有營養(yǎng)豐富的鮮羊奶怎么煮能殺菌呢?
春季養(yǎng)生壺煮點什么呢。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。人類的歷史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“有營養(yǎng)豐富的鮮羊奶怎么煮能殺菌呢?”,希望能為您提供更多的參考。
鮮奶是生活中非常受歡迎的一種美食,鮮奶的營養(yǎng)價值非常高,富含豐富的維生素和鈣質(zhì),對補充身體需要非常的作用,特別是對于孩子來說定期喝奶制品對發(fā)育能夠起到較好的作用。例如,羊奶就是現(xiàn)代生活中非常受歡迎的一種奶源,但是,有營養(yǎng)豐富的鮮羊奶怎么煮能殺菌呢?
據(jù)研究,剛擠出來的羊奶雖然很新鮮,但是一般是不能直接飲食的,因為鮮羊奶是含有不少細菌,這時喝的話反而會造成拉肚子,所以要喝鮮羊奶一般就要消毒,那么鮮羊奶是要怎么消毒的。
羊奶煮沸到100度可以殺死殺死一切細菌的繁殖體,最好煮5分鐘為宜。
一般來說,如果是專業(yè)的工廠,是會經(jīng)過專業(yè)的高溫消毒,然后包轉(zhuǎn)好就可以保存很久。但是如果你在家里的話,就可以簡單的經(jīng)過高溫煮開的處理來消毒,例如放在奶鍋里煮,或者為了省時方便的話,你可以把羊奶放在微波爐里加溫消毒,一定要用中高火來加熱快20分鐘。
奶羊一般都是要吃草的,另外也可以吃玉米桿、花生苗之類的食物。當(dāng)然,也可以吃飼料,但是只能是少量,奶羊一般都還是應(yīng)該吃草多,不然容易生病之類的。羊奶在真空擠出來之前本身就需要進行消毒后才擠的。擠完后要是用作生產(chǎn)的話,一般都會有過濾、殺菌等工序。如果是家庭直接喝的話,就需要加熱到沸騰才能殺菌。加熱不然不宜太久,不然奶會蛋白變性而壞掉。一般煮到沸騰就可以熄火,要放糖的話就冷到50℃左右才放,不然糖會跟羊奶反應(yīng)生成有毒物質(zhì)。羊奶一般最好是煮沸放涼后飲用,不能在空氣中放太久,不然很容易壞掉,可以放冰箱。沒有加工過的只能放1-2天。羊奶也可以跟麥片沖著喝,或者加雞蛋。當(dāng)然,如果有條件的話,可以做雙皮奶、奶酪、姜撞奶等等。
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羊奶是生活中比較新興的一種奶源,它的營養(yǎng)價值非常高,可以幫助人們補充身體所需,而且羊奶的營養(yǎng)成分比牛奶多,是一種能夠代替牛奶的奶制品,但是,生羊奶有一定的風(fēng)險,需要將其煮透殺菌后才能夠飲用,下面就來看看生羊奶怎么煮才能殺菌呢?希望大家了解一下。
1. 溫度過低,時間過短,達不到消毒目的;煮沸過久,會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分,且降低了色 、香 、味。所以煮牛奶要用旺火,煮沸后立即熄火。稍停片刻再煮,再沸再熄火。如此仿佛三四次。大約煮10分鐘,就能做到兩全其美了。
2. 煮牛奶先不要加糖。因為牛奶中的氮基酸與糖在高溫下會生成有害的果糖基賴氨酸,不易被消化吸收,尤其是兒童。正確的方法是:等煮沸的牛奶鍋不燙手時再加糖。
3. 將盛牛奶后的容器放到籠屜里蒸,當(dāng)蒸氣冒出后,繼續(xù)蒸10分鐘即可。這樣蒸牛奶,不溢 、不粘,不操心。
4. 將牛奶慢慢倒入鍋內(nèi),不要濺沾鍋邊。先用小火,待鍋熱后改用旺火。奶沸騰(起氣泡)時,再攪動,改用小火。這樣不糊鍋,易刷洗。
5. 在鍋蓋上滴幾滴清水。當(dāng)這些清水快蒸發(fā)干時,揭開鍋蓋,牛奶就不會溢出來了。
6. 煮牛奶前,先用水把鍋沖一下,可防止牛奶粘鍋底。
7. 喝剩的咖啡不要倒掉,裝到冰盒里,在冰箱中凍起來。用時,放入冷奶或熱奶中,會使牛奶香味濃郁。
8. 牛奶中的營養(yǎng)成分大多不耐熱,如果把牛奶完全煮開,其中的不少營養(yǎng)成分就被破壞了。所以煮牛奶最適宜的溫度是75℃,保持這樣的溫度20秒就能殺死細菌,并且營養(yǎng)成分不會被破壞。沒有溫度計時,可根據(jù)鍋內(nèi)的情況做大致的判斷,即當(dāng)牛奶加熱到表面產(chǎn)生泡沫并向上涌起時,就可改用微火,保持10-20秒就可以了。
鮮羊奶的營養(yǎng)價值到底如何呢,我們先來認識一下什么是鮮羊奶吧,鮮羊奶就是新鮮的羊奶,鮮羊奶被公認為是奶中之王所以可以看出羊奶的營養(yǎng)價值之高,羊奶比起牛奶更加有利于人體的吸收,羊奶里面的維生素和微量元素含量也比牛奶的含量還高。
