蝦皮冬瓜怎么炒好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦皮冬瓜怎么炒好吃？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很少有人把蝦皮和冬瓜放在一起吃，實(shí)際上，這兩種食材是非常好的搭配，比如在燉湯吃的時(shí)候，可以同時(shí)加入蝦皮和冬瓜，燉出來(lái)的湯的味道會(huì)更香，而且這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，吃蝦皮冬瓜湯對(duì)健康有很多好處，另外冬瓜和蝦皮還可以放在一起炒來(lái)吃，流行的做法有下列這些。
第一、家常炒之蝦皮冬瓜
材料
干曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切塊兒備用。
2、蝦皮泡水后盛出。
3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調(diào)味兒，再加水淀粉略收汁即可。這個(gè)也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點(diǎn)兒粉絲。
第二、清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜100g，蝦皮5g，油1湯匙（15ml），鹽3g，蔥姜蒜花椒適量
做法
1、冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗，備好蔥姜蒜沫；
2、鍋中底油，在油八成熱的時(shí)候放兩至三?；ń?，再放蔥姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒兩分鐘左右；
3、加小半碗水，加鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可。
第三、清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜，蝦皮
做法
步驟1：冬瓜去皮切片，小時(shí)候家里人還有把冬瓜籽保留下來(lái)然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無(wú)副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油，油八層熱的時(shí)候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
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蝦皮冬瓜都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ軞g迎的食材，而且蝦皮和冬瓜配合在一起可以做出非常好吃的食物，讓許多人都非常的喜歡。蝦皮和冬瓜的營(yíng)養(yǎng)非常的高，特別是冬天到了天氣會(huì)變得非常的干燥，做一道蝦皮冬瓜不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且還能滋潤(rùn)肌膚，對(duì)于人們的作用非常的大，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)蝦皮冬瓜怎么做比較好吃呢？
做法一：
冬瓜500克，蝦皮60克、瘦豬肉50克。
1、冬瓜去皮切片。
2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒。
4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒
5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。
做法二：
主料：冬瓜600g、蝦皮1把、
鋪料：雞精1勺、蒜2個(gè)、生抽1勺、精鹽1勺、五香粉適量、、青椒2個(gè)
冬瓜蝦皮的做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材，
2、冬瓜削皮去囊，切成片狀，
3、蒜跟辣椒切成碎末
4、熱鍋燒油;
5、冷油放入蒜與辣椒爆香
6、將冬瓜倒入鍋內(nèi)炒
7、灑上蝦皮一起炒
8、加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)
9、炒熟冬瓜后，放入調(diào)料調(diào)均即可。
做法三：
冬瓜650克，洗凈去皮切成片、蝦皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
1、水開(kāi)始冒泡泡時(shí)倒入冬瓜和姜片，要小心噢；
2、全部倒入的情況，我太貪心了，冬瓜加入的太多，帶皮有450克就應(yīng)夠了；
3、煮到冬瓜變得半透明狀時(shí)加入蝦皮再繼續(xù)煮，直到全部透明后調(diào)入雞精和適當(dāng)?shù)柠}，喜歡白糊椒粉的可以調(diào)入一點(diǎn)，味道更美！我就喜歡！
蝦皮冬瓜怎么做比較好吃，看著上面的介紹相信大家都知道了蝦皮和動(dòng)作放在一起不僅可以做成蝦皮冬瓜湯而且還能炒制，蝦皮和冬瓜放在一起烹制，不僅營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，而且還能讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)于人們的健康會(huì)更好哦。
