牛奶轉(zhuǎn)羊奶的正確方法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛奶轉(zhuǎn)羊奶的正確方法是什么呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
牛奶是寶寶們非常重要的食物，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以滿足寶寶的日常生長(zhǎng)所需，但是長(zhǎng)期吃牛奶會(huì)給寶寶的腸胃帶來一定的負(fù)擔(dān)，因此，不少家長(zhǎng)們考慮用羊奶來替代牛奶，因?yàn)檠蚰淌亲罱咏四痰氖澄铮m合寶寶的生長(zhǎng)需要，下面就來看看牛奶轉(zhuǎn)羊奶的正確方法是什么呢？
一、寶寶在哪些情況下需要轉(zhuǎn)奶？
1、奶粉換階段，比如一階段轉(zhuǎn)到二階段。
2、奶粉換牌子，比如從A牌子換到B牌子。
3、同品牌不同系列。
4、不同奶粉，比如從牛奶換到羊奶。
總之，只要營(yíng)養(yǎng)成分不一樣的，都建議轉(zhuǎn)奶過度下，因?yàn)閷殞毮c胃功能弱，立刻吃到新奶粉容易引起口感以及腸胃的不適用。
二、如何給寶寶正確轉(zhuǎn)奶
同類型的采用一勺一勺轉(zhuǎn)換法--比如都是牛奶粉
比如給寶寶喝4勺奶粉的
原來奶粉3勺，新奶粉（二階段奶粉）1勺，混合在一起給寶寶喝，觀察寶寶大便情況，口感適應(yīng)情況，如果適應(yīng)，2-3天左右。
原來奶粉2勺，新奶粉（二階段）增加1勺，變成2勺，繼續(xù)混合在一起給寶寶喝，觀察寶寶大便，口感等，適合，2-3后再增加。
原來奶粉1勺，新奶粉（二階段）增加1勺，變成3勺，繼續(xù)觀察2-3天。
適應(yīng)后，全部改成新奶粉（二階段）4勺。
整個(gè)過程一般1-2周左右，根據(jù)寶寶情況做調(diào)整。
一勺一勺循序漸進(jìn)進(jìn)行，過程中如果有出現(xiàn)大便變化，那么原來奶粉要增加，新奶粉減少，換得更慢一些，甚至可以半勺半勺來。
不同類型的奶，采用一頓一頓轉(zhuǎn)換法--比如從牛奶粉轉(zhuǎn)到羊奶粉。
牛奶粉和羊奶粉相差比較大，因此不大建議混合在一起過度，可以采用一頓一頓的方式。
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有些人覺得牛奶放在鍋里加熱一下就可以喝了，根本不需要注意什么問題。其實(shí)，這種想法是極其錯(cuò)誤的，煮牛奶要用旺火，忌用文火煮、豆?jié){和牛奶不能在一起煮、不宜用牛奶煮荷包蛋。
一、煮牛奶要用旺火，忌用文火煮
牛奶適宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被空氣氧化而遭到破壞，從而降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但要注意的是牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底，就長(zhǎng)時(shí)間高溫煮牛奶，這是不對(duì)的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時(shí)，牛奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶被加熱到60～62℃時(shí)就會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，其中的蛋白質(zhì)微粒會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，隨后還會(huì)出現(xiàn)沉淀；當(dāng)溫度達(dá)到100℃時(shí)，牛奶中的乳糖便開始焦化，使牛奶變成褐色，并逐漸分解生成乳酸，同時(shí)產(chǎn)生少量甲酸，使牛奶變酸。這樣，不僅牛奶的色、香、味變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大打折扣。
此外，牛奶中還含有一些極不穩(wěn)定的磷酸鹽成分，在高溫下這種酸性磷酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成不溶性的中性!磷酸鹽沉淀下來，影響牛奶的質(zhì)量。因此，牛奶不要用文火煮，適宜用旺火煮，但不要長(zhǎng)時(shí)間用高溫煮。
二、豆?jié){和牛奶不能在一起煮
豆?jié){與牛奶都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品。有人認(rèn)為，將豆?jié){和牛奶混合后煮后飲用，可以達(dá)到二者互補(bǔ)作用，而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并可同時(shí)吸收豆?jié){和牛奶的營(yíng)養(yǎng)。這種想法實(shí)際上是錯(cuò)誤的。
因?yàn)?，豆?jié){和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環(huán)境中，經(jīng)過數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)完全煮沸的豆?jié){，食后易引起中毒。而牛奶只需低溫煮沸便可，若在持續(xù)高溫中煮沸，則牛奶中的蛋白質(zhì)和維生素會(huì)受到破壞，因而降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于牛奶和營(yíng)養(yǎng)達(dá)到可食程度所需的溫度不同，前者需要較長(zhǎng)時(shí)間充分沸騰，后者則不宜過分烹煮。因此豆?jié){與牛奶是不宜同煮的，否則會(huì)因此降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并對(duì)人體產(chǎn)生危害。
三、不宜用牛奶煮荷包蛋
有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋，認(rèn)為這樣既營(yíng)養(yǎng)豐富又省時(shí)省力，其實(shí)不然。
用牛奶煮荷包蛋，雖然在操作上的確會(huì)省力，但是從營(yíng)養(yǎng)角度考慮卻是不科學(xué)的。這是因?yàn)?，牛奶的沸點(diǎn)比較低，往往不用加熱多久就會(huì)開鍋，而此時(shí)的雞蛋還處于半生不熟的階段，其中的細(xì)菌還沒有被完全殺死。而如果要把雞蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白質(zhì)又會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間加熱而損失掉一部分，而且牛奶也容易溢鍋。
