火腿腸煎蛋餅
腸養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸怯绅B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“火腿腸煎蛋餅”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
火腿腸除了可以直接吃，還可以用來(lái)煎雞蛋，很多人直接把火腿腸切成片和雞蛋放在一起，這樣煎出的雞蛋，雖然很有食欲，但是造型上會(huì)不美觀，火腿腸在平時(shí)需要一整根，然后切成小段狀，把火腿腸輕輕彎曲做成心形，包裹上雞蛋，煎出的雞蛋不僅僅非常的好看，而且有食欲。
食材食譜熱量：1050(大卡)
主料火腿2個(gè)雞蛋兩個(gè)
方法/步驟
先把火腿切去兩端，然后小心的剝開(kāi)，香腸剝好以后一端留下3公分左右，剩余的部分用小刀切成兩半
切好的火腿向外翻，然后向下歸攏，這樣就成了一個(gè)心形。拿個(gè)牙簽固定住吧
把雞蛋小心的打在碗里，然后蛋黃跟蛋清分開(kāi)，分別加入少許的鹽，打勻備用
煎鍋內(nèi)放少許植物油晃勻，然后小心放入火腿，
放好火腿以后再把蛋清舀入，蛋清不要全舀進(jìn)去，不然火腿里會(huì)裝不下流出來(lái)，因?yàn)槲覀冏钌厦嬉粚舆€要澆上蛋黃，給煎蛋穿上漂亮的外衣
小心舀入蛋黃液，不要滿出來(lái)
蛋黃表面略凝固以后倒入一小勺水
蓋上鍋蓋燜至水干蛋熟就可以裝盤(pán)了。
腐乳九層塔煎蛋
材料
蛋3顆，九層塔30公克，麻油腐乳20公克，水30㏄，醬油少許，鹽少許
做法
1.蛋打散成蛋液;九層塔洗凈、切段備用。
2.將所有調(diào)味料混合均勻成腐乳醬汁備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火，用筷子從中心部份攪動(dòng)，直到鍋中的材料呈半熟狀態(tài)即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。
一個(gè)人簡(jiǎn)約的晚餐——辣椒煎蛋
簡(jiǎn)介 冰箱里還有一個(gè)雞蛋，幾個(gè)辣椒。沒(méi)辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉不要浪費(fèi) 一起煎了。
材料
雞蛋1個(gè)，辣椒2-3個(gè)，雞肉一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.先把辣椒和雞肉洗凈，切碎
2.把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.
3.把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。
4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。
5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!
6.等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會(huì)就出以出鍋啦.
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火腿腸煎蛋三明治是一道很多人都會(huì)做的菜，不需要復(fù)雜的食材，簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會(huì)更好的。可以不用放太多鹽，淡淡的菜香味就好。
2、除黃油外，所有的材料放進(jìn)桶里，鹽和糖對(duì)角放，在面粉中間挖個(gè)洞放酵母
3、先開(kāi)一檔慢速和面幾分鐘，再轉(zhuǎn)三檔高速和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止，共15分鐘
4、廚師機(jī)停止后加入黃油，繼續(xù)轉(zhuǎn)三檔和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止
5、這就是揉出的膜
6、蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大
7、手指戳面團(tuán)，不回縮不反彈即發(fā)酵成功
8、放回廚師機(jī)再揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣
9、把面團(tuán)分成三份，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘
10、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀
11、從一頭卷起
12、放進(jìn)模具中，放溫暖處發(fā)酵至八-九分滿
13、蓋上蓋子
14、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，上火90度，下火130度，下層40分鐘（烤箱溫度只供參考，我家烤箱溫度偏高）
15、出爐后趁熱脫模晾涼
16、準(zhǔn)備三明治材料，把土司切成片
17、取一片土司切掉四邊，中間斜切一刀，成兩個(gè)三角形
18、生菜放進(jìn)鍋中焯水撈出瀝干水分備用
19、火腿腸切小段
20、平底鍋倒入適量的油，打入雞蛋，放入火腿腸，煎熟后撈出備用
21、取一片三角形土司，放上生菜，擠上適量的蕃茄醬
22、放在雞蛋，擠上適量的沙拉醬
23、放上火腿腸，擠上適量的沙拉醬
24、蓋上另一片三角形土司，上面擠上適量的蕃茄醬
25、成品圖
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，火腿腸煎蛋三明治的做法簡(jiǎn)單，廚藝欠佳也無(wú)需擔(dān)心。
大家在吃膩了經(jīng)常吃的白米飯的時(shí)候是不是也想過(guò)要換一種米飯的吃法呢,相信應(yīng)該是的.沒(méi)錯(cuò),換種方式也能換種心情嘛就像生活一樣,如果總是那么的平淡無(wú)趣是多么無(wú)聊的一件事,偶爾來(lái)點(diǎn)新鮮的事物沖擊一下感官那也未嘗不是一件好事.而我們經(jīng)常吃的飯也是如此,總是一個(gè)樣總有一天會(huì)膩.
火腿是大家都知道的一種用豬肉或者是雞肉做成的圓柱狀的食品,因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)加工后的食品是熟食所以既可以直接用來(lái)吃也可以做成不同的小菜來(lái)吃,就如下面要給大家介紹的火腿腸炒飯一樣.