蝦皮小小的，但是它的味道很鮮美，很多的食物都是我們平時(shí)中總是食用的。常吃蝦皮多少很甜健康有幫助，而且吃法有很多，比如說(shuō)做餡啊，或者是炒菜啊都是不錯(cuò)的選擇，下面我們就來(lái)看看它的好處和吃法，讓大家更多的了解蝦皮。
蝦皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。這樣的吃法很簡(jiǎn)單，而且具有清熱解暑的作用，而且還很開(kāi)胃促進(jìn)食欲，對(duì)于高血壓啊，或者是有痔瘡的人群，痰多，水腫的人都可以有效的緩解，適合這些人群食用。
蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不過(guò)要想通過(guò)吃蝦皮補(bǔ)鈣，選對(duì)食用方法很重要。中醫(yī)指出，蝦皮做湯補(bǔ)鈣功效佳，冬季喝蝦皮湯不僅能補(bǔ)鈣還能養(yǎng)胃。所以在冬季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某孕┪r皮可以補(bǔ)鈣，而且對(duì)身體健康有幫助，還可以有養(yǎng)胃的作用哦，可以說(shuō)是一舉兩得呢。
首先，切碎磨細(xì)效果才好。人的牙齒沒(méi)法徹底嚼碎蝦皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出來(lái)的也只是小部分。所以，吃之前應(yīng)盡量將蝦皮切碎。這樣可以更好的吸收，所以在平時(shí)的飲食中要注意這個(gè)細(xì)節(jié)。其次就是在食用之前最好要多洗幾次多泡一會(huì)，這樣可以減少蝦皮在制作的時(shí)候殘留的亞硝胺，減少毒素的吸收。要想減少這些負(fù)面影響，應(yīng)該多洗、多泡一會(huì)兒。蝦皮是有一定的咸味的，所以如果用蝦皮烹飪的話鹽和味精最好少放，或者是不妨。
關(guān)于蝦皮的好處和吃法，上面小編給大家介紹了，蝦皮的鈣質(zhì)是比較豐富的，所以平時(shí)的時(shí)候可以常吃蝦皮來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，但是在食用的時(shí)候要注意最好嚼碎了，或者是切碎了，這樣比較容易吸收，也要注意多浸泡一會(huì)，這樣可以減少有毒的物質(zhì)。
蝦皮是一種非常美味的食物，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)充足，而且蝦皮是非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)于人體的身體健康都是大有裨益的，蝦皮可謂說(shuō)是渾身是寶，富含了多種維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是很多人對(duì)于嚇皮怎么炒好吃及做法不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下嚇皮怎么炒好吃及做法吧。
1.將對(duì)蝦切除蝦尖、腿，去凈沙袋，挑去泥腸，用清水洗凈。從頭部第二斑節(jié)處斜刀切下，再?gòu)奈膊康谌吖?jié)處切為兩段。將蝦腰去皮，用刀從脊背處片1/3深，放碗內(nèi)加紹酒(2克)、精鹽(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、蔥、姜汁(5克)略腌;蝦尾部去皮留尾，從脊背處片為合頁(yè)形，用刀輕拍平后打上多十字花刀，用精鹽(2克)、味精(1克)、紹酒(2克)、蔥姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒鍋內(nèi)放花生油(50克)，中火燒至四成熟時(shí)，將蝦尾皮面先沾勻干面粉(10克)，再沾勻雞蛋黃(2個(gè))，下鍋煎至九成熟，撈出控凈油，皮面朝下放盤內(nèi)。雞蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)攪勻，分抹在蝦肉面上，用紅辣椒皮、發(fā)菜、冬菇、嫩香菜葉、黃蛋糕擺成各色圖案，作成芙蓉蝦扇。
3.炒鍋內(nèi)放花生油(25克)，中火燒至六成熱時(shí)，加蔥段、姜片、花椒爆炒出香味后撈出不用，將白糖、清湯(150克)、紹酒(2克)、精鹽(2克)、味精(l克)燒開(kāi)，放入對(duì)蝦頭部用小火熟。待湯汁收濃取出，頭向上豎直擺在盤中央。
4.炒鍋內(nèi)放油(425克)，中火燒至八成熱時(shí)，將蝦腰部沾勻用雞蛋黃(2個(gè))、濕淀粉(50克)、干面料(20克)調(diào)成的糊下鍋炸熟呈金黃色時(shí)撈出，圍擺在蝦頭四周。
5.將芙蓉蝦扇上籠蒸熟取出擺在盤中最外層。鍋內(nèi)加清湯(100克)、精鹽(2克)、味精(2克)燒開(kāi)，撇凈浮沫，用濕淀粉(150克)勾成熘芡，加熟雞油分澆在蝦扇上即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了嚇皮怎么炒好吃及做法，我們可以很好的學(xué)習(xí)一下綠蝦皮的做法，自己動(dòng)手嘗試著素質(zhì)做一做這一道營(yíng)養(yǎng)又美味的湯，我相信大家一定會(huì)喜歡上這道湯的，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快備足原料，自己動(dòng)手嘗試一翻吧。
冬瓜的做法多種多樣，最為常見(jiàn)的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由于是純素菜，所以必須放入很多種調(diào)料讓它入味，這樣做出來(lái)的菜才更有味道，不會(huì)吃起來(lái)平淡無(wú)奇，但是加入的調(diào)料并不是隨便什么量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。