鮮羊奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,鮮羊奶非常適合營養(yǎng)不良的人食用,而且鮮羊奶有養(yǎng)胃和補腎的功效,鮮羊奶還能潤膚和美容呢。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹,羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一,更利于人體吸收,并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶營養(yǎng)分析:
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶,對保護視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶適合人群:
一般人都可食用
1.適宜營養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)核)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品;
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適于喝羊奶,以免腎臟加重負擔(dān)。慢性腸炎患者不宜喝羊奶,避免生脹氣,影響傷口愈合,腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)不喝羊奶。
羊奶食療作用:
味甘、性溫,入胃、心、腎經(jīng);
有滋陰養(yǎng)胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
治小兒口瘡,以羊奶細細瀝于口中;對生漆瘡的患者,取羊奶汗涂搽于患部即可。
上文介紹了什么是鮮羊奶,我們知道鮮羊奶的有著非常高的營養(yǎng),鮮羊奶被人們叫做是奶中之王,這是因為鮮羊奶比牛奶含有更多的維生素和微量元素,鮮羊奶比起牛奶來更加容易吸收,鮮羊奶適合大多數(shù)人飲用,所以鮮羊奶的營養(yǎng)價值非常高。
鮮羊奶在日常生活中比較常見,具有易被人體消化吸收的特點,因此很多人都喜歡用其喂養(yǎng)剛出生的嬰兒。其實它不僅易消化,它對于人體還具有很高的營養(yǎng)價值,尤其對于身體虛弱的人士來說,鮮羊奶更是比較不錯的補品。
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高,其中約25%為水溶性低級脂肪酸,是能量的快速來源,不會造成脂肪堆積;
二、蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產(chǎn)生過敏;
三、羊奶中含豐富的核酸,可促進新陳代謝,減少黑色素生成,使皮膚白凈細膩;
四、羊奶中含有獨特的EGF生長因子,EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞,增強皮膚的自我修護能力,使肌膚健康白皙光嫩;
五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)豐富,它是體內(nèi)主要的自由基清除劑,具有護膚消炎抗衰老的作用;
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;
七、羊乳中維生素C、維生素E,鎂非常豐富,維生素C能促進膠原蛋白的合成,使肌膚光嫩有彈性,鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì),VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化,延遲皮膚的衰老。現(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力,每天喝杯羊奶,可幫助舒緩精神壓力,使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會;
八、羊奶含有生物活性因子“環(huán)磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和EGF”生長因子,這些因子在體內(nèi)具有多種調(diào)節(jié)功能,“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認的防癌抗癌因子,它能使人體新陳代謝維持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人體的抗病力;可改善心肌營養(yǎng),軟化血管,對改善防治動脈硬化,高血壓具有非常有效的功效。
牛奶我們熟悉,但是說到羊奶,很多人都會覺得疑問,可實際上關(guān)注養(yǎng)生保健的人都知道,其實喝羊奶的功效絕對不遜色于喝牛奶,因為羊奶中含有的蛋白質(zhì),脂肪以及其它的微量元素,都要比牛奶高得多,所以說作為養(yǎng)生的飲料。羊奶是再好不過了,下面我們就去看看喝鮮羊奶的好處。