因此，將牛奶和雞蛋一起煮是不利于營(yíng)養(yǎng)保健的。要充分保存雞蛋和牛奶兩者的營(yíng)養(yǎng)，還是要兩者分開來煮。
牛奶是我們常喝的一種飲品，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面的一些營(yíng)養(yǎng)元素非常適合人體吸收，對(duì)于提高人體的免疫力水平有非常好的作用，我們買來牛奶以后，有些人喜歡煮了以后再喝，下面我們就來了解一下煮牛奶的正確方法是什么？
目前我們?cè)谏虉?chǎng)購(gòu)買的牛奶都是熟牛奶，可以即開即飲！當(dāng)然，對(duì)于腸胃不良的人士來說，盡量少喝涼牛奶，可以加熱一下再飲用，這樣避免腸胃造成不良的影響，一般情況下只需要稍微加熱就好，只要不影響腸胃吸收，不影響腸胃著涼就可以了，比如說可以加溫到60到70度。
對(duì)于家中有微波爐的是比較好的，可以把袋裝牛奶放到微波爐專用的容器里面來加熱，這時(shí)候也要注意不要把袋裝的牛奶直接放到微波爐里面，這樣有一定的危險(xiǎn)性，容易導(dǎo)致加熱，引起包裝膨脹而出現(xiàn)爆裂。
還有一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法，那就是準(zhǔn)備適量的熱水，把水倒入容器里面，然后把整袋的牛奶放到容器里面，這樣也具有很好的加熱的效果，用這種方法加熱的時(shí)候，要注意不要用剛煮沸的水，畢竟包裝材料在高溫的時(shí)候，有可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)。
以上簡(jiǎn)單的了解了煮牛奶的正確方法！對(duì)于腸胃怕涼的人士來說，可以喝一些熱牛奶來增加營(yíng)養(yǎng)，煮牛奶的方法有很多，最常見的就是直接把牛奶放到加熱器里面，然后加熱。另外也可以用微波爐，或者直接把牛奶連包裝一起放到熱水里面來加熱。
牛奶，是日常生活中最常見的奶類，它可以補(bǔ)充人身體里各種營(yíng)養(yǎng)，比如說蛋白質(zhì)之類的，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，真的是小孩和老人在生活中最必不可少的營(yíng)養(yǎng)品。但是學(xué)會(huì)煮牛奶也是很重要的。讓我們來問一問？每個(gè)人都會(huì)煮牛奶么？顯而易見，并不是，那么，牛奶到底該怎么煮呢？怎么煮才能讓人體更好的吸收呢？
一般我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進(jìn)入市場(chǎng)，因此在熱牛奶的時(shí)候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。
倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會(huì)導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化，營(yíng)養(yǎng)被破壞。
放在煤氣灶上加熱時(shí)，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。
文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。
現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時(shí)要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。
有種便捷的熱牛奶方法，簡(jiǎn)單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會(huì)釋放出一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。
有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點(diǎn)糖才好喝。加糖的時(shí)機(jī)也很重要，如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去，那么在升溫的過程中，糖會(huì)與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)，不利于人體的健康。因此想要加糖，應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時(shí)，再倒入白糖。
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所以說，煮牛奶也是一門很大的學(xué)問，必須得好好鉆研鉆研。以后喝牛奶，要在保存它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的情況下，再加熱。如果煮好了牛奶，說不定會(huì)事半功倍，更好的吸收了它的營(yíng)養(yǎng)，更好的幫助孩子身體更好，個(gè)字長(zhǎng)得更高，更好的幫助老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松，何樂而不為。
牛奶是一種富含蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高的飲品，是許多人愛喝的一種飲品，但有些人喜歡將牛奶加熱后再飲用，但如果采用了不正當(dāng)?shù)募訜岱绞剑赡軙?huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且更嚴(yán)重的可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。那么牛奶的正確加熱方法是什么？
牛奶的正確加熱方法：
一般我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進(jìn)入市場(chǎng)，因此在熱牛奶的時(shí)候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會(huì)導(dǎo)致牛奶中的乳糖焦化，營(yíng)養(yǎng)被破壞。
掌握火候
放在煤氣灶上加熱時(shí)，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。