方法一：
1. 冬瓜、胡蘿卜切塊，木耳去硬根掰開(kāi)
2. 蔥、姜、蒜切末，鍋燒熱，到入適量油，油熱后放入蔥、姜和一半的蒜末，再放入蝦皮
3. 蝦皮炒出香味后放入胡蘿卜炒一會(huì)兒，再放入冬瓜和木耳，炒幾分鐘注入適量清水燒煮
4. 等到冬瓜變得有些透明了，根據(jù)個(gè)人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末，翻炒均勻后淋入水淀粉
方法二：
1勾薄欠，掛好欠汁后關(guān)火。
2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀
3坐鍋下油，放入香菇爆香
4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水
5出鍋之前放入紅椒，加鹽調(diào)味，炒拌均勻即可。
方法三：
1冬瓜去皮切成片
2蔥花切碎備用
3尖椒切小塊
4依次在鍋中放入色拉油，加入蔥末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒，快出鍋前放些蠔油。
方法四：
1冬瓜去皮洗干凈切片。
2姜蒜，小米辣，青椒切絲。
3鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
4放入冬瓜片翻炒均勻。
5加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。
6煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。
7分別調(diào)入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
平時(shí)人們?cè)趶N房里做菜，提鮮先是非常關(guān)鍵的一步。平時(shí)提鮮的招數(shù)一般都是用雞精或者味精來(lái)提鮮，其實(shí)提鮮的最好物品是蝦皮。蝦皮是用毛蝦加工而得的一種食材。市面上一般的蝦皮分兩種，一種是鮮味濃厚的生曬蝦皮，另一種是鮮味較淡的煮熟蝦皮。那么，蝦皮炒什么比較好吃呢?
做法一:蒜香小蝦皮
食材：
無(wú)鹽蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、糖
做法：
1.蝦皮清水沖洗瀝干備用;
2.起鍋熱少許油，油溫5成熱時(shí)倒入蒜末、辣椒碎炒香;
3.倒入蝦皮，中小火翻炒至蝦皮水分收干;
4.放入適量鹽、糖調(diào)味即可。
做法二:蝦 皮 炒 辣 椒
食材：
無(wú)鹽蝦皮、青尖椒、蔥姜末
做法：
1.尖椒去蒂去芯切絲，蔥姜切末備用;
2.起鍋熱少許油，先入蔥姜末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘;
3.倒入蝦皮、2勺生抽、一點(diǎn)老抽上色，還有2勺水防止干鍋;
4.翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。
5.如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加鹽了。
6.可以一次多炒些水分收干，放在罐子里儲(chǔ)存，隨吃隨取。
如何挑蝦皮
1、 看 顏 色
新鮮蝦皮顏色為自然的乳白色或淡黃色，透明度高，晶瑩剔透。
2、 問(wèn) 味 道
新鮮蝦皮一般會(huì)帶有淡淡的海鮮味;如果有腥臭味，千萬(wàn)別買。
3、 摸 手 感
用手攥一把蝦皮，干爽不粘手的較好;細(xì)碎多的多不新鮮建議別買。
冬瓜火腿這道菜肴吃起來(lái)的時(shí)候味道還是非常鮮美的，是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜肴，那么在炒制的時(shí)候就也是沒(méi)有那么多繁瑣的程序，只要是簡(jiǎn)單處理的話就可以讓味道變得非常好的，但要注意盡量不要翻炒太長(zhǎng)時(shí)間的，否則的話就會(huì)使得冬瓜在翻炒以后水分流失太過(guò)于嚴(yán)重的，不是那么新鮮的。
1.冬瓜去皮切6.5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。
2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。
3. 火腿片夾入冬瓜內(nèi)，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥(切段)及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。
火腿魚(yú)頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚(yú)鮮，湯濃如奶，別具特點(diǎn)。
用料：宣威火腿肉、魚(yú)頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
火腿和筍切同樣大小的長(zhǎng)方片。魚(yú)頭對(duì)剖開(kāi)，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時(shí)，放進(jìn)魚(yú)頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊(拍破)，翻轉(zhuǎn)魚(yú)頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會(huì)，