工具/原料米飯1碗金鑼火腿腸2根雞蛋2個(gè)油鹽蔥醬油雞精步驟/方法 第一步、準(zhǔn)備米飯一碗第二步、雞蛋打散,火腿腸切丁,小蔥切小段備用第三步、熱油鍋,下蔥白爆香第四步、雞蛋下鍋炒好第五步、然后把金鑼火腿腸丁放進(jìn)去翻炒片刻,加生抽和醬油炒勻第六步、倒入米飯,加適量鹽一起翻炒至米飯變得松軟即可第七步、最后把蔥葉放進(jìn)去炒勻第八步、加少許的雞精出鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)1、雞蛋可以多放兩個(gè),也可以打散了之后再放,或者炒完蛋后再放飯后一起炒2、加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色,最后灑點(diǎn)小會(huì)蔥更漂亮.3、白米飯應(yīng)用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰箱冷藏,等用時(shí)再取出;這種米飯較干身,做成炒飯后,飯粒會(huì)飽滿又彈牙.
火腿蛋炒飯 1. 將火腿切成小粒;2. 黃瓜洗凈,剖開(kāi)去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3. 蔥洗凈切成蔥蔥花;4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加入少許精鹽攪勻;5. 豌豆洗凈,焯熟,備用;6. 將鍋內(nèi)倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊.7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘.8. 放入米飯和余下的精鹽、味精,改用中火炒.9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤(pán).
當(dāng)然火腿腸炒飯相信很多人都會(huì)做,因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程是很簡(jiǎn)單的花的時(shí)間又很少,如上面所說(shuō)的一樣如果在里面在加上一個(gè)雞蛋那就更加的美味了.你也可以根據(jù)自己的喜歡在加上一些其它的調(diào)味料也行,如果你有自己秘制的東西的話那效果就更好了.
火腿腸是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這類(lèi)食物在口感上，都是非常的獨(dú)特，而且對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是要注意不能吃的太多，這類(lèi)食品含有的熱量比較高，過(guò)多的吃對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何好處的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那火腿腸制作方法如何呢?
很多人對(duì)火腿腸制作方法并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，而且制作的過(guò)程中，并不是很復(fù)雜，它的制作都是能夠輕松的進(jìn)行。
火腿腸制作：
主料：豬肉餡500克
輔料：淀粉100克雞蛋清1個(gè)紅曲粉2克
調(diào)料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。
材料：
1.蔥、姜切末
2.淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入
3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩
4.再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑
5.把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破
6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
烹飪技巧
1、肉餡要買(mǎi)那種泥狀的，火腿腸的粗細(xì)依個(gè)的喜好來(lái)卷，卷的要緊實(shí)一點(diǎn)，懶人也可以卷成一個(gè)放鍋中蒸。
2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點(diǎn)點(diǎn)就行了，多了會(huì)有苦味。沒(méi)有的話，不加也可以。
營(yíng)養(yǎng)功效：紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
以上就是對(duì)火腿腸制作詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失調(diào)，同時(shí)在吃火腿腸的時(shí)候，都是要適量選擇，尤其是在晚上的時(shí)候，不能過(guò)多的吃。
小的時(shí)候，很多孩子最為喜歡的零食就是火腿腸了，那時(shí)候的火腿腸肉質(zhì)特別的豐厚、鮮嫩。曾經(jīng)有很多小孩子立志，等有了壓歲錢(qián)就立馬把它全換成火腿腸，這就是火腿腸對(duì)孩子們的吸引。以前的火腿腸也非常的單一，然而現(xiàn)在的火腿腸卻是五花八門(mén)的，如雞肉腸、玉米香腸、蒜蓉香腸等等。
雞肉火腿腸屬于火腿腸的一種，但是，在現(xiàn)實(shí)的飲食中卻并不是經(jīng)常被人們食用的食物。但是一小部分人卻非常的喜歡它的口感。
雞肉火腿腸是以雞肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)分析： 雞肉火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。
適宜人群
一般人群均可食用。
注意事項(xiàng)
1.如果發(fā)現(xiàn)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。
2.火腿腸的表面如果發(fā)粘請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。
3.如果吃起來(lái)，感覺(jué)味道有刺激或不爽口，說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，最好不要食用。
保存事宜
1火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。
2.如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。
3禁忌與副作用
雞肉火腿腸不僅可以滿足人們對(duì)雞肉香腸的口感需要，又可以補(bǔ)充人體所需要的一些能量。而且，雞肉火腿腸的吃法非常的簡(jiǎn)便快捷，是當(dāng)代快節(jié)奏生活中飲食的好伴侶，得到很多人的喜歡。
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入各種調(diào)味品，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。
很多人非常喜歡吃火腿腸，尤其是小孩，可是外面賣(mài)的添加劑太多了，減肥時(shí)期更不能吃，其實(shí)火腿腸的制作很簡(jiǎn)單，自己做的健康又美味。下面就來(lái)介紹火腿腸的自制方法。
主料：
500g五花肉
配料：
適量鹽、五香粉、胡椒粉、蔥、雞精
制作步驟：
1肉洗凈先剁成小塊
2我不愛(ài)吃姜就把姜泡水然后把水放在肉餡里，也可以把姜直接剁在肉里
3蔥切成末和肉一起剁成肉茸
4取一個(gè)雞蛋清
5用雞蛋清把淀粉攪稀，再加一點(diǎn)水
6肉茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下
7取一個(gè)錫箔紙，紙上抹一點(diǎn)油，把肉餡鋪在一端
8卷起來(lái)兩邊封住
9放在蒸鍋里蒸50分鐘
10蒸好后取出晾涼切片
在外面選購(gòu)火腿腸時(shí)要選購(gòu)彈性好的肉食品,彈性好的產(chǎn)品,肉的比例高,蛋白質(zhì)含量多,口味好。火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。
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