冬瓜火腿怎么炒好吃
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬瓜火腿怎么炒好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬瓜火腿這道菜肴吃起來(lái)的時(shí)候味道還是非常鮮美的，是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜肴，那么在炒制的時(shí)候就也是沒有那么多繁瑣的程序，只要是簡(jiǎn)單處理的話就可以讓味道變得非常好的，但要注意盡量不要翻炒太長(zhǎng)時(shí)間的，否則的話就會(huì)使得冬瓜在翻炒以后水分流失太過(guò)于嚴(yán)重的，不是那么新鮮的。
1.冬瓜去皮切6.5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。
2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。
3. 火腿片夾入冬瓜內(nèi)，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥(切段)及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。
火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點(diǎn)。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
火腿和筍切同樣大小的長(zhǎng)方片。魚頭對(duì)剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時(shí)，放進(jìn)魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊(拍破)，翻轉(zhuǎn)魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會(huì)，
待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對(duì)稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。
鍋中濃湯加鹽、調(diào)味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚
用料：桂魚、姜片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：
桂魚洗凈，魚身上斜切若干處，
倒少許黃酒，鹽，抹勻全身;
姜片，火腿片嵌入切刀處;
蒸鍋放水燒開，將魚放入;
大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝潢即可。
特色：黃白綠紅星星點(diǎn)點(diǎn)，顏色宜人，香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來(lái)軟硬適口。調(diào)味進(jìn)程非常簡(jiǎn)略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。
鐵鍋燒熱，用圓滑過(guò)，留油25克。
燒熱后放下打透的雞蛋，同時(shí)下蔥花炒香，放下米飯炒干(粒粒疏散)。
放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。
火腿夾雞樅
原料：雞樅600克。
火腿150克淀粉(蠶豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
將雞樅洗凈切成8厘米長(zhǎng)、3厘米寬、3毫米厚的長(zhǎng)方片
中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和雞樅長(zhǎng)寬相同的片
取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊
剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中
炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
待燒沸時(shí)用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
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能夠食用的菌類有很多種，有的是天然的，有的是人們培植出來(lái)的。火腿菇是人們經(jīng)常吃的一種菌類，火腿菇怎么炒好吃呢?火腿菇的做法跟香菇的做法是差不多的，而且火腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟香菇是不相上下的。下面詳細(xì)給大家說(shuō)一下火腿腸炒香菇的具體做法，喜歡吃的可以來(lái)了解一下。
一、火腿腸炒香菇的做法
今天給大家介紹的是火腿腸炒菜的另一經(jīng)典美味菜式——火腿腸炒香菇。那么，火腿腸炒香菇的做法是什么?火腿腸炒香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面您提供了火腿腸炒香菇的做法大全，配有非常詳細(xì)的解說(shuō)和步驟，菜鳥親也能做出好味道哦!一起來(lái)看一看，然后試一試咯!
