步驟了?？瓷厦嬷谱饔蜅l的步驟原料不但豐富而且食品安全也有一定的保證。油條的制作方法并不難。難的是自己是否有耐心、時(shí)間。要做事最主要的興趣與耐心如果你對(duì)這件事充滿了不耐煩的感覺(jué)你那么我想不管是多么簡(jiǎn)單等我事情在你眼中都會(huì)變成一件復(fù)雜的事的。
?臘肉的制作步驟是什么？在日常的飲食當(dāng)中，人們對(duì)于美食也是原來(lái)越渴望，都向往著嘗一嘗美食，其中大家比較喜歡的一種美食就是臘肉，而且臘肉的歷史也是比較悠久的，主要就是在臘月間腌制的熏肉，來(lái)年再進(jìn)食食用，既然大家都想吃臘肉，那么，臘肉是怎么制作的呢，下面看看具體的介紹。
?1、將無(wú)骨豬肉改成寬6---15CM，長(zhǎng)20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼，好象有點(diǎn)殘忍啊，但是為了 味道的進(jìn)入。
?2．用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調(diào)料不燙手時(shí)，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里，肉皮朝下 ，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
?3．將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端溫水清洗后掛于通風(fēng)高處，晾到半干。
?4．用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹(shù)鋸末或者柏樹(shù)枝葉，在上面放上鐵排一個(gè)，要和鋸末保持距離哦。不然 肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之后再 掛于通風(fēng)的高處，待水分干了，一般要15天的，臘肉就制成了。
?5．腌肉時(shí)，時(shí)間要掌握準(zhǔn)確，冬季略長(zhǎng)，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
?上面所講的就是“臘肉的制作步驟是什么？”的內(nèi)容的介紹，看來(lái)想吃臘肉還是不容易的，是需要通過(guò)復(fù)雜的制作手法來(lái)獲得，想吃臘肉的人們可以通過(guò)上面的介紹，自己動(dòng)手去制作臘肉，這樣既嘗試到了制作臘肉的樂(lè)趣，同時(shí)也能吃到美味的臘肉，何樂(lè)而不為呢.
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