微波人注意事項(xiàng)
現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時(shí)要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。
快捷熱奶法
有種便捷的熱牛奶方法，簡(jiǎn)單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。注意不可用剛剛煮沸的水，畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會(huì)釋放出一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。
最后加糖
有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點(diǎn)糖才好喝。加糖的時(shí)機(jī)也很重要，如果是加熱之前就把糖放進(jìn)去，那么在升溫的過程中，糖會(huì)與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應(yīng)，不利于人體的健康。因此想要加糖，應(yīng)該在熱牛奶慢慢降至溫?zé)岵粻C手時(shí)，再倒入白糖。
? ?羊奶和牛奶是人們經(jīng)常選擇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的兩種奶。羊奶上火還是牛奶上火很多朋友不一定非常的了解。羊奶脂肪球小，更適合人類的消化系統(tǒng)，另外羊奶的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)還有維生素等各方面的指標(biāo)都比較接近人奶，，所以說羊奶比牛奶更適合讓人們食用。
? ? 一、羊奶比牛奶好,羊奶不會(huì)上火
? ? 羊奶比牛奶好,羊奶不會(huì)上火。 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。 與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí)，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣。”中醫(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。
? ? 二、羊奶營(yíng)養(yǎng)
? ? 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)百分之九十四以上。對(duì)于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。
? ?而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。對(duì)于腦力勞動(dòng)者來說，睡前半小時(shí)飲用一杯羊奶，具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會(huì)成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)造成脂肪堆積。 一羊奶中含有二百多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。二羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高百分之無到十。三羊奶中的十二種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素和尼克酸要高1倍。四每一百克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。五羊奶的鐵含量較牛奶低。
? ? 三、羊奶牛奶吸收利用大比拼
? ? 羊奶牛奶吸收利用大比拼：羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用。羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。
? ? 四、羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于牛奶
? ? 羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，多飲用也不會(huì)在體內(nèi)形成脂肪堆積。羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、?；撬?、二十二碳六烯酸等。羊奶中富含與母乳相同的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。
? ? 五、羊奶pK牛奶 營(yíng)養(yǎng)素含量大盤點(diǎn)
? ? 羊奶中含有二百多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高百分之五到百分之十。羊奶中的十二種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素和尼克酸要高1倍。每一百克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。羊奶的鐵含量較牛奶低。
? ? 六、羊奶牛奶吸收利用大比拼
? ? 羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的三分之一，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用。羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。
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? ?以上就是關(guān)于羊奶上火還是牛奶上火的回答了，由此我們可以知道羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶要高一些，而且羊奶以利于身體吸收。但是在喝奶的過程中千萬不要在里面加一些東西，像是米湯稀飯或者奶粉等物質(zhì)。這樣不但會(huì)破壞羊奶的口感，還會(huì)引起各種胃部不適，多喝純奶，才更利于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
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