主料：香菇、胡蘿卜、火腿腸、青椒
輔料：鹽、蔥、雞精、十三香、醬油
做法：
1、青椒，蔥洗好，切好備用
2、胡蘿卜，火腿腸切片
3、香菇用水泡發(fā)，切成條，備用
4、香菇焯水，撈出，瀝干水備用
5、鍋中倒油，待油熱，放入火腿腸翻炒，然后放入三分之二的蔥翻炒片刻，放入胡蘿卜，放鹽，翻炒
6、放入香菇，倒少量醬油，翻炒
7、放入剩下的蔥，翻炒
8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出鍋前放雞精
9、出鍋嘍～
二、火腿腸炒香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿腸炒香菇看似簡(jiǎn)單，實(shí)則包含了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。親們知道有哪些營(yíng)養(yǎng)在里面嗎?、火腿腸炒香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有：
1、干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國(guó)不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。
2、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。
冬瓜的做法多種多樣，最為常見的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由于是純素菜，所以必須放入很多種調(diào)料讓它入味，這樣做出來(lái)的菜才更有味道，不會(huì)吃起來(lái)平淡無(wú)奇，但是加入的調(diào)料并不是隨便什么量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。
方法一：
1. 冬瓜、胡蘿卜切塊，木耳去硬根掰開
2. 蔥、姜、蒜切末，鍋燒熱，到入適量油，油熱后放入蔥、姜和一半的蒜末，再放入蝦皮
3. 蝦皮炒出香味后放入胡蘿卜炒一會(huì)兒，再放入冬瓜和木耳，炒幾分鐘注入適量清水燒煮
4. 等到冬瓜變得有些透明了，根據(jù)個(gè)人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末，翻炒均勻后淋入水淀粉
方法二：
1勾薄欠，掛好欠汁后關(guān)火。
2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀
3坐鍋下油，放入香菇爆香
4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水
5出鍋之前放入紅椒，加鹽調(diào)味，炒拌均勻即可。
方法三：
1冬瓜去皮切成片
2蔥花切碎備用
3尖椒切小塊
4依次在鍋中放入色拉油，加入蔥末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒，快出鍋前放些蠔油。
方法四：
1冬瓜去皮洗干凈切片。
2姜蒜，小米辣，青椒切絲。
3鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
4放入冬瓜片翻炒均勻。
5加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。
6煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。
7分別調(diào)入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
冬瓜不僅含有大量維生素C，對(duì)防止人體膠原纖維的流失很有益處，而且長(zhǎng)期食用還能令肌膚膚光滑Q彈。由于冬瓜具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴、利尿消腫及清熱解毒的作用，所以，很適合浮腫病人、腎臟病人食用。冬瓜鈉鹽含量較低、熱量也不高，高血壓及想要減肥的人群也適宜多吃些。下面就給大家介紹幾種冬瓜最好吃的炒制方法。
一、冬瓜怎么燒最好吃
冬瓜大家都吃過(guò)，很多朋友會(huì)用來(lái)配肉一起燉或者燒湯喝，其實(shí)冬瓜還有一種做法非常好吃，燒出來(lái)的冬瓜比較肉還好吃，做法也很簡(jiǎn)單也不需要太多的配料，最簡(jiǎn)單最好吃的做法就是直接紅燒，冬瓜很容易入味，簡(jiǎn)單的做法更能發(fā)揮冬瓜本身的味道。
食材與配料：冬瓜、辣椒、蒜瓣、蔥、生抽、鹽、植物油、黑胡椒
做法：
1.冬瓜去皮切成片，辣椒切絲，蒜瓣切碎。
2.平底鍋加熱倒入油，放入冬瓜翻炒均勻，炒至冬瓜變軟。
3.加入生抽翻炒均勻，放入辣椒絲和蒜瓣翻炒均勻爆香。
4.加入鹽黑胡椒粉翻炒均勻。
5.加入少許水，把冬瓜煮透即可出鍋。
二、冬瓜的功效與作用
1.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2.降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3.保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4.減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5.美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6.降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7.排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
很少有人把蝦皮和冬瓜放在一起吃，實(shí)際上，這兩種食材是非常好的搭配，比如在燉湯吃的時(shí)候，可以同時(shí)加入蝦皮和冬瓜，燉出來(lái)的湯的味道會(huì)更香，而且這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，吃蝦皮冬瓜湯對(duì)健康有很多好處，另外冬瓜和蝦皮還可以放在一起炒來(lái)吃，流行的做法有下列這些。
第一、家常炒之蝦皮冬瓜
材料
干曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切塊兒備用。
2、蝦皮泡水后盛出。
3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調(diào)味兒，再加水淀粉略收汁即可。這個(gè)也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點(diǎn)兒粉絲。
第二、清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜100g，蝦皮5g，油1湯匙（15ml），鹽3g，蔥姜蒜花椒適量
做法
1、冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗，備好蔥姜蒜沫；
2、鍋中底油，在油八成熱的時(shí)候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒兩分鐘左右；
3、加小半碗水，加鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可。
第三、清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜，蝦皮
做法
步驟1：冬瓜去皮切片，小時(shí)候家里人還有把冬瓜籽保留下來(lái)然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無(wú)副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油，油八層熱的時(shí)候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
蝦仁是一種以活蝦為原材料的食品，去掉了蝦殼和頭尾，吃起來(lái)非常的方便，蝦仁做出來(lái)的菜肴清淡爽口，易于消化，受到不少人得歡迎，冬瓜是一種草本植物，生產(chǎn)于夏季，耐熱，并且產(chǎn)量高，主要是用來(lái)煮湯，再就是可以炒著吃，蝦仁冬瓜這兩樣要是炒著吃口感估計(jì)會(huì)很不錯(cuò)的，下面看看具體的做法吧。
步驟
1.蝦去頭和殼,用料酒,鹽和姜末稍腌一下.洋蔥切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片備用.