待奶湯汁濃，即可將魚(yú)頭盛入湯盆，擺對(duì)稱，將火腿片、筍片相間展排在魚(yú)上。
鍋中濃湯加鹽、調(diào)味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚(yú)
用料：桂魚(yú)、姜片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：
桂魚(yú)洗凈，魚(yú)身上斜切若干處，
倒少許黃酒，鹽，抹勻全身;
姜片，火腿片嵌入切刀處;
蒸鍋放水燒開(kāi)，將魚(yú)放入;
大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝潢即可。
特色：黃白綠紅星星點(diǎn)點(diǎn)，顏色宜人，香味撲鼻?？谖鄂r中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來(lái)軟硬適口。調(diào)味進(jìn)程非常簡(jiǎn)略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。
鐵鍋燒熱，用圓滑過(guò)，留油25克。
燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香，放下米飯炒干(粒粒疏散)。
放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。
火腿夾雞樅
原料：雞樅600克。
火腿150克淀粉(蠶豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
將雞樅洗凈切成8厘米長(zhǎng)、3厘米寬、3毫米厚的長(zhǎng)方片
中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和雞樅長(zhǎng)寬相同的片
取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊
剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中
炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
待燒沸時(shí)用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
冬瓜不僅含有大量維生素C，對(duì)防止人體膠原纖維的流失很有益處，而且長(zhǎng)期食用還能令肌膚膚光滑Q彈。由于冬瓜具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴、利尿消腫及清熱解毒的作用，所以，很適合浮腫病人、腎臟病人食用。冬瓜鈉鹽含量較低、熱量也不高，高血壓及想要減肥的人群也適宜多吃些。下面就給大家介紹幾種冬瓜最好吃的炒制方法。
一、冬瓜怎么燒最好吃
冬瓜大家都吃過(guò)，很多朋友會(huì)用來(lái)配肉一起燉或者燒湯喝，其實(shí)冬瓜還有一種做法非常好吃，燒出來(lái)的冬瓜比較肉還好吃，做法也很簡(jiǎn)單也不需要太多的配料，最簡(jiǎn)單最好吃的做法就是直接紅燒，冬瓜很容易入味，簡(jiǎn)單的做法更能發(fā)揮冬瓜本身的味道。
食材與配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、蔥、生抽、鹽、植物油、黑胡椒
做法：
1.冬瓜去皮切成片，辣椒切絲，蒜瓣切碎。
2.平底鍋加熱倒入油，放入冬瓜翻炒均勻，炒至冬瓜變軟。
3.加入生抽翻炒均勻，放入辣椒絲和蒜瓣翻炒均勻爆香。
4.加入鹽黑胡椒粉翻炒均勻。
5.加入少許水，把冬瓜煮透即可出鍋。
二、冬瓜的功效與作用
1.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2.降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3.保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4.減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5.美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6.降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7.排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
蝦仁是一種以活蝦為原材料的食品，去掉了蝦殼和頭尾，吃起來(lái)非常的方便，蝦仁做出來(lái)的菜肴清淡爽口，易于消化，受到不少人得歡迎，冬瓜是一種草本植物，生產(chǎn)于夏季，耐熱，并且產(chǎn)量高，主要是用來(lái)煮湯，再就是可以炒著吃，蝦仁冬瓜這兩樣要是炒著吃口感估計(jì)會(huì)很不錯(cuò)的，下面看看具體的做法吧。
步驟
1.蝦去頭和殼,用料酒,鹽和姜末稍腌一下.洋蔥切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片備用.
2.鍋內(nèi)放少許油,油燒熱后放入洋蔥和姜片炒香,放入蝦仁和蝦干炒熟.
3.接著倒入冬瓜片,翻炒幾下,放鹽,雞精和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉.
4.向鍋中倒入一點(diǎn)水,約浸沒(méi)冬瓜即可,小火燉至收汁即可.
