閩南海蠣煎蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《閩南海蠣煎蛋的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
閩南海蠣煎蛋做成后，會帶有一股海鮮的香氣，淡淡的鮮味，非常適合愛吃海鮮的朋友們，因為里面加上雞蛋，吃起來味道不會太腥，而且還有一股濃郁的香味，制作方法也非常簡單，把雞蛋打成雞蛋液，所有的食材備用，平底鍋中放入油加熱后，先把雞蛋炒好，最后把海鮮和雞蛋放在一起。
蚵仔香煎蛋www.cndadi.net
材料
鮮蚵200克蛋4個蔥花適量鹽適量白胡椒粉少許太白粉水1大匙
做法
蚵仔充分洗凈 , 以滾水快速川燙約10秒取出瀝干 , 蛋打成蛋液 , 將所有材料拌勻備用 。 平底鍋放入2 大匙油加熱 , 放入作法1的蛋液 ,
以鍋鏟稍攪拌 , 待蛋液稍微凝固 , 轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢煎。
煎至表面金黃 , 翻面一樣續(xù)煎至表面恰恰恰即可起鍋 。
快來享用味美的蚵仔香煎蛋囉!
海蠣煎蛋
材料
清鮮的海蠣，鮮雞蛋，青蔥
做法
1、將海蠣洗干凈瀝干水分放點(diǎn)鹽巴、料酒倒點(diǎn)生粉拌勻。
2、將雞蛋打入碗中打散放入蔥花加入適量鹽巴調(diào)味。
3、鍋中倒入適量的油燒熱放入海蠣煎制兩面金黃在海蠣邊上放入打散的雞蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黃即可撈出。
海蠣煎蛋
材料
鮮蠔，蔥，精鹽，地瓜粉，胡椒粉，雞蛋，香菜
做法
1.蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散后備用。
3.內(nèi)放油下入耗肉小火煸制。
4.最后放入雞蛋液繼續(xù)煎，最后撒上香菜即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
海蠣是一種比較常見的海產(chǎn)品，海蠣對人體的功效比較顯著的就是滋陰壯陽了。使用海蠣和雞蛋進(jìn)行搭配簡單的話，味道不僅鮮美，還會有濃郁的蛋香，其實海蠣煎蛋的做法是很普通的，只要把海蠣和雞蛋攪拌在一起煎就可以的，大家需要做的就是調(diào)好味道和控制火候。
做法
主料：牡蠣(鮮)300克
輔料：鴨蛋100克,小麥面粉35克, 甘薯粉15克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克, 胡椒粉1克, 小蔥25克, 甜面醬20克, 辣椒醬15克,色拉油50克
1. 將海蠣洗凈;
2. 鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡;
3. 蠔拌 紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻;
4. 別把海蠣都弄破了，保護(hù)好海蠣的小肚子;
5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;
6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;
7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。(也可以放些 韭菜，熱性和陰性中和);
8. 將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。(火候可以再大點(diǎn)，更酥脆。)
9. 以甜辣醬為沾料，口感更好。
營養(yǎng)價值
牡蠣簡介：一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。
滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒 后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑瑫r兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強(qiáng)筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近 牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
海蠣一般都是生活在前海中，而且吃法也是很多的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇制作方法，比如紅燒和清蒸等等都是可以的，海蠣本身就是是一種非常有營養(yǎng)的食物，如果再用海蠣煎蛋的話，那么營養(yǎng)價值就更高了，可以很多人都想知道正宗海蠣煎蛋的做法，那么正宗海蠣煎蛋的做法是什么呢?