2.鍋內(nèi)放少許油,油燒熱后放入洋蔥和姜片炒香,放入蝦仁和蝦干炒熟.
3.接著倒入冬瓜片,翻炒幾下,放鹽,雞精和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉.
4.向鍋中倒入一點(diǎn)水,約浸沒冬瓜即可,小火燉至收汁即可.
上面的做法相信大家都會(huì)了吧，不得不說(shuō)，蝦仁自身的一些咸鮮味和冬瓜燉在一起簡(jiǎn)直就是絕配.并且蝦仁體內(nèi)有一種很重要的蝦青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑所以年輕的愛美的女性應(yīng)該多多食用哦。
火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的速食產(chǎn)品，但是在一些地區(qū)，有的火腿則是用豬腿肉腌制或者曬干熏制而成的。其實(shí)真正的火腿正是這種為了存放不會(huì)變壞而腌制或熏制制成的豬腿肉，這種火腿不僅味道獨(dú)特，并且肉質(zhì)更加的有嚼勁，用它做成的菜肴更有獨(dú)特的風(fēng)味。那么今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下火腿炒黃瓜的做法。
火腿又名“火肉”、“蘭熏”，有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥。歷來(lái)被看作是席上佳肴，饋贈(zèng)珍品。
主料：黃瓜300g ，火腿100g
調(diào)料：食鹽適量，味精適量，調(diào)和油適量，糖適量，
火腿炒黃瓜的做法：
1.將所需原料黃瓜，火腿準(zhǔn)備到位。
2.黃瓜洗凈之后切片，切成的片盡量要大小、厚薄適當(dāng)。
3.火腿切片，大小盡量與黃瓜相似。
4.鍋中放油，待油熱后放入黃瓜煸炒2分鐘至斷生。
5.放入火腿煸炒，繼續(xù)煸炒，直至黃瓜出汁。
6.翻炒均勻，加少許開水(一定要開水，冷水下去，就煮太久，黃瓜會(huì)老，而且口感不脆)開水剛好浸泡食材即可，水再開，滾兩把，放入適量的鹽。
7.放入適量的糖提味。
8.炒到黃瓜斷生出鍋前放入適量的味精即可。
注意事項(xiàng)：鹽不要加的太多，火腿已經(jīng)有咸味啦。
通過(guò)上邊的步驟介紹我們知道了火腿炒黃瓜的正確做法，這道菜做法簡(jiǎn)單，并且富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有好處。加上火腿肉的獨(dú)特質(zhì)感以及黃瓜的清香，真的是別具一格，能夠刺激人的食欲。心動(dòng)的話，就趕緊買來(lái)食材自己在家試著做一做吧。
日常的生活當(dāng)中對(duì)于許多減肥期的朋友們來(lái)說(shuō)，每日的飲食必須重要，不光要吃的有營(yíng)養(yǎng)而且減肥效果好，所有蔬菜當(dāng)中冬瓜的減肥效果最好，常吃冬瓜不僅僅能幫助脂肪快速循環(huán)，加快消耗，還能夠促進(jìn)新陳代謝排泄，對(duì)于許多減肥期的mm們有幫助，那么只吃冬瓜有些單調(diào)，今天我就來(lái)為大家介紹一道冬瓜蝦仁怎么炒好吃的方法。
主料
冬瓜 (適量) 毛豆 (適量) 蝦仁 (適量) 蛋清 (適量)
輔料
淀粉 (適量) 料酒 (適量) 蒜末 (適量)
廚具
無(wú)
分類
冬季菜譜 夏季菜譜 燒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
2冬瓜開水煮軟，盛出備用。
3鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。
4待蝦即將炒熟時(shí)，加入毛豆，烹料酒。
5最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。
調(diào)料：蛋清半個(gè)、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
折疊編輯本段美食做法
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時(shí)，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
這一道冬瓜蝦仁怎么炒的方法，相信大家也學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候我們，首先將冬瓜洗干凈煮軟以后再盛出備用，冬瓜炒的時(shí)候，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，冬瓜炒的太熟了就不容易食用，而且入口的味道也會(huì)變的。