上面的做法相信大家都會(huì)了吧，不得不說(shuō)，蝦仁自身的一些咸鮮味和冬瓜燉在一起簡(jiǎn)直就是絕配.并且蝦仁體內(nèi)有一種很重要的蝦青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑所以年輕的愛(ài)美的女性應(yīng)該多多食用哦。
日常的生活當(dāng)中對(duì)于許多減肥期的朋友們來(lái)說(shuō)，每日的飲食必須重要，不光要吃的有營(yíng)養(yǎng)而且減肥效果好，所有蔬菜當(dāng)中冬瓜的減肥效果最好，常吃冬瓜不僅僅能幫助脂肪快速循環(huán)，加快消耗，還能夠促進(jìn)新陳代謝排泄，對(duì)于許多減肥期的mm們有幫助，那么只吃冬瓜有些單調(diào)，今天我就來(lái)為大家介紹一道冬瓜蝦仁怎么炒好吃的方法。
主料
冬瓜 (適量) 毛豆 (適量) 蝦仁 (適量) 蛋清 (適量)
輔料
淀粉 (適量) 料酒 (適量) 蒜末 (適量)
廚具
無(wú)
分類
冬季菜譜 夏季菜譜 燒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
2冬瓜開(kāi)水煮軟，盛出備用。
3鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。
4待蝦即將炒熟時(shí)，加入毛豆，烹料酒。
5最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。
調(diào)料：蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
折疊編輯本段美食做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開(kāi)水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
這一道冬瓜蝦仁怎么炒的方法，相信大家也學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候我們，首先將冬瓜洗干凈煮軟以后再盛出備用，冬瓜炒的時(shí)候，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，冬瓜炒的太熟了就不容易食用，而且入口的味道也會(huì)變的。
冬瓜這種蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素B1，人體吸收了這種營(yíng)養(yǎng)之后便可以發(fā)揮出防治癌癥的功效。而且冬瓜當(dāng)中還含有大量的礦物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益。在中醫(yī)當(dāng)中，冬瓜也算是一種中藥材，不僅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多，那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達(dá)美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁醬炒冬瓜：
1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
咸肉香腸炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來(lái)，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油;
3、開(kāi)中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
4、倒入冬瓜翻炒，點(diǎn)放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
⑷冬瓜與紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
⑷冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜作為一種常見(jiàn)的瓜類食材，其實(shí)在生活中也是非常多見(jiàn)的，無(wú)論是用于煮湯還是爆炒，味道都是非常不錯(cuò)的?？梢院投洗钆涞氖巢囊彩怯泻芏喾N的，比如瘦肉、蝦仁、淡菜、臘肉等等。冬瓜的味道是比較清新的，容易吸收其他食材的味道，更具有味道。
冬瓜可以怎么炒
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級(jí)鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒
姜 啤酒 植物油 鹽 味級(jí)鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級(jí)鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味
5.把冬瓜用開(kāi)水過(guò)一下，
6.撈起用涼水過(guò)濾
7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
很多媽媽給孩子做飯的時(shí)候都喜歡放一些蝦皮，不錯(cuò)，蝦皮是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是補(bǔ)鈣效果很好，蒸雞蛋糕時(shí)放一些寶寶一定更愛(ài)吃，也可以用蝦皮炒雞蛋。
一、蝦皮炒雞蛋
材料
海蝦米一把，雞蛋 兩個(gè)，水發(fā)木耳 若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊；蝦皮洗凈捏去水份；雞蛋打碗里攪散；蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之后盛出備用。
3.繼續(xù)熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。夠簡(jiǎn)單吧^_^
二、尖椒蝦皮炒雞蛋
材料
尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥姜絲、鹽、花生油、料酒各適量。
做法
1、尖椒去籽切絲，蔥姜切絲，蝦皮洗凈。
2、雞蛋磕碗內(nèi)，加鹽及洗凈的蝦皮打勻，下鍋炒熟。
3、鍋內(nèi)注油，下蔥姜絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調(diào)味，翻勻出鍋即成。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮嫩翠綠。
三、蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏?，放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
蝦皮這是我們生活中非常常見(jiàn)的一種食材，受到了許多人的歡迎，蝦皮之所以受到大家的歡迎，這是因?yàn)槲r皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且味道也是非常的鮮美，蝦皮的做法非常的多，不管是怎么做都能有著不同一般的感受。蝦皮怎么吃好吃呢，這是許多人都在思考的一個(gè)問(wèn)題，下面我們就來(lái)介紹幾種蝦皮的飲食方法，讓你吃到好吃的食物哦。
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味.起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。
做法二：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過(guò)開(kāi)水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時(shí)。
3、取適量湯水，燒開(kāi)。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
做法三：蝦皮炒韭菜
材料：韭菜250克，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，
做法：
（1）韭菜洗凈切段。
（2）用香油將蝦皮略炒。
（3）加韭菜、醬油、食鹽炒熟。
（4）再調(diào)入味精即可食用。
有開(kāi)胃健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效，適用于食欲不振、陽(yáng)痿早泄、精液稀薄等癥。
蝦皮怎么吃好吃呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了怎么樣才能吃到非常好吃的食物，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不管是蝦皮炒韭菜，還是蝦皮紫菜等都能很好的把蝦皮中的營(yíng)養(yǎng)和食材結(jié)合起來(lái)做成美味的食物，讓你好吃的忘不了。以上就是我們介紹的做法，希望你能為家里做出好吃的食物哦。
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