其實無論是從口感還是營養(yǎng)來講,都要比牛奶高,所以說經(jīng)常喝牛奶的我們,也可以選擇和羊奶,因為養(yǎng)白可以給我們的 提供更多的營養(yǎng)物質(zhì),是保健身體的最佳奶產(chǎn)品。
在營養(yǎng)物質(zhì)比較上,牛奶幾乎全面處于劣勢。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。只是在鐵含量上,羊奶略低于牛奶。這也解釋了在歐洲,為什么鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。
另外,羊奶偏堿性,經(jīng)常飲用對維持機體酸堿平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的ATp和CAMp,它們是細胞的核心物質(zhì),具有多種調(diào)節(jié)功能,維護著臟器組織正常的生理功能,這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨到之處。 羊奶的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在MBp的含量上。MBp是存在于乳清中的蛋白質(zhì),在普通牛奶中含量很少,1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白,促進骨骼生長的作用優(yōu)于牛奶。在日本,添加了MBp的食品在日本屬于特定保健用食品,需要得到政府的批準,而羊奶則天然含有MBp,不枉它“奶中之王”的稱號。 對于羊奶的營養(yǎng)價值,無需再多說什么,相信你對羊奶好還是牛奶好已經(jīng)有了自己的判斷。
想要更好地包會身體健康,為身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì),那么我們就需要多去了解這些食物的保健常識,這樣就可以更好地發(fā)揮食物的營養(yǎng)保健功效,如果之前你經(jīng)常和牛奶,那么看了上面的介紹之后,相信你心中應(yīng)該有答案吧。
百合是一種藥食兩用的食材,有鮮百合和干百合。通常外面賣的干百全較多,吃之前需要清水泡發(fā),可以炒著吃,也可以熬湯。鮮百合的營養(yǎng)更全面一點,經(jīng)常食用百合,有清熱解毒,下火,潤肺止咳的功效。下面我們來看看鮮百合怎么吃更有營養(yǎng)。
1、鮮百合的功效
百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿,是著名的保健食品和常用中藥。民間常將百合做成糕點,廣東人更喜歡用百合煲糖水,以潤肺補氣。百合味甘、性平,具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養(yǎng)顏的功效。百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品,新鮮百合食療效果佳,四季皆可食用。
2、新鮮百合的吃法
(1)西芹炒百合
材料:
西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)
做法:
1.鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發(fā),瀝干待用),西芹去老筋,洗凈,斜切成片,枸杞用水泡發(fā),瀝干待用。
2.西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。
3.炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調(diào)味即可。
(2)銀耳蓮子百合羹
原料:
干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法:
1.干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]
2.新鮮百合拔開洗凈去老蒂。
3.香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片。
4.將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。
注:此湯具養(yǎng)陰潤肺,生津整腸之效。
(3)西芹百合炒腰果
原料:
西芹,百合,腰果
佐料:
姜末,油,鹽,雞精,香油各適量
做法:
1.西芹切片,胡蘿卜切片,百合兩朵
2.水中放入少許的鹽和油,將西芹和胡蘿卜焯水,過涼水備用
3.將腰果涼油下鍋,慢慢炸成金黃色
4.鍋內(nèi)留油,放入姜末煸出香味
5.倒入西芹和胡蘿卜片煸炒
6.倒入百合繼續(xù)煸炒,并調(diào)入少許鹽