第一，正宗海蠣煎蛋的做法是什么?將海蜊用水清洗干凈，瀝干水。將香蔥切碎備用。將海蜊，紅薯粉，香蔥，鹽和少許水混合，輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子，別都弄破了)。雞蛋放碗中打散。燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒制7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。將雞蛋液圍著四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。
第二，海蠣不宜與糖同食。翻海蠣的時候要小心，倒入海蜊糊，不要用鏟子動，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，食用時可以沾番茄醬或者甜面醬效果更佳。
第三，牡蠣簡介：一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。滋補(bǔ)強(qiáng)壯生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含?；撬峤笛?、降血壓。
通過以上的了解，我們可以知道正宗海蠣煎蛋的做法是什么了吧。寧心安神崔禹錫在《食經(jīng)》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。益胃生津李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑瑫r兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。強(qiáng)筋健骨《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
海蠣煎蛋的營養(yǎng)價值
海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,海蠣子仍被譽(yù)為“神賜魔食”,日本人則譽(yù)之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。
海蠣含蛋白質(zhì)、脂肪、糖苷和10種人體必需的氨基酸及谷胱甘呔,維生素A、B1、B2、D、E等,這些成分都有營養(yǎng)皮膚的作用。海蠣含有微量元素“鋅”較多,對兒童智力發(fā)育非常有益處。海蠣富含鐵和維生素B6 12),有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰的功能。它還富含硒和維生素E,因而有很好的抗衰老作用。海蠣脂肪中含有豐富的脂肪酸,它的?；撬岷恳埠芨?這些物質(zhì)能有效地減少人體的膽固醇含量,能防治心腦血管疾病。
海蠣煎蛋的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)174.87
碳水化合物(克)24.29
脂肪(克)5.90
蛋白質(zhì)(克)6.39
纖維素(克)0.27
海蠣煎蛋的宜忌人群
哪些人不能吃海蠣
1、體質(zhì)虛而有寒者忌食用。
2、急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。
海蠣的適用人群
1、病虛而多熱者宜用。
2、對抗疲勞、提高性機(jī)能的成年男士宜用;對抗疲勞、提高性機(jī)能的老年及敏感男士宜用。
3、對痛經(jīng)婦女宜用,每次月經(jīng)前2-3天開始可服用;婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食。
4、對風(fēng)濕痛人群宜用;對腰膝酸軟人群宜用;陰虛煩熱失眠,心神不安者宜食。
5、對陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群宜用。
6、體質(zhì)虛弱兒童,肺門淋巴結(jié)核,頸淋巴結(jié)核,瘰疬者宜食。
7、癌癥患者及放療、化療后宜食,因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品。
8、糖尿病人,干燥綜合癥患者宜食;高血壓病,動脈硬化,高脂血癥患者宜食。
海蠣煎蛋簡介
海蠣煎蛋是一道鮮美可口,營養(yǎng)價值很高的菜品。主要材料：牡蠣、鴨蛋、小麥面粉、甘薯粉。
做海蠣煎蛋放什么調(diào)料
材料：雞蛋2個、海蠣250克、蔥姜蒜若干。
1、海蠣洗干凈,瀝干,加入兩個雞蛋,拌勻。
2、蔥切花,放入一中,倒入點(diǎn)生抽,放一點(diǎn)地瓜粉,鹽,雞精,拌勻即。
3、可鍋中放入油,蔥白,姜切絲,放入鍋中爆香,倒入2,大火先把一面煎一下,讓海蠣整個定型,用小火把下面焦到焦黃,等鍋里得海蠣煎蛋能夠整個移動得時候,就可以翻一面煎了一直把海蠣煎熟留可以起鍋了。
海蠣煎蛋的常見做法
海蠣煎蛋做法一
1、洋蔥切丁。
2、海蠣洗凈。
3、兩者混合在一起。
4、打入兩顆雞蛋。
5、加入適量的鹽。
6、拌均。
7、電餅鐺預(yù)熱,加適量的油。
8、倒入蛋液。
9、當(dāng)?shù)案r候的時候,翻面。
海蠣煎蛋做法二
1、將海蜊用水清洗干凈,瀝干水。
2、將香蔥切碎備用。
3、將海蜊,紅薯粉,香蔥,鹽和少許水混合,輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子,別都弄破了)。
4、雞蛋放碗中打散。
5、燒熱平底鍋,放入適量油,小火燒制7分熱,倒入海蜊糊,煎至兩面金黃。
6、將雞蛋液圍著四周淋入,待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。
海蠣煎蛋做法三
材料:海蠣、雞蛋3個、蔥花、鹽、油。
1、海蠣洗凈備用。
2、香菜和青蒜苗備用。
3、紅椒一個備用。
4、雞蛋備用。
5、將洗凈的海蠣放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。
6、拌勻腌制一會兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為內(nèi)陸人,還是不習(xí)慣海腥味。
7、將香菜和青蒜苗切碎備用。
8、蛋液中放少許水,打均勻后加入蠔仔、蔥花和鹽,拌勻,平底鍋熱油,倒入混合的材料中火煎成蛋甫即可。
9、紅椒切絲備用。
10、將切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋。
11、加少許食鹽攪拌均勻備用。
12、炒鍋放入玉米油。
13、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。
14、下入紅椒絲。
15、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。
16、一面定型后,翻面煎。
17、涼面金黃,出鍋立即食用。
海蠣煎蛋的食物相克知識
海蠣+啤酒:引起痛風(fēng)
海蠣+芹菜:降低鋅的吸收
海蠣煎蛋是一道極美味的家常菜，其做法也非常的簡單，相信大家都吃過。研究發(fā)現(xiàn)此道菜的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。
一、做法
主料： 牡蠣(鮮)300克
輔料： 鴨蛋100克,小麥面粉35克, 甘薯粉15克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克, 胡椒粉1克, 小蔥25克, 甜面醬20克,?辣椒醬15克,色拉油50克
1. 將海蠣洗凈;
2. 鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡;
3. 蠔拌?紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻;
4. 別把海蠣都弄破了，保護(hù)好海蠣的小肚子;
5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;
6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;
7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。(也可以放些 韭菜，熱性和陰性中和);
8. 將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。(火候可以再大點(diǎn)，更酥脆。)
9. 以 甜辣醬為沾料，口感更好。
二、營養(yǎng)價值
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
3、益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒
后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強(qiáng)筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近 牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《閩南海蠣煎蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