冬瓜這種蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素B1，人體吸收了這種營(yíng)養(yǎng)之后便可以發(fā)揮出防治癌癥的功效。而且冬瓜當(dāng)中還含有大量的礦物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益。在中醫(yī)當(dāng)中，冬瓜也算是一種中藥材，不僅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多，那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達(dá)美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁醬炒冬瓜：
1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
咸肉香腸炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來(lái)，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油;
3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
4、倒入冬瓜翻炒，點(diǎn)放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
⑷冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜作為一種常見的瓜類食材，其實(shí)在生活中也是非常多見的，無(wú)論是用于煮湯還是爆炒，味道都是非常不錯(cuò)的。可以和冬瓜搭配的食材也是有很多種的，比如瘦肉、蝦仁、淡菜、臘肉等等。冬瓜的味道是比較清新的，容易吸收其他食材的味道，更具有味道。
冬瓜可以怎么炒
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級(jí)鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒
姜 啤酒 植物油 鹽 味級(jí)鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級(jí)鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味
5.把冬瓜用開水過(guò)一下，
6.撈起用涼水過(guò)濾
7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
炎炎夏日就要來(lái)呀，吃點(diǎn)什么能讓炎熱的夏天更加清涼呢?小編第一個(gè)想到的就是方便又能美白的青瓜啦，那么今天小編就為大家?guī)?lái)了青瓜炒火腿的家常做法及怎么做好吃，青瓜炒火腿是一道家常小菜，有興趣的朋友一起來(lái)看看學(xué)習(xí)下吧，看看青瓜與火腿的碰撞，能擦出什么樣的美味享受呢?
一、 主料
青瓜300g
火腿100g
二、 輔料
油適量
鹽適量
辣椒2個(gè)
姜蔥蒜適量
五香粉適量
三、青瓜炒火腿的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，青瓜洗凈去蒂
2.青瓜切斜片備好
3.火腿腸切斜片備好
4.姜切絲,蒜，辣椒切末備好
5.熱鍋燒油,爆香姜蒜
6.放入火腿腸小炒
7.倒入青瓜和火腿腸一起炒,灑上辣椒圈,放入鹽,雞精 ，五香粉
四、小貼士
1.青瓜切斜片更入味好看
2.青瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
3.食物禁忌：
1、青瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、青瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、青瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
4.食物功效：
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。
看過(guò)了小編的青瓜炒火腿的家常做法介紹，你是不是躍躍欲試了呢，原來(lái)青瓜炒火腿的做法也可以這么簡(jiǎn)單，這么美味，你是不是也想嘗試一下。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手為家人做一道青瓜炒火腿吧，一起享受美好的東西吧！你們一定會(huì)幸福的！
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