7.最后放入炸熟的腰果,加雞精,勾薄芡 ,淋入幾滴香油
8.出鍋盛盤即可。
3、鮮百合的營養(yǎng)
鮮百合像凝脂一般白,跟瓊玉那樣潤,淡淡清香,營養(yǎng)豐富,滋補而清潤,是滋養(yǎng)極品。尤其適合在秋天天干物燥之時食用進補。鮮百合做法良多,帶有清香,常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。
1、鮮百合含有豐富的黏液質(zhì),能夠清熱潤燥。
2、鮮百合富含多種生物堿,能有效地抑制癌細胞增殖,增強人的體質(zhì)看,明顯地提高防癌治癌的能力。
3、鮮百合有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和少量維生素,能夠促進機體新陳代謝,清除機體的有害物質(zhì),延長衰老,是美容養(yǎng)顏的好助手。
4、鮮百合還有淀粉、脂肪,以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng),可以提高人體免疫力,增強免疫功能。
5、鮮百合中的百合苷,具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。長期服用,能夠明顯改善睡眠情況,提高睡眠質(zhì)量。
6、鮮百合內(nèi)的秋水仙堿能夠在不影響尿酸排泄的情況下,通過抑制白細胞的活躍性及吞噬作用,減少尿酸鹽的沉積,能有效減輕炎癥,減緩?fù)达L(fēng)發(fā)作的痛苦。
7、鮮百合中的果膠和磷脂,能夠保護胃黏膜,有健胃的功效。
羊奶很疝氣哦,所以很多的朋友都是比較鐘愛酸奶以及牛奶的。其實羊奶疝氣是有的,但是它的營養(yǎng)價值卻是很高的。若是每天堅持喝上一杯羊奶,那么一定會提高你身體的免疫力的。接下來就針對于羊奶的營養(yǎng)這個問題為大家做如下的介紹,希望幫助大家正確認識羊奶營養(yǎng)。
羊奶的營養(yǎng),只有在喝了的人們才會有更深入的認識的。今天的介紹主要是針對正常人們,愛美人們應(yīng)該多喝羊奶的介紹。其實大家擔(dān)心、厭惡的羊奶的疝氣,是可以通過一些方法來減少疝氣的哦!
羊奶的營養(yǎng)介紹如下:
羊奶偏堿性,經(jīng)常飲用對維持機體酸堿平衡具有積極作用。并且含鈣磷高,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATp和CAMp,它們是細胞的核心物質(zhì),具有多種調(diào)節(jié)功能,維護著臟器組織正常的生理功能,這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨到之處。
山羊奶中羊胎素含量非常豐富(SOD),比牛奶含有更豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分,羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍,含豐富的核酸,羊奶中天然?;撬崾桥D痰氖啾?,尤其是卵磷脂、腦磷脂非常豐富,并含有豐富的ATp、DHA、CAMp、EGF和豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉及較低的乳糖含量。羊乳中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、膽堿、肌醇、尼克酸等營養(yǎng)成份和活性因子。羊奶被視為“乳品中精品”,被國際營養(yǎng)學(xué)界譽為“奶中之王”,被醫(yī)學(xué)界稱為細胞的保護神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等。被科學(xué)界稱為“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。對亞洲人來講更是極珍貴的營養(yǎng)滋補佳品。
在以上的內(nèi)容介紹中,大伙們都知道羊奶的營養(yǎng)價值真的是公認的哦?,F(xiàn)在很多的求美者都在打羊胎素,其實這種注射方法是不能夠更加合理的吸收營養(yǎng),養(yǎng)顏美容的。若是喝上一杯羊奶,相信效果更加,不僅能夠美容,更能夠保養(yǎng)身體。
大棗一直以來都有很高的營養(yǎng)價值,棗子的吃法有很多種,可以直接生吃鮮棗,也可以蒸著吃或者煮著吃,還可以晾干造成棗片等等。但是改變鮮棗的食用方式會不會影響到棗子的營養(yǎng)價值呢?下文將介紹下鮮棗煮熟有沒有營養(yǎng)餓問題,大家可以平時自己嘗試制作鮮棗。
鮮棗是可以煮熟吃的。先把鮮棗洗凈,放到碗里,隔水蒸,可以加紅糖,加枸杞,還可以加黑棗,加桂圓,等,具有,補氣養(yǎng)血,健脾安神,補氣益胃,暖腎,補腎,抗癌,補血,增加血紅蛋白,延緩衰老,滋潤氣色,助眠安神,增加抵抗力,美白肌膚,長期食用會使人延年益壽的功效。還可以提前把紅棗泡泡,做紅棗花卷吃。
鮮棗的營養(yǎng)價值
鮮棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,鮮紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
鮮棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
鮮棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;
鮮棗具有養(yǎng)血安神,適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者;
鮮棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
鮮棗煮熟有營養(yǎng)嗎
鮮棗的蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維C比干棗含量更為豐富,并且營養(yǎng)更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好,洗凈后直接食用即可,但注意不可食用過多。鮮棗性涼,生食損脾作瀉,鮮棗雖汁多味甜,味道可口,但一天不應(yīng)超過20顆。以免損害消化功能。蒸著吃其實沒有與其它食物一起煮水喝營養(yǎng)高。
鮮棗吃法推薦
紅棗泡茶,補氣護嗓。紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋,補血養(yǎng)顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬湯,止咳潤肺。唐代盂詵所著必效方中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
溫馨提示
總的來說怎么吃都可以,首先要看吃的這個人身體如何,如果他有嚴重的胃病,建議蒸后再吃,或生吃三個左右的紅棗,否則會產(chǎn)生胃痛,另外蒸后的棗也不宜多吃,大約七八個即可。
中老年人、青少年、女性尤宜食用;有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應(yīng)慎食。
板栗是常見的一種食物,板栗中蛋白質(zhì)含量以及淀粉含量等是非常豐富的,板栗具由健脾養(yǎng)胃的作用,還具有活血止血的功效,尤其是老年人出現(xiàn)腰酸腰痛,小便頻繁或者是咳喘等疾病,適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇?,是可以很好的緩解這些癥狀的,板栗在平時的吃法是很多的,不管是水煮還是炒著吃,味道是很美味的。
鮮栗子怎么煮好吃?
新鮮的板栗直接放在水中煮就特別好吃,在煮新鮮板栗時,需要先用清水把板栗清洗干凈,再放到清水中浸泡半小時,然后放到鍋中,放足量清水加熱燒開以后,再煮20分鐘左右,鍋中的板栗就能熟透,這時的板栗取出以后,去掉外殼,直接使用里面的果肉,味道甘甜,口感軟糯,特別好吃。
煮板栗要多長時間
一般是20分鐘,不過方法不一樣時間也是不一樣的。
1、板栗用水煮,一般需要煮20分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。放入鍋內(nèi),加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經(jīng)過15分鐘左右,換小火,用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了,關(guān)火,燜一段時間。俗話說:“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,時間大概30—40分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內(nèi)膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設(shè)置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
想要水煮板栗能快速去皮,有兩種方法:
1、水煮前用小刀劃一十字開口,注意用刀,水煮后栗子皮就會漲開,容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中,時間不要過長,10幾20秒撈起,栗子皮會收縮較易去皮。同理,煮熱后放進冰箱急凍亦可,冰凍后食用另有一番風(fēng)味。
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